Thực trạng dầu thực vật [4,5,16 ] 7.1 Tình hình Việt Nam [4, 5,16] Ngành dầu thực vật Việt Nam ngành kinh tế kỹ thuật có vò trí quan trọng kinh tế quốc dân Các sản phẩm ngành nguồn thực phẩm thiếu bữa ăn Theo tạp chí Oil world (Oil world Annual 1999) tổng sản lượng dầu thực vật giới tăng nhanh, năm 1995 69.55 triệu đến 1999 97.74 triệu hàng năm thiếu khoảng 15 triệu Kim ngạch xuất ngành dầu Việt Nam ( thuộc Bộ Công Nghiệp) thời gian qua chia làm đoạn: Giai đoạn 1986 – 1990: Trong thời kỳ dầu thực vật Việt Nam chủ yếu xuất sang Liên Xô cũ nước Đông Âu Thực chất nước Liên Xô, CHDC Đức cho ngành dầu thực vật Việt Nam vay vốn trước vật tư, hàng hoá, phương tiện, máy móc, ngành dầu thực vật trả lại sản phẩm dầu dừa sau năm kể từ ngày nhận vốn với định mức 518 rup/tấn (dầu dừa), nên kim ngạch xuất ngành thời gian tăng lên đáng kể Bảng 1.13 Bảng kim ngạch xuất ngành dầu thực vật 1986 – 1990 Năm 1986 Kim ngạch - Rúp chuyển 4.562.760 1987 1988 1989 1990 6.693.157 5.636.2222 10.224.935 5.605.834 1.748.702 8.441.859 1.292.489 6.928.711 783.941 4.057.807 11.088.876 9.663.641 nhượng - Dollars (USD) 726.579 Tổng kim ngạch 5.289.339 RCN - Dollars Nguồn : LHCNDTV – VN Từ bảng ta thấy thời kỳ ngành dầu thực vật xuất sang nước XHCN chiềm từ 58 – 92%, chủ yếu xuất sang Liên Xô Cộng Hoà Dân Chủ Đức (chiếm tỷ trọng 85%), Balan, Bungarie mặt hàng xuất chủ yếu sang thò trường Dầu Dừa thô, dầu lạc thô, số lại xuất sang nước Tư Bản Chủ Nghóa chủ yếu Nhật, Singapore, Hồng Kông, Úùc với mặt hàng dầu mè, lạc nhân tinh dầu Giai đoạn 1991 – 1999: Sau Liên Xô nước Đông u sụp đổ việc xuất dầu thực vật qua thò trường bò gián đoạn Chính mà từ năm 1991 trở ngành dầu thực vật tích cực tìm kiếm thò trường xuất qua nước Nhật, Singapore, Hồng Kông, Pháp, Anh, c mặt hàng xuất chủ yếu qua thò trường dầu lạc tinh luyện, dầu mè Lạc nhân tinh dầu Riêng mặt hàng dầu dừa không tiêu thụ thò trường giá chất lượng, dầu dừa nước ta không cạnh tranh lại với nước khu vực Asean Philippines, Indonesia, Thái Lan Trong cấu mặt hàng ngành dầu thực vật dầu dừa chiếm tỷ trọng 50%, mà kim ngạch xuất dầu thực vật từ năm 1993 – 1996 giảm rõ rệt Bảng 1.14: Bảng kim ngạch xuất dầu thực vật từ 1991 – 1999 Năm Kim ngạch(USD ) Năm Kim ngạch 1991 5.690.469 1996 ( USD ) 3.105.757 1992 7.008.536 1997 5.423.520 1993 2.573.718 1998 10.634.918 1994 5.120.524 1999 22.340.000 1995 Nguồn: Bộ Công Nghiệp 2.494.439 Kim ngạch xuất ngành dầu thực vật tăng nhanh từ 1997 – 1999 ngành dầu thực vật năm qua đầu tư trang thiết bò kỹ thuật chế biến bước nâng cao chất lượng sản phẩm cho dầu dừa khai thông tiếp tục tăng nhanh qua thò trường mà trước thâm nhập Đồng thời sản phẩm xuất sang năm gần thêm phong phú, đa dạng với chất lượng ngày cao Thò trường xuất mở rộng sang nước khu vực Hàn Quốc, Israel, Trung Đông, Ucraina thò trường đầy triển vọng sau Sản phẩm chủ lực năm 1999 ngành dầu thực vật dầu dừa (tỷ trọng 36.56%), lạc nhân (41.55%), dầu mè (12.46%), dầu lạc tinh dầu Bảng 1.15: Xuất nhập dầu mỡ động thực vật từ năm 2000-2006 Năm 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Dầu mỡ đtv Nhập 89.0 86.2 145.0 166.3 144.2 192.3 256.7 30.1 23.5 22.1 36.1 13.7 15.4 Xuất Đơn vò: Triệu USD Mỹ Bảng tổng hợp ngành xuất nhập số nguyên liệu thực phẩm nói chung ngành dầu mỡ động thực vật nói riêng Việt Nam năm 2007 năm tháng đầu năm 2008 Bảng 1.16 : Xuất số mặt hàng ngành thực phẩm tháng 05 tháng 2008 Nghìn tấn, triệu USD Thực Ước tính tháng Cộng dồn 5 tháng năm 2008 tháng 04/2008 05/2008 tháng năm so kỳ năm 2008 2007(%) Lượng Trò giá Lượng Trò giá Lượng Trò giá Lượng Trò giá Dầu mỡ động thực vật Mì ăn liền 30 39 356,1 33 11 44 139,6 Gạo 1674 816 450 350 2124 1166 112,9 194,1 Caphê 423 854 70 154 493 1008 64,4 90,4 Rau 118 38 156 119,4 Cao su 161 388 40 105 201 493 86,9 115,3 Hạt tiêu 25 89 10 35 35 124 93,6 115,7 Hạt điều 42 208 13 65 55 273 109,9 134,8 Chè 27 35 34 44 90,7 124,6 Thuỷ sản 1130 350 1480 111,6 Bảng 1.17 : Nhập số mặt hàng ngành thực phẩm tháng 05 tháng 2008 Nghìn tấn, triệu USD Thực tháng Ước tính tháng Cộng dồn 5 tháng năm 2008 04/2008 05/2008 tháng năm 2008 so kỳ năm Lượng 2007(%) Lượng Trò giá Lượng Trò giá Lượng Trò giá Trò giá Dầu mỡ ĐTV Sữa 290 90 380 282,1 159 35 194 132,0 SP từ sữa Lúa mì Thức ăn gia 195 78 700 90 39 160 285 117 860 50,8 86,1 198,7 súc 7.2 Tình hình phân bố sản lượng xuất nhập hạt có dầu giới số nước [4,5 ] Tổng sản lượng loại hạt có dầu chủ yếu giới tháng 08 năm 2007 đạt 390,83 triệu tấn, giảm 17,21 triệu so với tháng 07 năm 2006 Bảng 1.18: Tình hình sản lượng hạt có dầu Bộ Loại hạt Sản lượng Đậu tương Hạt cải dầu Lạc Hạt hướng dương (Triệu tấn) 219.99 47.62 33.18 27.89 Tăng (%) Giảm( %) 7.28 1.76 2.19 7.36 Nghiệ sản Theo Nông p Mỹ Hạt Nhân cọ Cơm dừa 45.74 11.05 5.36 0.27 0.08 0.02 tổng lượng đậu tương toàn cầu tháng 08/2007 đạt 219.99 triệu tấn, giảm 17.27 triệu (7.3%) so với tháng 07/2006 Tổng xuất loại hạt có dầu chủ yếu giới đạt 80.07 triệu tháng 08/ 2007, tăng 5.07 triệu so với tháng 07/2006 Trong xuất đậu tương đạt 75.45 triệu tấn, hạt cải dầu 7.75 triệu tấn, lạc 2.39 triệu 7.3 Quy hoạch đònh hướng phát triển ngành dầu thực vật Việt Nam đến năm 2010 [4, 5, ] 7.3.1 Quan điểm, đònh hướng mục tiêu chiến lược phát triển [6] Ngành dầu thực vật phát triển theo hướng đa dạng hoá sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu nước xuất khẩu, nâng cao khả cạnh tranh, chủ động hội nhập thông qua áp dụng kỹ thuật công nghệ tiên tiến Đẩy mạnh phát triển loại có dầu đạt hiệu kinh tế cao, có khả cạnh tranh với vùng nguyên liệu lớn Nghiên cứu chọn có dầu chủ lực cho ngành Thực việc xây dựng số sở ép, trích ly dầu thô quy mô lớn, đại cảng, ban đầu sử dụng nguyên liệu nhập sau chuyển dần sang nguyên liệu nước Tăng dần tỷ trọng nguyên liệu nước để xuất dầu thô cung cấp khô dầu cho ngành chế biến thức ăn gia súc Bảng1.19 Mục tiêu cụ thể chiến lược phát triển ngành dầu thực vật STT Tên tiêu Giá trò sản xuất công Đơn vò Tỷ đồng 2005 4000-4500 2010 6000-6500 %/năm 13-14 7.5-8.5 1000 420-460 620-660 1000 80-100 80-120 nghiệp (giá cố đònh 1994) Tốc độ tăng trưởng GTSXCN Sản lượng dầu tiêu thụ - Trong để xuất Dầu thô sản xuất 1000 70-75 210-220 1000 663 783 1000 628.6 993-1306 253.1-261.9 526-675 14.3-15 18.3-33 nước Công suất tinh luyện dầu Công suất ép, trích ly dầu thô nguyên liệu Sản lượng hạt ép, trích ly dầu 1000 nguyên liệu Tỷ trọng dầu thô % 7.3.2 Đònh hướng quy hoạch phát triển nguồn nguyên liệu [ ] Các có dầu chủ yếu nước ta chọn đậu tương, lạc, vừng, dừa, cám gạo Riêng hướng dương cần trồng thử nghiệm đại trà có sở để lập kế hoạch phát triển Bảng 1.20 Quy hoạch phát triển nguồn nguyên liệu đến năm 2010 Loại có Năm 2005 Năm 2010 dầu Đậu tương Lạc Vừng Diện tích Khối lượng Diện tích Khối lượng gieo trồng để chế biến gieo trồng để chế biến 1000ha dầu (1000 1000ha dầu (1000 169.10 302.4 49.9 tấn) 29.17 15.9 - 17.8 17.73 205 - 400 368.6 58.10 tấn) 31.4 - 433.20 32.9 – 47.2 28.5 – 35.1 Dừa Cám gạo 151 - 39.32 150 159.10 - 39.36 - 53.30 300 Dự kiến nhu cầu vốn đầu tư phát triển loại có dầu đến năm 2010: - Vốn đầu tư trồng lạc vừng đậu tương 1537.6 – 2652.6 tỷ đồng - Vốn đầu tư trồng dừa 394 - 399.8 7.3.3 Đònh hướng quy hoạch phát triển công nghiệp chế biến dầu thực vật [6 ] Bảng 1.21 Quy hoạch khu tinh luyện dầu đến năm 2010 Năm Tổng nhu cầu Công suất tinh luyện 2005 (tấn/ năm) 448,950 (tấn/năm) 663,000 2010 638,600 783,000 Bảng 1.22: Quy hoạch khu ép trích ly dầu Năm Công suất trích ly Công suất ép Tổng công suất 2005 (tấn ng.liệu/năm) 420,000 (tấn ng.liệu/năm) 208,600 (tấn ng.liệu/năm) 628,600 2010 660,000-900,000 273,100-406,000 933,100-1,306,000 Bảng 1.23 Nhu cầu vốn đầu tư chế biến dầu thực vật Các hạng mục đầu tư Khâu ép trích ly Đơn vò Tỷ đồng 2005 214 2010 200-438 Đầu tư cải tạo, mở rộng Tỷ đồng 10 80-142 Đầu tư Tỷ đồng 204 120-296 Khâu tinh luyện(đầu tư mới) Tổng cộng Tỷ đồng Tỷ đồng 300 514 200 400-638 Tiêu chuẩn chất lượng dầu thực vật [ PHỤ LỤC ] 7.1 TCVN [ PHỤ LỤC] 7.2 TCVN 7597 : 2007 CODEX STAN 210 – 2005 [ PHỤ LỤC]