Tình hình tiêu thụ tôm trên địa bàn huyện quỳnh lưu tỉnh nghệ an

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN tế H uế  cK in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM TRÊN ĐỊA BÀN Đ ại họ HUYỆN QUỲNH LƯU TỈNH NGHỆ AN Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hải Yến PGS TS Phùng Thị Hồng Hà ườ ng Sinh viên thực hiện: Tr Lớp: K42A KTNN Khóa học: 2008 - 2012 uế tế H Qua bốn năm học tập rèn luyện trường Đại Học Kinh Tế Huế, Đại Học Huế, nỗ lực thân, dạy dỗ tận tình quý thầy cô, h quan thực tập, động viên giúp đỡ bạn bè người thân, hoàn thành in khóa luận tốt nghiệp cK Cho phép bày tỏ lòng cám ơn sâu sắc tới: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà – người trực tiếp tận tình giúp đỡ trình hoàn thành đề tài tốt nghiệp họ Toàn thể thầy cô giáo trường Đại Học Kinh Tế, Đại Học Huế Đảng ủy, UBND, Ủy ban mặt trận tổ quốc, đoàn thể bà nhân dân Đ ại huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An Gia đình bạn bè, người thân động viên, giúp đỡ học tập, thực tập hoàn thành khóa luận ng Do thời gian kinh nghiệm thân hạn chế nên khóa luận tránh khỏi thiếu sót Kính mong góp ý kiến quý thầy cô ườ quan tâm để đề tài hoàn thiện hơn, giúp nâng cao Tr lực cho trình công tác sau thân Huế, tháng năm 2012 Sinh viên thực Nguyễn Thị Hải Yến i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT v uế DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC SƠ ĐỒ .vii tế H TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU viii PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN II - NỘI DUNG NGHIÊN CỨU h CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU in 1.1 Những vấn đề nuôi trồng tiêu thụ thủy sản nói chung tôm nói riêng cK 1.1.1 Khái niệm nuôi trồng tiêu thụ thủy sản 1.1.2 Đặc điểm sản xuất kinh doanh thủy sản nói chung 1.1.3 Đặc điểm sản xuất tiêu thụ tôm họ 1.2 Lý thuyết phân tích chuỗi cung 11 1.2.1 Khái niệm chuỗi cung 11 Đ ại 1.2.2 Thành phần chuỗi cung 14 1.2.3 Quá trình tạo giá trị 16 1.2.4 Các chức chuỗi 18 ng 1.3 Tình hình nuôi trồng thủy sản Việt Nam nói chung tỉnh Nghệ An nói riêng 19 ườ 1.3.2 Tình hình nuôi trồng thủy sản tỉnh Nghệ An 22 1.4 Kinh nghiệm tiêu thụ thủy sản nuôi trồng giới tình hình xuất Tr thủy sản củaViệt Nam 24 1.4.1 Kinh nghiệm giới 24 1.4.2 Tình hình xuất thủy sản Việt Nam 25 CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM Ở HUYỆN QUỲNH LƯU 28 2.1 Vài nét huyện Quỳnh Lưu 28 ii 2.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 28 2.1.1.1 Vị trí địa lý 28 2.1.1.2 Điều kiện tự nhiên 29 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 31 uế 2.2 Tình hình nuôi trồng, tiêu thụ thủy sản tôm huyện Quỳnh Lưu 32 2.2.1 Tình hình nuôi trồng thủy sản 32 tế H 2.2.2 Tình hình nuôi tôm 35 2.3 Tình hình tiêu thụ tôm 37 2.3.1 Khái quát tình hình tiêu thụ tôm huyện Quỳnh Lưu 37 h 2.3.2 Phương thức tiêu thụ tôm thành phần chuỗi 38 in 2.3.3 Phân tích chuỗi cung sản phẩm thủy sản 49 cK 2.3.3.1 Quá trình tạo giá trị 49 2.3.3.2 Chênh lệch giá 50 2.3.3.3 Quan hệ hợp tác chuỗi 51 họ 2.3.3.4 Dòng thông tin chuỗi cung sản phẩm 52 2.4 Các nhân tố ảnh hưởng 54 Đ ại 2.4.1 Nhân tố thuận lợi 54 2.4.1.1 Xu hướng tiêu thụ mặt hàng thủy sản ngày tăng 54 2.4.1.2 Tác động sách 55 ng 2.4.1.3 Những thuận lợi điều kiện tự nhiên 57 2.4.2 Nhân tố bất lợi 57 ườ 2.4.2.1 Về sở hạ tầng 57 2.4.2.2 Về điều kiện tự nhiên 58 Tr 2.4.2.3 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 58 2.4.2.4 Hiểu biết nông dân, nhà buôn bán công tác quản trị chất lượng sản phẩm nhiều hạn chế 58 2.4.2.5 Quy hoạch tổng quan phát triển nuôi trồng thủy sản chậm 59 2.4.2.6 Đầu tư cho khâu giống thủy sản 59 iii 2.4.2.7 Thiếu vốn, giá yếu tố đầu vào tăng cao 59 2.4.2.8 Các sở chế biến thủy sản địa bàn thiếu hoạt động chưa hiệu 60 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở uế HUYỆN QUỲNH LƯU 61 3.1 Nâng cao chất lượng thủy sản khâu nuôi trồng 61 tế H 3.2 Phục hồi lại hoạt động nhà máy chế biến xuất thủy sản 64 3.3 Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp doanh nghiệp h hộ nuôi trồng 64 in 3.4 Kích thích tiêu dùng nước 65 cK 3.5 Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm 66 3.6 Tăng cường công tác thông tin thị trường 67 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 họ I KẾT LUẬN 68 II KIẾN NGHỊ 69 Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 Tr ườ ng PHỤ LỤC 81 iv DANH MỤC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT BB: Bán buôn BQ: Bình quân uế BTC: Bán thâm canh ĐBSCL: Đồng sông Cửu Long ĐVT: Đơn vị tính tế H DN: Doanh nghiệp FAO: Food andAgricultural organization- Tổ chức lương thực- nông cK GO: Giá trị tổng sản xuất in GDP: Tổng sản phẩm quốc nội h nghiệp Liên Hiệp Quốc 10 IC: Chi phí trung gian 11 LN: Lợi nhuận họ 12 LĐ: Lao động 13 NTTS: Nuôi trồng thủy sản 14 NK: Nhập Đ ại 15 TLSX: Tư liệu sản xuất 16 TC: Thâm canh 17 TCP: Tổng chi phí ng 18 UBND: Ủy ban nhân dân 20 VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm 21 XK: Xuất Tr ườ 19 VA: Giá trị gia tăng v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản 20 Bảng 1.2: Sản lượng thủy sản nuôi trồng phân theo loài thủy sản 21 uế Bảng 1.3: Giá trị sản xuất thuỷ sản theo giá thực tế phân theo ngành hoạt động 22 Bảng 2.1: Cơ cấu đất đai huyện Quỳnh Lưu năm 2009 30 tế H Bảng 2.2: Diện tích, sản lượng nuôi trồng thủy sản huyện 33 Bảng 2.3: Giá trị sản xuất ngành NTTS huyện (giá so sánh năm 1994) 34 Bảng 2.4: Tổng hợp tình hình nuôi tôm huyện Quỳnh Lưu phân theo xã năm 2011 .36 Bảng 2.5: Tình hình trang bị tư liệu sản xuất hộ 39 h Bảng 2.6: Nguồn cung cấp giống cho hộ nông dân 40 in Bảng 2.7: Chi phí nuôi tôm bình quân vụ 42 cK Bảng 2.8: Kết hiệu nuôi tôm bình quân vụ 43 Bảng 2.9: Quá trình tạo giá trị thành phần .49 Tr ườ ng Đ ại họ Bảng 2.10: Chênh lệch giá 50 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Chuỗi cung chuỗi cạnh tranh 12 Sơ đồ 1.2: Quá trình luồng vận chuyển 13 uế Sơ đồ 1.3: Phân biệt luồng thông tin vất chất 14 Sơ đồ 1.4: Quá trình tạo giá trị chuỗi cung 16 tế H Sơ đồ 1.5: Mô hình tạo giá trị doanh nghiệp .17 Sơ đồ 2.1: Chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ địa bàn huyện Quỳnh Lưu 37 Sơ đồ 2.2: Người bán buôn nhỏ quan hệ trực tiếp .47 Sơ đồ 2.3: Người bán buôn lớn quan hệ trực tiếp 48 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Sơ đồ 2.4: Dòng thông tin chuỗi cung sản phẩm tôm Quỳnh Lưu 52 vii TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Tính cấp thiết đề tài Quỳnh Lưu huyện có tiền sản xuất tôm uế Tuy nhiên quy mô nuôi trồng dạng quy mô nhỏ, phương pháp canh tác truyền tế H thống, nhỏ lẻ, manh mún tự phát; việc phát triển nuôi tôm cách ạt, quản lý không phù hợp làm hiệu nghề nuôi tôm giảm sút môi trường ô nhiễm; tiêu thụ tôm gặp nhiều khó khăn bị ép giá, ép cấp; hệ thống sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến bảo quản tôm chưa tốt; người nông dân hạn chế việc tiếp h cận thông tin thị trường; việc gắn kết bốn khâu sản xuất- thu mua- chế biến- tiêu in thụ tôm chưa thật chặt chẽ, làm giảm tính cạnh tranh sản phẩm thị trường, sản phẩm tôm xuất cK Từ vấn đề trên, chon đề tài “Tình hình tiêu thụ tôm địa bàn huyện Quỳnh Lưu tỉnh Nghệ An” làm luận văn tốt nghiệp họ Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp vật lịch sử vật biện chứng, phương pháp chung sử dụng xuyên suốt đề tài Đ ại - Phương pháp thống kê - Phương pháp sơ đồ Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn ng Nghiên cứu mô tả hoạt động chuỗi giá trị tôm sản xuất, mua, bán xu hướng chủ thể chuỗi huyện Quỳnh Lưu ườ Sơ đồ chuỗi giá trị xác định bao gồm chức chuỗi, chủ Tr thể tham gia chuỗi, kênh thị trường nhà hỗ trợ/thúc đẩy chuỗi Phân tích kinh tế chuỗi bao gồm chi phí sản xuất, chi phí tăng thêm, giá trị tăng thêm, tổng thu nhập lợi nhuận tác nhân Đề tài đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu tiêu thụ tôm viii PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Với đường bờ biển dài 3.200 km, Việt Nam có vùng đặc quyền kinh tế uế biển rộng triệu km2 Việt Nam có vùng mặt nước nội địa lớn rộng 1,4 tế H triệu nhờ hệ thống sông ngòi, đầm phá dày đặc Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp Việt Nam có nhiều mạnh trội để phát triển ngành công nghiệp thủy sản Từ lâu Việt Nam trở thành quốc gia sản xuất xuất thủy sản hàng đầu khu vực, với Indonesia Thái Lan Xuất thủy sản trở thành h lĩnh vực quan trọng kinh tế Không điều kiện in thuận lợi để nước ta phát triển lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói chung lĩnh vực nuôi tôm nước lợ nói riêng Năm 2011, mặt hàng tôm chiếm tỷ trọng lớn cK sản phẩm thủy sản XK chủ lực Việt Nam, chiếm 39,8% Tổng giá trị XK tôm Việt Nam năm đạt 2,396 tỷ USD, vượt qua mốc tỷ năm 2010, góp phần họ đáng kể cho kỷ lục 6,1 tỷ USD kim ngạch XK toàn ngành thủy sản Trong đó, XK tôm sú đạt 1,43 tỷ USD chiếm gần 60% tổng giá trị, XK tôm chân trắng đạt 704 triệu USD chiếm 29,3% tỷ trọng, 12% lại tôm loại khác [8] Đ ại Thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm đa dạng, sôi động, qua nhiều “mắt xích” mang thuộc tính thị trường hoàn hảo tương đối cao Tuy nhiên đến hoạt động chưa theo hệ thống thống nhất, giá sản phẩm không ổn định, khâu thu ng mua có nhiều vấn đề gây xúc thị trường mà nhà nông người chịu thiệt thòi ườ Quỳnh Lưu địa phương có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển NTTS, với 34 km đường bờ biển, nhiều cửa sông lớn, có nhiều hồ đập, nguồn nước ngầm tự chảy, Tr nguồn thức ăn đa dạng phong phú nên thuận lợi cho phát triển NTTS Thời gian qua, ngành thủy sản nói chung lĩnh vực nuôi tôm nói riêng đóng góp đáng kể cho kinh tế Huyện nhà, tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động nông thôn, góp phần cải thiện đời sống nhân dân Nhờ đó, xác định ngành kinh tế mũi nhọn huyện Quỳnh Lưu mảnh đất địa đầu xứ Nghệ - Quỳnh Lưu), bãi biển Diễn Thành, Khu du lịch Bãi Lữ Resort, khu nghỉ mát Cửu Lò… - Cần có chương trình hướng dẫn, nêu lên giá trị dinh dưỡng tôm qua truyền hình nhằm hướng dẫn cách chế biến ăn từ tôm Đây cách tốt 3.5 Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm uế kích thích bà nội trợ chế biến ăn từ tôm nhiều cho gia đình tế H Vệ sinh an toàn thực phẩm toàn tỉnh nói chung huyện Quỳnh Lưu nói riêng tạo nhiều lo lắng cho người dân Thực chất, nhiều vấn đề việc tiếp tục sử dụng hóa chất cấm nuôi trồng, chế biến nông thủy sản phẩm, việc sử dụng số sản phẩm chất lượng quy trình chế biến nhiễm h độc từ môi trường, gây ảnh hưởng xấu đến xuất tiêu dùng Để đẩy mạnh in công tác vệ sinh an toàn thực phẩm cần có số giải pháp sau: cK - Các quan quản lý doanh nghiệp đẩy mạnh công tác kiểm tra, kiểm soát an toàn vệ sinh chất lượng hàng thủy sản từ khâu nuôi trồng - nguyên liệu tới thành phẩm để giữ uy tín cho hàng thủy sản tỉnh Nghệ An nói chung huyện họ Quỳnh Lưu nói riêng đáp ứng yêu cầu thi trường nhập khẩu, nghiên cứu lai tạo giống có chất lượng cao - Trung tâm khuyến ngư với doanh nghiệp chế biến mở lớp tập huấn cho Đ ại nông dân vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm biện pháp phòng ngừa Điều giúp cho doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu ổn định mà đảm bảo cho doanh nghiệp có nguồn hàng đảm bảo vệ sinh đáp ứng nhu cầu thị trường ng - Tuân thủ quy định VSATTP sản xuất lưu hành sản phẩm thủy sản theo tiêu chuẩn chất lượng công bố chứng nhận hợp ườ chuẩn, hợp quy - Không sử dụng hóa chất phụ gia danh sách cho phép, nguyên liệu, Tr hóa chất phụ gia nguồn gốc rõ ràng - Thường xuyên theo dõi thông tin nước - Tăng cường hợp tác với đội ngũ nhà khoa học Việt Nam, áp dụng khoa học công nghệ đại, xây dựng triệt để tuân thủ hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến sản xuất để tạo sản phẩm đảm bảo VSATTP có đủ sức cạnh tranh mạnh, đáp ứng nhu cầu ngày cao an toàn cho người tiêu dùng 66 - Chính phủ hỗ trợ kinh phí trang bị máy móc, thiết bị chi phí kiểm tra dư lượng kháng sinh VSATTP (kể khâu thu mua nguyên liệu, sơ chế, sản xuất, xuất khẩu) 3.6 Tăng cường công tác thông tin thị trường Như trình bày phần trước, khả tiếp cận thông tin thị trường người cầu số lượng, chủng loại, chất lượng sản phẩm, giá sản phẩm uế nuôi tôm Những thông tin mà người nông dân không nắm nhu tế H - Trước hết người nông dân cần chủ động tiếp cận thông tin phương tiện thông tin đại chúng chương trình “thông tin thị trường” tổng hợp ngày đài truyền hình Nghệ An có đề cập đến tình hình thị trường nông sản, chương h trình “bạn nhà nông” phát VTV1 vào buổi sáng… in - Trung tâm khuyến nông khuyến ngư cần tổ chức lớp tập huấn nhằm cung cấp thông tin tình hình thủy sản cho người nông dân cK - Nhà máy chế biến, nhà thu gom người nuôi tôm cần hợp tác với việc trao đổi thông tin thông tin số lượng, chất lượng sản phẩm, giá sản họ phẩm Để từ người nông dân điều chỉnh trình sản xuất đáp ứng tối đa nhu cầu người tiêu dùng Đ ại Về lâu dài, doanh nghiệp chế biến xuất cần thiết lập mối quan hệ hợp tác lâu dài ổn định với nông dân nhằm xây dựng vùng nguyên liệu ổn định bền vững Khi đó, cách tốt để truyền đạt thông tin giá cả, số lượng, cấu chủng loại sản phẩm yêu cầu chất lượng thực thông qua kênh thông tin Tr ườ ng nội 67 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I KẾT LUẬN Trong nuôi trồng thủy sản, tôm đối tượng nuôi mang lại giá trị kinh tế cao, góp uế phần làm xóa đói giảm nghèo nâng cao thu nhập cho người dân Quỳnh Lưu tế H huyện địa đầu Nghệ An có phong trào nuôi tôm phát triển mạnh tỉnh, bên cạnh lại có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển NTTS nói chung nuôi tôm nói riêng Qua phân tích chuỗi cung sản phẩm tôm Quỳnh Lưu xin rút số kết luận sau: h - Tình hình NTTS nói chung nuôi tôm nói riêng có bước phát triển in vượt bậc diện tích, sản lượng chất lượng sản phẩm cK - Hiện phong trào nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển cao, diện tích qua năm không biến đổi nhiều sản lượng tăng nhanh - Trên địa bàn có nhiều sở ký hợp đồng với quyền địa phương họ cung cấp giống nhiên số lượng giống chưa đáp ứng đủ nhu cầu cho người dân Nhiều hộ dân phải nhập giống bên nên khó kiểm soát dịch bệnh Đ ại - Mặc dù sản lượng tôm qua năm không ngừng tăng lên việc giải vấn đề tiêu thụ tôm gặp nhiều khó khăn - Đóng vai trò quan trọng việc tiêu thụ tôm Quỳnh Lưu ng nhà bán buôn lớn nhỏ - Chuỗi cung sản phẩm tôm Quỳnh Lưu chủ yếu mang tính hội chưa có ườ hợp tác chặt chẽ tác nhân chuỗi - Việc gắn kết bốn khâu: sản xuất- thu mua- chế biến- tiêu thụ tôm chưa thật Tr chặt chẽ, làm giảm tính cạnh tranh sản phẩm thi trường, sản phẩm tôm xuất - Dòng thông tin chuỗi nghèo nàn, người nuôi tôm người tiếp nhận thông tin Do vậy, cản trở đến việc điều chỉnh trình sản xuất chế biến sản phẩm nên chưa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng - Thuận lợi sản xuất tiêu thụ tôm Quỳnh Lưu là: 68 + Xu hướng tiêu thụ mặt hàng thủy sản ngày tăng + Tác động sách + Những thuận lợi điều kiện tự nhiên - Bên cạnh thuận lợi sản xuất tiêu thụ tôm đối mặt với uế khó khăn sau: + Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm tôm nhiều bất cập phẩm nhiều hạn chế tế H + Hiểu biết nông dân, nhà buôn bán công tác quản trị chất lượng sản + Quy hoạch tổng quan phát triển nuôi trồng thủy sản chậm h + Thiếu vốn, giá yếu tố đầu vào tăng cao in + Các sở chế biến thủy sản địa bàn thiếu hoạt động chưa hiệu - Qua phân tích tình hình tiêu thụ thủy sản huyện Quỳnh Lưu trên, đề tài cK xin đưa số giải pháp nhằm nâng cao khả tiêu thụ thủy sản nói chung nuôi tôm nói riêng huyện Quỳnh Lưu là: họ + Nâng cao chất lượng thủy sản khâu nuôi trồng + Phục hồi lại hoạt động nhà máy chế biến xuất thủy sản Đ ại + Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp doanh nghiệp hộ nuôi trồng + Kích thích tiêu dùng nước + Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ng + Tăng cường công tác thông tin thị trường II KIẾN NGHỊ ườ Đối với hộ nuôi tôm Cần phải thay đổi ý thức nuôi tôm, không nuôi tôm cách bừa bãi, thiếu Tr hiểu biết Nhanh chóng tiếp cận thông tin khoa học kỹ thuật nuôi tôm để việc nuôi tôm đạt hiệu cao Đối với người bán buôn Cần mạnh dạn đầu tư phương tiện kỹ thuật phục vụ cho việc bảo quản vận chuyển tôm để dần chuyển từ bán buôn nhỏ lẻ sang hình thức kinh doanh lớn để giảm bớt rủi ro ổn định thị trường 69 Đối với nhà nước cấp tỉnh - Điều chỉnh quy hoạch tổng thể NTTS tỉnh cho phù hợp với điều kiện tại, đồng thời nhanh chóng hoàn thiện quy hoạch chi tiết vùng NTTS cho huyện xã - Dành phần đáng kể nguồn vốn ngân sách nhà nước để đầu tư sở hạ uế tầng, đặc biệt hệ thống kênh mương, hệ thống giao thông, thủy điện phục vụ cho tế H nuôi tôm - Nhanh chóng khôi phục lại hoạt động nhà máy chế biến xuất Tr ườ ng Đ ại họ cK in h thủy sản 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ninh Viết Cao (2008), “Địa chí văn hóa Quỳnh Lưu”, NXB Văn Hóa Thông tin Sở NN & PTNT Nghệ An – Chi cục nuôi trồng thủy sản (12/2011) “Báo cáo uế tổng kết nuôi trồng thủy sản năm 2011, nhiệm vụ, giải pháp thực kế hoạch năm 2012” tế H UBND huyện Quỳnh Lưu (12/2011), “Báo cáo tình hình sản xuất giống, nuôi trồng thủy sản năm 2011, kế hoạch sản xuất năm 2012” UBND huyện Quỳnh Lưu – Phòng NN&PTNT (20/01/2010), “ Báo cáo tổng h kết Nông – Lâm- Thủy sản giai đoạn 2005-2009, kế hoạch, giải pháp giai đoạn in 2010-2015 định hướng 2020” NXB Đại Học Huế cK Phùng Thị Hồng Hà (2008), “Tiêu thụ thủy sản nuôi trồng Thừa Thiên Huế”, Lê Xuân Tùng, (2010), “Tiêu thụ tôm địa bàn tỉnh Hà Tĩnh”, luận văn thạc họ sỹ khoa học kinh tế - Đại học kinh tế Huế Vũ Đình Thắng (2005), “Giáo trình kinh tế thủy sản”, NXB Lao động Xã Hội, Hà Nội Đ ại Xuất tôm Việt Nam năm 2011 dự báo năm 2012 (htpp: www.vasep.com.vn) Tình hình sản xuất thủy sản năm 2011 (Seafood1.net) 10 Thủy sản Việt Nam, Tổng kết 2010 dự phóng (Sacombank) ng www.sbsc.com.vn 11 Xu hướng tiêu thụ thủy sản nước giới, (www.lrc.ctu.edu.vn) ườ 12 Đinh Văn Thành, Nguyễn Xuân Sức, (05/2007) “Đánh giá kinh tế kỹ thuật Tr thực hành quản lý nuôi tôm Bắc Trung Bộ Việt Nam”, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản (RIA1), Từ Sơn, Bắc Ninh 13 Nguyễn Thị Trâm Anh, Huỳnh Phan Thúy Vi, “Tiếp cận chuỗi cung ứng nhằm nâng cao lợi cạnh tranh cho mặt hàng tôm thẻ chân trắng - trường hợp công ty cổ phần Nha Trang Seafoods F17”, tạp chí khoa học công nghệ, đại học đà nẵng – số 5(40).2010, Trường Đại học Nha Trang 14 Nghệ An phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng - mở hướng làm giàu cho người dân ven biển (nhantai.org.vn) 15 Nguyễn Văn Nhật (11/10/201),“ Để nghề nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển bền vững”, www.vietlinh.com.vn uế 16 Nguyễn Xuân Dinh - Trưởng Phòng NN&PTNT huyện Quỳnh Lưu (2/2012) “Tình hình khai thác thuỷ sản đầu năm điều cần quan tâm để vụ nuôi tế H tôm năm 2012 thắng lợi” 17 Sở NN&PTNT Thành phố Hồ Chí Minh- Trung tâm khuyến nông (2009) “Cẩm nang nuôi tôm chân trắng” 18 Thương mại thủy sản- Số 145/(01/2012) “Xu thúc đẩy tiêu dùng thủy sản in h giới” 20 www.gso.gov.vn 21 Thuysanvietnam.com.vn 22 khuyennongtphcm.com 24 baonghean.vn họ 23 www.quynhluu.com cK 19 vietfish.org Tr ườ ng Đ ại 25 khuyennongnghean.com.vn ng ườ Tr Đ ại h in cK họ PHỤ LỤC uế tế H PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NUÔI TÔM Người điều tra: Ngày điều tra: I Thông tin chung chủ hộ uế Họ tên chủ hộ:…………… ……… Giới tính: Nam/ Nữ, Tuổi: Địa chỉ: Xã:……………………… huyện Quỳnh Lưu,Tỉnh Nghệ An tế H Trình độ văn hóa: 4.Năm kinh nghiêm; Tổng số nhân khẩu: ; Số lao động chính: II Tư liệu sản xuất Số lượng Giá trị Số năm sử sụng h Loại in (1000đ) Xe rùa cK Máy bơm nước Máy sục khí Chòi canh tôm họ Thuyền ghe Công cụ LĐ khác III Đ ại Ao hồ Diện tích mặt nước, đất đai hộ Ông (bà) có diện tích mặt nước:……… ng Tổng diện tích mặt nước nuôi tôm: ………… ườ Trong đó: -Diện tích cấp:…… -Diện tích thuê:………….ha Tr IV.Đầu vào Chi phí Giống Thức ăn Vôi Số Đơn giá Thành tiền lượng (1000đ) (triệu đồng) Nơi mua Phương thức toán Thuốc phòng Dầu máy Công uế chăm sóc Sửa chữa tế H TLSX 8.Cải tạo hồ CP khác in h * phương thức toán: trả tiền liền, trả sau thu hoạch tôm,… V Kết nuôi tôm hộ cK 2010 Cỡ tôm (con/ kg) Sản lượng (kg) họ Cỡ tôm (con/ kg) Sản lượng (kg) 2011 Đ ại VI Thuận lợi khó khăn nuôi tôm Theo bác thuận lợi sản xuất tôm địa phương gì? ………………………………………………………………………………… ng ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………… ườ Trong trình sản xuất Bác có gặp khó khăn không?CóKhông Nếu có, khó khăn gì? Tr VII Tình hình tiêu thụ tôm hộ - Bán cho người bán buôn lớn, địa chỉ………………………% kl bán… Nơi bán Kích cỡ Sản lượng Đơn giá (con/kg) (kg) (1000đ) Phương thức Thời hạn toán toán Kích cỡ Sản lượng Đơn giá (kg) (1000đ) Thời hạn toán toán tế H (con/kg) Phương thức in h Nơi bán uế - Bán cho người bán buôn nhỏ, địa chỉ………………………% kl bán… (con/kg) Sản lượng (kg) Đơn giá Phương thức Thời hạn (1000đ) toán toán Đ ại họ Nơi bán Kích cỡ cK - Bán cho nhà máy chế biến, địa chỉ………………………% kl bán… - Bán cho người khác, địa chỉ………………………% kl bán… ng Kích cỡ Sản lượng Đơn giá (con/kg) (kg) (1000đ) Phương thức Thời hạn toán toán Tr ườ Nơi bán - Nơi bán: hồ, chợ - Thời hạn toán: trả ngay, sau ngày - Phương thức toán: tiền mặt, bù trừ tiền mua vật tư Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Trước bán, bác có nắm thong tin lien quan đến việc bán sản phẩm không? Có  Không  Ai cung cấp thông tin cho bác? …………………………………………………………………………… Trong số nơi (người) thường bán, Bác thích bán cho ai, nơi nhất? Người bán buôn lớn  Người bán buôn nhỏ  Nhà máy chế biến  Người khác  Vì sao? Giữa bác người mua sản phẩm có mối quan hệ hợp tác không? (Nêu cụ thể):…………………………………………………………… Khi bán sản phẩm Bác có gặp khó khăn từ phía người mua không? (Nêu cụ thể):………………………………………………………… Bác có biết nơi cuối mà sản phẩm Bác đến? Giá bán sản phẩm nơi cuối bao nhiêu? Bác có suy nghĩ chênh lệch giá bán? Vì Bác không đưa sản phẩm đến tận nơi cuối để bán? Để đưa sản phẩm đến nơi cuối theo bác cần có điều kiện gì? 10.Khi bán tôm người bắt tôm? Hộ nuôi tôm  Người mua Chi phí cho bắt tôm bao nhiêu: 11 Ngoài khó khăn trên, Bác gặp khó khăn khác? ( sở hạ tầng, sách, vốn….) 12.Bác có đề xuất để khắc phục khó khăn đó: Chân thành cám ơn Bác tham gia trả lời phiếu điều tra PHIẾU ĐIỀU TRA NHÀ THU MUA TÔM Họ tên: Địa chỉ: Số lượng Công suất Giá tri (cái) (1000đ) chứa (kg) tế H Loại uế Phương tiện phục vụ cho việc thu mua tôm Xe ô tô đông lạnh Xe máy h Thùng chứa in Phương tiện bảo quản khác cK Bình quân Bác mua tôm tháng …… , bình quân tháng ngày ….……., bình quân ngày kg…… Phương thức mua Giá mua(1000đ) Phương thức toán Đ ại họ Cỡ tôm - Phương thức mua: mua theo hợp đồng, mua lẻ ng - Phương thức toán: tiền mặt(trả ngay, sau ngày), bù trừ… Bác thường mua tôm ai? ườ Hộ nuôi tôm  Người bán buôn lớn  Người bán buôn nhỏ  Tr Vì Bác chọn đối tượng để mua? Để mua sản phẩm hộ nuôi tôm, Bác có phải hỗ trợ cho họ không? Có  Kh ông  Nếu có, nêu cụ thể? Loại (bq/ hộ) Khối lượng Đơn giá Thành tiền Con giống Thức ăn Hỗ trợ vốn tế H uế Dầu máy Có ràng buộc Bác với họ không? Nêu cụ thể ……………………………………………………………………… Khi hỗ trợ đối tượng bác có gặp rủi ro không? Nêu cụ thể h ……………………………………………………………………………… in Sản phẩm mua cất trữ kho bao lâu? (tối đa)……………… cK Bác có gặp khó khăn mua sản phẩm không? Khó khăn gì? họ ………………………………………………………………… 10 Bác bán sản phẩm cho ai? phương thức bán, giá cả, phương thức toán? Phương Giá bán Phương thức % khối lượng thức bán 1000đ/kg toán bán Đ ại Đối tượng bán Người bán buôn ng Người bán lẻ ườ Nhà máy chế biến Khách sạn, nhà hàng Tr Người tiêu dùng Khác 11.Bác biết người lâu chưa? Do đâu mà biết? 12 Bác gặp khó khăn hay thuận lợi bán sản phẩm cho đối tượng trên? ( toán, giá cả, phẩm cấp,…) 13 Các chi phí cho việc tiêu thụ sản phẩm? (1000đ/kg) uế - Thu hoạch: - Công lao động: - Vận chuyển: - Chi phí khác: tế H Bình quân tổng chi phí cho việc tiêu thụ 1kg tôm khoảng bao nhiêu: 14 Bác có biết sản phẩm bán đưa đến nơi nào? 15 Bác đem sản phẩm đến nơi cuối để bán không? h Nếu có, sao? in Nếu không, sao? 16 Theo Bác giá bán tôm nơi tiêu thụ cuối bao nhiêu? cK Nơi bán Giá bán (1000đ) họ Cỡ tôm Đ ại 17 Bác có gặp khó khăn bán sản phẩm? ( sở hạ tầng, thuế, áp lực địa phương, tìm bạn hàng,…) ng 18 Có xã thu mua sản phẩm Bác? Bao nhiêu người? ườ 19 Giữa Bác họ có mối quan hệ hợp tác không? Tr 20 Bác có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ tôm? 21 Bác có ý định mở rộng thị trường ? Có  Không  Bằng cách nào? Chân thành cám ơn Bác tham gia trả lời phiếu điều tra!