Tình hình thị trường gạo việt nam từ 1995 đến nay

Tự do hóa thị trường nông nghiệp đã trở thành chủ đề của nhiều nghiên cứu bởi IFPRI và các tổ chức nghiên cứu khác. Gần đây và sắp tới IFPRI lại báo cáo tìm kiếm trên chủ đề này bao gồm các nghiên cứu về thị trường ngô tại Philippin Meyra Mendoza và Mark Rosegrant, Hiệp định Thương mại tự do ASEAN Dean DeRosa, tự do hóa thị trường lạc ở Senegal bởi Ousmane Badiane et al., và cải cách thị trường lúa mì Ai Cập của Mylène Kherallah et al.Trường hợp của tự do hóa thị trường lúa gạo ở Việt Nam khá thú vị và khác biệt theo ba cách. Thứ nhất, Việt Nam đang trong giai đoạn của một quá trình chuyển đổi từ nền kinh tế tập trung sang nền kinh tế định hướng thị trường. Sự thành công của quá trình này trong việc kích thích tăng trưởng kinh tế và xuất khẩu gạo đã tạo ra một tình huống trong đó các nhà hoạch định chính sách và nghiên cứu chỉ có hình ảnh một phần của hệ thống thị trường lúa mới. Thứ hai, gạo vừa là nông sản xuất khẩu quan trọng nhất của Việt Nam vừa chiếm ưu thế lương thực. Vai trò kép của gạo trong nền kinh tế tạo ra một sự mâu thuẫn rõ ràng giữa các mục tiêu an ninh lương thực và mong muốn thúc đẩy xuất khẩu. Sự nhạy cảm của chính trị trong chính sách xuất khẩu gạo được nâng cao bởi số liệu xuất khẩu gạo trong nửa đầu thế kỷ 20 mà trùng với những thời kỳ thiếu thốn và thậm chí nạn đói. Thứ ba, sự đa dạng khí hậu nông nghiệp của Việt Nam và khoảng cách lớn làm cho những tác động của chính sách gạo khác nhau theo vùng. Sự đa dạng này làm phức tạp thêm nhiệm vụ dự đoán tác động của những thay đổi trong chính sách lúa gạo đối với các hộ nghèo.Sản xuất lúa gạo Việt Nam vẫn có xu hướng tăng lên, trong khi diện tích thu hoạch được duy trì ở mức gần như nhau trong cả năm. Xu hướng sản xuất lúa gạo tăng là do giống mới, năng suất cao. Hầu hết các giống mới được sản xuất tại địa phương thông qua việc hợp tác với các viện nghiên cứu thuộc Chính phủ và các nhà nuôi giống tư nhân. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hiện đang khuyến khích nông dân thực hiện các mô hình trang trại quy mô lớn, nơi mà nông dân tập trung các trang trại nhỏ của cá nhân thành trang trại lớn hơn, qua đó giảm chi phí sản xuất cho mỗi hécta làm đất, tưới tiêu, trồng, thu hoạch; vận dụng cơ giới hóa tốt hơn trong sản xuất lúa; bảo vệ môi trường; và xây dựng năng lực cạnh tranh mạnh hơn. Việt Nam đã xuất khẩu 7.720.000 tấn, trong tổng sản lượng 27.150.000 tấn gạo trong MY2011 12, duy trì vị trí nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai thế giới sau Ấn Độ. Để tồn tại trong thị trường gạo quốc tế, Việt Nam đã nỗ lực tiếp cận thị trường mới. Ví dụ, trong thời gian qua, Việt Nam đã xuất khẩu gạo tới Chile và Haiti, và hy vọng thị trường phương Tây sẽ là điểm đến trong tương lai

Tự do hóa thị trường nông nghiệp đã trở thành chủ đề của nhiều nghiên cứu bởi IFPRI và các tổ chức nghiên cứu khác Gần đây và sắp tới IFPRI lại báo cáo tìm kiếm trên chủ đề này bao gồm các nghiên cứu về thị trường ngô tại Philippin Meyra Mendoza và Mark Rosegrant, Hiệp định Thương mại tự do ASEAN Dean DeRosa, tự

do hóa thị trường lạc ở Senegal bởi Ousmane Badiane et al., và cải cách thị trường lúa mì Ai Cập của Mylène Kherallah et al

Trường hợp của tự do hóa thị trường lúa gạo ở Việt Nam khá thú vị và khác biệt theo ba cách Thứ nhất, Việt Nam đang trong giai đoạn của một quá trình chuyển đổi từ nền kinh tế tập trung sang nền kinh tế định hướng thị trường Sự thành công của quá trình này trong việc kích thích tăng trưởng kinh tế và xuất khẩu gạo đã tạo ra một tình huống trong đó các nhà hoạch định chính sách và nghiên cứu chỉ có hình ảnh một phần của hệ thống thị trường lúa mới Thứ hai, gạo vừa là nông sản xuất khẩu quan trọng nhất của Việt Nam vừa chiếm ưu thế lương thực Vai trò kép của gạo trong nền kinh tế tạo ra một sự mâu thuẫn rõ ràng giữa các mục tiêu an ninh lương thực và mong muốn thúc đẩy xuất khẩu Sự nhạy cảm của chính trị trong chính sách xuất khẩu gạo được nâng cao bởi số liệu xuất khẩu gạo trong nửa đầu thế kỷ 20 mà trùng với những thời kỳ thiếu thốn và thậm chí nạn đói Thứ ba, sự đa dạng khí hậu nông nghiệp của Việt Nam và khoảng cách lớn làm cho những tác động của chính sách gạo khác nhau theo vùng Sự đa dạng này làm phức tạp thêm nhiệm vụ dự đoán tác động của những thay đổi trong chính sách lúa gạo đối với các hộ nghèo

Sản xuất lúa gạo Việt Nam vẫn có xu hướng tăng lên, trong khi diện tích thu hoạch được duy trì ở mức gần như nhau trong cả năm Xu hướng sản xuất lúa gạo tăng là do giống mới, năng suất cao Hầu hết các giống mới được sản xuất tại địa phương thông qua việc hợp tác với các viện nghiên cứu thuộc Chính phủ và các nhà nuôi giống tư nhân Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hiện đang khuyến khích nông dân thực hiện các mô hình trang trại quy mô lớn, nơi mà nông dân tập trung các trang trại nhỏ của cá nhân thành trang trại lớn hơn, qua đó giảm chi phí sản xuất cho mỗi hécta làm đất, tưới tiêu, trồng, thu hoạch; vận dụng cơ giới hóa tốt hơn trong sản xuất lúa; bảo vệ môi trường; và xây dựng năng lực cạnh tranh mạnh hơn Việt Nam đã xuất khẩu 7.720.000 tấn, trong tổng sản lượng 27.150.000 tấn gạo trong MY2011 / 12, duy trì vị trí nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai thế giới sau Ấn Độ Để tồn tại trong thị trường gạo quốc tế, Việt Nam đã nỗ lực tiếp cận thị trường mới Ví dụ, trong thời gian qua, Việt Nam đã xuất khẩu gạo tới Chile và Haiti, và hy vọng thị trường phương Tây sẽ là điểm đến trong tương lai

Gạo ở Việt Nam

Gạo đã đóng một vai trò trung tâm trong cuộc sống của người dân Việt Nam hang ngàn năm qua Các vương triều Trung Quốc và Việt Nam cai trị khu vực được đánh giá bởi khả năng của đảm bảo gạo cho dân một cách

ổn định Thời kỳ thịnh vượng, như những năm đầu của Triều đại nhà Lý (1009-1225), đã được ghi nhận với các khoản đầu tư vào thủy lợi và đê điều, trong khi sự suy giảm của các vương quốc thường được báo trước bằng sự sụp đổ của hệ thống thủ lợi, dẫn đến tình trạng thiếu lương thực và bất ổn định (Vien 1993) Xuất khẩu gạo quy

mô lớn bắt đầu vào những năm đầu thế kỷ 20 với sự ra đời của công trình thủy lợi lớn ở đồng bằng sông Cửu Long dưới quyền thực dân Pháp Nông dân ở Mekong sản xuất thặng dư, cho phép Việt Nam xuất khẩu 1-2 triệu tấn trong những năm 1920 và đầu những năm 1930 Dưới sự chiếm đóng của Nhật Bản trong chiến tranh thế giới thứ II, Việt Nam đã bắt buộc phải cung cấp cho Nhật Bản 0,9-1,0 triệu tấn gạo mỗi năm Cùng với thời

kỳ thiếu thốn cùng cực nhọc, đã dẫn tới đỉnh cao là nạn đói 1945-1946, trong đó có đến 600.000 người thiệt mạng (Vien 1993, 227) Kinh nghiệm này giải thích sự nhạy cảm của các nhà hoạch định chính sách ngày nay tới an ninh lương thực trong xuất khẩu gạo

Gạo tiếp tục đóng một vai trò trung tâm trong sản xuất nông nghiệp Việt Nam và tiêu thụ thực phẩm Ruộng lúa được trồng trên 53% đất nông nghiệp ở Việt Nam, chiếm 64% diện tích gieo trồng các loại cây trồng Lúa gần đây đã trở thành mặt hang xuất khẩu lớn thứ hai, chiếm hơn 10% tổng giá trị Theo các khảo sát 1992-1993 Việt Nam Living Standards (VLSS), 69,9% hộ gia đình Việt trồng lúa và 99,9% tiêu thụ gạo Như đã nói, gạo chiếm

ba phần tư lượng tiêu thụ calo trung binh của các hộ gia đình Việt Nam Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các hoạt động của ngành lúa gạo luôn là một tiêu chí quan trọng trong pháp luật Việt Nam Sự trì trệ trong sản xuất lúa gạo và thiếu hụt thực phẩm trong thập kỷ đầu tiên sau khi thống nhất đất nước (1976- 86) có lẽ là chất xúc tác quan trọng nhất đối với câu hỏi về tính ưu việt của hình thức sản xuất định hướng xã hội chủ nghĩa Dưới chính sách cải cách được công bố vào tháng 12/1986, Chính phủ đã khiến thị trường đóng vai trò lớn hơn trong việc phân bổ các nguồn lực kinh tế Cuộc cải cách đầu tiên được thực hiện vào năm 1988 trong nông nghiệp, phân cấp quản lý nông nghiệp từ trung ương tới từng hộ nông dân Những cải cách này được theo dõi bằng các biện pháp khác để thúc đẩy xuất khẩu, khuyến khích tiết kiệm, và mở cửa nền kinh tế Sự thành công của những cải cách trong lĩnh vực gạo khá bất ngờ: trong vòng một vài năm, Việt Nam đã chuyển mình từ một nước nhập khẩu gạo đến một trong ba nước xuất khẩu gạo lớn nhất thế giới Sự thành công ấn tượng của các cuộc cải cách trong phát triển sản xuất và xuất khẩu gạo khiến việc cải cách theo hướng thị trường trong các lĩnh vực khác trở nên dễ dàng hơn Chính sách lúa gạo tiếp tục là chủ đề tranh luận ở Việt Nam, cũng như ở nhiều quốc gia châu

Á Các nhà làm luật ưu tiên trong việc đảm bảo thu nhập cho nông dân trồng lúa đòng thời bán gạo với giá phải chăng cho người tiêu dùng Các chính sách đối với Việt Nam thay đổi là kết quả của việc trở thành nước xuất khẩu gạo lớn Mặc dù tình trạng thiếu lương thực ngăn cản sự phát triển của đất nước trong những năm 1980 không còn, chính phủ vẫn phải đối mặt với việc đánh đổi giữa tăng lợi nhuận từ xuất khẩu gạo đồng thời duy trì giá thấp cho người tiêu dùng trong nước Tuy Chính phủ nới lỏng kiểm soát với sản xuất lúa gạo, trong thời gian gần đây, những hạn chế trong xuất khẩu và tiêu dùng trong nước luôn xuất hiện Điều quan trọng nhất trong những hạn chế này là sự ràng buộc hạn ngạch xuất khẩu trên gạo và những hạn chế khác về thị trường gạo giữa các vùng Ngoài ra, các doanh nghiệp thuộc sở hữu nhà nước tiếp tục được hưởng độc quyền về xuất khẩu gạo

Một phần, những hạn định đó phản ánh mong muốn duy trì nguồn cấp đầy đủ cho tiêu dùng gạo trong nước, đặc biệt là người nghèo Những hạn định này cũng phản ánh sự nghi ngờ với doanh nghiệp tư nhân và khả năng phục vụ nhu cầu người sản xuất và tiêu dùng của thị trường Cuối cùng, có một động lực tài chính để duy trì hệ thống hiện tại khi mà doanh nghiệp xuất khẩu gạo của nhà nước đóng góp một phần lợi nhuận vào chính phủ

Thông tin chung

Việt Nam nằm dọc theo rìa phía đông của bán đảo Đông Dương trong khu vực Đông Nam Á, có diện tích

331.051 km2, được bao bọc bởi Campuchia, Lào, Trung Quốc và Biển Đông

Hơn 30% diện tích cả nước là rừng và khoảng 17% được cây trồng theo mùa, 5% cây trồng lâu dài Khí hậu thay đổi từ nhiệt đới ẩm ướt ở vùng đất thấp phía nam tới ôn hoà ở vùng cao nguyên phía Bắc Có hai mùa gió mùa: gió mùa đông bắc và gió mùa Tây Nam vào mùa hè Bão thường hình thành trên vùng biển Nam Trung Quốc vào mùa khô Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 27 ° C ở phía nam tới 21 ° C ở miền bắc

Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.300 đến 2.300 mm Lượng mưa thường được phân bố đều từ tháng sáu tới tháng mười hoặc tháng mười một Ở đồng bằng sông Cửu Long, Gió mùa hè mang đến 5-6 tháng với lượng mưa trên 100 mm / tháng Tháng Mười là tháng ẩm nhất trong năm

Dân số của Việt Nam là khoảng 87 triệu trong năm 2010, với mật độ trung bình 263 người trên một km2 Dân số tăng trưởng ở mức 1,1% mỗi năm trong thời gian 2005-10 70% dân số sống ở khu vực nông thôn, chủ yếu ở hai vùng đồng bằng trồng lúa: Đồng bằng sông Hồng ở miền Bắc và Đồng bằng sông Cửu Long ở miền Nam Mật độ dân số đồng bằng sông Hồng (939 / km2) cao hơn so với đồng bằng sông Cửu Long (426 / km2) và các nơi khác thuộc Mekong Tổng số lực lượng lao động của cả nước là trên 47 triệu, với hơn một nửa tham gia vào sản xuất nông nghiệp

Nền kinh tế tiếp tục được cải thiện, mặc dù tỷ trọng nông nghiệp trong sản lượng kinh tế (GDP) đã giảm từ khoảng 25% năm 2000 xuống gần 21% trong năm 2010, với tỉ trọng ngành công nghiệp đã tăng lên 41% và khu vực dịch vụ chiếm 38% GDP cùng kỳ

Sản phẩm chính của Việt Nam là gạo, cà phê, cao su, bông, chè, hạt tiêu, đậu nành, hạt điều, mía, đậu phộng, chuối, cá, hải sản, gia cầm

Phát triển gần đây trong lĩnh vực gạo

Việt Nam là quốc gia sản xuất lúa gạo lớn thứ năm trên thế giới Sản xuất lúa gạo liên tục tăng, từ 25 triệu tấn năm 1995 lên gần 40 triệu tấn trong năm 2010 Năng suất lúa được cải thiện lên 5,3 t / ha trong năm 2010 từ 3,7

t / ha trong năm 1995 Việc sử dụng các giống đầu vào hiện đại, phân bón đầy đủ, và sự gia tăng tỷ lệ diện tích

lúa (93,4%) là lí do cho năng suất cao trong những năm gần đây Mặc dù diện tích lúa thu hoạch tăng từ 6,8 triệu ha năm 1995 lên 7,5 triệu ha trong năm 2010, tốc độ tăng trưởng hàng năm chỉ là 0,5% 2005-2010

Gạo vẫn là lương thực chủ yếu Tiêu thụ bình quân đầu người hàng năm đã tăng đến 141,2 kg trong năm 2009

từ 138,8 kg năm 1995 Tuy nhiên, thị phần của tổng số calo mỗi người lấy từ gạo giảm xuống còn 51,7% (1.390 kcal) mỗi ngày trong năm 2009 từ 66,6% (1.407 kcal) mỗi ngày trong năm 1995 Tương tự như vậy, bình quân đầu người tiêu thụ protein từ gạo giảm xuống còn 38% (28,3 g) mỗi ngày trong năm 2009 từ 56,7% (28,7 g) mỗi ngày vào năm 1995 Sự giảm sút là do sự gia tăng trong tiêu thụ các nguồn khác như lúa mỳ và thịt

Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới Xuất khẩu gạo của cả nước đạt 5,3 triệu tấn trong năm 2005 và gần 6,9 triệu tấn trong năm 2010 Sự sụt giảm trong xuất khẩu xuống còn 4,7 triệu tấn trong 2006-08 khiến Bộ trưởng Bộ Trồng trọt trong năm 2009 nâng cao mối quan tâm về việc chuyển đổi đất nông nghiệp thành đất thương mại: rất nhiều đất trồng lúa đã được chuyển cho các dự án nhà ở và sân golf Ông lập luận rằng, nếu điều này tiếp tục, cùng với dân số tăng nhanh, đất nước sẽ gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu xuất khẩu gạo vào năm 2020

Việt Nam đã thay đổi từ một nền kinh tế kế hoạch tập trung cao độ sang nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa Với cam kết tự do hóa và hội nhập quốc tế, việc cải cách cơ cấu cần hiện đại hóa nền kinh tế và tạo ngành công nghiệp định hướng xuất khẩu cạnh tranh hơn Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới vào tháng Giêng năm 2007, bảo đảm liên kết của nước này đối với thị trường toàn cầu và tăng cường quá trình cải cách kinh tế trong nước

Hơn nữa, Việt Nam đã trở thành đối tác chính thức trong việc phát triển các hiệp định thương mại đối tác xuyên Thái Bình Dương vào năm 2010 Thỏa thuận này tập hợp một số lượng đáng kể hợp tác kinh tế châu Á Thái Bình Dương (APEC) nền kinh tế theo một thỏa thuận thương mại tự do duy nhất

Chính sách lúa gạo hiện nay ở Việt Nam là một sự cân bằng giữa việc duy trì an ninh lương thực trong nước và đẩy mạnh xuất khẩu Sự can thiệp của Chính phủ được giới hạn ở thị trường trong nước và một phần lớn lượng gạo xuất khẩu được thực hiện thông qua các doanh nghiệp nhà nước (50% cổ phần), đặc biệt là Hiệp hội Lương thực Việt Nam (VFA) VFA mua gạo từ nông dân để giữ giá gạo ổn định và cũng để ngăn chặn nhà nhập khẩu gạo trả giá quá thấp trong mùa thu hoạch

Môi trường gạo

Đồng bằng sông Cửu Long sản xuất hầu hết gạo của Việt Nam Các vùng trồng lúa khác là Đồng bằng sông Hồng, phía đông bắc, và các bờ biển phía bắc miền trung Đồng bằng sông Cửu Long có ba mùa thu hoạch chính: mùa xuân, mùa thu, và mùa đông Diện tích lúa lớn nhất được thu hoạch trong mùa thu theo sau là vụ xuân; chỉ một lượng nhỏ được thu hoạch trong mùa đông Nông dân ở đây sử dụng phương pháp gieo hạt trực tiếp để tiết kiệm chi phí lao động

Đất ở đồng bằng sông Cửu Long rất khác nhau, nhưng phù sa, acid sulfate, và đất mặn chiếm ưu thế Đất phù sa chiếm ưu thế với 30% đất đồng bằng sông Cửu Long, chủ yếu dọc theo các bờ sông Tiền và sông Hậu Đây là đất đồng bằng tốt nhất, với 2-3 mùa vụ được trồng mỗi năm Đồng bằng sông Hồng, đông dân cư, sở hữu đất đai rất nhỏ và từ lâu đã thực hành canh tác lúa hai vụ chuyên sâu

Hạn chế trong sản xuất lúa gạo

Sản xuất lúa gạo ở Việt Nam phải đối mặt với những khó khăn sau đây:

• Độ co trong diện tích đất trồng lúa do chuyển đổi đất sang thương mại, dẫn đến giảm tổng sản lượng lúa gạo

• Thiếu cơ sở tín dụng, dẫn tới sự hạn chế vốn đầu vào của nông dân do không đủ

• Hạn chế các yếu tố đầu vào

• Thiếu nước trong vụ hè thu

• Suy thoái đất do cường độ trồng lúa cao, làm suy giảm độ phì của đất

• Tỷ lệ lạm phát cao (khoảng 11%), làm tăng chi phí đầu vào

• Diện tích đất trồng nhỏ, từ đó giới hạn khả năng sản xuất gạo xuất khẩu của nông dân

Cơ hội sản xuất lúa gạo

Mặc dù có những hạn chế sản xuất, có những cơ hội tuyệt vời để vượt qua chúng Ví dụ, tăng phát triển và triển khai các giống năng suất cao có thể bù đắp sự suy giảm diện tích lúa do đô thị hóa; cải tiến công nghệ quản lý cây trồng có thể có thể ngăn chặn suy thoái đất đai

Diện tích đất trồng (*103

ha)

Diện tích đất trồng lúa

gạo (*103 ha) 6,765.6 7,666.3 7,329.2 7,324.8 7,207.4 7,400.2 7,437.2 7,513.7

Diện tích đất tưới tiêu

(%)

(2002)

93.4

Share of rice area under

MVs (%)

(2002)

Năng suất (t/ha) 3.69 4.24 4.89 4.89 4.99 5.23 5.24 5.32

Paddy production (*103

t) 24,963.7 32,529.5 35,832.9 35,849.5 35,942.7 38,729.8 38,950.2 39,988.9

Milled production (*103

t)

16,651 21,697 23,901 23,912 23,974 25,830 25,943 26,659

Xuất khẩu (*103 t) 1,988.0 3,477.0 5,250.0 4,642.0 4,558.0 4,735.2 5,968.8 6,886

2

Tổng luọng gạo tiêu thụ

(x103 t)

14,221 16,647 17,837 17,857 18,106 20,691 19,934

Phân bón sử dụng (NPK)

Giải pháp:

• Bảo vệ và quản lý đất chặt chẽ

- Điều tra và lập bản đồ các vùng trồng lúa gạo

- Tạo ra một "đường đỏ" biên giới trên thực tế cho diện tích trồng lúa

• Chính sách:

+ Chính sách đầu tư

- Chính sách quản lý đất nông nghiệp (đất trồng lúa trồng trọt)

- Tăng cường đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng trong khu vực sản xuất lúa gạo chính; hệ thống thủy lợi nhỏ, cơ sở cất trữ

- Khuyến khích việc áp dụng các cơ giới hóa trong sản xuất lúa, thu hoạch, chế biến và lưu trữ

- Đầu tư phát triển các giống lúa mới có năng suất cao, chất lượng tốt, thích ứng với biến đổi khí hậu, (đặc biệt

là gạo Hybrid); công nghệ sau thu hoạch; các tiện ích

+ Chính sách cho nông dân trồng lúa

- Hỗ trợ cho người sản xuất lúa gạo trong khu vực có hoàn cảnh khó khăn, thiếu thực phẩm

- Áp dụng miễn giảm lệ phí vay vốn, sử dụng đất,…

- Chính sách bảo hiểm cho nông dân sản xuất thực phẩm

+ Chính sách đối với các tỉnh nằm trong vùng chuyên trồng lúa

- Tăng cường đầu tư cho cơ sở hạ tầng phục vụ cho phát triển kinh tế-kinh tế

trong sản xuất lúa địa phương chuyên ngành

- Bổ sung ngân sách cho các tỉnh

Thống kê

Vietnam’s Production, Supply and Demand for Rice

Market Year Begin:

Jan 2012

Market Year Begin:

Jan 2013

Market Year Begin: Jan 2014

USDA Official

New Post

USDA Official

New Post

USDA Official New Post

TY Exports 7.717 7.717 7.400 7.400 7.500

1000 HA, 1000 MT, MT/HA

Marketing

Year

2011/2012 Revised

2012/2013 Estimate

2013/2014 Forecast Harvested

Yield (mt/ha)

Production

(tmt)

Xuất khẩu gạo:

Việt Nam xuất khẩu các loại gạo sau: 5% gạo cám xay một lần, 5% gạo cám đánh bóng hai lần, 10%, 15%, 20%

và gạo 100% cám Bên cạnh đó, Việt Nam cũng xuất khẩu gạo nếp, gạo tẻ thường, gạo parboiling và gạo thơm Gạo xuất khẩu Việt Nam được thực hiện từ năm giống lúa chính bao gồm OM1490, MTL250, OM2031,

VND95-20 và IR64

Chất lượng gạo xuất khẩu của Việt Nam ngày càng được cải thiện hơn, nhưng gạo chất lượng cao, bao gồm 5% hoặc ít hơn tỷ lệ gạo đã xát chỉ chiếm 40% tổng khối lượng gạo xuất khẩu Việc còn lại là gạo chất lượng trung bình bao gồm gạo 10% đến 25% và gạo chất lượng thấp, bao gồm 35% hoặc cao hơn tỷ lệ gạo xát

Trong cơ cấu xuất khẩu hiện nay, gạo trắng vẫn chiếm ưu thế Gạo trắng Việt là đối thủ cạnh tranh của gạo Thái trung bình và chất lượng cao Gạo chất lượng thấp Việt tốt hơn nhiều và đôi khi được bán với giá tương đương hoặc cao hơn so với gạo Thái Lan cùng chất lượng

Hiện nay, một số loại gạo thơm Việt cũng được xuất khẩu nhưng vì các tiêu chuẩn chất lượng của họ không được công nhận quốc tế và đã không có thương hiệu cụ thể nên giá xuất khẩu không cao hơn nhiều so với gạo thông thường

Thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước

Việt Nam đã có rất nhiều thương hiệu gạo nổi tiếng trong nước và quốc tế, đặc biệt là với các cộng đồng Việt ở nước ngoài như Nàng Thơm Chợ Đào, gạo thơm Hải Hậu, Xén Tóc Hà Giang và gần đây là gạo đỏ Sóc Trăng, Phú Tân gạo nếp An tỉnh Giang, loại gạo nếp dùng làm bánh chưng xuất khẩu sang Mỹ Sau đây là chi tiết về một số thương hiệu gạo nổi tiếng gắn liền với địa điểm sản xuất của họ:

• Gạo thơm Hải Hậu: có hạt nhỏ và dài, nấu chín nhanh Cơm trắng, mềm và thơm Giống lúa này được trồng trong bùn và cát hỗn hợp gần bờ sông để đảm bảo không bị ngập úng hoặc hạn hán Hiệp hội Gạo thơm Hải Hậu được thành lập vào tháng 10/2004 để kiểm soát chất lượng gạo và thúc đẩy việc sản xuất lúa đặc biệt này

Kể từ tháng 3 năm 2005, Hội đã được đăng ký thương hiệu và bảo vệ tên gốc của gạo thơm Hải Hậu

• Gạo Nàng Thơm Chợ Đào: Chợ Đào là một thị trường nhỏ bên cạnh một con kênh đi qua kênh Xóm Bo chảy qua xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước Gạo Nàng Thơm Chợ Đào trắng đục bên ngoài và hồng ở giữa, được người dân gọi là hạt lựu

Chỉ gạo Nàng Thơm được trồng ở các khu vực trên mới có "hạt lựu" Nó có hàm lượng amylose trung bình là 24% đến 25%, năng suất tối đa khoảng 3 tấn mỗi ha và hạt cứng 1.000 hạt của nó có trọng lượng từ 19 g đến

29 g, hoặc 22 g ở mức trung bình Có 2.600 ha lúa Nàng Thơm Chợ Đào (hoặc gạo hạt lựu) tập trung ở tỉnh Long An và một số tỉnh lân cận như Tiền Giang và Đồng Tháp Tuy nhiên, chỉ có 400 ha lúa Nàng Thơm Chợ Đào trồng ở xã Mỹ Lệ, huyện Long An là thích hợp nhất cho loại gạo này

Sự nổi tiếng của gạo Nàng Thơm Chợ Đào không chỉ được biết đến trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long

mà còn ở Hà Nội và nhiều vùng khác trên cả nước Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người Việt đều đã được nến loại gạo này Hầu hết các giống lúa thơm không mang lại năng suất cao và thời gian trồng lâu hơn các giống lúa khác nên người nông dân không được khuyến khích trong phát triển chúng

Gạo Nàng Thơm Chợ Đào chỉ được trồng vào mùa đông - xuân Một số giống lúa khác rất khắt khe về điều kiện đất đai và khí hậu vì vậy nếu chúng được trồng ở các vùng khác, chất lượng sẽ không cao hơn so với các giống lúa thông thường

• Gạo Kim Kê của Công ty TNHH Minh Cát Tân: gạo được lựa chọn bởi giám đốc của công ty cá nhân Sau khi được xay, gạo nguyên liệu được đưa đến nhà máy của công ty có trụ sở tại huyện Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh để loại bỏ các tạp chất, khử trùng, đóng gói và kiểm tra độ ẩm, vv… Gạo được phân loại rõ ràng, chất lượng gạo của từng loại được đảm bảo và bán với giá khác nhau Hướng dẫn về bảo quản và sử dụng được in trên bao bì để khách hàng có thể xác định các loại gạo một cách dễ dàng Với 50-60 nhân viên tiếp thị tiếp cận từng hộ gia đình để giới thiệu thương hiệu gạo Kim Kê, chỉ trong một thời gian ngắn, một lượng lớn khách hàng tại thành phố Hồ Chí Minh trở thành quen thuộc với gạo này và sử dụng nó trong các bữa ăn hàng ngày Từ 30 đến 40 tấn mỗi tháng, Công ty TNHH Minh Cát Tấn nay có thể bán được trung bình 100 tấn mỗi tháng Đến nay, gạo Kim Kê đã có mặt tại nhiều siêu thị trên cả nước

• Gạo nếp Phú Tân: được trồng ở huyện Phú Tân, tỉnh An Giang Diện tích sản xuất lúa này đã được ban đầu 2.500 ha với hai loại chính bao gồm CK2003 và CK92 Gạo được chủ yếu được bán tại thị trường trong nước để

sử dụng làm nguyên liệu làm bánh xèo Các nhà khoa học đã giúp nông dân ở huyện Phú Tân để tạo giống lai mới bao gồm CK2003, CK92, NK1, NK, mềm và có hương vị đặc biệt Những giống lúa nếp Phú Tân mới đã được xuất khẩu sang Malaysia, Indonesia, Philippines, Trung Quốc, Đài Loan, Trung Đông nhờ năng suất và chất lượng cao Do đó, các khu vực sản xuất các giống lúa nếp Phú Tân đã phát triển rất nhanh, từ 27.000 ha năm 2006 lên gần 34.000 ha vào năm 2007 Rất nhiều các công ty Campuchia đã mua giống lúa nếp Phú Tân, đóng gói và ghi nhãn như gạo Thái Lan để bán tại các thị trường khác

Phương pháp sản xuất và công nghệ

Sản xuất lúa gạo ở Việt Nam chủ yếu dựa trên quy mô nhỏ với các phương pháp canh tác thủ công truyền thống Hiện nay nó vẫn còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết; thông thường có thể bị ảnh hưởng trong thời gian rất lạnh ở đầu và ở cuối năm ở miền Bắc và những trận mưa kéo dài ở trung tâm hoặc bị đe dọa bởi dịch bệnh Tuy nhiên,