Dự án quán internet cafe

Ngày nay, trong điều kiện kinh tế phát triển, đời sống người dân ngày càng được cải thiện, con người chú ý đến sức khỏe nhu cầu được vui chơi giải trí ngày càng cao. Sau một ngày làm việc, học tập mệt nhọc, được ngồi thưởng thức ly cà phê ngon, được tán gẫu trò chuyện cùng bạn bè đó là một nhu cầu cần của xã hội. Ngày xưa, con người chỉ cần “ăn no, mặc ấm” là đủ. Nay con người không chỉ “ăn ngon, mặc đẹp” mà còn phải thêm nhu cầu “vui chơi, giải trí” đẻ nâng cao đời sống tinh thần của mỗi người.Và một trong những thành tựu nổi bật của con người trong thế kỷ 20 đó là sự ra đời và phát triển của hệ thống mạng Internet. Internet ra đời thực sự là một cuộc cách mạng vĩ đại. Internet đã mang lại một kho kiến thức mà không một thư viện, một bộ bách khoa toàn thư hay một hệ thống thư viện nào khác có thể so sánh được.

Luận văn

Dự án kinh doanh quán cafe

net

Lý do chọn dự án kinh doanh quán cafe net clubNgày nay, trong điều kiện kinh tế phát triển, đời sống người dân ngày càng được cải thiện, con người chú ý đến sức khỏe nhu cầu được vui chơi giải trí ngày càng cao Sau một ngày làm việc, học tập mệt nhọc, được ngồi thưởng thức ly cà phê ngon, được tán gẫu trò chuyện cùng bạn bè đó là một nhu cầu cần của xã hội Ngày xưa, con người chỉ cần “ăn no, mặc ấm” là đủ Nay con người không chỉ “ăn ngon, mặc đẹp” mà còn phải thêm nhu cầu

“vui chơi, giải trí” đẻ nâng cao đời sống tinh thần của mỗi người

Và một trong những thành tựu nổi bật của con người trong thế kỷ 20 đó là sự ra đời

và phát triển của hệ thống mạng Internet Internet ra đời thực sự là một cuộc cách mạng vĩ đại Internet đã mang lại một kho kiến thức mà không một thư viện, một bộ bách khoa toàn thư hay một hệ thống thư viện nào khác có thể so sánh được

Việt nam với tốc độ phát triển từ 35-37%/năm liên tục trong nhiều năm, tỷ lệ người

sử dụng Internet Việt Nam đã vượt qua mức trung bình của thế giới là 16,9% Sau khi ra đời, ngay lập tức Internet đã được áp dụng vào khá nhiều lĩnh vực trong đời sống con người Internet được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, trao đổi, tìm kiếm thông tin, liên lạc, giải trí và cũng còn được ứng dụng phổ biến trong kinh doanh Trong bối cảnh hội nhập hiện nay của nước ta thì nhu cầu sử dụng Internet càng trở nên tăng cao sâu sắc Internet đã trở nên quen thuộc tại các thành phố lớn, thị trấn, thị xã…

Riêng ở tỉnh Kontum là một tỉnh đang phát triển của Tây Nguyên, tại đây có rất ít các hoạt động giải trí được phát triển cho trẻ em lẫn thanh niên Nên đa phần thời gian rảnh rỗi của họ là dùng vào việc ra tiệm net để chơi game hoặc là lướt web hay chat với bạn bè

Nhận thức được tầm quan trong không thể thiếu của Internet trong cuộc sống nên nhóm đã quyết định chọn lĩnh vực kinh doanh là “ kinh doanh dịch vụ Internet” Nhằm một phần phục vụ nhu cầu của con người trong cuộc sống

I Loại hình doanh nghiệp:

3 Nguyễn Thanh Tùng Đakto 125 25%

II Mục tiêu và hoạt động chính:

Hoạt động chính: Kinh doanh phòng máy và phòng café

Sứ mạng: Đem đến một nơi vui chơi giải trí thư giãn lành mạnh của thanh niên

Tình yêu cũng như ly cafe, đắng nhưng thơm nồng, quyến rũ, say mê…

Giải khát bao gồm:

Cafe đen: Vị rất đậmđà, uống để tạo ra cảm giác lâng lâng, bồng bềnh cho ta liên

tưởng tới những ý tưởng sáng tạo mới, hương thơm nhẹ nhàng quyến rủ

- Phương pháp pha chế: thủ công

- Màu nước: đen sánh, bọt cafe được lọc và nổi lên trên rất hấp dẫn

- Cách pha chế: pha phin, túi lọc

Cafe sữa: Hương thơm của vị cafe và vị béo của sữa rất ngon đậm đà thể chất, cafe

sữa uống xong vẫn để lại dư âm trong miệng cứ thơm và béo mãi

- Phương pháp pha chế: thủ công

- Màu nước: màu nâu lợt

- Cách pha chế: pha phin, bỏ sữa vào

Và một số loại cafe khác

Sinh tố và nước ép trái cây

Một cốc nước ép trái cây không những cung cấp cho bạn năng lượng một ngày, mà còn là “thiên thần hộ mệnh” cho làn da tươi sáng khoẻ mạnh hơn chỉ uống nước trái cây tươi

Nước trái cây thường có hàm lượng đường cao và ít chất xơ hơn là hoa quả nguyên trái, do vậy chúng mình nên kết hợp tổng hợp “tất tần tật” đa dạng những loại hoa quả tươi

để làm nước ép Đây là thứ nước uống tuyệt vời nhất giúp bồi bổ cho cơ thể, ngăn ngừa được nhiều bệnh và có một sức khoẻ cân bằng, toàn diện

Trong những ngày hè này, các bạn trẻ tuổi teen đang có rất nhiều kế hoạch vui chơi, giải trí và những hoạt động bổ ích khác, để mùa hè trở nên ý nghĩa hơn, hữu ích hơn

Tuy nhiên, thời tiết năng nóng mùa hè khiến cho mọi hoạt động dường như chậm lại, kém nhiệt huyết như mong muốn Vì vậy, mọi người rủ nhau thưởng thức những loại thức uống vừa có thể giải khát, lại thanh nhiệt và tốt cho sức khoẻ, phục hồi sinh lực, và nước ép trái cây nguyên chất là một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu trên

- Phương pháp pha chế: thủ công từ trái cây và rau củ là loại nước giải khát có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nguyên liệu chế biến lại đơn giản và dễ tìm

- Màu nước: đa dạng (tùy theo loại trai cây mà có màu riêng)

- Cách pha chế: ép trộn bằng máy hoặc vắt nước cốt, nấu sôi để có hương vị thơm ngon hơn hoặc là ép trộn bằng máy

Sinh tố khoai tây: Khoai tây không những là một loại thực phẩm tốt, mà còn có rất

nhiều các tác dụng khác nhau Bạn đã từng thưởng thức món canh khoai tây hầm xương, khoai tây chiên, luộc, xào…! Nhưng bạn đã bao giờ thử món sinh tố khoai tây chưa Hãy thử để thấy được hương vị tuyệt vời của loại củ giàu chất dinh dưỡng này

- Phương pháp pha chế: Thủ công

- Màu nước: Vàng xanh

- Cách pha chế: Rửa táo, đê nguyên vỏ, cho vào máy ép lấy nước Kế tiếp cho khoai tây, nước cốt táo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn Nước đường đun sôi sánh vàng cho vào hỗn hợp khoai tây và nước táo, hòa tan

Sinh tố cafe: Không cầu kỳ, không phức tạp, sinh tố cafe đơn giản như chính tên gọi

của nó nhưng lại là thức uống khiến nhiều người phải mê mệt Sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà của cafe với sức quyến rũ của cacao cùng vị ngọt ngào của sữa như đưa vị giác đến một đỉnh cao mới: lạ lẫm, thích thú

- Phương pháp pha chế: Thủ công

- Màu nước: Màu nâu

- Cách pha chế: Bỏ hỗn hợp gồm cafe, sữa, cacao và đã vào máy xay đều Múc

ra ly, uống lạnh để có hương vị thơm ngon, đậm đà, mát lạnh

Sinh tố đu đủ:Trong các loại trái cây chứa nhiều vitamin A, đu đủ được xếp hàng

đầu Nước ép đu đủ, mật ong không những giúp sáng mắt mà còn có tác dụng thư giãn tinh thần khá hiệu quả

- Phương pháp pha chế: Thủ công

- Màu nước: Màu đỏ

- Cách pha chế: Đu đủ gọt vỏ, xắt miếng nhỏ cho vào xay nhuyễn Tiếp tục cho mật ong vào xay thêm 2 phút nữa rồi rót nước ra ly Cho thêm đá viên nếu muốn uống lạnh

Sinh tố sầu riêng: Người miền Nam cũng không còn xa lạ gì với những trái sầu

riêng đầy gai góc và có một mùi thơm đặc biệt Mùa hè này bạn hãy thử khám phá hương vị mới lạ này trong ly sầu riêng bổ dưỡng nhé

- Phương pháp pha chế: Thủ công

- Màu nước: Trắng sữa

- Cách pha chế: Sầu riêng lột vỏ, bỏ hạt lấy riêng phần thịt Cho sầu riêng, sữa tươi vào say nhuyễn Đổ vào ly đá bào, đảo đều và thưởng thức

Sinh tố dứa: Nhiều người thích ăn dứa nhưng ngại ăn vì sợ nóng, nhưng thực ra dứa

là một loại trái cây rất mát và tốt cho sức khỏe Hôm nay chúng tôi sẽ gới thiệu đến các bạn cách làm một ly sinh tố dứa thật ngon miệng, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt

- Phương pháp pha chế: Thủ công

- Màu nước: Vàng

- Cách pha chế: Dứa gọt vỏ, đánh mắt sạch Xắt dứa thành những miếng nhỏ để xay cho dễ và nhanh nhuyễn hơn Cho hỗn hợp dứa, nước lọc, đường theo tỷ lệ trên vào xay nhuyễn Đổ hỗn hợp nước dứa đã xay nhuyễn ra ly có đá bào đã chuẩn bị sẵn từ trước

Các loại sinh tố và nước ép trái cây:

Ngoài ra còn có các loại nước uống có ga và thức uống khác

b Phòng Internet:

Hiện nay hoạt động kinh doanh dịch vụ internet mọc lên như nấm sau mưa Không ai phủ nhận những tiệc ích mà internet mang lại cho con người Vì vậy cần một không gian công nghệ tiên tiến hiện đại thỏa mãn nhu cầu chơi game, truy cập internet, Khách hàng chủ yếu là đối tượng thanh niên, học sinh, sinh viên Một số người đến tìm tài liệu phục vụ cho việc học tập, công tác, nhưng phần đông đến giải trí

c Các đặc điểm chủ yếu:

- Điểm khác biệt: Ngoài Internet, cafe wifi, khách hàng sẽ được cung cấp các dịch vụ hấp dẫn liên quan đến CNTT (các dịch vụ độc đáo này là sự khác biệt so với các quán cafe khác) Toàn bộ cách thức hoạt động của quán đều có sự hỗ trợ máy tính

- Tính năng công dụng:

o Đảm bảo cung cấp nhanh

o Đảm bảo nước uống luôn được chế biến từ nhưng sản phẩm tươi

o Đảm bảo Internet tốc độ cao, mạnh

o Đảm bảo an toàn vệ sinh

- Quy cách, tiêu chuẩn chất lượng, hình thức bao bì

o Quy cách: đảm bảo phục vụ một cách tốt nhất, đảm bảo vui long khách đến vừa lòng khách đi

o Tiêu chuẩn chất lượng: đảm bảo an toàn vệ sinh như các loại nước uống có ga phải còn hạng sử dụng, ống hút chỉ sử dụng một lần Thường xuyên kiểm tra máy

o Hình thức bao bì: Muỗng, ly, ống hút sạch sẽ, bàn ghế sắp xếp ngăn nắp, lau chùi sạch sẽ

- Với cách trang trí đẹp mắt, nơi uống gọn gàng thoải mái, có bãi giữ xe và sự nhiệt tình của nhân viên sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn

IV Marketing:

Các yếu tố vĩ mô:

- Kinh tế:

Ngày nay, kinh tế phát triển, xã hội ngày càng tiến bộ đặc biệt là từ sau khi nước ta gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO (2006), GDP quốc gia dần tăng lên dẫn đến xu hướng tăng lên về thu nhập trung bình trong dân chúng Và khi người dân không còn cần phải quan tâm hơn về việc ăn ở nữa thì họ sẽ có nhu cầu về việc giải trí Điều này tạo ra một thị trường lớn và là một cơ hội để kinh doanh Vì vậy kinh doanh cafe net là định hướng đúng đắn trong xu hướng hiện tại

Các yếu tố vi mô:

- Doanh nghiệp:

Là một quán cafe internet mới thành lập, điểm yếu của chúng tôi là chưa có thương hiệu và danh tiếng trên thị trường nên sẽ gặp phải khó khăn ban đầu trong việc tìm kiếm thị trường đầu ra Mặt khác do nguồn vốn còn hạn chế, với số tiền đầu tư ban đầu 500 triệu đồng Số vốn này đủ cho việc đầu tư ban đầu để mua máy và trang trải những thiết bị ban đầu để phục vụ cho khách hàng khi đến quán

Bên cạnh đó, một trong những lợi thế cạnh tranh mà các doanh nghiệp khác không thể so sánh là đội ngũ nhân viên của doanh nghiệp Đội ngũ nhân viên của chúng tôi rất thân thiện, sẽ làm hài lòng khách hàng Máy tính của chúng tôi có cấu hình cao, để khách hàng có thể chơi được tất cả các loại game hiện có trên thị trường Chúng tôi còn đăng ký đường chuyền tốc độ cao và băng thông rộng giúp khách hàng có thể xem phim với tốc độ cao không bị giật và rớt mạng

- Đối thủ cạnh tranh:

Địa điểm của quán ở 03A/Nguyễn Thị Minh Khai-Kontum

Bạn có thể thấy hiện nay ở Kontum có rất nhiều quán net hay quán cafe wifi như: Omely, Data hot, game Việt I, quán Khang 1, Việt II……Tuy nhiên các quán này chỉ hoạt động 1 loại hình như hoạt động internet hoặc chủ yếu là bán café hiện nay ở Kontum chưa

có quán nào phục vụ cả 2 loại hình trên Vì thế đây là một lợi thế của quán trong việc cạnh tranh với các quán khác là tạo sự mới lạ cho khách hàng

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Nhìn về tương lai có thể sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh,

vì rào cản gia nhập ngành không lớn, nói chung các chủ quán net chỉ cần nhận ra vấn đề về điều chỉnh giá và chất lượng phục vụ là đã có thể cạnh tranh lại với công ty Tuy nhiên lúc này quán đã tạo được mối quan hệ tốt với khách hàng, quán bên cạnh việc quan tâm đến khách hàng còn tạo ra lợi thế về phục vụ và đội ngũ nhân viên nhiệt tình

Chúng tôi lập bảng khảo sát thị trường như sau:

BẢNG KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG

☺☺☺☺

Câu 1: Bạn đã từng đến quán cafe net bao giờ chưa?

A Chưa bao giờ

Câu 8: Xin bạn vui lòng cho chúng tôi một vài ý kiến đóng góp bằng cách đánh dấu

( ) vào mức độ quan trọng của từng yếu tố dưới đây:

(1) Rất không quan trọng

(2) Không quan trọng

(3) Bình thường (4) Quan trọng(5) Rất quan trọng

1 Bạn đã đến quán cafe net bao giờ chưa?

ban da den quan cafe hoac net bao gio chua

roi Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Có 100% số khách hàng được hỏi trả lời rằng họ đã đến quan cafe hoặc net điều này cho thấy thị trường cafe net ở Kontum là một thị trường nhiều tiềm năng để xây dựng kinh doanh cafe net

2 Bạn thường đến quán cafe net cùng với ai?

ban thuong den quan cafe net cung voi ai

Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Trong cuộc khảo sát đa phần mọi người đều trả lời rằng là đi với bạn bè số này chiêm tới 70,6% trong tổng số người được hỏi Và chỉ có 14,3% số người được hỏi trả lời rằng họ đi một mình Số còn lại trả lời rằng đi với gia đình

3 Bạn thường đến vào thời điểm nào trong ngày?

ban thuong den vao thoi diem nao trong ngay

Valid Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

4 Thời gian cho một lần đến là bao nhiêu?

thoi gian cho moi lan den la bao nhieu

>5h Total

Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

5 Bạn thường đến quán café net vì lí do gì?

ban den quan cafe net vi li do gi

Total

Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

6 Nếu có cafe net ở TP Kon Tum bạn sẽ đến đó không?

neu co quan cafe net moi o tp kon tum ban co den do khong

co khong Total Valid Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

Cuộc điều tra cho thấy có 83.3% đồng ý đến quán café net nếu như quán được mở tại Kontum cho thấy khi doanh nghiệp được xây dựng sẽ có một lượng khách hàng ban đầu

để kinh doanh

7 Số lần bạn đến quán cafe net trong một tuần?

so lan den quan net trong mot tuan

>5 lan Total

Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

8 Khi vào quán cafe bạn thường sử dụng thức uống gì?

khi den quan net ban thuong su dung thuc uong gi

Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent

VI THỊ TRƯỜNG

a Các luận cứ về thị trường:

Hiện nay các thành phố Kontum có dân số 442100 người (thông tin từ tổng cục thống kê năm 2010) Trong đó khu vực Phường Quang Trung có trường đại học và trường cao đẳng và một số trường cấp 2 cấp 3 khác Đây là khu vực có nhiều học sinh sinh viên, là tuyến đường gần trục đường chính nên lượt người qua lại rất đông Tuy là 1 con đường ngắn mà đã có trường ĐH, Cao đẳng, Trung học, Tiểu học…nên lượng sinh viên, học sinh rất đông, thu nhập người dân cũng nâng cao, do đó dịch vụ sẽ thu hút đông đảo tầng lớp khách hàng

Dịch vụ cafe, net khu vực Nguyễn Thị Minh Khai có khoảng 10 quán café, 5 tiệm nét, nhưng chỉ có 3 quán wifi: Omely, Nhật Linh, Vina Do đó nhu cầu cần giải trí hiện tại rất cao

Café:

- Tổng cầu

Tổng số sinh viên, học sinh trong khu vực phường Quang trung có khoảng 5000 người Theo số liệu thu thập được trong 100 SINH VIÊN-HỌC SINH thì có 30 SINH VIÊN-HỌC SINH uống cafe thường xuyên

⇒Cầu SINH VIÊN-HỌC SINH = 5000*30% = 1500 (người)

Với số khách vãng lai ngoài SINH VIÊN-HỌC SINH là 12% trên số dân phường Quang Trung

⇒ Cầu vãng lai = 3000*12% = 360 (người)

Tổng Cầu Thực (SINH VIÊN-HỌC SINH)= 1500 + 360 = 1860 (người)

- Tổng Cung: (Giả sử mỗi người chỉ uống café 1 lần 1 ngày)

Theo số thu thập được: trên phường Quang Trung có khoảng 10 quán cafe Với số khách bình quân của mỗi quán là 150 lượt khách mỗi ngày

⇒ Tổng Cung Thực = 10*150 = 1500 (lượt)

Trong 100 người uống cafe có 45 người là SINH VIÊN – HỌC SINH

Cung Thực (SINH VIÊN-HỌC SINH) = 1500*0.45 = 675 (người)

⇒ Khoảng trống thị trường còn lại cho phân khúc giành cho SINH VIÊN – HỌC SINH:

Khoảng trống thị trường = Tổng Cầu Thực (SINH VIÊN-HỌC SINH) - Cung Thực (SINH VIÊN-HỌC SINH) = 1860 – 675 = 825 (lượt).

Với lượt ước tính

Cầu SINH VIÊN-HỌC SINH tăng đều 5% mỗi năm Cầu Vãng lai tăng 5% mỗi năm Lượng cung cho thị trường này tăng 5% mỗi năm

Bảng 1: Bảng nhu cầu và dự báo nhu cầu cho thị trường café

Chỉ tiêu

Số lượng

Cầu (SINH VIÊN-HỌC

Tổng số sinh viên, học sinh trong khu vực phường Quang Trung 5000 người Theo

số liệu thu thập được trong 100 SINH VIÊN-HỌC SINH thì có 25 SINH VIÊN-HỌC SINH

sử dụng DV – Internet thường xuyên

⇒Cầu SINH VIÊN-HỌC SINH = 5000*25% = 1250(người)

Với mức TB sử dụng mỗi người 3h

⇒Tổng Cầu Thực( SINH VIÊN – HỌC SINH) = 1250*3 = 3750 (h)

Với số liệu thu thập được trong 100 người sử dụng DV-Net trong đó có 75 người là SINH VIÊN-HỌC SINH