Nghiên cứu bổ sung vitamin b complex cho lợn con từ 6 đến 60 ngày tuổi để nâng cao sức đề kháng phòng chống bệnh tiêu chảy tai trại lợn chăn nuôi charoen pokphand (CP) bình minh – mỹ đ

Ý nghĩa thực tiễn Kết quả của đề tài là cơ sở khoa học giúp người chăn nuôi hiểu về lợi ích ,ảnh hưởng tích cực của vitamin B-complex đến năng tăng trọng, tăng trưởng, khả năng sản xuất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Thú Y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2011 – 2016

Thái Nguyên, năm 2015

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Thú Y Lớp: K43 - TY

Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2011 – 2016 Giảng viên hướng dẫn: TS Ngô Nhâ ̣t Thắng

Khoa Chăn nuôi Thú y – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Thái Nguyên, năm 2015

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt thời gian nghiên cứu, để hoàn thành khóa luận của mình, tôi

đã nhận được sự chỉ bảo tận tình của cô giáo hướng dẫn, sự giúp đỡ của Trường Đại học Nông Lâm, Khoa Chăn nuôi thú y và trang trại chăn nuôi lợn gia công của công ty Cổ Phần Charoen Pokphand Việt Nam Tôi cũng nhận được sự cộng tác nhiệt tình của các bạn đồng nghiệp, sự giúp đỡ, cổ vũ động viên của người thân trong gia đình

Nhân dịp này tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo

TS Ngô Nhật Thắng đã rất tận tình và trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện

thành công khóa luận này

Tôi xin cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm đã tạo điều kiện thuận lợi và cho phép tôi thực hiện khóa luận này

Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới Công ty Cổ phần chăn nuôi Charoen Pokphand Việt Nam , chủ trang trại cùng toàn thể anh chị em công nhân trong trang trại của gia đình ông Nguyễn Sỹ Bình về sự hợp tác giúp đỡ bố trí thí nghiệm, theo dõi các chỉ tiêu và thu thập số liệu làm cơ sở cho khóa

luận này

Tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, người thân cùng bạn bè đồng nghiệp đã giúp đỡ động viên tôi trong suốt thời gian hoàn thành

khóa luận

Tôi xin cảm ơn tất cả!

Thái Nguyên, tháng 11 năm 2015

Sinh viên

Nguyễn Khánh Đƣợc

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 2.1: Nhu cầu Vitamin của các loại lợn (tính cho 1kg thức ăn hỗn hợp) 22

Bảng 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 33

Bảng 4.1 Lịch sát trùng trại lợn nái 38

Bảng 4.2 Lịch phòng bệnh bằng Vaccine cho đàn lợn tại trại lợn CP 40

Bảng 4.3 Lịch phòng bệnh bằng thuốc cho đàn lợn tại trại lợn CP 41

Bảng 4.4: Kết quả công tác phục vụ sản xuất 42

Bảng 4.5: Sinh trưởng tích lũy của lợn con thí nghiệm qua các ngày tuổi 43

Bảng 4.6: Sinh trưởng tuyệt đối của lợn qua các thời kỳ cân (g/con/ngày) 45

Bảng 4.7: Sinh trưởng tương đối của lợn con thí nghiệm qua các giai đoạn 47

Bảng 4.8: Tỷ lệ nhiễm một số bệnh thông thường ở lợn con từ 6 đến 60 ngày tuổi 49

Bảng 4.9: Tỷ lệ lợn con mắc bệnh tiêu chảy theo lứa tuổi đến 60 ngày tuổi 49

Bảng 4.10: Ảnh hưởng của vitamin B-complex trong điều trị lợn con tiêu chảy 50

Bảng 4.11: Ảnh hưởng của vitamin B-complex đến sự tái nhiễm bệnh tiêu chảy lợn con 51

Bảng 4.12: Hạch toán chi phí thú y 52

DANH MỤC HÌNH

Trang

Hình 4.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn con thí nghiệm qua các ngày

tuổi 44Hình 4.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn con qua các kỳ cân 46Hình 4.3: Đồ thị sinh trưởng tương đối của lợn con thí nghiệm qua các giai

đoạn 48

MỤC LỤC

Trang

Phần 1 : MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vẫn đề 1

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài 2

1.3.1 Ý nghĩa về khoa học 2

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2

Phần 2 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Một số đặc điêm của lợn 3

2.1.1 Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn nái khi có chửa 3

2.1.2 Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái nuôi con 5

2.1.3 Đặc điểm của lợn con bú sữa 7

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn con 13

2.1.5 Kỹ thuật chăm sóc lợn con theo mẹ 15

2.1.6 Bệnh tiêu chảy ở lợn con 18

2.1.7 Vitamin B-complex 21

2.2 Kết quả nghiên cứu trong nước và ngoài nước 28

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 28

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 30

Phần 3 : ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 32

3.1 Đối tượng và phương pháp nghiên cưu 32

3.2.1 Xác định ảnh hưởng của Vitamin B-complex đến khả năng phòng bệnh của lợn con 32

3.2.2 Xác định ảnh hưởng của Vitamin B-complexđến khả năng sinh trưởng của lợn con 32

3.2.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc bổ sung Vitamin B-complex cho lợn

con từ 6 đến 60 ngày tuổi 32

3.3 Địa điểm thời gian tiến hành 32

3.4 Phương pháp tiến hành 32

3.4.1.Nội dung, biện pháp thực hiện công tác phục vụ và nghiên cứu 32

3.4.2 Bố trí thí nghiệm 33

3.4.3 Các công thức tính toán và phương pháp xử lý số liệu 34

3.4.4 Cách dùng và liều lượng 36

PHẦN 4 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37

4.1 Công tác phục vụ sản xuất 37

4.1.1 Công tác vệ sinh, chăm sóc, phòng bệnh cho đàn lợn 37

4.2 Ảnh hưởng của Vitami B-complex đến tỷ lệ nuôi sống 42

4.3 Ảnh hưởng của vitamin B-complex đến sinh trưởng của lợn con 42

4.3.1 Sinh trưởng tích lũy 42

4.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối 45

4.3.3 Sinh trưởng tương đối 47

4.4 Ảnh hưởng của vitamin B-complex đến tỷ lệ nhiễm bệnh tiêu chảy của lợn con thí nghiệm 48

4.5 Ảnh hưởng của Vitamin B-complex đến phòng bệnh tiêu chảy của lợn con theo lứa tuổi 49

PHẦN 5 : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54

5.1 Kết luận 54

5.2 Đề nghị 54

TÀI LIỆU THAM KHẢO 55

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vẫn đề

Chăn nuôi nước ta trong những năm gần đây đang trên đà phát triển khá mạnh cùng với nhiều ngành kinh tế khác, nghành chăn nuôi thú y từng bước được áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm đem lại nhiều thay đổi chất lượng và số lượng sản phẩm nghành, đáp ứng nhu cầu về thực phẩm của nhân dân góp phần đa dạng hóa nền kinh tế của nước ta ngày một phát triển Nghành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn chiếm một vị trí quan trọng, đó là nguồn cung cấp thực phẩn với khối lượng lớn và chất lượng thực phẩm tốt cho con người và nguồn cung cấp phân bón cho nghành trồng trọt, nguồn cung cấp các sản phẩm phụ da mớ… cho nghành công nghiệp chê biến thực phẩm

Để không ngừng nâng cao năng xuất, chất lượng sản đàn lợn các ngà khoa học đã nghiên cứu ra các giống sản xuất tốt, chế biến các loại thức ăn nghên cứu bổ sung chăm sóc nuôi dưỡng kết hợp với thức ănđầy đủ các chất dinh dưỡng cùng vitamin, và khoáng chất ngoài ra trong chăn nuôi thì công tác thú y không thể thiếu được Tuy vậy trong chăn nuôi còn gặp nhiều trở ngại và hạn chế đó là: những thông tin khoa học, kỹ thuật chăn nuôi lợn chưa nhanh chóng, kịp thời đến người chăn nuôi Những hiểu biết về dịch bệnh còn hạn chế Vì vậy mà dịch bệnh vấn tường xuyên sảy ra trong đó có bệnh tiêu chảy lợn con Đây là bệnh truyền nhiễm cấp tính lây lan nhanh, nếu không điều tri kịp thời và đúng biện pháp, thì tỉ lệ chết sẽ rất cao gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi Bệnh tiêu chảy chủ yếu do nhom vi khuẩn đường ruột E.coli gây ra Do bộ máy tiêu hóa của lợn con còn chưa hoàn thiện nên

dễ mắc bệnh Một trông những nguyên nhân mắc bệnh là do thiếu vitamin complex, để hạn chế tác hại cần phải chăm sóc và bổ sung các loại thức ăn,

b-vitamin và khoáng chất đầy đủ và hợp lý trong khẩu phần ăn Bổ sung b-vitamin b-complex có tác dụng phòng và điều tri bệnh tiêu chảy lợn con

Để phần nào hiểu them việc bổ sung vitamin b-complex trong phồng

bệnh tiêu chảy lợn con, tôi tiến hành thực hienj đề tài: “Nghiên cứu bổ sung

vitamin B- complex cho lợn con từ 6 đến 60 ngày tuổi để nâng cao sức đề kháng phòng chống bệnh tiêu chảy tai trại lợn chăn nuôi Charoen Pokphand (CP) Bình Minh – Mỹ Đức – Hà Nội”

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài

- Xác định mức độ ảnh hưởng của vitamin B-complex đến khả năng

sinh trưởng và tỷ lệ nhiễm bệnh tiêu chảy

- Đánh giá hiệu lực của vitamin B-Complex đối với khả năng sinh trưởng lợn con

- Đánh giá hiệu lực của vitamin B-Complex đối với khả năng kháng bệnh tiêu chảy

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa về khoa học

Kết quả của đề tài là những thông tin khoa học về vitamin B-complex

và tác dụng trực tiếp của vitamin B-complex đến sinh trưởng, phát triển của động vật nói chung và gà nói riêng, có một số đóng góp mới cho khoa hoc

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả của đề tài là cơ sở khoa học giúp người chăn nuôi hiểu về lợi ích ,ảnh hưởng tích cực của vitamin B-complex đến năng tăng trọng, tăng trưởng, khả năng sản xuất cũng như khả năng chống lại bệnh tiêu chảy ở lợn con qua các thời kỳ phát triển

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Một số đặc điêm của lợn

2.1.1 Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn nái khi có chửa

Cơ thể lợn mẹ trong thời gian có chửa thì sự tổng hợp vật chất được đẩy mạnh, còn quá trình oxy hóa thì giảm tương đối Quá trình trao đổi chất và năng lượng tăng lên do sự đẩy mạnh các quá trình này ở cơ thể mẹ cũng như

cơ thể phôi thai Đồng thời với quá trình trao đổi nhiệt là quá trình tích lũy các chất dinh dưỡng trong cơ thể mẹ tăng dần Trong thời gian lợn nái chửa,

cơ thể trao đổi chất rất mạnh, quá trình đồng hóa lớn hơn quá trình dị hóa Trung bình khối lượng lợn nái tăng lên 15 - 20%, khoảng 60% khối lượng phôi thai tăng lên ở 20 - 30 ngày cuối của thời kỳ chửa Qua nghiên cứu cho thấy rằng, điều kiện ngoại cảnh có ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể lợn nái có chửa như nhiệt độ, ánh sáng, thời tiết khí hậu, chăm sóc nuôi dưỡng, mức độ dinh dưỡng… Cường độ và thời gian tác động của mỗi yếu tố nêu trên sẽ phản ánh lên các quá trình diễn ra trong cơ thể mẹ và cơ thể phôi thai trong tất

cả các giai đoạn phát triển của nó Ví như nhiệt độ môi trường tăng cao sẽ làm giảm tỷ lệ thụ thai Nếu tăng cao trong thời kỳ chửa cuối sẽ gây sảy thai, thai chết lưu hoặc tiêu thai Độ ẩm môi trường cao cũng gây hại cho lợn nái nhất

là trong trường hợp độ ẩm cao kết hợp với nhiệt độ cao

Khi xác định lượng thức ăn cho lợn nái chửa/ngày chúng ta cần chú ý các yếu tố sau: giống và khối lượng lợn nái chửa, giai đoạn chửa, thể trạng của lợn nái, tình trạng sức khỏe của lợn nái, nhiệt độ môi trường và chất lượng thức ăn Ví dụ như nái chửa kỳ II cho ăn nhiều hơn nái chửa kỳ I, lợn nái gầy cho ăn nhiều hơn nái bình thường, mùa đông khi nhiệt độ xuống dưới

150C thì cho lợn ăn nhiều hơn 0,3 - 0,5 kg thức ăn so với nhiệt độ 25 - 300

C

để tăng khả năng chống rét cho lợn

Đối với lợn nái tơ chửa lần đầu, có thể cho ăn tăng hơn từ 10-15% vì ngoài cung cấp dinh dưỡng cho bào thai còn cần cho sự phát triển của cơ thể mẹ

Số bữa ăn/ngày: ngày cho ăn 2 bữa sáng, chiều Cung cấp đủ nước sạch cho lợn nái chửa

Thức ăn của lợn nái chửa có yêu cầu phối hợp nhiều loại thức ăn, mùi vị phải thơm ngon, không bị hôi thối, hư hỏng, thức ăn có phẩm chất tốt

Trước lúc lợn nái đẻ cần giảm số lượng thức ăn, nhưng cần duy trì

đủ các chất dinh dưỡng bằng cách cho ăn các loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao

Không nên cho lợn nái ăn quá nhiều thức ăn vào 3-5 ngày đầu sau khi phối giống có chửa, kể cả lợn nái gầy

Vấn đề quan trọng trong công tác chăm sóc, quản lý lợn nái chửa là phòng bệnh sảy thai, nghĩa là cần phải làm tốt công tác bảo vệ thai, làm cho thai sinh trưởng phát triển bình thường, tránh các tác động cơ giới gây đẻ non hoặc gây sảy thai, nhất là trong giai đoạn chửa kỳ II Những nguyên nhân gây sảy thai có thể là nền chuồng hoặc sân chơi không bằng phẳng, mấp mô, làm cho lợn bị trượt ngã, cửa ra vào chuồng quá nhỏ làm cho lợn chen lấn xô nhau, do đánh đuổi lợn quá gấp, do tắm nước quá lạnh hoặc quá đột ngột Tắm chải cho lợn chửa là điều rất cần thiết, có tác dụng làm sạch da, thông lỗ chân lông để tăng cường trao đổi chất, tuần hoàn, tạo cảm giác dễ chịu, lợn cảm thấy thoải mái kích thích tăng tính thèm ăn, phòng chống bệnh

ký sinh trùng ngoài da Ngoài ra còn tạo điều kiện gần gũi giữa người và lợn nái để thuận tiện cho việc nuôi dưỡng chăm sóc lợn nái khi đẻ Việc tắm cho lợn chửa cần tiến hành hàng ngày, đặc biệt là mùa hè nóng bức, ngoài các tác dụng kể trên còn có tác dụng chống nóng cho lợn chửa

Yêu cầu chuồng trại phải đảm bảo vệ sinh thú y, khô ráo thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông

Cần tạo không khí yên tĩnh, thoải mái cho lợn chửa nghỉ ngơi, dưỡng thai Không gây tiếng ồn xáo trộn không cần thiết có ảnh hưởng xấu đến lợn Mỗi nái chửa cần có một phiếu theo dõi về tình hình chửa như thời gian chửa, những biến cố xảy ra trong quá trình mang thai, nguy cơ sảy thai, tỷ lệ chết thai để có biện pháp xử lý đề phòng

Bên cạnh đó thì chúng ta phải chú trọng đến công tác thú y đối với lợn nái chửa Từ 3-5 ngày trước ngày dự kiến đẻ, ô chuồng lợn nái cần được cọ rửa sạch, phun sát trùng bằng thuốc sát trùng Crezin 5% hoặc bằng loại thuốc sát trùng khác nhằm tiêu độc khử trùng chuồng lợn nái trước khi đẻ

Hàng ngày quan sát phát hiện những biểu hiện không bình thường của lợn, kiểm tra sức khỏe, đo thân nhiệt xem có nóng, sốt không

Quy trình tắm ghẻ: thường xuyên phát hiện ghẻ để điều trị kịp thời Ngoài ra, 14 ngày trước ngày dự kiến đẻ, tắm lần thứ nhất sau đó 7 ngày tắm ghẻ lần thứ 2 Đây là yêu cầu bắt buộc để dự phòng lợn mẹ bị ghẻ rồi lây truyền sang lợn con ngay từ sau sơ sinh

Cần tiêm vacxin E.coli cho lợn nái chửa vào lúc 6 tuần và 2 tuần trước khi đẻ, liều lượng: 2ml/con, tiêm bắp

Lợn nái được đưa từ chuồng bầu sang chuồng đẻ trước từ 5 - 7 ngày so với ngày đẻ dự kiến

2.1.2 Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái nuôi con

Mục đích của chăn nuôi lợn nái nuôi con là áp dụng các biện pháp khoa học để tăng sản lượng sữa mẹ, đảm bảo cho lợn mẹ có sức khỏe tốt Lợn con sinh trưởng phát dục nhanh, đạt số con sau cai sữa và khối lượng cai sữa cao Lợn nái chóng được phối giống trở lại sau khi tách con

Thức ăn cho lợn nái nuôi con phải là những thức ăn ảnh hưởng tốt đến sản lượng và chất lượng sữa Không cho lợn nái nuôi con ăn các loại thức ăn thối mốc, biến chất, hư hỏng

Thức ăn hỗn hợp cho lợn nái nuôi con dùng trong chăn nuôi công nghiệp phải đảm bảo đủ protein, năng lượng và các thành phần vitamin, khoáng theo đúng tiêu chuẩn quy định như năng lượng trao đổi 3100 Kcal, protein 15%,

Ca từ 0,9-1,0%, P từ 0,7%

- Lượng thức ăn cho lợn nái nuôi con:

Trong quá trình nuôi con, lợn nái được cho ăn như sau:

- Ngày cắn ổ đẻ: Cho lợn nái ăn ít thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (0,5kg) hoặc không cho ăn, nhưng cho uống nước tự do

- Sau ngày đẻ thứ 1, 2 và 3 cho thức ăn hỗn hợp với lượng thức ăn từ 2-3 kg tương ứng

1 Ngày nuôi con thứ 4 đến ngày thứ 7: cho ăn 4 kg thức ăn hỗn hợp/nái/ngày

- Từ ngày thứ 8 đến ngày cai sữa cho heo ăn theo công thức tính:

Lượng thức ăn/nái/ngày = 2 kg + (số con x 0,35 kg/ con)

Số bữa ăn trên ngày: 2 bữa (sáng, chiều)

- Nếu lợn mẹ gầy thì cho ăn thêm 0,5 kg, lợn mẹ béo thì bớt đi 0,5 kg thức ăn/ngày

- Một ngày trước ngày cai sữa lượng thức ăn của lợn mẹ giảm đi 20-30%

- Ngày cai sữa cho lợn mẹ nhịn ăn, hạn chế uống nước

- Đối với những lợn nái có số con lớn hơn 10, đàn con mập, lợn mẹ gầy thì cho lợn mẹ ăn theo khả năng (không hạn chế) bằng cách tăng số bữa ăn/ngày cho lợn mẹ

+ Kỹ thuật cho ăn

Lợn nái nuôi con trong thời gian mới đẻ, mỗi bữa cho ăn một ít một, nhưng cho ăn làm nhiều lần, thường một ngày cho ăn 3-4 bữa Khoảng cách các bữa ăn nên chia đều nhau

Cho ăn đúng giờ, đúng tiêu chuẩn quy định

Cung cấp đủ nước uống cho lợn nái nuôi con

Khi chuyển sang dùng thức ăn cho giai đoạn nuôi con, để tránh gây ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa do thay đổi thức ăn, ta phải thay dần dần

Chú ý những biểu hiện sắp đẻ của lợn nái để có biện pháp tác động hợp

lý Lợn nái có hiện tượng bầu vú căng to, vú căng ra hai bên, có hiện tượng giãn khớp xương chậu như cảm nhận lợn nái sụt mông, âm hộ tiết dịch nhờn

và mở to, đi lại, đứng lên nằm xuống bồn chồn, vú có sữa chảy ra, ỉa cục phân không dính vào chỗ nhất định Khi lợn mẹ tìm chỗ nằm, âm hộ chảy nước nhờn, có phân lợn con kèm theo là lợn bắt đầu đẻ, từ đó chúng ta có kế hoạch

đỡ đẻ kịp thời

2.1.3 Đặc điểm của lợn con bú sữa

2.1.3.1Đặc điểm sinh lý của lợn con

Theo Phạm Hữu Doanh, Lưu Kỳ (2004) [3] khi mới sinh, cơ thể lợn con chưa tới 82% nước.Sau khi 30 phút tỷ lệ nước ở lợn giảm 1-2%, nhiệt độ cơ thể giảm tới 50C Do bị mất nước, mất nhiệt nhanh, cơ thể bị lạnh làm hoạt động chức năng của các bộ máy trong cơ thể bị rối loạn Lợn sơ sinh trao đổi năng lượng và trao đổi vật chất rất cao, trong khi đó nhiệt độ cơ thể lại giảm nhanh, vì thế nhu cầu ấm đối với lợn con rất quan trọng.7 ngày đầu, lợn cần nhiệt độ từ 32 – 340C; 7 – 10 ngày sau cần 29 – 300C.Việc sưởi ấm lợn, trải ổ rơm cho lợn con nằm là rất cần thiết Sau 10 ngày lợn con mới tự cân bằng được nhiệt Ngược lại, lợn nái nuôi con cần nhiệt độ từ 18 – 200

C.Nhiệt độ cao hơn sẽ ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa của lợn nái.Vì thế, cần có chuồng nuôi riêng cho lợn nái ngay từ đầu

2.1.3.2Đặc điểm sinh trưởng, phát dục của lợn con

- Khái niệm về sinh trưởng

Theo Chambers J.R.(1990) [29] sinh trưởng là quá trình sinh lý sinh hóa phức tạp duy trì từ phôi thai được hình thành đến khi con vật thành thục về tính Như vậy, ngay từ khi còn là phôi thai, quá trình sinh trưởng đã được khởi động

Johnson.L (1972) [26] đã đưa ra khái niệm: Về mặt sinh học, sinh trưởng được xem như là quá trình tổng hợp protein, cho nên người ta lấy việc tăng khối lượng làm chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng Tuy nhiên, cũng có khi tăng khối lượng không phải là sinh trưởng (ví dụ như trong trường hợp tăng khối lượng nhưng chủ yếu là tăng mỡ và nước chư không phải là sự phát triển của

mô cơ), sự sinh trưởng thực sự là sự tăng lên về khối lượng, chất lượng và các chiều của tế bào mô cơ, ông cho rằng cường độ phát triển qua giai đoạn bào thai và giai đoạn sa khi sinh có ảnh hưởng đến sự phát triển của con vật

Khi nghiên cứu về sinh trưởng, ta không thể không đề cập đến quá trình phát dục Đây là quá trình thay đổi về chất, tức là tăng thêm, hoàn thiện thêm

về tính chất, chức năng của các bộ phận cơ thể

Phát dục diễn ra trong quá trình thay đổi về cấu tạo, chức năng, hình thái, kích thước các bộ phận cơ thể Phát dục của cơ thể con vật là quá trình phức tạp trải qua nhiều giai đoạn từ khi trứng rụng tơi khi trưởng thành, khi con vật trưởng thành quá trình sinh trưởng chậm lại, sự tang sinh các tế bào ở các cơ quan, tổ chức không nhiều lắm, cơ thể to ra, béo thêm nhưng chủ yếu

là tích lũy mỡ, còn tích lũy cơ thể xem như ở trạng thái ổn định

- Đặc điểm sinh trưởng, phát dục ở lợn con

Lợn con trong giai đoạn bú sữa có khả năng sinh trưởng và phát dục nhanh So với những loài gia súc khác thì tốc độ sinh trưởng của lợn con là cao nhất Khối lượng cai sữa của lợn con khi 2 tháng tuổi gấp 12 – 16 lần so với khối lượng sơ sinh, trong khi đó bê, nghé chỉ tăng 3 – 5 lần

Theo Vũ Đình Tôn, Trần Thị Thuận (2006) [21] lợn con ở 7- 10 ngày tuổi đã gấp 2 lần khối lượng sơ sinh, lúc 21 ngày tuổi gấp 4 lần, lúc 30 ngày tuổi gấp 5 lần và đến 60 ngày tuổi gấp 10 – 15 lần khối lượng sơ sinh

Lợn con sinh trưởng phát dục nhanh nên khả năng tích lũy các chất dinh dưỡng rất mạnh Lợn con 3 tuần tuổi mỗi ngày tích lũy được 9 – 14g

protein/kg khối lượng cơ thể Trong khi lợn trưởng thành chỉ tích lũy được 0,3 – 0,4g protein/kg khối lượng cơ thể

Lợn con bú sữa sinh trưởng phát triển nhanh nhưng không đồng đều qua các giai đoạn, nhanh trong 21 ngày tuổi đầu, sau đó giảm Có sự giảm này do nhiều nguyên nhân, nhưng chủ yếu là do lượng sữa mẹ bắt đầu giảm dần và hàm lượng hemoglobin trong máu của lợn con giảm Thời gian bị giảm sinh trưởng thường kéo dài khoảng 2 tuần tuổi, còn gọi là giai đoạn khủng hoảng của lợn con Chúng ta có thể hạn chế sự khủng hoảng này bằng cách tập cho lợn con ăn sớm (Trần Văn Phùng) và cs, 2004) [14]

2.1.3.3Đặc điểm tiêu hóa ở dạ dày lợn con

Dạ dày lợn là loại dạ dày trung gian giữa dạ dày đơn và dạ dày kép Dạ dày của lợn con phát triển rất nhanh khi được sinh ra Trần Văn Phùng và cs (2004) [16], sự phát triển nhanh thể hiện ở sự tăng nhanh ở dung tích dạ dày, ruột non, ruột già Dung tích dạ dày của lợn lúc 10 ngày tuổi tăng gấp 3 lần lúc sơ sinh, 20 ngày tuổi gấp 8 lần, 60 ngày tuổi tăng gấp 60 lần (lúc sơ sinh dung tích dạ dày chỉ là 0,03 lít) Dịch vị tiết ra tương đương với sự phát triển của dạ dày, tăng mạnh nhất ở 3 – 4 tháng tuổi sau đó giảm dần

Theo Trương Lăng (2003) [10]: Lợn con dưới 1 tháng tuổi trong dịch vi không có hay có rất ít HCl tự do vì lúc này lượng acid tiết ra ít và nó nhanh chóng liên kết với dịch nhầy của dạ dày Do thiếu acid này mà dạ dày lợn lúc này không có tính năng sát trùng, vi khuẩn xâm nhập vào dễ dàng chúng có điều kiện sinh sôi nảy nở và phát triển, gây bệnh đường tiêu hóa cho lợn con Khi lợn con mới cai sữa nồng độ acid của dịch vị còn thấp nên khả năng hoạt hóa pepsinogen không cao, tác dụng diệt khuẩn kém Tác dụng tiêu hóa lúc này chủ yếu là men chymosin Hàm lượng HCl biến đổi theo tuổi của lợn, acid HCl tự do xuất hiện ở 25 – 30 ngày tuổi và diệt khuẩn rõ nhất ở 40 – 50 ngày tuổi

Theo A.V.K vasnhisky (1951) [25]: Lợn con từ 20 – 30 ngày tuổi lượng dịch vị phân tiết trong một ngày đêm là 150ml và phân tiết dịch vị tăng theo lứa tuổi, 3 tháng tuổi là 3,5 lít và từ 7 tháng tuổi trở lên là 10 lít/ngày đêm Trong thời kỳ thiếu HCl hoạt tính của dịch tụy rất cao sẽ bù lại khả năng tiêu hóa kém ở dạ dày

2.1.3.4 Đặc điểm tiêu hóa ở ruột

Cơ quan tiêu hóa của lợn con đã hình thành đầy đủ trong thời kỳ bào thai

và phát triển nhanh ở thời kỳ theo mẹ, nhưng dung tích dạ dày – ruột lại rất nhỏ So với lúc sơ sinh thì dung tích dạ dày lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần, sau 20 ngày tuổi gấp 8 lần và sau 60 ngày tuổi gấp 60 lần, còn dung tích ruột non ở lợn con (lúc sơ sinh khoảng 0,11 lít) lúc 10 ngảy gấp 3 lần, lúc 20 ngày tuổi gấp 6 lần và lúc 60 ngày tuổi gấp 50 lần, và dung tích ruột già lợn con (lúc sơ sinh khoảng 0,04 lít) lúc 10 ngày tuổi gấp 1,5 lần lúc sơ sinh, sau 20 ngảy tuổi gấp 2,5 lần và 60 ngày tuổi gấp 50 lần

Theo Nguyễn Như Pho (1999) [13] cho biết: Sự phân tiết các men tiêu hóa ở dạ dày và ruột non cũng rất kém, chỉ đủ tiêu hóa các loại thức ăn đơn giản như sữa Các men tiêu hóa chất đạm như pepsin khả tripsin, chymotripsin chỉ đủ tiêu hóa protein của sữa hoặc protein đậu lành và không thể tiêu hóa được của gạo, bắp, bột cá… trong tuần lễ đầu sau khi sinh.Men mantaza chỉ được phân tiết đầy đủ sau 4 tuần tuổi

Sự biến đổi khả năng tiêu hóa dịch vị trái với sự biến đổi theo tuổi tiết của dịch tụy, trong thời kỳ thiếu HCl hoạt tính của dịch tụy rất cao để bù lại khả năng tiêu hóa kém của dạ dày Các tài liệu thu được thấy sức tiêu hóa của dịch ruột lợn con mới sinh rất cao đối với các chất lactoza, casein, mỡ sữa Nhiều thí nghiệm cho thấy rằng, nhiều loại vi khuẩn đường ruột đã sinh

ra các kháng sinh ức chế sự phát triển của vi trùng gây bệnh như: Vi khuẩn Salmonella, vi khuẩn thối rữa Ở lợn con mới sinh, hệ vi sinh vật đường ruột chưa phát triển, chưa đủ các loại vi khuẩn có lợi, chưa đủ khả năng kháng bệnh nên rất dễ nhiễm bệnh, nhất là bệnh đường tiêu hóa

2.1.3.5 Đặc điểm về cơ năng điều tiết nhiệt

Cơ năng điều tiết nhiệt của lợn con chưa hoàn chinh, thân nhiệt lợn con chưa ổn định, sự sinh nhiệt và thải nhiệt của lợn con chưa cân bằng, thân nhiệt luôn có xu hướng hạ thấp

2.1.3.6 Khả năng điều tiết nhiệt của lợn con kém là do nhiều nguyên nhân

Lớp mỡ dưới da còn mỏng, lượng mỡ và glyceril dự trữ trong co thể còn thấp, trên thân lợn con lông còn thưa nên khả năng cung cấp nhiệt cũng như giữ nhiệt rất kém

Hệ thống thần kinh điều khiển cân bằng nhiệt chưa hoàn chỉnh Trung khu điều tiết nhiệt nằm ở vùng vỏ não mà não của da là cơ quan phát triển muộn nhất ở cả giai đoạn trong và giai đoạn ngoài bào thai

Diện tích bề mặt của lợn con so với khối lượng chênh lệch tương đối cao, nên lợn con dễ dàng bị mất nhiệt nhanh khi gặp khí hậu lạnh

Lợn con lúc này phải làm quen với môi trường sống mới, khi còn trong bào thai điều kiện sống tương đối ổn định, các chất dinh dưỡng được cơ thể

mẹ cung cấp qua nhau thai Sau khi sinh ra cơ thể con tiếp xúc với điều kiện ngoại cảnh, do đó chăm sóc không tốt lợn con dễ bị mắc các bệnh như: Còi cọc, chậm lớn, ỉa chảy, cảm lạnh và tỷ lệ chết cao

Theo tác giả Trần Văn Phùng và cs (2004) [14]: Lợn con giai đoạn đầu duy trì được thân nhiệt chủ yếu nhờ nước trong cơ thể, sự hoạt động mạnh của

hệ tuần hoàn Hàm lượng nước trong cơ thể lợn con giảm từ 81 – 81,5% xuống còn 75 – 78% ở 3 - 4 tuần tuổi, nhịp đập của tim là 200lần/phút Đây là yếu tố quan trọng trong việc điều tiết nhiệt

Theo tác giả Nguyễn Thiện và cs (1998) [18]: Lợn con sẽ bị hạ thân nhiệt nếu được nuôi trong chuồng có nhiệt độ thấp, nếu nhiệt độ chuồng là

180C thì thân nhiệt lợn con sẽ giảm xuống 20C so với ban đầu, nếu nhiệt độ chuồng là 00C thì thân nhiệt lợn con sẽ hạ xuống 40C so với ban đầu Lợn con

6 ngày tuổi bị lạnh sau khi đưa vào phòng ấm, thân nhiệt vẫn tiếp tục hạ xuống thêm 4 phút nữa, nhưng hiện tượng đó không xảy ra với lợn con lúc 20 ngày tuổi

Nói chung khả năng điều tiết nhiệt của lợn con dưới 3 tuần tuổi còn kém, nhất là trong tuần đầu mới sinh Nhiệt độ của chuồng nuôi càng thấp thì thân nhiệt của lợn con càng giảm nhanh.Sau 3 tuần tuổi thì co năng điều tiết nhiệt mới hoàn chỉnh và thân nhiệt ổn định hơn 39 – 39,50C

2.1.3.7 Đặc điểm về khả năng miễn dịch

Lợn con mới đẻ ra trong cơ thể hầu như chưa có kháng thể lượng kháng thể tăng rất nhanh sau khi lợn con được bú sữa đầu của lợn mẹ cho nên khả năng miễn dịch của lợn con hoàn toàn là thụ động, phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thu được nhiều hay ít từ sữa đầu của lợn mẹ

Trong sữa đầu của lợn nái có hàm lượng protein rất cao.Những ngày đầu mới đẻ, hàm lượng protein trong sữa chiếm tới 18 – 19%, trong đó lượng γ – globulin chiếm số lượng khá lớn (30 – 35%) γ -globulin có tác dụng tạo ra sức đề kháng, cho nên sữa đầu có vai trò quan trọng đối với khả năng miến dịch của lợn con Lợn con hấp thu γ– globulin bằng con đường ẩm bào Quá trình hấp thu nguyên vẹn phân tử y – globulin giảm đi rất nhanh theo thời gian Phân tử γ – globulin chỉ có khả năng thấm qua thành ruột lợn con rất tốt trong 24h đầu sau khi đẻ ra nhờ trong sữa đầu có kháng men antitrypsin làm chất hoạt lực của men trypin tuyến tụy và nhờ khoảng cách giữa các tế bào vách ruột của lợn con khá rộng, cho đến 24h sau khi được bú sữa đầu hàm lượng γ – globulin trong máu lợn con đạt tới 20,3mg/100ml máu Sau 24h lượng kháng men trong sữa đầu giảm dần và khoảng cách giữa các tế bào vách ruột lợn con hẹp dần, nên sự hấp thụ γ – globulin kém hơn, hàm lượng γ – globulin trong máu lợn con tăng lên chậm hơn.Đến 3 tuần tuổi chỉ đạt khoảng 24mg/100ml máu (máu bình thưởng của lợn trưởng thành có khoảng

65mg γ – globulin trong 100ml máu) Do đó lợn con cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt Nếu lợn con không được bú sữa đầu thị 20 – 25 ngày tuổi mới có khả năng tự tổng hợp kháng thể, do đó những lợn con không được bú sữa đầu thì sức đề kháng rất kém, dễ mắc bệnh tỷ lệ chết cao

Theo Từ Quang Hiền và cs (2005) [6] nhất thiết lợn con sơ sinh cần phải được bú sữa đầu giúp cho lợn con có sức đề kháng chống bệnh Vì thế, cần cho lợn con bú sữa trong 3 ngày đầu, đảm bảo được toàn bộ số lợn con trong

ổ được bú hết lượng sữa đầu của lợn mẹ

Khả năng miễn dịch của lợn con trong giai đoạn cũng có những đặc điểm

đặc biệt Lợn con mới đẻ, trong máu không có γ – globulin nhưng sau 24h bú sữa đầu, hàm lượng γ – globulin trong máu đạt tới 20,3 mg/100ml máu Do

đó, lợn con cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt Nếu lợn con không được

bú sữa đầu thì từ 20 – 25 ngày tuổi mới có khả năng tự tổng hợp kháng thể (Trần Cừ, 1972) [1]

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn con

2.1.4.1Các yếu tố bên trong

Yếu tố di truyền là một trong những yếu tố có ý nghĩa quan trọng nhất ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục của lợn Quá trình sinh trưởng phát dục của lợn tuân theo các quy luật sinh học, nhưng chịu ảnh hưởng của các giống lợn khác nhau Do ảnh hưởng của các tuyến nội tiết và hệ thống thần kinh mà hình thành nên sự khác nhau giữa các giống lợn nguyên thủy và các giống lợn

đã được cải tiến, cũng như các giống lợn thành thục sớm và giống lợn thành thục muộn Sự khác nhau này không những khác nhau về cấu trúc tổng thể của cơ thể mà còn khác nhau ở sự hình thành nên các tế bào, các bộ phận của

cơ thể và đã hình thành nên các giống lợn có hướng sản xuất khác nhau như: Giống lợn hướng nạc, hướng mỡ (Trần Văn Phùng và cs, 2004) [14]

Yếu tố thứ hai ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát dục của lợn là quá trình trao đổi chất trong cơ thể Quá trình trao đổi chất xảy ra dưới sự điều

khiển của các hormone, hormone tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi

chất của tế bào và giữ cân bằng các chất trong máu Trong thời kỳ đầu tiên của quá trình sống, kể cả kh chưa có sự hoạt động của tuyến giáp đã có sự tham gia của tuyến ức trong điều khiển quá trình sinh trưởng.Về sau điều

khiển quá trình sinh trưởng có sự tham gia của tuyến yên.Hormone của thùy trước tuyến yên STH (Somatotropin hormone) là loại hormone rất cần thiết cho sự sinh trưởng của cơ thể Khi thiếu hoặc thừa loại hormone này sẽ dẫn đến cơ thể quá nhỏ bé (Nanismus) hoặc quá to (Gigantismus)

2.1.4.2 Các yếu tố bên ngoài

- Dinh dưỡng: Các yếu tố di truyền không thể phát huy tối đa, nếu không

có một môi trường dinh dưỡng và thức ăn hoàn chỉnh Khi chúng ta đảm bảo đầy đủ về thức ăn, bao gồm cả số lượng và chất lượng thức ăn thì sẽ góp phần thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của các cơ quan trong cơ thể

- Nhiệt độ và ẩm độ môi trường: Nhiệt độ môi trường không chỉ ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe, mà còn ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cơ thể Nếu nhiệt độ môi trường không thích hợp, thì sẽ không thể đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường, cũng như cân bằng nhiệt của cơ thể lợn Việc đảm bảo nhiệt độ chuồng nuôi thích hợp cho các loại lợn khác nhau, phải căn cứ vào khả năng điều tiết than nhiệt của chúng Một số công trình nghiên cứu chứng minh rằng, khi nhiệt độ môi trường xuống thấp (dưới 5,50C) thì lợn con bú sữa có nhu cầu về vitamin B2 cao hơn rất nhiều khi nhiệt độ môi trường là 29,50

C

Khi nhiệt độ chuồng nuôi thấp, lợn sẽ thất thoát nhiệt rất nhiều, vì lẽ đó,

ở lợn con và lợn nuôi thịt sẽ giảm khả năng tang khối lượng và tăng lượng tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng khối lượng Nhiệt độ thích hợp cho lợn nuôi

béo từ 15 – 180C, cho lợn sinh sản không thấp hơn 10 – 110

C Nhìn chung, khi lợn càng lớn, càng trưởng thành thì cơ quan điều tiết thân nhiệt càng hoàn thiện, lớp mỡ dưới da càng dày và nhu cầu về nhiệt càng giảm xuống

Theo Trịnh Quang Tuyên (2001 – 2002) [22] nhiệt độ chuồng nuôi có liên quan mật thiết với ẩm độ không khí, ẩm độ không khí thích hợp cho lợn ở vào khoảng 70%

- Ánh sang: Ánh sang có ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của lợn khi nghiên cứu về ảnh hưởng của ánh sang đối với lợn, người ta thấy rằng, ánh sang có ảnh hưởng rõ rệt đến sinh trưởng và phát triển của lợn con, lợn hậu bị và lợn sinh sản hơn là đối với lợn vỗ béo Khi không đủ ánh sáng

sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của lợn, đặc biệt là quá trình trao đổi khoáng Đối với lợn con từ sơ sinh đến 70 ngày nếu không đủ ánh sáng thì tốc độ tăng khối lượng sẽ giảm từ 9,5 – 12%, tiêu tốn thức ăn giả 8 – 9% so với lợn con được vận động dưới ánh sáng mặt trời

- Ngoài các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của lợn đã nêu trên, còn có các yếu tố khác như vấn đề chuồng trại, chăm sóc, nuôi dưỡng, tiểu khí hậu chuồn nuôi như: Không khí, tốc độ gió lùa, nông độ các khí thải… Nếu chúng ta cung cấp cho lợn các yếu tố đủ theo yêu cầu của từng loại lợn sẽ giúp cho cơ thể lợn sinh trưởng phát triển đạt mức tối đa

2.1.5 Kỹ thuật chăm sóc lợn con theo mẹ

2.1.5.1Nuôi lợn con mới đẻ

Sau khi sinh ra, lợn con phải chống đỡ với nhiệt độ bên ngoài, nhất là khi thời tiết lạnh, vì lúc ở bụng mẹ lợn luôn có nhiệt độ ổn định (37 – 380

Trường hợp lợn mẹ đẻ quá nhiều con thì nên giữ đủ số bào vú của lợn

mẹ (10 – 12 con) Các con còn lại có thể chuyền cho lợn mẹ khác nuôi nhờ, nhưng phải chuyển ngay sau 1 – 2 ngày Lợn mẹ nhận thêm con có cùng ngày sinh là tốt nhất để lợi dụng giai đoạn sữa đầu tạo kháng thể cho lợn con

Để tránh hiện tượng con bú nhờ bị cắn ta dung crezin phun cho cả bầy lợn cũ và bầy lợn mới

Số lần bú của lợn con trong 1 ngày rất nhiều (khoảng 20 lần) Do đó cách tốt nhất là cho lợn mẹ ăn đủ dinh dưỡng để sữa tiết nhiều vì từ ngày thứ

5 sau khi để lợn con tăng nhanh trong khi sữa là nguồn dinh dưỡng duy nhất

để lợn con sinh trưởng và phát triển

Từ sau tuần thứ 3 (sau 21 ngày) lợn con có sự biến đổi về sinh lý Nguyên nhân do sữa mẹ giảm dần, đòi hỏi ăn của lợn con tăng nhưng lúc này lợn con chưa biết hoặc không thích ăn thức ăn có sẵn Nếu lợn con ăn được phần nào thì lại không phù hợp với chức năng sinh lý tiêu hóa của chúng Mặt khác thức ăn có khi thiếu sắt (Fe) là chất tham gia cấu tạo hồng cầu Lợn con

có thể mọc răng nanh, răng góc hoặc răng hàm trước Chính giai đoạn 21 ngày sau khi đẻ cũng là thời kỳ mà lợn mẹ có thể động dục trở lại, nên sức tiết sữa giảm, chất lượng sữ kém

Để khắc phục tình trạng này chỉ có một biện pháp duy nhất là tập cho lợn con ăn sớm

2.1.5.2 Tập cho lợn con ăn sớm

Trước hết phải phối hợp thức ăn có chất lượng dinh dưỡng cao, chú ý các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là sắt, vì một ngày như cầu của lợn con cần 7mg

Cách tập cho lợn con ăn sớm tốt nhất là nhốt lợn con ở ô riêng chờ lúc lợn con đói cho thức ăn vào Mỗi ngày tập cho lợn con 3 – 4 lần, sau 2 – 3 ngày chúng sẽ quen Thức ăn cho lợn con có thể mua những thức ăn đã hỗn

hợp sẵn như của Proconeo (Thức ăn con cò), vì loại thức ăn này được tính toán đủ dinh dưỡng cho lợn con ở tất cả các giống khác nhau Nêu những nơi không có điều kiện có thể phối hợp khẩu phần cho lợn con tập ăn

Đề phòng bệnh ỉa chảy nên dung những kháng sinh phối hợp sẵn ở dạng

premix, gọi là premix kháng sinh, premix vitamin là tốt nhất Có thể sử dụng

thức ăn vi sinh vật có chứa vi khuẩn có đạm dạng men, hay thức ăn bổ sung biolirin với lượng 2 – 3%

2.1.5.3 Cai sữa cho lợn con

Cai sữa cho lợn con là một kỹ thuật rất khó khăn, nhất là khi cai sữa quá sớm (21 ngày, 30 ngày, 40 ngày kể từ khi sinh) Ở Việt Nam cũng có nhiều thí nghiệm cai sữa sớm lợn con ở 30 – 40 – 50 ngày, nhưng quy trình tốt nhất hiện nay đang áp dụng rộng rãi trong sản xuất là cai sữa 45 ngày, đảm bảo hai yếu tố:

- Lợn con sau khi tách mẹ phát triển bình thường

- Lợn mẹ sau khi tách con sớm động hớn trở lại

Phương pháp cai sữa cho lợn con:

Trước đó phải cho lợn con tập ăn sớm như: Đến hết tuần thứ 6 thì cai sữa, lúc này enzyme maltaza tăng tối đa, sự thành thục về miễn dịch của lợn con ở tuần lễ thứ 6 này đã dầy đủ Do đó, nếu cai sữa ở tuần lễ thứ 6 này là căn cứ khoa học về khả năng phòng chống bệnh tật, sự hấp thụ thức ăn tốt, vừa phù hợp với đặc điểm sinh học, vừa đảm bảo phát triển bình thường Như

vậy tránh được hiện tượng “hữu sinh vô dưỡng” Sau khi thành công kỹ thuật

tập cho lợn con ăn sớm, tức là đạt 50% quy trình cai sữa cho lợn con

Trước hết phải tách mẹ đến nơi nuôi lợn nái không có chửa, để lợn con ở lại noi chúng đã ở suốt thời gian theo mẹ Nuôi dưỡng chúng ở đất 7 – 10 ngày Cho ăn tự do, nước uống đủ và sạch, giữ nhiệt độ ở khoảng 25 – 280

C

Nếu thấy lợn con chụ, lại gần nhau tức là nhiệt độ thấp, phải có bòng điện hoặc đèn hồng ngoại để sưởi ấm cho chúng

Sau 10 ngày có thể phải chuyển sang nơi khác nhưng không nên tách đàn

và nếu mới nuôi lợn con sau cai sữa không đủ điều kiện nhiệt độ, ánh sáng thì phải cố gắng tạo điều kiện cho chúng thích nghi nhanh trước khi tuyển chọn thoe mục đích sử dụng: Giữ làm giống tái sản xuất, nuôi thịt…

2.1.6 Bệnh tiêu chảy ở lợn con

Theo Lê Văn Tạo (2006) [17]: tiêu chảy là một biểu hiện lâm sang của hội chứng bệnh lý đặc thù của đường tiêu hóa hay là một triệu chứng của một

số bệnh truyền nhiễm như: Phó thương hàn, E.coli, viêm dạ dày ruột truyền nhiễm, dịch tả Khi mắc bệnh tiêu chảy lợn sinh trưởng và phát triển kém, gây thiệt hại đáng kể cho người chăn nuôi Ở nước ta bệnh này xảy ra quanh năm đặc biệt là vào vụ Đông Xuân khi thời tiết thay đổi đột ngột và vào những giai đoạn chuyển mùa trong năm

2.1.6.1 Nguyên nhân

Do chăm sóc nuôi dưỡng kém, do virus gây ỉa chảy, do vi khuẩn (E.coli, Clostridium perfringens…), do kí sinh trùng, do thức ăn, do độc tố dẫn đến rối loạn trao đổi chất, rối loạn tiêu hóa gây ỉa chảy

Tác giả Nguyễn Quang Tuyên và cs (2007) [23] cho rằng: Lợn tiêu chảy

là do rối loạn quá trình tiết dịch ruột Dịch tiết tăng cao, khi bị viêm nhiễm nó tăng lên 8 lần Nguyên nhân do ruột bị kích thích bởi yếu tố cơ học, hóa học, nhiệt độ, vi sinh vật và tiết dịch nhiều làm cho viêm ruột, loét ruột

Phạm Sỹ Lăng và cs (2006) [11] lại cho rằng: Lợn tiêu chảy là do Rotavirus, họ Rotaviridae ở lợn Sau khi xâm nhập vào cơ thể lợn, virus Rotavirus đi vào các tế bào của lớp nhung mao ruột và gây ra các tổn thương

ở đây Do tác dụng của virus nhung mao co lại, tù đầu, làm cho sự hấp thu dinh dưỡng kém đi, gây ra trạng thái rối loạn tiêu hóa

Các tác giả Trương Lăng và Xuân Giao (2009) [9] thì cho rằng: Thay đổi thức ăn đột ngột; thức ăn giàu đạm và chất béo làm cho bộ máy tiêu hóa của lợn chưa thích ứng và chuyển hóa ngay thức ăn được Thức ăn kém vệ sinh nhiều tạp chất, tạp khuẩn, nhiều nấm mốc thì sẽ sinh nhiều độc tố aflatoxin gây rối loạn chức năng tiêu hóa của lợn

Theo Lý Thị Liên Khai (2001) [7]: Vi khuẩn E.coli thường xuyên có mặt trong ruột lợn và trở nên gây bệnh khi có tác động stress làm giảm sức đề kháng của lợn, làm tăng số lượng vi khuẩn và sinh độc tố Đặc biệt lợn con mới sinh thì cơ thể chưa phát triển hoàn chỉnh về chức năng tiêu hóa và hệ

miễn dịch Trong dạ dày còn thiếu acid HCl nên pepsinogen tiết ra không được hoạt hóa thành men pepsin hoạt động Thiếu pepsin thì sữa mẹ không

thể tiêu hóa được Các hạt sữa sẽ kết tủa và đóng vón trong đường tiêu hóa gây rối loạn chức năng tiêu hóa của lợn Bởi vậy lợn con sau khi sinh cần cho

bú sữa đầu càng sớm càng tốt, bên cạnh đó cần cho lợn con tập ăn sớm để kích thích khả năng tiết dịch của tuyến nước bọt, của dịch vị dạ dày

Khi lợn con mới dinh, vỏ não và các trung khu điều tiết thân nhiệt của lợn con chưa hoàn chỉnh, do vậy nó chưa có khả năng điều chỉnh kịp tính thích ứng, thích nghi với thay đổi bất thường của điều kiện ngoại cảnh tác động vào cơ thể chúng Lượng mỡ dưới da của lợn con lúc mới sinh chỉ có khoảng 1%, nên khi các yếu tố bất lợi tác động vào cơ thể dễ làm cho lợn con mất cân bằng nhiệt Quá trình sinh nhiệt và thải nhiệt thay đổi làm cho lợn bị sốc từ đó mầm bệnh dễ dàng xâm nhập và gây bệnh Đặc biệt là vào những ngày mà thời tiết thay đổi

Theo Phạm Hữu Doanh và Lưu Kỳ (2004) [3] cho rằng nguyên nhân gây tiêu chảy cho lợn con là: Gió mùa, chuồng lạnh không đủ ấm, nhiệt độ chênh lệch giữa ngày và đêm cao, ẩm độ chuồng nuôi cao, nuôi dưỡng kém và do sát trùng chuồng nuôi giữa 2 lứa kém Ngoài ra cơ năng tiêu hóa của lợn con còn yếu cơ thể chưa phát triển hoàn chỉnh, sức chống đỡ bệnh tật của cơ thể lợn kém

2.1.6.2 Cơ chế tác động của vi khuẩn khi xâm nhập vào cơ thể lợn:

Bệnh tiêu chảy khi bị bệnh đầu tiên dạ dày giảm tiết dịch vị, nồng độ Hcl giảm khả năng giệt trùng và khả năng tiêu hóa protein Khi độ kiềm trong hệ tiêu hóa tăng cao tạo điều kiện cho các vi khuẩn đường ruột phát triển Sau khi mầm bệnh được xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa, chúng sẽ xâm nhập qua niêm mạc ruột và phát triển nhanh chóng trong tế bào biểu mô ruột.sản sinh nhiều chất độc dẫn đến hiện tượng ỉa chảy khi bệnh kéo dài con vật bị mất nước gây nên rối loạn trao đổi chất trong cơ thể như nhiếm độc toan mất cân bằng các chất điện giải làm cho lợn con sinh trưởng và kém phát triển, còi cọc chậm lớn Bệnh nặng con vật có thể chết

2.1.6.3 Triệu chứng:

Những ngày đầu mới nhiễm bệnh lợn con ỉa phân trắng ngà hay vàng nhạt, lợn bị bệnh kém ăn, đi lại không nhanh nhẹn, da nhợt nhạt, hậu môn luôn dính phân bê bết, da nhăn và khô do mất nước, lông xù dựng ngược, lợn mệt mỏi… Lợn con mắc tiêu chảy sau khi điều trị khỏi, chúng sinh trưởng

phát triển kém, còi cọc chậm lớn

2.1.6.4 Phòng bệnh và trị bệnh:

+ Phòng bệnh: Tăng cường vệ sinh và chăm sóc, thức ăn cho lợn không

ôi thiu, nấm mốc, nước sạch không mang mầm bệnh, chuồng trại phải được sát trùng định kỳ Cần cho lợn tập ăn sớm Tiêm bổ sung vitamin B-complex cho lợn con cai sữa để giảm yếu tố stress, kích thích sinh trưởng và phát triển cho lợn con, phòng bệnh tiêu chảy

+ Trị bệnh:

Thuốc Hanceft lọ 100ml, liều 1ml/10- 15kgP, tiêm bắp thịt Khi điều trị kết hợp với thuốc Nova – Atropin liều 1ml/10kgP Thành phần trong 100ml có: ceftiofur 50mg, dung môi vừa đủ 100ml

Thuốc Bio – Genta – Amox lọ 100ml, với lợn con tiêm 1ml/7kgP, lợn lớn 1ml/10kgP, tiêm bắp thịt Khi điều trị kết hợp với thuốc Nova – Atropin liều

1ml/10kgP

2.1.7 Vitamin B-complex

2.1.7.1 Vitamin B-complex

Nhóm các loại vitamin phổ biến như vitamin B-Complex rất cần thiết cho sự sinh trưởng,phát triển và cho các chức năng khác của cơ thể Chúng đóng vai trò quan trọng cho sự hoạt động của các enzyme, protein thúc đẩy các phản ứng hóa học của cơ thể như chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và các dưỡng chất cần thiết khác vitamin B-Complex được tìm thấy nhiều trong các loại cây và thức ăn dành cho động vật Vitvitamin B-Complex đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống và cần thiết cho cơ thể phòng tránh được nhiều loại bệnh Tất cả các loại vitamin đều giúp chuyển hóa thức ăn thành nhiên liệu Các loại vitamin B-Complex bao gồm B1, B2, B6và B12 Trước đây các nhà khoa học nghĩ rằng những loại vitamin này rất giống nhau bởi vì chúng thường được tìm thấy trong các ngồn thực phẩm tương tự Tuy nhiên, mỗi loại vitamin nên được xem xét một cách riêng biệt với những chức năng khác nhau trong cơ thể

Cho đến ngày nay người ta tìm ra khoảng hơn 15 loại vitamin được coi

là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần thức ăn của gia súc, gia cầm Các vitamin này được chia làm hai nhóm chính: Nhóm vitamin hòa tan trong dầu, mỡ gồn A, D2, D3, E, K Nhóm hòa tan trong nước gồm vitamin C,

vitamin nhóm B, Nicotinamid, Patothenic axit, Biotin, Folacin, Cholin…

Bảng 2.1: Nhu cầu Vitamin của các loại lợn (tính cho 1kg thức ăn hỗn hợp)

Nhu cầu về vitamin chịu ảnh hưởng của loại lợn và tuổi trạng thái sinh

lý, lợn có chửa, tiết sữa nuôi con và sinh trưởng cần nhiều vitamin hơn Phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng, tiểu khí hậu chuồng nuôi, chất lượng của thức

ăn và nước uống…

2.1.7.2 Vitamin B1

- Vai trò của vitamin B1:

+ Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong trao đổi vật chất đặc biệt là chuyển hoá glucid và trong hoạt động thần kinh Vitamin Bl tham gia vào nhóm ghép của men phân huỷ, hấp thu chất dinh dưỡng thông qua các quá trình oxy hoá khử

+ Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân giải chất bột đường trong cơ thể động vật, xúc tiến quá trình tiêu hoá: Làm tăng tính háu

ăn, thèm ăn, có tác dụng gián tiếp trong việc tổng hợp glycogen do B1 tham gia vào nhóm ghép của decacboxylaza Khi thiếu B1 cơ thể không tổng hợp được men này dẫn tới axit pyruvic (xetoacid) CH3-COCOOH là sản phẩm trung gian bắt buộc của mọi quá trình phân giải gluxit sẽ tồn tại trong máu Khi đó axit pyruvic sẽ phân ly mạnh tạo thành gốc CH3-CO-COO- có khả năng hấp thụ nước mạnh dẫn tới áp suất thẩm thấu giảm làm cho nước từ mạch quản thấm vào mô gây hiện tượng phù Do decacboxylaza có tác dụng khử CO2 của pyruvic tạo thành aldehil axetic

+ Thiếu B1 dẫn đến thiếu acetylcholin →Cholinesteraza sẽ hoạt động nhiều gây rối loạn hoạt động thần kinh

+ B1 còn có quan hệ tới cơ năng sinh dục, nếu thiếu B1 tuyến thượng thận bị ảnh hưởng, tinh hoàn và buồng trứng bị teo lại, nhưng nếu tiêm estrin

cơ năng sinh dục sẽ phục hồi Như vậy B1 giúp cho sự sinh sản estrin

- Nguồn gốc và nhu cầu:

+ Nguồn gốc: Trong thiên nhiên, B1 có nhiều trong các loại thức ăn từ thực vật như : Củ, quả, hạt, cám, khô dầu, men bia khô trong thức ăn động vật có nhiều ở trong gan , lòng đỏ trứng, thịt, sữa B1 dễ bị phân huỷ nên khi nấu thức ăn lượng B 1 giảm đi nhiều Vitamin Bl còn có ở nấm enzym , đặc biệt là vi sinh vật ký sinh trong đường tiêu hoá có khả năng tổng hợp vitamin

Bl, ở động vật nhai lại (trâu, bò, dê, cừu), nhờ có sự hoạt động của vi sinh vật

dạ cỏ nên không bị thiếu vitamin Bl

+ Nhu cầu: Hàm lượng trung bình của vitamin này trong máu người là

từ 2 - 8 mg% Nhu cầu vitamin Bl khác nhau phụ thuộc vào yếu tố sinh lý, lao động, nhu cầu sản xuất, hàm lượng B1 trong thức ăn từ 2 - 2,5 mg/kg vâ ̣t chất khô là thỏa mãn được nhu cầu của gia súc

2.1.7.3 Vitamin B2 (Riboflavin)

- Vai trò của vitamin B2:

+ Là thành phần cấu tạo men vàng FAD : Flavin adenin dinuclcotit và FMP : Flavin mono photphat Đây là hai loại men ôxy hoá hoàn nguyên sinh học, là loại este của ribonavin với axit photphoric và protit Men này phân bố trong tế bào sống với chức năng hô hấp của mô bào

+ Trong cơ thể động vật gần 97% riboflavin ở trạng thái liên kết với protein - enzym, còn gần 3% ở trạng thái tự do Riboflavin của thức ăn đưa vào sẽ được phosphoryl hoá bởi ATP ở vách ruột và gan thành 2 dạng flavinmononucleotid (FMN) và flavin adenozindinucleotid (FAD) Hai dẫn xuất này chính là nhóm ghép của lớp enzym hô hấp - lớp men vàng flavoprotein, loại enzym này thực hiện phản ứng oxy hoá hoàn nguyên tức là chuyển vận hydrogen trong quá trình hô hấp mô bào Khi thiếu vitamin B2 thì

sự tổng hợp enzym vàng đình trệ gây rối loạn trao đổi vật chất , làm quá trình

hô hấp mô bào không thực hiện đầy đủ rối loa ̣n sinh trưởng, tinh hoàn teo, sức

đề kháng của con vật giảm mồm đau , mũi sưng to đỏ , lông rụng nhiều , gia cầm giảm đẻ trứng và tỷ lê ̣ ấp nở

+ Vitamin B2 có liên quan với các vitamin khác Khi thiếu vitamin Bl thì nhu cầu riboflavin tăng lên, thiếu riboflavin khả năng tự cung cấp vitamin

C giảm

- Nhu cầu và nguồn gốc:

+ Nguồn cung cấp : B2 có nhiều trong các chất mỡ, men rượu, bã bia, rau xanh, củ quả: Cà chua, đậu co ve, ngô vàng Trong thức ăn động vật có nhiều trong sữa, lòng đỏ trứng, gan Vitamin B2 dễ bị ánh sáng phá huỷ nên phải bảo quản trong lọ màu tối

+ Nhu cầu: Các động vật như lợn , gà, chó và người thường xuyên rất cần vitamin B2 trong thức ăn Trâu, bò, dê, cừu (động vật nhai lại ) ít đòi hỏi hơn vì vi khuẩn đường tiêu hóa có khả năng tổng hợp được vitamin này Lợn con cần 3mg/kg thức ăn khô Gia cầm cần 4,5 - 5,5mg/kg thức ăn khô

2.1.7.4 Vitamin B5 (Nicotinamid, nia xin, vitamin PP - vitamin chống khô da)

- Khi oxy hoá nicotin thuốc lá bằng acid cromic, ta thu được acid nicotinic Trong cây cối thường có sẵn acid này, khi vào cơ thể động vật acid nicotinic chuyển sang dạng amid, tức là thành vitamin PP Trong mô bào nhiều loài động vật, vi sinh vật (cũng như thực vật) acid nicotinic được tổng hợp từ tryptophan nhờ xúc tác của hệ thống nhiều enzym Trong đó có nhóm ghép là dẫn xuất của vitamin B2' B6'

- Vai trò:

+ Tham gia cấu tạo NAD và NADP trong mô bào sinh vật, vitamin PP

có dưới dạng tự do và hợp chất protein - enzym Đó là NAD (nicotiamid adenozin dinuleotid) và NADP (nicotinami.d adenozin dinucleotid photphat).Hai chất này là nhóm ghép của enzym oxy hoá hoàn nguyên, tức là enzym dehydrogenase yếm khí.Thiếu vitamin PP động vật thường mắc bệnh viêm tróc da sần sùi Trong chăn nuôi nếu chỉ cho lợn ăn ngô kéo dài cũng thường xảy ra bệnh này vì thiếu tryptophan Trong ngô còn có chất kháng vitamin PP - đó là acid pyndin - 3 - sulforic Nếu đun sôi thì kháng vitamin

PP của ngô sẽ mất đi

+ Thiếu PP gia súc mệt mỏi, suy nhược đường tiêu hoá, triệu trứng điển hình là niêm mạc phồng, loét da, lông rụng, thân kinh rối loạn

- Nhu cầu và nguồn:

+ Nguồn cung cấp: Cám gạo, men bia, khoai tây, cà rốt, ngô, trứng, thịt,

cá, sữa Axit nicotinic bên trong ánh sáng, trong dung dịch kiềm và axit + Nhu cầu thay đổi tuỳ theo thành phần thức ăn: