Bữa ăn của người cao tuổi

Bữa ăn người cao tuổi Người cao tuổi đối tượng cần chăm sóc đặc biệt dinh dưỡng thể người cao tuổi thường bị lão hóa, chức quan, phận bị suy giảm hay mắc bệnh mạn tính Người cao tuổi đối tượng cần chăm sóc đặc biệt dinh dưỡng thể người cao tuổi thường bị lão hóa, chức quan, phận bị suy giảm hay mắc bệnh mạn tính Vì vậy, chế độ ăn cách ăn uống cho phù hợp để đảm bảo sức khỏe người cao tuổi cần người thân đặc biệt lưu ý Bữa ăn người cao tuổi cần cung cấp đủ lượng, protein, vitamin, khoáng chất hất xơ bữa ăn hàng ngày như: Món ăn cung cấp lượng: Món cơm: cơm trắng cơm trộn ngô, trộn đậu xanh, đậu đen, trộn khoai có vùng trộn cám Cơm cám bổ, ngon béo Ngoài cơm, ăn bánh mì (ở thành phố), ăn ngô, mèn mén (ngô xay đồ lên) vùng đồng bào dân tộc thiểu số chuyên trồng ngô ăn khoai, đặc biệt khoai sọ chấm muối vừng, phù hợp với người cao tuổi Bữa ăn người cao tuổi cần đủ lượng, chất béo, vitamin chất xơ minh họa Ảnh Món ăn chủ lực hỗn hợp giàu đạm, béo: Bao gồm thịt loại, cá thủy sản, đậu phụ đậu loại Các ăn làm riêng loại thịt kho, thịt gà luộc, cá rán, trứng tráng, đậu phụ kho, rán hỗn hợp giả ba ba (có thịt, có đậu phụ), đậu phụ nhồi thịt, trứng đúc thịt chế biến sẵn thức ăn để ăn dần tương, muối vừng, lạc Món ăn giàu vitamin, chất khoáng, chất xơ: Bao gồm rau xanh có kèm dầu ăn, vừng, lạc để chế biến nộm hỗn hợp nhiều loại rau, củ, khác Món canh, nước uống: Cung cấp nước chất dinh dưỡng bổ sung cho thể Từ nước rau, canh suông, canh rau muống tương gừng đến canh cá, canh giò, canh thịt Đối với người cao tuổi, hạn chế dùng rượu Chỉ cần dùng nước lọc đun sôi để nguội Hoa quả: Nếu có điều kiện, thêm chín tráng miệng như: cam, chuối, đu đủ, xoài, Trước ăn ần rửa gọt vỏ Chú ý: Cần đảm bảo vệ sinh trình nấu nướng Thức ăn nên nấu mềm, hầm nhừ sức nhai, nuốt người cao tuổi Tránh ăn no, đặc biệt có bệnh hệ tim mạch, cần ý ngày lễ, Tết thường ăn mức bình thường vui chén Các cháu nên động viên cha mẹ, ông bà thường xuyên vận động, rèn luyện thể lực đặn, tốt hay tập vận động nhẹ nhàng, vừa sức thể có hoạt động ăn ngon miệng Thúy Hằng (Theo tài liệu Viện dinh dưỡng)