Đánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu LongĐánh giá hiệu quả tài chính và kỹ thuật của các hình thức sản xuất và đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Đồng bằng sông Cửu Long
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ PHẠM CÔNG KỈNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH VÀ KỸ THUẬT CỦA CÁC HÌNH THỨC SẢN XUẤT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Cần Thơ, 2016 Công trình hoàn thành tại: Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn chính: PGS.TS Trần Ngọc Hải Người hướng dẫn phụ: PGS.TS Trương hoàng Minh Luận án bảo vệ trước hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp trường Họp tại: ………………………………………………………… Vào lúc …… …… ngày …… tháng …… năm 2016 Phản biện 1:…………………………………………………… Phản biện 2:…………………………………………………… Phản biện 3: …………………………………………………… Có thể tìm hiểu luận án thư viện: Trung tâm Học liệu, Trường Đại học Cần Thơ Thư viện Quốc gia Việt Nam rung tâm Học liệu, Trường Đại học Cần Thơ DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ Phạm công kỉnh, Trương Hoàng Minh, Trần ngọc Hải, 2015 Phương thức tổ chức hiệu sản xuất hình thức nuôi tôm sú thâm canh Đồng Bằng Sông Cửu Long Số tạp chí 40 (2015), trang:67-74 NXB Đại học Cần Thơ Phạm công kỉnh, Trần Ngọc Hải, Trương Hoàng Minh, 2014 So sánh khía cạnh kỹ thuật tài hình thức sản xuất tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Bến tre Số tạp chí ISSN 1859-4581 (2014) Trang: 65-72 Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn- kỳ tháng 8/2014 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam quốc gia có sản lượng tôm nuôi lớn giới, với tổng sản lượng tôm sú tôm thẻ chân trắng năm 2015 593.800 tấn; tôm sú 249.200 (41,97%), tôm thẻ chân trắng 344.600 (58,03%) Diện tích nuôi tôm sú nước năm 2015 577.843 (VASEP, 2016) ĐBSCL nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển NTTS nước, mô hình nuôi tôm thâm canh vùng nước lợ - mặn phát triển mạnh số địa phương như: Sóc Trăng, Bạc Liêu, Bến Tre, Cà Mau, Kiên Giang Trà Vinh (Tổng cục Thủy sản, 2014) Trong nuôi tôm nay, có hình thức tổ chức khác nhau, gồm (i) Hình thức tổ chức nuôi nông hộ đơn lẻ với qui mô nuôi nhỏ (HND), (ii) hình thức hợp tác xã hay tổ hợp tác (THT), (iii) hình thức trang trại (TT) tư nhân (iv) hình thức trang trại doanh nghiệp (Cty) Mỗi hình thức có qui mô, phương thức hoạt động ý nghĩa riêng Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu khoa học đánh giá sâu hoạt động, đặc biệt liên kết sản xuất quản lý mô hình, so sánh hiệu sản xuất hình thức tổ chức sản xuất Từ thực tế nghiên cứu “Đánh giá hiệu tài kỹ thuật hình thức sản xuất đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ĐBSCL” thực 1.2 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu thực nhằm đánh giá hoạt động liên kết sản xuất quản lý hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú, so sánh, đánh giá hiệu kỹ thuật tài hình thức tổ chức sản xuất làm sở để đề xuất biện pháp quản lý, phát triển nuôi tôm sú, góp phần vào phát triển bền vững nghề nuôi tôm sú thâm canh ĐBSCL 1.3 Mục tiêu cụ thể i Phân tích trạng nghề nuôi tôm sú thương phẩm thâm canh tỉnh Bến Tre, Sóc Trăng Kiên Giang; ii Phân tích đánh giá hoạt động liên kết sản xuất hiệu kỹ thuật, tài hình thức tổ chức nuôi tôm sú thâm canh tỉnh Bến Tre, Sóc Trăng Kiên Giang; iii Xây dựng, theo dõi đánh giá hiệu mô hình nuôi thực nghiệm tôm sú theo hình thức khác (TT, HND, THT, Cty); iv Phân tích điểm mạnh, yếu, hội, thách thức (SWOT) đề xuất số giải pháp hợp lý để phát triển hình thức tổ chức sản xuất nghề nuôi tôm sú thâm canh ĐBSCL 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án Các kết quả, kết luận giải pháp đề xuất góp phần làm sở cho vận dụng vào thực tế sản xuất người nuôi, quản lý phát triển nghề nuôi tôm sú Các kết nghiên cứu sở để tham khảo hữu ích cho nghiên cứu, giảng dạy học tập 1.5 Những điểm luận án (i) Đánh giá trạng nghề nuôi tôm sú thâm canh tỉnh Bến Tre, Sóc trăng Kiên Giang (ii) Công trình nghiên cứu này, lần phân tích đánh giá sâu trạng liên kết dọc liên kết ngang hoạt động sản xuất hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú thâm canh (Hộ nông dân - HND, Tổ hợp tác - THT, Trang trại - TT Công ty - CTy) Qua đó, cho thấy liên kết sản xuất quản lý quan trọng hình thức tổ chức sản xuất có mức độ liên kết khác hoạt động (iii) Thông qua khảo sát thực tế thực mô hình thực nghiệm nghiên cứu lần so sánh, đánh giá đặc điểm quản lý, đặc điểm kỹ thuật hiệu sản xuất hình thức tổ chức sản xuất (Hộ nông dân - HND, Tổ hợp tác - THT, Trang trại - TT Công ty - CTy) Qua đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức (SWOT) hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú thâm canh ĐBSCL Từ đề giải pháp cụ thể cho phát triển hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú thâm canh nói riêng nghề nuôi tôm sú nói chung CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 06/2010 đến tháng 05/2016 tỉnh Bến Tre, Kiên Giang Sóc Trăng 3.2 Phương pháp nghiên cứu xử lý số liệu 3.2.1 Phương pháp điều tra trạng nghề nuôi tôm sú thâm canh 3.2.1.1 Phương pháp chọn mẫu điều tra Nghiên cứu khảo sát tác nhân chuỗi ngành hàng tôm sú thực năm 2011-2012 tỉnh Bến Tre, Sóc Trăng Kiên Giang thông qua việc vấn trực tiếp 91 sở nuôi Các tỉnh chọn để khảo sát có diện tích nuôi tôm công nghiệp tương đối lớn vùng địa lý đại diện khu vực tỉnh ĐBSCL theo đặc tính vùng biển phía Tây phía Đông Các thông tin thu thập chủ thể là: Các mô hình nuôi tôm sú thương phẩm: Các thông tin khía cạnh kỹ thuật hiệu tài chính, yếu tố đầu vào – đầu ra, phương thức tổ chức liên kết sản xuất, kênh phân phối, thuận lợi – khó khăn định hướng phát triển thời gian tới 3.2.1.2 Phương pháp thu thập thông tin Phỏng vấn người am hiểu nhiều thông tin (KIP) Mục đích nhằm tìm hiểu phương thức tổ chức tác nhân tham gia ngành hàng tôm sú, thuận lợi – khó khăn, tiềm định hướng nuôi tôm sú địa phương thời gian tới Các đối tượng vấn bao gồm lãnh đạo chuyên gia quan sở Nông nghiệp PTNT, phòng ban địa phương Phương pháp vấn trực tiếp nông hộ (RRA) Các tác nhân chuỗi ngành hàng tôm sú vấn trực biểu mẫu soạn sẵn Các vấn đề tìm hiểu vấn đề chung hộ, kỹ thuật, tài chính, liên kết, thuận lợi, khó khăn, đề xuất 3.2.2.3 Phương pháp thu thập xử lý số liệu Các số liệu phân tích dựa phần mềm Excel SPSS, với công cụ phương pháp sau: Phương pháp thống kê mô tả Các giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, giá trị lớn nhất, nhỏ tỷ lệ % sử dụng để mô tả khía cạnh kỹ thuật hiệu tài nuôi tôm sú thâm canh phần mềm Excel Phương pháp so sánh khác biệt (ANOVA) Được sử dụng để so sánh khác biệt hình thức sản xuất khía cạnh kỹ thuật, hiệu tài phân tích ANOVA kiểm định Duncan, mức ý nghĩa 95% (p[...]... nâng cao giá bán (giảm chi phí trung gian) và rút ngắn được quy trình mua – bán hàng hóa, chủ động được trong hoạt động sản xuất - Cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn các hoạt động liên kết và quản lý trong sản xuất của các HTSX nuôi tôm sú thâm canh ở ĐBSCL, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất của nghề nuôi tôm sú thâm canh - Cần nghiên cứu các mô hình nuôi tôm sú thâm canh kết hợp hay luân canh với các đối... vì vốn đầu tư và tỷ lệ rủi ro trong nuôi tôm hiện nay khá cao - Quy trình sản xuất, cơ sở vật chất và công nghệ sản xuất của các HTSX còn hạn chế, hệ thống công trình ao nuôi ở hình thức nuôi là TT và Cty hoàn chỉnh hơn so với HND và THT, đây là yếu tố gây ảnh hưởng trực tiếp rất lớn đến điều kiện quản lý và hiệu quả sản xuất của các mô hình nuôi - Mức độ liên kết trong sản xuất của các HTSX hiện nay.. .hình thức ở Cty với số lao động thuê chiếm 62,8 người Số người tham gia trong quá trình sản xuất ở các hình thức nuôi càng ít như ở hình thức HND thì việc quản lý sẽ dễ dàng hơn Số người tham gia trong quá trình sản xuất ở các hình thức nuôi càng lớn, như ở hình thức Cty thì việc quản lý sẽ đòi hỏi thật chặt chẽ và qui cũ 4.2.1.2 Trình độ học vấn và chuyên môn của người lao động ở các hình thức. .. dụng thuốc và hóa chất trong nuôi tôm sú thâm canh hiện nay cũng chiếm tỷ lệ khá cao Trong đó, hình thức TN-Cty chiếm đến 18%, cao hơn hình thức TN-HND là 15% và các TN-HTSX còn lại chiếm 10% So với kết quả khảo sát thì chi phí thuốc và hóa chất sử dụng cho việc nuôi tôm có cao hơn (dao động từ 8-13% ở các hình thức nuôi) 4.3.6 Phương thức quản lý của các ao nuôi thực nghiệm ở các hình thức sản xuất (TN-HTSX)... thức nuôi HND và THT, và 10 – 16% ở hình thức nuôi TT và Cty Ở hình thức TT và Cty, nguồn thông tin kỹ thuật từ người nuôi khác thấp có lẽ do khá cách ly so với khu vực nuôi khác, cũng có thể là do tự chủ được về kỹ thuật, không phải hợp tác với các người nuôi khác Điều này có thể thấy rõ ở hơn mục sau về sự liên kết trong sản xuất 8 4.2.2 Hiện trạng liên kết trong sản xuất 4.2.2.1 Các hình thức nuôi tôm. .. nhiên, tôm nuôi ở các ao TN-TT và TN-Cty trong thực nghiệm có thời gian nuôi ngắn hơn và cỡ tôm thu hoạch lớn hơn, điều này thể hiện rõ trình độ kỹ thuật và khả năng quản lý ở hai hình thức này cao hơn so với TNHND và TN-THT Tỷ lệ sống của tôm nuôi phụ thuộc nhiều vào chất lượng con giống, chất lượng nguồn nước, thức ăn, khả năng chăm sóc và quản lý ở từng hình thức nuôi Tỷ lệ sống của tôm nuôi biến... đầu vào và giá bán tôm đầu ra Điều này cho thấy giá cả thị trường có thể gây nguy cơ rủi ro tài chính lớn cho sản xuất CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 6.1 Kết luận - Kết quả nghiên cứu cho thấy mô hình nuôi tôm sú thâm canh ở các tỉnh Bến Tre, Kiên Giang và Sóc Trăng khá tương đồng về số năm kinh nghiệm nuôi tôm (từ 7-9 năm) Người nuôi tôm ở Bến Tre và Kiên Giang có trình độ chuyên môn từ trung cấp trở... ao nuôi, khó quản lý được chặt chẽ và mang lại hiệu quả không được cao 4.3.7 Phương thức liên kết giữa của các hình thức sản xuất (HTSX) ở các mô hình thực nghiệm Ở hình thức TN-HND có mức độ liên kết sản xuất thấp nhất so với các TN-HTSX còn lại, điều này là do quy mô sản xuất nhỏ lẽ, gặp khó khăn trong việc liên kết với các đối tác sản xuất, đây là yếu điểm dẫn đến chi phí đầu vào gia tăng và giá. .. TN-TT và TN-Cty có hiệu quả sản xuất cao hơn so với hình thức nuôi là: TN-HND và TN-THT (lợi nhuận lần lượt là 214; 47,6; -102 và -67,8 tr.đ/ha/vụ) Điều này đã khẳng định là hiệu quả sản xuất của mô hình nuôi phụ thuộc lớn vào mức độ liên kết trong sản xuất và trình độ quản lý của các HTSX - Nghiên cứu cũng đã đánh giá được những ưu thế, yếu điểm của từng HTSX riêng lẽ thông qua SWOT, trên cơ sở đó đã đề. .. 66,6; 75,0 và 50,0%) - Kiên Giang là tỉnh có quy mô nuôi lớn hơn (đặc biệt các farm nuôi) so với Bến Tre và Sóc trăng (lần lượt là 78,9; 16,3 và 34,8 ha/cơ sở) Công trình nuôi, các tiêu chí kỹ thuật và hiệu quả sản xuất trong mô hình nuôi tôm 21 sú thâm canh là khá tương đồng ở các tỉnh nghiên cứu (với năng suất nuôi 5-6 tấn/ha/vụ và lợi nhuận là 237-330 tr.đ/ha/vụ) Tuy nhiên mức độ lợi nhuận của các HTSX ... kết sản xuất quản lý mô hình, so sánh hiệu sản xuất hình thức tổ chức sản xuất Từ thực tế nghiên cứu Đánh giá hiệu tài kỹ thuật hình thức sản xuất đề xuất giải pháp nuôi tôm sú (Penaeus monodon). .. sản xuất nuôi tôm sú thâm canh ĐBSCL Từ đề giải pháp cụ thể cho phát triển hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú thâm canh nói riêng nghề nuôi tôm sú nói chung CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP... monodon) thâm canh ĐBSCL” thực 1.2 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu thực nhằm đánh giá hoạt động liên kết sản xuất quản lý hình thức tổ chức sản xuất nuôi tôm sú, so sánh, đánh giá hiệu kỹ thuật tài hình