Đánh giá ảnh hưởng của khối lượng giống nấm cấy trong một bịch nấm đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, hiệu quả kinh tế của việc nuôi trồng nấm sò trên nguyên liệu lõi ngô nghiền

LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài cố gắng thân nhóm đề tài nhận nhiều quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cô, bạn bè người thân Trước tiên, xin bày tỏ long biết ơn sâu sắc tới thầy Đặng Văn Công tận tình hướng dẫn giúp đỡ động viên trình thực đề tài hoàn thành đề tài Tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn tới thầy cô giáo môn Nông học – Khoa Nông Lâm người trực tiếp giảng dạy trang bị cho kiến thức bổ ích suốt trình học tập Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất người thân, bạn bè người bên cạnh động viên giúp đỡ trình học tập thực đề tài Sơn La, ngày tháng năm 2016 Nhóm tác giả đề tài MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm sinh học giá trị nấm Sò 2.1.1.Hệ thống phân loại 2.1.2 Đăc điểm hình thái 2.1.2 Đặc điểm sinh lý sinh thái 2.1.3 Các giống nấm phổ biến 2.1.4 Giá trị dinh dưỡng nấm Sò 2.2.Tình hình nghiên cứu nuôi trồng nấm sò phế thải nông nghiệp 2.2.1 Trên giới 2.2.2 Tại Việt Nam 2.2.3 Tại Sơn La 2.2.3.1 Sản xuất nấm ăn quy mô hộ gia đình 2.2.3.2 Sản xuất nấm ăn quy mô doanh nghiệp 2.2.3.3 Những khó khăn việc phát triển nghề nấm Tây Bắc 2.2.3.4 Một số dự án chuyển giao kỹ thuật trồng nấm ăn PHẦN 3: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP 3.1 Đối tƣợng, vật liệu, địa điểm thời gian nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng vật liệu 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 1.3 Thời gian nghiên cứu 3.2 Nội dung nghiên cứu 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.4 Kỹ thuật trồng nấm Sò a, Xử lý nguyên liệu b, Cấy giống c, Ươm bịch rạch bịch d, Chăm sóc, thu hái bảo quản 3.5 Các tiêu cần theo dõi 3.5.1 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển 3.5.2 Theo dõi đặc điểm hình thái nấm thông qua thời gian sinh trưởng 3.5.3 Theo dõi tiêu sinh trưởng 3.5.4 Các tiêu liên quan đến suất 3.5.5 Theo dõi tiêu sinh vật hại 3.6.Tính toán xử lý số liệu PHẦN : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Các giai đoạn sinh trƣởng phát triển nấm 4.2 Đặc điểm màu sắc thời gian bảo quản sản phẩm nấm Sò 4.3 Các tiêu sinh trƣởng 4.3.1 Động thái tăng chiều dài cụm nấm 4.3.2 Động thái tăng đƣờng kính cụm nấm 4.4 Các tiêu suất nấm công thức thí nghiệm 4.4.1 Số cây/cụm 4.4.2 Tổ ng số cụm của một bich ̣ 4.4.3 Khối lượng cụm nấm (kg) 4.4.4 Năng suất tổng thể bịch 4.4.5 Năng suất quy đổi Sinh vật hại nấm Sò Hạch toán kinh tế PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận 5.2 Đề nghị DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT KL: Khối lƣợng TB : Trung bình CT: Công thức NS: Năng suất HQKT: Hiệu kinh tế DANH MUC ̣ CÁC BẢNG Bảng 1: Ảnh hƣởng công thức thí nghiệm đến thời gian sinh trƣởng nấm Bảng 2: Động thái tăng chiều dài cụm nấm công thức thí nghiệm Bảng 3: Tốc độ tăng chiều dài cụm nấm qua thời gian sinh trƣởng Bảng 4: Động thái tăng đƣờng kính cụm nấm Bảng 5: Tốc độ tăng đƣờng kính cụm nấm Bảng 6: Bảng thể trung bình chiều dài cuống nấm đƣờng kính mũ nấm Bảng 7: Bảng thể tiêu suất công thức Bảng 8: Hạch toán kinh tế DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1: Động thái tăng chiều dài cụm nấm công thức thí nghiệm Hình 2: Động thái tăng đƣờng kính mũ nấm Hình 3: Biểu đồ thể suất quy đổi công thức thí nghiệm Hình 4: Biểu đồ thể hiệu kinh tế PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề Nấm loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nấm hàm lượng aminoaxit tương đối cao, đặc biệt có đầy đủ loại aminoaxit không thay thé, chứa nhiều loại vitamin A,B,C,D,E khoáng chất phong phú Bởi nấm coi loại rau cao cấp, loại thực phẩm đặc biệt: người Trung Quốc gọi nấm Sơn Trân, người La Mã gọi là: „Thức ăn Thượng đế‟ Nấm loại „rau sạch‟ „thịt sạch‟ nhiều người ưa chuộng sử dụng rộng rãi bữa ăn Ngoài giá trị dinh dưỡng, nấm có giá trị dược liệu, có khả phòng chữa bệnh: chống béo phì, chữa bệnh đường ruột Trên giới, nấm trồng sử dụng lâu đời Chúng ngày coi trọng giá trị dinh dưỡng dược liệu Nấm trồng nhiều nơi, nhiều mùa vụ khác theo công nghệ, quy mô khác Nguyên liệu trồng nấm phong phú, chủ yếu sản phảm phụ nông nghiệp, lâm nghiệp như: Rơm rạ, cỏ khô, thân ngô, lõi ngô, mùn cưa, phế thải Tại Sơn La, hàng năm có khoảng 200 nghìn phế thải lõi ngô thải môi trường Một phần sử dụng để làm chất đốt, phần sử dụng để nuôi trồng số loại nấm ăn nấm Sò, nấm Mộc nhĩ…Kết nghiên cứu từ dự án JICA thực từ năm 2012 – 2014 Trường Đại học Tây Bắc rằng: nấm Sò sinh trưởng, phát triển cho suất cao trồng nguyên liệu lõi ngô nghiền Tuy nhiên, việc xác định lượng giống nấm cấy bịch nấm thích hợp để đạt suất hiệu kinh tế cao chưa kết luận Xuất phát từ thực tiễn đó, đề xuất đề tài “Đánh giá ảnh hưởng khối lượng giống nấm cấy bịch nấm đến sinh trưởng, phát triển, suất, hiệu kinh tế việc nuôi trồng nấm Sò nguyên liệu lõi ngô nghiền” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Tận dụng phế thải nông nghiệp để nuôi trồng nấm -Xác định lượng giống nấm thích hợp bịch nguyên liệu lõi ngô nghiền 1.2.2 Yêu cầu - Thu thập tài liệu liên quan - Xây dựng đề cương - Chuẩn bị vật liệu nghiên cứu, bố trí thí nghiệm - Tiến hành thí nghiệm - Viết báo cáo tổng kết đề tài PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm sinh học giá trị nấm Sò 2.1.1 Hệ thống phân loại Giới (regnum) : Nấm (Fungi) Ngành (divisio) : Nấm thật(Eumycota) Lớp (class) : Hymenomycetes Bộ (ordo) : Agaricales Họ (familia) : Pleuroteceae Chi (genus) : Pleurotus Tên khoa học : Pleurotus Sp 2.1.2 Đặc điểm hình thái Nấm Sò có đặc điểm chung tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm gần gốc có lớp lông nhỏ mịn Tai nấm Sò non có màu sẫm tối, trưởng thành màu trở nên sáng Quá trình hình thành nấm hoàn chỉnh chia làm giai đoạn: + Hình thái thể sợi nấm + Hình thái thể * Hình thái thể sợi nấm: Thể sợi nấm cấu tạo sợi nấm dạng ống nhỏ khoảng 0,6m gồm nhiều tế bào Trong sợi nấm có vách ngăn, vách ngăn có lỗ thông để trao đổi chất nguyên sinh thông tin Sự hình thành sợi nấm: Khi bào tử nảy mầm, hình thành ống mầm phân nhánh thành sợi nấm, phát triển thành mạng sợi lan khắp nơi chất để hút dinh dưỡng * Hình thái thể: Bao gồm: Cuống nấm, mũ nấm phiến nấm 10 thành vết rạch thể phát triển có kích thước lớn, thể hình thành vị trí vết rạch phát triển có kích thước nhỏ Đường kính cụm nấm thể qua hình sau: 18 16 14 12 CT1 10 CT2 CT3 CT4 ngày Hình 2: Động thái tăng đƣờng kính mũ nấm(cm)  Tốc độ tăng đường kính mũ nấm công thức thí nghiệm Bảng 5: Tốc độ tăng đường kính cụm nấm Tốc độ tăng đƣờng kính cụm nấm sau mọc từ….(cm) CT - ngày - ngày 5,22 6,01 3,77 5,16 43 5,42 7,14 5,62 6,17 Từ 1-2 ngày, tốc độ tăng đường kính cụm nấm dao động từ 3,77- 5,62 cm Tốc độ tăng chậm công thức với 3,77 cm Các công thức 1, 3, có tốc độ tăng đồng đều, công thức nhanh 5,62cm Từ 2-3 ngày, tốc độ tăng trưởng có khác biệt lớn công thức, công thức nhanh tăng 7,14cm, chậm công thức 6,01cm  Chiều dài cuống nấm đƣờng kính mũ nấm Bảng 6: Bảng thể trung bình chiều dài cuống nấm đường kính mũ nấm Chiều dài cuống nấm(cm) CT Đƣờng kính mũ nấm(cm) 3,09 9,30 2,67 8,57 3,49 8,33 3,90 9,65  Chiều dài cuống nấm Chiều dài cuống nấm dài hay ngắn phụ thuộc vào lượng dinh dưỡng có bịch Tuy nhiên phụ thuộc vào giống nấm điều kiện ngoại cảnh Chiều dài cuống nấm tính từ điểm sát gốc nấm đến vị trí bắt đầu phình to tạo thành phiến nấm Chiều dài cuống nấm tiêu có liên quan đến khối lượng cụm nấm Kết bảng cho thấy, chiều dài cuống nấm công thức dài đạt 3,90cm, thấp công thức đạt 3,09 cm Điều lý giải 44 sau: công thức có lượng giống cấy nhiều nên sợi nấm phát triển mạnh thể có kích thước lớn  Đường kính mũ nấm Tương tự chiều dài cuống nấm, đường kính mũ nấm tiêu quan trọng cấu thành suất cá thể Đường kính mũ nấm phụ thuộc vào sức phát triển hệ sợi nấm, điều kiện ngoại cảnh mọc thể Kết bảng cho thấy, đường kính mũ nấm công thức dài đạt 9,65 cm, thấp công thức đạt 8.33cm Như ta thấy chiều dài cuống nấm đường kính mũ nấm tiêu cấu thành suất cụm nấm Vì theo thí nghiệm cần sử dụng lượng giống lượng nguyên liệu bịch phù hợp, thể nấm xuất vết rạch, người trồng nấm cần có chế độ chăm sóc phù hợp, ý điều chỉnh yếu tố độ ẩm, nhiệt độ nhà trồng nấm phù hợp với yêu cầu nấm Sò 4.4 Các tiêu suất nấm công thức thí nghiệm Năng suất nấm phụ thuộc vào yếu tố : số cây/cụm, khối lượng trung bình cụm nấm, số cụm cho thu hoạch/bịch Các tiêu suất thể bảng sau: Bảng 7: Các tiêu suất công thức CT Số cây/cụm Số cụm/bịch KL cụm (kg) NS bich (kg) NS quy đổi (kg/tấn nguyên liệu) 8,73 3,33 0,15 0,50 250,67 7,33 3,44 0,14 0,49 247,44 10,87 3,78 0,17 0,64 318,33 7,67 4,11 0,14 0,58 294,44 45 LSD 0.05 0,79 0,07 0,29 CV% 10,8 23,6 26,9 4.4.1.Số cây/cụm nấm Số thể cụm nhiều hay phụ thuộc vào đặc điểm giống khối lượng nguyên liệu bịch, tỷ lệ giống cấy/nguyên liệu Ngoài phụ thuộc vào vị trí xuất thể vết rạch điều kiện môi trường (nhiệt độ, ẩm độ), chế độ chăm sóc người Nếu nhiệt độ cao, ẩm độ thấp mà lại không tưới nước gây nên tượng cụm nấm mọc còi cọc, số cụm bị héo chết, làm giảm số cụm, cụm nấm nhẹ cân, ăn dai dẫn đến suất phẩm chất không cao Qua cho thấy nguyên liệu giàu dinh dưỡng suất nấm cao, để trồng nấm có suất cao yếu tố nguyên liệu người trồng cần phải đặc biệt ý tới khối lượng nguyên liệu bịch thích hợp biện pháp kỹ thuật chăm sóc Tùy vào điều kiện thời tiết có chế độ tưới nước hợp lí, trồng nấm vào mùa khô phải tưới nước thường xuyên nấm cần độ ẩm trình sinh trưởng phát triển Như vây, qua thí nghiệm ta thấy với lượng giống 60g bịch với lượng nguyên liệu 2kg cho số cây/cụm cao 4.4.2 Tổ ng số cụm của một bich ̣ Tổng số cụm bịch yếu tố cấu thành trực tiếp suất nấm sò tổng số cụm bịch cụm nhiều suất nấm cao Nguyên liệu giàu dinh dưỡng cụm nấm, số cụm nhiều, suất nấm tăng Lượng giống cấy bịch định đến chất dinh dưỡng nguyên liệu bịch Vì lượng giống gây ảnh hưởng đến tổng số cụm 46 bịch Kết bảng cho thấy tổng số cụm bịch nấm dao động từ 3,33 – 4,11 công thức có tổng số cụm bịch cao 4.4.3 Khối lượng cụm nấm (kg) Khối lượng cụm yếu tố cấu thành trực tiếp suất nấm sò Trọng lượng cụm nặng suất nấm cao Nguyên liệu giàu dinh dưỡng cụm nấm mọc to, khối lượng nặng, suất nấm tăng Lượng giống cấy bịch định đến chất dinh dưỡng nguyên liệu bịch Lượng giống nhiều lượng dinh dưỡng bị phân tán, tiêu hao nhanh ảnh hưởng đến khối lượng cụm nấm Kết bảng cho thấy khối lượng cụm nấm dao động từ 0,14 - 0,17 kg công thức có khối lượng cụm cao 4.4.4 Năng suất tổng thể bịch Trong trình sản xuất nói chung việc nuôi trồng nấm nói riêng tiêu quan trọng người sản xuất sản lượng, làm để thu sản lượng lớn giá thành sản phẩm cao Để đạt điều cần làm tốt tất khâu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, đến khâu chăm sóc, thu hái bảo quản Năng suất tổng thể bịch phụ thuộc vào nhiều yếu như: Số cụm, chiều dài cụm, đường kính cụm, số cụm bịch, chiều dài cuống, đường kính mũ nấm, phụ thuộc vào thời gian thu hái, hái sớm suất thấp, hái muộn suất cao ảnh hưởng đến lần thu hái sau Từ số liệu bảng cho thấy, suất tổng thể bịch nấm dao động từ 0,49 – 0,64 kg công thức có suất tổng thể bịch cao 4.4.5 Năng suất quy đổi Chỉ tiêu có ý nghĩa giúp cho người trồng nấm xác định lượng sản phẩm thu sử dụng khối lượng nguyên liệu cho đợt trồng nấm Từ 47 có kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm thích hợp để đạt hiệu kinh tế cao Năng suất quy đổi phụ thuộc vào nhiều yếu như: Số cụm, chiều dài cụm, đường kính cụm, số cụm bịch, chiều dài cuống, đường kính mũ nấm Được quy đổi từ suất bịch (2kg) sang suất nguyên liệu Qua số liệu bảng ta thấy, suất quy đổi dao động từ 247,44 – 318,33 kg/tấn nguyên liệu công thức có suất quy đổi lớn Năng suất quy đổi 350 300 250 200 Năng suất quy đổi 150 100 50 CT1 CT2 CT3 CT4 Hình 3: Biểu đồ thể suất quy đổi công thức thí nghiệm Sinh vật hại hại nấm Sò Sinh vật hại bao gồm nhiều loại chúng tác nhân gây cản trở lớn hoạt động sản xuất nông nghiệp người, làm giảm suất, chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng đến hiệu kinh tế người sản suất… 48 Bất kỳ loại trồng trình nuôi trồng bị nhiều loại sâu bệnh gây hại Nấm Sò trồng khác chịu gây hại nhiều loại sinh vật như: Các loại nấm mốc, nấm dại, chuột, côn trùng…Các loại nấm mốc, nấm dại thường có sẵn nguyên liệu cần phòng trừ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, không lấy loại nguyên liệu bị mốc để trồng nấm, có điều kiện tốt nên hấp khử trùng nguyên liệu Trong trình thực thí nghiệm không thấy có phá hại loại sinh vật hại Như ta thấy nấm Sò bị ảnh hưởng loại sinh vật hại chăm sóc cẩn thận Trường hợp bị sinh vật gây hại nhiều chủ yếu khâu xử lý nguyên liệu không kỹ, khử trùng ủ nguyên liệu không tốt, môi trường cấy giống chưa đảm bảo vệ sinh Vì để hạn chế sinh vật hại nấm cần phải làm tốt khâu xử lý nguyên liệu, cấy giống nơi để tránh loại nấm mốc không khí xâm nhập vào bịch nấm, nhà trồng nấm cần vệ sinh thường xuyên, đặc biệt nhà chuyên dùng để trồng nấm cần phải thu dọn túi nấm sau vụ thu hoạch Hạch toán kinh tế: Trong sản xuất kinh doanh nói chung sản xuất nông nghiệp nói riêng, hiệu kinh tế vấn đề đáng quan tâm Để biết trình sản xuất có đạt hiệu hay không Người sản xuất cần phải hạch toán kinh tế rõ ràng Trong trình thực đề tài, ghi chép lại mục thu - chi công thức (trình bày Phụ lục) Hiệu kinh tế công thức thể bảng Tổng thu tổng chi cho nguyên liệu thể qua bảng sau: 49 Bảng 8: Hạch toán kinh tế CT Tổng chi Tổng thu HQKT 5.250.000 12.533.500 7.283.500 5.400.000 12.372.000 6.972.000 5.550.000 15.916.500 10.366.500 5.700.000 14.722.000 9.022.000 Như vậy, theo số liệu tính toán bảng trên, công thức cho hiệu kinh tế cao 10.366.500 đồng, thấp công thức với 6.972.000 nghìn đồng Với suất quy đổi cao ( 318,33 kg/tấn), với mức giá cho 1kg nấm sò tươi trung bình 50.000 đồng/kg, công thức đạt hiệu kinh tế cao Các công thức có hiệu kinh tế xấp xỉ ( 7.283.500 đồng 6.972.000 đồng) Hiệu kinh tế thể rõ biểu đồ sau: Hiệu kinh tế 12000000 10000000 8000000 6000000 Hiệu kinh tế 4000000 2000000 CT1 CT2 CT3 CT4 50 Hình 4: Biểu đồ thể hiệu kinh tế PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận: Khi sử dụng 60g giống/bịch nấm Sò có tiêu sinh trưởng, phát triển suất cao so với công thức khác Mặc dù sử dụng 60g giống/bịch chưa phải lượng giống tối ưu để đạt suất cao với lượng giống đạt hiệu kinh tế cao 5.2 Đề nghị Tiếp tục làm thí nghiệm với việc cấy nhiều lượng giống khác để tìm lượng giống nấm phù hợp đưa vào sản xuất Cần có nghiên cứu trồng loại nấm khác theo công thức 51 PHẦN 6: TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Nguyễn Lân Dũng (2005) Công nghệ nuôi trồng nấm – NXB Nông nghiệp 2.Nguyễn Lân Dũng ( 2006) Tự học nghề trồng nấm –NXB Nông Nghiệp 3.Nguyễn Hữu Đống cộng (2002) Nấm ăn, sở khoa học công nghệ nuôi trồng –NXB Nông Nghiệp 4.Nguyễn Hữu Đống (2003) Nuôi trồng sử dụng nấm ăn , nấm dược liệu –NXB Nghệ An 5.Trần Văn Mão (2004) Sử dụng Vi sinh vật có ích –( tập 1,2) NXB Nông nghiệp 6.Nguyễn Văn Tô (2005) Hướng dẫn trồng nấm gia đình – NXB Lao Động 52 PHỤ LỤC Công thức STT Mục chi Giống Nguyên liệu lõi ngô Túi nilon Bông nút Dây nịt Vôi bột Bạt Kệ ủ Tổng Thành tiền 600.000 800.000 10.000 120.000 10.000 210.000 3.000000 500.000 5.250.00 Mục chi Giống Nguyên liệu lõi ngô Túi nilon Bông nút Dây nịt Vôi bột Bạt Kệ ủ Tổng SL 20 1 30 50 ĐV tính kg túi kg túi kg m Đơn giá 30.000 800.000 10.000 40.000 10.000 7.000 60.000 100.000 Công thức STT SL 25 1 30 50 ĐV tính kg túi kg túi kg m Đơn giá 30.000 800.000 10.000 40.000 10.000 7.000 60.000 100.000 Thành tiền 750.000 800.000 10.000 120.000 10.000 210.000 3.000.000 500.000 5.400.000 SL ĐV tính Đơn giá Thành Công thức stt Mục chi 53 Giống Nguyên liệu lõi ngô Túi nilon Bông nút Dây nịt Vôi bột Bạt Kệ ủ Tổng 30 1 30 50 kg túi kg túi kg m 30.000 800.000 10.000 40.000 10.000 7.000 60.000 100.000 tiền 900.000 800.000 10.000 120.000 10.000 210.000 300.0000 500.000 5.550.000 Đơn giá 30.000 800.000 10.000 40.000 10.000 7.000 60.000 100.000 Thành tiền 1.050.000 800.000 10.000 120.000 10.000 210.000 3.000.000 500.000 5.700.000 Công thức stt Mục chi Giống Nguyên liệu lõi ngô Túi nilon Bông nút Dây nịt Vôi bột Bạt Kệ ủ Tổng SL 35 1 30 50 ĐV tính kg túi kg túi kg m Tổng thu STT Mục thu Năng suất CT1 SL 250,67 ĐV tính kg Đơn giá 50.000 Thành tiền 12.533.500 Năng suất CT2 247,44 kg 50.000 12.372.000 Năng suất CT3 318,33 kg 50.000 15.916.500 Năng suất CT4 294,44 kg 50.000 14.722.000 54 PHỤ LỤC XỬ LÝ SỐ LIỆU BALANCED ANOVA FOR VARIATE CUM/BICH FILE DTCONG 5/10/16 21:18 :PAGE Thi nghiem bo tri theo kieu RCB VARIATE V003 CUM/BICH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 1.11113 370378 2.36 0.170 LN 166667 833333E-01 0.53 0.616 * RESIDUAL 940067 156678 * TOTAL (CORRECTED) 11 2.21787 201624 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL CUM FILE DTCONG 5/10/16 21:18 :PAGE Thi nghiem bo tri theo kieu RCB VARIATE V004 KL CUM LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 203333E-02 677778E-03 0.53 0.682 LN 246167E-01 123083E-01 9.57 0.014 * RESIDUAL 771667E-02 128611E-02 * TOTAL (CORRECTED) 11 343667E-01 312424E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NS BICH FILE DTCONG 5/10/16 21:18 :PAGE Thi nghiem bo tri theo kieu RCB VARIATE V005 NS BICH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 418667E-01 139556E-01 0.62 0.629 LN 370417 185208 8.23 0.020 * RESIDUAL 134983 224972E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 547267 497515E-01 - 55 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DTCONG 5/10/16 21:18 :PAGE Thi nghiem bo tri theo kieu RCB MEANS FOR EFFECT CT$ -CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 NOS 3 3 CUM/BICH 3.33333 3.44333 3.78000 4.11000 KL CUM 0.150000 0.140000 0.173333 0.143333 NS BICH 0.503333 0.496667 0.636667 0.590000 SE(N= 3) 0.228530 0.207052E-01 0.865972E-01 5%LSD 6DF 0.790522 0.716225E-01 0.299553 -MEANS FOR EFFECT LN -LN NOS 4 CUM/BICH 3.75000 3.75000 3.50000 KL CUM NS BICH 0.197500 0.727500 0.167500 0.627500 0.900000E-01 0.315000 SE(N= 4) 0.197913 0.179312E-01 0.749954E-01 5%LSD 6DF 0.684612 0.620269E-01 0.259421 -ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DTCONG 5/10/16 21:18 :PAGE Thi nghiem bo tri theo kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CUM/BICH KL CUM NS BICH GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 3.6667 12 0.15167 12 0.55667 STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.44903 0.39583 10.8 0.1699 0.55895E-010.35862E-01 23.6 0.6818 0.22305 0.14999 26.9 0.6290 |LN | | | 0.6161 0.0142 0.0196 | | | | 56 57 [...]... định được lượng giống cấy vào 1 bịch thích hợp nhất, dựa vào đây phát huy tiềm năng năng suất của giống, làm tăng năng suất trên đơn vị nguyên liệu nuôi trồng Kết quả theo dõi thời gian sinh trường và phát triển của nấm trên các công thức khác nhau được thể hiện ở bảng 1 Bảng 1: Ảnh hưởng của các công thức thí nghiệm đến thời gian sinh trưởng của nấm Thời gian từ khi đóng bịch cấy giống đến khi Công... nấm thứ cấp tạo nên quả thể nấm hoàn chỉnh [4] Chu kì sinh trưởng và phát triển của nấm Sò 2.1.5 Các giống nấm Sò phổ biến - Nấm Sò màu hồng đào (Pink Oyster Mushroom) - Nấm Sò hoàng bạch (Branched Oyter Fungus) - Nấm Sò kim đỉnh (Citrine Pleurotus) - Nấm Sò phượng vĩ, nấm Sò có vòng (Pleurotus sajor - caju Sing) - Nấm Sò tím (Oyster Mushroom) - Nấm Sò A ngụy (Ferule Mushroom) -Nấm Sò phiến hồng, nấm. .. vật liệu - Giống nấm Sò trắng, tên khoa học là Pleurotus Sp - Phế thải nông nghiệp: lõi ngô nghiền 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu Khoa Nông Lâm – trường ĐH Tây Bắc - Thành phố Sơn La 3.1.3 Thời gian nghiên cứu Đề tài thực hiện từ tháng 10/2015 đến tháng 10/2016 3.2 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá ảnh hưởng của lượng giống cấy đến sinh trưởng và phát triển, năng suất của nấm Sò - Theo dõi các chỉ tiêu về sinh. .. liên quan đến năng suất - Số cây trên một cụm, số cụm /bịch: Đo khi thu hoạch, mỗi công thức chọn 30 bịch, đếm tất cả số cụm cho thu hoạch trên 1 bịch Mỗi bịch chọn ngẫu nhiên 1 cụm để đếm số cây nấm trên 1 cụm - Trọng lượng tươi của một cụm (kg): Đo khi thu hoạch, cân khối lượng của 30 cụm đã theo dõi sinh trưởng ở trên - Năng suất tổng thể nấm thu được của một bịch (kg): Mỗi công thức chọn 30 bịch, cân... ngày lượng cholesterol trong máu giảm xuống chỉ còn 128.57mg.[6] 14 Nhiều loại nấm Sò có tác dụng ức chế sự phát triển của không ít loài vi khuẩn như: Mycobacterium phlei, Photobacterium fischeri, Bacillus subtilis, Escherichia coli, …Vòng ức chế vi khuẩn ở nấm Sò non cao hơn ở nấm Sò trưởng thành.[6] * Giá trị kinh tế của nấm Sò Nghề trồng nấm đem lại hiệu quả kinh tế cao đối với người nuôi trồng Trong. .. nghiệp về trồng thử nghiệm nhưng đến nay thì chủ yếu là sản xuất nấm Sò Theo đánh giá của ông Tạ Đình Đăng (Giám đốc Xí nghiệp) thì nấm Sò và nấm Rơm là hai loại nấm dễ trồng, kỹ thuật đơn giản, phù hợp để chuyển giao kỹ thuật cho các hộ dân người dân tộc tại Sơn La và khu vực Tây Bắc Nấm Sò có năng xuất cao hơn nấm Rơm, với 1 tạ nguyên liệu nếu trồng nấm Sò thì thu được 50 kg nấm tươi, trong khi nếu... trưởng và phát triển, nấm Sò chia làm 4 giai đoạn.Mỗi giai đoạn diễn ra trong khoảng thời gian nhất định, chúng có mối quan hệ chặt chẽ, qua lại với nhau, giai đoạn trước biến đổi sẽ kéo theo sự ảnh hưởng của các giai đoạn sau Nó phụ thuộc vào các đặc trưng nguyên liệu và điều kiện ngoại cảnh, giống nấm, lượng giống nấm Việc nghiên cứu các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của nấm theo các lượng giống. .. cho sự sinh trưởng, phát triển của mỗi giống cũng khác nhau: Đối với nhóm nấm Sò chịu lạnh nhiệt độ thích hợp là từ 13 - 20 0 C, đối với nhóm nấm Sò chịu nhiệt thì nhiệt độ thích hợp là từ 24 - 280C Độ ẩm rất quan trọng đối với sự sinh trưởng, phát triển tơ và quả thể của nấm Nhìn chung nấm Sò phát triển thuận lợi khi độ ẩm của giá thể trồng là 65 - 70%, độ ẩm không khí là 80%-85% Trong giai đoạn phát. .. đoạn nhỏ, không cần phải nghiền như lõi ngô Như vậy, với diện tích 127,6 nghìn ha trồng ngô tại Sơn La, hàng năm cung cấp một lượng lớn nguyên liệu lõi ngô, mày ngô, lá ngô sử dụng để nuôi trồng một số loại nấm ăn sẽ mang lại một lượng lớn sản phẩm có giá trị, tạo công ăn việc làm và tăng thu nhập cho người dân địa phương 30 PHẦN 3: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP 3.1 Đối tƣợng, vật liệu, địa điểm và thời gian... là nấm Sò, do kỹ thuật trồng nấm Sò đơn giản và không tốn kém chi phí đầu tư Với mức sản xuất từ 3 – 5 tạ nguyên liệu/ đợt, lượng sản phẩm thu hái được từ 7 – 10 kg/ngày, sản lượng nấm đạt 60 - 70 % so với lượng nguyên liệu (1 tấn nguyên liệu thu được 6-7 tạ nấm tươi) Giá bán nấm Sò tươi là 45.000 – 50.000 đồng/kg Trừ chi phí mỗi tháng người trồng nấm có thu nhập từ 2 – 3 triệu đồng 2.2.3.2 Sản xuất nấm ... tiễn đó, đề xuất đề tài Đánh giá ảnh hưởng khối lượng giống nấm cấy bịch nấm đến sinh trưởng, phát triển, suất, hiệu kinh tế việc nuôi trồng nấm Sò nguyên liệu lõi ngô nghiền 1.2 Mục đích yêu... rằng: nấm Sò sinh trưởng, phát triển cho suất cao trồng nguyên liệu lõi ngô nghiền Tuy nhiên, việc xác định lượng giống nấm cấy bịch nấm thích hợp để đạt suất hiệu kinh tế cao chưa kết luận Xuất phát. .. 10/2015 đến tháng 10/2016 3.2 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá ảnh hưởng lượng giống cấy đến sinh trưởng phát triển, suất nấm Sò - Theo dõi tiêu sinh vật hại công thức - Hạch toán hiệu kinh tế 3.3