TÍCH HỢP KIẾN THỨC CÁC MÔN VẬT LÝ, TOÁN HỌC, SINH VẬT VÀ GIÁO DỤC CÔNG DÂN VÀO GIẢNG DẠY BÀI “RƯỢU ÊTYLIC” MÔN HÓA HỌC 9. Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta thường gặp rất nhiều hiện tượng liên quan đến kiến thức hóa học. Một trong những chất tác động rất lớn đến các đời sống của con người đó là “ Rượu Êtylic”. Để góp phần vào việc giúp các em học sinh hiểu được tính chất, CTCT, ứng dụng và sản xuất rượu Êtylic như thế nào … Nhóm giáo viên chúng tôi đã đề ra một số giải pháp vận kiến thức các môn học toán, lý, sinh, giáo dục công dân để giải quyết tốt các vấn đề liên quan đến bài rượu Êtylic.
Sở Giáo dục Đào tạo Hà Giang Phòng Giáo dục Đào tạo Thành Phố Trường THCS Phương Thiện Địa chỉ: Trường THCS Phương Thiện Điện thoại: 0946070656 Email: tonghai113@gmail.com BÀI DỰ THI BÀI GIẢNG TÍCH HỢP KIẾN THỨC LIÊN MƠN MƠN HĨA HỌC LỚP THƠNG TIN VỀ GIÁO VIÊN Họ tên: Bùi Văn Hiền Ngày sinh: 28 tháng năm 1983 Bộ môn giang dạy : Hóa - Sinh Năm học 2015-2016 PHỤ LỤC PHIẾU MÔ TẢ HỒ SƠ DẠY HỌC DỰ THI CỦA GIÁO VIÊN Tên hồ sơ dạy học: TÍCH HỢP KIẾN THỨC CÁC MƠN VẬT LÝ, TỐN HỌC, SINH VẬT VÀ GIÁO DỤC CÔNG DÂN VÀO GIẢNG DẠY BÀI “RƯỢU ÊTYLIC” MƠN HĨA HỌC Mục tiêu dạy học: Trong sống ngày, thường gặp nhiều tượng liên quan đến kiến thức hóa học Một chất tác động lớn đến đời sống người “ Rượu Êtylic” Để góp phần vào việc giúp em học sinh hiểu tính chất, CTCT, ứng dụng sản xuất rượu Êtylic … Nhóm giáo viên đề số giải pháp vận kiến thức mơn học tốn, lý, sinh, giáo dục cơng dân để giải tốt vấn đề liên quan đến rượu Êtylic a Kiến thức: Biết được: - Tính chất vật lý: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sơi Khái niệm độ rượu - CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo - Tính chất hố học: phản ứng với Na, với Axitaxetic, phản ứng cháy - Ứng dụng: Làm nguyên liệu, dung môi công nghiệp - Phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường từ Êtylen b Kỹ năng: - Quan sát mơ hình ph/tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hố học - Viết PTHH dạng CTPT CTCT thu gọn - Ph/biệt Ancol Êtylic với Benzen - Tính khối lượng Ancol Êtylic th/gia tạo thành ph/ứng có s/dụng độ rượu h/suất trình - Giúp em rèn tốt khả tư duy, thảo luận nhóm, thu thập thơng tin, phân tích kênh hình, kênh chữ, liên hệ thực tế - Biết vận dụng kiến thức liên môn giải vấn đề c Thái độ: - Học sinh cần có lực vận dụng kiến thức liên môn sau để giải vấn đề học đặt ra: + Môn vật lý: - Biết cách sử dụng ống đong để đong thể tích rượu cho trước + Mơn tốn học: - Biết vận dụng kiến thức toán học để biến đổi cơng thức tính tốn độ rượu, cơng thức chuyển đổi đại lượng để thực tốn hóa + Mơn sinh học: - Biết tác hại rượu sức khỏa người + Mơn GDCD: - Giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất rượu để sản xuất sản phẩm khác - Nghiêm túc, hợp tác tốt , linh hoạt hoạt động vận dụng kiến thức liên môn việc lĩnh hội kiến thức Đối tượng dạy học học - Số lượng học sinh: 50 em học sinh khối trường Trần Cao Vân - Đặc điểm Học sinh: Đại trà * Dự án mà thực mơn hóa học 9, mơn có số thuận lợi sau: - Thứ nhất: em học sinh lớp tiếp cận làm quen với kiến thức chương trình bậc THCS nói chung mơn hóa học nói riêng nên em khơng cịn bỡ ngỡ, lạ lẫm với hình thức kiểm tra đánh giáo viên đề - Thứ hai: Đối với kiến thức “ Rượu Êtylic” em học trước kiến thức liên quan đến Cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ; Tính chất chất - Thứ 3: Đối với môn học khác môn vật lý, sinh học, tốn học em tìm hiểu kiến thức liên quan đến mơn hóa học có kiến thức cách xây dựng cơng thức tính tốn, cách biến đổi đại lượng công thức, cấu tạo thể người, cách đong thể tích chất lỏng ống đong Vì cần tích hợp kiến thức mơn học vào vào mơn hóa học để giải vấn đề học em không cảm thấy bỡ ngỡ Như việc tích hợp kiến thức mơn học để giải vấn đề mơn hóa học cách thuận lợi Ý nghĩa dự án: - Đối với thực tiễn dạy học: + Nắm tính chất vật lý hóa học rượu Êtylic, khái niệm độ rượu, cơng thức tính độ rượu + Nắm ứng dụng cách điều chế rượu Êtylic - Đối với thực tiễn đời sống: + Học sinh hiểu ý nghĩa độ rượu nhãn chai rượu + Biết cách pha chế rượu theo độ rượu cho trước ancol kế + Biết lợi ích rượu tác hại uống nhiều rượu + Biết cách sản xuất rượu từ sản phẩm ngành sản xuất nông nghiệp Thiết bị dạy học, học liệu: - Giaó viên: + Máy trình chiếu, ancol kế, ống đong, số nhãn chai rượu, rượu Êtylic, đèn cồn, diêm, kim loại Natri, mơ hình phân tử rượu êtylic, bát sứ, ống nghiệm, kẹp gỗ, panh sắt + Chèn số hình ảnh ứng dụng điều chế rượu Êtylic - Học sinh: Nghiên cứu kĩ nội dung học Hoạt động dạy học tiến trình dạy học Đối với “Rượu Êtylic” giáo viên thực theo bước sau: CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Nội dung Mơ tả hoạt động thầy trị Tư liệu, phương tiện, Hoạt động thầy Hoạt động trò đồ dùng HĐ1: Giới thiệu ( phút) - GV thuyết giảng: Khi - Bảng trình lên men gạo, sắn, ngô (đã chiếu: nấu chin) nho, - HS nghe giảng táo người ta thu - HS trả lời: - Slide rượu Êtylic Vậy + CTPT: C2H6O + Giới thiệu rượu ÊTylíc có CTCT + PTK: 46 Rượu nào? Có tính Êtylic chất ứng dụng gì? Ta tìm hiểu học + Nút lệnh: hôm CTPT, PTK - GV cho HS dựa vào cuả rượu SGK nêu CTPT tính êtylic phân tử khối rượu Êtylic - Chốt lại câu trả lời HĐ2: Tìm hiểu tính chất vật lý rượu Êtylic.( phút ) Mục tiêu: - Sử dụng kiến thức mơn tốn mơn vật lý cho HS tìm hiểu tính tan rượu, xây dựng cong thức tính độ rượu cơng thức biến đổi để làm tập - Tính chất vật lý, khái niệm độ rượu - Phân tích kết TN để rút nhận xét - Vận dụng kiến thức môn vật lý để rèn kỹ sử dụng ống đong để pha chế rượu mơn tốn hóa học để xây dựng cơng thức tính độ rượu Phương pháp: Trực quan, phát vấn, trao đổi nhóm I Tính chất vật Tính chất vật lý - HS quan sát lọ đựng lý - GV: Cho nhóm HS rượu etilic, HS trả lời Bảng trình Tính chất vật quan sát lọ đựng rượu câu hỏi chiếu lý etilic Gọi HS nêu - lọ rượu Rượu etilic tính chất vật lý rượu Êtylic, cốc chất lỏng không (thể, màu, mùi) HS lên bảng làm TN0, nước, iốt màu, nhẹ - Gọi HS lên bảng làm HS khác nhận xét khả - Slide 2: nước, tan vô hạn TN0 hòa tan rượu vào hòa tan rượu + Bảng trình nước, sơi nước, nhận xét khả nước chiếu kết luận 78,3 Rượu hịa tan rượu tính chất etylic hoà tan nước HS lên bảng làm TN0 vật lý nhiều chất - Gọi HS lên bảng làm hòa tan iốt vào rượu, iot, benzen TN0 hòa tan iốt vào rượu, HS khác nhận xét khả nhận xét khả hòa hòa tan iốt tan iốt rượu rượu - GV cho HS liên hệ thực - HS liên hệ thực tế tế giải thích giải thích thường ngâm chuối, số - HS rút kết luận vị thuốc bắc vào rượu, tính chất vật lý rượu ngâm để làm gì? Êtylic - GV cho HS rút kết - HS ghi luận tính chất vật lý rượu Êtylic - Chốt lại câu trả lời - HS quan sát - Rút lết luận - Trình chiếu tính chất vật lý rượu Êtylic - Ghi - Slide 3: Trình Độ rượu: Và cho HS ghi chiếu số nhãn - Độ rượu số ml rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu với nước - Cơng thức tính độ rượu: Độ rượu = Số ml rượu nguyên chất x 100/ Số ml hỗn hợp Rượu Độ rượu: rượu (Nếp mới, - Trình chiếu số nhãn Hữu nghị) rượu (Nếp mới, Hữu - HS quan sát nghị), hướng dẫn HS - HS thảo luận nhóm trả quan sát độ rượu ghi lời: Là có 45ml rượu nhãn nguyên chất 100 - GV giới thiệu độ rượu ml hỗn hợp rượu và cho HS tìm hiểu khái nước niệm độ rượu - HS thảo luận nhóm trả - GV cho HS vận dụng lời: - Slide 5: Trình kiến thức vật lý ôn lại Độ rượu số ml rượu chiếu thí cách sử dụng ống đong etylic có 100ml nghiệm ảo để pha loãng rượu hỗn hợp rượu với nước pha rượu - Trình chiếu TN0 ảo - HS thảo luận nhóm 450 cách pha chế rượu 450, vận dụng kiến thức môn hướng dẫn HS quan sát tốn học xây dựng cơng cho HS trả lời câu hỏi: thức tính độ rượu: Độ Thế rượu 450 rượu = Số ml rượu - Slide 6: - Cho HS thảo luận nhóm nguyên chất x 100/ Số + Bảng trình trả lời câu hỏi: Thế ml hỗn hợp Rượu chiếu kết luận độ rượu? - HS thảo luận nhóm độ rượu - Chốt lại câu trả lời làm BT 4a,b - Trình chiếu kết luận - Slide 7: độ rượu + Bảng trình - Cho HS pha chế rượu chiếu công 50 Kiểm tra lại độ rượu thức tính độ ancol kế rượu - Từ khái niệm độ rượu, cho HS vận dụng - Bảng nhóm để kiến thức mơn tốn học HS làm BT4a, xây dựng cơng thức tính b độ rượu - Chốt lại câu trả lời - Trình chiếu cơng thức tính độ rượu - Cho HS thảo luận nhóm làm BT 4a,b HĐ3: Tìm hiểu cấu tạo phân tử Rượu Êtylic: ( 4’) Mục tiêu: CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo Quan sát mơ hình phân tử, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử Phương pháp: Làm thí nghiệm, trực quan; hoạt động nhóm; II Cấu tạo - Cho HS quan sát mơ - HS: Quan sát mơ hình Bảng trình phân tử hình phân tử rượu etilic , ph/tử thảo luận nhóm chiếu Rượu Êtylic sau cho HS viết cơng viết CTCT rượu - Mơ hình H H thức cấu tạo rượu etilic H - C - C - O - - Trình chiếu CTCT H rượu etilic, cho HS khác Ι Ι nhận xét H H - Trình chiếu lên hay CH3-CH2hình cơng thức cấu tạo OH rượu etilic * Đặc điểm liên nhóm (-OH) có màu kết: Trong phân khác Cho HS nêu đặc tử Rượu Êtylic điểm cấu tạo rượu có H khơng etilic (hướng HS lưu ý liên kết với C khác vị trí mà liên kết với nguyên tử hiđro) O tạo nhóm (- - Chốt lại câu trả lời OH) Chính nhóm (-OH) - Trình chiếu đặc làm cho rượu có điểm cấu tạo rượu tính chất đặc Êtylic cho HS ghi trưng Ι Ι etilic - HS lên bảng viết CTCT rượu etilic - HS khác nhận xét - HS thảo luận nhóm trả lời: Trong phân tử Rượu Êtylic có H khơng liên kết với C mà liên kết với O tạo ranhóm (-OH) Chính nhóm (-OH) làm cho rượu có tính chất đặc trưng - HS ghi phân tử rượu ÊTylic - Slide 8: nút lệnh: + CTCT rượu êtylic + Hiệu ứng màu nhóm OH + đặc điểm liên kết HĐ4:Tính chất hố học: (10’) Mục tiêu: Biết được:- Tính chất hố học Quan sát mơ hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét tính chất hố học.Viết PTHH dạng CTPT CTCT thu gọn Ph/biệt Ancol Êtylic với Benzen Vận dụng cơng thức tốn học để tính khối lượng Ancol Êtylic th/gia tạo thành ph/ứng có s/dụng độ rượu h/suất trình Phương pháp: Làm thí nghiêm, hoạt động nhóm, làm việc cá nhân III Tính chất 1- Rượu Êtylíc có cháy - HS theo dõi hình Bảng trình hố học: khơng? - HS nhóm làm TN0 chiếu 1- Phản ứng - Trình chiếu cách tiến đốt cồn, quan sát màu - Slide 10: cháy: hành TN0 lửa Nút lệnh: PTPƯ: C2H5OH - GV: yêu cầu HS - HS nêu tượng, rút + Trình chiếu t nhóm làm TN0 ( GV nhận xét viết cách tiến hành + 3O2 → hướng dẫn HS làm thí PTPƯ TN0 đốt rượu 2CO2 + 3H2O nghiệm đốt cồn, yêu cầu + Hiện tượng: Rượu êtylic HS quan sát màu etilic cháy với ngon lửa - dụng cụ: lửa ) xanh, toả nhiều nhiệt khay, đèn cồn, - GV: Gọi HS nêu + Nhận xét : Rượu etilic rượu êtylic, tượng, rút nhận tác dụng mạnh với oxi bát sứ xét viết PTPƯ đốt nóng + Trình chiếu - Trình chiếu kết luận + PTPƯ: C2H5OH + t PTHH tượngquan sát 3O2 → 2CO2 + Phản ứng với Rượu etilic có phản 3H2O ứng với Natri không ? - Slide 11: Na Nút lệnh: PTPƯ : C2H5OH - Trình chiếu cách tiến 0 + 2Na → C2H5ONa + H2 Phản ứng với axit axetic (sẽ học 45) hành TN0: Cho mẫu natri vào cốc đựng rượu etilic - GV hướng dẫn HS làm TN Yêu cầu HS quan sát tượng xảy - GV: Gọi HS nêu tượng, rút nhận xét viết PTPƯ - Gọi HS cho biết phản ứng thuộc loại phản ứng gì? ( thế), nguyên tử cho nguyên tử nào? - Chốt lại câu trả lời - Trình chiếu kết luận cho HS ghi Phản ứng với axit axetic (sẽ học 45) + Trình chiếu - HS theo dõi hình PTHH phản - HS: Làm thí nghiệm ứng cháy theo nhóm quan sát - Slide 12: tượng xảy Nút lệnh: - HS nêu tượng, rút + Trình chiếu nhận xét viết cách tiến hành PTPƯ TN0 rượu + Hiện tượng: Có bọt êtylic khí ra, mẫu Natri Tác dụng với tan dần Na + Nhận xét: Rượu etilic - dụng cụ: tác dụng tác dụng với khay, ống Na giải phóng khí H2 nghiệm, kẹp + PTPƯ : C2H5OH + gỗ, kẹp sắt, 2Na → C2H5ONa + rượu êtylic, H2 Na - HS thảo luận nhóm trả + Trình chiếu lời: phản ứng Nguyên tử Na tượngquan sát cho nguyên tử H nhóm OH + Trình chiếu - HS ghi PTHH phản ứng Na tác dụng vơi rượu êtylic HĐ4: Ứng dụng ( 5’) Mục tiêu: - Biết ứng dụng rượu Êtylic - Vận dụng kiến thức sinh học để biết lợi ích rượu tác hại rượu thể uống nhiều rượu IV Ứng dụng - Trình chiếu ứng dụng - HS theo dõi hình Bảng trình rượu Êtylic - HS nêu ứng dụng chiếu - GV cho HS nêu ứng - HS thảo luận nhóm dụng vận dụng kiến thức môn - Slide 15: - GV cho HS vận dụng sinh giải thích: q khả Trình chiếu kiến thức môn sinh giải khử độc gan, ứng dụng thích uống nhiều làm tê liệt tiểu não… rượu Êtylic rượu có hại cho sức khỏe? - GV nhấn mạnh: Uống nhiếu rượu có hại cho sức khoẻ HĐ5: Điều chế: ( 5’) Mục tiêu: - Biết phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường từ Êtylen - Vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường V: Điều chế: - GV: người ta - Chất bột ( điều chế rượu etilic đường ) cách nào? lênmem → - Trình chiếu cách sản Rượu etilic xuất rượu Êtylic từ tinh - Cho etilen tác bột, cho HS nêu dụng với nước: bước tiến hành sản xuất C2H4 + H2O rượu từ TB Axit → C2H5- Trình chiếu kết luận cho HS ghi OH - GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường - HS: rượu etilic thường điều chế theo cách sau: lên men TB đường, cho C2H4 hợp nước - HS theo dõi hình - HS nêu bước sản xuất - HS ghi - HS vận dụng kiến thức mơn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất rượu để sản xuất sản phẩm khác Bảng trình chiếu - Slide 17: Trình chiếu bước nấu rượu Êtylic - Slide 18: Trình chiếu PTHH điều chế rượu Êtylic Hoạt động 3: Vận dụng, củng cố (10 phút ) Mục tiêu: - Củng cố, vận dụng kiến thức học để làm tập - Vận dụng kiến thức toán học để làm tốn tính theo PTHH Phương pháp: Phát vấn, làm việc cá nhân Vận dung - Trình chiếu slide 19: - HS tóm tắt kiến Bảng trình Hệ thống hóa kiến thức thức chiếu bài, cho HS tóm tắt - HS thảo luận nhóm - Slide 19: nội dung học tìm hiểu bước làm Trình chiếu Bài tập 1: Đốt cháy hồn 1: bảng tóm tắt tồn 30 ml rượu Êtylic + nCaCO3 = mol, hệ thống hóa chưa rõ độ rượu, cho + PTHH: C2H5OH + kiên thức t toàn sản phẩm cháy 3O2 → 2CO2 + rượu Êtylic vào dd Ca(OH)2 dư 3H2O 100 gam kết tủa a/ Tính t thể tích O2 để đốt cháy Ca(OH)2 + CO2 → lượng rượu CaCO3 + H2O b/ Xác định độ rượu, biết + Từ nCaCO3 PTHH khối lượng riêng → nCO2 → nO2 → VO2 rượu 0,8g/ml + Từ nO2 PTHH → - Trình chiếu slide 20: nC2H5OH → mC2H5OH → Bài tập 2: Chất sau - Slide 20: Bài VC2H5OH → Độ rượu phản ứng với tập - HS thảo luận nhóm Na ? Vì ? tìm hiểu bước làm a CH3 – CH3 2: b CH3 – CH2 - OH b phân tử chất 0 c CH3 – O – CH3 - Trình chiếu slide 21: Bài tập 3: Rượu Êtylic tác dụng với dãy chất sau ? a K, Na, Ca, Mg b K, Na, O2, Axit Axetic c K, Na, Axit Axetic , NaOH Cộng điểm cho HS trả lời b có nhóm OH - HS thảo luận nhóm tìm hiểu bước làm 3: b Hướng dẫn nhà ( phút) -Học thuộc nội - Trình chiếu slide 22: dung phần ghi - Tổng kết học, chốt nhớ lại kiến thức cần nhớ -Trả lời làm - Giáo viên hướng dẫn lại câu hỏi nội dung nhà tập SGK -Làm thêm tập SBT TIẾT 54 - Slide 21: Bài tập Bảng trình chiếu - Slide 22: Nội dung dặn dò CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON – POLIME BÀI 44: RƯỢU ÊTYLÍC I.MỤC TIÊU Kiến thức - Nắm công thức phân tử, cơng thức cấu tạo, tính chất vật lý, tính chất hóa học ứng dụng rượu - Biết nhóm OH gây tính chất hóa học rượu - Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu Kĩ - Viết PTHH rượu với Natri, giải toán độ rượu Thái độ - Biết cơng thức rượu, cách tính độ rượu, giúp HS ham thích mơn học, say mê với kiến thức thực tế với việc vận dụng vào học II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1.Chuẩn bị giáo viên - Dụng cụ: Mơ hình phân tử rượu êtilíc, cốc thủy tinh, đèn cồn, đế sứ, kẹp sắt, khai nhựa - Hóa chất: Na, C2H5OH, nước 2.Chuẩn bị học sinh - Đọc thơng tin SGK, tập III.TIẾN TRÌNH BÀI DẠY 1.Ổn định tổ chức Lớp 9A Lớp 9B TSHS TSHS Vắng Vắng 2.Kiểm tra cũ 3.Bài * Đặt vấn đề: Khi lên men gạo, bắp, sắn, nho, người ta thu rượu Etilíc Vậy rượu Êtilíc có cơng thức nào? Có tính chất ứng dụng gì? Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung ghi bảng Hoạt động1: TÍNH CHẤT I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ VẬT LÝ * Rượu Êtilíc chất lỏng, HS: Lắng nghe GV: Giới thiệu hợp chất không màu, nhẹ nước, HS: Quan sát Nêu tính chất có chứa Oxi rượu êtilíc axít tan vơ hạn nước, sơi vật lý Axêtíc, glucozơ, Đây hợp 78,3 0C, hòa tan nhiều chất chất dẫn suất hiđro Rượu Êtilíc chất lỏng, khác như: Iod, Benzen, cacbon.Hôm ta học không màu, nhẹ nước, * Độ rượu tan vô hạn nước, sơi Số ml rượu Êtilíc có rượu Etilíc GV: Cho HS quan sát lọ đựng78,3 C, hòa tan nhiều chất 100 ml hổn hợp rượu với rượu, cồn gọi HS nêu tính khác như: Iod, Benzen, nước gọi độ rượu HS: Trả lời Độ rượu chất vật lý? VD: Rượu 450 Có nhĩa GV: Gọi HS nêu độ rượu Số ml rượu Êtilíc có 100 ml rượu có 45 ml rượu 100 ml hổn hợp rượu với Êtilíc ngun chất gì? nước gọi độ rượu VD: Rượu 450 Có nhĩa 100 ml rượu có 45 ml rượu Êtilíc nguyên chất II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ * Công thức cấu tạo Hoạt động2: II/ CẤU H H TẠO PHÂN TỬ HS: Quan sát viết công thức H – C – C – O – H GV: Cho HS quan sát mơ cấu tạo H H hình phân tử rượu sau viết H H hay CH3CH2OH cơng thức cấu tạo? H–C–C–O–H H H hay CH3CH2OH Đặc điểm cấu tạo GV: Em nêu đặc điểm Trong phân tử có nguyên tử Hiđro không liên công thức cấu tạo? kết với cacbon mà liên kết với Oxi tạo nhóm – OH GV: Giới thiệu: Nhóm OH gây tính chất rượu Hoạt động 3: III/ TÍNH CHẤT HĨA HỌC GV: u cầu HS nhóm đốt rượu quan sát lửa, nhận xét sau viết PTHH? * Đặc điểm cấu tạo Trong phân tử có ngun tử Hiđro khơng liên kết với cacbon mà liên kết với Oxi tạo nhóm – OH III/ TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1/ Rượu có cháy khơng? - Rượu êtilíc cháy với HS: Tiến hành thí nghiệm lửa xanh nhạt, tỏa nhiều - Rượu êtilíc cháy với nhiệt lửa xanh nhạt, tỏa nhiều PTHH: nhiệt C2H5OH(dd)+3O2(k) t0 PTHH: 2CO2(k)+3H2O(h) C2H5OH(dd)+3O2(k) t0 - Rượu Êtilíc tác dụng mạnh 2CO2(k)+3H2O(h) với oxi đốt nóng - Rượu Êtilíc tác dụng mạnh 2/ Rượu có phản ứng với với oxi đốt nóng Natri khơng? HS: Làm thí nghiệm quan + Có bọt khí thoát GV: Liên hệ cồn đốt sát + Mẫu Natri tan dần + Có bọt khí phịng thí nghiệm PTHH: + Mẫu Natri tan dần C2H5OH(dd)+Na(r) GV: Hướng dẫn HS làm thí PTHH: nghiệm: C2H5OH(dd)+Na(r) C2H5ONa(dd)+ H2(k) - Cho mẫu Natri vào cốc đựng rượu Êtilíc mẫu C2H5ONa(dd)+ H2(k) natri đựng nước - Rượu Êtilíc tác dụng với - Cho HS quan sát natri giải phóng khí Đó tượng viết PTHH? khí Hiđro 3/ Phản ứng với Axít Axêtíc HS: Lắng nghe IV/ ỨNG DỤNG GV: Cho HS biết tính chất - Sản xuất rượu, bia, dược học 45 (axít phẩm, Pheveeni, nước hoa, Axêtíc) Hoạt động 4: ỨNG DỤNG HS: Quan sát sơ đồ nêu axít axêtíc, cau su tổng hợp, GV: Cho HS quan sát sơ đồ ứng dụng trang 138 nêu ứngdụng - Sản xuất rượu, bia, dược phẩm, Pheveeni, nước hoa, rượu Êtilíc? axít axêtíc, cau su tổng GV: Nhấn mạnh uống V/ ĐIỀU CHẾ leân men nhiều rượu, bia có hạy cho hợp, - Chất bột (đường) → sức khỏe Hoạt động 5: ĐIỀU CHẾ GV: Rượu điều chế cách nào? Rượu Êtilíc HS: Trả lời trình lên - Cho Êtilen tác dụng với men rượu nước C2H2 +H2O leân men → t → - Chất bột (đường) xt C2H5OH Rượu Êtilíc - Cho Êtilen tác dụng với nước C2H2 +H2O t → xt C2H5OH 4.Củng cố, luyện tập: - GV: Gọi HS nhắc lại kiến thức: - Nhắc lại tính chất hóa học rượu Êtilíc? * Bài tập 1: Có chất lỏng rượu Êtylic benzen Hãy nhận biết chất phương pháp vật lý phương pháp hoá học: * Bài tập 2: Đốt cháy hoàn toàn 30 ml rượu Êtylic chưa rõ độ rượu, cho toàn sản phẩm cháy vào dd Ca(OH)2 dư 100 gam kết tủa a/ Tính thể tích O2 để đốt cháy lượng rượu b/ Xác định độ rượu, biết khối lượng riêng rượu 0,8g/ml t * GV hướng dẫn: nCaCO3 = mol, PTHH: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O t Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 + H2O Từ nCaCO3 PTHH → nCO2 → nO2 → VO2 Từ nO2 PTHH → nC2H5OH → mC2H5OH → VC2H5OH → Độ rượu 5- Dặn dò: (1’)Làm tập 1,2,3,4,,5 trang 139SGK, chuẩn bị mới: Axit Axetic Kiểm tra đánh giá kết học tập: Kiểm tra 10 phút: Câu 1: Nêu tính chất vật lý rượu Êtylic khái niệm độ rượu, cơng thức tính độ rượu, cách biến đổi cơng thức Câu 2: Nêu tính chất hóa học rượu Êtylic Viết PTHH minh họa Câu 3: Nêu ứng dụng cách sản xuất rượu Êtylic Các sản phẩm học sinh: Kết làm học sinh: 0 Giỏi Khá TB Yếu 10/50 20/50 17/50 3/50 Từ kết học tập em nhận thấy việc kết hợp kiến thức liên môn vào mơn học việc làm cần thiết, có hiệu rõ rệt học sinh Giúp em học sinh giỏi môn mà cần biết cách kết hợp kiến thức môn học lại với để trở thành người phát triển toàn diện Đồng thời việc thực dự án giúp người giáo viên dạy môn không ngừng trau kiến thức mơn học khác để dạy mơn tốt hơn, đạt kết cao ...Sở Giáo dục Đào tạo Hà Giang Phòng Giáo dục Đào tạo Thành Phố Trường THCS Phương Thi? ??n Địa chỉ: Trường THCS Phương Thi? ??n Điện thoại: 0946070656 Email: tonghai113@gmail.com BÀI DỰ THI BÀI GIẢNG... LỚP THƠNG TIN VỀ GIÁO VIÊN Họ tên: Bùi Văn Hiền Ngày sinh: 28 tháng năm 1983 Bộ môn giang dạy : Hóa - Sinh Năm học 2015-2016 PHỤ LỤC PHIẾU MÔ TẢ HỒ SƠ DẠY HỌC DỰ THI CỦA GIÁO VIÊN Tên hồ sơ dạy... - Giáo viên hướng dẫn lại câu hỏi nội dung nhà tập SGK -Làm thêm tập SBT TIẾT 54 - Slide 21: Bài tập Bảng trình chiếu - Slide 22: Nội dung dặn dò CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON – POLIME BÀI