Các biện pháp hữu hiệu để nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải Châu

Tình hình thực hiện các giải pháp nhằm tăng khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo

Hải châu

Cũng nhờ áp dụng tiến bộ của công nghệ thông tin mà việc thu nhập, xử lý thông tin nhanh hơn, chính xác hơn, Công ty đã nắm bắt các nhu cầu từ phía thị trờng cũng nh các biến động của môi trờng kinh doanh từ đó vạch ra đợc những kế hoạch và đa ra những quyết định đúng đắn phục vụ cho các hoạt động sản xuất kinh doanh. - Thứ nhất: Sự khan hiếm nguồn cung ứng khiến cho Công ty thờng bị chèn ép giá của các thơng nhân nớc ngoài, đặc biệt là nguồn nguyên liệu chỉ nhập từ một thị trờng nh hơng liệu để sản xuất bánh quy, bánh chocobis, kem xốp chỉ đợc nhập từ Pháp. Nhìn chung trong những năm qua, Công ty đã chú trọng đến việc đổi mới trang thiết bị với chi phí đầu t tơng đối: năm 1993 đã đầu t 9 tỷ đồng vào dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, hiệu quả mang lại là tỷ lệ bánh phế phẩm giảm hẳn từ 12,8% xuống còn 3,8%.

Đồng thời, nghiên cứu thêm các công thức phối liệu, tỷ lệ phối liệu, hàm lợng các chất phụ gia làm đa dạng hoá chủng loại sản phẩm và tăng chất lợng của từng loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và khắt khe của thị trờng. Nhận thấy thị trờng có thị hiếu tiêu dùng các loại sản phẩm bánh kẹo có hơng vị trái cây, đặc biệt là thị trờng miền Nam, Công ty Hải Châu đã đa ra thị trờng những loại sản phẩm bánh kẹo có hơng vị trái cây đặc sắc nh kẹo chanh, kẹo cam, kẹo nho. Đối với chi phí nhân công trong giá thành sản phẩm, hình thức trả lơng theo sản phẩm cho công nhân đã góp phần tăng năng suất lao động trong ca sản xuất, hạn chế đợc thời gian máy chạy không tải làm giảm chi phí cố.

Cụ thể với việc bố trí hợp lý số lợng công nhân trên dây chuyền sản xuất kẹo mềm, năng suất lao động tăng 40%, trên dây chuyền sản xuất kẹo cứng năng suất tăng 35%, các dây chuyền sản xuất khác đều tăng hơn 30%. Đối với loại dây chuyền sản xuất chuyển loạt, Công ty lập kế hoạch sản xuất những loại sản phẩm có thị trờng lớn nhất, ví dụ: Hai dây chuyền sản xuất kẹo chủ yếu vẫn là sản xuất kẹo cứng nhân sôcôla và kẹo mềm sôcôla sữa, vì đây là hai loại sản phẩm đợc tiêu thụ mạnh nhất. Bằng các biện pháp làm giảm chi phí trên, giá thành và giá bán sản phẩm của Hải Châu thấp hơn tơng đối so với các đối thủ cạnh tranh và đây là công cụ cạnh tranh chủ yếu của Hải Châu, công cụ còn lại là cạnh tranh bằng chất lợng sản phẩm, bảng số liệu dới đây so sánh giá bán của Hải Châu so với giá bán của một số đối thủ cạnh tranh khác.

Ví dụ: thời gian đầu bánh kem xốp của Hải Hà bán rất chạy và cạnh tranh đợc với hàng Thái Lan nhập vào, nhng khi bánh kem xốp của Hải Châu đợc bán trên thị trờng có chất lợng cao hơn và giá thấp hơn thì sản l- ợng tiêu thụ hàng này của Hải Hà bị giảm xuống. Đó là thực hiện chính sách phân phối sản phẩm vô hạn, bán hàng tự do, sẵn sàng ký các hợp đồng mua bán và lập đại lý với mọi thành phần kinh tế trong nớc nếu họ có đầy đủ t cách pháp nhân hay có khả năng thế chấp. Nh vậy, cửa hàng giới thiệu và bán sản phẩm của Công ty thực hiện 3 chức năng cơ bản là quảng cáo, yểm trợ và bán hàng, nó có vai trò quan trọng trong việc khai thác triệt để thị trờng và sự gia nhập các sản phẩm mới vào thị trờng.

Ngợc lại với Công ty bánh kẹo Hải Châu, Công ty Hải Hà và Công ty đờng kẹo Biên Hoà có hoạt động quảng cáo rất mạnh, đặc biệt là khi các Công ty này đa một loại sản phẩm mới ra thị trờng, ví dụ Hải hà quảng cáo loại kẹo WALTDISNEY, bánh SNACK và Biên Hoà quảng cáo kẹo socola sữa, kẹo trái cây rất mạnh trên truyền hình làm cho rất nhiều ngời biết đợc sản phẩm mới của họ. Trong đó Công ty Hải hà đã phát triển hoạt động này rất mạnh mẽ trong một số năm gần đây, đặc biệt là sau khi liên doanh với các Công ty bánh kẹo của Nhật Bản Hải hà tổ chức hoạt động tiếp thị bằng cách cử nhân viên đi bán hàng đến từng ngời tiêu dùng hoặc có thể mời họ ăn thử bánh kẹo mới và tặng quà để họ giới thiệu với những ngời khác, đồng thời thu nhập các ý kiến của ngời tiêu dùng về các loại sản phẩm. Qua bảng số liệu ta thấy công ty bánh kẹo Hải Châu luôn có sản lợng tiêu thụ đứng thứ hai trên thị trờng Việt Nam, đứng sau Hải Hà một công ty sản xuất bánh kẹo có sản lợng tiêu thụ hàng năm gần gấp hai lần so với Hải Châu.

Tuy không có tính chất quyết định nhng điều này góp phần không nhỏ vào việc thúc đẩy quá trình tiêu thụ sản phẩm nhất là sản phẩm bánh kẹo, một mặt hàng tiêu thụ có tần số mua cao và giá cả có ảnh hởng rất lớn đến quyết định mua của ngời tiêu dùng. Bên cạnh đó là uy tín của Công ty trên thị trờng có đợc do sản phẩm truyền thống có chất lợng cao nh: Bột canh, Bánh Hơng Thảo, lơng khô và mới đây là bánh kem xốp Hải Châu đã đợc nhiều ngời biết đến khi một hay một số chủng loại sản phẩm của Công ty.

Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo hải châu