Vitamin and coenzyme

vitamin coenzyme Ths Lê Thụy Bình Phương vitamin Đại cương • Hợp chất hữu với lượng nhỏ cần thiết cho tăng trưởng bình thường động vật • Khoảng 14-30 chất biết đến vitamin • Được cung cấp từ thức ăn không cung lượng • Nhiều vitamin coenzyme Coenzyme Đại cương • Enzyme (heteroprotein): apoenzyme + coenzyme • loại : nhóm ngoại cosubstract Coenzyme coenzyme vitamin Phân loại (tính hòa tan-tính phân cực) Vitamin hòa tan chất béo - A, D, E K Vitamin hòa tan nước - Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B7, B12 pantothenic acid (B5)) - Ascorbic acid (vitamin C) vitamin Phân loại (chức coenzyme chúng; ngoại trừ vitamin C) - Vitamin mang chức chuyển giao nhóm - Vitamin mang chức oxy hóa khử Note: xem SGK/p.117: vitamin vai trò chúng hoạt động enzyme [...]... CO2 ở vị trí N (1) của biotin Cobalamin (vitamin B12) • Chỉ được tổng hợp từ VSV và các thức ăn có nguồn gốc động vật • Chuyển nhóm methyl từ folate coenzyme THFA thành dạng hoạt động, thiếu B12 dẫn đến thiếu hụt folate Acid folic • Nguồn: lá, rau xanh, gan và ngũ cốc nguyên hạt • Thiếu hụt acid folic: chứng thiếu máu • Chuyển đổi vitamin B-12 để tạo thành coenzyme • Axit Tetrahydrofolic (THFA) tham... Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate (NADP) Niacin và niacinamide (vitamin PP) • NAD và NADP đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng oxy hóa khử giúp chuyển đổi pyruvate để lactate • Dạng oxy hóa (NAD+ và NADP+), dạng khử (NADH và NADPH) NADP+ Pyridoxine (vitamin B6) • Các dạng Vit B6: pyridoxal, pyridoxin, và pyridoxamin • Là coenzyme của nhiều loại enzyme khác nhau tham gia vào quá trình biến... Có trong mô động vật, hạt nguyên vỏ, vi sinh vật • Thành phần cấu tạo coenzyme A (chuyển giao nhóm acyl) Biotin • • • • Có trong lòng đỏ trứng Ăn nhiều lòng trắng trứng sống dẫn đến thiếu biotin Nguồn: gan, sữa, trứng Vi khuẩn đường ruột cung phần lớn nhu cầu biotin cho cơ thể • Coenzyme trong phản ứng carboxyl hóa Biotin là một coenzyme cần thiết là xúc tác chuyển nhóm carboxyl Ban đầu, biotin được... http://homepages.strath.ac.uk/~bas96104/cofactor/cofactor.htm Các coenzyme flavin có thể hoạt động bằng một hoặc hai quá trình chuyển điện tử và như một công tắc giữa một và hai quá trình chuyển điện tử đó Niacin và niacinamide (vitamin PP) • Nguồn niacin: từ các protein có chứa tryptophane (60 mg tryptophan chuyển đổi đến 1 mg niacin) • Thức ăn: hạt ngũ cốc, rau xanh, nấm men • Nicotinamide: thành phần cấu tạo của 2 coenzyme: Nicotinamide...Thiamine (vitamin B1) • Tan trong nước, cồn Bền trong môi trường acid nhưng không bền trong môi trường kiềm • Nguồn cung cấp: hạt ngũ cốc nguyên vỏ và thịt Coenzyme chuyển giao nhóm aldehyde Tham gia khử nhóm carboxyl pyruvate của các α-ketonic (pyruvate) Phần hoạt động của TPP là cation... được tái sinh trở lại, tiếp tục các hoạt động xúc tác lipoamide Riboflavin (vitamin B2) • Bền với nhiệt, dễ bị phân hủy bởi ánh sáng, bị oxid hóa bởi oxygen không khí • Cơ thể động vật thượng đẳng không tổng hợp được (ngoại trừ thực vật và vi sinh vật) • Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, một phần của hai coenzyme (FMN và FAD) • Tham gia vào chu trình acid citric và quá trình oxy hóa ... Nhiều vitamin coenzyme Coenzyme Đại cương • Enzyme (heteroprotein): apoenzyme + coenzyme • loại : nhóm ngoại cosubstract Coenzyme coenzyme vitamin Phân loại (tính hòa tan-tính phân cực) Vitamin hòa... D, E K Vitamin hòa tan nước - Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B7, B12 pantothenic acid (B5)) - Ascorbic acid (vitamin C) vitamin Phân loại (chức coenzyme chúng; ngoại trừ vitamin C) - Vitamin. . .vitamin Đại cương • Hợp chất hữu với lượng nhỏ cần thiết cho tăng trưởng bình thường động vật • Khoảng 14-30 chất biết đến vitamin • Được cung cấp từ thức ăn không cung lượng • Nhiều vitamin