Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa (1996), Bảo quản và chế biến nguyên liệu sau thu hoạch, NxB khoa học và kĩ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bảo quản và chế biến nguyên liệu sau thu hoạch |
Tác giả: |
Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa |
Năm: |
1996 |
|
2. Hoàng Đình Hòa (1999), Tối ưu hóa trong công nghệ thực phẩm, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tối ưu hóa trong công nghệ thực phẩm |
Tác giả: |
Hoàng Đình Hòa |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
1999 |
|
3. Lê Văn Hoàng, Trương Thị Minh Hạnh (2007), Tinh bột, khai thác và ứng dụng, NXB Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tinh bột, khai thác và ứng dụng |
Tác giả: |
Lê Văn Hoàng, Trương Thị Minh Hạnh |
Nhà XB: |
NXB Đà Nẵng |
Năm: |
2007 |
|
4. Bùi Đức Hợi và cs (2007), Công nghệ chế biến lương thực,thực phẩm tập 2, NXB khoa học kĩ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến lương thực,thực phẩm tập 2 |
Tác giả: |
Bùi Đức Hợi và cs |
Nhà XB: |
NXB khoa học kĩ thuật Hà Nội |
Năm: |
2007 |
|
5. Trần Mạnh Hùng (2000), Công nghệ sản xuất đường mía, NXB Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất đường mía |
Tác giả: |
Trần Mạnh Hùng |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
2000 |
|
6. Nguyễn Văn May (2007), Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm |
Tác giả: |
Nguyễn Văn May |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2007 |
|
7. Trần Văn Minh (2004), Cây ngô nghiên cứu, NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cây ngô nghiên cứu |
Tác giả: |
Trần Văn Minh |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
2004 |
|
8. Nguyễn Văn Nam (2005), Thị trường xuất – nhập khẩu rau quả, NXB Thống kê Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Thị trường xuất – nhập khẩu rau quả |
Tác giả: |
Nguyễn Văn Nam |
Nhà XB: |
NXB Thống kê Hà Nội |
Năm: |
2005 |
|
9. Nguyễn Xuân Phương (2004), Kỹ thuật lạnh thực phẩm, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật lạnh thực phẩm |
Tác giả: |
Nguyễn Xuân Phương |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2004 |
|
10. Trần Minh Tâm (2002), Bảo quản và chế biến sau thu hoạch,NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bảo quản và chế biến sau thu hoạch |
Tác giả: |
Trần Minh Tâm |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
2002 |
|
11. Lâm Xuân Thanh (2008), Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa |
Tác giả: |
Lâm Xuân Thanh |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2008 |
|
12. Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoằng( 2007), Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
|
13. Nguyễn Thọ (2009), Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm, NXB khoa học và Kĩ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm |
Tác giả: |
Nguyễn Thọ |
Nhà XB: |
NXB khoa học và Kĩ thuật Hà Nội |
Năm: |
2009 |
|
14. Ngô Hữu Tình (1997), Cây Ngô. NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cây Ngô |
Tác giả: |
Ngô Hữu Tình |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
1997 |
|
15. Lê Ngọc Tú (Chủ biên) (2001), Hóa học thực phẩm, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
Tác giả: |
Lê Ngọc Tú (Chủ biên) |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2001 |
|
16. Lê Ngọc Tú (Chủ biên) (2002), Hóa sinh công nghiệp, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
Tác giả: |
Lê Ngọc Tú (Chủ biên) |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2002 |
|
17. Hà Duyên Tƣ (2007), Kĩ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB KHKT |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kĩ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
Tác giả: |
Hà Duyên Tƣ |
Nhà XB: |
NXB KHKT |
Năm: |
2007 |
|
18. Mai Tuyên, Tinh bột chức năng, Tạp chí Công nghiệp hóa chất, số 07.2004 19. Lê Bạch Tuyết (Chủ biên) (2006), Các quá trình công nghệ cơ bản trong sảnxuất thực phẩm, NXB Giáo dục |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tinh bột chức năng, Tạp chí Công nghiệp hóa chất", số 07.2004 19. Lê Bạch Tuyết (Chủ biên) (2006), "Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản "xuất thực phẩm |
Tác giả: |
Mai Tuyên, Tinh bột chức năng, Tạp chí Công nghiệp hóa chất, số 07.2004 19. Lê Bạch Tuyết (Chủ biên) |
Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
Năm: |
2006 |
|
23. Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, Trần Phương Nga (2005), Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô.II. Tài liệu Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô |
Tác giả: |
Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, Trần Phương Nga |
Năm: |
2005 |
|
24. Alakali. J. S (2008), Effect of stabilizers on the physico-chemical and sensory attributesof thermized yofhurt, American Journal of Biotechnology, Vol 7, pp.158-163 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of stabilizers on the physico-chemical and sensory attributesof thermized yofhurt |
Tác giả: |
Alakali. J. S |
Năm: |
2008 |
|