Đánh giá tình hình mắc hội chứng tiêu chảy ở lợn con từ sơ sinh đến 30 ngày tuổi được nuôi tại trại lợn nái nguyễn thanh lịch ba vì – hà nội và phương pháp điều trị

9 Theo công trình nghiên cứu của các tác giả cho chúng ta biết, tiêu chảy là hội chứng bệnh lý liên quan đến rất nhiều các yếu tố, mà các yếu tố đó là nguyên nhân.. Rất nhiều tác giả ngh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

HOÀNG THỊ THU NHÀI

Tên đề tài:

ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH MẮC HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON

TỪ SƠ SINH ĐẾN 30 NGÀY TUỔI ĐƯỢC NUÔI TẠI TRẠI LỢN NÁI

NGUYỄN THANH LỊCH – BA VÌ – HÀ NỘI

VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 – 2016

Thái Nguyên, năm 2015

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

HOÀNG THỊ THU NHÀI

Tên đề tài:

ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH MẮC HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON

TỪ SƠ SINH ĐẾN 30 NGÀY TUỔI ĐƯỢC NUÔI TẠI TRẠI LỢN NÁI

NGUYỄN THANH LỊCH – BA VÌ – HÀ NỘI

VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Thú y Lớp: K43 - TY

Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 – 2016 Giảng viên hướng dẫn: TS Hà Văn Doanh

Khoa Chăn nuôi Thú y – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Thái Nguyên, năm 2015

i

LỜI CẢM ƠN

Qua thời gian học tập, rèn luyện tại trường và 6 tháng thực tập tốt nghiệp tại trại lợn nái Nguyễn Thanh Lịch - Ba Vì – Hà Nội Được sự đồng ý của khoa Chăn Nuôi Thú Y, sự giúp đỡ của thầy giáo Ts.Hà Văn Doanh , các thầy cô giáo bộ môn , các bạn bè đồng nghiệp, chú Lịch chủ trại và toàn thể cán bộ công nhân viên của trại tôi đã hoàn thành bản khóa luận tốt nghiệp này

Nhân dịp này cho phép tôi được bày tỏ lòng biết ơn tới Ban Giám Hiệu nhà trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm Khoa Chăn Nuôi Thú Y, các thầy cô giáo đã tận tình dìu dắt tôi trong suốt quá trình thực tập, rèn luyện tại trường

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo Ts.Hà Văn Doanh đã trực tiếp hướng dẫn, tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập tốt nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo bộ môn, các bác, các cô các chú, các anh chị cán bộ công nhân viên trong trại lợn nái Ba Vì đã chỉ bảo giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập tại trại

Tôi xin chân thành cảm ơn người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã luôn giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài

Một lần nữa cho phép tôi xin gửi tới các thầy cô giáo trong nhà trường, cán bộ công nhân viên của trại Ba Vì cùng các bạn bè đồng nghiệp lời cảm

ơn, lời chúc sức khỏe cùng mọi điều tốt đẹp trong cuộc sống

Thái Nguyên, ngày…tháng…năm 2015

Sinh Viên

Hoàng Thị Thu Nhài

ii

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 2.1: Kết quả sản xuất chăn nuôi của trại lợn nái Nguyễn Thanh

Lịch – Ba Vì – Hà Nội 33

Bảng 2.2: Lịch phun sát trùng của trang trại Nguyễn Thanh Lịch: 34

Bảng 2.3: Lịch tiêm phòng của trang trại Nguyễn Thanh Lịch 35

Bảng 4.1: Kết quả công tác phục vụ sản xuất: 47

Bảng 4.2 : Tỷ lệ lợn con mắc bệnh theo đàn và theo cá thể 48

Bảng 4.3: Tỷ lệ lợn con mắc bệnh theo lứa tuổi : 49

Bảng 4.4 Tỷ lệ lợn con mắc bệnh theo tính biệt 51

Bảng 4.5: Tỷ lệ lợn con chết do mắc hội chứng tiêu chảy 52

Bảng 4.6: Các triệu chứng lâm sàng của lợn con mắc hội chứng tiêu chảy ( n = 242 ) 53

Bảng 4.7: Kết quả điều trị lần 1 55

Bảng 4.8: Kết quả điều trị lần 2 56

CNTY: Chăn nuôi thú y

ĐHNN I: Đại học nông nghiệp I

E.coli: Escherichia coli

T.G.E: Tansmissibli Gastro Rnterritis

Staph.aureus: Staphylocoscus Aureus

iv

MỤC LỤC

Trang

Phần 1 : MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài: 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài: 2

1.3.1 Ý nghĩa trong khoa học: 2

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 2

Phần 2 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Cơ sở khoa học 3

2.1.1 Đặc điểm sinh lý của lợn con: 3

2.1.2 Hiểu biết về hội chứng tiêu chảy ở lợn con: 8

2.1.3 Những hiểu biết về vi khuẩn E.coli gây hội chứng tiêu chảy ở lợn con 24

2.1.4 Những hiểu biết về các loại thuốc điều trị: 28

2.1.5 Một số thông tin về trại Nguyễn Thanh Lịch – Ba Vì – Hà Nội: 32

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước : 36

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước : 36

2.2.2 Tình hình nghiên cứu trên thế giới: 38

Phần 3 : ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: 39

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành: 39

3.3 Nội dung nghiên cứu: 39

3.4 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi: 39

3.4.1 Phương pháp nghiên cứu: 39

3.4.2 Các chỉ tiêu theo dõi: 40

v

3.5 Phương pháp tính toán các chỉ tiêu 40

3.6 Các phương pháp xử lý số liệu: 42

Phần 4 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43

4.1 Công tác phục vụ sản xuất: 43

4.1.1 Công tác chăn nuôi: 43

4.1.2 Công tác thú y: 43

4.1.3 Các công tác khác: 47

4.2: Kết quả nghiên cứu: 47

4.2.1.Tỷ lệ lợn con mắc hội chứng tiêu chảy theo đàn và theo cá thể : 47

4.2.2 Tỷ lệ lợn con mắc hội chứng tiêu chảy theo lứa tuổi: 49

4.2.3 Tỷ lệ lợn con mắc hội chứng tiêu chảy theo tính biệt: 51

4.2.4 Tỷ lệ lợn con chết do mắc hội chứng tiêu chảy : 52

4.2.5 Kết quả theo dõi triệu chứng lâm sàng ở lợn con mắc hội chứng tiêu chảy: 52

4.2.6 Kết quả điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con theo một số phác đồ: 54

Phần 5 : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 57

5.1 Kết luận 57

5.2 Đề Nghị 57

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Nước ta là một nước nông nghiệp Bên cạnh trồng trọt, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân Chăn nuôi cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng cho con người, ngoài ra còn cung cấp một lượng lớn phân bón cho ngành trồng trọt và một số sản phẩm phụ cho ngành công nghiệp chế biến

Chính vì thế, Đảng và nhà nước ta đặc biệt quan tâm tới phát triển chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng nhằm không ngừng nâng cao năng suất, hiệu quả chăn nuôi, cải thiện đời sống nhân dân

Hàng loạt vấn đề về quản lý, kỹ thuật chăn nuôi lợn ở nước ta đã và đang được các nhà khoa học nghiên cứu giải quyết nhằm đưa ngành chăn nuôi

ở nước ta tiến kịp với trình độ trong khu vực và thế giới Ngoài các yếu tố như: giống, nuôi dưỡng, chăm sóc thì công tác thú y là khâu rất quan trọng, quyết định sự thành bại của ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng

Đặc biệt, nước ta là một nước thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm nên rất thích hợp cho các bệnh truyền nhiễm phát triển mạnh và lây lan nhanh, do đó đã ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của ngành chăn nuôi lợn Lợn con là đối tượng cần đặc biệt quan tâm Ở lợn con hội chứng tiêu chảy là bệnh rất phổ biến, đã gây tổn thất không nhỏ cho ngành chăn nuôi lợn Hội chứng tiêu chảy ở lợn con làm cho lợn còi cọc chậm lớn, làm giảm năng suất chăn nuôi, vì vậy, việc phòng và trị bệnh cho lợn con là một vấn đề hết sức cần thiết

Xuất phát từ nhu cầu thực tế của sản xuất đồng thời để thấy rõ hơn về tình hình nhiễm bệnh, triệu chứng, bệnh tích của lợn con mắc hội chứng tiêu

thiê ̣n hơn

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài

- Xác định được tỷ lệ lợn con bị tiêu chảy tại trại nái Nguyễn Thanh Lịch – Ba Vì – Hà Nội

- Đánh giá được kết quả điều trị bằng 2 phác đồ

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa trong khoa học

Từ những số liệu cũng như nghiên cứu của đề tài sẽ là cơ sở để người chăn nuôi có những biện pháp phòng, chống dịch bệnh cho đàn lợn và làm tiền đề cho các nghiên cứu tiếp theo

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

Trên cơ sở các đánh giá có ý kiến tư vấn đúng giúp người chăn nuôi có biện pháp áp dụng kỹ thuật đúng để đảm bảo nâng cao chất lượng, số lượng đàn lợn ở cơ sở đem lại hiệu quả kinh tế

3

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học

2.1.1 Đặc điểm sinh lý của lợn con

Lợn con ở giai đoạn này có khả năng sinh trưởng, phát triển rất nhanh

So về khối lượng sơ sinh thì khối lượng lợn con lúc 10 ngày tuổi tăng gấp 2 lần, lúc 21 ngày tuổi thì tăng gấp 4 lần, lúc 30 ngày tuổi thì tăng gấp 5 - 6 lần, lúc 40 ngày tuổi thì tăng gấp 7 - 8 lần, lúc 50 ngày tuổi thì tăng gấp 10 lần và lúc 60 ngày tuổi thì tăng gấp 12 - 14 lần Theo Đào Trọng Đạt và cs (1996) [5]

Lợn con bú sữa sinh trưởng nhanh nhưng không đều qua các giai đoạn Tốc độ sinh trưởng nhanh trong 21 ngày đầu, sau đó giảm Điều này do nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu là do lượng sữa mẹ bắt đầu giảm và hàm lượng hemoglobin giảm Thời gian giảm sinh trưởng kéo dài khoảng 2 tuần, còn gọi

là giai đoạn khủng hoảng lợn con

Do sinh trưởng phát dục nhanh nên khả năng tích lũy chất dinh dưỡng rất mạnh Ví dụ: lợn con 3 tuần tuổi tích được 9 - 14 gram protein/1kg khối lượng cơ thể, trong khi đó lợn trưởng thành chỉ tích được 0,3 - 0,4 gram/1kg

khối lượng cơ thể, (Trần Văn Phùng và Hà Thị Hảo, 2003) [19] Điều đó cho

thấy nhu cầu dinh dưỡng của lợn con cao hơn lợn trưởng thành rất nhiều, đặc biệt là protein

Theo Vũ Đình Tôn và Trần Thị Thuận (2006) [25], khối lượng sơ sinh

và khối lượng lúc 60 ngày tuổi có mối tương quan tỉ lệ thuận với nhau khá chặt chẽ Khối lượng sơ sinh không chỉ liên quan đến khối lượng cai sữa mà còn liên quan tới tỉ lệ chết khi sơ sinh cũng như tỉ lệ sống đến cai sữa Ở lợn ngoại khối lượng sơ sinh từ 1,1 - 1,35 kg thì tỉ lệ nuôi sống đến cai sữa đạt 75%, trong khi khối lượng sơ sinh 0,57 kg hoặc nhỏ hơn nữa thì sống sót hơn 2% khi cai sữa Thời kì này chủ yếu là sự thành thục của cơ quan sinh dục đực nên cần phải thiến

4

Cùng với sự tăng lên của khối lượng, cơ thể còn có sự phát triển của các cơ quan trong cơ thể, trong đó cơ quan tiêu hóa của lợn phát triển nhanh nhưng chưa hoàn thiện So với lúc sơ sinh thì dung tích dạ dày của lợn lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần, lúc 20 ngày tuổi gấp 6 lần, và lúc 60 ngày tuổi thì gấp 60 lần Sự tăng trưởng chiều dài và thể tích ruột non có liên quan đến hàm lượng xelluloze trong thức ăn bổ sung Vì vậy, tập ăn sớm cho lợn con là biện pháp tốt nhất trong chăn nuôi

Mặc dù sinh trưởng nhanh, nhưng cơ quan tiêu hoá chưa thành thục về chức năng, đặc biệt là hệ thần kinh Vì vậy, lợn con phản ứng chậm với các yếu tố tác động lên chúng Do cơ quan tiêu hoá chưa thành thục nên lợn con

dễ mắc bệnh tiêu hoá, dễ rối loạn tiêu hóa Do một số men tiêu hóa thức ăn ở lợn con chưa có hoạt tính mạnh, nhất là 3 tuần đầu sau khi sinh, như pepsin, Amilaza, maltaza, saccaraza, nên khả năng tiêu hoá các loại thức ăn khác ngoài sữa mẹ kém Nhìn chung, lợn con bú sữa chỉ có khả năng tiêu hóa các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ, còn khả năng tiêu hóa các chất bổ sung kém (Trần Văn Phùng và Hà Thị Hảo, 2003) [19]

Ở lợn từ 14 - 16 ngày tuổi, tình trạng thiếu HCl ở dạ dày không còn ở trạng thái sinh lý bình thường nữa Việc cho lợn con tập ăn sớm có tác dụng thúc đẩy bộ máy tiêu hóa của lợn con phát triển nhanh và sớm hoàn thiện vì thế sẽ rút ngắn giai đoạn thiếu HCl Vì khi được bổ sung thức ăn sẽ kích thích tế bào thành

dạ dày tiết ra HCl ở dạng tự do sớm hơn và tăng cường phản xạ tiết dịch vị

Lợn con dưới 1 tháng tuổi trong dịch vị không có HCl, vì lúc này lượng axit tiết ra rất ít và nó nhanh chóng liên kết với niêm dịch Hiện tượng này được gọi là Hypoclohydric, là một đặc điểm quan trọng trong tiêu hóa ở dạ dày lợn con Vì thiếu HCl tự do nên dịch không có tính sát trùng, vi sinh vật xâm nhập vào dạ dày dễ sinh sôi nảy nở và phát triển gây nhiều bệnh tiêu hóa

ở lợn con (Từ Quang Hiển và Phan Đình Thắm, 1995) [7]

5

Trong dịch vị của lợn con mới đẻ trong khoảng 20 - 25 ngày đầu thiếu HCl Lợn con 3 - 4 tuần tuổi thì dạ dày chưa có HCl tự do, vì lúc này lượng HCl tiết ra rất ít và nó nhanh chóng kết hợp với dịch dạ dày Hiện tương thiếu HCl này là đặc điểm quan trọng trong quá trình tiêu hóa ở dạ dày Dịch vị thu được ở lợn con 7 ngày tuổi có pH 2,8; ở 10 ngày tuổi có pH 2,8 - 3,1; ở 12 ngày tuổi có pH 2,7; ở 20 ngày tuổi có pH 2,4 - 2,7 Do hàm lượng HCl rất ít nên hệ vi sinh vật phát triển mạnh gây ra hội chứng tiêu chảy ở lợn con

Theo Trần Văn Phùng và Hà Thị Hảo (2003) [19], dịch tụy có ý nghĩa quan trọng đối với sự tiêu hóa Nó phân giải 60 - 80% prorein, gluxit và lipit trong thức ăn Dịch tụy bao gồm các bicacbonat và chứa các enzyme giúp cho quá trình tiêu hóa tinh bột, protein, chất béo… Các enzyme đó là Trypsine, Cacboxypeptiaza, Galactaza, Dipeptitaza, Protaminaza, Nucleaza…

Dịch mật do tuyến mật tiết ra Một ngày đêm lợn tiết khoảng 2,4 - 3,8 lít dịch mật Dịch mật làm giảm sức căng mặt ngoài của dung dịch và làm nhũ hóa mỡ, ở dạng này mỡ dễ bị tác động của Lipaza

Dịch ruột do các tuyến Bruner ở màng nhầy tá tràng tiết ra Dịch ruột cùng với dịch tụy và dịch mật giúp cho quá trình trung hòa nhũ chấp xuống từ

dạ dày, như vậy nó giúp bảo vệ thành ruột khỏi tác động của độ axit cao xuống từ dạ dày Trong thành phần của dịch ruột chứa các men hóa như: Aminopeptidaza, Dipeptidaza, Mantaza, Lactaza, và Enterokinaza (men này

có tác dụng hoạt hóa men Trypsin ở dạng không hoạt động (Trypsinnogen)) Các men này đều tham gia tích cực vào quá trình tiêu hóa thức ăn

Ruột già tiếp tục quá trình tiêu hóa những gì ruột non tiêu hóa chưa triệt để Ruột già chủ yếu tiêu hóa chất xơ do vi sinh vật ở manh tràng phân giải, hấp thu lại nước và chất khoáng Thời gian thức ăn dừng lại ở ruột già từ

12 - 16 giờ Song ở đây chỉ 9% gluxit, 3% protein được tiêu hóa Các chất không được tiêu hóa hết được vi khuẩn gây thối tạo thành các sản phẩm độc

6

như Indol, Scatol… Các sản phẩm này được hấp thu vào máu và được giải độc ở gan, phần cặn bã đi vào kết tràng, được tạo thành khuôn phân và được thải ra ngoài

Lợn con dưới 3 tuần tuổi cơ năng điều tiết nhiệt chưa hoàn chỉnh nên thân nhiệt lợn con chưa ổn định, nghĩa là sự sinh nhiệt và thải nhiệt chưa được cân bằng

Lớp mỡ dưới da còn mỏng, lượng mỡ và glycozen dự trữ trong cơ thể lợn con còn thấp, trên thân lợn con lông còn thưa nên khả năng cung cấp nhiệt

để chống rét bị hạn chế và khả năng giữ nhiệt kém

Hệ thống thần kinh điều khiển cân bằng nhiệt chưa hoàn chỉnh Trung khu điều tiết thân nhiệt nằm ở vỏ não, mà não của gia súc là cơ quan phát triển muộn nhất ở cả 2 giai đoạn trong thai và ngoài thai

Diện tích bề mặt của cơ thể lợn so với khối lượng chênh lệch tương đối cao nên lợn con bị mất nhiều nhiệt khi bị lạnh

Ở giai đoạn đầu lợn con duy trì được thân nhiệt chủ yếu là nhờ nước trong cơ thể và nhờ hoạt động rất mạnh mẽ của hệ tuần hoàn Cơ thể lợn con

có hàm lượng nước rất cao, lúc sơ sinh hàm lượng nước trong cơ thể chiếm tới 8 - 81,5% Ở giai đoạn 3 - 4 tuần tuổi, nước chiếm tới 75 - 78% Nhịp đập của tim lợn con nhanh hơn nhiều so với lợn trưởng thành, ở giai đoạn mới đẻ nhịp đập tim lên đến 200 lần/phút (lợn lớn chỉ 80 - 90 lần/phút) Lượng máu đến các cơ quan cũng rất lớn, đạt tới 150ml máu trong một phút trên 1 kg khối lượng cơ thể (lợn trưởng thành chỉ đạt 30 - 40 ml)

Lợn con có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh, nên yêu cầu dinh dưỡng càng cao, trong khi sản lượng sữa của lợn mẹ tăng dần đến 3 tuần tuổi sau khi đẻ, sau đó giảm dần cả về số lượng và chất lượng Đây là mâu thuẫn giữa sinh trưởng của lợn con và khả năng cung cấp sữa của lợn mẹ Nếu

7

không kịp thời bổ sung thức ăn cho lợn con thì lợn con sẽ thiếu dinh dưỡng, dẫn đến sức đề kháng yếu, lợn gầy còm, nhiều con mắc bệnh Do vậy, nên tiến hành cho lợn con ăn sớm để khắc phục tình trạng khủng hoảng trong thời

kì 3 tuần tuổi và sau khi cai sữa (Từ Quang Hiển và Phan Đình Thắm, 1995) [7]

Tóm lại, khả năng điều tiết thân nhiệt của lợn con dưới 3 tuần tuổi kém, nhất là trong tuổi đầu mới đẻ, cho nên nếu nuôi lợn trong chuồng nhiệt độ thấp thì thân nhiệt của lợn hạ xuống rất nhanh, mức độ hạ thân nhiệt nhiều hay ít, nhanh hay chậm chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ của chuồng nuôi và tuổi của lợn Nhiệt độ chuồng nuôi càng thấp, thân nhiệt của lợn hạ xuống càng nhanh và tuổi càng ít thân nhiệt hạ xuống càng nhiều Sau 3 tuần tuổi cơ năng điều tiết thân nhiệt của lợn con mới hoàn chỉnh và thân nhiệt ổn định từ

39 - 39,50C

Lợn con khi mới sinh ra hầu như không có kháng thể Lượng kháng thể tăng lên rất nhanh kể từ khi bú sữa đầu của lợn mẹ Cho nên khả năng miễn dịch của lợn con là hoàn toàn thụ động, phụ thuộc vào lượng kháng thể hấp thụ được nhiều hay ít từ sữa đầu của lợn mẹ

Trong sữa đầu của lợn mẹ có hàm lượng protein rất cao Những γ - globulin ngày đầu mới đẻ, hàm lượng protein trong sữa chiếm tới 18 - 19%, trong đó lượng γ - globulin chiếm số lượng khá lớn (30 - 35%) γ - globulin có tác dụng tạo sức đề kháng, cho nên sữa đầu có vai trò rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch của lợn con Lợn con hấp thu γ - globulin bằng con đường

ẩm bào Quá trình hấp thu nguyên vẹn phân tử γ - globulin giảm đi rất nhanh theo thời gian Phân tử γ - globulin chỉ có khả năng thấm qua thành ruột lợn con rất tốt trong 24 giờ đầu kể từ khi đẻ ra nhờ trong sữa đầu có kháng men antitripsin làm mất hoạt lực của men trypsin tuyến tụy và nhờ khoảng cách giữa các tế bào vách ruột của lợn con khá rộng Cho nên sau 24 giờ sau khi

8

được bú sữa đầu, hàm lượng γ - globulin trong máu của lợn con đạt 20,3 mg/100ml máu Sau 24 giờ, lượng kháng men trong sữa đầu giảm dần và khoảng cách giũa các tế bào vách ruột hẹp dần, nên sự hấp thu γ - globulin kém hơn, hàm lượng γ - globulin trong máu lợn con tăng lên chậm hơn Đến 3 tuần tuổi chỉ đạt khoảng 24 mg/100ml máu (máu bình thường của lợn trưởng thành có khoảng 65 mg γ - globulin trong 100 ml máu) Do đó, lợn con cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt Nếu lợn con không được bú sữa đầu thì

20 - 25 ngày tuổi mới có khă năng tự tổng hợp kháng thể Do đó những lợn con không bú sữa đầu thì sức đề kháng rất kếm, dễ mắc bệnh

2.1.2 Hiểu biết về hội chứng tiêu chảy ở lợn con

Tiêu chảy là biểu hiện lâm sàng của hội chứng bệnh lý đặc thù của đường tiêu hóa Hiện tượng lâm sàng này xuất phát từ nguyên nhân, triệu chứng, đặc điểm và tính chất của bệnh, được gọi với nhiều tên khác nhau:

Tên chung nhất: hội chứng tiêu chảy (Dyspepsia)

Hội chứng tiêu chảy không nhiễm trùng (Non-ifectivediarrh)

Bệnh phân sữa (Milk-Scours)

Hoặc tiêu chảy là triệu chứng của các bệnh truyền nhiễm như: phó

thương hàn, E coli, viêm dạ dày ruột truyền nhiễm, dịch tả, rota virut

Tiêu chảy gây thiệt hại đáng kể trong ngành chăn nuôi lợn Bệnh xuất hiện ở 3 giai đoạn chính:

Giai đoạn 1: ở lợn sơ sinh đến vài ngày tuổi

Giai đoạn 2: ở lợn con theo mẹ

Giai đoạn 3: ở lợn con sau cai sữa (Hoàng Văn Tuấn, 1998 [26])

Ở nước ta hội chứng tiêu chảy ở lợn xảy ra quanh năm, đặc biệt là vụ đông xuân, khi thời tiết thay đổi đột ngột, vào nhưng giai đoạn chuyển mùa trong năm (Lê Văn Tạo và cs, 1996) [23]

9

Theo công trình nghiên cứu của các tác giả cho chúng ta biết, tiêu chảy

là hội chứng bệnh lý liên quan đến rất nhiều các yếu tố, mà các yếu tố đó là nguyên nhân Có thể là nguyên nhân thứ phát, nguyên nhân nguyên phát, nhưng việc phân biệt được rõ ràng đâu là nguyên nhân gây ra tiêu chảy là vấn

đề không đơn giản Song cho dù nguyên nhân nào gây hội chứng tiêu chảy, thì hậu quả của chúng đều gây viêm nhiễm, tổn thương thực thể đường tiêu hoá và cuối cùng là một quá trình nhiễm trùng

2.1.2.1 Nguyên nhân gây mắc hội chứng tiêu chảy ở lợn con

Trong lịch sử nghiên cứu về tiêu chảy, nhiều tác giả đã nghiên cứu về nguyên nhân gây bệnh, làm cơ sở cho việc chữa trị Tuy nhiên, tiêu chảy là một hội chứng có liên quan đến các yếu tố là nguyên nhân nguyên phát Vì vậy việc xác định nguyên nhân gây tiêu chảy ở từng nơi và trong từng giai đoạn khác nhau cũng thu được kết quả khác nhau

Nguyễn Đức Lưu và Nguyễn Hữu Vũ (2003) [31], cho rằng, bệnh xảy ra có rất nhiều nguyên nhân Cho đến nay, chưa có ai xác định được nguyên nhân nào là nguyên nhân chính, nhưng căn nguyên chính xác là các vi khuẩn đường ruột họ

Enterro Bacteriae, trong đó vai trò quan trọng nhất là trực khuẩn E coli

Phùng Ứng Lân (1996) [11], cho rằng, nguyên nhân chính gây ra hội

chứng tiêu chảy là các vi khuẩn đương ruột E coli có hại thuộc họ vi khuẩn đường ruột Enterro Bacteriae, chúng bao gồm nhiều chủng và nhiều đặc tính

kháng nguyên khác nhau

Có rất nhiều nguyên nhân gây hội chứng tiêu chảy ở lợn con nhưng

nguyên nhân chính là vi khuẩn E coli, ngoài ra còn rất nhiều nguyên nhân

khác nữa

Vi sinh vật bao gồm các loại virus, vi khuẩn và nấm mốc Chúng vừa là nguyên nhân nguyên nhân nguyên phát, cũng vừa là nguyên nhân thứ phát gây tiêu chảy

10

- Tiêu chảy do vi khuẩn:

Theo Nguyễn Thị Nội (1989) [17], Trịnh Văn Thịnh (1985) [29], Đào Trọng Đạt (1996) [5], Hồ Văn Nam và Trương Quang (1997) [13], đã

kết luận rằng, tác nhân gây hội chứng tiêu chảy cho lợn là E coli và

Sallmonella tăng lên rõ rệt, Debsiella, Streptococus trong phân tăng ít,

riêng Bacillus subitis lại giảm đi

Nguyễn Thị Nội (1986) [17], Nguyễn Như Thanh và cs (1997) [27], đã

phân lập được các vi khuẩn đường ruột E coli, Streptococcus, Salmonella

trong mẫu bệnh phẩm tiêu chảy của lợn Rất nhiều tác giả nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn đã kết luận rằng, khi sức đề kháng của cơ thể giảm sút, các vi khuẩn có thể tăng nhanh về số lượng khiến cho bệnh xảy ra trầm trọng khó điều trị Vì vậy, chúng ta thấy được vai trò của vi khuẩn là rất lớn gây ra hội chứng tiêu chảy, bên cạnh đó còn có một số nguyên nhân khác

Vi khuẩn E coli là một trong những nguyên nhân phổ biến và quan

trọng nhất được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước công nhận

Về lâm sàng vi khuẩn này thường gây sốt cao, tiêu chảy Một số tác giả cho rằng, ở lứa tuổi sơ sinh và suốt thời kì lợn con theo mẹ, lợn con sau cai

sữa dễ nhiễm vi khuẩn mắc tiêu chảy do vi khuẩn E coli tác động đến

Hồ Văn Nam và cs (1997) [14], khi nghiên cứu về vi khuẩn đường ruột,

nhận thấy vi khuẩn E coli không chỉ là vi khuẩn thường xuyên có trong ruột

lợn con đang bú sữa và bội nhiễm khi ỉa chảy mà còn tìm thấy ở 100% mẫu

phân lợn ở lứa tuổi lớn hơn Ngay ở lợn khỏe mạnh, E coli cũng tăng theo lứa tuổi Trong 1 gam phân lợn từ 1 - 21 ngày tuổi, số lượng E coli là 55,4 triệu con, và số lượng E coli tăng dần theo lứa tuổi ở lợn từ 22 - 60 ngày tuổi (90,9

triệu) và 150 triệu vi khuẩn trong 1g phân lợn nái bị viêm ruột ỉa chảy Kết

quả cho thấy E coli không chỉ bội nhiễm ở lợn dưới 2 tháng tuổi mà những

lợn lớn hơn cả lợn nái cũng có tình trạng tương tự

11

Hội chứng tiêu chảy ở lợn do E coli gây ra đã và đang là đề tài thu hút nhiều sự quan tâm của các tác giả trên thế giới Các chủng E coli thuộc nhóm ETEC (Ebtero Toxigenic E coli) tham gia vào quá trình gây bệnh với 2 đặc tính:

- Khả năng bám dính vào các tế bào biểu mô ruột nhờ các yếu tố bám dính

ở bề mặt vi khuẩn (fimbriae) như: F4 (K88), F5 (K99), F6 (9871), F41, F17 và F18

- Khả năng sinh sản 1 hoặc nhiều loại độc tố đường ruột bao gồm bao gồm độc tố không chịu nhiệt (LT1 và LT2) và độc tố chịu nhiệt (ST1, ST2)

Ngoài ra các nhà chuyên môn nhận định, hội chứng tiêu chảy là bệnh ghép có thể ghép với các loại vi khuẩn, kí sinh trùng như:

- Salmonella choleraresuis và Sal Typhymurium là hai tác nhân gây

tiêu chảy ở lợn con sau cai sữa và vỗ béo (Laval A.,1997) [32]

- Clostridium perfeingens type A và type C: gây bệnh viêm ruột

- Erysipelothrix: gây bệnh đóng dấu

- Trepenoma: gây hồng lỵ

- Cầu trực khuẩn Amip: gây bệnh ỉa chảy kiết lỵ

- Ký sinh trùng: ký sinh trùng nói chung và ký sinh trùng đường tiêu hóa nói riêng là một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn và các gia súc khác Ký sinh trùng gây ỉa chảy tồn tại trong phân, nước tiểu, thức ăn khi vào cơ thể gặp điều kiện thuận lợi chúng trưởng thành và phát triển thành ký sinh trùng gây bệnh Tác hại của chúng là lấy chất dinh dưỡng của cơ thể, tiết

ra các độc tố (nội, ngoại độc tố) Ngoài ra, trong quá trình di hành, sinh trưởng và phát triển chúng gây tổn thương niêm mạc ruột gây viêm ruột ỉa chảy Các loại ký sinh trùng đường ruột gây tiêu chảy ở lợn:

+ Emimeria spp: gây bệnh cầu trùng

+ Ascaris: giun đũa

+ Fasciolopsis buski: sán lá ruột

- Tiêu chảy do virus:

Đã có nhiều công trình nghiên cứu khẳng định Rotavirut, Enteravirut,

Andenovirut, Coronavirut, Pestivirut (dịch tả) là nguyên nhân chủ yếu gây

12

viêm ruột với triệu chứng tiêu chảy đặc trưng ở lợn Các virus này tác động gây viêm loét niêm mạc ruột ở nhiều mức độ khác nhau, chính từ đó quá trình tiêu hóa hấp thụ ở lợn bị rối loạn, cuối cùng là triệu chứng ỉa chảy

Nếu lợn bị mắc hội chứng tiêu chảy do virus đó gây ra sẽ mắc đặc tính của virus đó

Thí dụ như bệnh TGE (Tansmissibli Gastro Rnterritis) và bệnh dịch tả

lợn do giống virus Pestis suum gây ra và còn rất nhiều virus có thể gây hội

chứng tiêu chảy đặc thù riêng

- Tiêu chảy do ký sinh trùng:

Giun đũa (Ascaris suum) và một số động vật đơn bào (Protozoa) đều có

thể gây ra tiêu chảy của lợn Tác hại của chúng là cướp chất dinh dưỡng của cơ thể, tiết ra các độc tố làm giảm sức đề kháng, gây trúng độc, tạo điều kiện cho bệnh khác phát sinh Chúng còn gây ra tổn thương niêm mạc ruột, gây viêm ruột

và ỉa chảy Do vậy, việc tẩy giun sán là rất quan trọng trong phòng trị tiêu chảy (Trịnh Văn Thịnh, 1964) [29]

- Tiêu chảy do nấm mốc:

Theo Lê Thị Tài và cs (2000) ) [27], thức ăn khi chế biến hoặc bảo quản

không đúng kỹ thuật dễ bị nhiễm nấm mốc Một số loài như: Aspergillus,

Fusarium có khả năng sản sinh nhiều độc tố Aflatoxin ( Aflatoxin B2, G1, G2, M1)

Sự có mặt của nấm mốc sẽ phá hủy thành phần các chất dinh dưỡng, gây giảm chất lượng thức ăn và gây ngộ độc cho cơ thể Những biểu hiện khi gia súc ăn phải thức ăn bị nhiễm độc tố của nấm mốc như: Gia súc có biểu hiện buồn nôn, đau bụng, đi ngoài, ngứa ngáy, rối loạn thần kinh và nhiều con còn khó thở (Nguyễn Hữu Nam, 1999) ) [18]

 Nguyên nhân do sinh lý lợn con:

Bộ máy tiêu hóa lợn con phát triển chưa hoàn thiện là cơ hội tốt cho vi khuẩn, virus, phát triển (sự phân tiết axit HCL, men tiêu hóa không đủ để làm toan dạ dày)

13

Hệ miễn dịch của lợn con chưa phát triển mạnh và phụ thuộc vào kháng thể của lợn mẹ truyền sang con qua sữa Đặc biệt là sữa đầu

Sự điều tiết thân nhiệt chưa thích nghi với môi trường

Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh, cường độ trao đổi chất lớn Trong khi sản sinh lượng sữa của lợn mẹ giảm dần từ ngày 21

Có rất nhiều nguyên nhân tác động của ngoại cảnh có thể gây rối loạn quá trình cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột của vật chủ Trong đó, có yếu tố thời tiết và điều kiện chăm sóc

Theo Sử An Ninh (1993) [16], yếu tố thời tiết lạnh ẩm là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh phân trắng ở lợn con

Yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức đề kháng tự nhiên của cơ thể Nếu lợn con không được bú sữa đầu, sẽ không nhận được kháng thể từ sữa

mẹ, rất dễ bị mắc viêm ruột ỉa chảy Khi lợn con theo mẹ, phản ứng thích nghi, bảo vệ chưa hoàn thiện, nên trong điều kiện nhiệt độ quá nóng, quá lạnh, mưa gió, độ ẩm cao kết hợp với vệ sinh chuồng trại kém, khẩu phần

ăn không hợp lý, sữa mẹ kém chất lượng… lợn con dễ bị mắc hội chứng tiêu chảy

Thời tiết không thuận lợi, thay đổi bất thường, gió mùa, thời tiết lạnh, mưa phùn gió bấc, ẩm độ môi trường cao, chuồng nơi ẩm thấp dễ làm cho lợn bị

ỉa chảy, chuồng trại không đảm bảo thoáng mát về mùa hè, ấm ấp vào mùa đông

Đào Trọng Đạt và cs (1995) [4], cho thấy: độ ẩm và nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất trong việc khống chế tiểu khí hậu chuồng nuôi Độ ẩm thích hợp cho lợn con theo mẹ là 70 - 85%, vì thế việc sưởi ấm cho lợn bằng các phương pháp khác nhau trong mùa đông và trong những ngày mưa là hết sức cần thiết

Trong thực tế, vào những tháng mưa nhiều, kèm theo khí hậu lạnh, tỷ lệ lợn con bị tiêu chảy tăng lên rõ rệt, có khi tăng đến 90 - 100% trong đàn (Nguyễn Vĩnh Phước, 1978 [20] và Đào Trọng Đạt, 1996 [5]) Do vậy, việc

14

dọn vệ sinh sạch sẽ, giữ ấm, làm khô chuồng nuôi, bổ sung dinh dưỡng hợp lý cho lợn con và lợn mẹ là vô cùng quan trọng với sức khoẻ lợn con Đây là những nguyên nhân rất dễ làm sức đề kháng của lợn giảm và tạo điều kiện cho các vi khuẩn bội nhiễm dẫn đến gây bệnh

Trong rất nhiều trường hợp tiêu chảy ở gia súc nói chung và ở lợn nói riêng, phát sinh hàng loạt những thiếu sót trong quá trình nuôi dưỡng chăm sóc như:

+ Thức ăn kém chất lượng, ôi thiu, nấm mốc, tạp khuẩn và các chất độc khác, thức ăn quá nhiều đạm, quá nhiều chất béo lợn ăn gây nên ỉa chảy

+ Nước uống bẩn, lượng sữa mẹ ít, lợn con đói phải gặm mút lung tung

trong đó có các chất thải bị nhiễm E coli

+ Thay đổi khẩu phần ăn đột ngột làm cho khả năng tiết men của lợn không kịp

+ Chế độ nghỉ ngơi ăn uống không hợp lý, khai thác sử dụng quá mức

+ Chuồng bẩn, lợn con luôn bú lợn mẹ có bầu vú nhiễm E coli

+ Lợn mẹ bị viêm vú, đặc biệt là E coli gây ra Khi bú sữa lợn mẹ bị

viêm vú thì lợn con sẽ bị tiêu chảy ngay sau đó

+ Lợn con không được bú sữa đầu, mà khả năng miễn dịch của lợn con phụ thuộc chủ yếu lượng kháng thể hấp thu được từ sữa mẹ Do đó sức kháng thể của cơ thể lợn con còn yếu dễ mắc bệnh

Đào Trọng Đạt và cs (1996) [5], cho thấy, ở lợn con không được bú sữa đầu kịp thời hoặc sữa mẹ kém phẩm chất do lợn mẹ không được nuôi dưỡng hợp lý cũng là nguyên nhân gây tiêu chảy

- Chăm sóc nái chửa không đảm bảo kỹ thuật như: Thức ăn lợn mẹ không đảm bảo vệ sinh, thành phân dinh dưỡng trong khẩu phần không cung

cấp đủ cho nhu cầu của lợn nái chửa Do đó lợn con sinh ra bị nhiễm E coli

từ lợn mẹ hoặc sinh ra còi cọc, sức sống yếu, khả năng chống các yếu tố bất lợi của môi trường giảm nên lợn dễ bị mắc bệnh

15

+ Thiếu vitamin nhón B, B1, B2 B12 cũng dẫn đến rối loạn tiêu hóa và

2.1.2.2 Cơ chế sinh bệnh

Cơ chế sinh bệnh và đường sinh bệnh của E coli là đề tài thu hút nhiều

nghiên cứu của các nhà khoa học Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến cơ chế sinh bệnh và tiến triển của bệnh như: Những tổn thương của đường ruột, phủ tạng

cho phép E coli xâm nhập Tuy nhiên, để gây bệnh, số lượng E coli phải đủ

lớn mới có thể gây bệnh cho lợn

Đến nay người ta cho rằng cơ chế sinh bệnh E coli ở lợn con được biểu

hiện thông qua:

- Trực tiếp xâm nhập vào đường hô hấp trên hoặc phía trên của ruột non của những con lợn không có miễn dịch và gây ra nhiễm khuẩn máu

- Tấn công, phá hủy hệ thống lông nhung của tế bào niêm mạc ruột gây

ỉa chảy mất nước dữ dội, giảm đáng kể bề mặt hấp thu của ruột non

- Sinh sản các độc tố ruột (Enterotoxin) E coli trong ruột bám trên hệ

thống lông nhung, tăng sinh và sinh sản độc tố Những độc tố này ảnh hưởng trực tiếp đến áp suất thẩm thấu màng tế bào niêm mạc ruột, gây rối loạn chức năng trao đổi chất của các tế bào Đặc biệt ảnh hưởng đến quá trình trao đổi nước và các chất điện giải

Theo Lê Văn Thọ (2007) [30], vi khuẩn E coli sinh sản độc tố đường

ruột (Enterotoxin) tác động vào quá trình trao đổi muối nước ở ruột, làm cho nước và chất điện giải không được hấp thu từ ruột vào cơ thể mà ngược lại được thẩm suất từ cơ thể vào ruột

16

Nước tập trung vào ruột làm cho ruột căng lên, cộng với các khí do E

coli trong ruột lên men tạo ra càng làm cho ruột thêm căng, sức căng của ruột

càng kích thích vào hệ thần kinh thực vật ở ruột tạo nên những cơn nhu động đẩy nước và phân ra ngoài, gây nên tiêu chảy

Lê Văn Năm và cs (1998) [15], cho biết, E coli tiết ra độc tố gồm 2

nhóm độc tố chịu nhiệt (ST) và nhóm độc tố kém chịu nhiệt (LT)

Enterotoxin thuộc nhóm LT bám trên bề mặt tế bào làm nước và muối tràn ra ngoài và nó ngăn cản không cho nước và muối hấp thu trở lại Bởi vậy nước ngấm vào ruột bị đẩy ra ngoài cho nên lợn con tiêu chảy mất nước Enterotoxin thuộc nhóm ST cũng làm ngấm nước ra nhưng không ngăn nước hấp thụ ngược vào tế bào nên lợn ít tiêu chảy hơn

- Sự sinh sôi của E coli trong ruột non, đặc biệt là ruột già, làm chúng

xâm lấn, phá hủy tế bào niêm mạc, gây viêm ruột, sau đó ỉa chảy mất nước Khi lợn ỉa chảy càng nhiều sẽ dẫn đến mất nước gây rối loạn chức năng sinh

lý tiêu hóa Do rối loạn tiêu hóa dẫn tới sự rối loạn cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột Một số vi khuẩn có hại phát triển nhanh, song song với sự phát triển về số lượng vi khuẩn có hại, độc tố của nó tiết ra cũng tăng nhiều Độc

tố vào máu làm rối loạn cơ năng giải độc của gan và quá trình lọc ở thận (Hồ Văn Nam và cs, 1997 [14])

Do cơ chế phòng hộ của lợn con chưa được phát triển hoàn thiện, stress

và các yếu tố khác làm giảm khả năng phòng vệ của con vật Những yếu tố di truyền, nồng độ HCl trong dạ dày thấp, thay đổi hệ vi sinh vật trong đường ruột, khả năng phòng hộ không đặc hiệu của sữa đầu và kháng thể đặc hiệu giảm, cảm nhiễm bệnh khác (Rotavirut, virus gây dịch tả ỉa chảy, cầu trùng…) kể cả môi trường và yếu tố quản lý, cũng là nguyên nhân giảm khả

năng kháng bệnh ở lợn con Khi đó, E coli xâm nhập với số lượng đủ lớn sẽ

phát triển thành tác nhân gây bệnh

17

Tóm lại: E coli muốn gây được bệnh phải có những điều kiện sau:

+ Phải có khả năng bám dính vào lông nhung (kháng nguyên Ficubriae) + Phải có yếu tố xâm nhập vào lớp tế bào biểu mô

+ Sản xuất độc tố đường ruột

2.1.2.3 Dịch tễ của bệnh

Cách phòng bệnh trong chăn nuôi ít tốn phí có hiệu lực nhất là dựa vào công tác vệ sinh, đó là làm cho gia súc và các nguyên nhân gây bệnh cách xa nhau Để có các biện pháp vệ sinh tốt cần hiểu biết dịch tễ của bệnh

Hoàng Văn Tuấn và cs (1998) [26], qua tình hình điều tra dịch bệnh và hội chứng tiêu chảy ở lợn tại một trại giống hướng nạc trong 3 năm 1995,

1996, 1997, cho thấy:

- Tỉ lệ hao hụt ở lợn con theo mẹ (dưới 45 ngày tuổi) qua các năm là: 25,8 và 15% Trong đó tỉ lệ chết do tiêu chảy chiếm 67,67 và 80% trong tổng

số lợn chết

- Ở lợn cai sữa (45 - 65 ngày tuổi): Tỷ lệ hao hụt do dịch bệnh là 15,18

và 12% Trong đó tỉ lệ chết do tiêu chảy chiếm 32,52 và 38% trong tổng số lợn chết

Hội chứng tiêu chảy ở lợn con theo mẹ xảy ra quanh năm, nhưng cao nhất là tháng 5 - 8

Đào Xuân Cường (1981) [3], cho biết, bệnh có thể phát triển quanh năm, nhiều nhất là cuối đông sang xuân, cuối xuân sang hè, sau nhiều trận mưa to gió lớn, thời tiết thay đổi đột ngột, tỉ lệ mắc bệnh có thể tăng lên tới 100%, tỉ lệ chết đến 30 - 40%

Trương Lăng và Xuân Giao (1999) [10], cho biết, ở nước ta, lợn con mắc hội chứng tiêu chảy phổ biến trong các cơ sở chăn nuôi, tỉ lệ mắc bệnh từ

25 -100%, tỉ lệ tử vong lên tới 70%, bệnh hầu như quanh năm, nhiều nhất ở cuối đông sang xuân, cuối xuân sang hè Điều kiện phát bệnh thường thấy:

18

- Thời gian nào độ ẩm cao, phát triển nhiều

- Tỉ lệ mắc bệnh ở các cơ sở chăn nuôi vùng trung du, miền núi ít hơn thời gian ngắn hơn so với đồng bằng

- Chuồng nền đất, sân chơi rộng rãi, hạn chế nhiều sự phát triển của bệnh

- Đất ở đồi núi, trung du (mà lợn con có thể gặm ăn được) là một điều kiện để ngăn ngừa bệnh, vì đất đồi có nhiều nguyên tố vi lượng bổ sung cho

sự thiếu hụt của thức ăn

- Chuồng trại nơi trũng, ướt tạo nên điều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển

2.1.2.4 Đường truyền bệnh

Bệnh do E coli xảy ra như một dịch bệnh điển hình ở phần lớn các đàn

con trong vụ đẻ, nguồn phát triển bệnh chính là những nái mang mầm bệnh Theo các kết quả nghiên cứu thì mầm bệnh nhiều nhất ở các nái chờ phối (96,9%) và ít nhất ở nái chửa kì 2 là 45% Trong các trường hợp này lợn con

bị nhiễm E coli ngay từ những ngày đầu tiên sau khi mới đẻ và đến giai đoạn

cai sữa giảm xuống còn 67,5%, tất nhiên, sau cai sữa lợn con ốm khỏi sẽ trở thành vật mang bệnh, bởi vì vậy người ta bố trí chuồng nái đẻ và lợn nuôi vỗ béo cách li nhau

Mầm bệnh cũng có thể được truyền trực tiếp từ lợn mẹ nhiễm E coli sang lợn con khi còn là bào thai Thực tế đã chứng minh, bệnh E coli không

những xuất hiện vào những ngày đầu tiên mới đẻ mà thậm chí vào những giờ đầu tiên sau khi sinh Điều đó cho thấy đã có sự nhiễm bệnh của bào thai ngay

từ khi còn trong bụng mẹ, do đó con vật đẻ ra là con vật bệnh Đây là vấn đề

có ý nghĩa quan trọng trong việc kịp thời đề xuất những biện pháp nhằm phòng trừ có hiệu quả ngay từ khi con vật còn trong bụng mẹ (Đào Trọng Đạt

19

Ở các cơ sở chăn nuôi, E coli có thể lan truyền bằng con đường cơ học (do chuột, chó, mèo côn trùng) hoặc do người đưa thức ăn, dụng cụ nhiễm E

coli từ nơi này qua nơi khác

Nguyễn Đức Lưu và Nguyễn Hữu Vũ (2004) [12], cho biết, khả năng gây bệnh ở các vi khuẩn này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: lợn con mới sinh chưa có hệ thống phòng thủ hoàn chỉnh, chăm sóc nuôi dưỡng lợn mẹ chưa phù hợp, chuồng trại ẩm ướt, vệ sinh kém, không thông thoáng thiếu sắt

và một số vitamin A, PP, B5 bội nhiễm vi khuẩn Samolmonella cholelasuis,

Starphylococus, Clostrydium virus, cầu trùng, giun, sán, cùng những tác nhân

gây bệnh cho lợn con trong giai đoạn này Sau khi bám dính vào thành ruột non, vi khuẩn tăng sinh và sản sinh độc tố hướng ruột, những độc tố này tác động trực tiếp lên tế bào thượng bì ruột non gây ra rối loạn chức năng như: không hấp thu được các chất dinh dưỡng mất nước của các chất điện giải quan trọng dẫn đến các triệu trứng lâm sàng, tiêu chảy trầm trọng mất nước, giảm thể tích máu

2.1.2.5.Triệu chứng lâm sàng

Lợn con bị nhiễm E coli có biểu hiện yếu, chậm chạp, bỏ bú, thân

nhiệt tăng nhẹ, tiêu chảy nhiều, mất nước, biếng ăn, suy nhược, đôi khi còn nôn mửa Phân lúc đầu có thể táo, sau đó ỉa lỏng, có thể sền sệt Ở các bệnh

do giun sán, phân lỏng hoặc vọt cần câu, màu trắng, vàng, xanh nhạt màu hạt đậu, có lẫn bọt khí Vì mất nước nhiều nên lợn ốm bị khát nước dẫn đến sinh loạn dưỡng trong cơ thể, bụng hóp lại, da nhăn nheo, lông xù, phân dính xung quanh hậu môn, 2 chân sau rúm lại Bệnh xảy ra quanh năm nhưng chủ yếu vào vụ đông xuân khi độ ẩm môi trường cao

Nguyễn Hữu Vũ và cs (2003) [31], cho biết, lợn bị tiêu chảy có biểu hiện phân có màu trắng ngà đến vàng nhạt, mùi thối khắm, tanh, lông xơ xác gầy tóp, chân đi lảo đảo không định hướng, đuôi và hậu môn luôn dính phân

20

Theo Lê Văn Tạo và cs (1996) [23], khi lợn bị nhiễm E coli thì có triệu

chứng đặc trưng của bệnh là: đầu tiên trong một đàn lợn có 1 - 2 con bị bệnh rồi lây sang con khác, có khi cả đàn bị bệnh, lợn ăn ít hoặc bỏ ăn, sốt nhẹ 39,5

- 400C Khi bệnh nặng lợn bỏ ăn hoàn toàn nhiệt độ tăng dần 400C Bệnh tiến triển theo 2 thể:

- Thể quá cấp tính: lợn chết nhanh, từ khi phát hiện triệu chứng ăn ít chết trong vòng từ 6 - 20 giờ, lợn bỏ ăn hoàn toàn, đi lại siêu vẹo loạng choạng thích nằm bẹp một chỗ, ho nhiều nước mũi đặc nhầy như mủ, phần rìa tai, mõm tím tái, thở thể bụng rất khó khăn, phân lỏng màu trắng lầy nhầy, có trường hợp toàn nước với máu tươi, có mùi hôi tanh khó chịu trước khi lợn chết thường có những cơn co giật ở chân

- Thể cấp tính: Thường chết chậm hơn (2 - 4 ngày sau khi phát hiện triệu chứng đầu tiên) Triệu chứng tương tự như thể quá cấp tính: Lợn bị sưng

mí mắt, viêm giác mạc mắt, mắt phù thũng, phân lỏng màu vàng xám Trước khi chết cũng co giật rồi kiệt sức và chết

2.1.2.6 Bệnh tích

- Thể cấp tính: niêm mạc dạ dày phủ đầy dịch nhờn, xung huyết và xuất huyết rất rõ, niêm mạc ruột bị tổn thương mạnh, có vùng bị hoại tử, niêm mạc ruột già tổn thương rất rõ, hạch lâm ba ruột sưng màu đỏ sẫm Xét nghiệm vi mạch hạch lâm ba thường có tăng sinh đại thực bào Có trường hợp tế bào này tập trung thành một u, một số u bị hoại tử bên trong

+ Gan nhão, dễ vỡ, đôi khi có xuất huyết ở gan

+ Túi mật sưng, xuất huyết, dịch mật biến đổi màu

- Thể mãn tính: đặc trưng là tăng sinh tế bào, trong u tế bào tăng sinh

có các đại thực bào với các hạt nhân màu sáng, đó là các sản phẩm của biểu bì võng mô, chúng có khả năng thực bào

+ Lách sưng to, màu đỏ sẫm, đôi khi màu đen, rìa lách cong

21

+ Thận không có biến đổi đặc trưng

+ Trong phổi thấy u mủ hoặc hoại tử, bề mặt phổi xung huyết

+ Xuất huyết tim, màng tim dễ bóc, chứa đầy nước và có những điểm xuất huyết rõ ràng

+ Dạ dày đều chứa hơi và chứa ½ chất lỏng gồm sữa không tiêu, nước màu vàng, xác lợn chết gầy, hóp bụng Những lợn chết qua đêm phần bụng thường có màu đen do quá trình hoại tử gây nên

+ Quá cấp tính: lợn chết nhanh, ăn ít hoặc bỏ ăn hoàn toàn, đi lại siêu vẹo, phân màu trắng đục, lầy nhầy, trước khi chết bị co giật ở chân

+ Cấp tính: Mặt phù thũng, phân lỏng màu vàng xám, trước khi chết cũng có cơn co giật, rồi kiệt sức mà chết

2.1.2.8 Phòng bệnh

Để phòng hội chứng tiêu chảy có hiệu quả phải thực hiện đồng bộ nhiều biện pháp, tác động đến nhiều khâu, nhiều yếu tố:

- Với môi trường chăn nuôi:

+ Chuồng trại phải được quy hoạch, thoáng mát, sạch sẽ đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh thú y

+ Hạn chế lạnh và sự giao động nhiệt độ thất thường

+ Nước uống thức ăn phải đầy đủ, đảm bảo vệ sinh

+ Nuôi tách riêng từng loại lợn, riêng lợn con nên nuôi trên sàn

- Với giống lợn:

+ Chọn giống lợn có sức đề kháng cao với vi khuẩn đường ruột nói chung

22

+ Chọn lợn không bị võng lưng để tránh các hàng vú bị kéo lê dưới nền khi sinh sản và cho con bú

- Công tác quản lý chăm sóc:

+ Nuôi lợn nái, lợn con với mật độ vừa phải

+ Giảm các yếu tố gây stress: không thay đổi thức ăn, thời tiết, khí hậu đột ngột, thừa hoặc thiếu chất trong thức ăn, khẩu phần ăn cân đối, thức ăn không bị nấm mốc

+ Tập cho lợn ăn sớm có nước uống đầy đủ

+ Không vận chuyển nhập lợn từ nơi có bệnh chưa được kiểm tra và điều trị triệt để Phải có thời gian trống chuồng thích hợp trước khi nhập đàn mới

+ Thực hiện nguyên tắc tất cả cùng xuất, cùng nhập để việc tẩy uế chuồng trại được tiến hành dễ dàng và hiệu quả

- Phòng bệnh bằng vaccine:

Tiêm phòng cho lợn nái mang thai để lợn mẹ sinh kháng thể và truyền sang cho lợn con Tiêm cách hai tuần trước khi đẻ cho lợn nái mang thai, việc

tiêm phòng vaccine cho lợn mẹ cũng làm giảm đáng kể tỷ lệ tiêu chảy ở lợn

con Theo các nghiên cứu nhiều tác giả cho thấy: Nếu đã tiêm phòng cho lợn

mẹ, thì lợn con chỉ bị tiêu chảy 26,6%, còn không tiêm phòng cho lợn mẹ, thì lợn con sẽ bị tiêu chảy đến 44,34% Đây là biện pháp khá hữu hiệu trong phòng bệnh bởi vì vi khuẩn có vai trò quan trọng trong hội chứng tiêu chảy ở lợn

23

Theo Smith (1965), Halls và Kokler (1978) (dẫn theo Lê Văn Tạo

1990) Đã lựa chọn giống vi khuẩn E coli để sản xuất vaccine phòng bệnh cần thiết Tuy nhiên, E coli có rất nhiều type và khả năng biến chủng nhanh

và vaccine có hiệu lực thay đổi tuỳ vùng Nên việc áp dụng một loại vaccine

có hiệu lực thay đổi tuỳ từng vùng Nếu áp dụng một loại vaccine cho nhiều

địa phương sẽ không có hiệu quả Nguyễn Thị Nội và cs (1989) [17], nên sử

dụng giai đoạn đầu, vaccine cần được chế từ các serotype tại chỗ là tốt nhất

2.1.2.9 Trị bệnh

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đều kết luận rằng, phải điều trị triệu chứng tiêu chảy sớm Ngay từ khi mới sinh phải thực hiện các biện pháp phòng tổng hợp, nhằm khống chế khắc phục rối loạn tiêu hóa hấp thu, chống loạn khuẩn, ổn định hệ vi khuẩn đường ruột, đồng thời vệ sinh chăm sóc nuôi dưỡng, chẩn đoán chính xác, phát hiện nguyên nhân gây bệnh sớm, chọn thuốc phù hợp xây dựng phác đồ điều trị đúng

Nguyên tắc chung trong điều trị là loại trừ nguyên nhân gây hội chứng tiêu chảy đồng thời phải điều trị triệu chứng (Nguyễn Hữu Vũ và cs, 2003) [31]

- Điều trị triệu chứng: chống mất nước, cân bằng điện giải bằng các bổ sung kịp thời các chất điện giải Bổ sung các vitamin, dùng chất chát tanin làm se niêm mạc, dexamethasol giảm tiêu chảy

- Điều trị căn nguyên: điều trị theo hướng vi khuẩn bội nhiễm bằng các kháng sinh, hóa dược

Theo trung tâm Unesco (2005) [33]: Có thể điều trị tiêu chảy ở lợn con bằng cách sau:

- Dùng lá ổi, lá sim sắc đặc cho lợn uống mỗi lần 10 ml

- Dùng than hoạt tính, Cabotamin 5g/lần, ngày 3 lần

- Giã nhỏ quả măng cụt, hồng xiêm để lấy nước cho lợn uống

+ Tiêm trợ lực cho lợn vitamin B1, vitamin C, cafein

Theo Lê Văn Thọ (2007) [30], có thể điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con bằng các cách:

+ Vitamin để nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể

2.1.3 Những hiểu biết về vi khuẩn E.coli gây hội chứng tiêu chảy ở lợn con

Trực khuẩn ruột già Escherichia coli còn có tên là Bacterium coli

commune, Bacillus coli commune, trong điều kiện bình thường, E.coli chỉ khu

trú ở một phần sau, ít khi có trong dạ dày hoặc ruột non Khi gặp điều kiện

ngoại cảnh bất lợi làm sức đề kháng của vật chủ giảm xuống, E.coli bội nhiễm

và trở thành nguyên nhân gây bệnh Colibacillosis là tên gọi chung dùng để chỉ bệnh do E.coli gây ra ( Nguyễn Vĩnh Phước, 1978) [21]

* Đặc điểm hình thái:

Theo Nguyễn Bá Hiên và cs ( 2008 )[10] cho biết: Vi khuẩn E.coli là

trực khuẩn hình gậy, kích thước từ 0,3 – 0,6 x 2 - 3µm, trong cơ thể có hình cầu trực khuẩn, đứng riêng lẻ đôi khi xếp thành chuỗi ngắn, trong canh trùng

25

già có thể gặp những trực khuẩn dài 4 - 8 µm Phần lớn E.coli di động do có

lông xung quanh thân không sinh nha bào, có thể thấy giáp mô Vi khuẩn bắt màu Gram ( - ), có thể bắt màu đều hoặc sẫm ở 2 đầu

* Đặc tính nuôi cấy:

Trực khuẩn E.coli sống hiếu khí hoặc yếm khí tùy tiện, có thể sinh

trưởng ở nhiệt độ từ 5 - 400

C, nhiệt độ thích hợp 370C, pH thích hợp 7,2 – 7,4 phát triển được từ 5,5 – 8

Môi trường nước thịt ( 450

C ) khuẩn lạc phát triển tốt, môi trường đục,

có cặn màu tro nhạt lắng xuống đáy, có mùi phân thối đặc trưng trong môi

trường có Tryptophan E.coli dễ dàng phân hủy tạo ra Indol

Môi trường thạch thường: Sau 24h hình thành khuẩn lạc tròn, ướt, màu tro nhạt, hơi lồi, đường kính 2 – 3mm dạng S ( smooth) Để lâu có thể quan sát thấy cả những khuẩn lạc dạng M (mucus)

Môi trường Macconkey agar: 370

C/24h hình thành khuẩn lạc màu đỏ cánh sen, hơi lồi, đường kính 1,5 – 2,5mm, xung quanh là những vùng sinh hơi

Môi trường Triple Sugar Iron Agar: Vi khuẩn E.coli làm biến màu môi trường từ đỏ sang vàng chanh

Môi trường Brilliant Green: Khuẩn lạc ở dạng S màu vàng chanh

Trong môi trường Muller Kauffman, môi trường Malachit: E.coli không mọc ( Nguyễn Như Thanh và cs, 2001)[28]

* Đặc tính sinh hóa:

- Chuyển hóa đường:

E.coli lên men sinh hơi các loại đường Frutoza, Glucoza, Levuloza,

Glactoza, Xyloza, Mannit, Lactose (trừ Andonit và Inozit không lên men)

Hầu hết các E.coli đều lên men đường Lactose nhanh và sinh hơi Đây là đặc điểm quan trọng để phân biệt E.coli và Salmonella

- Các phản ứng sinh hóa khác:

E.coli có cấu trúc kháng nguyên phức tạp Theo Bertschinger.HU.et al

(1992) [34] cho biết cấu trúc này bao gồm: Kháng nguyên thân O (Somatic hay tế bào có bản chất Lipolysaccharid), kháng nguyên vỏ K (Capsular hay Miorocapsular) bản chất polysaccharid, kháng nguyên lông H (Flagellar) và yếu tố bám dính F (Fimbriae) bản chất là protein Cho đến nay đã xác định ít nhất 170 serotype kháng nguyên O, 70 serotype kháng nguyên K, 56 serotype kháng nguyên H và sự phát triển một cách nhanh chóng số lượng kháng nguyên F đã chính thức được ghi nhận

* Độc tố:

E.coli sản sinh ra nhiều loại độc tố, mỗi loại độc tố có cơ chế tác động

và gây ra các thể bệnh khác nhau Đối với các chủng vi khuẩn E.coli gây tiêu

chảy ở lợn con theo mẹ, Enterotoxin và yếu tố bám dính được coi là yếu tố độc lực quan trọng

Enterotoxin là yếu tố gây độc lực chủ yếu của E.coli, chúng nằm ở

ngoài màng, trên thành tế bào vi khuẩn và có thể chiết tách bằng nhiều phương pháp: Phá vỡ thành tế bào cơ học, chiết xuất bằng Axit trichloaxetic hay các enzyme, các độc tố có cấu trúc phân tử như màng của tế bào vi khuẩn, tính chất là protein ngoại bào hoặc một dạng Peptide (Exotoxin) có tác động gây độc trực tiếp trên tế bào biểu mô ruột non, thuộc về kháng nguyên hoàn toàn và có tính đặc hiệu cao với mỗi serotype

27

Các chủng gây bệnh của E.coli khác các chủng không gây bệnh là có khả năng sản sinh ra các độc tố gồm: nội độc tố và ngoại độc tố

Nội độc tố là yếu tố gây độc chủ yếu của vi khuẩn E.coli, chúng có

trong tế bào vi khuẩn và gắn rất chặt chẽ vào tế bào vi khuẩn Nội độc tố có thể chiết xuất bằng nhiều phương pháp: Phá vỡ tế bào, bằng cơ học, chiết xuất bằng axit trichloaxetic, phenol, dưới tác dụng của enzyme Về cấu trúc nội độc tố là phức chất polysaccharid protein – lipid vì vậy nó thuộc về kháng nguyên hoàn toàn và có tính đặc hiệu với các chủng của mỗi serotype

Ngoại độc tố là một chất không chịu nhiệt, dễ bị phá hủy ở 560C trong vòng 10 – 30 phút Dưới tác dụng của foocmon và nhiệt độ, ngoại độc tố trở thành giải độc tố Ngoại độc tố có tính hướng thần kinh và gây hoại tử Hiện nay việc chiết xuất ngoại độc tố chưa thành công mà chỉ phát triển được trong canh trùng của những chủng mới phân lập được, khả năng tạo độc tố sẽ mất đi khi các chủng được giữ lâu ngày hoặc cấy chuyển nhiều lần trên môi trường dinh dưỡng

Hiện nay khi nghiên cứu các tác giả thường chú ý đến hai lớp độc tố đường ruột chủ yếu:

Độc tố chịu nhiệt (ST – heat - stable peptide toxins): chịu được nhiệt độ

1000C trong 15 phút và độc tố không chịu nhiệt (LT – heat – labile enterotoxins) bị vô hoạt ở 600C sau 15 phút Độc tố LT sản sinh chủ yếu ở vi

khuẩn E.coli gây bệnh chủ yếu ở lợn trong khi đó độc tố ST lại sản sinh từ những E.coli gây bệnh ở cả người, lợn, bò

* Sức đề kháng của mầm bệnh:

Giống như các vi khuẩn không sinh nha bào khác, E.coli không chịu

được nhiệt độ cao Vi khuẩn bị vô hoạt ở 550

C trong vòng 1 giờ, 600C trong vòng 30 phút, đung sôi 1000

C chết ngay Các hóa chất thông thường: Axit phenic, Foocmon, Hydroperoxit 0,1% diệt vi khuẩn sau 5 phút Ở điều kiện bên ngoài môi trường E.coli có thể tồn tại 4 tháng

28

2.1.4 Những hiểu biết về các loại thuốc điều trị

2.1.4.1 Các thuốc thường dùng

- Lợn con từ 1 – 10 ngày tuổi, tiêm marflo - la, marphamox - la cho lợn

mẹ với liều 1ml/10kgTT ( 1 mũi tiêm tác dụng kéo dài 48 giờ ), sau đó cho lợn con uống coli oral

- Lợn con từ 11 – 65 ngày bị tiêu chảy, tiêm 1 mũi marflo-la, marphamox - la duy nhất sẽ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy và khỏi 80 – 90% Nếu đã tiêm marflo - la, marphamox - la mà không khỏi là do lợn bị nhiễm virut viêm dạ dày ruột hoặc cầu trùng

Khi đó kiểm tra:

- Nếu thấy lợn con tiêu chảy lây lan nhanh thì tiêm gluco – k – c – namin+ atropin và cho uống điện giải gluco – k - c và lòng đỏ trứng gà

- Nếu thấy lây lan chậm cho uống bigcoc, qinocoli và hạn chế ẩm ướt

2.1.4.1 Thuốc dùng trong đề tài

Fluoroquinolone có phổ kháng khuẩn rộng, tác dụng trên cả vi khuẩn Gram âm và Gram dương Kháng sinh nhóm này phân bố đồng đều cả trong