Suama - Bánh gạo ngày lễ SƠ LƯỢC Suama kết hợp gi ữa Hán tự gồm lễ kỉ niệm "su" (寿) "ama" (甘), tạo thành từ bột gạo nếp glutin, nướ c nóng, đường đặc trưng b ởi thuốc nhuộm màu đỏ Suama nhuộm màu đỏ màu đỏ màu trắng tượ ng trưng cho c quốc kì lễ truyền thống Nhật Bản Nó nhàu nặng tạo hình b ởi thảm cuộn sushi (sudare), đưa hình dạng cuối với bề mặt h gập ghềnh Suama tươ ng tự không hoàn toàn giống v ới hai loại bánh gạo truyền thống khác Nhật Bản Mochi Uiro Mochi sử dụng bột gạo nếp, Uiro không nhào nặn, thay trộn, ép khuông đem hấp Tuy nhiên, thườ ng l ớp Suama có màu hồng lượ ng đường cao tráng miệng Dướ i bàn tay kéo léo ng ười làm bánh, bánh mềm, dẻo dai vừa phải mà mang màu sắc hồng tươi ngày m ới Cách làm Suama Nguyên liệu: Phần bột màu trắng: • 200 ml sữa tươ i không đường • 130 gr bột nếp • 30 gr bột cornstarch • 90 gr đường • muỗng canh sữa đặc • 20 ml dầu Phần bột màu hồng: • 100 ml sữa tươ i • 75 gr bột nếp • 20 bột cornstarch • 50 gr đường • muỗng cà phê sữa đặc • 10 ml dầu ăn • muỗng canh nướ c cốt dâu tây Thực hiện: Cách làm phần bột màu trắng: Bước 1: Cho sữa tươ i + bột nếp + bột bắp + đường + sữa đặc dầu vô tô inox hòa tan Bước 2: Bạn cho vào xửng sôi hấp 20-25 phút cho bột chín Cách làm phần bột màu hồng: Bước 1: Cho hết nguyên liệu phần màu hồng vào tô hòa tan cho vào x ửng nóng hấp 20 phút Bước 2: Khi bột chín, lấy đổ bàn, rắc chút bột nếp rang (bột bánh dẻo) mang bao tay nhồi khoảng 7-10 phút Ghi chú: Nhồi bột lâu bột ngon Bước 3: Đè dẹp miếng bột màu hồng, cho bột màu trắng vào cuộn lại Tức bột màu hồng bao bọc hết bột màu trắng Bước 4: Rắc bột bánh dẻo lên cuộn bánh bột bánh dẻo lên đồ sushi, sau để đồ sushi lên cuộn bánh nhẹ nhàng bóp cho bánh có vân Bước 5: Để bánh 2-3 tiếng cho bột khô cứng lại, bạn cắt bánh t ừng miếng tùy ý nhé! Với bạn khuôn đóng bánh cách làm bánh mochi Suama l ựa chón sáng suốt