Đang tải... (xem toàn văn)
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Viện Công nghệ sinh học Môi trường Độc lập - Tự - Hạnh phúc Bộ môn Công nghệ sinh học CHƯƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY HỌC PHẦN Thông tin học phần lớp học Tên học phần: Công nghệ sinh học biển Mã học phần: 75024 Số tín chỉ: Học phần tiên quyết: Đào tạo trình độ: Đại học Giảng dạy cho ngành: Công nghệ sinh học Bộ môn quản lý: Bộ môn Công nghệ sinh học Tên lớp: 55SH1 + 55SH2 Học kỳ I, năm học 2016-2017 Mô tả tóm tắt học phần Học phần cung cấp cho người học kiến thức phân lập, tuyển chọn, tách chiết, sản xuất chất có hoạt tính sinh học sinh khối từ sinh vật biển công nghệ sinh học; nhằm giúp người học hiểu biết cách ứng dụng Công nghệ sinh học sản xuất sản phẩm từ biển phục vụ cho y học, thủy sản, thực phẩm môi trường Thông tin giảng viên giảng dạy Họ tên: Ngô Đăng Nghĩa Chức danh, học vị: Giảng viên chính, PGS, Tiến sỹ Thời gian địa điểm tiếp sinh viên: VP Viện CNSHMT Điện thoại, email: Các hướng nghiên cứu chính: Công nghệ sinh học thực phẩm, thủy sản; vật liệu sinh học biển Họ tên: Nguyễn Văn Duy Chức danh, học vị: Giảng viên, Tiến sỹ Thời gian địa điểm tiếp sinh viên: 7h30-11h30, Thứ 2, VP Viện CNSHMT Điện thoại, email: 0166.836.9.8XX, duynv@ntu.edu.vn Các hướng nghiên cứu chính: Công nghệ vi sinh: Phát triển sản phẩm có hoạt tính sinh học từ vi khuẩn (probiotic, bacteriocin) nhằm hạn chế sử dụng kháng sinh hóa chất độc hại, đồng thời cải thiện sức khỏe người, động vật thủy sản môi trường Mục tiêu phương pháp dạy - học chủ đề Danh mục chủ đề học phần Công nghệ sinh học từ vi khuẩn nấm biển Công nghệ sinh học từ tảo biển Công nghệ sinh học từ động vật biển Các phân tử sinh học biển ứng dụng Giới thiệu học phần (2T): Tuần Chủ đề Công nghệ sinh học từ vi khuẩn nấm biển (9T LT + TL): Tuần 1-7 GV: TS Nguyễn Văn Duy Nội dung dạy – học Phân lập vi khuẩn nấm biển Nuôi cấy vi khuẩn nấm biển Sản xuất chất có hoạt tính sinh học từ vi khuẩn nấm biển - Enzym - Các sản phẩm trao đổi chất khác - Polymer sinh học Sản xuất probiotic từ vi sinh vật biển Phân tích hệ gen vi khuẩn biển ứng dụng Chủ đề 1: So sánh đặc điểm sinh học, nuôi cấy sản xuất chế phẩm từ vi sinh vật biển so với từ vi sinh vật cạn Chủ đề 2: So sánh đặc điểm sinh học tiềm ứng dụng vi khuẩn biển nấm biển Mục tiêu dạy – học Phương pháp dạy –học GD lý thuyết - Sinh viên hiểu đặc điểm sinh học, nuôi cấy số sản phẩm đặc trưng từ vi sinh vật biển so với từ vi sinh vật cạn - Sinh viên nắm vững kiến thức nguyên lý kỹ thuật sản xuất hoạt chất sinh học đặc trưng khai thác hệ gen vi khuẩn nấm biển - Phát triển kỹ mềm Thảo luận sinh viên - Sinh viên vận dụng kiến thức học để giải thích tiềm ứng dụng đặc trưng vi sinh vật biển Chủ đề Công nghệ sinh học từ tảo biển (11 LT + 4TL): Tuần 8-9 GV: PGS.TS Ngô Đăng Nghĩa Nội dung dạy – học Đặc điểm sinh học tảo biển Công nghệ nuôi sinh khối tảo biển ứng dụng Sản xuất chất có hoạt tính sinh học từ tảo biển Sản xuất nhiêu liệu sinh học từ tảo biển Mục tiêu dạy – học Phương pháp dạy –học Kỹ thuật chuyển gen tảo biển ứng dụng Chủ đề Công nghệ sinh học từ động vật biển (6T) Tuần 10-12 GV: PGS.TS Ngô Đăng Nghĩa Nội dung dạy – học Mục tiêu dạy – học Phương pháp dạy –học Sản xuất chất có hoạt tính sinh học từ động vật biển - Chiết xuất chitin, enzym, dầu, vitamin, chất màu, chất thơm - Sản xuất gelatin, chitosan, da cá Sản xuất chất có hoạt tính sinh học từ dịch thủy phân phế liệu động vật biển Sản xuất chất có hoạt tính sinh học từ động vật biển phi thực phẩm Chủ đề Các phân tử sinh học biển ứng dụng (9T) Tuần 13-15 GV: PGS.TS Ngô Đăng Nghĩa Nội dung dạy – học Mục tiêu dạy – học Phương pháp dạy –học Enzym từ sinh vật biển Acid béo không no từ sinh vật biển Oligo- Polysaccharide từ sinh vật biển Các chất có hoạt tính sinh học trọng lượng phân tử thấp từ sinh vật biển Phân bổ thời gian học phần Chủ đề Phân bổ số tiết cho hình thức dạy - học Tổng Lên lớp Lý Bài Thảo thuyết tập luận Giới thiệu học phần Công nghệ sinh học từ vi khuẩn nấm biển Công nghệ sinh học từ tảo biển Công nghệ sinh học từ động vật biển Các phân tử sinh học biển ứng dụng Tổng: Thực hành, thực tập Tự nghiên cứu 26 39 10 15 10 15 10 15 60 90 26 4 Tài liệu TT Tên tác giả Tên tài liệu Năm xuất Nhà xuất Địa khai thác tài liệu Mục đích sử dụng Le Gal Y., Ulber R (Volume Editors) Marine Biotechnology I, In: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnolog y (Series Editor: T Scheper) 2005 Springer Thư Publishing viện giảng viên cung cấp Tài liệu học tập Le Gal,Y., Ulber R (Volume Editors) Marine Biotechnology II, In: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnolog y (Series Editor: T Scheper) 2005 Springer Thư Publishing viện giảng viên cung cấp Tài liệu học tập National Marine Biotechnology in Academy of the Twenty-First Century: Sciences 2002 National Academy Tài liệu Thư viện Problems, Promise, and Products Le Gal Y., New Developments in Halvors Marine Biotechnology on H.O Press 2010 Springer giảng viên cung cấp tham khảo Thư viện giảng viên cung cấp Tài liệu tham khảo Yêu cầu giảng viên học phần Giảng viên đánh giá kết học tập sinh viên theo Mục 8, với điểm thành phần sau: a) Điểm đánh giá trình (50%) - Tiêu chí: đánh giá dựa mức độ tham gia học lớp, khả tự nghiên cứu, hoạt động nhóm viết kiểm tra lớp - Điểm đánh giá trình điểm trung bình kiểm tra: - Bài kiểm tra 1: Chủ đề - Bài kiểm tra 2: Chủ đề 2+3+4 b) Thi kết thúc học phần (50%) đánh giá tiêu chí: - Kiến thức toàn học phần (mức độ 1-3 thang Bloom: nhận biết, lý giải, ứng dụng) - Kỹ viết/ trình bày/ bàn luận vấn đề Đánh giá kết học tập 8.1 Lịch kiểm tra kỳ (dự kiến) Lần kiểm Ngày kiểm tra Hình thức kiểm tra Chủ đề/Nội dung kiểm tra tra Tuần Thảo luận nhóm + Kiểm tra viết Tuần 14 Kiểm tra viết Chủ đề Chủ đề 2+3+4 8.2 Thang điểm học phần TT Các tiêu đánh giá Đánh giá trình - Tham gia học lớp - Tự nghiên cứu - Hoạt động nhóm - Viết kiểm tra Thi kết thúc học phần TRƯỞNG BỘ MÔN Khúc Thị An Phương pháp đánh giá Theo quy định mục Viết (đề đóng) Trọng số (%) 50 50 GIẢNG VIÊN Ngô Đăng Nghĩa Nguyễn Văn Duy