Một số giải pháp phát triển thị trường bán lẻ việt nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế

Nguyễn Thị Nhiễu; “Giải pháp phát triển cửa hàng tiện lợi vận doanh theo chuỗi ở Việt Nam đến năm 2010” của Th.S Lê Minh Châu; và một số đề tài nghiên cứu cấp Bộ do Bộ Thương mại chủ trì

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG HÀ NỘI

KHOA KINH TẾ NGOẠI THƯƠNG

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

Đề tài:

MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP

KINH TẾ QUỐC TẾ

Giáo viên hướng dẫn : ThS Đào Thu Giang Sinh viên thực hiện : Hoàng Thị Hương Lan

Hà Nội – 2006

Lời cảm ơn

Người viết mong muốn bày tỏ sự trân trọng và biết ơn với những nhận xét, góp ý hiệu quả và nhiệt thành từ Th.S Đào Thu Giang, giảng viên trường

Đại học Ngoại thương, trong quá trình thực hiện khoá luận này

Người viết cũng xin chân thành cảm ơn Vụ Chính sách thị trường trong nước, Bộ Thương mại đ= giúp đỡ trong việc tiếp cận các tài liệu, số liệu thực tế trong quá trình nghiên cứu

Do thời gian và kiến thức còn hạn chế, khoá luận khó tránh khỏi những thiếu sót, người viết rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy cô và các bạn để hoàn thiện và phát triển hơn nữa đề tài này

Mục lục

Lời mở đầu 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Tình hình nghiên cứu 2

3 Mục đích nghiên cứu 3

4 Nhiệm vụ nghiên cứu 3

5 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

6 Phương pháp nghiên cứu 4

7 Kết cấu khóa luận 4

Chương 1: Các vấn đề lý luận về bán lẻ 5

1 Bán lẻ và vị trí của bán lẻ trong kênh phân phối 5

1.1 Định nghĩa bán lẻ 5

1.2 Vị trí của bán lẻ 5

1.3 Chức năng của nhà bán lẻ 7

2 Các dạng cửa hàng bán lẻ 9

2.1 Các nhà bán lẻ có thể lựa chọn việc phục vụ khách hàng theo nhiều mức độ dịch vụ 9

2.2 Phân loại các nhà bán lẻ 10

3 Một số quyết định marketing của nhà bán lẻ 17

3.1 Quyết định về thị trường mục tiêu 17

3.2 Quyết định chủng loại hàng hóa và dịch vụ 17

3.3 Quyết định về giá cả 18

3.4 Quyết định về các phương pháp kích thích 18

3.5 Quyết định về địa điểm bố trí cửa hàng 19

4 Xu hướng phát triển của ngành bán lẻ trên thế giới 19

4.1 Xu hướng phát triển trong ngành bán lẻ trên thế giới 19

4.2 Một số mô hình bán lẻ thành công 24

5 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thống phân phối bán lẻ 25

Chương 2: Khái quát tình hình thị trường bán lẻ trong nước 28

1 Đánh giá khái quát về tổ chức và hoạt động thương mại nội địa trong mười năm qua (1996 – 2005) 28

1.1 Thành tựu 28

1.2 Những tồn tại 36

1.3 Nguyên nhân của những thành tựu và tồn tại 41

2 Một số doanh nghiệp bán lẻ lớn tại Việt Nam 43

2.1 Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài 43

2.2 Hệ thống phân phối bán lẻ của doanh nghiệp Việt Nam 51

3 Một số đánh giá chung về thị trường bán lẻ Việt Nam 60

3.1 Thị trường bán lẻ Việt Nam đR bắt đầu tăng tốc và đang đứng trước triển vọng phát triển rất sáng sủa 60

3.2 Hàng hóa lưu thông chủy yếu là qua hệ thống phân phối cũ 63

3.3 Các loại hình phân phối bán lẻ hiện đại đR bước đầu xuất hiện và phát triển 64

3.4 Các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam đang gặp rất nhiều khó khăn trong quá trình phát triển 66

Chương 3 Các giải pháp phát triển thị trường bán lẻ Việt nam 67

1 Sự cần thiết phải phát triển thị trường bán lẻ tại Việt Nam 67

1.1 Bối cảnh thế giới 67

1.2 Bèi c¶nh trong n−íc 69

2 C¸c gi¶i ph¸p 78

2.1 §Þnh h−íng ph¸t triÓn c¸c lo¹i h×nh ph©n phèi b¸n lÎ 78

2.2 C¸c gi¶i ph¸p 79

KÕt luËn 92 DANH MôC TµI LIÖU THAM KH¶O

LỜI MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Ông Đặng Lê Nguyên Vũ – nhà sáng lập hệ thống phân phối bán lẻ G7 Mart cho biết lý do tại sao đang rất thành công trong kinh doanh cà phê lại

“nhảy” vào lĩnh vực phân phối: “Đây là nỗi bức xúc của nhiều người chứ không chỉ riêng của tôi Các nước giàu, các tập đoàn hùng mạnh trên thế giới thường nắm hết 2 đầu: nghiên cứu, thiết kế thương hiệu và phân phối Đoạn giữa là sản xuất để lại cho các nước đang phát triển Như vậy, vấn đề chính là phân phối chứ không phải là sản xuất Nếu chúng ta chỉ sản xuất thì khó lòng công nghiệp hoá, hiện đại hoá được vì sản xuất phụ thuộc vào phân phối Các doanh nghiệp trong nước không kiểm soát được hệ thống phân phối mà sắp tới đây khi các nhà phân phối nước ngoài nhảy vào thì giống như chỉ đi làm công cho người ta”

“Nỗi bức xúc” mà ông Vũ nhắc tới ở trên thực sự đã trở thành một vấn

đề rất thời sự khi mà nước ta ngày càng hội nhập sâu hơn vào nền kinh tế thế giới Bởi ở thời điểm hiện tại, một số tập đoàn bán lẻ lớn nước ngoài đã có những bước đi đầu tiên khá vững chắc tại thị trường Việt Nam, và một số khác đang chuẩn bị cho những kế hoạch lớn, dài hơi với mục tiêu chiếm lĩnh thị trường bán lẻ Việt Nam - như họ từng làm và từng thành công tại nhiều quốc gia khác Sức ép đối với các nhà phân phối, bán lẻ trong nước là rất lớn

Đối mặt với các tập đoàn nước ngoài hùng mạnh trong điều kiện cơ sở hạ tầng yếu kém, Nhà nước chưa có những chính sách, quy hoạch rõ ràng cho thị trường bán lẻ, lại gặp rất nhiều khó khăn về vốn, nhân lực, hậu cần, kinh nghiệm…các nhà bán lẻ trong nước đang đứng trước nguy cơ “thua trên sân nhà” Nếu thua trên quy mô ngày càng rộng, hậu quả sẽ không chỉ dừng lại ở chỗ mất thị trường bán lẻ vào tay các tập đoàn nước ngoài, mà kéo theo nó là

sự sụp đổ của các nhà sản xuất trong nước, và hoạt động nhập khẩu cũng bị

2

chi phối Đó sẽ không chỉ là nạn thất nghiệp của hàng vạn, thậm chí hàng chục vạn thương nhân, mà còn là tình trạng mất thị trường tiêu thụ của hàng triệu lao động cả ở nông thôn lẫn đô thị

Vậy, Nhà nước và các doanh nghiệp Việt Nam phải đối mặt với nguy

cơ đó như thế nào? Cần nhìn nhận ra sao về những thách thức và cơ hội trên thị trường bán lẻ? Và cần những giải pháp gì để phát triển thị trường bán lẻ trong điều kiện Việt Nam đang hội nhập kinh tế quốc tế?

Nhận thấy đây là một vấn đề mới mẻ, song lại rất cấp thiết trong tình

hình hiện nay, người viết mạnh dạn chọn nghiên cứu đề tài: “Một số giải

pháp phát triển thị trường bán lẻ VN trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế”

2 Tình hình nghiên cứu

Ở Việt Nam, cho tới nay chưa có một nghiên cứu đầy đủ, chính diện nào về thị trường bán lẻ Các vấn đề lý thuyết về bán lẻ chỉ chiếm vị trí rất khiêm tốn trong các tài liệu, nghiên cứu về hệ thống phân phối hàng hoá Số liệu, thống kê về thị trường bán lẻ chỉ được đề cập đến trong các báo cáo thường niên hay trong các thống kê về hoạt động thương mại nội địa của Bộ Thương mại, Bộ Kế hoạch - Đầu tư, Tổng cục Thống kê

Cũng đã có một số nghiên cứu đề cập đến một vài khía cạnh của vấn

đề, như: “Quy hoạch phát triển ngành thương mại Việt Nam” do Viện Nghiên cứu Thương mại - Bộ Thương mại thực hiện, được điều chỉnh vào năm 2000-2001; “Những giải pháp phát triển mạng lưới siêu thị ở Việt Nam trong giai

đoạn từ nay đến 2010” của TS Nguyễn Thị Nhiễu; “Giải pháp phát triển cửa hàng tiện lợi vận doanh theo chuỗi ở Việt Nam đến năm 2010” của Th.S Lê Minh Châu; và một số đề tài nghiên cứu cấp Bộ do Bộ Thương mại chủ trì về

mô hình tổ chức trung tâm thương mại, các giải pháp phát triển chợ, giải pháp phát triển kênh phân phối hàng hoá…Trong khoảng thời gian 2 năm gần đây,

có một số cuộc hội thảo về vấn đề phát triển hệ thống phân phối bán lẻ đã được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội

Công ty nghiên cứu thị trường nổi tiếng thế giới Euromonitor International đã tiến hành một nghiên cứu khá chi tiết về thực trạng và xu hướng phát triển của thị trường bán lẻ Việt Nam và công bố vào năm 2004 Tuy nhiên, người viết chưa thể tiếp cận với nghiên cứu này, do chi phí lên tới

cả ngàn đô-la Mỹ

3 Mục đích nghiên cứu

Đưa ra một cái nhìn tổng quan về thực trạng và xu hướng phát triển của thị trường bán lẻ tại Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, qua đó

đề xuất các giải pháp để phát triển thị trường này

4 Nhiệm vụ nghiên cứu

Để thực hiện được mục đích trên, khoá luận có nhiệm vụ:

- Làm rõ một số vấn đề lý luận về bán lẻ

- Phân tích tình hình thị trường bán lẻ, dự báo những xu hướng phát triển của thị trường trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, cùng với những cơ hội

và thách thức đi kèm với nó

- Hệ thống hoá và đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thị trường bán lẻ Việt Nam

5 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu của khoá luận là hệ thống phân phối bán lẻ hàng hoá tiêu dùng

Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu về thị trường bán lẻ là một vấn đề rất lớn Do hạn chế về tài liệu, thời gian, nên khoá luận chỉ tập trung phân tích những nét tổng quan nhất của thị trường bán lẻ hàng hoá tiêu dùng trong 10 năm gần đây, mà không đi sâu phân tích từng nhóm mặt hàng

4

6 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu mà người viết sử dụng trong quá trình thực hiện khoá luận là: nghiên cứu tài liệu, phân tích, so sánh, lý luận logic

7 Kết cấu khoá luận

Ngoài phần mở đầu, kết luận, và danh mục tài liệu tham khảo, nội dung khóa luận được chia làm 3 chương:

Chương 1: Các vấn đề lý luận về bán lẻ

Chương 2: Khái quát tình hình thị trường bán lẻ trong nước

Chương 3: Các pháp phát triển thị trường bán lẻ Việt Nam trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế

Chương 1

CÁC VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ BÁN LẺ

1 BÁN LẺ VÀ VỊ TRÍ CỦA BÁN LẺ TRONG KÊNH PHÂN PHỐI 1.1 Định nghĩa bán lẻ

Có nhiều định nghĩa khác nhau về bán lẻ, trong đó có 2 định nghĩa được thừa nhận và sử dụng khá rộng rãi, đó là định nghĩa bán lẻ của Philip Kotler và định nghĩa của Từ điển bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Trong “Marketing Essentials” - Philip Kotler đã định nghĩa bán lẻ như sau:

Bán lẻ là mọi hoạt động nhằm bán hàng hoá hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng cho cá nhân, không mang tính thương mại 1

Bất kỳ một tổ chức nào làm công việc này cũng là một tổ chức bán lẻ, bất kể hàng hoá hay dịch vụ đó được bán như thế nào (bán trực tiếp, qua bưu

điện, qua điện thoại hay qua máy bán hàng tự động) và ở đâu (trong cửa hàng, trong chợ, trên đường phố hay tại nhà người tiêu dùng)

Còn Từ điển bách khoa toàn thư mở Wikipedia đưa ra định nghĩa:

Bán lẻ bao gồm việc bán hàng hoá cho cá nhân hoặc hộ gia đình để họ tiêu dùng, tại một địa điểm cố định, hoặc không tại một địa điểm cố định mà qua các dịch vụ liên quan 2

Trong thương mại, nhà bán lẻ mua hàng hoá với số lượng lớn từ nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu, trực tiếp hoặc qua nhà bán buôn, và sau đó bán lại từng mặt hàng hoặc lượng nhỏ hàng hoá tới công chúng hoặc người tiêu dùng cuối cùng

1.2 Vị trí của bán lẻ

1.2.1 Vị trí của dịch vụ bán lẻ trong ngành dịch vụ phân phối

1 Philip Kotler (2002), Marketing Essentials, NXB Thống Kê, HN, trang 314

2 http://en.wikipedia.org/wiki/Retail

6

Theo phân ngành dịch vụ của WTO, dịch vụ bán lẻ là một trong 5 tiểu ngành của dịch vụ phân phối (cụ thể, 5 tiểu ngành này bao gồm: 1) Dịch vụ

đại lý hoa hồng; 2) Dịch vụ bán buôn; 3) Dịch vụ bán lẻ; 4) Cấp phép; 5) Các dịch vụ khác)

Tuy nhiên, theo tài liệu mã số MTN.GNS/W/120 được xây dựng trong vòng Urugoay dựa trên Phân loại danh mục sản phẩm trung tâm tạm thời của Liên Hiệp Quốc (CPC) và được hầu hết các thành viên WTO sử dụng làm cơ

sở cho việc xây dựng lộ trình cam kết, thì bán lẻ là một trong bốn nhóm dịch

vụ chính của dịch vụ phân phối 3

Bảng 1: Vị trí của dịch vụ bán lẻ trong ngành dịch vụ phân phối

1.2.2 Vị trí của nhà bán lẻ trong kênh phân phối

Các nhà sản xuất thường cung cấp hàng hoá của mình cho thị trường thông qua các kênh phân phối Và các nhà bán lẻ nằm ở vị trí cuối cùng trong kênh phân phối đó Họ nhận hàng hoá từ nhà sản xuất, nhà nhập khẩu hoặc nhà bán buôn, và bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng

Sơ đồ đơn giản sau đây cho thấy vị trí của nhà bán lẻ trong kênh phân phối:

3 Website WTO - Services sectoral classification list (http://www.wto.org/english/tratop_e/serv_e/serv_e.htm )

DỊCH VỤ PHÂN PHỐI

Dịch vụ

bán buôn

Bảng 2: Vị trí của nhà bán lẻ trong kênh phân phối 4

1.3 Chức năng của nhà bán lẻ với tư cách là một thành viên của kênh phân phối

Bán lẻ là một khâu trong quá trình phân phối, vì thế, nhà bán lẻ cũng

đảm nhiệm đầy đủ các chức năng của một thành viên trong kênh phân phối, bao gồm:

1.3.1 Nghiên cứu, thu thập thông tin cần thiết để lập kế hoạch và tạo thuận lợi cho việc trao đổi

Như chúng ta đã thấy trong sơ đồ trên, vị trí của nhà bán lẻ là vị trí cuối cùng trong kênh phân phối, tức tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng Vì thế, người bán lẻ có nhiều thuận lợi trong việc thu thập những thông tin cần thiết

về nhu cầu, về thị hiếu khách hàng…Những thông tin này giúp nhà bán lẻ thoả mãn yêu cầu của người tiêu dùng tốt hơn Thêm vào đó, nhà bán lẻ còn

4 Philip Kotler (2002), Marketing Essentials, NXB Thống Kê, HN, trang 290

Nhà

SX (NK)

Người tiêu dùng

Nhà

SX (NK)

Nhà

SX (NK)

Nhà

SX (NK)

Người tiêu dùng

Người tiêu dùng

Người tiêu dùng

Nhà bán lẻ

Nhà bán lẻ

Nhà bán lẻ

Nhà bán sỉ

Nhà bán sỉ Người bán sỉ

nhỏ

Kênh

cấp

không

Kênh

một

cấp

Kênh

hai cấp

Kênh

ba cấp

8

có thể phản ảnh những thông tin này trở lại nhà sản xuất, giúp nhà sản xuất cải tiến hàng hoá của mình hoặc sản xuất ra những sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu khách hàng

1.3.2 Kích thích tiêu thụ, soạn thảo và truyền bá những thông tin về hàng hoá

Các nhà bán lẻ là một kênh vô cùng quan trọng trong việc kích thích tiêu thụ và truyền bá những thông tin về hàng hoá từ nhà sản xuất, cũng bởi

đặc thù trong hoạt động của họ: tiếp xúc trực tiếp và hiểu được nhu cầu của người tiêu dùng Về kích thích tiêu thụ hàng hoá, các nhà bán lẻ có thể tiếp tục những biện pháp kích thích tiêu thụ của nhà sản xuất, hoặc có thể có phương cách kích thích tiêu thụ của riêng mình

1.3.3 Thiết lập các mối liên hệ, tạo dựng và duy trì mối liên hệ với những người mua tiềm ẩn

Nhà bán lẻ chính là người trực tiếp thực hiện công việc tạo dựng và duy trì mối liên hệ với người tiêu dùng nói chung và với những khách hàng tiềm năng mà nhà sản xuất nhắm tới nói riêng

1.3.4 Hoàn thiện hàng hoá, làm cho hàng hoá đáp ứng được những yêu cầu của người mua

Nhà bán lẻ có thể nhận hàng hoá đã hoàn thiện từ nhà sản xuất hay nhà bán buôn, nhưng với nhiều mặt hàng, nhà bán lẻ cũng đảm nhiệm vai trò phân loại, sắp xếp, sơ chế, đóng gói…để đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng trong điều kiện tốt nhất và dưới hình thức phù hợp nhất

1.3.5 Tiến hành thương lượng, thoả thuận với nhà sản xuất, nhà nhập khẩu hay nhà bán buôn về giá cả và các điều kiện khác để thực hiện bước tiếp theo là chuyển giao quyền sở hữu và quyền sử dụng cho người tiêu dùng cuối cùng

1.3.6 Tổ chức lưu thông hàng hoá, vận chuyển và bảo quản, dự trữ hàng hoá 1.3.7 Đảm bảo kinh phí, tìm kiếm và sử dụng nguồn vốn để bù đắp các chi phí hoạt động của kênh phân phối (nói chung)

1.3.8 Chấp nhận rủi ro và gánh chịu trách nhiệm về hoạt động của kênh

Khi tiếp nhận quyền sở hữu hàng hoá và chịu các chi phí do hàng hoá

bị hư hỏng, lỗi thời hay bị mất cắp, nhà bán lẻ đã gánh chịu một phần rủi ro

2 Các dạng cửa hàng bán lẻ

Ngày nay, người tiêu dùng có thể mua hàng hoá và dịch vụ từ nhiều nhà bán lẻ, với quy mô và hình thức khác nhau Hơn thế nữa, trên thị trường luôn luôn xuất hiện những hình thức bán lẻ mới, kết hợp với những đặc điểm nhất định của các hình thức cũ

2.1 Các nhà bán lẻ có thể lựa chọn việc phục vụ khách hàng theo nhiều mức độ dịch vụ

Tự phục vụ: Tự phục vụ là cơ sở của mọi hình thức buôn bán có chiết khấu Để tiết kiệm, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng tự tìm, so sánh và lựa chọn hàng hoá

Tự do lựa chọn: Khách hàng có thể tự do lựa chọn hàng hoá, và có thể yêu cầu sự giúp đỡ của người bán háng Khách hàng sau khi mua hàng sẽ đến chỗ người bán để trả tiền hàng Những chi phí chung của các cửa hàng kiểu này hơi cao hơn so với các cửa hàng tự phục vụ, vì cần có thêm một số nhân viên

Phục vụ hạn chế: cung cấp nhiều hàng hoá hơn, người tiêu dùng cũng nhận được thông tin và sự trợ giúp ở mức cao hơn từ phía người bán Ngoài ra, người tiêu dùng còn có thể được hưởng những dịch vụ như bán trả góp và nhận trả lại hàng đã mua Vì thế, chi phí của các cửa hàng này thường cao hơn

Phục vụ đầy đủ: nhân viên bán hàng sẵn sàng giúp đỡ người mua trong tất

cả các công đoạn của quá trình tìm kiếm, so sánh và lựa chọn hàng hoá Những người tiêu dùng muốn được phục vụ đều ưa thích dạng cửa hàng này Tuy nhiên, chi phí chung của loại cửa hàng này rất cao, do phải duy trì lượng hàng hoá phục

vụ nhu cầu đặc biệt và những mặt hàng tiêu thụ chậm (những hàng hoá thời thượng, đồ kim hoàn, đồ điện tử), đưa hàng tận nhà miễn phí, phục vụ kỹ thuật