Kế hoạch kinh doanh quán cà phê

Phương án giải quyết- Thu hút khách hàng bằng cách phát huy các thế mạnh của quán.. - Kiểm soát tốt doanh thu, chi phí nhằm đảm bảo phục vụ khách hàng ở mức giá hợp lý nhất... Phân tích

KẾ HOẠCH KINH

DOANH QUÁN CAFE

NHÓM 6

WELCOME

Slide Title

• Make Effective Presentations

• Using Awesome Backgrounds

• Engage your Audience

• Capture Audience Attention

NHÓM THỰC HIỆN

NỘI DUNG TRÌNH BÀY

382 Lê Trọng Tấn, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, Tp.HCM

QUẬN TÂN PHÚ

~60 bàn

Giữ xeThoáng mát

~40 bàn

Thứ nhất

Đạt lợị nhuận ngay từ năm đầu hoạt động

01

02

03

04

Theo viện nghiên cứu chính sách và chiến lược phát triển nông nghiệp (IPSARD)

CÁC NHÓM KHÁCH HÀNG

THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỐI THỬ

=> Đòi hỏi nhu cầu phục vụ, giao

tiếp, sản phẩm chất lượng cao.

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

CAFE CÕI MƠ

CAFE TINO

=> Những cửa hàng này đã mở cách đây khá lâu!

Đội ngũ nhân viên

Vốn xoay vòng hạn chế

Có nguồn

nguôn liệu

Sản phẩm đa dạng

Quán mới thành lập

Mặt bằng không ổn định

THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA

DỰ ÁN

Phương án giải quyết

- Thu hút khách hàng bằng cách phát huy các thế mạnh của quán.

- Kiểm soát tốt doanh thu, chi phí nhằm đảm bảo phục

vụ khách hàng ở mức giá hợp lý nhất.

Giới thiệu

Sản

phẩm

CAFE

Cà phê truyền thống

Espresso

Mocha

Latte Mocchiato

NƯỚC TRÁI CÂY, KEM, TRÀ

smoothie

KẾ HOẠCH

MARKETING VÀ BÁN HÀNG

1 Phân tích khác hàng:

Khách hàng mục tiêu của quán:

- Dân công sở và người lao động đang sống và làm việc gần quán

- Sinh viên Trường Đại học Huế và trường Quốc Học Huế, THPT Hai

Bà Trưng trên đường Lê Lợi

Đặc điểm của khách hàng:

- Có khoảng 64% là nam giới, 36% là nữ giới

- Khách xuất hiện đông nhất vào buổi sáng, và vào buổi tối vào

khoảng 19h30’ đến 21h thời gian ngồi khoảng từ 30’ đến 1h vì vậy quán cần tập trung cao sự phục vụ

Cách lựa chon quán của khách

hàng

Quán có không gian đẹp Quán yên tĩnh

Quán quen Quán khác Quán gần nhà

40%

23%

25%

7% 5%

2.Dịch vụ

* Phục vụ nhạc, TV, phim ảnh theo yêu cầu của khách hàng

* Tổ chức các hoạt động giao lưu cho khách hàng như: giao lưu văn

nghệ vào tối thứ 7, có file beat,……

* Phong cách bày trí độc đáo khơi dậy cảm hứng cho khách trong những giờ học tập giải trí tại quán

* Các phương tiện nghe nhìn để khách dễ dàng nghe và thấy

4 Quảng Cáo

• Phát tờ rơi

Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường ĐH và trung học (1000 tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân nhắc phát thêm hay không) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho 1 ly café hoặc 1 món ăn, nhưng không cộng gộp với nhau hoặc với thẻ KHTT.

• Thẻ khách hàng thân thiết

-Tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT) , uống trên 10 lần ở quán trong 1

tháng sẽ được giảm giá 10% cho bất cứ đồ uống hay món ăn nào do chủ thẻ Thẻ chỉ có tác dụng trong tháng Thẻ được đánh dấu bằng chữ ký của nhân viên, ngày tháng và mã hiệu AA

-Tặng thẻ Khách hàng VIP, khách hàng có thẻ KHTT 6 tháng bất kỳ sẽ nhận được thẻ VIP và được giảm 20% cho bất cứ đồ uống hay món ăn nào do chủ thẻ order Thẻ có tác dụng cả năm.

• Tặng Coupon

-Tặng coupon 30k

-Tâm lý đi uống café có coupon sẽ không đi một mình mà

đi từ 2 người trở lên, ta sẽ charge phí những ly cafe sau

• Tổ chức sự kiện

-Buổi sáng, café và ăn sáng cho các nhân viên vp

-Buổi trưa, café và ăn trưa

-Buổi tối, café cho giới trẻ…

-Đặc biệt dịch vụ event: Sẽ nhận tổ chức các dịch vụ event miễn phí ngay tại quán với nhiều chủ đề

• Giới thiệu về quán trên các website

-Bài giới thiệu quán, hình chụp, thông tin liên lạc, đặt chỗ -Bài viết cảm nhận do một thành viên hay khách viết

-Bài giới thiệu quán, hình chụp, thông tin liên lạc, đặt chỗ Các website:

• Facebook, Instagram

-Tạo một page trên facebook: chụp hình quán, thường xuyên update hoạt động của quán

-Tag bạn bè và nhờ họ marketing dùm

• Quà tặng handmade

Những quà tặng nhỏ dành cho khách uống, tạo cảm giác vui

vẻ thú vị khi đến uống tại quán.

• Móc gắn chìa khóa

-Móc gắn chìa khóa thiết kế lạ, in logo và tên quán, gây tò mò cho khách hàng.

-Tặng 100 móc khóa cho 100 khách hàng đầu tiên.

-Tặng móc khóa chủ đề giáng sinh cho tháng giáng sinh.

Cái đẹp của một ly café không chỉ ở những chiếc cốc, mà còn ở màu sắc, những hình vẽ trang trí nghệ thuật ở lớp bọt bên trên ly café

5 Triển Khai Kế Hoạch

Tháng 10

Phát 1000 tờ rơi tại các trường Đại học, THPT

Sản xuất và tặng 200 móc gắn chìa khóa

In 200 coupon nước trị giá 30k

Tạo page trên Facebook, kết bạn được với 500 người

Viết 2 – 3 bài PR trên các diễn đàn

Tháng 11

Facebook phải kết bạn được với ít nhất 700 - 1000 người

Update 5 bài viết và hình ảnh về quán café trên Facebook

Viết và quảng cáo 4 bài viết cảm nhận và hình ảnh về quán trên các web đề xuất

Sản xuất và tặng 200 móc gắn chìa khóa

Tháng 12

Coupon đặc biệt cho Giáng sinh và Tết Dương lịch, discount lên đến 50%

Tổ chức tiệc Giáng sinh miễn phí (phí phục vụ, phí tổ chức)

Quà tặng giáng sinh trị giá 3k/món cho mỗi khách uống

Update đều đặn Facebook với tiến độ 4 bài/tháng, kết bạn được với ít nhất 1500 - 2000 người

KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

1 Nguồn vốn và cách sử dụng vốn

 Nguồn vốn

*Huy động từ cổ đông mỗi thành viên 15,000,000 đồng

*Huy động từ người thân 60,000,000 đồng

*Từ bố, mẹ cho 28,000,000 đồng thay vì phải mua xe máy cho từng cá nhân

*Từ bà con 28,000,000 đồng

*Từ bạn bè thân thiết 4,000,000 đồng

 Sử dụng nguồn vốn

*Số kinh phí chúng tôi hy vọng có là : 600,000,000 đồng

*Đầu tư (mua máy móc thiết bị) : 95,955,000 đồng

*Tăng vốn lưu động (mua nguyên vật liệu dự trữ): 455,700,000 đồng

*Chi phí dự phòng và bất thường: 48,345,000 đồng

2 Chi phí đầu tư ban đầu

3.Dự báo doanh thu

  Giá trung bình 1 đơn vị   25,000 27,000 29,000

THE END