Phát triển tiêu thụ sản phẩm chè trên địa bàn tỉnh hà giang

y o c u -tr a c k c ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ o0o - NGUYỄN THỊ THÚY PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH HÀ NỘI - 2015 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ o0o - NGUYỄN THỊ THÚY PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HÀ GIANG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ SỐ: 60 34 04 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN LƢƠNG THANH HÀ NỘI - 2015 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chƣa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc .d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c LỜI CẢM ƠN Trƣớc hết với tất biết ơn sâu sắc nhất, xin cảm ơn TS Nguyễn Lƣơng Thanh, Thầy hƣớng dẫn giúp hoàn thành luận văn Tôi xin gửi tới Thầy giáo, Cô giáo trƣờng Đại học Kinh tế- Đại học Quốc gia Hà Nội Thầy giáo, Cô giáo khoa Kinh tế trị tham gia trình giảng dạy khóa học vừa qua lời cảm ơn chân thành Tôi xin gửi lời cảm ơn tới tác giả tài liệu sử dụng trình giảng dạy nhà trƣờng, sách báo, tài liệu, trang Web, Internet mà sử dụng trình học vừa qua Tôi xin chân thành cảm ơn bạn học viên lớp Thạc sỹ Quản lý kinh tế khoá 2012- lớp QH-2012 E.CH (QLKT), đồng hành suốt trình học lớp Thạc sỹ vừa qua .d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c TÓM TẮT LUẬN VĂN Hà Giang tỉnh có diện tích chè lớn thứ ba nƣớc, sau Lâm Đồng Thái Nguyên Đến năm 2013 toàn tỉnh có 20.239,8 ha, có 16.004,9 cho thu hoạch Tuy có ƣu mặt sản xuất, nhƣng thời gian gần có bất cập, yếu khâu tiêu thụ nên không ảnh hƣởng tới kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mà ảnh hƣởng tới phát triển kinh tế, xã hội tỉnh nhƣ đời sống nhân dân Những hạn chế việc tiêu thụ tác động tiêu cực đến sản xuất, doanh nghiệp, cá nhân tham gia sản xuất chế biến chè gặp nhiều khó khăn, thu nhập thấp Để phát triển ngành chè tỉnh Hà Giang quyền địa phƣơng cần phải làm gì? Bên cạnh phát triển sản xuất cần phải phát triển tiêu thụ để giải đầu cho sản phẩm Chính vậy, tác giả chọn đề tài: “Phát triển tiêu thụ sản phẩm chè địa bàn tỉnh Hà Giang” làm luận văn cao học Qua đề tài tác giả đã: Nghiên cứu sở lý luận việc phát triển tiêu thụ sản phẩm chè địa bàn tỉnh Hà Giang Phân tích, đánh giá thực trạng việc tiêu thụ sản phẩm chè địa bàn tỉnh Hà Giang thời gian qua Đề xuất định hƣớng giải pháp nhằm phát triển tiêu thụ sản phẩm chè địa bàn tỉnh Hà Giang thời gian tới .d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c MỤC LỤC Danh mục ký hiệu viết tắt i Danh mục bảng ii Danh mục sơ đồ iii MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích .2 2.2 Nhiệm vụ Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Phạm vi thời gian 3.2.2 Phạm vi không gian 3.2.3 Phạm vi nội dung Kết cấu luận văn .4 Chƣơng .5 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ .5 1.1 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 1.1.1 Các nghiên cứu liên quan đến sở lý luận tiêu thụ sản phẩm chè5 1.1.2 Các nghiên cứu liên quan đến thực trạng tiêu thụ chè địa bàn tỉnh Hà Giang 1.1.3 Các nghiên cứu liên quan đến giải pháp phát triển tiêu thụ chè địa bàn tỉnh Hà Giang 10 1.1.4 Khái quát kết công trình nghiên cứu công bố vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu phát triển tiêu thụ chè 13 1.2 Cơ sở lý luận phát triển tiêu thụ sản phẩm 15 1.2.1 Khái niệm, vai trò, ý nghĩa hoạt động tiêu thụ 15 1.2.4 Các tiêu chí đánh giá phát triển tiêu thụ sản phẩm 35 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y c Chƣơng 42 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .42 2.1 Phƣơng pháp tiếp cận nghiên cứu 42 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 43 2.2.1 Cơ sở lý luận 43 2.2.2 Phƣơng pháp thu thập thông tin, số liệu 43 2.2.3 Phƣơng pháp xử lý thông tin 44 2.2.4 Phƣơng pháp phân tích thông tin 44 Chƣơng 46 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ .46 TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HÀ GIANG .46 3.1 Điều kiện, tiềm mạnh Hà Giang tác động đến việc phát triển tiêu thụ sản phẩm chè 46 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 46 3.1.2 Về nguồn lao động 46 3.1.3 Diện tích trồng chè địa bàn tỉnh 47 3.1.4 Sản lƣợng cấu sản phẩm chè Hà Giang 48 3.2 Thực trạng việc tiêu thụ chè sản phẩm chè địa bàn tỉnh Hà Giang gia đoạn 2009-2013 55 3.2.1 Về quy mô tiêu thụ 55 3.2.2 Thị trƣờng tiêu thụ 55 3.2.3 Hình thức tiêu thụ 61 3.3 Đánh giá chung phát triển tiêu thụ chè tỉnh Hà Giang thời gian vừa qua .67 3.3.1 Kết đạt đƣợc 67 3.3.2 Hạn chế nguyên nhân 68 Chƣơng 73 GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ 73 TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HÀ GIANG .73 4.1 Quan điểm, mục tiêu, phƣơng hƣớng phát triển tiêu thụ chè Hà Giang thời d o m w o o c u -tr a c k w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c gian tới .73 4.1.1 Quan điểm 73 4.1.2 Mục tiêu 73 4.1.3 Phƣơng hƣớng 74 4.2 Các giải pháp thúc đẩy phát triển tiêu thụ chè Hà Giang đến năm 2020 75 4.2.1 Thực sách để khuyến khích phát triển sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chè 76 4.2.2 Tăng cƣờng đầu tƣ xây dựng sở vật chất kỹ thuật 78 4.2.3 Đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, chế biến tiêu thụ chè 79 4.2.4 Phát huy sức mạnh mối liên kết nhà việc tiêu thụ sản phẩm chè 80 4.2.5 Sản xuất sản phẩm chè sạch, an toàn 81 4.2.6 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thƣơng mại 82 4.2.7 Tổ chức hợp lý hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm chè 84 KẾT LUẬN .86 TÀI LIỆU THAM KHẢO d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CNH, HĐH Công nghiệp hóa, đại hóa GDP Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestric Product) H-T Hàng sang tiền HTX Hợp tác xã KHTT Kế hoạch tiêu thụ KT-XH Kinh tế - xã hội Nxb Nhà xuất TTSP Tiêu thụ sản phẩm i d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c DANH MỤC CÁC BẢNG Stt Bảng Nội dung Trang Bảng 3.1 Diện tích trồng chè Hà Giang từ 2009 - 2013 47 Bảng 3.2 Diện tích chè thu hoạch từ năm 2009-2013 48 Bảng 3.3 Sản lƣợng chè búp tƣơi từ năm 2009-2013 48 Bảng 3.4 Sản lƣợng chè sau chế biến từ năm 2009-2013 52 Bảng 3.5 Thực trạng tiêu thụ chè Hà Giang qua năm 55 Bảng 3.6 Sản lƣợng chè tiêu thụ nội địa giai đoạn 20092013 57 Bảng 3.7 Sản lƣợng kim ngạch xuất chè Hà Giang từ năm 2009-2013 ii 59 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c 12 tháng cải tạo chè già đƣợc vay vốn với mức 15 triệu đồng/ha với thời gian 24 tháng Đối với doanh nghiệp mà ký hợp đồng với nhân dân để trồng thu mua sản phẩm đƣợc vay vốn, ngân sách tỉnh hỗ trợ 50% lãi xuất thời gian năm để đầu tƣ, nâng cấp xây dựng sở chế biến chè, mức vay đƣợc hỗ trợ lãi xuất 50% giá trị đầu tƣ Chính sách hỗ trợ xây dựng thƣơng hiệu, đăng ký chất lƣợng, quảng bá sản phẩm Các sản phẩm Công ty, doanh nghiệp, hộ gia đình kinh doanh chè địa bàn tỉnh xây dựng thƣơng hiệu, đăng ký chất lƣợng, quảng bá sản phẩm lần đầu đƣợc hỗ trợ 50% kinh phí Nhà nƣớc hỗ trợ cách cho vay vốn, tín dụng ƣu đãi giúp doanh nghiệp mở rộng kinh doanh mua sắm dây truyền công nghệ qua nâng cao chất lƣợng sản phẩm, đa dạng hoá nguồn vốn vay phát triển chè (đầu tƣ cho trồng mới, đối công nghệ, xúc tiến thƣơng mại phát triển thƣơng hiệu) Với khoản vay ƣu đãi Nhà nƣớc giúp cho doanh nghiệp mua sắm dây truyền công nghệ đại phục vụ cho sản xuất chế biến chè qua làm tăng tính hiệu nhƣ làm tăng chất lƣợng chè sản xuất Mặt khác vốn tín dụng ƣu đãi giúp cho doanh nghiệp sản xuất chế biến chè cải thiện phần sở hạ tầng sản xuất tiến tới mở rộng quy mô sản xuất tăng suất chất lƣợng Hỗ trợ cung cấp thông tin thị trƣờng cho doanh nghiệp Hỗ trợ doanh nghiệp việc xây dựng hoàn thiện tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm chè Các nhà doanh nghiệp lấy tiêu chuẩn chất lƣợng làm để sản xuất chế biến chè tạo sản phẩm đủ tiêu chuẩn kỹ thuật, đủ sức cạnh tranh thị trƣờng, đặc biệt thị trƣờng quốc tế Khuyến khích doanh nghiệp chế biến, xuất chè an toàn chất lƣợng cao có chế tài xử phạt doanh nghiệp chế biến xuất chè chất lƣợng Nhà nƣớc hỗ trợ cho ngƣời dân giống chè phù hợp với thổ 77 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c nhƣỡng, khí hậu vùng chè để nhằm nâng cao suất, chất lƣợng chè nguyên liệu, cải thiện chất lƣợng sản phẩm chè xuất (trong năm vừa qua tỉnh sử dụng ngân sách Nhà nƣớc hỗ trợ 40% giá giống cho ngƣời trồng chè giống chè chất lƣợng cao) Đồng thời, tăng cƣờng công tác khuyến cáo chè thông qua nhiều kênh tuyên truyền, tập huấn kỹ thuật cho dân Chỉ đạo ngƣời dân thực chặt chẽ quy trình kỹ thuật việc đầu tƣ chăm sóc, thâm canh để nâng cao suất, ý từ khâu thu hái chăm sóc đến khâu chế biến Tuyên truyền vận động ngƣời dân trồng bổ sung diện tích chè bị nhằm đảm bảo mật độ phát huy tối đa hiệu sử dụng đất Nhà nƣớc cần hỗ trợ ngƣời dân phá bỏ chè cũ để trồng giống chè mới, trồng thay nƣơng chè cũ, trồng chè thâm canh suất cao với lãi suất ƣu đãi, miễn thuế cá nhân, doanh nghiệp kinh doanh, dịch vụ trồng chè mới; ƣu đãi nhập thiết bị, máy móc công nghệ cao, vật tƣ phù hợp cho hộ gia đình, doanh nghiệp sản xuất chè; khuyến khích hộ tƣ nhân, doanh nghiệp chế biến xuất chè an toàn, chất lƣợng cao 4.2.2 Tăng cƣờng đầu tƣ xây dựng sở vật chất kỹ thuật Để thúc đẩy phát triển sản xuất hàng hoá nói chung phát triển sản xuất kinh doanh chè nói riêng việc quy hoạch bố trí vùng sản xuất, tỉnh cần tiếp tục phát triển hệ thống sở hạ tầng kinh tế kỹ thuật bao gồm hệ thống thủy lợi, hệ thống giao thông, hệ thống điện, trại, trạm nhƣ trung tâm sản xuất giống chè, sở chế biến bảo quản chè cho vùng sản xuất chè hàng hoá tập trung cho toàn tỉnh Tăng cƣờng đầu tƣ nâng cấp mở rộng đƣờng giao thông điện để phục vụ sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm - Hệ thống thủy lợi: Thủy lợi biện pháp hàng đầu để phát triển nông nghiệp nói chung sản xuất chè nói riêng Trên sở quy hoạch, phát triển hoàn chỉnh hệ thống thủy lợi đồng bộ, nâng cao diện tích chủ động tƣới diện tích chủ động tiêu, tiên tới tƣới tiêu theo yêu cầu phát triển chè, vùng sản xuất chè hàng hoá tập trung Từng bƣớc áp dụng 78 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c công nghệ tƣới đại, đảm bảo đủ nƣớc tƣới cho chè vụ đông - Về hệ thống trại, trạm: Đầu tƣ tăng cƣờng sở hạ tầng, trang thiết bị kỹ thuật, cán kỹ thuật phƣơng tiện hoạt động cho trạm bảo vệ thực vật trạm khuyến nông cấp huyện, xã Đầu tƣ cho sở sản xuất khảo nghiệm giống, tập trung vào trạm, trại sản xuất áp dụng tiến kỹ thuật lĩnh vực công nghệ sinh học Khuyến khích đầu tƣ trang bị giới hóa khâu sản xuất, trọng tâm khâu thu hái, chế biến chè Tăng cƣờng đầu tƣ vào xây dựng sở chế biến đại, suất cao 4.2.3 Đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, chế biến tiêu thụ chè Trong hoạt động sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất chè nói riêng khoa học công nghệ có vai trò quan trọng Nhờ mà tạo đƣợc giống chè có chất lƣợng tốt, suất cao sản phẩm chè chất lƣợng cao đƣa thị trƣờng tiêu thụ, mang lại giá trị kinh tế cao Để đẩy mạnh tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tiêu thụ chè tỉnh cần phải: - Tăng cƣờng hợp tác với Viện nghiên cứu, trƣờng Đại học để thử nghiệm nhiều mô hình trình diễn giống mới, quy trình công nghệ sản xuất, thiết bị máy móc chế biến, đóng gói phát triển chiến lƣợc, hình thành kênh tiêu thụ sản phẩm - Xây dựng số trang trại chè khép kín từ sản xuất, chế biến tiêu thụ để ứng dụng mô hình khuyến nông, khuyến công nhằm phát triển thƣơng hiệu chè Hà Giang - Đối với chè chất lƣợng cao cần áp dụng quy trình sản xuất chè giống chất lƣợng cao, cần trọng vào khâu trọng yếu sau: Cung cấp giống tốt điều khiển mật độ hợp lý, trồng che bóng hợp lý chắn gió; tƣới nƣớc chủ động nguồn nƣớc không bị ô nhiễm theo công nghệ tƣới phun với chế độ tƣới khoa học, hợp lý, tiết kiệm sở phù hợp với yêu cầu sinh thái giống điều kiện tiểu vùng sinh thái; Sử 79 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c dụng thuốc BVTV an toàn - Đầu tƣ cho xây dựng thƣơng hiệu chè xanh chất lƣợng cao, xây dựng tiêu chuẩn chè Hà Giang Tiếp tục xây dựng mở rộng mô hình quản lý chất lƣợng toàn diện từ khâu sản xuất đến chế biến tiêu thụ sản phẩm chè sở gắn sản xuất với hệ thống thu mua, bán hàng phân phối, tạo mô hình thuyết phục liên kết nhà - Ứng dụng công nghệ phù hợp sau thu hoạch: Sản phẩm chè có đặc trƣng so với sản phẩm khác có nguồn gốc hữu Sau hái tƣơi, không đƣợc bảo quản phẩm chất vốn có Vì chế biến kỹ thuật bảo quản tốt nhân tố để giữ đƣợc phẩm chất tốt chè trƣớc bán Cần đổi công nghệ chế biến sau thu hoạch bảo quản sản phẩm thông qua hình thức giảm nhẹ lao động thủ công, tăng cƣờng loại máy sao, sấy chè, đảm bảo vệ sinh nhƣ nâng cao chất lƣợng chè Các doanh nghiệp cần nâng cao chất lƣợng công nghệ chế biến, đa dạng hoá công nghệ để đa dạng hoá sản phẩm thay đổi cấu sản phẩm chè đen: chè đen cánh nhỏ, Chè canh nhƣ Ô Long, chè xanh suốt… Chú trọng loại thiết bị đại chế biến chè xanh, chè lên men bán phần quy mô nhỏ vừa Đài Loan, Trung Quốc Thiết kế hệ thống bao bì mẫu mã, bảo quản tốt sản phẩm hình thức đẹp tƣơng xứng với sản phẩm chè Hà Giang áp dụng đóng gói thiết bị chân không Cần đẩy mạnh việc trang bị hệ thống thông tin liên lạc, hệ thống vận chuyển, hệ thống thông tin nhà xƣởng phù hợp nhằm đảm bảo chất lƣợng cho sản phẩm, đảm bảo hoạt động truyền thông, hoạt động marketing, hoạt động nghiên cứu thị trƣờng diễn thuận lợi 4.2.4 Phát huy sức mạnh mối liên kết nhà việc tiêu thụ sản phẩm chè Cần tăng cƣờng mối liên kết nhà nhằm thúc đẩy sản xuất chè phát triển bền vững thực CNH, HĐH nông nghiệp, nông thôn, tiến tới 80 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c sản xuất hàng hoá quy mô lớn, đại, mối liên kết nhà bao gồm: - Nhà nông (ngƣời sản xuất): Có trách nhiệm cung ứng nông sản phẩm hàng hóa theo tiêu chuẩn đƣợc cam kết hợp đồng - Nhà doanh nghiệp (ngƣời tiêu thụ nông sản hàng hóa): Có trách nhiệm tổ chức tiêu thụ hàng hóa đƣợc cam kết hợp đồng - Nhà nƣớc: Cơ quan quản lý giá hƣớng dẫn nguyên tắc định giá sàn nông sản phẩm hàng hóa đảm bảo ngƣời sản xuất có lợi, doanh nghiệp kinh doanh có hiệu quả; hàng năm ngân sách dành khoản kinh phí để hỗ trợ doanh nghiệp ngƣời sản xuất áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, xúc tiến thƣơng mại, đầu tƣ sở hạ tầng với vùng sản xuất nguyên liệu tập trung hỗ trợ hàng sản xuất, chế biến - Nhà khoa học: Thực hỗ trợ nghiên cứu ứng dụng, chuyển giao khoa học kỹ thuật, quy trình sản xuất - Tăng cƣờng hợp tác đầu tƣ với doanh nghiệp, nhà đầu tƣ nƣớc cải tạo, nâng cấp cải tiến công nghệ chế biến chè Xây dựng nhà máy chế biến chè chất lƣợng cao với thiết bị công nghệ tiên tiến có công suất lớn (trên 5.000tấn sản phẩm/ năm) thu mua nguyên liệu từ sở để tinh chế thành sản phẩm chè đạt tiêu chuẩn xuất 4.2.5 Sản xuất sản phẩm chè sạch, an toàn - Về sở chế biến chè: Đến cuối năm 2015, xây dựng thêm sở chế biến với tổng công suất 360 chè búp tƣơi/ngày, xây dựng 01 nhà máy tinh chế biến chè với công suất 5.000 sản phẩm/năm, 03 nhà máy chế biến chè xanh, 03 nhà máy chế biến chè đen công suất dây chuyền 15 búp tƣơi/ngày Đến năm 2020, xây dựng thêm xƣởng chế biến với công suất 173 búp tƣơi/ngày, nâng tổng công suất chế biến chè toàn tỉnh lên 820,7 tấn/ngày, đáp ứng đƣợc nhu cầu sản xuất sản phẩm phục vụ cho phát triển KTXH Sử dụng nông sản, thực phẩm an toàn, chất lƣợng cao không nhu cầu ngƣời dân nƣớc phát triển mà nhu 81 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c cầu ngƣời Điều đƣợc khẳng định Nghị số 09/2000/NQ – CP ngày 15/6/2000 Chính phủ số chủ trƣơng sách chuyển dịch cấu kinh tế tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp “Phải sản xuất loại chè phù hợp với thị hiếu thị trường nước đồng thời đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế” Một yêu cầu nông sản thực phẩm an toàn chất lƣợng cao dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật có dƣới ngƣỡng cho phép Nâng cao chất lƣợng sản xuất, chế biến chè: Đến cuối năm 2015, 100% số sở sản xuất chè đƣợc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001: 2008, ISO 14000, hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm Khoanh vùng, hỗ trợ sản xuất chè áp dụng quy trình VietGAP áp dụng quy trình sản xuất chế biến HACCP cho sở chế biến chè, dự kiến đến năm 2020 đạt 3.000 Trong sản xuất chè, phần thu hoạch búp chè, mà búp chè bị nhiều sâu hại công, gây tổn thất lớn không suất mà giảm đáng kể chất lƣợng sản phẩm sau chế biến để đƣa thị trƣờng tiêu thụ Trong số sâu hại búp chè có đối tƣợng khó phòng trừ (rầy xanh, bọ xít, muỗi…) Để bảo vệ suất chất lƣợng búp chè, ngƣời trồng chè lạm dụng mức thuốc trừ sâu, nguyên nhân làm cho nhiều lô chè Hà Giang chứa dƣ lƣợng thuốc BVTV vƣợt mức cho phép Muốn có sản phẩm chè phù hợp thị hiếu thị trƣờng nƣớc yêu cầu thị trƣờng quốc tế cần giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Để thực mục tiêu cần phải tiến hành nghiên cứu giải pháp giảm thiểu sử dụng thuốc hoá học phòng chống sâu hại chè Một hƣớng cần quan tâm nghiên cứu lợi dụng thiên địch, chế phẩm sinh học thảo mộc sản xuất chè 4.2.6 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thƣơng mại Các hoạt động xúc tiến thƣơng mại bao gồm: hoạt động nghiên cứu thị trƣờng, tìm hiểu thông tin thị trƣờng, hỗ trợ sản xuất lƣu thông hàng 82 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c hóa, triển lãm hàng hóa nông sản, xây dựng quảng bá thƣơng hiệu sản phẩm chè Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn chịu trách nhiệm cung cấp thông tin thị trƣờng nƣớc quốc tế để định hƣớng phát triển sản xuất cho nông dân, giúp doanh nghiệp thƣơng mại xây dựng đề án, dự án tiêu thụ, chế biến chè, mở rộng thị trƣờng Tăng cƣờng hệ thống thông tin, tiếp thị quảng cáo, xây dựng đại lý, đại diện thị trƣờng trọng điểm nƣớc Tiến tới đăng ký thƣơng hiệu, nhãn hiệu hàng hoá riêng thị trƣờng nƣớc quốc tế Một giải pháp quan trọng thúc đẩy tiêu thụ chè phải xây dựng tiêu chuẩn chất lƣợng thƣơng hiệu hàng hoá với chất lƣợng hàng hoá cho sản phẩm chè Hà Giang Đối với thƣơng hiệu sản phẩm chè Hà Giang chƣa đƣợc nhiều ngƣời biết đến Bên cạnh sản phẩm chè tỉnh phải cạnh tranh với sản phẩm chè danh tiếng từ tỉnh khác nƣớc khác nhƣ Trung Quốc, Đài Loan…nếu thƣơng hiệu sản phẩm khó cạnh tranh đứng vững thị trƣờng Xây dựng thƣơng hiệu không khẳng định chất lƣợng, tăng thêm uy tín mà qua góp phần nâng cao vị doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm chè Hà Giang Xây dựng hình ảnh chè Hà Giang thông qua website Sở công thƣơng Hà Giang, triển lãm hàng nông sản nƣớc quốc tế Cần tổ chức phận chuyên trách khảo sát, đánh giá hệ thống thông tin thị trƣờng có, theo dõi diễn biến hội thị trƣờng sở hoàn thiện hệ thống báo giá thông tin thị trƣờng địa bàn tỉnh Đài phát truyền hình tỉnh, báo Hà Giang nên có chuyên mục riêng phát triển chè để quảng bá thông tin sách, thị trƣờng giá cho đông đảo nhân dân ngƣời trồng chè biết Chiến lƣợc tiêu thụ định hƣớng hoạt động tiêu thụ DN cho thời kỳ định với giải pháp nhằm thực mục tiêu đề Mục tiêu chiến lƣợc tiêu thụ gồm: 83 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c Mặt hàng tiêu thụ, tăng doanh số, tăng lợi nhuận mở rộng thị trƣờng kể thị trƣờng nƣớc Chiến lƣợc tiêu thụ sản phẩm tầm vĩ mô giúp cho DN hƣớng theo mục tiêu chung kinh tế, phục vụ cho hoạt động đối ngoại có vai trò không nhỏ viêc thúc đẩy tăng trƣởng ngành nói chung kinh tế nói chung góp phần ổn định kinh tế trị xã hội Chiến lƣợc tiêu thụ sản phẩm DN giúp DN nắm bắt đƣợc nhu cầu khách hàng từ chủ động đối phó với diễn biến thị trƣờng giúp DN mở rộng thị trƣờng mới, kế hoạch hoá khối lƣợng tiêu thụ, doanh thu, lợi nhuận, chọn kênh tiêu thụ đối tƣợng khách hàng Chiến lƣợc sản phẩm phận quan trọng chiến lƣợc tiêu thụ sản phẩm Trong chiến lƣợc tiêu thụ sản phẩm DN, bên cạnh chiến lƣợc sản phẩm "xƣơng sống" cần có chiến lƣợc đa dạng hoá sản phẩm, chiến lƣợc sản phẩm kế tiếp, chiến lƣợc tối ƣu hoá quy mô sản phẩm Sách lƣợc tiếp thị DN cần phải xây dựng sách lƣợc tiếp thị hợp lý nghĩa tuỳ khu vực thị trƣờng, tuỳ vào tiếng sản phẩm, tiếng hãng mà lựa chọn sách lƣợc tiếp thị cho phù hợp 4.2.7 Tổ chức hợp lý hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm chè Các tổ chức thƣơng mại đơn vị chế biến chè cần có ký hợp đồng kinh tế với đại diện hộ nông dân, HTX chủ trang trại Trong quy định rõ thời hạn hợp đồng (ổn định theo chu kỳ sản xuất chè), quy định chủng loại, chất lƣợng sản phẩm trách nhiệm bên trình sản xuất, tiêu thụ toán, để ngƣời sản xuất yên tâm đầu tƣ mở rộng sản xuất, nâng cao suất, chất lƣợng, hạ giá thành sản phẩm Khuyến khích thành phần kinh tế tỉnh, tổ chức, cá nhân tỉnh có vốn, tay nghề kinh nghiệm, để thành lập xí nghiệp chế biến hay tổ chức tiêu thụ chè dƣới hình thức Công ty trách nhiệm hữu hạn; doanh nghiệp tƣ nhân; tổ hợp tác xã hộ gia đình Có kết hợp chặt chẽ nông nghiệp, công nghiệp thƣơng mại để mở rộng tiêu thụ, không 84 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c dừng mặt hàng nguyên liệu thô, tăng sản phẩm chè qua chế biến, tạo khả cạnh tranh sản phẩm chè thị trƣờng Tăng cƣờng kết cấu hạ tầng phục vụ tiêu thụ sản phẩm chè: Tỉnh cần tiến hành quy hoạch chợ đầu mối tỉnh huyện để thực lƣu thông hàng hóa nông sản nói chung sản phẩm chè nói riêng 85 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c KẾT LUẬN Tiêu thụ sản phẩm khâu cuối trình tái sản xuất có vai trò định đến việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Trong kinh tế thị trƣờng, tiêu thụ sản phẩm không khoa học mà nghệ thuật, kỹ thuật mang tính tổng hợp Bởi để sản xuất sản phẩm khó nhƣng tiêu thụ sản phẩm khó hơn, đòi hỏi doanh nghiệp, địa phƣơng phải suy nghĩ, trăn trở để hoạch định chiến lƣợc khả thi nhằm tiêu thụ sản phẩm đƣợc nhiều nhất, đạt doanh thu cao cuối thu đƣợc lợi nhuận cho doanh nghiệp Hà Giang tỉnh có diện tích chè, sản lƣợng chè đứng thứ toàn quốc (sau tỉnh Lâm Đồng, Thái Nguyên…); chất lƣợng chè Hà Giang với giống chè Shan Tuyết tiếng thị trƣờng nƣớc xuất nƣớc Cây chè đƣợc tỉnh Hà Giang xác định công nghiệp chủ lực, có lợi kinh tế thị trƣờng, xoá đói giảm nghèo làm giàu nông dân Tỉnh có chủ trƣơng phát triển theo hƣớng sản xuất hàng hoá tập trung, khai thác tiềm mạnh chè, góp phần xoá đói, giảm nghèo cho phần lớn nông dân trồng chè tỉnh Trong năm gần tỉnh Hà Giang xây dựng thực Đề án phát triển chè tỉnh Hà Giang giai đoạn 2015 - 2020 2020 - 2025 Sau gần 10 năm thực sách đầu tƣ tỉnh cho sản xuất chè đạt đƣợc thành tựu nhƣ: Các sách đầu tƣ tỉnh thực tạo nên chuyển biến cho nông dân việc ứng dụng KHKT từ khâu giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, thâm canh, chế biến chè, chất lƣợng chè tỉnh đƣợc nâng lên, Chè Hà Giang thƣơng hiệu: Chè Phìn Hồ, Hùng Cƣờng, chè Hùng An…nổi tiếng nƣớc xuất khẩu…Tuy nhiên, thực tế sản xuất chè Hà Giang hạn chế nhƣ cụ thể hóa đề án chè vào hoạt động thực tiễn, nhƣ chế thực công nghệ sản xuất, quản lý chất lƣợng sản phẩm đảm bảo an toàn, thông tin, thị 86 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c trƣờng vv… Chính mặt hạn chế giảm đầu tƣ phát triển ngành chè tỉnh Do đó, Nhà nƣớc cần có giải pháp hỗ trợ cho doanh nghiệp ngƣời trồng chè giải pháp nhƣ: hỗ trợ chuyển giao khoa học kỹ thuật, giống, phân bón, hỗ trợ thông tin thị trƣờng, đào tạo nhân lực quản lý sản xuất…để ngành chè phát triển vững điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế 87 d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c TÀI LIỆU THAM KHẢO Chu Xuân Ái Đỗ Văn Ngọc, 1998 “Các vùng trồng chè chủ yếu Việt Nam triển vọng phát triển” Hà Nội: Nxb Nông nghiệp Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2001 Dự án phát triển chè ăn Hà Nội Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, 2009 Niên giám thống kê 2009 Hà Giang Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, 2010 Niên giám thống kê 2010 Hà Giang Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, 2011 Niên giám thống kê 2011 Hà Giang Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, 2012 Niên giám thống kê 2012 Hà Giang Cục Thống kê tỉnh Hà Giang, 2013 Niên giám thống kê 2013 Hà Giang Phạm Văn Dƣợc Đặng Thị Kim Cƣơng, 2005 Phân tích hoạt động kinh doanh Thành phố Hồ Chí Minh: Nhà xuất Tổng hợp Đảng Cộng sản Việt Nam, 2005 Văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ X, Nxb Chính trị quốc gia Hà Nội 10 Đảng Cộng sản Việt Nam, 2010 Văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XI Hà Nội: Nxb Chính trị quốc gia 11 Đặng Đình Đào Hoàng Đức Thân, 2008 Giáo trình Kinh tế thương mại Hà Nội: Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân 12 Trần Minh Đạo, 2006 Giáo trình Marketing Hà Nội: Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân 13 Hoàng Minh Đƣờng Nguyễn Thừa Lộc, 2006 Giáo trình Quản trị doanh nghiệp thương mại Hà Nội: Nhà xuất Lao động - Xã hội 14 Phạm Thị Gái, 2004 Giáo trình phân tích hoạt động kinh doanh Hà Nội: Nhà xuất Thống kê 15 Hiệp hội chè Việt Nam, 2001 Dự kiến quy hoạch giống chè năm 2010 16 Quốc hội nƣớc công hòa XHCN Việt Nam, 2003 Luật Thương mại văn thi hành, Hà Nội: Nhà xuất Lao động - Xã hội 17 Đỗ Ngọc Quý, 2003 Sách Cây chè: sản xuất - Chế biến - Tiêu thụ Hà d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c Nội: Nhà xuất Nông nghiệp 18 Sở Công thƣơng Hà Giang, 2009 Báo cáo tổng kết công tác năm 2009 Hà Giang 19 Sở Công thƣơng Hà Giang, 2010 Báo cáo tổng kết công tác năm 2010 Hà Giang 20 Sở Công thƣơng Hà Giang, 2011 Báo cáo tổng kết công tác năm 2011 Hà Giang 21 Sở Công thƣơng Hà Giang, 2012 Báo cáo tổng kết công tác năm 2012 Hà Giang 22 Sở Công thƣơng Hà Giang, 2013 Báo cáo tổng kết công tác năm 2013 Hà Giang 23 Lê Văn Tâm Ngô Kim Thanh (2004), Giáo trình quản trị doanh nghiệp Hà Nội: Nhà xuất Lao động - Xã hội 24 Nguyễn Phong Thái, 2000 “Hiện trạng giống chè Việt Nam”, Hiệp hội chè Việt Nam Hà Nội 25 Bùi Quang Toản, Nguyễn Cảnh Khâm, 2001 Tổng quan phát triển chè Việt Nam 2001-2010 Vụ QHKH-Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội 26 Thủ tƣớng Chính phủ, 1999 Quyết định số 43/1999/QĐ-TTg ngày 10/3/1999 kế hoạch sản xuất chè năm 1999-2000 định hướng phát triển chè đến năm 2005 - 2010 Hà Nội 27 Tỉnh ủy Hà Giang, 2010 Nghị Đại hội Đảng tỉnh lần thứ XV nhiệm kỳ (2010 -2015) Hà Giang 28 Tỉnh ủy Hà Giang, 2010 Báo cáo Chính trị ban chấp hành đảng tỉnh khóa XV trình Đại hội đại biểu Đảng tỉnh lần thứ XV nhiệm kỳ (2010 -2015) Hà Giang 29 Nguyễn Đình Vinh, 2000 Phân vùng trồng chè Việt Nam triển vọng phát triển 2000 .d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y o c u -tr a c k c 30 Viện Quy hoạch Thiết kế nông nghiệp, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2010 Tổng quan phát triển chè Việt Nam đến năm 2010 Hà Nội 31 Viện Quy hoạch Thiết kế nông nghiệp, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2010 Chiến lược phát triển nông nghiệp Việt Nam đến năm 2010 Hà Nội .d o m o w w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c y c d o m w o o c u -tr a c k w w d o C lic k to bu y bu to k lic C w w w N O W ! h a n g e Vi e N PD ! XC er O W F- w m h a n g e Vi e w PD XC er F- c u -tr a c k c