XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG THỦY SẢN

Một số kim loại nặng có thể cần thiết cho sinh vật, chúng được xem là nguyên tố vi lượng. Một số không cần thiết cho sự sống, khi đi vào cơ thể sinh vật có thể không gây độc hại gì. Kim loại nặng gây độc hại với môi trường và cơ thể sinh vật khi hàm lượng của chúng vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Xã hội càng phát triển, vấn đề ô nhiễm môi trường càng đặt lên hàng đầu, ô nhiễm môi trường từ nhiều nguồn khác nhau đây là mối nguy cơ đe dọa sự sống của muôn loài. Quá trình đô thị hóa nhanh, công nghiệp hóa, hiện đại hóa ở các nước phát triển là nguy cơ gây ô nhiễm kim loại nặng cho nước, đất và không khí. Sự nhiễm độc bởi các kim loại nặng như Zn, Cd, Pb, Cu…gây ra những bệnh âm ỉ và nguy hại đối với con người và động vật.

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Đề tài: XÁC ĐỊNH CHÌ TRONG THỦY SẢN GVHD: VŨ HOÀNG YẾN LỚP: Sáng thứ – Tiết 1,2 NHÓM : 11 Phạm Thị Ngọc Hân 2005120079 Phạm Lương Quỳnh Lâm 2005120327 Nguyễn Ngọc Thùy Trang 2005120078 Phan Nhật Hào 2005120091 Phan Sa Tô 2005120085 Võ Đình Long .2005120113 MỤC LỤC I TỔNG QUAN VỀ CHÌ (PB) : Giới thiệu : Trạng thái tự nhiên – Điều chế : Ứng dụng : 4 Ảnh hưởng chì tới sức khỏe : .6 Thực trạng khai thác chì : I PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CHÌ Phương pháp vô hóa mẫu xác định hàm lượng chì (Pb) .9 1.1 Vô hóa mẫu phương pháp đốt 1.2 Phương pháp vô hóa theo lối ướt bình Ken-đan 10 Phương pháp Von – Ampe .11 2.1 Phương pháp cực phổ 12 2.2 Xác định hàm lượng chì theo phương pháp von-ampe hòa tan 13 Phương pháp trắc quang( phương pháp ditizon) 16 Phương pháp trắc quang 17 Phương pháp định lượng quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) 18 3.1 Nguyên tắc chung AAS 18 3.2 Ưu điểm .18 3.3 Nhược điểm .19 3.4 Cách xác định chì thủy sản AAS .19 3.5 Phương pháp tiến hành 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN LỜI MỞ ĐẦU Kim loại nặng kim lọai có khối lượng riêng lớn g/cm Một số kim loại nặng cần thiết cho sinh vật, chúng xem nguyên tố vi lượng Một số không cần thiết cho sống, vào thể sinh vật không gây độc hại Kim loại nặng gây độc hại với môi trường thể sinh vật hàm lượng chúng vượt tiêu chuẩn cho phép Xã hội phát triển, vấn đề ô nhiễm môi trường đặt lên hàng đầu, ô nhiễm môi trường từ nhiều nguồn khác mối nguy đe dọa sống muôn loài Quá trình đô thị hóa nhanh, công nghiệp hóa, đại hóa nước phát triển nguy gây ô nhiễm kim loại nặng cho nước, đất không khí Sự nhiễm độc kim loại nặng Zn, Cd, Pb, Cu…gây bệnh âm ỉ nguy hại người động vật Các kim loại hấp thụ vào thể qua lương thực - thực phẩm, nước uống qua bát đĩa, đồ chơi Lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng kim loại thúc đẩy trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan thực phẩm Thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trình chế biến, bảo quản thực phẩm, trình chuyên chở thực phẩm Trong thời đại ngày việc sử dụng hoá chất đưa vào sản phổ biến nên nguy nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm ngày tăng tình trạng ngộ độc kim loại nặng gia tăng Vì việc tìm “Các phương pháp xác định hàm lượng kim loại nặng ” có thực phẩm vấn đề cần quan tâm hàng đầu để bảo vệ sức khoẻ môi trường NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN I TỔNG QUAN VỀ CHÌ (PB) : Giới thiệu : Chì (Pb) kim loại mềm xếp thứ 82 bảng tuần hoàn nguyên tố hoá học người phát sử dụng cách khoảng 6.000 năm, có nhiều ứng dụng đời sống sinh hoạt Chì kim loại mềm số tất kim loại thông thường: chí, dùng móng tay cạo chì Trạng thái tự nhiên – Điều chế : Trong tự nhiên, chì tồn dạng hợp chất PbS (galen), PbCO 3, PbSO4, lẫn quặng kẽm Hàm lượng chì vỏ trái đất vào khoảng 0,0016% Hàng năm giới sản xuất 5,4 triệu chì Chì sản xuất từ quặng galen PbS qua công đoạn : - Công đoạn chuyển PbS thành PbO cách nung quặng không khí : 2PbS + 3O2 →2PbO + 2SO2 - Công đoạn khử PbO cốc nhiệt độ cao : PbO + C → Pb + CO2 Ứng dụng : Theo cách truyển thống cổ xưa Làm đoạn ống chi tiết khác ống dẫn nước tiện lợi Chúng ta nói đến ống dẫn nước La Mã cổ xưa Những khu vườn treo nữ hoàng Semiramit công nhận bảy kỳ quan giới tưới nước nhờ hệ thống phức tạp gồm giếng nước, ống dẫn nước công trình thủy lợi khác; tất hệ thống làm chì Người cổ Hy Lạp sử dụng chì để bọc tàu thuyền chúng chịu tính độc chì oxit Ngoài ra, chì bảo vệ tốt đáy thuyền đinh thuyền sắt khỏi bị han gỉ  Công nghiệp hóa học công nghiệp kỹ thuật điện Ngay từ năm 1859, nhà vật lý học Gaxton Plante (Gaston Plante) người Pháp phát minh nguồn điện hóa học - acquy chì Một dự án độc đáo đề xuất Mỹ: bang Michigan, người ta định dựng ăcquy chì có kích thước khổng lồ; giao phó sứ mệnh quan trọng: thỏa mãn nhu cầu điện bang cao điểm Bộ acquy nặng gần ba ngàn nạp điện mà nhu cầu điện giảm xuống mức thấp NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Trong công nghiệp kỹ thuật điện, kim loại dùng làm vỏ bọc dây cáp bền dẻo dai Một lượng chì lớn dùng để làm que hàn Để bảo vệ thiết bị khỏi ăn mòn, nhà máy hóa chất xí nghiệp luyện kim màu, người ta mạ chì (phủ lớp chì mỏng) lên bề mặt bên buồng tháp để sản xuất axit sunfuric, ống dẫn, bể tẩy rửa bể điện phân Trong nhiều máy móc cấu, gặp hợp kim để làm bi gồm chì nguyên tố khác  Công nghiệp nhiên liệu ngành tiêu thụ nhiều chì Trong động xăng, phải nén hỗn hợp nhiên liệu trước đốt cháy, nén mạnh động làm việc kinh tế Nhưng mức độ nén cao, hỗn hợp nhiên liệu nổ không chờ đến lúc đốt cháy Chỉ cần pha thêm Chì tetraetyl vào xăng với lượng nhỏ (chưa đến gam lít) đủ để ngăn chặn tượng nổ, buộc nhiên liệu phải cháy đều, mà chủ yếu cháy thời điểm cần thiết Trong mẫu hình thành kỷ VIII trước công nguyên, kilôgam “tuyết đặc” có chưa đến 0, 000 000 miligam chì (con số coi mức nhiễm chì tự nhiên, mà nguồn chủ yếu từ trận phun trào núi lửa) Những mẫu thuộc kỷ XVIII (tức lúc bắt đầu cách mạng công nghiệp) chứa chì nhiều gấp hai mươi lăm lần kiểm tra hàm lượng chì mẫu tuyết đặc lấy tầng cùng, tức tầng tương ứng với thời đại chúng ta, vượt mức tự nhiên đến năm trăm lần  Hợp kim chì Cùng với stibi thiếc, chì có mặt hợp kim chữ in để làm chữ yếu tố khác chữ in sách báo Nhà khai sáng người Đức kỷ XVIII Gheorg Crixtop Lictenbec (Georn Christoph Lichtenberg) đánh giá vai trò chì cách đầy hình ảnh Ông viết: “Thế giới biến đổi chì nhiều vàng; chì từ họng súng mà chì từ chữ in” Khi khai quật phế tích thành phố cổ Onvia bờ sông Bug phát thư thời cổ Hy Lạp chì mỏng cuộn lại thành ống  Nghệ thuật : Trong thời đại chúng ta, hợp chất chì có công dụng nhiều mặt Từ vài trăm năm nay, giới biết đến pha lê năm 1653, bậc thầy nấu thủy tinh định pha thêm chì vào “cao” thủy tinh để hạ thấp nhiệt độ nóng chảy Thế xảy điều kỳ diệu: cốc thủy tinh sáng lấp lánh kim cương phát âm kỳ ảo NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Tranh tượng vẽ sơn chì bị tối màu theo thời gian: ảnh hưởng tạp chất đihiđro - sunfua thường xuyên có mặt không khí sinh chì suafua có màu thẫm Nhưng cần lau dung dịch loãng nước oxi già (H 2O2) giấm, chất màu lại trở nên tươi sáng Trong y học, hợp chất chì dùng để chế thứ thuốc làm săn da, giảm đau chống viêm nhiễm Chẳng hạn, chì axetat mà quen thuộc với tên “cao chì” Vì có vị nên gọi “đường chì” Nhưng trường hợp không quên rằng, “đường” đầu độc thể mạnh Trong ngành lượng học nguyên tử kỹ thuật hạt nhân Người ta sử dụng chắn chì Thủy tinh mà có chứa chì oxit ngăn ngừa xạ phóng xạ Chì để ngăn cản tia rơngen, người ta pha thêm chì vào bao tay hay áo choàng bác sĩ điện quang nhờ mà bảo vệ thể khỏi ảnh hưởng nguy hiểm tia Ảnh hưởng chì tới sức khỏe :  Chì nhiễm vào thể qua: - Qua đường hô hấp, bụi bặm không khí theo thở vào phổi mau chóng chuyển sang máu - Qua ăn uống thực phẩm có chì tay dính chì đưa lên miệng làm việc Hàm lượng chì hấp thụ vào máu tùy theo tuổi tùy theo lượng thực phẩm dày Khi ăn no, có 6% chì chuyển sang máu, lúc đói bụng có tới 60% chì vào máu Với số lượng chì ăn vào, trẻ em hấp thụ sang máu nhiều người lớn - Qua lớp da, xảy ra, đặc biệt da bị trầy trụa, thương tích Từ máu, chì chuyển vào quan gan, thận, não, lách, bắp, tim…Sau vài tuần lễ, đa số chì xâm nhập xương và vài chục năm Phần lại theo nước tiểu thải Nếu thường xuyên tiếp cận với chì, hàm lượng chì thể tích tụ ngày nhiều Trong danh sách 10 chất gây ô nhiễm cao giới chì xếp vào loại thứ nên phủ nhiều nước có quy định chặt chẽ để hạn chế tác hại chì với sức khoẻ người Khi bị nhiễm chì, thể rơi vào trạng thái hưng phấn, ngủ, gây mệt mỏi Về lâu dài làm rối loạn thần kinh, tuần hoàn ảnh hưởng nhiều phận khác; trẻ em, chì gây chậm phát triển trí tuệ NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Nhưng chì xâm nhập vào thể thông qua đường hô hấp, tiêu hoá, tiếp xúc qua da Chì tích luỹ máu, mô, xương.v.v., máu 95% chì nằm hồng cầu, Chì làm gián đoạn trình chuyển hoá axit amino-levalinic sang photpho- billinnogen làm tăng protoporphyrin tự hồng cầu dẫn đến thiếu máu Chì phá hủy myelin dây thần kinh ngoại biên làm giảm dẫn truyền thần kinh vận động Chì gây tổn thương thận, làm giảm chức gan tạm thời, gây đau khớp, đau đầu, buồn nôn, đau bụng, mệt mỏi, Trẻ em mà chì ngấm vào mô xốp, xương làm ảnh hưởng đến trình phát triển, hệ thần kinh ảnh hưởng đến trí thông minh Đầu năm 1980 bùng nổ chuyện cháu bị nhiễm độc nặng Úc, Mỹ, Pháp cháu hay cậy ăn mảnh sơn tường bị bung ra, phân tích lớp sơn này: Các nhà khoa học nhận thấy có chứa hàm lượng bột Chì trắng Chì cacbonnat dùng để sơn tường thường dùng trước năm 1948 chống ẩm, mốc Trong trứng muối Trung Quốc muối theo công thức: Trộn muối kiềm + hoàng đơn + đất bùn + trấu đem bọc trứng, mà hoàng đơn có thành phần hoá học Oxyt Chì (PbO2)! Khi sử dụng lượng Chì ngấm vào trứng gây ngộ độc! Trong khí quyển, Pb có hàm lượng cao so với kim loại nặng khác Nguyên nhân tượng "bay hơi" (thăng hoa) trình cháy loại xăng dầu có chứa chì Trong xăng dầu, để giảm khả cháy nổ, chì thểm vào dạng tetraalkyl Pb(C2H5)4 , Pb(CH3)4 với 1,1 dibromoetan 1,2 dicloetan Br2(Cl2)C2H4 Cùng với chất ô nhiễm khác trình đốt chì chuyển dạng PbCl2 PbBr2, vào khí sau nhờ trình lắng đọng tích tụ khô ướt bụi đường chất rắn hai bên đường Ở thành phố nhiều phương tiện giao thông (ôtô, xe máy), phần lớn chì hợp chất vào thể người theo đường thực phẩm học hô hấp, ăn uống Ta thấy hàng ngày tổng số 225µg Pb đưa vào thể người thành thị, có 200µg Pb tiết 25µg Pb giữ lại xương, gan, thận Khi chì trữ lại thể người tới hàm lượng định hắt đầu gây tác hại tới hệ thần kinh trung ương, thận, bắp, phận sinh sản hệ thống máu Ví dụ: chì gây ảnh hưởng tới trình tổng hợp hồng cầu dẫn tới bệnh máu Trong trình tổng hợp hồng cầu, pha quan trọng chuyên axit delta aminolevunic thành porpho bilinogen, có mặt chì ngăn cản trình Và kết phá vỡ trình tổng hợp hồng cầu, ảnh hưởng NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN tới việc vận chuyển oxy cho trình trao đổi chất, ngăn cản trình sản sinh lượng trì sống  Hậu ô nhiễm kim loại nặng sức khỏe Cấp tính: Trong nhiễm độc chì cấp tính ăn phải lượng chì 25-30 gram, nạn nhân tiên thấy vị chát, cảm giác nghẹn cổ, cháy mồm, thực quản, dày, nôn chất trắng (chì clorua) đau bụng dội, tiêu chảy, phân có màu đen (chì sunfua), mạch yếu, tê tay chân, co giật tử vong Mãn tính: Đây tình trạng nguy hiểm thường gặp ăn phải thức ăn có hàm lượng nguyên tố kim loại nặng cao; chúng nhiễm tích lũy gây hại cho thể Nơi tích lũy thường gan, thận, não, đào thải dần qua đường tiêu hóa đường tiết niệu Khi thể tích lũy lượng đáng kể Chì xuất biểu nhiễm độc thở hôi, sưng lợi với viền đen lợi, da vàng, đau bụng dội, táo bón, đau khớp xương, bại liệt chi (tay bị biến dạng), mạch yếu, nước tiểu ít, thường gây sảy thai phụ nữ có thai Chính độc tính nguyên tố kim loại nặng ô nhiễm vào thực phẩm mà ngành quản lý thực phẩm, tiêu kim loại nặng tiêu quan trọng, quy định chặt chẽ cho thực phẩm, đặc biệt thức ăn cho trẻ em, trẻ em nhạy cảm với kim loại nặng, thể trẻ nhỏ hấp thụ Chì ô nhiễm thực phẩm cao gấp khoảng lần so với người lớn Vì hàm lượng chì cho phép có thực phẩm dành cho trẻ nhỏ thường 1/2 thức ăn người lớn việc kiểm tra kim loại nặng thực phẩm dành cho trẻ em thường chặt chẽ Thực trạng khai thác chì :  Những thành tựu Trong gần 30 năm qua, lĩnh vực chế biến khoáng sản chì kẽm bước đưa vào chế biến sản xuất sản phẩm Sản xuất phương pháp lò quay, tuyển quặng sunfua để thu lấy tinh quặng chì 52% Pb sản xuất chì thô 96% Pb tới sản xuất chì thỏi phương pháp điện phân Nhìn chung, xu hướng chế biến chì thực theo phương châm ngày chế biến sâu, thu hồi triệt để thành phần có ích quặng Công nghệ tuyển tinh quặng sunfua kẽm chì ngày hoàn thiện Sử dụng loại thuộc tuyển thân thiện với môi trường thay cho thuốc tuyển độc hại xyanua, ZnSO4, 7H2O Na2SO4 giữ tiêu công nghệ tuyển không thay đổi NHÓM THỰC HIỆN : 11 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Công ty Kim loại màu Thái Nguyên đầu tư xây dựng Nhà máy luyện chì công suất 5000 tấn/năm phương pháp điện phân Sản phẩm dự án gồm: + Chì 99,99% Pb: 4950 tấn/ năm + Bạc kim loại >99% Ag: 6000 kg/năm  Những tồn Phần lớn đơn vị khai thác lợi nhuận trước mắt tập trung khai thác quặng giàu để xuất thô không qua chế biến làm cho trữ lượng tài nguyên (nhất quặng oxyt) suy giảm, làm nghèo hoá công trường khai thác gây lãng phí tài nguyên, ảnh hưởng đến môi trường sinh thái Chỉ có đơn vị tổ chức chế biến Chưa có biện pháp xử lý hữu hiệu quặng ôxyt kẽm Phương pháp xử lý thiêu quặng thành bột lò phản xạ lò quay, song đòi hỏi quặng có hàm lượng tương đối cao hiệu suất thu hồi thấp ([...]... mà không chỉ ra trạng thái liên kết của nguyên tố ở trong mẫu Vì thế nó chỉ là phương pháp phân tích thành phần hóa học của nguyên tố mà thôi Đối với một số nguyên tố phương pháp hấp thụ nguyên tử có thể xác định đến 0,1-0,005ppm 3.4 Cách xác định chì trong thủy sản bằng AAS a Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định hàmlượng chì trong thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản bằng quang phổ... pháp cực phổ không chỉ xác định các cation, nó còn có thể xác định được các anion và phân tử có khả năng khử trên điện cực giọt thuỷ ngân  Ưu điểm của phương pháp: - Độ nhạy cao có thể xác định các chất có nồng độ 10-5- 10-6 gam/lit - Có thể đồng thời xác định nhiều chất không cần tách biệt chúng - Nhanh: chỉ tốn vài phút để xác định nồng độ chất trong dung dịch  Ứng dụng: Trong phân tích thực phẩm... cực phổ dùng để xác định các ion kim loại nặng, muối ăn, đường fructoza, saccaroza, các vitamin C, B1, xác định đặc tính nấm men và vài độc tố chất hữu cơ 2.2 Xác định hàm lượng chì theo phương pháp von-ampe hòa tan Nội dung: quá trình xác định bằng phương pháp Von – ampe hòa tan xung vi phân gồm hai giai đoạn: * Giai đoạn 1: Điện phân làm giàu kim loại trên bề mặt vi điện cực màng thủy ngân (catot)... có một thế khử tương ứng xác định, do đó qua thế khử của ion có thể định tính được ion đó Nếu tăng dần thế của điện cực nhúng vào dung dịch chất cần xác địnhthì cường độ dòng sẽ tăng lên đồng thời cho tới khi đạt được thế khử của ion trong dung dịch Trong điều kiện nhất định, cường độ dòng tăng tỉ lệ thuận với nồng độ ion khử Do sự phụ thuộc giữa cường độ dòng và nồng độ mà định lượng được ion đó ... dịch chì chuẩn - Dung dịch chuẩn gốc, 1,0 mg/ml: hoà tan 1,5985 g nitrat chì chuẩn trong khoảng 500 ml dung dịch axit nitric nồng độ 1N Sau đó, định mức thành 1000 ml bằng dung dịch axit nitric nồng độ 1N trong bình định mức - Dung dịch chuẩn trung gian, 10m g/ml: Lấy chính xác 10 ml dung dịch chuẩn gốc cho vào bình định mức 1000 ml, thêm 82 ml dung dịch axit clohyđric nồng độ 1N vào bình Sau đó, định. .. nhạy cao,độ chính xác được tới 10-6 mol/l Tuỳ thuộc vào hàm lượng chất cần xác định mà có độ chính xác từ 0,2 tới 20%  Ưu điểm NHÓM THỰC HIỆN : 11 17 MÔN : PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Cho phép xác định hàm lượng của các nguyên tố có nồng độ10 -2– 10-6 mol/l với giới hạn phát hiện cỡ 0,1 – 0,01ppm Việc thay đổi điều kiện chiết và các thuốc thử, các chất che cho phép xác định khá chọn lọc... PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều lĩnh vực để xác định lượng vết các kim loại (phân tích các nguyên tố vi lượng trong các đối tượng mẫu y học, sinh học, nông nghiệp, kiểm tra các hóa chất có độ tinh khiết cao) Do có độ nhạy cao nên trong nhiều trường hợp không phải làm giàu nguyên tố cần xác định trướcc khi phân tích nên tốn ít nguyên liệu mẫu, tốn ít thời... chính xác và độ chọn lọc cao Trong việc xác định các kim loại thì phương pháp cực phổ xung và von – ampe hòa tan với AAS có tính năng tương tự nhau, nhưng nó có ưu việt hơn là giá thành rẻ hơn nhiều  Nhược điểm - Sử dụng thủy ngân độc - Nếu dung dịch phân tích chứa các tạp chất hữu cơ sẽ gây nhiễu mànguyên nhân là do các tạp chất tham gia phản ứng điện hóa trên các điện cực - Không thích hợp khi xác định. .. TÍCH THỰC PHẨM GVHD: VŨ HOÀNG YẾN Là phương pháp tối ưu nhất để xác định kim loại nặng Trong những điều kiện thích hợp cường độ dòng hòa tan tỷ lệ thuận với lượng kim loại đã kết tủa trên bề mặt điện cực tức là nồng độ chất cần xác định trong dung dịch Phương pháp này có độ nhạy, độ chọn lọc và độ lặp lại cao, thực hiện nhanh và khá đơn giản Trong phương pháp cực phổ xung vi phân, điện cực giọt thuỷ ngân... nhỏ hơn 0,5 % - Ðộ thu hồi (R) Ðộ thu hồi được xác định bằng cách sử dụng 5 mẫu đã cho vào một lượng dung dịch chì chuẩn biết chính xác nồng độ Ðộ thu hồi tính được phải nằm trong khoảng từ 85 % đến 115 %, độ thu hồi trung bình phải lớn hơn 90 % e Tính kết quả Hàm lượng chì trong mẫu thử thuỷ sản được tính theo công thức sau: - Ðối với dung dịch mẫu thử trong, không có cặn lắng: CPb = x 25 - Ðối với dung