bài nghiên cứu kfc maketing

Và để tìm hiểu rõ hơn về sự sụt giảm doanh số KFC, nhóm chúng em chọn đề tài “ Xu hướng tiêu dùng của người dân Đà Nẵng đối với KFC” Khi thực hiện đề tài này nhóm em hy vọng sẽ giúp mọ

Nẵng, ngày 09 tháng 06 năm 2016

MỤC LỤC

3 Giả thiết nghiên cứu12

4 Phương pháp thu thập dữ liệu13

CHƯƠNG 5 : THIẾT KÊ NGHIÊN CỨU………14

CHƯƠNG 6 : CHI PHÍ VÀ THỜI GIAN THỰC HIÊN DỰ ÁN……….16

CHƯƠNG 7: KẾT QUẢ XỬ LÍ DỮ LIỆU……… 19

1 Thông kê mô tả……….19

2 Thống kê suy luận……….27

CHƯƠNG 8: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ………33

BẢNG CÂU HỎI ………35

TÀI LIỆU THAM KHẢO ……….………… 36

LỜI MỞ ĐẦUHiện nay, khi cuộc sống con người càng được nâng cao thì nhu cầu về điều kiện sống cũng tăng lên Cuộc sống bon chen, tất bật khiến những bữa cơm nhà cũng thưa dần đi và thay vào đó là những bữa ăn nhanh Nhu cầu là vậy nhưng những thức ăn nhanh như gà rán hay bơ – gơ lại không được tin dùng Vì sao?

Tại thị trường Đà Nẵng khi KFC mới xâm nhập vào thì chiếm thị phần rất lớn và ai cũng muốn ăn thức ăn của KFC Nhưng thời gian gần đây họ không con dùng những sản phẩm của KFC nữa, khiến doanh số bán hàng của KFC sụt giảm một cách nghiêm trọng

Và để tìm hiểu rõ hơn về sự sụt giảm doanh số KFC, nhóm chúng em chọn đề tài “ Xu

hướng tiêu dùng của người dân Đà Nẵng đối với KFC”

Khi thực hiện đề tài này nhóm em hy vọng sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn, có cái nhìn tổng quan hơn về các xu hướng của người tiêu dùng Đà Nẵng hiên nay đối với sản phẩm KFC Ngoài ra còn đưa ra các đề xuất, giải pháp để nâng cao chất lượng, dịch vụ Đẩy mạnh việc mua, tiêu thụ sản phẩm của KFC nhằm tăng doanh số bán hàng và giúp KFC lấy lại thị phần của mình tại Đà Nẵng

Ứng dụng những gì mình học vào việc tối thiểu hóa chi phí ,giảm giá sản phẩm ,khắc phục những nhược điểm tồn tại của hệ thống Tăng cường truyền thông đưa ra những chính sách phù hợp hơn nhằm kích cầu tiêu dùng và phân loại thị trường mục tiêu, khuyến mãi nhiều hơn dành cho thành viên, thành viên vip…

Khi thực hiên đề tài chắc chắn sẽ không thể thiếu những sai sót do kiến thức còn hạn hẹp và thời gian thực hiện đề tài có hạn nên mong cô đóng góp ý kiến cho nhóm để nhóm hoàn thành tốt hơn

Chân thành cảm ơn cô!

CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM KFC

1./ Giới thiệu tổng quan và một số nét về lịch sử hình thành của KFC :

KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (có trụ sở tại Louisville, Kentucky, Hoa Kỳ) KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện nay đang có hơn 20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ

Đến tháng 12/2013, đã có 18.875 cửa hàng KFC tại 118 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Nó bao gồm 4.563 điểm bán hàng tại Trung Quốc, 4.491 tại Hoa Kỳ, và 9.821 ở những nơi khác Những cửa hàng này được sở hữu bởi nhượng quyền hoặc trực tiếp từ công ty Mười một phần trăm (11%) cửa hàng do công ty đang sở hữu, phần còn lại được chủ sở hữu nhượng quyền thương mại ( như PepsiCo, Heublein…) Mặc dù vốn đầu tư lớn, chủ sở hữu công ty cho phép mở rộng nhiều hơn chuỗi nhà hàng thông qua hình thức chuyển nhượng thương mại

KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước Ngoài thực đơn gà rán, KFC còn

đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú dành cho người tiêu dùng trên toàn thế giới có thể thưởng thức hơn 300 món ăn khác nhau từ món gà nướng tại thị trường Việt Nam cho tới sandwich cá hồi tại Nhật Bản

Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một

số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart.Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn

19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam

Với hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng vì khách hàng và bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa thành công của KFC tại Việt Nam cũng như trên thế giới KFC Việt Nam đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực mới và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam

1 Quá trình hình thành và phát triển tại Việt Nam :

được nấu sẵn, và phục vụ cho khách hàng trong một hình thức đóng gói mang đi (Thuật ngữ fast food đã được công nhận trong từ điển tiếng Anh Merriam - Webster năm 1951.)

2 Xu hướng tiêu dùng:

Theo định nghĩa của tự điển kinh doanh (business dictionary) trích trong Bùi Thanh Tráng (2013), xu hướng mua sắm hay xu hướng tiêu dùng được xem như là thói quen hay hành vi về mua sắm hàng hóa dịch vụ, và nó được đề cập đến những nội dung bao gồm chọn lựa sản phẩm để mua, cách thức mua và nơi mua Xu hướng mua sắm biểu thị xu hướng của người tiêu dùng trong việc thực hiện một hành vi và nó có thể thay đổi theo thời gian Nó tùy thuộc vào môi trường làm việc, môi trường sống hay ảnh hưởng từ người thân, gia đình, bạn bè…

+ Để xác định được mục tiêu của xu hướng tiêu dùng :

- Xác định các yếu tố tác động đến xu hướng tiêu dùng KH

- Lượng hóa trọng số hay mức độ quan trọng của mỗi yếu tố trong tương quan với các yếu tố khác

- Xác định xu hướng tại thời điểm nghiên cứu

- So sánh đánh giá của khách hàng trên từng tiêu chí đối với đối thủ cạnh tranh hay với chính doanh nghiệp trong quá khứ

- Lượng hóa mối quan hệ giữa xu hướng với các đại lượng khác như lòng doanh thu khách hàng, chi phí, lợi nhuận cho mỗi khách hàng

+ Các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng :

a.Chất lượng dịch vụ :

Chất lượng dịch vụ là mức độ mà dịch vụ đáp ứng được nhu cầu và mong muốn của khách hàng (Lewis & Mitchell, 1990; Asubonteng & ctg, 1996; Wisnewski & Donnelly, 1996) Theo Parasuraman & cộng sự (1988) “Chất lượng dịch vụ là khoản cách giữa mong đợi của người tiêu dùng về dịch vụ và nhận thức của họ về kết quả dịch vụ.”

Chất lượng dịch vụ được coi là một tiền đề của sự hài lòng hay không hài lòng của khách hàng và là nhân tố tác động nhiều nhất đến xu hướng của khách hàng

b Giá cả :

Giá cả là những gì khách hàng bỏ ra hoặc đánh đổi để có một sản phẩm hoặc dịch vụ

Vì vậy khi sử dụng một sản phẩm hoặc dịch vụ thì cảm nhận của khách hàng về giá cả có ảnh hưởng nhất định đến xu hướng Để xem xét ảnh hưởng của giá cả đến xu hướng cần được xem xét trên ba khía cạnh: Giá so với chất lượng; Giá so với đối thủ cạnh tranh và giá so với mong đợi của khách hàng

c Các yếu tố khác :

Ngoài ảnh hưởng của chất lượng dịch vụ và giá cả đến xu hướng của khách hàng còn chịu ảnh hưởng của các yếu tố khác như thương hiệu, khuyến mãi quảng cáo, dịch vụ gia tăng, hỗ trợ khách hàng, và sự thuận tiện

CHƯƠNG 3 : VẤN ĐỀ VÀ CƠ HỘI QUẢN TRỊ

1 Bối cảnh thị trường KFC tại Đà Nẵng :

Với tốc độ phát triển như hiện nay Đà Nẵng đang ngày càng đổi mới ,cuộc sống càng trở nên náo nhiệt và bận rộn hơn thì nhu cầu tiêu dùng cũng thay đổi Với người dân Đà Nẵng, họ không ngần ngại chi một khoản tiền để vui chơi giải trí như xem phim, ca nhạc… thì đáng ra cũng là thời điểm của thức ăn nhanh lên ngôi như KFC, Lotteria, Jolibee… Nhưng mặc dù họ sống thoải mái hơn, chi tiền cũng nhiều hơn nhưng họ không dùng nhiều những sản phẩm thức ăn nhanh nữa và với họ giống như ăn để “vui” chứ không phải thích như trước nữa

2 Vấn đề nghiên cứu :

-Vì sao người dân Đà Nẵng có xu hướng giảm tiêu thụ sản phẩm của KFC?

- Có những nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng này?

3 Những nguyên nhân dẫn đến tình trạng thay đổi xu hướng này :

a Do nghi ngờ về chất lượng nguyên liệu :

Thời gian vừa qua những thông tin về gà Trung Quốc hay gà công nghiệp đông lạnh

để quá lâu được đưa và dùng ở các cửa hàng hay gà Mỹ chỉ có giá 17.000đ Thậm chí

KFC còn bị cáo buộc vì dùng gà nuôi chỉ trong vòng 45 ngày, uống nước chứa kháng sinh hằng ngày và ăn theo chế độ ăn đặc biệt (VTC News) làm cho người dân e ngại về

sự tin cậy của chất lượng gà được dùng ở KFC nói riêng và các cửa hàng khác nói chung

b Nhiều sản phẩm có chứa một số chất độc hại:

Các thông tin như trong chiến dịch điều tra vệ sinh an toàn thực phẩm của hãng tin BBC đã phát hiện đá viên trong đồ uống KFC tại một cửa hàng ở Anh chứa vi khuẩn có trong phân ( Báo điện tử đưa tin) Hay một số sản phẩm chứa phẩm màu : Cục

Tiêu chuẩn và an toàn thực phẩm Ấn Độ phát hiện ra một số mẫu gạo và thực phẩm của 3 cửa hàng nổi tiếng không đảm bảo vệ sinh an toàn, trong đó có KFC Cơ quan này đã thông báo cho Tòa án tối cao Delhi để tìm ra giải pháp xử lý hiệu quả ( Baomoi.com đưa tin)

Nhà hàng nổi tiếng Bikanervala cũng vướng phải bê bối thực phẩm chứa phẩm màu

Nhà hàng Sagar Ratna cũng bị cáo buộc sử dụng gạo không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

c Ảnh hưởng sức khỏe:

Các bác sĩ dinh dưỡng cho biết, thức ăn nhanh gồm 2 loại: thức ăn nhanh công nghiệp (mỳ, cháo, phở ăn liền, bánh snack, khoai tây chiên, nước ngọt…) và thức ăn nhanh bán công nghiệp (gà rán, hamburger, bánh pizza ) Đây là loại thức ăn có hàm lượng năng lượng cao, nhiều đạm, nhưng lại nhiều muối, ít vitamin, thiếu chất xơ và khoáng chất, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng

Những người thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh, cơ thể sẽ dư thừa năng lượng và chất béo, tạo nên tình trạng thừa cân, béo phì dẫn tới các bệnh lý liên quan như tăng huyết áp, đái tháo đường, đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim ( theo trang amthuc365.vn)

d Chế biến không vệ sinh :

Thực tế, với thương hiệu KFC, những “lùm xùm” xảy ra xung quanh chất lượng đồ ăn không còn lạ với người tiêu dùng Cách đây chưa lâu, một khách hàng cũng phản ánh cánh gà rán tại cửa hàng KFC trên phố Hoàng Quốc Việt (Hà Nội) bốc mùi lạ Sau đó, phía KFC đã xin lỗi khách hàng về sự cố khó chịu này và cho biết, nguyên nhân khiến cánh gà bốc mùi là sơ suất của nhân viên bếp khi chế biến món ngon

Hay sự việc của khách hàng kể, chiều 6/4, vì có việc về muộn, sợ tắc đường nên ghé tiệm KFC trên phố Bà Triệu (Hai Bà Trưng, Hà Nội) để ăn tối “Mình vào KFC thấy nhân viên khá vui vẻ và tươi cười với khách, như thế đã cảm thấy thích rồi Sau khi được 2 suất đồ ăn, mình cũng lon ton cầm lên tầng 2 thưởng thức Lúc ăn gần xong thì thấy trong bát súp (canh) của mình có cái gì là lạ, thế là cầm lên coi thì giật hết cả mình, có một con sâu ở đó” ( theo trang amthuc365.vn)

Không chỉ ở Việt Nam, sự cố với đồ ăn của thương hiệu này còn diễn ra tại nhiều nước trên thế giới

e Người dân có xu hướng ăn gà quê còn đây là gà công nghiệp :

Do lo ngại về thực phẩm bẩn trong tình hình an toàn thực phẩm là vấn đề lo ngại nhất của mọi người dân không chỉ ở Đà Nẵng nên các bà nội trợ chuyển sang dùng đồ quê để phần nào đảm bảo hơn ở thành phố như gà quê, rau quê, nước mắm quê…

f Giá của KFC so với các món ăn thay thế thì đắt hơn nhiều :

Ví như Mì – Bún thì giá tầm 25.000 vnđ, bánh mì 15.000 vnđ, cơm 20.000 vnđ còn KFC mỗi món gà thấp nhất là 35.000 vnđ và khi gọi combo thì giá trên dưới 75.000 vnđ

g Các dữ liệu thứ cấp của những nguyên nhân:

- Hệ thống cung cấp gà rán KFC doanh số bán ra giảm gần 50% ngay khi những thông tin

về dịch cúm gia cầm xảy ra (nguồn: vietbao.vn)

- Trong 2 năm 2005-2006 dịch cúm gia cầm hoành hành ở nhiều nước khiến thị phần của kfc giảm sút nghiêm trọng, nhiều thị trường gà rán kfc có chứa một số phẩm màu, hàm lượng gây cholesterol và béo phì cho người sử dụng cũng ảnh hưởng đến doanh thu (nguồn: thuvienluanvan.info )

- Kfc thuộc loại thức ăn nhanh bán công nghiệp đây là loại thức ăn có hàm lượng năng lượng cao, nhiều đạm nhưng lại ít muối, ít vitamin, thiếu chất xơ và khoáng chất , do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng Những người thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh, cơ thể sẽ dư thừa năng lượng và chất béo, dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì dẫn tới các bệnh lý liên quan như tăng huyết áp, đái tháo đường, đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim (bác sĩ Lê thị tình, chuyên gia dinh dưỡng bệnh viện bạch mai đã cho biết) (nguồn:www.amthuc365.vn)

- Chuỗi cửa hàng mọc lên như nấm ở việt nam trong thời gian qua, nhưng liệu ai biết rõ chất lượng của thực phẩm được đảm bảo đến đâu ẩn sau những thương hiệu nổi tiếng như kfc, lotteria …vv là những sự thật kinh hoàng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe thực khách

KFC hàng loạt vật thể lạ nằm trong gà rán:

- Năm 2007, một số cửa hàng ở trung quốc đã bị cáo buộc sử dụng mỡ thừa và một số chất hóa học bị cấm khi chế biến sản phẩm gà rán Một cựu nhân viên KFC đã tiết lộ loại nước dung để làm sạch gà là loại nước bẩn, được sử dụng để rửa nhiều lần và những con

gà vứt trên sàn vẫn được đem vào chế biến bằng loại dầu chiên đã qua sử dụng rất nhiều lần( thời gian có thể lên đến 10 ngày)

- Tháng 12/2012, cơ quan quản lý dược phẩm Thượng Hải cho biết, phát hiện một trong

số các mẩu gà rán của KFC dương tính với thuốc chống vius Mẫu này chứa admantadile, một dược chất có thể gây tổn hại hệ thần kinh trung ương

- Vào ngày 17/04/2012 tại cửa hàng KFC Manor, Hà Nội, khách hàng có tên HMT gọi món Salad bắp cải thì phát hiện có một ờ giấy ăn nằm lẫn lộn trong đĩa salad Khi gọi nhân viên đến phản ánh thì chỉ nhận được lời xin lỗi qua loa và chối bỏ trách nhiệm

- Hồi tháng 2/2013 một sinh viên có tên lbrahim Langoo cũng hốt hoảng khi thấy một vật màu xám, nhăn nheo trong miếng thịt gà mua tại KFC chi nhánh Colchester, Essex - Anh…….

- Và hàng loạt các bê bối như: gà rán KFC bị mốc, bốc mùi hôi thối gây khó chịu, tổn thương hệ thống thần kinh, não bộ khi ăn KFC và kinh hãi hơn khi một nam sinh phát hiện não người trong món gà rán KFC ở Anh.(Nguồn: phunutoday.vn)

CHƯƠNG 4 : MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1 Mục tiêu của đề tài :

Nghiên cứu về hành vi tiêu dùng của khách hàng về thị trường thức ăn nhanh KFC tại Đà Nẵng:

- Tìm hiểu đối tượng khách hang nào thường sử dụng KFC?

- Những yếu tố ảnh hưởng tới xu hướng người tiêu dung Đà Nẵng đối với KFC?

- Đánh giá của khách hang về KFC?

2 Câu hỏi nghiên cứu :

- Những khách hàng làm nghề gì sẽ đến cửa hàng thức ăn nhanh

- Nghề nghiệp của khách hàng có mối quan hệ với mức dộ thường xuyên đến cửa hàng không?

- Độ tuổi của khách hàng có mối quan hệ với mức dộ thường xuyên đến cửa hàng không?

- Mức độ sử dụng thức ăn nhanh tại KFC của người dân Đà Nẵng hiện nay

- Khách hàng đánh giá như thế nào về thức ăn nhanh tại KFC trên thị trường Đà Nẵng

- Mục đích chính của khách hàng khi sử dụng thức ăn nhanh

- Thức ăn nhanh có nằm trong cân nhắc của khách hàng khi lựa chọn thức ăn hay không?

- Giá của sản phẩm KFC có phù hợp trong thời điểm hiện tại chưa?

3.Giả thiết nghiên cứu

4 Phương pháp thu thập dữ liệu:

Phương pháp mà nhóm thực hiện đó là phương pháp định lượng, thu thập dữ liệu sơ cấp thông qua phỏng vấn trực tiếp bằng bảng câu hỏi do nhóm thiết kế Và nội dung của bảng câu hỏi đáp ứng được những mục tiêu của dự án đưa ra Ngoài ra còn thu thập thêm

dữ liệu thứ cấp

a Phạm vi nghiên cứu:

Phạm vi : nghiên cứu trên địa bàn Thành phố Đà Nẵng

• Nguồn dữ liệu :

- Thu thập được dữ liệu sơ cấp là phỏng vấn các nhà quản trị, những chuyên gia am hiểu

về thị trường thức ăn nhanh để biết được nhóm khách hàng nào thường xuyên chi tiêu cho các loại thức ăn nhanh? Có phải là những người có thu nhập khá trở lên không? Mức

TUỔI: giới trẻ có xu hướng dùng sản phẩm thức ăn nhanh của KFC nhiều hơn, vì sự tiện

lợi, nhanh chóng và năng động của nó Những người lớn tuổi thường thích ăn ở nhà và

dùng những bữa cơm gia đình, nhất là họ không thích thức ăn nhanh vì có nhiều dầu mỡ

và không tốt cho sức khỏe Kỳ vọng (-)

THU NHẬP: vì mặt hàng KFC khá đắt so với thu nhập trung bình của người tiêu dùng

Việt Nam nên những người có thu nhập cao sẽ có xu hướng ăn thức ăn của KFC nhiều

hơn Kỳ vọng (+)

NIỀM TIN: được đo theo thang đo tăng dần từ 1 đến 10, càng tin tưởng vào chất lượng

thức ăn thì người tiêu dùng sẽ đến KFC càng nhiều Kỳ vọng (+)

BẠN BÈ: Bạn bè và những người xung quanh có ý kiến thế nào về nhãn hàng KFC? Nếu

họ thích và sử dụng thì bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng từ phía họ Kỳ vọng (+).

KHOẢNG CÁCH: khoảng cách từ nơi bạn ở đến cửa hàng KFC gần nhất Kỳ vọng (-) GIÁ: giá của KFC tăng thì bạn sẽ có xu hướng đến cửa hàng ít hơn, theo quy luật cung

cầu Kỳ vọng (-)

THỜI GIAN: thời gian giao hàng hoặc bán hàng của KFC càng lâu thì khách hàng càng

không muốn sử dụng sản phẩm của KFC Kỳ vọng (-)

+ Biến phụ thuộc:

SỐ LẦN: số lần dùng sản phẩm của KFC trong 1tháng.

Với những kỳ vọng như trên, mô hình dự kiến như sau:

CHƯƠNG 5 : THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

Mục đích của nghiên cứu này là phải thu thập được dữ liệu sơ cấp để biết được nhóm khách hàng nào thường xuyên chi tiêu cho các loại thức ăn nhanh của KFC? Mức độ sử dụng như thế nào? Có những nhóm nguyên nhân nào? Có phải do tác nhân từ môi trường…Biết được tỉ lệ trong mẫu ta suy ra tổng thể Cuộc khảo sát này được tiến hành ở

Đà Nẵng Những người được phỏng vấn lựa chọn người có độ tuổi từ 18 tuổi trở lên

1 Yêu cầu dữ liệu:

Dự án sẽ sử dụng dữ liệu sơ cấp và dữ liệu thứ cấp:

a Dữ liệu thứ cấp:

Dữ liệu thứ cấp mà nhóm sử dụng là các bài tiểu luận, nghiên cứu về xu hướng tiêu dùng của khách hàng, sự hài lòng và không hài lòng, các hành vi lựa chọn thức ăn nhanh của người dân Đà Nẵng với sản phẩm KFC

Dữ liệu bên ngoài: Các tài liệu từ các loại báo và tạp chí về xu hướng và hành vi tiêu dùng của người dân Đà Nẵng cũng như thói quen trong ăn uống, các ấn phẩm, tài liệu nghiên cứu của các nhà nguyên cứu và các tài liệu kiếm trên Internet Ngoài ra còn hỏi thêm các thông tin liên quan đến KFC ở các bạn trẻ, người dân tại Đà Nẵng

b Dữ liệu sơ cấp

Là các dữ liệu gốc chưa được xử lí → giúp người nghiên cứu đi sâu vào đối tượng nghiên cứu, tìm hiểu động cơ của khách hàng, phát hiện các quan hệ trong đối tượng

SOLAN= β 1 + β 2 TUOI + β 3 THUNHAP + β 4 NIEMTIN + β 5 BANBE +

β 6 KHOANGCACH + β 7 GIA + β 8 THOIGIAN

nghiên cứu Do được thu thập trực tiếp nên độ chính xác cao, đảm bảo tính cập nhập nhưng mất thời gian và tốn kém chi phí

Cụ thể, các dữ liệu sơ cấp cho dự án là các kết quả thu thập được sau khi đã được phân tích, xử lí bằng SPSS từ các câu trả lời của đối tượng được phỏng vấn

Nhóm sẽ tiến hành thu thập dữ liệu sơ cấp bằng cách chọn mẫu ở các địa điểm trên địa bàn TP.Đà Nẵng và tiến hành phỏng vấn bằng bảng câu hỏi

2.Công cụ thu thập dữ liệu:

Với kỹ thuật phỏng vấn cá nhân, bản câu hỏi chính là công cụ để thu thập dữ liệu Công cụ thu thập dữ liệu là Bảng câu hỏi, Bảng câu hỏi phải đảm bảo chuyển những thông tin cần thiết, đảm bảo sự thống nhất và giảm được các sai số, sai lệch thông tin Tiến trình này bao gồm: Khảo sát thực tế cho việc lựa chọn tiếp cận và phỏng vấn người trả lời

a Thiết lập Bảng câu hỏi:

Bảng câu hỏi đựoc thiết kế để đạt được các mục tiêu nghiên cứu có tính đến trường hợp người trả lời tự điền vào Bảng câu hỏi Bảng câu hỏi bao gồm 3 phần:

Phần 1: Nội dung các câu hỏi phục vụ cho mục tiên nghiên cứu

Phần 2: Các thông tin về tuổi tác vè nghề nghiệp

Phần 3: Liên quan đến những thông tin cá nhân của người được phỏng vấn

3 Phương pháp chọn mẫu

Phương pháp chọn mẫu mà nhóm sử dụng là chọn mẫu có hệ thống và chọn mẫu theo cụm, cụ thể :

- Tổng thể chủ đích: Người dân trên địa bàn TP.Đà Nẵng

- Tổng thể lấy mẫu: 100 người đại diện cho tất cả người dân trên thành phố Đà Nẵng

- Lấy mẫu: Đến các cửa hàng của KFC tại thành phố Đà Nẵng để khách hàng nghiên cứu, ngoài ra còn đến các địa điểm như siêu thị vì ở đó có đông các đối tượng cần lấy thông tin

- Cách giới thiệu, cách đặt câu hỏi, phương pháp gợi ý để người được phỏng vấn có thiện cảm và hợp tác tốt

- Ghi chép thông tin đầy đủ chính xác

- Bên cạnh đó, phải có những phương án để đối phó với những sai lầm trong khi phỏng vấn

- Đồng thời, phải lựa chọn nơi phỏng vấn phù hợp với cuộc phỏng vấn

- Khi phỏng vấn không được bỏ sót câu hỏi nào trong bản câu hỏi

- Các thành viên trong nhóm khi đi phỏng vấn phải tạo thiện cảm với người được phỏng vấn để đạt được sự hợp tác tốt nhất của họ

CHƯƠNG 6 : CHI PHÍ VÀ THỜI GIAN THỰC HIỆN DỰ ÁN

1 Chi phí:

Chi phí lập kế hoạch nghiên cứu 100.000đ

Chi phí viết báo cáo và thuyết trình 100.000đ

Chi phí phát sinh trong quá trình

2./ Thời gian thực hiện dự án:

A XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1 Chọn công ty

- Xác định nhu cầu thông tin ban đầu

2 buổi

2 Tìm và nghiên cứu tài liệu thứ cấp

3 Xác định vấn đề nghiên cứu và cơ hội quản trị lần

cuối

5 Xác định câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết 1 buổi

7 Viết báo cáo và thuyết trình lần 1 2 buổi

NỘP VÀ THUYẾT TRÌNH BẢN XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

B THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

8 Tổng hợp và phân tích các tài liệu, các nghiên

cứu đã có liên quan đến vấn đề nghiên cứu của

dự án

1 buổi

9 Chọn cách tiếp cận nghiên cứu

1 buổi

10 Phát triển đo lường và thang đo

11 Phát triển kế hoạch chọn mẫu và xác định quy mô

mẫu

12 Lựa chọn công cụ thu thập dữ liệu

13 Thiết kế bảng câu hỏi

14 Viết kế hoạch nghiên cứu 1 buổi

NỘP BẢNG KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU KÈM

BẢN CÂU HỎI

- Test thử bản câu hỏi

- Điều chỉnh bản câu hỏi

1 buổi

NỘP BẢN CÂU HỎI ĐÃ ĐƯỢC ĐIỀU CHỈNH

C THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU

NỘP BÁO CÁO NGHIÊN CỨU LẦN CUỐI

18 Thuyết trình báo cáo nghiên cứu trước lớp lần

cuối

1 buổi

CHƯƠNG 7: KẾT QUẢ XỬ LÍ DỮ LIỆU