DẠNG 1: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG Câu 1. Cho 200ml dd glucozơ pứ hoàn toàn với dung dịch AgNO3 trong NH3 thấy có 10,8g Ag tách ra. Tính nồng độ mollít của dd glucozo đã dùng. A. 0,25M B. 0,05M C. 1M D. 0,75M Câu 2. Đun nóng dung dịch chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO3 NH3 thì lượng Ag tối đa thu được là m gam. Hiệu suất pứ đạt 75%. Giá trị m là. A. 32,4 B. 48,6 C. 64,8 D. 24,3 Câu 3. Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được 55,2g kết tủa trắng. Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92%. A. 54 B. 58 C. 84 D. 46 Câu 4. Thuỷ phân hoàn toàn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừađủ) ta thu được dung dịch M. Cho AgNO3 trong NH3 vào dung dịch M và đun nhẹ, khối lượng bạc thu được là: A. 6,25g B. 6,5g C. 6,75g D. 8g Câu 5. Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) được dung dịch X. Cho dung dịch AgNO3NH3 vào X và đun nhẹ được m gam Ag. Giá trị của m là: A. 6,75 B. 13,5 C. 10,8 D. 7,5 Câu 6. Hỗn hợp X gồm glucozơ và saccarozơ. Thuỷ phân hết 7,02 gam hỗn hợp X trong môi trường axit thành dung dịch Y. Trung hoà hết axit trong dung dịch Y rồi cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3NH3 thì thu được 8,64g Ag. Phần trăm khối lượng của saccarozơ trong hỗn hợp là: A. 97,14% B. 48,71% C. 24,35% D. 12,17% Câu 7. Cho m gam hỗn hợp glucozơ, mantozơ tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3NH3 thu được 32,4 gam Ag. Cho m gam hỗn hợp Glucozơ, mantozơ vào dung dịch H2SO4 loãng đến khi thuỷ phân hoàn toàn. Trung hoà hết axit sau đó cho sản phẩm tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3NH3 thu được 45,36 gam Ag. Khối lượng Glucozơ trong m gam hỗn hợp là: A. 10,8 gam B. 14,58 gam C. 16,2gam D. 20,52gam Câu 8. Cho m gam hỗn hợp Glucozơ, saccarozơ tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3NH3 thu được 9,72 gam Ag. Cho m gam hỗn hợp trên vào dung dịch H2SO4 loãng đến khi thuỷ phân hoàn toàn. Trung hoà hết axit sau đó cho sản phẩm tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3NH3 thu được 44,28 gam Ag. Giá tri m là A. 69,66 gam B. 27,36 gam C. 54,72 gam D. 35,46 gam Câu 9. Hoà tan 3,06 gam hỗn hợp X gồm glucozo và saccarozo vào nước . Dung dịch thu được cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3NH3 thu được 1,62 g Ag . Phần trăm khối lượng glucozo trong X là: A. 44,12% B. 55,88% C. 40% D. 60%
CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân Bảng tóm tắt tính chất cacbonhiđrat +[Ag(NH3)2]OH Glucozơ Ag ↓ Fructozơ + Saccarozơ - Tinh bột - Xenlulozơ - + CH3OH/HCl Metyl glicozit + - - - + Cu(OH)2 t0thường + Cu(OH)2 Đun nóng (CH3CO)2O Dd xanh lam Dd xanh lam Dd xanh lam - - Cu2O↓ Đỏ gạch + Cu2O↓ Đỏ gạch + Dd xanh lam - - + + HNO3/H2SO4 + + + + - glucozơ + fructozơ glucozơ Xenlulozơ triaxetat Xenlulozơ triaxetat Glucozơ H2O/H+ Thủy phân (+) có phản ứng ; (-) phản ứng DẠNG 1: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG Câu Cho 200ml dd glucozơ pứ hoàn toàn với dung dịch AgNO NH3 thấy có 10,8g Ag tách Tính nồng độ mol/lít dd glucozo dùng A 0,25M B 0,05M C 1M D 0,75M Câu Đun nóng dung dịch chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO /NH3 lượng Ag tối đa thu m gam Hiệu suất pứ đạt 75% Giá trị m A 32,4 B 48,6 C 64,8 D 24,3 Câu Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dung dịch nước vôi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu Thuỷ phân hoàn toàn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% môi trường axit (vừađủ) ta thu dung dịch M Cho AgNO3 NH3 vào dung dịch M đun nhẹ, khối lượng bạc thu là: A 6,25g B 6,5g C 6,75g D 8g Câu Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% môi trường axit (vừa đủ) dung dịch X Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào X đun nhẹ m gam Ag Giá trị m là: A 6,75 B 13,5 C 10,8 D 7,5 Câu Hỗn hợp X gồm glucozơ saccarozơ Thuỷ phân hết 7,02 gam hỗn hợp X môi trường axit thành dung dịch Y Trung hoà hết axit dung dịch Y cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3/NH3 thu 8,64g Ag Phần trăm khối lượng saccarozơ hỗn hợp là: A 97,14% B 48,71% C 24,35% D 12,17% Câu Cho m gam hỗn hợp glucozơ, mantozơ tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 thu 32,4 gam Ag Cho m gam hỗn hợp Glucozơ, mantozơ vào dung dịch H2SO4 loãng đến thuỷ phân hoàn toàn Trung hoà hết axit sau cho sản phẩm tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 thu 45,36 gam Ag Khối lượng Glucozơ m gam hỗn hợp là: A 10,8 gam B 14,58 gam C 16,2gam D 20,52gam Câu Cho m gam hỗn hợp Glucozơ, saccarozơ tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 thu 9,72 gam Ag Cho m gam hỗn hợp vào dung dịch H2SO4 loãng đến thuỷ phân hoàn toàn Trung hoà hết axit sau cho sản phẩm tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 thu 44,28 gam Ag Giá tri m A 69,66 gam B 27,36 gam C 54,72 gam D 35,46 gam Câu Hoà tan 3,06 gam hỗn hợp X gồm glucozo saccarozo vào nước Dung dịch thu cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 1,62 g Ag Phần trăm khối lượng glucozo X là: A 44,12% B 55,88% C 40% D 60% CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân DẠNG 2: PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ (C6H12O6) H% C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 Lưu ý: Bài toán thường gắn với dạng toán dẫn CO vào nước vôi Ca(OH)2 thu khối lượng kết tủa CaCO3 Từ tính số mol CO2 dựa vào số mol CaCO3 ( nCO2 = nCaCO ) Bài tập áp dụng Câu 10 Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dung dịch nước vôi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 11 Cho 360gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dung dịch nước vôi dư thu m g kết tuả trắng Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D 160 Câu 12 Lên men glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO sinh hấp thụ hết vào dd Ca(OH) dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là: A 33,7 gam B 56,25 gam C 20 gam D 90 gam Câu 13 Cho a gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Khí CO thoát hấp thụ vừa hết 65,57ml dung dịch NaOH 20% (d = 1,22g/ml) sản phẩm thu muối natri hiđrocacbonat Xác định a A 36 gam B 45 gam C 18 gam D 22,5 gam Câu 14 Từ m kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất 1000lit rượu vang 20 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8 gam/ml hao phí 10% lượng đường Giá trị m là: A 860,75kg B 8700,00kg C 8607,5 kg D 8690,56kg Câu 15 Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn sản phẩm khí cháy thoát vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 12,27% Khối lượng glucozơ dùng A 129,68 gam B 168,29 gam C 192,86 gam D 185,92 gam Câu 16 Chia m gam glucozơ thành phần nhau: - Phần Đem thực phản ứng tráng bạc thu 27 gam Ag - Phần Cho lên men thu V ml rượu (d = 0,8g/ml) Giả sử phản ứng xảy hoàn toàn V có giá trị là: A 12,375 ml B 13,375 ml C 14,375 ml D 24,735 ml Câu 17 Lên men 100 gam glucozơ với hiệu suất 72% hấp thụ toàn khí CO2 vào dung dịch Ca(OH)2 thu 2m gam kết tủa Đun nóng nước lọc sau tách kết tủa thu thêm m gam kết tủa Giá trị m A 40 gam B 20 gam C 60 gam D 80 gam DẠNG 3: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN CACBONHIDRAT Câu 18 CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí muốn có đủ lượng CO cho phản ứng quang hợp để tạo 500 g tinh bột cần thể tích không khí là: A 1382666,7 lit B 1382600,0 lit C 1402666,7 lit D 1492600,0 lit Câu 19 Khi lên men ngô chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A 290 kg B 295,3 kg C 300 kg D 350 kg Câu 20 Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH) lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men 80% Giá trị m là: A 940 g B 949,2 g C 950,5 g D 1000 g Câu 21 Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 6,0 kg B 5,4 kg C 5,0 kg D 4,5 kg Câu 22 Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → tinh bột → glucozơ → rượu etylic CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân Tính thể tích CO2 sinh kèm theo tạo thành rượu etylic CO2 lúc đầu dùng 1120 lít (đktc) hiệu suất quán trình 50%; 75%; 80% A 373,3 lít B 280,0 lít C 149,3 lít D 112,0 lít Câu 23 Từ mùn cưa chứa 50% xenlulozơ điều chế kg etanol Biết hiệu suất trình thuỷ phân xenlulozơ lên men glucozơ đạt 70% A 139,13 B 198,76 C 283,94 D 240,5 Câu 24 Từ nguyên liệu gỗ chứa 50% xenlulozơ, người ta điều chế ancol etylic với hiệu suất 81% Tính khối lượng gỗ cần thiết để điều chế 1000 lít cồn 920 (biết ancol nguyên chất có D = 0,8 g/ml) A 3115kg B 3200kg C 3810kg D 4000kg Câu 25 Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột khối lượng glucozơ thu (trong số cho đây) biết hiệu suất phản ứng 70%? A 160,5kg B 150,64kg C 155,55kg D 165,6kg Câu 26 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2, thu 55gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 10 gam kết tủa Giá trị m là: A 55 B 81 C 83,33 D 36,11 Câu 27 Từ 20 kg gạo nếp chứa 81% tinh bột, lên men thu lít ancol 96 Biết hiệu suất trình lên men đạt 81% ancol etylic có khối lượng riêng D =0,789 g/ml A 14,995 lit B 9,838 lit C 12,146 lit D 6,125 lit Câu 28 Thuỷ phân m(g) xenlulozơ (có 25% tạp chất) sau lên men sản phẩm thu ancol etylic (hiệu suất giai đoạn 80%) Hấp thụ toàn CO2 thoát vào nước vôi dư thu 20g kết tủa Giá trị m là: A 33,75g B 31,64g C 27,00g D 25,31g Câu 29 Thuỷ phân m gam tinh bột, sản phẩm thu đem lên men để sản xuất ancol etylic, toàn khí CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình (có hai trình thuỷ phân tinh bột lên men để sản xuất rượu etylic) 80% m có giá trị giá trị ? A 949,2 gam B 945,0 gam C 950,5 gam D 1000 gam Câu 30 Hỗn hợp X gồm glucozo tinh bột Lấy ½ X hoà vào nước dư , lọc lấy dung dịch đem tráng gương 2,16g Ag Lấy ½ X lại đem đun nóng với dung dịch H 2SO4 loãng , trung hoà dung dịch sau phản ứng NaOH đem tráng gương toàn dung dịch 6,48 g Ag Phần trăm khối lượng glucozo X : A 35,71% B 35% C 64,29% D 66,66% E Một đáp án khác DẠNG 4: XENLULOZƠ + AXITNITRIT XENLULOZƠ TRINITRAT Câu 31 Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit nitric (H% = 90%) Giá trị của m là? A 30 B 21 C 42 D 10 Câu 32 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% là: A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 33 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% là: A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 34 Tính khối lượng xenlulozơ dung dịch HNO3 63% cần lấy để điều chế 297 kg xenlulozơ tri nitrat Biết hiệu suất phản ứng đạt 80% A 162 kg xenlulozơ 300 kg dung dịch HNO3 63% B 162 kg xenlulozơ 375 kg dd HNO3 63% C 202,5 kg xenlulozơ 375 kg dung dịch HNO3 63% D 202,5 kg xenlulozơ 300 kg dd HNO3 63% Câu 35 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: A 30kg B 21 kg C 42kg D 10kg Câu 36 Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20%) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 37 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m là: A 29,70 B 33,00 C 26,73 D 25,46 CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân Câu 38 Dùng 340,1 kg xenlulozơ 420 kg HNO3 nguyên chất thu zenlulozơ trinitrat, biết hao hụt qúa trình sản xuất 20%? A 0,75 B 0,6 C 0,5 D 0,85 Câu 39 Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20%) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 40 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: A 30kg B 21 kg C 42kg D 10kg Câu 41 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 59,4gam xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: A 84 B 20 C 60 D 42 DẠNG 5: XÁC ĐỊNH SỐ MẮC XÍCH( n) Câu 42 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi 750 000 đvC Số gốc glucozơ C6H10O5 phân tử xenlulozơ A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu 43 Biết khối lượng phân tử trung bình PVC xenlululozơ 250000 1620000 Hệ số polimehoá chúng là: A 6200và 4000 B 4000 2000 C 400và 10000 D 4000 10000 Câu 44 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi 750 000 đvC Số gốc glucozơ C6H10O5 phân tử xenlulozơ A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu 45 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu 52,8gam CO2 19,8 gam H2O Biết X có phản ứng tráng bạc, X A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 46 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1750000 đvC sợi gai 5900000 đvC Số mắt xích C6H10O5 gần có sợi là: A 10802 36420 B 1080 3642 C 108024 364197 D 10803 36419 BÀI TẬP TỔNG HỢP Câu 1: Cho 85,5 gam cabohiđrat A tác dụng với dung dịch HCl, cho sản phẩm thu tác dụng với lượng dư AgNO3/NH3 tạo thành 108 gam Ag kết tủa Vậy A chất chất sau đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam cacbonhiđrat (X) thu 0,4032 lít CO2 (đktc) 2,97 gam nước X có phân tử khối < 400 đvC có khả dự phản ứng tráng gương Vậy tên gọi X gì? A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ Câu 3: Cho 34,2g mẫu saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 dư thu 0,216g Ag Tính độ tinh khiết mẫu saccarozơ trên? A 1% B 99% C 90% D 10% Câu 4: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng 2813 KJ cho mol glucozơ tạo thành 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 ∆ H= 2813 kJ Trong phút, cm2 xanh nhận khoảng 2,09 J lượng mặt trời, 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Với ngày nắng (từ 6h đến 17 h), diện tích xanh m lượng gluczơ tổng hợp là: A 248 292 gam B 88,26 gam C 21557 gam D 882,6 gam Câu 6: Từ glucoz, điều chế cao su buna theo sơ đồ sau : glucoz → rượu etylic → butadien-1,3 → cao su buna Hiệu suất trình điều chế 75%, muốn thu 32,4kg cao su khối lượng glucoz cần dùng :A 144kg B 108kg C 81kg D 96kg CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân Phần 2: GIỚI THIỆU MỘT SỐ ĐỀ THI ĐẠI HỌC PHẦN CACBONHIDRAT Câu 25 (ĐH B - 2011): Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hoá lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dd, glucozơ fructozơ hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A B C D Câu 26 (CĐ-2011): Cho chất : saccarozơ, glucozơ , frutozơ, etyl format , axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường : A B C D Câu 27 (CĐ-2011): Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic là: A 60% B 40% C 80% D 54% Câu 28 (CĐ-2011): Có số nhận xét cacbonhiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D Câu 29 (A-2012): Cho sơ đồ phản ứng : xuctac (a) X + H2O →Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xuctac (c) Y → E+Z anh sang → X+G (d) Z + H2O chat diepluc X, Y, Z là: A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 30 (A-2012): Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 31 (B-2012): Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc Câu 32 (B-2012): Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng V lít axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V A 60 B 24 C 36 D 40 CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Hồ Văn Quân Câu 33(B-2012): Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 6,480 B 9,504 C 8,208 D 7,776 Câu 34N(CĐ - 2012): Lên men 90 kg glucozơ thu V lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất trình lên men 80% Giá trị V A 71,9 B 46,0 C 23,0 D 57,5 Câu 35(A-2013): Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 B 18,5 C 45,0 D 7,5 Câu 36(A-2013): Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dd H2SO4 đun nóng là: A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 37(B-2013): Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 38(B-2013): Trong polime: tơ tằm, sợi bông, tơ visco, tơ nilon-6, tơ nitron, polime có nguồn gốc từ xenlulozơ A tơ tằm, sợi tơ nitron B tơ visco tơ nilon-6 C sợi bông, tơ visco tơ nilon-6 D sợi tơ visco Câu 39(B-2013): Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng không khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 40(B-2013): Chất cho vào dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng, không xảy phản ứng tráng bạc? A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu (CĐ-2013) 30 : Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tan tốt nước etanol B Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch H SO4 đun nóng, tạo fructozơ Câu 41(CĐ-2013): Tiến hành sản xuất ancol etylic từ xenlulozơ với hiệu suất toàn trình 70% Để sản xuất ancol etylic, khối lượng xenlulozơ cần dùng A 10,062 B 2,515 C 3,512 D 5,031 Câu 42(A-2014) Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol : (gồm: glucozơ fructozơ) A tinh bột B saccarozơ C glucozơ D xenlunozơ Câu 43(ĐHB-2014): Glucozơ fructozơ A có công thức phân tử C6H10O5 B có phản ứng tráng bạc C thuộc loại đisaccarit D có nhóm –CH=O phân tử Câu 44(CĐ-2014): Cho hỗn hợp gồm 27 gam glucozơ gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 32,4 B 16,2 C 21,6 D 43,2