Nghệ và tinh bột nghệ (curcumin), những lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng khoa học

Nghệ tinh bột nghệ (curcumin), lợi ích sức khỏe dựa chứng khoa học ThS BS Lương Quốc Chính Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Bạch Mai Bác sĩ Nội trú - Trang chủ Nghệ thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hiệu Nhiều nghiên cứu có chất lượng cho thấy nghệ có lợi ích to lớn cho thể não bạn Dưới lợi ích sức khỏe dựa chứng khoa học nghệ Củ nghệ có hàm lượng curcumin cao loại dược liệu, chất có đặc tính chống viêm chống oxy hóa mạnh Phần lớn nghiên cứu sử dụng chiết xuất từ củ nghệ tiêu chuẩn hóa, bao gồm lượng lớn curcumin Chiến lược dựa công nghệ nano tích cực khám phá để nâng cao sinh khả dụng curcumin làm giảm tính độc Tình trạng viêm mạn tính biết đến yếu tố góp phần vào nhiều bệnh phổ biến phương Tây Curcumin ức chế nhiều phân tử biết đến với vai trò quan trọng tình trạng viêm Curcumin, triết xuất từ nghệ, gần chứng minh có tác dụng ức chế phát triển Helicobacter pylori, vi khuẩn có vai trò quan trọng bệnh lý dày tá tràng Curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ Bản thân trực tiếp trung hòa gốc tự do, sau kích thích enzyme chống oxy hóa thể Curcumin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), làm tăng phát triển tế bào thần kinh chống lại trình thoái hóa khác não Curcumin tác dụng có lợi vài yếu tố mà biết có vai trò quan trọng bệnh lý tim mạch Nó làm cải thiện chức nội mô chất chống viêm chống oxy hóa mạnh Curcumin mang tới vài thay đổi mức phân tử giúp ngăn ngừa chí điều trị ung thư Curcumin vượt qua hàng rào máu-não chứng minh mang tới nhiều cải thiện trình bệnh học bệnh Alzheimer Viêm khớp rối loạn phổ biến đặc trưng tình trạng viêm khớp Nhiều nghiên cứu cho thấy curcumin giúp điều trị triệu chứng viêm khớp nhiều trường hợp có hiệu thuốc chống viêm Một nghiên cứu 60 bệnh nhân trầm cảm cho thấy curcumin có hiệu tương tự prozac việc làm giảm triệu chứng trầm cảm Curcumin giúp làm chậm trình lão hóa chống lại bệnh lý liên quan tới tuổi 1 Nghệ chứa đựng hợp chất hoạt tính sinh học có thuộc tính dược liệu mạnh Nghệ gia vị có vai trò tạo lên mầu vàng cho cà ri Nghệ sử dụng Ấn Độ từ hàng ngàn năm trước loại da vị dược liệu Gần đây, khoa học bắt đầu hồi cứu lại mà người Ấn Độ biết đến thời gian dài Nghệ thực chứa đựng hợp chất có thuộc tính dược liệu[1], hợp chất gọi curcuminoid mà hợp chất quan trọng curcumin Curcumin hoạt chất củ nghệ, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ chất chống oxy hóa mạnh Tuy nhiên, hàm lượng curcumin củ nghệ cao, chiếm khoảng 3% trọng lượng củ nghệ.[2] Hầu hết nghiên cứu loại dược liệu sử dụng chất chiết xuất từ củ nghệ mà thành phần chủ yếu curcumin với liều lượng thường 1g ngày Sẽ khó khăn để đạt nồng độ cao máu sử dụng gia vị nghệ thực phẩm mà bạn dùng Vì vậy, muốn có đầy đủ tác dụng bạn cần phải sử dụng chất chiết xuất có chứa lượng đáng kể curcumin Thật không may, sinh khả dụng curcumin thấp độ hòa tan nước khiến tỷ lệcurcumin hấp thu vào máu không cao, tỷ lệ chuyển hóa máu curcumin cao nhanh chóng bị đào thải khỏi thể Do đó, người ta thường sử dụng hạt tiêu đen kèm với curcurin hạt tiêu đen có chất piperine, chất tự nhiên làm tăng hấp thu curcumin lên tới 2000%.[3] Hơn nữa, gần chiến lược dựa công nghệ nano tích cực khám phá toàn giới để nâng cao sinh khả dụng curcumin làm giảm tính độc đồng thời tạo số lợi ích tăng độ hòa tan, cải thiện hấp thu tế bào, giữ ổn định nồng độ máu, giúp giải phóng có kiểm soát, thiết kế đa chức năng, tăng cường dược tính.[4][5] Curcurin có khả làm tan chất béo, thường sử dụng với bữa ăn nhiều mỡ Củ nghệ có hàm lượng curcumin cao loại dược liệu, chất có đặc tính chống viêm chống oxy hóa mạnh Phần lớn nghiên cứu sử dụng chiết xuất từ củ nghệ tiêu chuẩn hóa, bao gồm lượng lớn curcumin Chiến lược dựa công nghệ nano tích cực khám phá để nâng cao sinh khả dụng curcumin làm giảm tính độc Curcumin hợp chất chống viêm kháng khuẩn tự nhiên Tình trạng viêm có vai trò vô quan trọng, giúp thể chống lại kẻ xâm lược từ bên có vai trò việc sửa chữa tổn thương Nếu tình trạng viêm, tác nhân gây bệnh vi khuẩn dễ dàng công thể tiêu diệt Mặc dù viêm cấp tính (ngắn hạn) có lợi, trở thành vấn đề lớn viêm chuyển sang mạn tính (dài hạn) có phản ứng không phù hợp chống lại mô thể Hiện người ta tin rằng, tình trạng viêm mạn tính mức độ thấp có vai trò lớn hầu hết bệnh lý mạn tính phương Tây Các bệnh lý mạn tính bao gồm bệnh tim mạch, bệnh ung thư, hội chứng chuyển hóa, bệnh Alzheimer nhiều tình trạng thoái hóa khác nhau.[6][7][8] Vì vậy, điều giúp chống lại tình trạng viêm mạn tính có tầm quan trọng việc dự phòng chí điều trị bệnh lý Người ta curcumin có tác dụng chống viêm mạnh, mạnh mẽ hiệu chống viêm ngang hàng với hiệu số loại thuốc chống viêm khác.[9] Curcumin thực nhắm tới nhiều mắt xích trình viêm mức độ phân tử Curcumin ngăn chặn NF-kB, phân tử di chuyển vào nhân tế bào bật/khởi động gen liên quan tới tình trạng viêm NF-kB cho đóng vai trò quan trọng nhiều bệnh lý mạn tính.[10][11] Không vào chi tiết cần biết (tình trạng viêm vô phức tạp), yếu tố curcumin chất hoạt tính sinh học chống lại tình trạng viêm mức độ phân tử.[12][13][14] Trong vài nghiên cứu, hiệu lực có thuận lợi so với thuốc dược phẩm chống viêm ngoại trừ tác dụng phụ.[15][16] Thất bại điều trị nguyên nhân gây lo ngại với bệnh lý dày tá tràng có liên quan tới Helicobacter pylori viêm dày, loét dày ung thư dày Curcumin, triết xuất từ nghệ, gần chứng minh có tác dụng ức chế phát triển Helicobacter pylori Hoạt tính kháng khuẩn curcumin chống lại 65 chủng lâm sàng Helicobacter pyloritrong phòng thí nghiệm bảo vệ khỏi lây nhiễm Helicobacter pylori người nghiên cứu.[17][18] Tình trạng viêm mạn tính biết đến yếu tố góp phần vào nhiều bệnh phổ biến phương Tây Curcumin ức chế nhiều phân tử biết đến với vai trò quan trọng tình trạng viêm Curcumin, triết xuất từ nghệ, gần chứng minh có tác dụng ức chế phát triển Helicobacter pylori, vi khuẩn có vai trò quan trọng bệnh lý dày tá tràng Nghệ làm tăng đáng kể khả chống oxy hóa thể Tổn thương oxy hóa cho chế đăng sau não hóa nhiều loại bệnh Nó liên quan tới gốc tự do, phân tử có hoạt tính cao với electron đơn độc Các gốc tự có xu hướng phản ứng với chất hữu quan trọng axit béo, protein AND Lý mà chất chống oxy hóa có lợi chúng bảo vệ thể khỏi gốc tự Curcumin chất chống oxy hóa mạnh trung hòa gốc tự do cấu trúc hóa học nó.[19][20] Đồng thờicurcumin thúc đẩy hoạt động men (enzymes) chống oxy hóa thể.[21][22] Bằng cách đó, curcumin “giáng đòn liên tiếp” lên gốc tự Nó ngăn chặn trực tiếp trình oxy hóa thông qua việc trung hòa gốc tự do, sau kích thích chế chống oxy hóa thể Curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ Bản thân trực tiếp trung hòa gốc tự do, sau kích thích enzyme chống oxy hóa thể Curcumin thúc đẩy yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), liên quan tới việc cải thiện chức não giảm nguy bệnh não Trước người ta cho tế bào thần kinh phân chia nhân lên sau thời thơ ấu Tuy nhiên, người ta biết điều xảy Các tế bào thần kinh có khả hình thành kết nối mới, số vùng não tế bào thần kinh nhân tăng sinh số lượng Một yếu tố trình yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), loại hormon tăng trưởng có chức não.[24] Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan tới nồng độ hormon giảm Các rối loạn bao gồm trầm cảm bệnh Alzheimer.[25][26] Điều thú vị curcumin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não não.[27][28] Bằng cách này, có hiệu việc trì hoãn chí đảo ngược nhiều bệnh não suy giảm chức não liên quan tới tuổi.[29] Ngoài có khả giúp cải thiện trí nhớ khiến bạn thông minh Để hiểu hết tác dụng curcumin nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF) chắn cần phải có thêm nhiều thử nghiệm nghiên cứu kiểm chứng người.[30] Curcumin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BDNF), làm tăng phát triển tế bào thần kinh chống lại trình thoái hóa khác não Curcumin mang tới nhiều cải thiện mà làm giảm nguy bệnh lý tim mạch Bệnh tim kẻ giết người lớn giới.[31] Nó nghiên cứu nhiều thập kỷ qua nhà nghiên cứu biết nhiều lý xảy Người ta bệnh tim vô phức tạp có nhiều yếu tố khác góp phần vào Curcumin giúp đảo ngược nhiều bước trình bệnh tim.[32] Có lẽ lợi ích curcumin nói tới bệnh tim làm cải thiện chức nội mô, lớp niêm mạc mạch máu Người ta biết rối loạn chức nội mô động lực bệnh tim liên quan tới việc nội mô khả điều hòa huyết áp, đông máu, nhiều yếu tố khác nhau.[33] Một số nghiên cứu cho curcumin làm cải thiện chức nội mô Trong nghiên cứu cho thấy có hiệu tương tự việc tập luyện, nghiên cứu khác chứng minh có tác dụng giống thuốc Atorvastatin.[34][35] Curcumin làm giảm tình trạng viêm oxy hóa (như thảo luận phần trên), tình trạng có vai trò quan trọng bệnh lý tim mạch Trong nghiên cứu , 121 bệnh nhân phẫu thuật bắc cầu động mạch vành chọn ngẫu nhiên vào nhóm nghiên cứu: sử dụng giả dược sử dụng 4g curcumin ngày trước sau phẫu thuật vài ngày Nhóm sử dụng curcumin giảm 65% nguy đau tim bệnh viện.[36] Curcumin tác dụng có lợi vài yếu tố mà biết có vai trò quan trọng bệnh lý tim mạch Nó làm cải thiện chức nội mô chất chống viêm chống oxy hóa mạnh Nghệ giúp ngăn chặn (thậm chí điều trị) ung thư Ung thư bệnh khủng khiếp, đặc trưng phát triển kiểm soát tế bào Có nhiều hình thái ung thư khác nhau, chúng có vài đặc điểm chung, vài số hình thái ung thư chứng minh chịu ảnh hưởng việc bổ sung curcumin.[37] Các nhà khoa học nghiên cứu curcumin dược liệu có ích điều trị ung thư Nó ảnh hưởng tới tăng trưởng, phát triển lan truyền mức độ phân tử ung thư.[38] Các nghiên cứu chứng minh làm giảm hình thành mạch máu (tăng trưởng mạch máu khối u), di (sự lan truyền ung thư), việc góp phần vào tiêu diệt tế bào ung thư.[39] Nhiều nghiên cứu chứng minh curcumin làm giảm tăng trưởng tế bào ung thư phòng thí nghiệm ức chế tăng trưởng khối u động vật thử nghiệm.[40][41] Cho dù với liều cao curcumin (tốt kết hợp với chất tăng cường hấp thu pepper) giúp điều trị ung thư người chưa nghiên cứu đầy đủ Tuy nhiên, có số chứng cho thấy giúp ngăn ngừa ung thư xuất vị trí đầu tiên, đặc biệt ung thư hệ thống tiêu hóa (ví dụ ung thư đại trực tràng) Trong nghiên cứu 44 nam giới có tổn thương đại tràng mà chúng chuyển thành ung thư, với 4gcurcumin ngày 30 ngày làm giảm 40% số lượng tổn thương này.[42] Có thể ngày đó, curcumin sử dụng với biện pháp điều trị ung thư thông thường Còn sớm để nói chắn, đầy hứa hẹn điều nghiên cứu sâu thảo luận chủ đề Curcumin mang tới vài thay đổi mức phân tử giúp ngăn ngừa chí điều trị ung thư Curcumin hữu ích phòng chống điều trị bệnh Alzheimer Bệnh Alzheimer bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến giới nguyên nhân đứng hàng đầu chứng sa sút trí tuệ Thật không may, chưa có biện pháp điều trị tốt bệnh Alzheimer Vì vậy, việc ngăn chặn bệnh biểu lần đầu vô quan trọng Curcumin chứng minh vượt qua hàng rào máu-não.[43] Mặt khác, biết tới chất chống lại tình trạng viêm oxy hóa mạnh,[44] hai tình trạng có vai trò quan trọng bệnh Alzheimer Hơn nữa, đặc điểm quan trọng bệnh Alzheimer tích tụ đám rối protein gọi mảng Amyloid Các nghiên cứu cho thấy curcumin giúp “dọn sạch” mảng bám này.[44] Curcumin thực làm chậm chí đảo ngược tiến triển bệnh Alzheimer hay không cần phải nghiên cứu phù hợp.[44] Curcumin vượt qua hàng rào máu-não chứng minh mang tới nhiều cải thiện trình bệnh học bệnh Alzheimer Bệnh nhân viêm khớp đáp ứng tốt với việc bổ sung curcumin Viêm khớp vấn đề phổ biến nước phương Tây Có vài loại khác nhau, hầu hết liên quan tới số loại viêm khớp Người ta cho curcumin chất chống viêm mạnh, điều có nghĩa hữu ích viêm khớp Nhiều nghiên cứu cho thấy rõ điều Trong nghiên cứu bệnh nhân viêm khớp dạng thấp, curcumin chí hiệu thuốc chống viêm khác.[47] Nhiều nghiên cứu khác xem xét hiệu curcumin viêm khớp ghi nhận cải thiện nhiều triệu chứng khác [48][49] Viêm khớp rối loạn phổ biến đặc trưng tình trạng viêm khớp Nhiều nghiên cứu cho thấy curcumin giúp điều trị triệu chứng viêm khớp nhiều trường hợp có hiệu thuốc chống viêm Nhiều nghiên cứu chứng minh curcumin có lợi chống lại trầm cảm Curcumin chứng minh có nhiều hứa hẹn điều trị trầm cảm Trong nghiên cứu kiểm chứng, 60 bệnh nhân lựa chọn ngẫu nhiên vào nhóm [50] Một nhóm sử dụng prozac, nhóm sử dụng 1g curcumin, nhóm thứ ba sử dụng cảprozac curcumin Sau tuần điều trị, curcumin mang tới cải thiện tương tự prozac Nhóm sử dụng hai prozac vàcurcumin cho kết tốt Theo nghiên cứu nhỏ này, curcumin có hiệu thuốc chống trầm cảm Trầm cảm liên quan tới nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não (BNDF) giảm chân hải mã (hippocampus) hẹp, vùng não có vai trò việc học nhớ Curcunin làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc não, có khả làm đảo ngược số thay đổi này.[51] Ngoài ra, có số chứng cho thấy curcumin làm tăng chất dẫn truyền thần kinh serotonin dopamin.[52][53] Một nghiên cứu 60 bệnh nhân trầm cảm cho thấy curcumin có hiệu tương tự prozac việc làm giảm triệu chứng trầm cảm 10 Curcumin giúp làm chậm trình lão hóa chống lại bệnh lý liên quan tới tuổi Nếu curcumin thực giúp ngăn chặn bệnh lý tim mạch, ung thư bệnh Alzheimer sau điều có lợi ích rõ ràng cho tuổi thọ Vì lý này, curcumin trở lên phổ biến chất bổ sung chống lão hóa.[54] Người ta cho tình trạng oxy hóa viêm đóng vai trò quan trọng lão hóa, curcumin có tác dụng trực tiếp không phòng ngừa bệnh [55] TÀI LIỆU THAM KHẢO (Các bạn search tên tham khảo google để tìm gốc) Role of curcumin in systemic and oral health: An overview Curcumin content of turmeric and curry powders [Nutr Cancer 2006] PubMed – NCBI Influence of piperine on the pharmacokinetics of [Planta Med 1998] PubMed – NCBI Curcumin and its nano-formulation: the kinetics [Int J Pharm 2011] PubMed – NCBI Curcumin nanoformulations: a future nanome [Drug Discov Today 2012] PubMed – NCBI Inflammation in atherosclerosis [Nature 2002 Dec 19-26] - PubMed – NCBI Inflammation and cancer [Nature 2002 Dec 19-26] - PubMed – NCBI JCI - Inflammatory links between obesity and metabolic disease Anti-inflammatory properties of curcumin, a m [Altern Med Rev 2009] PubMed – NCBI 10 Activation of Transcription Factor NF-κB Is Suppressed by Curcumin (Diferuloylmethane) 11 Curcumin downregulates the constitutive activit [Melanoma Res 2007] PubMed – NCBI 12 Safety and anti-inflammatory activit [J Altern Complement Med 2003] PubMed – NCBI 13 Elsevier 14 Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases 15 Efficacy of curcumin in the management of chro [Phytother Res 1999] PubMed – NCBI 16 Nonsteroidal anti-inflammatory agents differ in the [Oncogene 2004] - PubMed – NCBI 17 Phase II clinical trial on effect of the long turmeric (Curcuma longa Linn) on healing of peptic ulcer [Southeast Asian J Trop Med Public Health 2001] PubMed – NCBI 18 Antimicrobial activity of curcumin against Helicobacter pylori isolates from India and during infections in mice [Antimicrob Agents Chemother 2009] PubMed – NCBI 19 Antioxidant and anti-inflammatory propertie [Adv Exp Med Biol 2007] PubMed – NCBI 20 On the Antioxidant Mechanism of Curcumin:  Classical Methods Are Needed To Determine Antioxidant Mechanism and Activity - Organic Letters (ACS Publications) 21 Detoxification and antioxidant effects of curcumin in rats experimentally exposed to mercury - Agarwal - 2010 - Journal of Applied Toxicology - Wiley Online Library 22 Protective effects of curcumin on antioxidant status, body weight gain, and reproductive parameters in male rats exposed to subchronic 2,3,7,8tetrachlorodibenzo-p-dioxin [Taylor & Francis Online 2013] 23 Curcumin induces glutathione b [Antioxid Redox Signal 2005 Jan-Feb] PubMed – NCBI 24 Brain-derived Neurotrophic Factor 25 Alterations of serum levels of brain-derived neurotrophic factor (BDNF) in depressed patients with or without antidepressants 26 http://www.cell.com/neuron/abstract/ 273(91)90273-3 27 Curcumin reverses the effects of chronic stress on behavior, the HPA axis, BDNF expression and phosphorylation of CREB 28 Antidepressant-like effects of curcumin in WKY rat model of depression is associated with an increase in hippocampal BDNF 29 PLOS ONE: Curcumin Enhances Neurogenesis and Cognition in Aged Rats: Implications for Transcriptional Interactions Related to Growth and Synaptic Plasticity 30 Curcumin improves spatial memory and decreases oxidative damage in aged female rats – Springer 31 WHO | The top 10 causes of death 32 The protective role of curcumin in cardiovascu [Int J Cardiol 2009] PubMed – NCBI 33 Endothelial cell functions Relationship t [Basic Res Cardiol 1999] PubMed – NCBI 34 Curcumin ingestion and exercise training improve va [Nutr Res 2012] PubMed – NCBI 35 Effect of NCB-02, atorvastatin and placebo on endo [Drugs R D 2008] PubMed – NCBI 36 Effects of curcuminoids on frequency of acute m [Am J Cardiol 2012] PubMed – NCBI 37 Anticancer potential of curcumin: pre [Anticancer Res 2003 Jan-Feb] PubMed – NCBI 38 Curcumin and cancer: an "old-age" disease with a [Cancer Lett 2008] PubMed – NCBI 39 Curcumin and Cancer Cells: How Many Ways Can Curry Kill Tumor Cells Selectively? 40 Chemopreventive Effect of Curcumin, a Naturally Occurring AntiInflammatory Agent, during the Promotion/Progression Stages of Colon Cancer 41 Curcumin as an Anti-Cancer Agent: Review of the Gap Between Basic and Clinical Applications | BenthamScience 42 Phase IIa Clinical Trial of Curcumin for the Prevention of Colorectal Neoplasia 43 The effect of curcumin (turmeric) on Alzheimer's disease: An overview 44 REVIEW: Curcumin and Alzheimer's Disease - Hamaguchi - 2010 - CNS Neuroscience & Therapeutics - Wiley Online Library 45 Curcuminoids enhance amyloid-beta uptake by [J Alzheimers Dis 2006] PubMed – NCBI 46 Top 10 Evidence-Based Health Benefits of Turmeric and Curcumin [Authority Nutrition 2014] 47 A randomized, pilot study to assess the effica [Phytother Res 2012] PubMed – NCBI 48 Product-evaluation registry of Meriva®, a cur [Panminerva Med 2010] PubMed – NCBI 49 Preliminary study on antirheumatic activity [Indian J Med Res 1980] PubMed – NCBI 50 Efficacy and safety of curcumin in major depre [Phytother Res 2014] PubMed – NCBI 51 Potentials of Curcumin as an Antidepressant 52 Antidepressant activity of curcumin: involvement of serotonin and dopamine system – Springer 53 The effects of curcumin on depressive-like behaviors in mice 54 Immunity & Ageing | Full text | Curcumin, inflammation, ageing and agerelated diseases 55 The Promise of Slow Down Ageing May Come from Curcumin: ingentaconnect