Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 26 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
26
Dung lượng
1,42 MB
File đính kèm
THUYET MINH.rar
(1 MB)
Nội dung
Khách sạn du lòch biển Nha Trang TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC T.P HỒ CHÍ MINH KHOA KIẾN TRÚC THUYẾT MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH KHÓA: 2005-2010 KHÁCH SẠN DU LỊCH BIỂN NHA TRANG GVHD: Thầy: SVTH : LỚP : -Diệp Võ Đinh Hoàng LÊ THANH SƠN DIỆP VÕ ĐINH HOÀNG K05A3- MSSV: K056646 - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang MỤC LỤC: PHẦN : LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI PHẦN : NHỮNG VẤN ĐỀ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI I Khái niệm II Các loại hình khách sạn Một số loại hình khách sạn chức PHẦN 3: HƯỚNG NGHIÊN CỨU CHÍNH VÀ CƠ SỞ ĐỂ XÁC ĐỊNH QUI MÔ CÔNG TRÌNH I Hướng nghiên cứu II Cơ sở để xác đònh qui mô công trình Những yếu tố ảnh hưởng đến công trình Những tài liệu số liệu liên quan Mặt thuận lợi đòa điểm Xác đònh qui mô công trình PHẦN : NHIỆM VỤ THIẾT KẾ PHẦN 5: LỰA CHỌN GIẢI PHÁP KẾT CẤU VÀ TRANG TRÍ PHẦN 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN : LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1) Nhu cầu xã hội cần: Trong thời gian gần sách đổi Đảng nhà nước nên ngành du lòch Việt Nam có bước tiến đònh có nhiều tác động tích cực đến nhiều lónh vực đời sống kinh tế xã hội đất nước Hội nhập vào trào lưu phát triển du lòch khu vực năm gần tốc độ tăng trưởng du lòch Việt Nam tăng cao Ngày ngành du lòch trở thành ngành kinh tế quan trọng nhu cầu thiếu đời sống xã hội phát triển với tốc độ ngày nhanh phạm vi toàn giới Chỉ tính 10 năm gần đây, số khách du lòch quốc tế tăng từ 350 triệu người năm1985 lên 592 triệu người năm 1996, 652 triệu người năm 1998, 700 triệu người năm 2000 dự kiến đạt tỷ người năm 2010 Khu vực Đông Nam Á có tốc độ tăng trưởng tương tự Năm 1992 số khách du lòch quốc tế đạt 21,9 triệu người chiếm 4,6% tổng số du khách toàn giới tăng gần 9,5% so với năm 1991 năm 1998 khu vực Đông Nam Á đón 31 triệu khách, chiếm 5% lượng khách du lòch toàn giới Trong thời gian qua, nhờ sách đổi mới, ngành du lòch Việt Nam chuyển biến tích cự Hội nhập vào trào lưu phát triển du lòch khu vực, năm gần tốc độ tăng trưởng khách quốc tế đến Việt Nam nói chung Nha Trang nói riêng cao Nếu năm 1991 nước đón khoảng 300 ngàn khách quốc tế (Nha Trang đón 2636 khách), năm 2000 400 000 khách quốc tế (Nha Trang đón 52000 khách) Như tốc độ tăng trưởng khách du lòch quốc tế đến Việt Nam nói chung Nha Trang nói riêng từ năm 1991-2000 đạt 30%/năm 2) Lợi đòa điểm: Nha Trang ven biển duyên hải miền Nam Trung Bộ có vò trí đòa lý: phía Bắc giáp huyện Ninh Hòa, phía Nam giáp huyện Cam Lam, phía Tây giáp huyện Diên Khánh, phía Đông giáp biển Đông Tổng diện tích tự nhiên tỉnh Khánh Hòa 7.992km2, dân số trung bình triệu người Về hành gồm thành phố huyện với 110 xã phường Tỉnh có đường bờ biển dài 192 km vùng lãnh hải 52.000 km2, vùng biển giàu nguồn lợi hải sản Là giàu tài nguyên du lòch, đặc biệt du lòch biển có vò trí giao lưu thuận lợi gắn với vùng trọng điểm phát triển kinh tế phía Nam, Nha Trang có nhiều thuận lợi để phát triển kinh tế du lòch yếu tố bật sau: Nha Trang nằm vùng chòu ảnh hưởng trực tiếp Tp Hồ Chí Minh phụ cận với vò trí điểm du lòch cuối tuần với khả hút khách Tp HCM phụ cận lớn Nha Trang đỉnh tam giác tăng trưởng vùng du lòch Nam Trung Bộ Nam Bộ : TP HCM – Đà Lạt – Nha Trang Nha Trang nằm đòa bàn kinh tế trọng điểm phía Nam, nơi có nhu cầu du lòch cuối tuần, nghỉ dưỡng lớn Do phát triển công nghiệp khai thác dầu khí, hoạt động cảng biển khu vực điạ bàn kinh tế nên du lòch cuối tuần truyền thống TP HCM Vũng Tàu hấp dẫn hơn, xu hướng chuyển dòch khu nghỉ biển đến Nha Trang thực -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Như vậy, với yếu tố phân tích, khảø thu hút khách đến Nha Trang thực tế hội phát triển, việc đầu tư khu du lòch Nha Trang hoàn toàn có sở mang lại hiệu cao góp phần tích cực vào việc phát triển kinh tế xã hội đòa phương 3) Lợi tiềm năng: Nha Trang nơi tập trung nhiều tiềm du lòch phong phú có giá trò mặt tự nhiên lẫn nhân văn Trong đó, đặc biệt phải kể đến tài nguyên du lòch biển Đây lợi đặc biệt phát triển du lòch bên cạnh lợi vò trí đòa lý 4) Thực tế tốc độ phát triển du lòch đòa phương: Trong năm gần đây, lượng khách quốc tế du lòch đến Nha Trang có tốc độ tăng trưởng nhanh với mức tăng trưởng bình quân 40%/năm thời kì 1995-2000 Nếu năm 1991 toàn tỉnh đón 2636 lượt khách quốc tê với 3952 ngày khách năm 2000 53 000 lượt khách 148 400 ngày khách Phần lớn khách du lòch quốc tế đến Nha Trang từ TP HCM phải kể đến chuyên gia, nhân viên doanh nghiệp, cán nhân viên lãnh quán, quan ngoại giao… trú TP HCM đến nghỉ ngơi Ngoài có số khách du lòch tuyến xuyên Việt dừng chân nghỉ Nha Trang Trong năm tới, lượng khách quốc tế đến Nha Trang tiếp tục trì với tốc độ tăng trưởng cao khoảng 25%27%/năm, ước tính đến năm 2010 có khoảng 200000 – 220000 lượt khách du lòch quốc tế Thời gian gần đây, Nha Trang thường xuyên có lượng khách đáng kể nơi tham quan du lòch đặc biệt đông vào ngày nghỉ cuối tuần, lễ tết, thu hút nhiều dự án đầu tư du lòch với loại hình chủ yếu nghỉ dưỡng, sinh thái Tuy nhiên khả đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi dạng cao cấp dòch vụ vui chơi nhiều hạn chế 5) Nhận đònh tầm quan trọng đề tài thân: a) Về thực tế: Trong năm tới, đời sống kinh tế nâng cao, nhu cầu du lòch người dân tăng nhanh Mặt khác điều kiện sở hạ tầng, giao thông đầu tư nâng cấp hoàn thiện, cho phép rút ngắn thời gian lại du khách việc áp dụng chế độ nghỉ tuần ngày đơn vò hành nghiệp sản xuất kinh doanh từ năm 2000, Nha Trang đón nhận nhiều lượng khách du lòch đến tham quan, nghỉ dưỡng Dựa vào cứ: Mức độ tăng trưởng khách du lòch nước quốc tế đến Nha Trang, trạng xu phát triển đô thò, sở vật chất kỹ thuật hạ tầng phục vụ du lòch Xu nhu cầu đối tượng khách tiềm tài nguyên du lòch tỉnh Tiềm tài nguyên du lòch tự nhiên nhân văn tỉnh, vò trí đòa lý kinh tế đònh hướng phát triển cuả trung tâm du lòch lớn vùng mà đặc biệt TP HCM vùng phụ cận Dựa vào khẳng đònh việc xây dựng Nha Trang khách sạn hoàn toàn có sở b) Trong khuôn khổ tốt nghiệp: Khách sạn đề tài vận dụng tương đối hầu hết kiến thức năm học , bao gồ m kiến thức nhà ở, nhà hàng, thể thao, câu lạc dòch vụ khác 6) Hướng nghiên cứu: Khai thác yếu tố cảnh quan khí hậu đặc thù Nha Trang ảnh hưởng đến hình thức khách sạn ven biển để chúng có nét kiến trúc khác biệt với thể loại khách sạn khác Giải pháp giao thông hợp lí không ảnh hưởng đến vấn đề như: luồng người tiếp cận biển, giao thông đô thò khu vực khác Giải pháp kỹ thuật, giải pháp kết cấu vật liệu Tổ chức dòch vụ công cộng, môn chơi thể thao thu hút khách đến khách sạn -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN : NHỮNG VẤN ĐỀ LIÊN QUAN TỚI ĐỀ TÀI: I KHÁI NIỆM: a Khách sạn sở lưu trú hoạt động du lòch Tại đáp ứng yêu cầu, dòch vụ ăn uống, ngủ, vui chơi giải trí yêu cầu khác khách du lòch Khách sạn xây dựng vùng có tiềm phát triển du lòch thành phố lớn, trục đường giao thông thuận tiện cho khách qua lại lưu trú Khách sạn thường phục vụ ch đông vào thời điểm đònh: vào kì nghỉ hè, nghỉ đông, nghỉ tết, nghỉ cuối tuần… Hoạt động củakhách sạn có tính mùa rõ rệt (mùa cao điểm, mùa thấp điểm) b Hoạt động kinh doanh khách sạn phản ánh chức bản: -Chức sản xuất vật chất, chế biến ăn, thức uống phục vụ khách -Chức lưu thông hàng hóa, bán sản phẩm sản xuất bán sản phẩm ngành khác sản xuất -Tổ chức hoạt động dòch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt người tiện nghi điều kiện thuận lợi Hoạt động khách sạn gắn liền với số lượng khách lưu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lòch vùng quốc gia II CÁC LỌAI HÌNH KHÁCH SẠN Một số loại hình khách sạn chức : a Một số loại hình: HOTEL: Là loại hình khách sạn phổ biến truyền thống nay, chủ yếu phục vụ nhu cầu lưu trú ăn uống khách sạn MOTEL: Là loại hình khách sạn nhỏ nằm xa lộ lớn để khách xa có nơi lưu trú qua đêm, nghỉ ngơi sau hành trình Ngoài việc phục vụ nhu cầu ăn cho khách phục vụ dòch vụ xe cộ Loại hình có nhiều nước phát triển BIỆT THỰ CHO THUÊ: Chủ yếu phục vụ nhu cầu ăn cho thương nhân ,những gia đình có lượng ngưới đông thời gian tương đối dài (từ tuần trở lên) -Việc phân cấp khách sạn dựa theo cách: Dựa theo tiêu chuẩn dòch vụ : Xét phương diện : Tổng thể khách sạn ,diện tích phòng ở, trang thiết bò , dòch vụ phục vụ , khuôn viên khách sạn … khách sạn phân cấp theo từ đến * Khách sạn : Khách sạn đơn giản * Khách sạn : Khách sạn trung bình , có dòch vụ phù hợp với yêu cầu du lòch * Khách sạn : Khách sạn có dòch vụ tốt ,phù hợp với nhu cầu du lòch nước , đặc biệt du lòch có tổ chức * Khách sạn : Khách sạn có dòch vụ từ tốt đến tốt, phù hợp với trình độ quốc tế đáp ứng nhu cầu khách du lòch nước * Khách sạn : Khách sạn có dòch vụ hoàn hảo, từ tốt đến thượng hạng -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang KHÁCH SẠN BURI AL ARAB KS.SYBARITE APEIRON MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHÂN CẤP KHÁCH SẠN: YÊU CẦU TỐI THIỂU ĐỐI VỚI TỪNG HẠNG Các tiêu I Yêu cầu vò trí kiến trúc Vò tri' Giao thông thuận tiện Môi trường cảnh quang đảm bảo vệ sinh 2.Thiết kế kiến trúc Khách sạn có thiết kế kiến trúc tốt,có thể sử dụng thiết kế mẫu Quy mô khách sạn.(Số lượng buồng) Có tối thiểu 10 buồng Không gian xanh Chậu đặt ûnhững nơi công cộng Khu vực gửi xe Có nơi gửi xe cho khách ngòai khu vực khách sạn Các loại phòng ăn uống Phòng ăn Bar thuộc phòng ăn Khu phục vụ hành Phòng làm việc giám đốc,phó giám đốc -Diệp Võ Đinh Hoàng Giao thông thuận tiện Môi trường cảnh quang đảm bảo vệ sinh Khách sạn có thiết kế kiến trúc tốt,trang trí nội-ngoại thất với VLXD tốt Có toi thiểu 20 buồng Có sân chơi,chậu xanh o nơi công cộng Có nơi gửi xe cho khách ngòai khu vực khách sạn Các phòng ăn Bar thuộc phòng ăn Phòng làm việc giám đốc,phó giám đốc sao Giao thông thuận tiện Giao thông thuận tiện Giao thông thuận tiện Môi trường cảnh quang đẹp Môi trường cảnh quang đẹp Môi trường cảnh quang đẹp Kiến trúc Kiến trúc xây dựng xây dựng kiểu dáng đẹp,các đẹp,các VLXD VLXD chất tốt,nội thất lượng thiết kế cao,thiết kế thích hợp nội thất hợp ly,đẹp Có tối thiểu Có tối thiểu 50 buồng 80 buồng Có Có sân,vườn sân,vườn xanh xanh nơi nơi công cộng công cộng Nơi gửi xe Có nơi gửi xe khu cho khách vực khách ngòai khu sạn đủ cho vực khách 30% tổng số sạn buồng Các phòng Các phòng ăn ăn u-A' Các phòng Bar tiệc Phòng ăn đặ sản Bar Phòng làm Phòng làm việc việc giám giám đốc,phó đốc,phó giám đốc giám đốc Kiến trúc cá biệt,VLXD cao cấp,chất lượng cao.Nội that thiết kế đẹp,trang nhã,toàn cảnh thiết kế thống Có tối thiểu 100 buồng có sân vườn rộng Nơi gửi xe khu vực khách sạn đủ cho 50% tổng số buồng Các phòng ăn u-Á Các phòng tiệc Các phòng ăn đặc sản Bar Phòng làm việc giám đốc,phó giám đốc - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Các phòng nghiệp vụ chuyên môn Các phòng nghiệp vụ chuyên môn Phòng tiếp khách Phòng tiếp khách Phòng tiếp khách Phòng trực tầng Phòng trực tầng Các phòng nghiệp vụ chuyên môn kó thuật Các phòng nghiệp vụ chuyên môn kó thuật Các phòng nghiệp vụ chuyên môn kó thuật Phòng cho nhân viên phục vụ: Phòng cho nhân viên phục vụ: Phòng trực tầng Phòng trực tầng Phòng trực tầng Phòng thay quần áo .Phòng thay quần áo .Phòng tắm,vệ sinh Phòng tắm,vệ sinh Kho để đồ Kho để đồ Phòng cho nhân viên phục vụ Phòng thay quần áo cho nam nữ Phòng tắm,vệ sinh riêng cho nam, nữ Khu bếp,kho bảo quản thực phẩm Khu bếp,kho bảo quản thực phẩm Phòng cho nhân viên phục vụ Phòng thay quần áo cho nam nữ Phòng tắm,vệ sinh riêng cho nam, nữ Phòng ăn cho nhân viên phục vụ Khu giặt Khu giặt Kho để đồ Khu bếp.kho bảo quản thực phẩm Tường phải ốp gạch men sứ tối thiểu 2m,sàn lát vật liệu chống trơn Khu vực chế biến thức ăn nóng-nguội tách riêng -Diệp Võ Đinh Hoàng Phòng cho nhân viên phục vụ Phòng thay quần áo cho nam nữ Phòng tắm,vệ sinh riêng cho nam, nữ Phòng ăn cho nhân viên phục vụ Khu giặt Kho để đồ Kho để đồ Khu bếp.kho bảo quản thực phẩm Khu bếp.kho bảo quản thực phẩm Tường phải ốp gạch men sứ tối thiểu 2m,sàn lát vật liệu chống trơn Khu vực chế biến thức ăn nóng-nguội tách riêng biệt Trang bò đủ kho lạnh,các kho đủ thông thóang .Có cửa cách âm Tường phải ốp gạch men sứ tối thiểu 2m,sàn lát vật liệu chống trơn Khu vực chế biến thức ăn nóng-nguội tách riêng biệt Trang bò đủ kho lạnh,các kho đủ thông thóang .Có cửa cách âm cách mùi - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang cách mùi .Tách riêng bếp khỏi khu ăn II Yêu cầu trang thiết bò,tiện nghi Yêu cầu chất lượng mỹ thuật trang thiết bò Chất lượng bảo đảm Chất lượng Đồng bộ,chất lượng kha' Bài trí hài hòa Bài trí đẹp Bài trí hài hòa Đối với buồng ngủ: Trang trí nội thất hài hòa,đủ ánh sáng Đối với buồng ngủ: trang trí nội thất hài hòa,đủ ánh sáng,trang thiết bò chất lượng tốt Yêu cầu thảm Thiết bò điều hòa,thông thóang khu vực chung Bảo đảm thông thóang khu vực Bảo đảm thông thóang khu vực 4.Hệ thống lọc nước Thang máy Từ tầng trở lên có đủ thang máy riêng cho khách nhân viên phục vụ -Diệp Võ Đinh Hoàng Từ tầng trở lên có đủ thang máy riêng cho khách nhân viên phục vụ Đối với buồng ngủ: Đồng chất lượng tốt Bài trí hài hòa,thuận tiện Đối với buồng ngủ: Tiện nghi cao cấp,trang Tiện nghi trí nội thất tốt,trang trí đẹp,sàn nhà nội thất hài sử dụng vật hòa,đủ ánh liệu sáng trang đẹp,chất thiết bò chất lượng lïng tốt cao,đủ ánh sáng,trang thiết bò chất lượng tốt Có thảm trải tòan Có thảm trải buồng tòan bộtrong ngủ,hành buồng ngủ lang,cầu thang Có điều hòa Có điều hòa nhiệt độ nhiệt độ khu vực khu vực công cộng công cộng Có hệ thống Có hệ thống lọc lọc nước,uống nước,uống nước nước trực tiếp từ trực tiếp từ vòi vòi Từ tầng Từ tầng trở trở lên có lên có đủ đủ thang thang máy máy riêng riêng cho cho khách,nhân khách,nhân viên phục vụ viên phục hàng hóa vụ hàng hóa Tách riêng bếp khỏi khu ăn Đồng bộ,hiện đại,chât lượng cao,trang tri nghệ thuật hấp dẫn Đối với buồng ngủ Tiện nghi cao cấp,trang thiết bò đại,chất lượng tốt,trang trí nội thất đẹp,chất lượng cao,đủ ánh sáng Có thảm trải tòan buồng ngủ,hành lang,cầu thang Có điều hòa nhiệt độ trung tâm khu vực công cộng Có hệ thống lọc nước,uống nước trực tiếp từ vòi Từ tầng trở lên có đủ thang máy riêng cho khách,nhân viên phục vụ hàng hóa - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Trang thiết bò buồng ngủ Xem phụ lục số Như sao,có thêm: Thảm chùi chân Tấm phủ giường Như sao,có thêm: Bàn salon,2 ghế ."Mắt thần" cửa phòng,dây khóa xích Chuông gọi cửa Bộ đồ ăn,hoa quả,dụng cụ mở bia,rượu TV cho 30% tổng số buồng Tranh treo tường Điều hòa nhiệt độ cho 70% tổng số buồng Bàn chải đánh giầy,chải quần áo Như sao,có thêm: Bàn trang điểm,ghế Radio casette Như sao,có thêm: Két đựng tiền đồ vật qúy Đầu video(cho 100% tổng số buồng) Bảng điều khiển cạnh giường(điều khiển đồ điện) TV màu với mạch video cho 100% tổng số buồng,có ăngten vệ tinh,có trung tâm phát hình khách sạn Tủ lạnh(miniba r) cho 100% tổng số buồng Tủ lạnh(minibar )cho 50%tổng số buồng .TV cho 50% tổng số buồng,có ăngten vệ tinh Trang thiết bò phòng vệ sinh Xem phụ lục số Như sao,có thêm: Ổ cắm dành để cạo râu -Diệp Võ Đinh Hoàng Như sao,có thêm: Bồn tắm Bồn tắm cho cho 100% 50% tổng số tổng số buồng buồng Mũ tắm,áo Điện thọai chòang sau tắm .Thiết bò vệ Máy sấy tóc sinh cho phụ nữ Nút gọi cấp cứu Như sao,có thêm: Như sao,có thêm: Dầu xoa da Cần kiểm tra sức khỏe - Lớp K05A3- MSSV:K056646 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Vòi tắm di động Màn che bồn tắm Nước gội đầu .Bàn chải đánh Thuốc đánh Dao cạo râu Bông ngóay tai III Các yêu cầu,các dòch vụ khách sạn mức độ phục vụ Phục vụ buồng: Thay ga,gối giường ngủ 2này/1lần Vệ sinh phòng hàng ngày,niêm phong thiết bò vệ sinh cốc uống nước sau làm vệ sinh Đặt phích nước sôi,ấm chén nước chè chè khách có yêu cầu Thay khăn tắm,khăn mặt 1lần/1ngày Đặt túi đựng đo àkhách muốn giặt Phục vụ ăn uống Nhân viên thường trực 24/24 Số phục vụ ăn uống,giải khát từ đến 22giờ Các lọai dòch vụ ăn,uống phục vụ ăn Âu,Á,tiệc -Diệp Võ Đinh Hoàng Thay ga,gối giường ngủ 2này/1lần Vệ sinh phòng hàng ngày,niêm phong thiết bò vệ sinh cốc uống nước sau làm vệ sinh Đặt phích nước sôi,ấm chén nước chè chè khách có yêu cầu Thay khăn tắm,khăn mặt 1lần/1ngày Đặt túi đựng đo àkhách muốn giặt Nhân viên thường trực 24/24 Số phục vụ ăn uống,giải khát từ đến 22giờ Có phục vụ ăn uống buồng khách yêu cầu Như sao,có thêm: Như sao,có thêm: Như sao,có thêm: Thay ga,gối hàng ngày có khách .Đặt hoa tươi Vệ sinh phòng 2lần/1ngày Đặt phong bì,giấy viết thư,bản đồ TP Đặt tươi hàng ngày Thay khăn mặt,khăn tắm 2lần/1ngày Đặt báo,tạp chí Số phục vụ ăn uống,giải khát từ đến 22giờ Có phục vụ ăn uống buồng khách yêu cầu Số phục vụ ăn uống,giải khát từ đến 22giờ Có phục vụ ăn uống buồng khách yêu cầu Số phục vụ ăn uống,giải khát từ đến 22giờ Có phục vụ ăn uống buồng khách yêu cầu - Lớp K05A3- MSSV:K056646 10 Khách sạn du lòch biển Nha Trang cho khách Đánh thức khách Xe đẩy chuyển hành lý cho khách (tự phục vụ) Giặt Chuyển hành lý cho khách từ xe đến nơi làm thủ tục đón tiếp Dòch vụ xe taxi Mang hành lý cho khách từ xe lên phòng ngủ .Các dòch vụ:bán tem,gửi thư,fax,rửa ảnh Giặt lấy ngày Giặt lấy Đánh giầy có sửa chữa Thông tin:bưu điện giấy thông tin .chụp ảnh,quay video May đo Dòch vụ y tế,cấp cưu có tri thức với lọai thuốc cấo cưu thông dụng Dòch vụ thông tin Phòng hội nghò có phiên dòch Dòch vụ thẫm mỹ Điện thọai công cộâng Điện thọai buồng:gọi liên tỉnh thành phố trực tiếp lên phòng Dàn nhạc Sân tennis Điện thọai phòng: gọi liên tỉnh quốc tế Dich vụ đánh Bể bơi (vùng máy,photoc biển) opy,dòch thuật .Dòch vụ cho người tàn tật,người phục vụ Xe đẩy cho người tàn tật Trông giữ trẻ Trung tâm thong mại (thay cửa hàng lưu niệm,bách hóa,mỹ phẩm) Dựa theo nhu cầu đặc thù khách sạn: * Khách sạn trung tâm * Khách sạn nội thò (Downtown Hotel) * Khách sạn đại hội ( Convention Hotel ) * Khách sạn hội nghò ( Conference Hotel ) -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 12 Khách sạn du lòch biển Nha Trang * Khách sạn nghỉ dưỡng ( resort ) * Khách sạn liên phòng ( Suite Hotel ) * Khách sạn cực sang (super luxury Hotel ) Ngoài giới nhiều loại khách sạn khác : khách sạn dành cho cắ m trại (camping), khách sạn hàng hải ( Marina Hotel) , khách sạn sòng bạc (Casino Hotel…) Yêu cầu khách hàng khách sạn: Khách hàng đại với công việc bận rộn thời gian eo hẹp nên muốn du lòch điều hành công việc hay thông tin với bên không bò gián đoạn nên nhu cầu thông tin khách sạn vấn đề quan trọng nhằm tăng khả cạnh tranh kinh doanh Đối với khách sạn phục vụ nhu cầu du lòch chủ yếu thành phần quan trọng nghành du lòch Là nghành kinh doanh nên có hàng hoá phụv vụ khách hàng, loại hàng lưu niệm , hàng hoá phục vụ tiêu dùng loại hàng thông tin nhiều lónh vực khác … phục vụ tốt loại hình hàng hoá làm hài lòng khách hàng góp phần đưa ngành du lòch phát triển Khách sạn du lòch loại khách sạn phổ thông , xây dựng điểm du lòch nhằm đáp ứng nhu cầu ăn khách du lòch khách hàng ăn mà nhiều nhu cầu khách cần phải đáp ứng Nên vò trí xây dựng thích hợp , trình độ khả phục vụ tốt , cần có hình khối công trình hấp dẫn, có hướng nhìn tốt với cảnh quan thiên nhiên nhân tạo đẹp Chúng ta tạo nét đặc trưng riêng cho khách sạn : phong cách dân tộc nét đặc trưng riêng đòa phương mà dự đònh xây dưng khách sạn để tạo khác biệt với khách sạn xung quanh Nhu cầu ẩm thực nhu cầu quan trọng sau nơi tiện nghi , khách phải phục vụ ăn , đồ uống hợp vệ sinh , hợp vò n uống nét văn hoá Bên việc phục vụ ăn quen thuộc , cần giới thiệu ăn độc đáo dân tộc b Các chức khách sạn: Các loại hình khách sạn đa dạng chủ yếu phục vụ nhu cầu ăn nghỉ ngơi khách hàng nên bao gồm khối chính: - Khối ngủ - Khối công cộng - Khối hành quản trò Các khối chức khách sạn đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi cho khách - Phòng ngủ phải đạt yêu cầu khách, thiết kế phù hợp với đòa điểm xây dựng khách sạn phải đảm bảo tuân thủ theo tiêu chuẩn thiết kế -Phục vụ ăn uống phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lượng khách phục vụ không khách lưu trú khách sạn mà có lượng khách từ bên ngoài, phục vụ ăn dân tộc đặc biệt ăn đặc sản đòa phương -Ngoài khách đến lưu trú khách sạn phục vụ dòch vụ kèm theo như: vui chơi giải trí (gồm dòch vụ thể dục thể thao, tắm hơi, massage, đánh squash, đánh bài, chơi cờ…) chức hội thảo hội nghò dành cho khách business, hay chức khác tùy theo yêu cầu khách sạn Các chức phục vụ cho khách đến lưu trú khách sạn mà phục vu cho tất đối tượng có nhu cầu gần khu vực khách sạn -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 13 Khách sạn du lòch biển Nha Trang * Chức kinh doanh khách sạn: Trong chế thò trường, việc hình thành loại hình kinh doanh du lòch mang tính chất tự nhiên chứa đựng dự vận động qui luật cung cầu … Việc quản lí nhà nước lónh vực nến tác động qua thể chế sách, luật pháp, q đất yếu tố khác để cân đối phù hợp, không nên áp đặt theo kiểu hành chánh, song cần có biện pháp điều tiết tầm vó mô để đảm bảo hoạt động đònh hướng, phù hợp với điều kiện khả đòa phương Cần đònh hướng loại hình kinh doanh du lòch sau: Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành bao gồm hoạt động môi giới cung cấp hoạt động hướng dẫån, giới thiệu bán hàng hoá Doanh nghiệp kinh doanh lưu trú ăn uống Doanh nghiệp kinh doanh vận chuyển du lòch Doanh nghiệp kinh doanh hoạt động vui chơi, giải trí, thể thao, sở sản xuất kinh doanh hàng lưu niệm, hàng hoá khác mà khách có nhu cầu Những tổ hợp tập đoàn kinh doanh với nhiều loạ hình du lòch, nên hạn chế mức độ cần thiết qui mô lớn, trình độ quản lí có hạn tình trạng thất thoát cao hiệu kinh doanh thấp Bò thúc đẩy nhu cầu kháchhàng, cạnh tranh riết chuỗi khách sạn cộng thêm hiểu biết tường tận mà công chúng cần, ngành kỹ thuật khách sạn chuyển cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày đa dạng a) Phòng trọ ngủ: chòu trách nhiệm vềsự thoải mái du khách họ nghỉ khách sạn thực công tác sau đây: Phòng tiếp khách Giữ chỗ trước Đang kí nhập Thư từ nhắn tin Thủ q Gác dan Người giử cửa Bồi phòng Dòch vụ Điện thoại Để phục vụ khách sạn tốt ban quản lí khách sạn thường áp dụng thủ tục ,dòch vụ Những cải tiiến bao gồm việc kiểm nhập kiểm xuất nhanh chóng, hệ thống điệb tử phụ trách việc báo thức, nhắn tin thư tín Quyết đònh quan trọng phòng lập biểu giá tiền phòng hướng dẫn giảm giá cho công ty, đại hội, nhóm tour khách thời điểm trái mùa Đònh giá phòng cao làm khách dồng thời khuyến khích đối thủ cạnh tranh giá họ lên Đònh giá phòng thấp tăng tỷ lệ trọ ngụ lại tạo khó khăn việc trang trải chi phí Ban diều hành phải đạt dược cân giá phòng tỷ lệ trọ ngụ cho đatï thuận lợi Phòng quản lí nội ốc: phòng có trưởng phòng phó phòng đội ngũ nhân viên phục vụ chòu trách nhiệm lao dọn toàn thể khu vực khch1 sạn Các hoạt động bao gồm: o Lau dọn phòng khách khu vực công cộng, khu phục vụ o Cung cấp đồ khăn vải, phân phát đồng phục o Đánh bóng làm cửa, đệm ghế, thảm sàn sơn quét đònh kỳ b) Phòng ẩm thực :chòu trách nhiệm công tác sau: Mua lưu trữ, đăät hàng tiếp nhận, xuất kho, vào kho thưcï phẩm Nhà bếp: chuẩn bò đồ ăn nấu nướng làm bánh, rửa chén bát xoong nồi, đổ rác -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 14 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Dòch vụ nhà hàng: nhân viên hầu bàn, trưởng bếp, nhân viên giữ xe thủ quỹ Dòch vụ đồ uống: trưởng quầy rượu, nhân viên phục vụ Ngoài dòch vụ cung ứng nhà hàng khách sạn, dòch vụ nhận đặt tiệc ratá quan trọng, thường đem lại nhiều lợi nhuận lónh vực ăn uống Phòng nhận tiệc nhân đơn đặt hàng phối hợp chặt chẽ với phòng ẩm thực phận để tiến hành Dich vụ quan trọng uy tín thành công khách sạn c) Phòng kỹ thuật: chòu trách nhiệm công tác sau: Sửa chửa bảo trì Quản lí lượng Bảo vệ an ninh cho khách, cho sở, phòng chống cháy Công tác bảo trì sửa chữa thường thự vào ngày vắng khách thời diể trái mùa Trong năm gần già lương tăng nhanh nên việc tiết kiệm lương trái chi phí đáng kể Gần an ninh trở tahnh2 quan tâ m khách chọn khách sạn để Để theo kòp tíênđộ kỹ thuật số kách sạn chi phí lớn vào thiết bò điện tử khoá không chìa giám sát mạch TV khép kín, trang bò phát trộm d) Phòng nhân viên thực công tác sau : Tuyển mộ Huấn luyện Quản trò: kế hoạch nhân viên trợ cấp, lên lòch thời biểu, an ninh Hơn lúc hết ngày kỹ nghệ khách sạn nỗ lực huấn luyện nhân viên cách bản, phòng huấn luyện ko dành cho nhân viên cấp thấp mà cho giám đốc e) Phòng kế toán: Việc diện toán hoá cho phép giảm số lượng nhân viên đòi hỏi kiể soát viên phải quen thuộc với may điện toán phần mềm f) Phòng tiếp thò: Ngày người ta quan niệm khách sạn chào bán dòch vụ sản phẩm, nhận diện loại khách hàng nhu cầu mong muốn họ điều cần thiết Phòng tiếp thò trưcï tiếp thực công tác sau: Phát triển hoạt động Đại diện chiêu đãi Dòch vụ đại hội Giao tế Một chức phòng giám thò giữ chỗ cho nhóm kinh doanh tập thể, tậ thể bao gồm nhóm kinh doanh, nhóm tour, nhóm khách hàng không nhóm giới chức quyền Các tiêu chuẩn qui đònh: Diện tích xây dựng khách sạn tinh từ 15-20m2 cho giường Diện tích bãi xe tính 15m2 cho loại xe nhỏ, 50m2 cho loại xe lớn Khối ngủ khách sạn ý cách xa giới xây dựng 10m Do vấn đề môi sinh, khách sạn phải lùi vào 61m hay Mỗi tầng có phong trực nhân viên 24-30m2, 20 buồng cần bố trí thêm phòng trực phòng sinh hoạt chung Chiều cao phòng từ 3-3,3m : phòng ngủ, tiếp khách, làm việc 3,6-4,5m : phòng ăn, tiệc, sảnh, bếp >2.2m : tầng hầm Khoảng cách thoát hiểm 40m từ gian buồng thang hay lối thoát nạn, 25m từ nơi lối hành lang cụt hay lối thoát Các quầy bar : 1,3m2-1,7m2/người Phòng tiệc chiêu đãi ngồi : 1,1-1,3m2/người Phòng hội thảo : 1,2-1,8m2/người Tiền phòng chiếm 1/3 diện tích phòng -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 15 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN 3: HƯỚNG NGHIÊN CỨU CHÍNH-NHỮNG TÀI LIỆU CƠ SỞ ĐỂ XÁC ĐỊNH QUY MÔ CÔNG TRÌNH I HƯỚNG NGHIÊN CỨU CHÍNH: Nghiên cứu không gian qui hoạch tổng thể, đảm bảo công trình phù hợp với yêu cầu chung thành phố Tạo cho công trình góc nhìn đẹp góp phần tạo nên thẩm mỷ cho trục cảnh quan Nghiên cứu dây chuyền hoạt động công trình để từ xây dựng mô hình kiến trúc phù hợp với vò trí, hài hòa với kiến trúc xung quanh phù hợp với xu Nghiên cứu nhu cầu sử dụng đối tương khách hàng, lòch thời gian, dự đoán chiều hướng phát triển tiện nghi dòch vụ theo thời gian tác động tới tính chất nhu cầu ngày đa ng khách hàng, để từ đề xuất chức hoạt động công trình, tổ chức không gian, tạo chương trình vừa đáp ứng nhu cầu làm việc nghỉ ngơi khách hàng, vừa giới thiệu ưu việt đất nước, dân tộc ta với khách quốc tế, qua kích thích ngành liên quan phát triển Nghiên cứu qui phạm, qui chuẩn để đưa phương án tối ưu Về mặt xã hội: ( thông qua số hiểu biết thể loại) Đáp ứng nhu cầu khách nước với tiện nghi, phòng hội nghò, hội thảo hiên đại Nhà hàng âu ,các phòng ngủ đầy đủ ấm cúng view nhìn đẹp từ khách san biển với dòch vụ giải trí đa khu hồ bơi thể thao trời Và không gian mua sắm lý tưởng cho người Về công năng: Tạo không gian kiến trúc phục vụ đầy đủ loại hình làm việc nghỉ nghơi, giải trí , mua sắm đáp ứng nhu cầu khách nước Về vật lý kiến trúc: tận dụng điều kiện đòa hình có biển xung quanh => đưa yếu tố mặt nước kết hợp xanh vào không gian với hồ bơi, tao không gian thoáng mát hài hòa đem đến cho du khách thoải mái, thu giãn nhẹ nhàng II.HỮNG TÀI LIỆU SỐ LIỆU LÀM CƠ SỞ ĐỂ XÁC ĐỊNH QUI MÔ CÔNG TRÌNH 1.Vò trí đòa điểm xây dựng: Đòa điểm xây dựng -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 16 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Vò trí: Thành phố Nha Trang – tỉnh Khánh Hòa Diện tích đất-Tiếp giáp : Đông giáp : đường Trần Phú Tây giáp : công trình thực Nam giáp : đường Lý Tự Trọng Bắc giáp : công trình thực Đặc điểm khu đất : khu đất có giá trò cao lợi view đẹp đòa điểm Ưu nhược điểm việc lựa chọn vò trí: Khu đất lựa chọn phù hợp với quy hoạch phát triển du lòch đòa phương, có mặt rộng, đòa hình thoáng với bờ biển thoai thoải thoáng mát Đòa chất ổn đònh với cát dày khu vực không bò bào mòn, xói lở, bão lũ Thuận lợi giao thông, nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp, gần số điểm du lòch hấp dẫn nên tổ chức kết hợp nhiều loại hình du lòch b) Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội: Thời tiết khí hậu: khí hậu chòu ảnh hưởng khí hậu biển nhiệt đới gió mùa với hai mùa chính: Mùa mưa từ tháng đến tháng 10 Mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau Lượng mưa trung bình từ 800-1350mm Nhiệt độ trung bình : 26,50C Độ ẩm tương đối bình quân : 82% Gió mạnh cấp 6, cấp Những đặc điểm khí hậu thuận lợi thích hợp với loại hình du lòch dã ngoại, sinh thái tổ chức hoạt động du lòch quanh năm -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 17 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Giao thông:giao thông đến thành Phố Nha Trang có tuyến đường: Quốc lộ 1A Đường hàng khơng Đường thủy Tuyến đường sắt Bắc-Nam Cơ sở y tế:thuận lợi nằm gần bệnh viện tỉnh cách khoảng 500m 2.Bộ tiêu chuẩn thiết kế: Tuyển tập tiêu chuẩn Xây Dựng Việt Nam tập TCVN 4391:1986(nhóm H) TCVN 5065:1990(nhóm H) Báo cáo quy hoạch thành phố Nha Trang 3.Xác đònh quy mô đề tài: *CƠ SỞ TIÊU CHUẨN QUY PHẠM (theo TCXDVN 5065:1990) - Diện tích xây dựng khách sạn tính từ : 150- 206 m2/ người Diện tích bãi xe : 25m2/ xe nhỏ, 50m2/ xe lớn Khối ngủ khách sạn cách xa giới xây dựng tối thiểu 10m Mỗi tầng có phòng trực nhân viên : 30m2, 20 buồng cần bố trí phòng trực Chiều cao phòng : 3-3,3m cho phòng ngủ, tiếp khách, làm việc 3,6-4m cho phòng ăn, tiệc, sảnh, bếp >2,2m cho tầng hầm -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 18 Khách sạn du lòch biển Nha Trang - Khỏang cách hiểm 40m từ khơng gian buồng thang hay thay lối hiểm 25m từ nơi có lối hành lan cụt hay lối Các qầy bar : 1,3-1,7m2/ người Phòng hội nghị : 0,6m2/ người Tiền phòng chiếm 1/3 diện tích phòng Loại hình dịch vụ Squash theo tiêu chuẩn quốc tế: *CHỨC NĂNG KỸ THUẬT: Hệ thống ống thơng hơi,thơng gió phải tách riêng Ống thơng hơi,thơng gió phải vượt khỏi mái 700 mm, cách cửa sổ quạt hút 3m chiều ngang Tiêu chuẩn dùng nước 200 – 300 l/người/ngàyđêm Tiêu chuẩn dùng nước chữa cháy 2,5 l/dây/cột.Số cột cơng trình Mạng lưới phân phối đường cấp nước khơng đặt chung với đường ống thơng gió thơng Dung tích két nước nhỏ 25 m3 Cơng trình từ 10 tầng trở lên ống nhánh hút gió tầng vị trí đầu vào ống ngang phải lắp van chiều tự động -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 19 Khách sạn du lòch biển Nha Trang Tủ phân phối điện cung cấp chiếu sáng nhà cao tầng phải bố trí tầng kỹ thuật.Các tủ, bảng điện đặt tầng để cấp điện cho hộ tiện quản lý, sử dụng, sữa chữa phải đảm bảo mỹ quan Tại khu vực hành lang, cầu thang, sảnh tầng phải bố trí chiếu sáng cố chiếu sáng để phân bố người Hệ thống báo cháy tự động đặt trung tâm tồ nhà, bao gồm : tủ báo cháy trung tâm, bảng tín hiệu vùng, đầu báo khói, báo nhiệt báo cháy khẩn cấp.Ngồi phải có thiết bị báo cháy âm thiết bị liên lạc với đội phòng cháy chữa cháy.u cầu kỹ thuật lắp đặt hệ thống báo cháy phải tn theo tiêu chuẩn hành Các hộp vòi chữa cháy đặt tầng sảnh cầu thang phải đảm bảo cung cấp đủ nước chữa cháy có cháy xảy Phải bố trí họng chờ chữa cháy bên ngồi nhà, họng chờ lắp đặt để nối hệ thống chữa cháy bên với nguồn cấp nước chữa cháy bên ngồi Chú ý giải pháp chống sét, chống cảm ứng tĩnh điện cảm ứng điện từ, cổng điện áp cao sét lan truyền theo hệ thống đường dây điện hạ áp cơng trình Để đảm bảo an ninh tồn tồ nhà nên có khố mã lối vào sảnh E - QUY MƠ CƠNG SUẤT Khách sạn 22 tầ ng, 450 giường , cấp khách sạn : F - DIỆN TÍCH CHIẾM ĐẤT Khu đất dự kiến xây dựng khoảng 1.2 ha= 12000m2, Mật độ xây dựng : 40% Giao thơng sân bãi : 10% Sân vườn xanh : 10% -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 20 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN 4: NHIỆM VỤ THIẾT KẾ -QUY MÔ CÔNG TRÌNH: - Công trình khách sạn du lòch biển cấp sao.Công trình gồm hai khối: khối khách sạn 16 tầng, khối đế tầng - DIỆN TÍCH ĐỀ XUẤT SƠ BỘ: - Mật độ xây dựng khối đế: : 40% - Mật độ xây dựng khối tháp: : 20% a) Nhóm sảnh: : 1832m² - Sảnh khách sạn: 1,2m²/giường;50%/giường: 800m² - Sảnh tầng khách sạn: : 36m² - Trưng bày giới thiệu sản phẩm: 50%/sảnh đón: 450 m² - Nơi gửi tiền , đồ vật, lễ tân : 0,08m²/giường,50% số giường: 40m² - Quầy tiếp nhận hành lý: : 16m² - Nơi đổi tiền: 5m²/chỗ,3 chỗ: 15m² - Cửa hàng bách hóa mó nghệ: 0,3m²/giường; 50% số giường: 90m² - Quầy bưu điện : 5m²/chỗ , chỗ: 20m² - Ngân hàng đại diện: : 108 m² +Phòng giao dòch khách hàng: : 72 m² +Phòng quản lý: : 24 m² +Kho tiền: : 12 m² +Buồng ATM : 5x 1.2m²/buồng: 6m² - Quầy sách báo : : 18m² - Vệ sinh khách nữ: : 24m² - Vệ sinh khách nam: : 24m² b) Nhóm ăn uống: :3000m² i)Nhà hàng: 1,5m²/chỗ,1050m² Ăn Âu: 50% số giường: 450 chỗ; 1,5 m²/chỗ: 700m² Phòng VIP 36x phòng: 144m² Ăn Á : 50% số giường: 400 chỗ; 1,5 m²/chỗ: 700m² ii) Bar giải khát : 1,2m²/chỗ, 20% số giường, 120 chỗ: 160m² iii) Tiệm cafê khách sạn: 1,2m²/chỗ, 50% số giường, 300 chỗ: 500 m² + Pha chế + WC nam + WC nữ vi) Vũ trường: : 500m² Bar, giải khát: 1,2m²/ chỗ, 30% số giường, 200 chỗ: 240 m² Sàn nhảy Sân khấu Phòng pha chế phục vụ( có kho) Phòng kỹ thuật Phòng DJ ( Điều chỉnh âm thanh) Sảnh chờ WC nam -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 21 Khách sạn du lòch biển Nha Trang WC nữ c) Nhóm bếp: : 1200m² Kho loại lương thực thực phẩm, lạnh, dụng cụ nhà bếp, phục vụ rau rượu bia, nước nhiên liệu, phế liệu… Bộ phận gia công ( gia công thô kó, nấu hấp cơm, bánh , nấu thức ăn, pha chế rữa đóa, xoong nồi…) 0,6m²/chỗ Nơi soạn phục vụ nhà bàn 0,8m²/chỗ : 100 m² Kho lạnh: : 50m² Kho rượu bia, nước ngọt: : 50m² Kho nguyên liệu: : 40m² Kho phế liệu: : 30m² Kho dụng cụ: : 24m² Kho gia vò: : 50m² Các phòng quản lí sinh hoạt: : 250m² Phòng làm việc bếp trưởng: : 24m² Phòng kiểm nghiệm thức ăn: : 24m² Phòng thay quần áo nhân viên nữ: : 36m² Thay quân áo nhân viên nam: : 36m² Vệ sinh nữ: : 36m² Vệ sinh nam: : 36m² Phòng nghỉ nhân viên nam: : 36m² Phòng nghỉ nhân viên nữ: : 36m² Kế toán khu bếp: : 36m² d) Phòng ăn nhân viên: : 180m² Nhân viên hành chánh = 8% nhân viên phục vụ:40 người Tổng số nhân viên: 25% số nhân viên : 125 chỗ, 1,2 m²/chỗ e) Nhóm hội họp: 1500m² i) Phòng hội nghò (kết hợp chiếu phim, ca nhạc…) Khán phòng: 450 chỗ, 1,2 m²/chỗ: 540 m² Sân khấu Phòng diễn giả Phòng dòch thuật- luu trữ Phòng kỹ thuật ( âm & ánh sáng) Khu vực giải lao ii) Phòng hội thảo: 1phòngx 120m²:120 m² iii) Phòng họp nhỏ: 2phòngx 90 m² :180 m² f) Nhóm giải trí thể thao i)Câu lạc Bida: Kích thước bàn:2,6x1,53m, 45m²/bàn, bàn Chỗ ngồi đợi,nghó giải lao Quầy trực phục vụ Kho ii)Khu karaoke ii) Casino -Diệp Võ Đinh Hoàng : 3200m² : 100 m² :480 m2 : 700m² - Lớp K05A3- MSSV:K056646 22 Khách sạn du lòch biển Nha Trang iii)Phòng tập thể dục thẩm mỹ nam nữ: iv)Khu tắm hơi, massage nam: Phòng trực , bán vé Phòng thay đồ Phòng tắm lại Phòng xông khô Phòng xông nước Không gian spa thư giãn( có chỗ ngồi nghỉ) Các phòng massage Phòng nhân viên massage Kho v)Khu tắm hơi, massage nữ : Phòng trực bán vé Phòng thay đồ Phòng tắm lại Phòng xong khô Phòng xong ước Không gian spa, thư giản( có chỗ ngồi nghó) Các phòng massage Phòng nhân viên massage Kho vi)Khu hồ bơi : Hồ bơi lớn : Không gian thư giãn , tắm nắng Bar _ giải khát Phòng thay đồ tắm lại Phòng trực phục vụ :250m² : 500m² : 500m² :1500m² : 300m² e) Nhóm hành quản trò 800m² - Phòng làm việc giám đốc ( có wc riêng) : 36m² - Phòng làm việc phó chủ nhiệm ( có wc riêng) : 36m² - Phòng nghỉ nhân viên: : 54m² - Phòng nghỉ trực ban chủ nhiệm khách sạn : - Phòng tài kế toán : 4m²/chỗ: 36m² - Phòng nghiệp vụ kó thuật: 4m²/chỗ, chỗ: 36m², chỗ: 24m² - Phòng hành quản trò : 4m²/chỗ: 36m² - Phòng tổ chức cán : 4m²/chỗ: 36m² - Phòng đoàn thể : : 36m² - Phòng trực , bảo vệ : : 16m² - Nhóm kho : 100m² - Kho đồ sứ thủy tinh : : 50m² - Kho vật tư thiết bò : : 50m² f) Nhóm phục vụ - Xưởng hấp giặt ủi : :180m² - Xưởng may vá: : 36 m² - Xưởng mộc: : 36 m² - Xưởng sơn : : 36 m² - Xưởng mộc: : 36 m² - Xưởng hàn: : 36 m² - Nhà để xe khách : -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 23 Khách sạn du lòch biển Nha Trang - Trạm cho thuê xe: : 54m² - Chỗ nghỉ cho nhân công viên phục vụ, lái xe : 4m²/chỗ, 10 chỗ: 40m² - Hồ chứa nước sinh hoạt: 9*9*3= 243m³ - Hồ chứa nước cấp nước chữa cháy: 9*9*3= 243m³ - Phòng xử lý nước thải: : 72 m² - Trạm bơm áp lực: : 30m² - Điều hòa trung tâm nơi đặt thiết bò điều hòa: : 70m² - Phòng máy phát điện dự phòng: :82m² - Các phòng phục vụ khách g) Khối ngủ: có diện tích sàn : 28900m² 1) Nhóm phòng ngủ Phòng ngủ standard giường đơn: 36m² Phòng ngủ standard giường đôi : 36m² Phòng ngủ deluxe giường đôi, giường đđơn : 72m² Phòng ngủ golden giường đôi, giường đđơn :90m² Tất phòng ngủ có WC riêng.Bố trí bồn tắm nằm cho 100% số phòng,vòi di động,hơ tay,máy sấy tóc,…:12m² Trực tầng tầng: : 20m² Kho đồ vải, xe đẩy tầng: : 28m² Sảnh tầng -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 24 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN 5: LỰA CHỌN GIẢI PHÁP KẾT CẤU VÀ TRANG TRÍ NỘI THẤT I LỰA CHỌN GIẢI PHÁP KẾT CẤU 1.Chọn bước cột nhòp nhà: - Lưới cột sử dụng công trình phụ thuộc vào hình dáng mặt xây dựng công trình Do công trình xây dựng khu đất lớn có hình chữ nhật bãi xe bố trí tầng hầm va để xe lưu thông thuận lợi nên chọn bước cột 8.4 m 2.Chọn vật liệu kết cấu: - Công trình thuộc loại công trình dòch vụ nên đòi hỏi tính bền vững, kinh tế, yêu cầu thẩm mỹ cảnh quan Do công trình có 22 tầng nên chọn vật liệu bê tông cốt thép , có khả chòu lực tốt phương pháp thi công đơn giản phù hợp với điều kiện kinh tế thực tế Nha Trang, có khả dễ tạo dáng cho công trình Kết cấu chòu lực : - Chọn hệ kết cấu chòu lực sàn BTCT không dầm ứng lực (có mủ cột) Trong hệ cột có tiết diện 800x800mm có mủ 1600x1600mm chòu lực theo phương đứng, sàn BTCT ứng lực dày 250mm chòu lực theo phương ngang.Giải pháp thích hợp với loại công trình cao tầng đảm bảo cho công trình có độ bền vững cao 4.Kết cấu mái : - Chọn giải pháp mái BTCT với panel hộp đảm bảo chống thấm , cách nhiệt tốt cho tầng II TRANG TRÍ NỘI THẤT Nội thất bên công trình: - Với hình khối công trình mạnh mẻ đại nội thất bên công trình phải có đồng đònh Nội thất sảnh khách sạn: - Sảnh khách sạn không gian lớn trang trọng nên thiết kế thông tầng, điểm nhấn khu vực Reception, với màu sắc đơn giản đại - Ngoài ra, phương án thiết kế đưa số xanh trồng nhà vào trang trí nhằm tạo sinh động tươi mát cho không gian sử dụng - Ban công lầu tạo hình khúc khỉu làm tăng thêm vẻ mạnh mẽ công trình -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 25 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO Nuyên lý thiết kế khách sạn Nha xuất xây dựng Qui chuẩn xây dựng Việt Nam Bộ xây dựng Dữ liệu kiến trúc sư Ernst Neufert Các giải pháp kiến trúc khí hậu VN Phạm Đức Nguyên Nguyên Thu Hoa Trần Quốc Bảo Nguyên lý thiết kế nhà dân dụng Nguyễn Đức Thiêm Trần Bút Khí hậu kiến trúc người Nguyễn Huy Còn Cây xanh đô thò Bộ môn qui hoạc Tạp chí kiến trúc đời sống Hội KTS TP HCM Đồ án tốt nghiệp khóa 10.M ột số công trình cao tầng tiêu biểu giới Và tạp trí sách báo nước như: - Expo’92 Seville Architecture and design – Conejero Mar Exposed Concrete – Jeong Ji-Seong Tạp chí kiến trúc Tạp chí kiến trúc Korean architecture competition Kenzo Tange associates KPF collection *KẾT LUẬN : Như trình bày, việc thành lập dự án khách sạn du lòch phù hợp với tình hình phát triển nhanh chóng kinh tế thò trường nước ta.Với chủ trương phát triến ngành kinh tế-du lòch Đảng nhà nước việc xây dựng nâng cao sở hạ tầng cho Nha Trang cần thiết, với tiềm trung tâm du lịch lớn ,số lượng khách tập trung nhiều nước …sẽ góp phần không nhỏ vào việc phát triển ngành kinh tế du lòch nước ta ******************************************************************** -Diệp Võ Đinh Hoàng - Lớp K05A3- MSSV:K056646 26 ... theo từ đến * Khách sạn : Khách sạn đơn giản * Khách sạn : Khách sạn trung bình , có dòch vụ phù hợp với yêu cầu du lòch * Khách sạn : Khách sạn có dòch vụ tốt ,phù hợp với nhu cầu du lòch nước... MSSV:K056646 20 Khách sạn du lòch biển Nha Trang PHẦN 4: NHIỆM VỤ THIẾT KẾ -QUY MÔ CÔNG TRÌNH: - Công trình khách sạn du lòch biển cấp sao .Công trình gồm hai khối: khối khách sạn 16 tầng, khối... lòng khách hàng góp phần đưa ngành du lòch phát triển Khách sạn du lòch loại khách sạn phổ thông , xây dựng điểm du lòch nhằm đáp ứng nhu cầu ăn khách du lòch khách hàng ăn mà nhiều nhu cầu khách