Lợi ích đậu phộng luộc Thứ năm, 30 2011 00:00 Một nghiên cứu thực nhà khoa học thuộc Trường ĐH Huntsville(Hoa Kỳ) phát rằng, đậu phộng luộc có nhiều chất giúp chống lại bệnh tật gấp lần đậu phộng khô chiên (rang) dầu Lloyd Walker – giáo sư Khoa Khoa học thực phẩm động vật Trường ĐH A&M Alabama (Hoa Kỳ), đồng tác giả nghiên cứu cho biết, chất phytochemicals có đậu phộng có chứa thành phần antioxidant, giúp bảo vệ tế bào thể chống lại nguy bị bệnh thoái hóa, bao gồm thể ung thư, đái tháo đường bệnh tim “Luộc đậu phộng phương pháp chế biến đậu phộng tốt giúp bảo tồn nguyên vẹn lượng phytochemicals chứa Bạn nên biết, chất phytochemicals có đậu phộng số loại thực vật khác giới chuyên môn sử dụng vào việc chống bệnh tật chữa vết thương côn trùng cắn Loại hóa chất dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe người Bí giúp mang lại lợi ích cho sức khỏe từ đậu phộng không chế biến kỹ Nước nhiệt độ nóng làm phóng thích loại hóa chất có ích đậu phộng cách đáng kể nguyên tố hóa học bị phá hủy” – giáo sư Lloyd Walker nói Ăn đậu phộng luộc ngày có bị tăng cân không, AloBacsi ơi? Chào AloBacsi, Em 18 tuổi, thích ăn đậu phộng luộc Xin cho em hỏi, ăn nhiều đậu phộng luộc có gây béo không em ăn nhiều lắm, ngày ăn Ăn đậu phộng buổi tối có tăng cân không ạ? Xin cảm ơn BS (Lê Thị Hồng - Nha Trang, Khánh Hòa) BS-CK1 Nguyễn Thị Thu Thảo: Ảnh minh họa Chào em, Đậu phộng, loại đậu giàu protein Có nhiều cách chế biến đậu phộng luộc, rang, kẹo đậu phộng Ngoài ra, chế biến thành bơ đậu phộng dùng để ăn với bánh mì ngày ăn chay cũng rất ngon bổ Đậu phộng luộc ăn có cảm giác ngon ngọt, béo béo làm người ăn rất thích, vì không phải chỉ mình em mà đa số mọi người đều rất thích món Em có thể dùng mỗi ngày với số lượng ít thì không (không tăng cân) mà ngược lại còn có ích cho sức khỏe, em không nên dùng vào buổi tối vì thể ít hoạt động sẽ khó tiêu hóa, khó ngủ, tăng cân, dễ đau dày Lợi ích của đậu phộng sức khỏe: - Giúp ổn định đường huyết vì đậu phộng có chứa Mangan khoáng chất đóng vai trò vào quá trình chuyển hóa chất béo carbohydrate, giúp hấp thụ canxi trì ổn định đường huyết, tin vui cho người bêênh tiểu đường - Tăng cường trí nhớ, phòng ngừa trầm cảm: nguồn vitamin B3 chất niacin chứa đậu phộng giúp cải thiện chức não thúc đẩy hoạt động trí nhớ Ngoài đậu phộng còn chứa axít amino tryptophan, cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin có lợi cho não, ngăn ngừa trầm cảm - Chống sa sút trí tuệ tuổi già: nguồn niacin đậu phộng có thể giảm 70% nguy mắc bệnh Alzheimer - Tốt cho hệ tim mạch: đậu phộng loại đậu giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim, còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, điển hình axít oleic, giúp tránh được các bệnh mạch vành - Kiểm soát tốt cholesterol: giảm cholesterol xấu tăng cholesterol tốt, có lợi cho thể - Ngoài đậu phộng còn làm giảm nguy ung thư vì ức chế phát triển của u Theo số nghiên cứu, nếu ăn các loại đậu hạt mỗi lần tuần sẽ giảm nguy tăng cân người không ăn Vì thế, em có thể yên tâm có thể dùng món khoái ngày, dùng với lượng vừa phải em nhé!