TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN TỰ CHẾ TRONG NUÔI VỖ TÁI THÀNH THỤC TÔM SÚ MẸ Sinh viên thực Dương Minh Tuấn MSSV: 0753040107 Lớp NTTS K2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN TỰ CHẾ TRONG NUÔI VỖ TÁI THÀNH THỤC TÔM SÚ MẸ Cán hướng dẫn:Sinh viên thực hiện: ThS.Tăng Minh KhoaDương Minh Tuấn MSSV: 0753040107 Lớp: NTTS K2 CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết đề tài hoàn toàn dựa kết nghiên cứu Các kết nghiên cứu chưa dùng cho đề tài cấp Cần thơ, ngày 27 tháng 05 năm 2011 Sinh viên ký tên Dương Minh Tuấn XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG BẢO VỆ TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên tiểu luận: “Nghiên cứu sử dụng thức ăn tự chế nuôi vỗ thành thục tôm sú mẹ” Sinh viên thực hiện: Dương Minh Tuấn Lớp: nuôi trồng thủy sản k2 MSSV: 0753040107 Đề tài hoàn thành theo yêu cầu cán hướng dẫn hội đồng bảo vệ tiểu luận tốt nghiệp đại học, khoa Sinh Học Ứng Dụng – Đại Học Tây Đô Cần thơ, ngày tháng năm 2011 Cán hướng dẫn Sinh viên thực TĂNG MINH KHOADƯƠNG MINH TUẤN Chủ tịch hội đồng TÓM TẮT Đề tài thực nhằm làm sở nghiên cứu sử dụng thức ăn tự chế thay ốc mượn hồn nuôi vỗ thành thục tôm sú bố mẹ để giảm chi phí sản xuất giống, chủ động nguồn thức ăn cho tôm mẹ đáp ứng cho sản xuất giống tôm sú Thông qua đánh giá tỉ lệ đẻ, sức sinh sản tôm mẹ tỉ lệ nở trứng tôm nghiệm thức Nghiệm thức 1: tôm mẹ cho ăn 100% ốc mượn hồn; Nghiệm thức 2: tôm mẹ cho ăn 50% thức ăn chế biến + 50% ốc mượn hồn Cả nghiệm thức nuôi vỗ theo quy trình lọc sinh học tuần hoàn Kết nghiệm thức tôm đẻ 19 lần, tỉ lệ đẻ trung bình 79,2%, sức sinh sản trung bình 2.508.333 trứng/tôm mẹ, tổng số trứng 15.050.000 (trứng), tỉ lệ nở 80,7% Ở nghiệm thức tôm đẻ 21 lần, tỉ lệ đẻ 87,5%, sức sinh sản trung bình 2.708.333 trứng/tôm mẹ, tổng lượng trứng 16.250.000 (trứng), tỉ lệ nở 79,4% Từ khóa: lọc sinh học tuần hoàn, tỉ lệ nở, sức sinh sản MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii CAM KẾT KẾT QUẢ iii MỤC LỤC iv MỤC LỤC BẢNG vi MỤC LỤC HÌNH vii CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .2 2.1 Tình hình nuôi tôm sú giới Việt Nam 2.2 Đặc điểm phân loại hình thái phân bố 2.2.1 Phân loại 2.2.2 Hình thái 2.2.3 Phân bố 2.3 Đặc điểm sinh học 2.3.1 Tập tính sống .4 2.3.2 Chu kỳ sống .4 2.3.3 Phân biệt giới tính .5 2.3.4 Kích cở thành thục 2.3.5 Tập tính sinh sản 2.3.6 Sự phát triển tuyến sinh dục 2.3.7 Đẻ trứng sức sính sản .8 2.3.8 Phát triển phôi, ấu trùng hậu ấu trùng .9 2.3.9 Tập tính bắt mồi nhu cầu dinh dưỡng 2.3.10 Đặc điểm sinh trưởng 10 2.4 Một số nghiên cứu tôm sú 11 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 15 3.2 Vật liệu trang thiết bị 15 3.3 Phương pháp nghiên cứu 16 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 16 3.3.2 Cắt mắt nuôi vỗ thành thục cho đẻ .16 3.3.3 Chế độ chăm sóc .17 3.3.4 Phương pháp thu thập xữ lý số liệu 17 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Các yếu tố môi trường .19 4.2 Tỉ lệ đẻ tôm mẹ 19 4.3 Sức sinh sản tôm mẹ lần đẻ .20 4.4 Tỉ lệ nở 22 4.5 Khoảng cách lần đẻ tôm mẹ 22 4.6 Hạch toán kinh tế .24 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT .26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 PHỤ LỤC 30 CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Nuôi tôm sú nghề quan trọng kinh tế đất nước Năm 2010 tổng sản lượng tôm sú vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đạt 386.400 (Bộ Nông Nghiệp phát triển Nông Thôn, 2010) Bộ Nông Nghiệp phát triển Nông Thôn qui hoạch đến năm 2015 có 546.000 mặt nước Đồng Bằng Sông Cửu Long nuôi tôm sú sản lượng ước tính đạt 463.000 tấn, tăng 77.000 so với năm 2010, 80% sản lượng xuất với giá trị hàng năm 1,5 tỉ USD Để bảo đảm đạt kết mong muốn, Đồng Bằng Sông Cửu Long phải cải tiến kỹ thuật nuôi theo hướng bền vững áp dụng công nghệ nuôi tiên tiến, thân thiện với môi trường Code of Conduct – CoC (truy xuất nguồn gốc), Good Aquaculture Practice - GAP (áp dụng qui trình nuôi tốt), nuôi có trách nhiệm (Responsible Aquaculture Practice - RAP), quản lý vùng nuôi an toàn, nhằm tạo sản phẩm đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trường giới nước Nhưng cho dù mô hình nuôi tôm chất lượng giống bệnh tăng trưởng nhanh người nuôi quan tâm đặt lên hàng đầu Hiện nay, hầu hết trại sản xuất giống phụ thuộc vào nguồn tôm bố mẹ tự nhiên (Lê Xuân Sinh, 2002) Nguồn tôm sú bố mẹ tự nhiên giảm dần giá tăng cao cao đến 4-5 triệu đồng/tôm mẹ Nhằm giảm giá thành sản xuất nên trại giống tăng số lần cho tôm đẻ dẫn đến chất lượng tôm giống bị giảm (Châu Tài Tảo, 2005) Nuôi vỗ thành thục tôm sú mẹ chủ động quan trọng sản xuất giống tôm sú Theo Châu Tài Tảo (2005) huyện Năm Căn Ngọc Hiển tỉnh Cà Mau cho thấy 100% trại giống sử dụng ốc mượn hồn làm thức ăn cho tôm bố mẹ nguồn thức ăn giúp tôm thành thục nhanh Hiện nguồn ốc mượn hồn có giá thành cao (90.000- 150.000 đồng/kg) thiếu hụt Nên đề tài “Nghiên cứu sử dụng thức ăn tự chế nuôi vỗ tái thành thục tôm sú mẹ” thực nhằm chủ động nguồn thức ăn cho trình nuôi vỗ tôm bố mẹ giảm giá thành sản xuất 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng thức ăn tự chế thay ốc mượn hồn nuôi vỗ tái thành thục tôm sú mẹ để giảm chi phí sản xuất giống, chủ động nguồn thức ăn cho tôm mẹ đáp ứng cho sản xuất giống tôm sú 1.3 Nội dung nghiên cứu Đánh giá tỉ lệ đẻ, sức sinh sản tôm mẹ tỉ lệ nở trứng tôm tôm mẹ cho ăn 100% ốc mượn hồn với tôm mẹ cho ăn 50% thức ăn chế biến + 50% ốc mượn hồn CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nuôi tôm sú Thế giới Việt Nam Hiện giới, nuôi tôm sú (Penaeus monodon) nghề phát triển mạnh có tầm quan trọng kinh tế Theo báo cáo tình hình nuôi trồng thủy sản giới năm 2006 Tổ chức Lương nông giới (FAO), châu Á chiếm 10 quốc gia dẫn đầu nuôi trồng thủy sản Các quốc gia đứng đầu sản lượng thủy sản Trung Quốc, Ấn Độ, Philippines, Indonesia, Nhật, Thái Lan, Việt Nam, Hàn Quốc, Bangladesh Chile Nghề nuôi tôm đem lại lợi nhuận cao, góp phần nâng cao đời sống người dân, phát triển kinh tế cho đất nước, giải việc làm cho người dân, hạn chế việc khai thác mức nguồn tài nguyên sinh vật biển Năm 2004 sản lượng tôm sú Việt Nam 290.000 tấn, Đồng Bằng Sông Cửu Long 200.000 Cả nước sản xuất 26,1 tỉ tôm giống, Đồng Bằng Sông Cửu Long sản xuất tỉ (Bộ Thủy sản, 2005) Việt Nam không ngừng nghiên cứu nhằm nâng cao tay nghề nuôi, nâng cao chất lượng tôm sú đưa tôm sú Việt Nam vững bước đường phát triển quy mô diện tích mà đa dạng hóa mô hình nuôi Việt Nam có mô hình nuôi nuôi thâm canh, nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, mô hình nuôi sinh thái bền vững Nước ta có bờ biển dài 3200 km bờ biển, có nhiều đầm phá, vịnh, cửa sông hàng ngàn đảo quần đảo nơi thuận lợi cho việc nuôi trồng loài thủy sản lợ mặn đặc biệt nuôi tôm sú Theo thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Việt Nam tổng sản lượng thuỷ sản năm 2010 ước đạt 5.128.000 tấn, tăng 5,3% so với năm 2009, tôm 589.000 tấn, tăng 7,1% Theo Châu Tài Tảo (2005), Bằng Sông Cửu Long vùng nuôi tôm trọng điểm, chiếm đến 80% sản lượng tôm nuôi 30% sản lượng tôm giống so với nước Năm 2010 Đồng Bằng Sông Cửu Long với tổng sản lượng tôm sú đạt 386.400 (Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2010) phát triển nuôi tôm sú theo chiều sâu dự kiến đến năm 2015 nâng sản lượng tôm sú lên mức 463.000 Trong sản lượng tôm sú nuôi chủ yếu đóng góp từ tỉnh vùng Bán đảo Cà Mau Để bảo đảm đạt kết mong muốn, Đồng Bằng Sông Cửu Long mở rộng nuôi theo chiều sâu địa bàn tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Kiên Giang, Trà Vinh, Bến Tre, Tiền Giang, Long An, tỉnh Cà Mau có diện tích nuôi lớn Đồng Bằng Sông Cửu Long cải tiến kỹ thuật nuôi theo hướng bền vững áp dụng công nghệ nuôi tiên tiến, thân thiện với môi trường Code of Conduct – CoC (truy xuất nguồn gốc), Good Aquaculture Practice - GAP (áp dụng qui trình nuôi tốt), nuôi có trách nhiệm (Responsible Aquaculture Practice - RAP), quản lý vùng nuôi an toàn, nhằm tạo sản phẩm đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trường giới nước việc nâng cao kỹ thuật việc sản xuất giống bệnh, chất lượng giống đảm bảo để phục vụ tốt cho người nuôi tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long điều cấp bách cần thiết 2.2 Đặc điểm phân loại, hình thái phân bố 2.2.1 Phân loại Tôm sú thuộc hệ thống phân loại sau: Ngành: Arthropoda Ngành phụ: Crustacea Lớp: Malacostraca Bộ: Decapoda Họ: Penaeidae Giống: Penaeus Loài: Penaeus monodon Theo Fabricius (1798) Tên khoa học: Black Tiger Shrimp 2.2.2 Hình thái Fabricius (1798) trích dẫn Tăng Minh Khoa (2010), tôm sú (Penaeus monodon): chủy có 7-8 chủy 3-4 chủy Chủy cong xuống Gờ gan dài cong Gai đuôi có rãnh gai bên Phần đầu ngực phần bụng có băng đen ngang Chân ngực có màu đỏ Đây loài tôm kinh tế có kích cỡ lớn nhóm tôm he, thể dài đến 360 mm hay dài Hình 2.1: Hình dạng tôm sú 2.2.3 Phân bố Theo Bailey –Brock Moss (1992) tôm sú phân bố chủ yếu vùng Ấn Độ-Tây Thái Bình Dương: từ Đông Đông nam Châu Phi, Pakistan đến Nhật Bản, xuống 10