Luận văn một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo hải châu

LI M U nớc ta, chế quản lý quan liêu, bao cấp trớc đây, cạnh tranh thị trờng đợc hiểu cách méo mó Suốt thời gian dài coi cạnh tranh thị trờng cá lớn nuốt cá bé thấy mặt tiêu cực Thật cạnh tranh thị trờng chế hai đầu Một mặt, đẩy Doanh nghiệp kinh doanh hiệu đến chỗ phá sản, mặt khác, lại tạo môi trờng tốt cho doanh nghiệp nắm vững luật chơi phát triển Vì đừng lấy làm lạ ngày có chủ Doanh nghiệp mà tên tuổi họ ngời chói làng kinh doanh cho dù hôm ta cha biết họ đâu Và ngày kia, có sở bị tiêu vong cho dù sở thời cung cấp phần lớn hàng hoá, dịch vụ tiêu dùng cho xã hội Đó lý giải thích có ngời cho thị trờng cạnh tranh dao hai lỡi Thị trờng với doanh nghiệp nôi nhng với Doanh nghiệp lại nghĩa địa, cạnh tranh, với doanh nghiệp động lực, niềm phấn khích để phát triển, với Doanh nghiệp khác lại nh hành động tự sát, đờng dẫn đến diệt vong Thực tế cho thấy, kể từ kinh tế chuyển sang chế thị trờng, nhiều Doanh nghiệp khẳng định khả năng, vị trí mình, đứng vững chế bắt đầu vơn lên Bên cạnh đó, số Doanh nghiệp khác làm ăn hiệu phải sát nhập phá sản Là Doanh nghiệp Nhà nớc, Công ty bánh kẹo Hải châu nhanh chóng thích ứng với chế, bớc tạo lập dần nâng cao khả cạnh tranh thơng trờng, sản phẩm Công ty đợc nhiều ngời tiêu dùng chấp nhận Tuy nhiên, mức độ cạnh tranh ngành sản xuất kinh doanh bánh kẹo ngày gay gắt, Công ty Hải châu phải đối đầu với nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh Bởi đạt đợc Công ty luôn bị đe doạ tơng lai Do việc nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải châu tất yếu Qua thời gian thực tập tìm hiểu thực tế Công ty bánh kẹo Hải châu, với tâm huyết mình, em xin chọn trình bày luận văn với đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải châu, với hy vọng đóng góp phần vào phát triển công ty thời gian tới Bản luận văn Gồm ba phần Phần I : Một số nội dung nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp kinh tế thị trờng Phần II : Tình hình thực giải pháp nhằm tăng khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu Phần IIi: Một số biện pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu Phần I Một số nội dung nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp kinh tế thị trờng I-/ Cạnh tranh kinh tế thị trờng Cạnh tranh đặc trng thị trờng thề nói, thị trờng vũ đài cạnh tranh nơi gặp gỡ đấu thủ, Vậy cạnh tranh gì? 1-/ Khái niệm - Cạnh tranh đặc biệt phát triển với phát triển sản xuất t chủ nghĩa Theo Mác: cạnh tranh t chủ nghĩa ganh đua,sự đấu tranh gay gắt nhà t nhằm giành giật điều kiện thuận lợi sản xuất tiêu thụ hàng hoá để thu đợc lợi nhuận siêu ngạch Nghiên cứu sản xuất hàng hoá TBCN cạnh tranh t chủ nghĩa, Mác phát quy luật cạnh tranh TBCN quy luật điều chỉnh tỷ suất lợi nhuận ngành Nếu ngành nào, lĩnh vực có tỷ suất lợi nhuận cao có nhiều ngời để ý tham gia, ngợc lại ngành, lĩnh vực mà tỷ suất lợi nhuận thấp có thu hẹp quy mô rút lui nhà đầu t Tuy nhiên, tham gia hay rút lui nhà đầu t không dễ dàng sớm, chiều mà chiến lợc lâu dài, né tránh cạnh tranh, nói cách khác, cạnh tranh tất yếu - Ngày kinh tế thị trờng, cạnh tranh điều kiện yếu tố kích thích kinh doanh, môi trờng động lực thúc đẩy sản xuất phát triển, tăng suất lao động tạo đà cho phát triển xã hội nói chung Nh cạnh tranh quy luật khách quan sản xuất hàng hoá, nội dung chế vận động thị trờng Sản xuất hàng hoá phát triển, hàng hoá bán nhiều, số lợng ngời cung ứng đông cạnh tranh ngày gay gắt Kết cạnh tranh loại bỏ Doanh nghiệp làm ăn hiệu tồn phát triển Doanh nghiệp làm ăn tốt Đó quy luật phát triển, sở tiền đề cho thành công môĩ quốc gia vấn đề thúc đẩy tăng trởng kinh tế Tóm lại, cạnh tranh tranh giành điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh chủ thể tham gia kinh tế nhằm đảm bảo tồn phát triển cho Mức độ tranh giành cạnh tranh tuỳ thuộc vào thời điểm lịch sử, lĩnh vực sản xuất kinh doanh, nơi, khu vực chế quốc gia 2-/ Các loại hình cạnh tranh Dựa vào tiêu thức khác ngời ta phân loại thành loại hình cạnh tranh khác 2.1-/ loại Căn vào mức độ, tính chất cạnh tranh thị tr ờng, có Cạnh tranh hoàn hảo Cạnh tranh không hoàn hảo Cạnh tranh độc quyền a-/ Cạnh tranh hoàn hảo: Là hình thức cạnh tranh mà thị trờng có nhiều ngời bán, họ nhỏ bé nên không ảnh hởng đến giá thị trờng Điều có nghĩa không cần biết sản xuất đợc bao nhiêu, họ bán tất sản phẩm mức giá thị trờng hành Vì vậy, hãng thị trờng cạnh tranh hoàn hảo lý để bán rẻ mức giá thị trờng Hơn nữa, không tăng giá lên cao giá thị trờng hãng chẳng bán đợc gì- ngời tiêu dùng mua hàng với mức giá rẻ từ đối thủ cạnh tranh hãng Các hãng sản xuất tìm biện pháp giảm chi phí sản xuất số lợng sản phẩm mức giới hạn mà chi phí cận biên doanh thu cận biên Đối với thị trờng cạnh tranh hoàn hảo tợng cung cầu giả tạo, không bị hạn chế chế biện pháp hành Nhà nớc Vì vậy, thị trờng cạnh tranh hoàn hảo giá thị trờng dần tới mức chi phí sản xuất b-/ Cạnh tranh không hoàn hảo: Nếu hãng tác động đáng kể đến giá thị trờng đầu hãng hãng đợc liệt vào hãng cạnh tranh không hoàn hảo Nh vậy, cạnh tranh không hoàn hảo cạnh tranh thị trờng không đồng với Mỗi loại sản phẩm có nhiều nhãn hiệu khác nhau, khác biệt sản phẩm không đáng kể Chẳng hạn nh: loại thuốc lá, dầu nhờn, nớc giải khát, bánh kẹo chí loại nhng lại có nhãn hiệu khác Mỗi loại nhãn hiệu lại có uy tín, hình ảnh khác Mặc dù khác biệt sản phẩm không đáng kể Các điều kiện mua bán hàng khác Ngời bán có uy tín độc đáo khác ngời mua nhiều lý khác nhau, nh khách hàng quen, gây đợc lòng tin từ trớc Ngời bán lôi kéo khách phía nhiều cách: quảng cáo, khuyến mại, phơng thức bán hàng, cung cấp dịch vụ, tín dụng, chiết khấu giá , loại cạnh tranh không hoàn hảo phổ biến giai đoạn c-/ Cạnh tranh độc quyền: Là cạnh tranh thị trờng mà có số ngời bán số sản phẩm nhiều ngời bán loại sản phẩm không đồng Họ kiểm soát gần nh toàn số lợng sản phẩm hay hàng hoá bán thị trờng Thị trờng có pha trộn độc quyền cạnh tranh đợc gọi thị trờng cạnh tranh độc quyền xảy cạnh tranh nhà độc quyền Điều kiện gia nhập rút lui khỏi thị trờng cạnh tranh độc quyền có nhiều trở ngại vốn đầu t lớn độc quyền bí công nghệ Thị trờng cạnh tranh số ngời bán toàn quyền định giá Họ định giá cao tuỳ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng sản phẩm, cốt cuối họ thu đợc lợi nhuận tối đa Những nhà Doanh nghiệp nhỏ tham gia thị trờng phải chấp nhận bán hàng theo giá nhà độc quyền Trong thực tế có tình trạng độc quyền xảy sản phẩm thay sản phẩm độc quyền nhà độc quyền liên kết với Độc quyền gây trở ngại cho phát triển sản xuất làm phơng hại đến ngời tiêu dùng Vì vậy, số nớc có luật chống độc quyền nhằm chống lại liên minh độc quyền nhà kinh doanh 2.2-/ Căn vào chủ thể tham gia thị trờng, ngời ta chia cạnh tranh làm loại: -Cạnh tranh ngời bán với ngời mua -Cạnh tranh ngời mua với -Cạnh tranh ngời bán (cạnh tranh doanh nghiệp) a-/ Cạnh tranh ngời bán với ngời mua: Là cạnh tranh diễn theo luật mua rẻ-bán đắt Ngời mua muốn mua đợc rẻ, ngợc lại, ngời bán có tham vọng bán đắt Sự cạnh tranh đợc thực trình mặc cuối giá đợc hình thành hành động bán, mua đợc thực b-/ Cạnh tranh ngời mua với nhau: Là cạnh tranh sở quy luật cung cầu Khi loại hàng hoá, dịch vụ mà mức cung cấp nhỏ nhu cầu tiêu dùng cạnh tranh trở nên liệt giá hàng hoá, dịch vụ tăng Kết cuối ngời bán thu đợc lợi nhuận cao, ngời mua phải thêm số tiền Đây cạnh tranh mà ngời mua tự làm hại c-/ Cạnh tranh ngời bán với nhau: Là cạnh tranh vũ đài thị trờng, đồng thời cạnh tranh khốc liệt nhất, có ý nghĩa sống chủ Doanh nghiệp.Tất Doanh nghiệp muốn giành giật lấy lợi cạnh tranh, chiếm lĩnh thị phần đối thủ Kết để đánh giá Doanh nghiệp chiến thắng cạnh tranh việc tăng doanh số tiêu thụ, tăng tỉ lệ thị phần Cùng với tăng lợi nhuận, tăng đầu t chiều sâu, mở rộng sản xuất Trong kinh tế thị trờng, cạnh tranh tợng tự nhiên, thế, bớc vào kinh doanh bắt buộc phải chấp nhận Thực tế cho thấy, sản xuất hàng hoá phát triển, số ngời bán tăng lên cạnh tranh liệt Trong trình ấy, mặt sản xuất hàng hoá với qui luật cạnh tranh lần lợt gạt khỏi thị trờng chủ Doanh nghiệp chiến lợc cạnh tranh thích hợp Nhng mặt khác, lại mở đờng cho Doanh nghiệp nắm vũ khí cạnh tranh thị trờng dám chấp nhận luật chơi phát triển 2.3-/ Căn theo phạm vi ngành kinh tế, ng ời ta chia cạnh tranh thành loại: cạnh tranh nội ngành cạnh tranh ngành a-/ Cạnh tranh nội ngành: Là cạnh tranh Doanh nghiệp sản xuất tiêu thu loại hàng hoá dịch vụ Trong cạnh tranh này, chủ Doanh nghiệp thôn tính Những Doanh nghiệp chiến thắng mở rộng phạm vi hoạt động thị trờng; doanh nghiệp thua phải thu hẹp kinh doanh, chí bị phá sản b-/ Cạnh tranh ngành: Là cạnh tranh chủ Doanh nghiệp, hay đồng minh chủ Doanh nghiệp ngành kinh tế khác nhau, nhằm giành lấy lợi nhuận lớn Trong trình cạnh tranh này, chủ Doanh nghiệp say mê với ngành đầu t có lợi nhuận nên chuyển vốn từ ngành lợi nhuận sang ngành nhiều lợi nhuận Sự điều chuyển tự nhiên theo tiếng gọi lợi nhuận sau thời gian định, vô hình chung hình thành nên phân phối vốn hợp lý ngành sản xuất, để kết cuối là, chủ doanh nghiệp đầu t ngành khác với số vốn thu đợc lợi nhuận nh nhau, tức hình thành tỷ suất lợi nhuận bình quân cho tất ngành 3-/ Các tiêu đánh giá khả cạnh tranh Doanh nghiệp Để đánh giá khả cạnh tranh Doanh nghiệp dựa vào số tiêu sau: 3.1-/ Thị phần Doanh nghiệp / thị phần đối thủ cạnh tranh Là tiêu hay đợc sử dụng để đánh giá khả cạnh tranh Doanh nghiệp Khi xem xét ngời ta thờng xem xét loại thị phần sau: - Thị phần công ty so với toàn thị trờng Đó tỷ lệ % doanh số công ty so với doanh số toàn ngành - Thị phần công ty so với phân khúc mà phục vụ.Đó tỷ lệ % doanh số công ty so với doanh số toàn phân khúc - Thị phần tơng đối: Đó tỷ lệ so sánh doanh số công ty với đối thủ cạnh tranh mạnh Nó cho biết vị sản phẩm cạnh tranh thị trờng nh nào? Thông qua biến động tiêu mà Doanh nghiệp biết đứng vị trí nào, cần phải vạch chiến lợc hành động nh Ưu điểm: Chỉ tiêu đơn giản dễ tính Nhợc điểm: Phơng pháp khó đảm bảo tính xác.Do khó thu thập đợc doanh số xác Doanh nghiệp 3.2-/ Doanh thu/doanh thu đối thủ mạnh Nếu sử dụng tiêu ngời ta chọn từ đến doanh nghiệp mạnh tuỳ theo lĩnh vực cạnh tranh khác mà chọn khác - Chỉ tiêu có u điểm: Đơn giản, dễ tính Nhợc điểm: Cha xác, khó lựa chọn Doanh nghiệp mạnh lĩnh vực có doanh nghiệp đứng đầu khác 3.3-/ Tỷ lệ chi phí Marketing/tổng doanh thu Đây tiêu mà đợc sử dụng nhiều để đánh giá khả cạnh tranh nh hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm Doanh nghiệp Thông qua tiêu mà Doanh nghiệp thấy đợc hiệu hoạt động Nếu tiêu cao có nghĩa Doanh nghiệp đầu t nhiều vào chi phí cho công tác Marketing mà hiệu không cao Xem xét tỷ lệ: Chi phí Marketing/tổng chi phí ta thấy: Nếu tiêu cao chứng tỏ việc đầu t cho khâu Marketing tơng đối lớn đòi hỏi Doanh nghiệp phải xem xét lại cấu chi tiêu Có thể thay quảng cáo rầm rộ công ty đầu t chiều sâu để tăng lợi ích lâu dài nh đầu t cho chi phí nghiên cứu phát triển 3.4-/ Tỷ suất lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận tiêu tổng hợp, không phản ánh tiềm cạnh tranh Doanh nghiệp mà thể tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp Đó là: Chênh lệch (giá bán- giá thành)/giá bán Nếu tiêu thấp chứng tỏ khả cạnh tranh thị trờng gay gắt Ngợc lại, tiêu cao điều có nghĩa Doanh nghiệp kinh doanh thuận lợi II-/ Một số yếu tố ảnh hởng đến khả cạnh tranh Doanh nghiệp 1-/ Các nhân tố bên doanh nghiệp 1.1-/ Nhóm nhân tố thuộc môi trờng kinh tế quốc dân a-/ Các nhân tố mặt kinh tế : Các nhân tố tác động đến khả cạnh tranh Doanh nghiệp theo hớng + Tốc độ tăng trởng cao làm cho thu nhập dân c tăng, khả toán họ tăng dẫn tới sức mua (cầu) loại hàng hoá dịch vụ tăng lên, hội tốt cho Doanh nghiệp Nếu Doanh nghiệp nắm bắt đợc điều có khả đáp ứng đợc nhu cầu khách hàng (số lợng, giá bán, chất lợng, mẫu mã ) chắn Doanh nghiệp thành công có khả cạnh tranh cao + Tỷ giá hối đoái giá trị đồng tiền nớc có tác động nhanh chóng sâu sắc quốc gia nói chung Doanh nghiệp nói riêng điều kiện nến kinh tế mở Nếu đồng nội tệ lên giá Doanh nghiệp nớc giảm khả cạnh tranh thị tr- ờng nớc ngoài, giá bán hàng hoá tính đồng ngoại tệ cao đối thủ cạnh tranh Hơn nữa, đồng nội tệ lên giá khuyến khích nhập khẩu, giá hàng nhập giảm, nh khả cạnh tranh Doanh nghiệp nớc bị giảm thị trờng nớc Ngợc lại, đồng nội tệ giảm giá, khả cạnh tranh Doanh nghiệp tăng thị trờng nớc thị trờng nớc, giá bán Doanh nghiệp giảm so với đối thủ cạnh tranh kinh doanh hàng hoá nớc khác sản xuất + Lãi suất cho vay ngân hàng ảnh hởng lớn đến khả cạnh tranh Doanh nghiệp , Doanh nghiệp thiếu vốn phải vay ngân hàng Khi lãi suất cho vay Ngân hàng cao, chi phí Doanh nghiệp tăng lên phải trả lãi tiền vay lớn, khả cạnh tranh Doanh nghiệp đi, đối thủ cạnh tranh có tiềm lực lớn vốn b-/ Các nhân tố trị, pháp luật: Một thể chế trị, luật pháp rõ ràng, rộng mở ổn định sở đảm bảo thuận lợi, bình đẳng cho Doanh nghiệp tham gia cạnh tranh cạnh tranh có hiệu Chẳng hạn, luật thuế có ảnh hởng lớn đến điều kiện cạnh tranh, đảm bảo cạnh tranh bình đẳng Doanh nghiệp thuộc thành phần lĩnh vực Hay sách Chính phủ xuất nhập khẩu, thuế xuất nhập ảnh hởng đến khả cạnh tranh Doanh nghiệp sản xuất nớc c-/ Trình độ khoa học công nghệ Nhóm nhân tố quan trọng có ý nghĩa định đến môi trờng cạnh tranh Trình độ khoa học công nghệ có ý nghĩa định đến hai yếu tố tạo nên khả cạnh tranh sản phẩm thị trờng, chất lợng giá bán Khoa học công nghệ tác động đến chi phí cá biệt Doanh nghiệp , qua tạo nên khả cạnh tranh Doanh nghiệp nói chung Đối với nớc chậm phát triển, giá chất lợng có ý nghĩa ngang cạnh tranh Tuy nhiên, giới nay, chuyển từ cạnh tranh giá sang cạnh tranh chất lợng, cạnh tranh sản phẩm dịch vụ có hàm lợng khoa học công nghệ cao Kỹ thuật công nghệ giúp cho sở sản xuất nớc tạo đợc hệ kỹ thuật công nghệ nhằm trang bị tái trang bị toàn sở sản xuất kỹ thuật kinh tế quốc dân nớc ta Đây tiền đề để Doanh nghiệp ổn định nâng cao khả cạnh tranh 1.2-/ Nhóm nhân tố thuộc môi trờng ngành Theo Michael Poter, môi trờng ngành đợc hình thành nhân tố chủ yếu mà ông gọi năm lực lợng cạnh tranh thị trờng ngành Bất Doanh nghiệp phải tính toán cân nhắc tới trớc có định lựa chọn phơng hớng, nhiệm vụ phát triển Năm lực lợng đợc thể hình Hình Sơ đồ: lực lợng điều khiển cạnh tranh ngành Các đối thủ tiềm Nguy đe doạ từ ngời vào Ngời cung ứng Quyền lực Thơng lợng Các đối thủ cạnh tranh Ngành Quyền lực Thơng lợng lợng ngời cung ứng Cuộc canh tranh đối thủ Ngời mua ngời mua Nguy đe doạ từ sản phẩm thay Sản phẩm thay a-/ Sức ép đối thủ cạnh tranh ngành: Cạnh tranh Doanh nghiệp có ngành yếu tố phản ánh chất môi trờng Sự có mặt đối thủ cạnh tranh thị trờng tình hình hoạt động chúng lực lợng tác động trực tiếp mạnh mẽ, tức tới trình hoạt động Doanh nghiệp Trong ngành bao gồm nhiều Doanh nghiệp khác nhau, nhng thờng có số đóng vai trò chủ chốt nh đối thủ cạnh tranh có khả chi phối, khống chế thị trờng Nhiệm vụ Doanh nghiệp tìm kiếm thông tin, phân tích đánh giá xác khả đối thủ cạnh tranh để xây dựng cho chiến lợc cạnh tranh thích hợp với môi trờng chung ngành b-/ Sự đe doạ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn gia nhập thị trờng Những Doanh nghiệp tham gia thị trờng trực tiếp làm tăng tính chất quy mô cạnh tranh thị trờng ngành tăng lực sản xuất khối lợng sản xuất ngành Trong trình vận động lực lợng thị trờng, giai đoạn, thờng có đối thủ cạnh tranh gia nhập thị trờng đối thủ yếu rút khỏi thị trờng Để chống lại đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Doanh nghiệp thờng thực chiến lợc nh phân biệt sản phẩm, nâng cao chất lợng, bổ sung đặc điểm sản phẩm, không ngừng cải tiến, hoàn thiện sản phẩm nhằm làm cho sản phẩm có đặc điểm khác biệt trội thị trờng, phấn đấu giảm chi phí sản xuất, tiêu thụ Sức ép cạnh tranh Doanh nghiệp gia nhập thị trờng ngành phụ thuộc chặt chẽ vào đặc điểm kinh tế - kỹ thuật ngành mức độ hấp dẫn thị trờng c-/ Sức ép nhà cung ứng: Những ngời cung ứng có sức mạnh thoả thuận lớn Có nhiều cách khác mà ngời cung ứng tác động vào khả thu lợi nhuận ngành Các nhà cung cấp gây khó khăn nhằm giảm khả cạnh tranh Doanh nghiệp trờng hợp sau: - Nguồn cung cấp Doanh nghiệp cần có vài công ty độc quyền cung cấp - Nếu nhà cung cấp có khả nguồn lực để khép kín sản xuất, có hệ thống màng lới phân phối màng lới bán lẻ họ lực đáng kể Doanh nghiệp khách hàng d-/ Sức ép khách hàng: Sức mạnh khách hàng thể chỗ họ buộc nhà sản xuất phải giảm giá bán sản phẩm thông qua việc tiêu dùng sản phẩm đòi hỏi chất lợng sản phẩm cao Nếu khách hàng mua với khối lợng lớn, tính tập trung khách hàng cao so với Doanh nghiệp ngành e-/ Sự xuất sản phẩm thay Những sản phẩm thay lực lợng tạo nên sức ép cạnh tranh lớn Doanh nghiệp ngành Mức độ sẵn có sản phẩm thay cho biết giới hạn giá sản phẩm ngành Khi giá sản phẩm tăng cao khách hàng chuyển sang sử dụng sản phẩm thay Hoặc mùa vụ, thời tiết mà khách hàng chuyển sang sử dụng sản phẩm thay Sự sẵn có sản phẩm thay thị trờng mối đe doạ trực tiếp đến khả phát triển, khả cạnh tranh mức độ lợi nhuận Doanh nghiệp 2-/ Các nhân tố bên Doanh nghiệp 2.1-/ Nguồn nhân lực Đây yếu tố định sản xuất kinh doanh bao gồm: - Ban Giám đốc Doanh nghiệp - Cán quản lý cấp Doanh nghiệp - Cán quản lý cấp trung gian, đốc công công nhân * Ban Giám đốc DN Là cán quản lý cấp cao Doanh nghiệp , ngời vạch chiến lợc trực tiếp điều hành, tổ chức thực công việc kinh doanh Doanh nghiệp Những công ty cổ phần, 10 dẫn đến giảm chất lợng sản phẩm, điều ảnh hởng đến uy tín Công ty Để giảm đợc chi phí nguyên vật liệu giá thành sản phẩm Công ty cần thực tốt công tác sau: * Thứ nhất, tổ chức tốt công tác thu mua nguyên vật liệu Chi phí cho công tác thu mua bao gồm: lợng tiền trả cho nhà cung ứng (chi phí giá bán đơn vị nguyên vật liệu nhân với khối lợng hàng mua) chi phí mua hàng (chi phí bỏ để thực công tác mua hàng) Nh để giảm chi phí thu mua, Công ty cần thực số biện pháp sau: - Tìm chọn ngời cung ứng có nhiều lợi giá, chất lợng ổn định Vì thị trờng nớc có nhiều nhà cung ứng nguyên vật liệu cho sản xuất bánh kẹo, Công ty có u - Đối với nguyên vật liệu nớc, Công ty thu mua tận gốc để giảm chi phí trung gian - Đối với nguyên vật liệu phải nhập ngoại, để tận dụng u đãi chiết giá, giảm giá cho mua với khối lợng nhiều, Công ty kết hợp với đối thủ quan khác thực chung đơn hàng - Với chi phí vận chuyển, để giảm chi phí này, Công ty sử dụng phơng tiện vận chuyển sẵn có, tạo thêm việc làm cho anh em lái xe Công ty * Thứ hai, tối thiểu hoá chi phí bảo quản dự trữ nguyên vật liệu Để đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh doanh đợc liên tục, Công ty phải có kế hoạch dự trữ loại nguyên vật liệu kho Chi phí phát sinh công tác bảo quản dự trữ nguyên vật liệu bao gồm: chi phí nhà xởng (khấu hao kho, bãi), chi phí cho cán quản lý kho, phơng tiện phòng chống cháy nổ, dụng cụ chứa đựng, hao hụt mát giới hạn cho phép , đặc biệt chi phí giảm chất lợng trình dự trữ Vậy để giảm chi phí cho công tác bảo quản dự trữ nguyên vật liệu, Công ty giao trách nhiệm cho phòng kế hoạch vật t thực số biện pháp sau: - Trởng phòng kế hoạch vật t giao trách nhiệm đồng thời giám sát thủ kho việc kiểm tra số lợng, chất lợng nguyên vật liệu trớc nhập kho - Định kỳ tháng lần lần kiểm tra, nâng cấp hệ thống kho tàng, tăng cờng biện pháp chống chuột bọ (chuột lớn, chuột bé) gây hao hụt nguyên vật liệu kho, thực công tác chống ẩm, mốc bảo quản tốt chất lợng nguyên vật liệu, đồng thời tăng đợc thời gian dự trữ nguyên vật liệu kho - Chất lợng nguyên vật liệu dùng cho sản xuất bánh kẹo thờng đảm 59 bảo thời gian định Do Công ty nên áp dụng biện pháp xuất kho là: nhập trớc xuất trớc Để tránh tình trạng bị quên xếp lộn xộn, cán quản lý kho, phải xếp riêng loại nguyên vật liệu theo đợt nhập ghi rõ ngày tháng nhập kho lô hàng riêng - Do sản xuất bánh kẹo mang tính thời vụ rõ rệt Bởi nhu cầu nguyên vật liệu dùng cho sản xuất mang tính mùa vụ Mặt khác chất lợng nguyên vật liệu dùng cho sản xuất bánh kẹo đảm bảo giới hạn thời gian định Do Công ty áp dụng biện pháp tính lợng hàng tối u đơn hàng để có chi phí tối thiểu Nói cách khác, khối lợng nh thời điểm nhập phải phụ thuộc vào kế hoạch sản xuất - Công ty cần buộc trách nhiệm cho nhân viên quản lý kho cố phải mát, lập kế hoạch cho họ kiểm tra, kiểm kê, báo cáo tình hình nguyên vật liệu kho theo định kỳ ngày, tuần Đặc biệt bàn giao chuyển ca, cán quản lý kho phải kiểm kê bàn giao số lợng lại kho tránh tình trạng khó xử lý có cố hay mát * Thứ ba, xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm tất yếu doanh nghiệp Tơng ứng với điều kiện sản xuất định có hệ thống định mức sử dụng nguyên vật liệu phù hợp Khi điều kiện sản xuất thay đổi hệ thống định mức phải thay đổi theo Việc thay đổi định mức, bám sát tình hình thực tế nhằm giao trách nhiệm cho phận sản xuất có ý thức tiết kiệm nguyên vật liệu Định mức tiêu hao nguyên vật liệu sở, để xác định lợng nguyên vật liệu cần thiết xuất kho cho đợt xuất Thực tế Hải Châu việc định mức tiêu hao nguyên vật liệu cao nhiều so với thực tế tiêu dùng vào sản xuất, sau bảng định mức nguyên vật liệu cho sản phẩm kẹo mềm Bảng 20 - Định mức nguyên vật liệu cho kẹo mềm stt nguyên vật liệu 10 Đờng kính Glucô Sữa Short Dầu bơ Tinh dầu Băng dính Bìa lót Hộp Nhãn khối lợng đơn vị tính (số lợng) 569 388 40 30 31 320 70 15 kg kg kg kg kg kg cuộn cái cuộn độ khô (%) 97 93 81 100 100 100 - Chỉ tiêu cho phép: Độ ẩm (W): 3%; hao hụt (HH): 3,5% 60 giá (đ) 5.800 4.200 17.000 5.000 200.000 135.000 - Tổng khối lợng bao bì (Băng dính, bìa lót, hộp, nhãn) cho kẹo là: 40 kg Vậy theo số liệu sản lợng kẹo đạt đợc từ việc định mức là: [(569 x 0.97 + 388 x 0.93 + 40 x 0.81 + 30 + 31 + 4) x ] x + 40 = 1045 (kg) Bao bì Quy độ khô Quy độ ẩm Khối lợng sau hao hụt Nh định mức cao so với thực tế tiêu dùng Công ty nên giảm 2% (vẫn đảm bảo khối lợng kẹo đạt đợc là: 1.045 - 2% x 1.045 = 1.024 kg) nguyên liệu (Đờng kính, Glucô, Sữa, Short, Dầu, bơ).Khi định mức cho loại nguyên vật liệu là: Bảng 21 - Định mức sau điều chỉnh Đờng kính kg 569 Khối lợng giảm(kg) 11 Gluco kg 388 7.5 380.5 Sữa kg 40 0.8 39.2 Short kg 30 0.6 29.4 Dầu bơ kg 31 0.6 30.4 STT Nguyên vật liệu Đơn vị Định mức cũ Định mức lại 558 Vậy chi phí nguyên vật liệu cho kẹo mềm giảm đợc là: 11 x 5.800 + 7,5 x 4.200 + 0,8 x 17.000 + 0,6 x 5.000 + 0,6 x 200.000 = 231.900 (đ) Trong năm, ví dụ nh năm 1998 sản lợng kẹo mềm 900 chi phí nguyên vật liệu tiết kiệm đợc là: 231.900 x 900 = 208.710.000 (đ) Và kẹo mềm từ lỗ chuyển sang lãi Ngoài để giảm chi phí nguyên vật liệu, Công ty sử dụng nguyên vật liệu thay với giá rẻ mà chất lợng sản phẩm đảm bảo Ví dụ nh: Thay việc bơ nhạt từ Pháp với giá cao (200.000đ/kg) việc dùng bơ nớc với giá rẻ nhiều (125.000đ/kg) 2.2/ Các biện pháp làm giảm chi phí nhân công chi phí sản xuất sản phẩm Chi phí nhân công nói chung bao gồm toàn lơng cán công nhân viên Công ty Trong đó, lơng cho công nhân sản xuất trực tiếp chiếm phần lớn nằm giá thành sản phẩm Tuy nhiên, việc nâng cao khả cạnh tranh không đề cập đến việc giảm chi phí lơng cho công nhân sản xuất trực tiếp mà quan tâm đến việc tinh giản máy quản lý cho gọn nhẹ hoạt động có hiệu Việc giảm chi phí nhân công giảm mức lơng mà vấn đề giảm định mức lao động loại sản phẩm, nói 61 cách khác vấn đề nâng cao suất lao động Trong năm gần đây, suất lao động Công ty bánh kẹo Hải Châu tăng lên rõ rệt, nhng Công ty muốn nâng cao mức thu nhập cho ngời lao động nên tốc độ tăng tiền lơng tăng nhanh tốc độ tăng suất lao động Nh vậy, để giảm chi phí nhân công, Công ty thực số biện pháp sau: - Đối với lao động gián tiếp: Hiện lao động gián tiếp Công ty chiếm tỷ lệ cao (khoảng 18 - 19%) Bộ phận quản lý cồng kềnh, hoạt động cha hiệu quả.Để khắc phục tình trạng này, Công ty thực số biện pháp : + Cho nghỉ chế độ ngời đủ tuổi + Kết hợp với thành tích công tác, thực chế độ thi tuyển định kỳ để đề bạt, xa thải chuyển xuống phận sản xuất + Thờng xuyên có kế hoạch đào tạo bồi dỡng đội ngũ cán quản lý trẻ - Đối với lao động trực tiếp sản xuất : Lao động Công ty bánh kẹo Hải Châu phần lớn nữ (gần 80%) Ngoài phù hợp với tính chất công việc, lao động nữ có nhiều bất lợi Công ty phải giải chế độ thai sản, nghỉ đẻ, nuôi ốm Thực tế có nhiều trờng hợp lao động nữ xin vào làm việc Công ty đợc vài tháng phải giải chế độ nghỉ đẻ Điều không ảnh hởng đến kế hoạch bố trí lao động mà đơng nhiên Công ty phải khoản chi phí giải chế độ Mặt khác vấn đề quan tâm hàng đầu doanh nghiệp nâng cao suất lao động Để thực đợc mục tiêu sử dụng lao động cách có hiệu quả, Công ty cần thực số biện pháp sau: + Thực định mức lao động công việc có tính chất khoán việc, số công việc khác nh đóng gói nên khoán theo sản phẩm + Nâng cao điều kiện làm việc nh sửa sang nhà xởng thoáng mát, đổi công nghệ, thay đổi công cụ làm việc tiện lợi từ làm tăng suất lao động nên Công ty giảm định mức lao động Ví dụ: Chúng ta so sánh định mức lao động đơn giá tiền lơng tổng hợp hai năm 1997-1998 hai loại sản phẩm Bảng 22 - Định mức lao động đơn giá tiền lơng số sản phẩm Đơn vị tính: 1000đ/tấn 62 Tên sản phẩn Bánh Hơng thảo Bánh Hải châu Năm 1997 Định mức LĐ Đơn giá lơng 47,65 1048,3 35,4 849,6 Năm 1998 Định mức LĐ Đơn giá lơng 38,45 980,475 29,5 767 Từ ví dụ ta thấy: Công ty giảm định mức lao động loại sản phẩm Năm 1997, bánh Hơng thảo đợc định mức lao động 47,65 công với đơn giá lơng 1.048.000 (đồng) Đến năm 1998, bánh Hơng thảo có định mức lao động đợc điều chỉnh lại 38,45 công đơn giá lơng giảm xuống 980.475 (đồng) Đơn giá tiền lơng giảm 67.825 đồng, tơng ứng giảm 6,47% Trong năm 1999 phân xởng bánh Hơng thảo thực định mức 33,5 công cho phấn đấu giảm đơn giá tiền lơng xuống 900.000 đồng/tấn Nh giá bán không đổi so với năm 1998, năm 1999 chi phí tiền lơng làm cho lợi nhuận tăng lên từ bánh hơng thảo (đã tiêu thụ ) 80.475 đồng Đối với bánh Hải châu, Công ty thực định mức lao động 25,3 công/tấn phấn đấu giảm đơn giá tiền lơng xuống 730.000 đồng/tấn Với việc giảm định mức lợi nhuận Công ty tăng lên 37.000 đồng/tấn bánh tiêu thụ + Thực thi nghiêm ngặt nội quy lao động , tránh tình trạng công nhân muộn sớm Thực tế điều Công ty cha thực đợc + Các phận phân xởng phải lên kế hoạch lịch trình sản xuất cho tổ đội, tránh tình trạng bớc làm việc dây truyền phải chờ đợi không cân đối nhịp nhàng + Giao trách nhiệm cho phân xởng tổ đội thực việc chấm công xác rõ ràng Mặc dù phân xởng tổ đội hoàn thành kế hoạch nhng tránh tình trạng khai man việc chấm công nh số phân xởng Theo thống kê điều tra phòng Tổ chức tiền lơng, trung bình hàng ngày có 2% (2% x 700 = 14 ngời) số ngời nghỉ không phép phép không hợp lý.Bởi vậy, Công ty nên đa biện pháp chấm công cổng bảo vệ để so sánh, cách: ngời trớc bớc vào cổng Công ty phải trình thẻ nộp giấy chấm công (do mẫu Công ty ), có ghi họ tên, tuổi, ngày làm việc, đơn vị làm việc Sau tháng, tổ bảo vệ phải phân loại nộp số phiếu thu lại đợc cho phòng tổ chức tiền lơng Nh vậy, theo phơng pháp này, với mức lơng trung bình Công ty 800.000 đ/ ngời / tháng chi phí tiền lơng giảm số nghỉ khai man năm là: 14 x 800.000 x 12 = 134.400.000 (đ) + Ngoài ra, tuyển dụng, Công ty phải đa trớc chế độ sinh đẻ (hiện Công ty không quy định điều này), sau năm công tác 63 Công ty đợc sinh đẻ đặc biệt cần phải khám sức khoẻ, kiểm tra lực tay nghề sơ tuyển nêu số điều kiện, nội quy, quy chế để ngời nghiêm chỉnh chấp hành 2.3/ Các biện pháp giảm chi phí cố định, chi phí điện nớc a Các biện pháp giảm chi phí cố định Chi phí cố định bao gồm chi phí sử dụng máy móc thiết bị (KHTSCĐ) chi phí quản lý Để giảm chi phí Công ty cần thực số biện pháp sau: - Đối với chi phí cố định khấu hao TSCĐ Vì hầu hết doanh nghiệp nói chung, Hải Châu nói riêng, phơng pháp tính khấu hao chủ yếu theo thời gian sử dụng Do đó, Công ty giảm chi phí đơn vị sản phẩm cách tăng khối lợng sản phẩm sản xuất tìm biện pháp tiêu thụ với phơng châm sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đến Mặt khác, với tiến khoa học kỹ thuật ngày phát triển, hao mòn hữu hình, hao mòn vô hình ngày lớn Do vậy, Công ty nên thực khấu hao nhanh cách tận dụng hết công suất làm việc tăng ca sản xuất ngày Nếu nhu câù thị trờng không lớn Công ty giảm số lợng dây chuyền hoạt động nhng tăng ca làm việc để tận dụng triệt để thời gian máy chạy thực công tác chuyển loạt sản xuất nhanh, nh giảm đợc chi phí khởi động Đối với máy móc thiết bị không sử dụng không tiếp tục sản xuất đợc, Công ty nên tổ chức lý để thu hồi giá trị lại, đầu t vốn vào thiết bị sản xuất có lợi khác Trong sản xuất , công nhân phải có trách nhiệm dây chuyền sản xuất mình, phải thờng xuyên kiểm tra bảo dỡng máy móc thiết bị để tránh xẩy sửa chữa lớn làm tăng chi phí ngừng trệ sản xuất - Đối với chi phí cố định chi phí gián tiếp, Công ty giảm tỷ lệ chi phí giá thành sản phẩm cách giảm tỷ lệ lao động gián tiếp lực lợng lao động Công ty Điều thực đợc cách : + Sát nhập hai tổ thành tổ, nh Công ty có 30 tổ sản xuất sau sát nhập 15 tổ Trong 30 tổ trởng, phòng tổ chức tiến hành chế độ thi tuyển bầu chọn để chọn lấy 15 tổ trởng + Với máy quản lý hành chính, số biện pháp nêu trên, Công ty sa thải đa xuống phận sản xuất cán có lực thông qua cấp vi phạm thực tế (ví dụ: sinh thứ 3, ý thức trách nhiệm công tác ) b Các biện pháp giảm chi phí nhiên liệu, điện nớc - Mặc dù chi phí nhiên liệu điện nớc chiếm tỷ lệ nhỏ giá thành sản phẩm nhng tiết kiệm chi phí làm lợi đáng kể 64 - Chi phí cho điện sản xuất lớn Vì để tiết kiệm điện, Công ty nên lắp công tơ điện giao định mức sử dụng điện sản xuất điện phục vụ cho công cộng Chi phí nhiên liệu than dầu, Công ty nên chọn mua than có chất lợng cao, nhiệt lợng lớn để tăng hiệu sử dụng Bên cạnh cần trang bị loại thiết bị sử dụng nhiên liệu lạc hậu, sử dụng tốn nhiên liệu, giữ nhiệt không cao - Nớc dùng sản xuất rẻ tiền nhng Công ty cần phải tiết kiệm cách cải tạo lại hệ thống dẫn nớc tránh rò rỉ nớc ngoài, lắp đồng hồ đo nớc cho phân xởng giáo dục ngời ý thức tiết kiệm nớc Ngoài ra, để thực đợc sách định giá thấp hay gọi công cụ cạnh tranh giá bán, Công ty phải thực số biện pháp làm giảm chi phí thơng mại cho việc tiêu thụ sản phẩm III - / Chiến lợc phân phối sản phẩm / Tổ chức tốt công tác tiêu thụ Đây khâu có tính chất định đến vấn đề mở rộng thị trờng, bao gồm nhiệm vụ chuẩn bị hàng, ký kết hợp đồng tiêu thụ, cung ứng theo dõi tình hình tiêu thụ đại lý Chỉ sản phẩm tới tay ngời tiêu dùng Công ty thu đợc tiền tiêu thụ hoàn thành nhiệm vụ Công tác tiêu thụ Hải Châu thời gian qua đợc thực tốt đem lại hiệu đáng kể cho hoạt động sản xuất kinh doanh : số lợng đại lý sản lợng tiêu thụ ngày tăng lên, thị trờng đợc phát triển ổn định Thời gian tới Công ty cần hoàn thiện công tác này, hạn chế yếu tồn Công ty cần ý quan tâm tới việc cung cấp đủ hàng cho đại lý, đáp ứng kịp thời, số lợng chủng loại nhằm khai thác tối đa thị trờng, không nên để khoảng trống thị trờng Khi có thông tin đột biến sản xuất hay giá cần thông tin kịp thời cho đại lý thông tin rộng khắp cho ngời tiêu dùng Ngợc lại, Công ty cần có thông tin tình hình tiêu thụ đại lý: sản phẩm tiêu thụ mạnh , sản phẩm tiêu thụ kém, tồn đọng bao nhiêu, ý kiến phản ánh ngời tiêu dùng để có biện pháp điều chỉnh kịp thời Duy trì thông tin hai chiều phơng tiện thông tin đại nh điện thoại, fax, th tín tổ chức cho nhân viên trực tiếp xuống thị trờng kiểm tra Trong thời gian tới, Công ty cần tiếp tục mở rộng đại lý địa điểm bán hàng - cửa hàng giới thiệu sản phẩm, thị trờng thành thị có dân số đông, nhu cầu bánh kẹo cao Hà Nội thị trờng trọng điểm Công ty , số lợng đại lý sản lợng tiêu thụ nhiều nhng điểm bán lẻ cha nhiều, hàng qua đại lý phần lớn lại chuyển tỉnh, thị 65 trờng Hà Nội bỏ ngỏ Công ty nên có biện pháp mở thêm điểm bán lẻ Hà Nội có sách khuyến khích cửa hàng (hộ kinh doanh ) đến ký hợp đồng trực tiếp với Công ty Một nguyên nhân mà Hải Châu cha thực chiếm lĩnh đợc thị trờng Hà Nội hệ thống cửa hàng bán lẻ mỏng Nhiều phố lớn đông dân cha có cửa hàng bán lẻ sản phẩm Hải Châu, sản phẩm Hải Hà, Tràng An bày bán nhiều Để thực khuyến khích cửa hàng bán lẻ tiêu thụ sản phẩm mình, Hải Châu cần thực số biện pháp sau: - Chiết khấu 10% mức lãi sản phẩm (không theo khối lợng) khách hàng (có địa điểm kinh doanh) thời gian tháng Biện pháp có hai u thế: + Thứ nhất, cách gần đúng, Công ty có thêm 90% mức lãi từ sản phẩm tiêu thụ tăng lên từ khách hàng so với tại, mục tiêu đồng mục tiêu mở rộng thị phần + Thứ hai, chiết khấu không theo khối lợng sản phẩm tạo tâm lý thoả mái cho ngời nhập kinh doanh hàng Công ty nhng chất không khác so với chiết khấu theo khối lợng Vì chiết khấu theo khối lợng, buộc họ phải mua nhiều đủ để hởng chiết khấu Với họ điều gây cảm giác mạo hiểm (do sợ tồn đọng lâu) họ phải bán hết số hàng mua mua đợt khác Thành thử số lần mua họ phải ít, thời gian om hàng lâu, ảnh hởng đến chất lợng bánh kẹo - Mặt khác, Công ty cho đội ngũ tiếp thị liên hệ trực tiếp với sở kinh doanh để tạo mạng lới địa điểm tiêu thụ dày đặc theo phơng châm gửi bán hởng hoa hồng chịu trách nhiệm cung ứng (đa đến tận nơi), điều tiết, thu hồi sản phẩm ế đọng lâu (nếu có) Nh không tạo điều kiện vốn mà làm tăng mặt hàng kinh doanh, tăng thêm thu nhập cho sở kinh doanh, nh họ không ngần ngại việc nhận hàng gửi bán Công ty Với thị trờng miền núi, giáp biên giới phía Bắc, Công ty cần tiếp tục tìm kiếm đối tác để mở đại lý tăng thêm sản lợng tiêu thụ thị trờng Mở đại lý số tỉnh biên giới giáp Trung Quốc nh Lạng Sơn, Yên Bái, Lào Cai bớc đầu chiếm lĩnh thị trờng xuất sang Trung Quốc theo đờng tiểu ngạch thị trờng miền Nam xa xôi khó khăn cho khâu vận chuyển quản lý, Công ty không nên mở nhiều đại lý mà nên đặt tổng đại lý tỉnh, tổng đại lý làm nhiệm vụ phân phối hàng cho đại lý bán lẻ Với thị trờng vùng sâu, vùng xa, việc san sẻ trách nhiệm cho Tổng đại lý có lợi cho Công ty quản lý vận chuyển, Công ty không bị phân tán nguồn lực, có điều kiện đầu t chuyên môn hoá Một số thị trờng Công ty khả quản lý nên áp dụng phơng án đại lý độc 66 quyền: độc quyền tiêu thụ quản lý đại lý bán lẻ khu vực thị trờng đợc giao Hình thức cần quy định rõ mức giá bán đại lý tránh tình trạng độc quyền tự ý nâng giá bán, Công ty thị trờng bánh kẹo sản phẩm độc quyền Cạnh tranh thị trờng với phơng châm mở rộng đại lý để mở rộng thị trờng nhng phải vừa mở rộng vừa tăng cờng khả quản lý, giúp đại lý quản lý đợc vùng thị trờng họ không nên mở rộng cách ạt, tránh tình trạng khả kiểm soát, đủ hàng để cung cấp cho đại lý, thị trờng ổn định gây tổn thất cho Công ty 2-/ Tổ chức tốt hoạt động hỗ trợ tiêu thụ Mặc dù sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu có chất lợng cao, giá bán hạ nhng khả tiêu thụ hạn chế Đây tồn lớn mà cán lãnh đạo Công ty quan tâm Qua phân tích thực trạng phần hai, để giải phần tồn trên, Công ty thực số biện pháp hỗ trợ hoạt động tiêu thụ sau: 2.1-/ Tích cực hoạt động quảng cáo Hoạt động quảng cáo, giao tiếp khuếch trơng Công ty Hải Châu năm qua cha đợc coi trọng mức Vì vậy, số loại sản phẩm Công ty có mặt thị trờng nhng không đợc ngời biết đến, chí đến tên Công ty số nơi số ngời Bởi thời gian tới, Công ty cần tăng cờng hoạt động quảng cáo hình thức sau: - Thứ nhất, tăng cờng quảng cáo phơng tiện thông tin đại chúng Có thể quảng cáo truyền hình trung ơng địa phơng Lựa chọn số tỉnh có khả tiêu thụ mạnh (Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tây) để tổ chức quảng cáo đài truyền hình đài phát địa phơng, sau nhân rộng địa phơng khác Nghiên cứu thiết kết nội dung chơng trình quảng cáo không đơn cung cấp thông tin sản phẩm Hải Châu mà nên xây dựng biểu tợng hấp dẫn Hải Châu, thêm vào số kỹ thuật khuyến mại (quà tặng biểu tợng Hải Châu, phiếu có thởng ) khiến ngời tiêu dùng đến mà tìm mua sản phẩm Về thời lợng tần số quảng cáo, Công ty nên có kế hoạch hợp lý cho tránh tình trạng nhàm chán quảng cáo mà hiệu kinh tế đem lại cao Mặt khác, Công ty nên quảng cáo phơng tiện thông tin khác nh: báo chí, tập san, lịch treo tờng Đối với sản phẩm sau đợt quảng cáo phải tổ chức đội tiếp thị đa sản phẩm thị trờng - Thứ hai, Công ty nên áp dụng quảng cáo panô, áp phích: hình thức có hiệu quả, không nhắc nhở tồn sản phẩm thị trờng mà gợi ý, hớng dẫn ngời tiêu dùng mua hàng đâu Do kinh phí hạn chế Công ty quảng cáo panô, áp phích lớn ngã ba, 67 ngã t, trục đờng giao thông làm cách: + Đặt panô áp phích đại lý, điểm bán hàng Hải Châu để ngời tiêu dùng biết đợc có bán sản phẩm Hải Châu Các panô, áp phích phải làm rõ ràng, dễ hiểu, dễ gây ấn tợng + Đặt panô, áp phích phơng tiện vận chuyển Công ty, đại lý Hình thức quảng cáo di động cung cấp thông tin chặng đờng mà qua - Thứ ba, Công ty nên nghiên cứu quảng cáo tờ rơi giới thiệu sản phẩm Hải Châu, cho vào bao gói số sản phẩm đợc a chuộng tiêu thụ mạnh Chẳng hạn đặt sản phẩm bột canh gia vị, sản phẩm đợc nhiều hộ gia đình a dùng Khi họ có nhu cầu mua bánh kẹo, họ có thông tin sản phẩm Hải Châu tin dùng nh tin vào sản phẩm bột canh Bên cạnh quảng cáo sản phẩm mình, Công ty tăng cờng số hoạt động yểm trợ bán hàng khác nh: tham gia hội chợ, tham gia hoạt động quần chúng, mở rộng hoạt động chiêu thị khác 2.2-/ Tăng cờng công tác khuyến mại Thực tế công ty áp dụng số kỹ thuật khuyến mại tiêu thụ sản phẩm nh: chiết khấu cho tiêu thụ nhiều, thởng tiêu thụ sản phẩm nh đợt khuyến mại sản phẩm kẹo 30 - - 1999 vừa qua Nhìn chung, sách khuyến mại công ty thúc đẩy hoạt động tiêu thụ cần tiếp tục phát huy Để tăng sức hấp dẫn, Hải Châu nên tăng tỷ lệ phần trăm khuyến mại cho đại lý, công ty nên áp dụng kỹ thuật khuyến mại ngời tiêu dùng nh sau: - Đối với loại sản phẩm nên thực sách khuyến mại kích thích ngời mua dùng thử lần đầu cách mời khách hàng ăn thử tặng sản phẩm cho họ - Đối với sản phẩm khác công ty nên thực sách khuyến mại kích thích khách hàng mua nhiều hơn, thờng xuyên cách in phiếu số có thởng bỏ vào gói sản phẩm, khách hàng may mắn đợc thởng Ngoài công ty thực tặng quà (áo, mũ có in biểu tợng Hải Châu) theo đợt với khách hàng mua nhiều khách quen, điều không mang tính chất khuyến mại mà có tác dụng quảng cáo Để thực đợc sách khuyến mại cần phải kết hợp với đại lý có quản lý chặt chẽ công ty để ngời tiêu dùng thực đợc hởng khuyến mại, nh đem lại hiệu Muốn trớc khuyến mại cần phải có chơng trình quảng cáo phơng tiện thông tin đại chúng, panô, áp phích để ngời tiêu dùng biết Đặc biệt áp dụng khuyến mại sản phẩm mới, thị trờng Thực chiến lợc 68 sản phẩm công ty dễ dàng thâm nhập thị trờng Khối lợng sản phẩm tiêu thụ tăng lên 2.3-/ Tạo thuận lợi toán phục vụ khách hàng Nhìn chung, với sản phẩm bánh kẹo sách toán phục vụ khách hàng chủ yếu đợc nhằm vào khách hàng đại lý ngời mua buôn Công ty Hải Châu áp dụng số sách toán u đãi đại lý nh cho phép đại lý trả chậm, nhng sách toán công ty đại lý cứng nhắc so với số đối thủ cạnh tranh Hiện công ty không cho đại lý ngời bán buôn hởng chiết khấu bán hàng, đồng thời không thởng cho đại lý trờng hợp tiêu thụ đợc nhiều sản phẩm công ty Điều không kích thích đại lý tiêu thụ sản phẩm cách mạnh mẽ Vì công ty nên cho hởng chiết khấu bán hàng 2% doanh số tiêu thụ đại lý mua hàng từ triệu đồng trở lên toán Với sách phục vụ công ty cần quan tâm đến vấn đề sau: - Phục vụ vận chuyển hàng hoá đến tận đại lý trợ giúp cho đại lý phần chi phí vận chuyển - Bố trí nơi ăn nghỉ tiếp đón nồng nhiệt khách hàng xa lỡ buổi trú lại công ty - Làm biển quảng cáo với biểu tợng mình, công ty trợ giúp cho đại lý biển quảng cáo cho nhân viên đến lắp đặt, trang trí gian hàng cho đại lý - Cung cấp bao gói hỗ trợ kinh phí cho việc bao gói lại sản phẩm hàng hoá bị rách vỡ bao gói trình vận chuyển Thực giải pháp làm tăng độ tin cậy khách hàng vào công ty công ty giữ đợc khách hàng mình, góp phần làm tăng ổn định mạng lới tiêu thụ IV-/ Một số kiến nghị với Nhà nớc Chuyển sang kinh tế thị trờng với quản lý Nhà nớc vai trò Nhà nớc có ý nghĩa quan trọng toàn kinh tế nói chung việc tạo môi trờng kinh doanh cho sở kinh tế nói riêng Là doanh nghiệp Nhà nớc, công ty bánh kẹo Hải Châu nh công ty khác phải chịu dàng buộc luật chơi chế thị trờng Điều mong muốn doanh nghiệp muốn tự khẳng định lực thơng trờng sân chơi phải phẳng Có nh môi trờng cạnh tranh đảm bảo tính lành mạnh, bình đẳng, doanh nghiệp thực hài lòng với thắng lợi đạt đợc chấp nhận thua 69 Để làm đợc điều đó, không khác Nhà nớc cần phải quan tâm đến việc điều chỉnh, nâng cao hoàn thiện chế, sách phù hợp với xu hớng phát triển kinh tế thị trờng Dới số kiến nghị với Nhà nớc - Một là, Nhà nớc sớm ban hành luật cạnh tranh luật khác có liên quan để từ tạo chế thị trờng lành mạnh, bình đẳng Trong vấn đề cộm cần phải ngăn chặn xử lý nghiêm minh tệ làm hàng giả, hàng trốn thuế, hàng nhập lậu Để thực đợc điều này, Nhà nớc phải tăng cờng lực lợng kiểm soát thị trờng, kiểm soát cửa khẩu, thực thởng thích đáng phát trình báo tệ nạn trên, xử phạt thật nặng kẻ làm ăn phi pháp - Hai là, Nhà nớc cần phải tiếp tục ban hành văn cấm nhập mặt hàng bánh kẹo - Ba là, thành lập tổ chức t vấn công nghệ thông tin để giúp doanh nghiệp khỏi bị thất thố việc đầu t đổi công nghệ nhập ngoại - Bốn là, để nâng cao khả cạnh tranh cho doanh nghiệp Nhà nớc, Nhà nớc cần phải khuyến khích tạo điều kiện cho doanh nghiệp cổ phần hoá Có nh lực, trách nhiệm cổ đông công ty thực đợc phát huy, hiệu kinh doanh tất yếu đợc nâng cao Tuy nhiên, vấn đề khó khăn việc thực cổ phần hoá đánh giá lại tài sản, Nhà nớc cần phải có biện pháp định giá hợp lý Với Hải Châu, việc cổ phần hoá không đợc số cán lãnh đạo hởng ứng, tâm lý sợ rủi ro hầu hết ngời quen đợc bảo lãnh Một Hải Châu cổ phần hoá tất yếu khả cạnh tranh đợc nâng lên nhiều, vấn đề thắng thua phụ thuộc vào chế biến động thị trờng - Năm là, xây dựng hệ thống thị trờng tài chính, hệ thống ngân hàng thơng mại, trụ sở giao dịch chứng khoán đợc coi nơi đầu t huy động vốn cách thuận tiện cho doanh nghiệp nói riêng nh chủ thể kinh tế nói chung Về lĩnh vực này, Nhà nớc cần phải kiểm soát chặt chẽ mức lãi suất vay, gửi tránh tợng độc quyền tự ý gây khó khăn cho doanh nghiệp việc huy động sử dụng vốn 70 Kết luận Cuộc cạnh tranh thị trờng đợc diễn với chiến lợc cạnh tranh định Chiến lợc cạnh tranh thị trờng toàn hệ thống quan điểm, mục đích, mục tiêu, sách, thị trờng nhằm đảm bảo tiêu thụ khối lợng lớn hàng hoá thời gian lâu dài đem lại lợi nhuận theo dự kiến cho doanh nghiệp Trong trình xây dựng triển khai chiến lợc cạnh tranh, vấn đề bản, xuyên suốt thời kỳ hoạt động doanh nghiệp việc nâng cao khả cạnh tranh Một doanh nghiệp cho dù giành thắng lợi cạnh tranh sau bị thất bại nh doanh nghiệp tìm cách nâng cao khả cạnh tranh Quán triệt quan điểm đó, doanh nghiệp phải tìm biện pháp nhằm liên kết nguồn lực hoạt động sản xuất kinh doanh để đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Với công ty bánh kẹo Hải Châu, bớc đầu đạt đợc kết đáng mừng, nhng tồn phát triển công ty tơng lai nên việc tiếp tục nâng cao khả cạnh tranh cần thiết Đề tài "Một số biện pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu " kết hợp vấn đề lý luận phân tích đánh giá tình hình hoạt động sản xuất công ty, sở em đa số giải pháp mang tính chiến lợc Mặc dù cố gắng nhng lực thời gian có hạn nên đề tài số vấn đề cha đợc giải triệt để, em mong đợc đóng góp, hoàn thiện bổ sung cô giáo hớng dẫn Ban Giám đốc nh cán phòng ban chức để đề tài em có chất lợng cao Cuối em xin chân thành cảm ơn cô giáo Nguyễn Thị Tứ, Ban giám đốc, phòng Tổ chức công ty bánh kẹo Hải Châu trực tiếp hớng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đề tài nghiên cứu 71 Tài liệu tham khảo 1.Chiến lợc cạnh tranh -Micheal E Porter NXB khoa học kỹ thuật - 1996 Giáo trình: Quản lý doanh nghiệp công nghiệp NXB Giáo dục - 1997 Quản trị chất lợng đồng cuả Nhật Bản NXB Thống kê - 1996 Chính sách thơng mại cạnh tranh Viện QLKT đầu t - 1996 Chiến lợc cạnh tranh thị trờng UB Vật giá Miền Nam - 1992 Giáo trình: Quản trị kinh doanh tổng hợp DN NXB Khoa học kỹ thuật - 1997 Định giá tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Tác giả Lê Thụ - NXB Thống kê 1993 Vũ khí cạnh tranh thị trờng Trần Hoàng Kim - Lê Thụ- NXB Thống kê 1992 Marketing NXB Thống kê -1994 10 Tiếp thị quản trị hoạt động thơng mại Trần sỹ Hải - NXB TP HCM 1994 11 Giáo trình: Quản tị hoạt động thơng mại doanh nghiệp công nghiệp NXB Giáo dục - 1996 12 Cạnh tranh giảm tối đa phí tổn thơng mại Jean Gui - NXB TPHCM 1994 13 -Tạp chí công nghiệp số 17, 18, 19- 1998 - Tạp chí kinh tế dự báo số 1-1999 72 mục lục LI M U Phần I : Một số nội dung nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp kinh tế thị trờng Phần I .3 Một số nội dung nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp kinh tế thị trờng I-/ Cạnh tranh kinh tế thị trờng 1-/ Khái niệm 2-/ Các loại hình cạnh tranh 3-/ Các tiêu đánh giá khả cạnh tranh Doanh nghiệp .6 II-/ Một số yếu tố ảnh hởng đến khả cạnh tranh Doanh nghiệp 1-/ Các nhân tố bên doanh nghiệp .7 2-/ Các nhân tố bên Doanh nghiệp 10 III-/ Các biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp 12 1-/ Chiến lợc sản phẩm .12 2-/ Chiến lợc cạnh tranh giá bán sản phẩm 15 3-/ Hoàn thiện công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm 17 Phần II 22 Tình hình thực giải pháp nhằm tăng khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải châu 22 I-/ Quá trình hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải châu 22 1-/ Thời kỳ đầu thành lập (1965-1975) 22 2-/ Thời kỳ1976-1985 23 3-/ Thời kỳ 1986-1991 23 4-/ Thời kỳ 1992 đến nay: 23 5-/ Kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu 24 II-/ Tình hình thực giải pháp nhằm tăng khả cạnh tranh công ty bánh kẹo Hải Châu 25 1-/ Các yếu tố ảnh hởng đến khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu .25 2-/ Tình hình thực giải pháp nhằm tăng khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu 30 III-/ Đánh giá kết việc thực giải pháp tăng khả cạnh tranh Công ty bánh kẹo Hải Châu 43 1-/ Đánh giá chung tình hình cạnh tranh Công ty 43 2-/ Những thành tựu đạt đợc .45 3-/ Những mặt hạn chế việc nâng cao khả cạnh tranh Công ty .46 Phần ba 49 Một số biện pháp nhằm nâng cao khả cạnh tranh công ty bánh kẹo hải châu 49 I-/ Hoàn thiện chiến lợc sản phẩm 49 1-/ Phát triển đa dạng hoá sản phẩm : 49 2-/ Nâng cao chất lợng sản phẩm .53 II- / Chiến lợc cạnh tranh giá biện pháp giảm giá thành sản phẩm 57 1-/ Xây dựng sách giá hợp lý .57 2./ Các biện pháp giảm giá thành sản phẩm .58 III - / Chiến lợc phân phối sản phẩm 65 / Tổ chức tốt công tác tiêu thụ 65 2-/ Tổ chức tốt hoạt động hỗ trợ tiêu thụ 67 IV-/ Một số kiến nghị với Nhà nớc 69 Kết luận 71 mục lục 73 73