Trữ đông thực phẩm ăn dần liệu có an toàn? Nếu gia đình làm không qui trình cách thức, việc tích thực phẩm tủ lạnh vô tình trở thành ổ cho vi khuẩn phát triển nhan nhan dat hang trung quoc gia re ban cam gao nguyen chat gia re mua ban dan guitar classic gia reban may loc nuoc quan gia re Trào lưu săn đồ quê tích trữ ăn dần Đó thực tế diễn hàng ngày Hà Nội nói riêng thành phố lớn nói chung Đây nhu cầu đáng không người, nhằm phòng tránh tác hại thực phẩm bẩn bà nội trợ “hoa mắt” chọn cho bữa ăn gia đình Điều thể rõ không đời sống, mà trang mạng xã hội ngày nhiều fanpage cá nhân bán thực phẩm quê Thậm chí nhiều người cất công vùng cao, tìm mua lợn góp tiền mổ chung tích tủ lạnh ăn dần Cũng giống thịt lợn loại thực phẩm khác gà, cá, trứng, bò, rau, củ quả… có nguồn gốc từ tỉnh lẻ giao bán nhiều Chị Lan Hương, người nhiều năm cung cấp thực phẩm gửi từ quê cho gia đình Hà Nội cho biết, bán thực phẩm công việc chị mục đích giúp gia đình không tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch, có thực phẩm để sử dụng “Nói thực phẩm phải thật sự, theo kiểu “treo đầu dê, bán thịt chó”, hàng tuần phải đích thân nơi cung cấp thực phẩm cho mình, chọn từ cá, mớ rau cho khách, có khách hàng tin tưởng sử dụng thực phẩm mình”, chị Lan Hương chia sẻ Mỗi tháng chị Thu quê 2-3 lần để nhập thực phẩm xuống Hà Nội ăn dần Đối với người bán hàng vậy, chị Hoàng Thị Minh Thu (Nam Từ Liêm – Hà Nội, quê Phú Thọ) cho biết: “Thật không tin tưởng người bán thực phẩm, kể họ rao bán thực phẩm chuyển đến từ nơi nọ, nơi kia… Bởi vậy, 10 ngày nửa tháng lại quê lấy thức ăn lần, đồ ăn lấy chủ yếu thịt lợn, thịt bò, cá, trứng, thịt gà loại rau Nói thật với bạn, kể từ trường, thuê phòng trọ nấu ăn mua thịt cá chợ Hà Nội” Theo chia sẻ chị Thu, đồ ăn chị lấy từ quê mang xuống chế biến sẵn, cắt thành túi nhỏ vừa bữa tích ngăn đá tủ lạnh, ăn bỏ “Qủa thật đồ ăn tủ lạnh không ngon đồ ăn tươi sống, phải chấp nhận thực phẩm Hà Nội sợ, không dám ăn”, chị Thu nói Thực tế, cách làm suy nghĩ chị Thu cách làm suy nghĩ nhiều người thời buổi Tuy nhiên, liệu có phải cách làm an toàn hợp lý cho bữa ăn hàng ngày? Biết cách sơ chế tích trữ tháng Đó nhận định chuyên gia trào lưu tích thực phẩm quê tủ lạnh ăn dần Theo Ths.BS Lê Thị Hải – nguyên GĐ Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, thực phẩm quê tích tủ lạnh ăn dần ít, có nhiều gia đình nông thôn nuôi lợn riêng không cho ăn cám để mổ người gia đình chia ăn “Gia đình vậy, mua nguyên tủ cấp đông để chuyển đồ ăn quê lên dùng dần”, Ths Hải cho biết Nói thời gian tích trữ thực phẩm tủ lạnh, BS Hải cho biết, điều quan trọng đưa thực phẩm vào cấp đông, thực phẩm phải sạch, thực phẩm bị nhiễm khuẩn có đông đá không tốt Còn rau quả, thịt…phải sơ chế sau bảo quản an toàn Thịt lợn phải chia túi nhỏ vừa bữa bảo quản, không nên bảo quản tảng thịt “Riêng loại rau để ngày, rau củ được tuần phải bảo quản túi chuyên dụng có lỗ thông khí, xếp đồ thủ phải hợp lý, không tủ lạnh thành ổ chứa vi khuẩn Đối với thịt cá, để ngăn đá 1-2 tháng, điều quan trọng phải chia nhỏ theo bữa, để tảng, lần ăn lại mang rã đông thực phẩm bị vi khuẩn thâm nhập có nguy ngộ độc”, BS Hải hướng dẫn Cùng quan điểm trên, PGS.TS Phạm Duệ (nguyên GĐ Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, để cấp đông thực phẩm lâu vận chuyển thực phẩm từ nơi nơi khác thực phẩm phải bảo quản lạnh cách Còn rã đông cấp đông lạnh lại vi khuẩn thâm nhập gây nguy hiểm sử dụng “Ví dụ, người mổ lợn cách nơi 15km, mổ xong vận chuyển nhà cấp đông không Theo đó, sau mổ xong phải sơ chế cấp đông ngay, sau cấp đông, vận chuyển cần bảo quản thùng chuyên dụng cho thêm đá vào, để đến điểm chưa bị rã đông tiếp tục cấp đông tiếp”, PGS Duệ cho biết