Món ăn, thuốc từ đường phèn Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ phế Công chủ trị: bổ trung ích khí, hòa vị, nhuận phế, khái, trừ đàm Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ phế Công chủ trị: bổ trung ích khí, hòa vị, nhuận phế, khái, trừ đàm Trong dân gian, đường phèn thường biết nhiều việc dùng làm thuốc trị ho Có số cách dùng đường phèn phối hợp với thực phẩm khác để chữa bệnh hiệu Một số ăn, thuốc từ đường phèn: Hỗ trợ, kích thích tiêu hóa: Quả bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, dùng khoảng 50g đường phèn cho vào nồi với chén nước (750ml) nấu lại chén, gạn bỏ bã, lấy nước dùng, có công dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng Cánh hoa hồng chưng đường phèn dùng trị ho thời tiết Trị ho thời tiết: 20g vỏ quýt, 100g đường phèn đem nấu với 1,5 lít nước, nấu cho vỏ quýt thật chín Dùng nước để trị chứng ho khan thời tiết gây Dùng - ngày Hoặc: Lấy cánh hoa hồng tươi đem chưng với đường phèn để uống trị ho thời tiết Dùng - ngày Lấy đường phèn gừng tươi (gọt bỏ vỏ, cắt nhuyễn) cho vào chén, đem hãm với nước sôi để uống trị cảm ho thời tiết 10 trái táo, lát gừng tươi đem nấu chung với đường phèn cho trường hợp cảm ho, viêm đường hô hấp thời tiết Bổ khí huyết, tốt cho tim: 30g đường phèn, 50g hạt sen, 10g nhân sâm, 100g gạo nếp loại ngon Cách làm: Hạt sen bỏ tâm, nguyên liệu cho vào nồi đem nấu cháo Khi cháo gần chín cho đường phèn vào, khuấy Món ăn tốt cho tim, có công dụng bổ khí huyết 10 ngày liệu trình Hạ huyết áp: Lấy đường phèn 50g hoa cúc khô (rửa sạch) Cho hoa cúc vào nồi lượng nước vừa dùng nấu đến sôi, nấu thêm 10 phút, để nguội, sau gạn lấy nước, cho nước đường phèn vào khuấy Dùng nước có công dụng hạ huyết áp Hoặc kg rau cần tươi, lượng đường phèn vừa đủ Cách làm: Rửa rau cần, giã nhỏ, vắt lấy nước Đường phèn cho vào nước nấu cho tan hòa với nước rau cần để dùng Hỗ trợ điều trị viêm, xơ gan: Những người bị viêm gan, xơ gan dùng 20g đường phèn, 30g hồng táo, 20g đậu phộng đem nấu nước uống ngày Dùng tháng giảm bệnh nghỉ tháng sau dùng tiếp tháng Trị sốt nóng: Bí đao 100 - 200g gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát, đường phèn liều lượng thích hợp, thêm chút nước khuấy đều, nấu thành dạng chè Dùng - ngày Bác sĩ Nguyễn Nga