Đang tải... (xem toàn văn)
Môn nghề làm vườn giúp cho học sinh có cái nhìn sâu sắc hơn về nghề vườn, bên cạnh đó các em còn nắm được kĩ thuật thao tác trồng trọt một số cây, lai tạo, chiết ghép, nhân giống các loại cây trồng theo nhiều phương pháp khác nhau.GA chuẩn nhất môn nghề làm vườn THPT
Ngày soạn: Ngày giảng Tiết 1: Giới thiệu nghề làm vờn I Mục tiêu: - Học sinh biết đợc vị trí, vai trò nghề làm vờn với sống tại, tình hình phát triển nghề làm vờn nớc - Xác định thái độ học tập đắn, góp phần định hớng nghề nghiệp cho tơng lai II- Phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Phát vấn - Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLTK III- Lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra: Không Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Đặt vấn đề: I- Vị trí nghề làm vờn: - Vờn nguồn bổ sung thực phẩm lơng thực + Việt Nam nớc nông nghiệp - Tạo thêm việc làm tăng thu nhập cho nông dân ->Nông nghiệp chủ yếu quan tâm - Làm vờn cách thích hợp để đa đất cha sử dụng đến vờn thành đất nông nghiệp - Mô hình VAC với nông dân - Tạo môi trờng sống lành cho ngời - Cây có đời sống nh đối II- Tình hình phơng hớng pthát triển với ngời nông dân? nghề làm vờn nớc ta: 1- Tình hình nghề làm vờn + Nhận xét nội dung môn học? 2- Phơng hớng phát triển nghề làm vờn III- Tìm hiểu nội dung, mục tiêu chơng trình phơng pháp học tập môn + Để đảm bảo ATLĐ cần nh IV- Các biện pháp đảm bảo ATLĐ, VSMT nào? vệ sinh ATTP 1- Biện pháp đảm bảo ATLĐ: + Để bảo vệ môi trờng ngời làm Ngời lao động đủ mũ, nón, áo ma, găng tay, kính bảo hộ vờn cần ý đến gì? 2- Biện pháp bảo vệ môi trờng: Hạn chế sử dụng phân hoá học, thuốc BVTV ( I chua sử + Để VS ATTP cần làm gì? lí), tăng cờng sử dụng phân hữu cơ, phân vi sinh, sử dụng chế phẩm sinh học 3- Biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm: 4- Củng cố: - Vai trò, vị trí nghề làm vờn? - Biện pháp ATLĐ, VSMT, ATTP? 5- Bài tập: Về nhà học sinh đọc trớc nội dung Chơng I Thiết kế vờn Ngày soạn: Ngày giảng Tiết 2: Thiết kế vờn số mô hình vờn I- Mục tiêu: - Hiểu đợc yêu cầu nội dung thiết kế vờn, biết đợc số mô hình vờn nớc ta - Biết đợc đặc điểm vờn tạp, hiểu rõ nguyên tắc bớc cải tạo, tu bổ vờn tạp - Nhận biết, so sánh, phân tích u - nhợc điểm số loại vờn tạp khảo sát, lập kế hoạch cải tạo, tu bổ vờn tạp II- Phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Phát vấn, thực hành - Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLTK III- Lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: Hãy nêu hiểu biết em vờn tạp? 3- Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS ĐVĐ: Tại ta phải thiết kế, quy I- Thiết kế vờn: 1- Khái niệm: hoạch vờn? - Thiết kế vờn nhằm xây dựng mô hình vờn sở điều tra thu thập thông tin TNTN, hoạt động sản xuất, kinh doanh, y tế, xã hội địa phơng, nhằm đảm bảo tính khoa học bền vững tính + Thế thiết kế vờn? khả thi cao 2- Yêu cầu: a) Đảm bảo tính đa dạng sinh học vờn + Giải thích? Mục đích ổn định canh tác, đa dạng nguồn thu nhập, hạn chế rủi ro, thất bát + Tại phải đa dạng sinh học? b) Đảm bảo tăng cờng hoạt động sống vi sinh vật Nếu độc canh hệ sinh thái đất nh nào? + Vai trò vi sinh vật? + Phì nhiêu? + Đất cung cấp nớc, dinh dỡng không độc cho + Cấu trúc nhiều tầng? MĐ: - Vi sinh vật phân giải chất hữu thành chất vô nguồn dinh dỡng cho - Hoạt động vi sinh vật yếu tốt định độ phì nhiêu đất c) Sản xuất cáu trúc nhiều tầng MĐ: - Tạo điều kiện cho tăng nông sản, chất lợng - Sử dụng tốt nguồn tài nguyên thiên nhiên 3- Nội dung thiết kế vờn a) Thiết kế tổng quát vờn sản xuất + Khu I: Cạnh khu trung tâm, có vờn cây, kho chuồng trại + Khu II: Thờng trồng ăn + Khu III: Khu sản xuất hàng hoá chủ yếu +Khu IV: Cây lấy gỗ chắn gió bảo vệ vờn + Khu V: Khu tái sinh rừng tự nhiên b) Thiết kế khu vờn: (SGK) II, Một số mô hình vờn vùng sinh thái khác 1- Vờn sản xuất vùng đồng Bắc Bộ + Mở rộng: Nhà vờn thiết a) Đặc điểm: kế từ 2-3 khu khu - Đất hẹp Mực nớc ngầm thấp Mùa hè nắng gắt, gió tây nóng, mùa đông gió mùa lạnh, khô, ẩm + Thiết kế yếu tố vờn? + Phơng pháp thiết kế cụ thể khu theo mục đích sử dụng khác b) Mô hình vờn: - Nhà đặt phía Bắc, quay hớng nam - Vờn: 1-2 loại chính, trồng xen khác dới (cây tán xạ) tận dụng đất trống cha khép tán - Hàng rào bảo vệ -Ao: sâu khoảng 1,5-2m, đắp bờ cao hệ thống tới tiêu hợp lý - Chuồng: Đặt cạnh ao, nơi gió đủ ẩm, đủ ánh sáng 2- Vờn sản xuất vùng đồng Nam Bộ: a) Đặc điểm: + Đất thấp, tầng đất mặt mỏng, nhiễm mặn, phèn tầng dới + Mực nớc ngầm cao -> dễ úng + Khí hậu: mùa rõ rệt: ma + khô b) Mô hình vờn: + Vờn: Phải vợt đất cao, đào mơng, lên luống + Ao: Mơng giữ vai trò ao Rộng = 1/2 bề rộng luống + Đồng Bắc Bộ có đặc điểm + Chuồng: Có thể gần nhà, cạnh mơng bắc ngang qua mơng đất đai, khí hậu nh nào? 3- Vờn sản xuất vùng trung du miền núi: - Đất khô cằn, xói mòn a) Đặc điểm: - Đất rộng, dốc thờng bị rửa trôi, nghèo dinh dỡng, chua nhiều núi - bão, rét, nhiều xơng muối + Miền Bắc Việt Nam thờng - Nguồn nớc khó khăn thiết kế vờn theo mô hình gì? b) Mô hình vờn: - VAC + Vờn nhà: chân đồi, quanh nhà - VAC.R + Vờn đồi: đất thoải, dốc (trồng ăn lâu năm: mơ, mận, hồng) + Vờn rừng: - Thờng lấy gỗ, ăn nh trám, bởi, trẩu đặc + Nêu đặc điểm vùng đồng sản nh quế, hồi Nam Bộ? - Trồng đất có độ dốc cao 20-30 + Đa hớng thiết kế? 4- Vờn sản xuất vùng ven biển: a) Đặc điểm: - Đất cát, thờng nhiễm mặn, ngấm nớc nhanh - Mực nớc ngầm cao - Thờng có bão cát di chuyển mạnh b) Mô hình: + Vờn: Đợc chia ô, có bao quanh bờ trồng phi lao mây phòng hộ + Ao: Đợc đào cạnh nhà, bờ trồng dừa + Chuồng: Làm cạnh ao để tiện VS lấy phân nuôi cá + Đặc điểm vùng trung du, miền núi? + Phơng pháp lập mô hình + Đặc điểm vùng ven biển? + Cây trồng đợc cát? Cam, chanh, táo, khoai lang, họ đậu, củ đậu 4- Củng cố: - Hãy nêu yêu cầu nội dung thiết kế vờn? - Nêu đặc điểm số mô hình vờn nớc ta? 5- Bài tập: Về nhà học sinh đọc trớc nội dung Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 3: Cải tạo, tu bổ vờn tạp I Mục tiêu: - Biết đợc đặc điểm vờn tạp - Hiểu rõ nguyên tắc bớc cải tạo, tu bổ vờn tạp II- Phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Phát vấn - Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLTK III- Lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: Nêu đặc điểm vờn sản xuất vùng đồng Nam bộ, vùng trung du miền núi? Bài mới: Hoạt động GV ĐVĐ: + Tại phải cải tạo, tu bổ vờn tạp? + Vờn tạp có đặc điểm gì? Hoạt động HS I- Đặc điểm vờn tạp nớc ta: - Vờn mang tính tự sản, tự tiêu -> áp dụng KHKT hạn chế - Cơ cấu trồng tuỳ tiện - Phân bố không hợp lý -> tranh chấp dinh dỡng -> hạn chế phát triển - Giống chất lợng, thiếu chọn lọc -> suất, chất lợng II- Mục đích cảI tạo vờn: - Là tăng giá trị vờn thông qua sản phẩm vờn đáp ứng nhu cầu thị trờng thị hiếu ngời - Sử dụng triệt để nguồn tài nguyên thiên nhiên - Thay đổi cấu, giống cây, cách xếp áp dụng biện pháp + Cải tạo vờn nhằm mục đích KT tiên tiến III- Nguyên tắc cảI tạo vờn: gì? 1- Bám sát yêu cầu vờn sản xuất - Đảm bảo tính đa dạng sinh học vờn - Bảo vệ đất, tăng kết cấu, đảm bảo hoạt động tốt vi sinh vật - Nhiều tầng, tán 2- Cải tạo, tu bổ vờn: - Trớc cải tạo cần điều tra kĩ TNTN địa phơng lao động, sở vật chất, kĩ thuật, nguồn vốn IV- Các bớc cảI tạo, tu bổ vờn tạp + Xác định trạng, phân loại vờn (xác định nguyên nhân tạo + Hãy nêu nguyên tắc nên vờn tạp) + XĐ mục đích cụ thể việc cải tạo vờn cải tạo, tu bổ vờn tạp? + Điều tra, đánh giá yếu tố có liên quan đến cải tạo vờn: + Tại phải bám sát yêu cầu vờn sản xuất? - ĐK thời tiết, khí hậu, thuỷ văn - Thành phần cải tạo đất, địa hình - Loại cây, tình hình sâu bệnh, hoạt động sản xuất kinh doanh - Tiến kỹ thuật áp dụng, đờng xá phơng tiện giao thông + Lập kế hoạch cải tạo vờn: - Vẽ sơ đồ khu vờn - Thiết kế khu vờn - Lên kế hoạch cải tạo vờn - Su tầm có giá trị kinh tế cao - Cải tạo đất vờn + Cải tạo tu bổ vờn tạp tuân theo bớc nào? Xác định trạng, phân loại vờn tạp Mục đích cải tạo Điều tra yếu tố liên quan đến cải tạo vờn Lập kế hoạch cải tạo vờn 4- Củng cố: - Vờn tạp có đặc điểm gì? - Hãy nêu bớc cải tạo, tu bổ vờn tạp? 5- Bài tập: Về nhà học sinh đọc trớc nội dung Ngày soạn: Ngày giảng Tiết 4, 5, 6: Thực hành Quan sát, mô tả số mô hình vờn địa phơng I- Mục tiêu: 1- Kiến thức: Nhận biết so sánh đợc điểm giống khác mô hình vờn Phân tích đợc u, nhợc điểm mô hình vờn địa phơng sở điều học 2- Kỹ năng: Rèn luyện kĩ quan sát, mô tả vờn 3- Thái độ: Thực quy trình, đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trờng II- phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Thực hành - Phơng tiện: Nh SGK III- Nội dung: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: Hãy phân biệt mô hình vờn? 3- Bài a) Chuẩn bị: - Vở ghi, bút viết - Đọc kỹ lí thuyết: Thiết kế vờn mô hình vờn b) Quy trình thực hành: Bớc 1: Quan sát địa điểm lập vờn - Địa hình phẳng - Tính chất vờn - Diện tích khu vờn, cách bố trí khu - Nguồn nớc tới cho vờn - Vẽ sơ đồ khu vờn Bớc 2: Quan sát cấu trồng vờn - Những loại trồng vờn - Công thức trồng xen, tầng Bớc 3: Trao đổi với chủ vờn để biết đợc thông tin khác liên quan đến khu vờn Thời gian lập vờn, tuổi trồng chính, lí chọn cấu giống trồng vờn, thu nhập loại cây, tình hình chăn nuôi, kinh nghiệm hoạt động làm vờn Bớc 4: Phân tích, nhận xét, bớc đầu đánh giá hiệu mô hình vờn có địa phơng - Phân tích u, nhợc điểm mô hình vờn, ý kiến thân - Trên sở đó, đánh giá hiệu vờn c) Đánh giá kết quả: Các nhóm làm báo cáo theo nội dung Mỗi nhóm cử đại diện trình bày kết lớp Cả lớp góp ý, nhận xét, bổ sung Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 7, 8, 9: Thực hành Quan sát, lập kế hoạch cải tạo, tu bổ vờn tạp I- Mục tiêu: 1- Kiến thức: Biết điều tra thu thập thông tin cần thiết cho việc cải tạo, tu bổ vờn tạp cụ thể Vẽ đợc sơ đồ vờn tạp trớc sau cải tạo 2- Kỹ năng: Rèn luyện kĩ quan sát, lên kế hoạch cải tạo vờn 3- Thái độ: Thực quy trình, đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trờng II- phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Thực hành - Phơng tiện: Nh SGK III- Nội dung: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: Hãy nêu bớc cải tạo vờn tạp? 3- Bài a) Chuẩn bị: - Vở ghi, bút viết, giấy khổ lớn, bút chì, bút - Phiếu khảo sát vờn tạp địa phơng - Thớc dây, cọc - Đọc kỹ lí thuyết: Cải tạo, tu bổ vờn tạp b) Quy trình thực hành: Bớc 1: Xác định mục tiêu cải tạo vờn sở kết khảo sát Bớc 2: Nhận xét, đánh giá điểm bất hợp lý vờn tạp, tồn cần cải tạo - Hiện trạng mặt vờn tạp - Cơ cấu trồng, giống có vờn - Trạng thái đất vờn Bớc 3: Vẽ sơ đồ vờn tạp Bớc 4: Thiết kế sơ đồ vờn sau cải tạo Đo đạc ghi kích thớc cụ thể khu trồng vờn, đờng đi, ao, chuồng Bớc 5: Dự kiến giống trồng đa vào vờn Bớc 6: Dự kiến biện pháp cải tạo đất vờn Bớc 7: Lên kế hoạch cải tạo vờn cho giai đoạn cụ thể c) Đánh giá kết quả: - Các nhóm làm báo cáo theo nội dung: Đánh giá, nhận xét trạng vờn tạp cần cải tạo Các kết điều tra thu thập đợc để làm cải tạo Bản vẽ thiết kế khu vờn trớc sau cải tạo Dự kiến cấu giống trồng vờn Kế hoạch cải tạo vờn cho giai đoạn - Mỗi nhóm cử đại diện trình bày kết lớp Cả lớp góp ý, nhận xét, bổ sung Ngày soạn Ngày giảng: Tiết 10: Kiểm tra I- Mục tiêu: - Kiểm tra khả đánh giá, quan sát, phân tích, cải tạo tu bổ vờn tạp - Lập đợc kế hoạch để cải tạo mô hình vờn II- Phơng pháp: Kiểm tra viết III- Nội dung: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: không 3- Nội dung kiểm tra: Hoạt động GV Hoạt động HS Câu hỏi: Câu 1: Vùng sinh thái địa phơng em có mô hình vờn nào? Hãy phân tích u nhợc điểm vờn? Nhận xét? Câu 2: Hãy quan sát mô tả mô hình vờn? Đa phơng hớng cải tạo, tu bổ vờn đó? 4- Củng cố: Nhắc đáp án 5- Bài tập: Chuẩn bị Đáp án: Câu 1: Vùng sản xuất đồng Bắc Bộ - Đặc điểm: Đất Nớc Khí hậu - Thiết kế: - Ưu, nhợc điểm Câu 2: Nội dung thực hành Chơng II: Vờn ơm phơng pháp nhân giống Ngày soạn: Ngày giảng Tiết 11, 12: Vờn ơm giống I- Mục tiêu: - Biết đợc yêu cầu chọn địa điểm lập vờn ơm giống - Biết đợc thiết kế cách bố trí khu vờn ơm II- Phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: Phát vấn - Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLTK III- Lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra: Không 3- Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS ĐV Đ: I- Tầm quan trọng vờn ơm giống Vờn ơm có thể: Chọn lọc bồi dỡng giống tốt ?Nhất nớc nhì phân tam Sản xuấtcây chất lợn cao phơng pháp tiên tiến cần, tứ giống? Còn II- Chọn địa điểm, chọn đất làm vờn ơm: hay không? + Giống có vai trò quan a) Các loại vờn ơm: - Vờn ơm cố định: có đủ nhiệm vụ trọng, định dến - Vờn ơm tạm thời: thực nhiệm vụ nhân giống trồng suất phẩm chất nông sản chủ yếu thu hoạch? b) Chọn địa điểm đất làm vờn ơm: - Điều kiện khí hậu phù hợp với yêu cầu giống trồng - Đất có kết cấu tốt, tầng đất dày, có khả thoát nớc giữ nớc + Địa điểm vờn ơm tốt, PH = 5-7 đâu? - Địa đất: phẳng, dốc - 40 - Đất cát pha, thịt nhẹ, tốt - Địa điểm: gần đờng giao thông, vờn sản xuất, nhà gần nguồn nớc tới đất phù sa - Mực nớc ngầm sâu 0,8 III- Những để lập vờn ơm: - Căn vào mục đích phơng hớng phát triển vờn sản xuất 1m VD: Vờn công nhiệp, ăn quả, rau, hoa - Nhu cầu giống có giá trị cao địa phơng vùng lân - Để lập vờn ơm cần cận vào đâu? - Căn vào điều kiện cụ thể chủ vờn VD: diện tích đất, vốn, lao động, trình độ văn hoá IV- Thiết kế vờn ơm: 1- Khu giống: - Khu trồng lấy hạt, tạo gốc ghép - Khu trồng giống quý để cung cấp cành ghép, mắt ghép, cành chiết, cành giâm , 2- Khu nhân giống: - Khu gieo hạt làm giống tạo gốc ghép - Khu gốc ghép - Khu giâm cành cành giâm làm giống - Khu cành chiết để làm giống + Trong khu nhân giống 3- Khu luân canh: cần có khu? Khu luân canh + Cần bố trí mái che dùng lới PE phản quang - Khu luân canh trồng rau, họ đậu -> cải tạo đất sau 1-2 năm luân canh làm khu nhân giống Khu ghép Khu nhân giống Khu nhân Sơ đồ: khu vờn ơm giống 4- Củng cố: - Vai trò vờn ơm - Chọn địa điểm, đất lập vờn - Căn lập vờn ơm - Thiết kế vờn ơm 5- Bài tập: Chuẩn bị trớc Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 13: Phơng pháp nhân giống hạt I- Mục tiêu: - Biết đợc u, nhợc điểm phơng pháp gieo hạt - Chú ý kỹ thuật gieo hạt II- phơng pháp phơng tiện: - Phơng pháp: phát vấn - Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLKT III- Lên lớp: giống 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra: Thiết kế vờn ơm? Những thiết kế? 3- Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động học sinh ĐVĐ: I- Ưu nhợc điểm phơng pháp nhân + Phơng pháp nhân giống giống hạt: hạt hay gọi phơng pháp 1- Ưu điểm: - Kỹ thuật đơn giản nhân giống hữu tính - Cây sinh trởng khoẻ, rễ ăn sâu + Phơng pháp nhân giống - Hệ số nhân giống cao, sớm cho giống hạt có u điểm gì? - Giá thành sản xuất giống thấp 2- Nhợc điểm: + Nhợc điểm? - Phát sinh nhiều biến dị thụ phấn chéo khác loài, khác giống - Lâu hoa, kết - Thờng cao, cành mọc thảng, khó chăm sóc, thu hoạch II- Những đặc điểm cần chí ý nâhn giiống hạt: + Những trờng hợp 1- Chọn hạt giống tốt: Theo bớc: sử dụng gieo hạt Chọn mẹ tốt - Cây mẹ: đầy đủ đặc điểm đặc trng giống - Chọn giống: to, hình dạng đặc trng phía ngoài, tầng tán, không sâu bệnh - Chọn hạt; to, mẩy, chắc, không sâu bệnh + Phơng pháp gieo hạt địa phơng làm ntn? Chọn tốt Chọn hạt tốt 2- Gieo hạt điều kiện thích hợp: a) Thời vụ gieo hạt: - Cây ăn ôn đới: 10-200C - Cây ăn nhiệt đới: 15-260C - Cây ăn nhiệt đới: 23-350C b) Đất gieo hạt: tơi, xốp, thoáng, đủ oxi, độ ẩm 70-80% 3- Cần biết đặc tính chín hạt để có biện pháp xử lý trớc gieo: - Hạt hồng: chín sinh lý chậm -> sử lý nhiệt độ thấp 0C trớc gieo - Vải, nhãn, na: sau thu hoạch cần gieo - mơ, mận, đào: xử lý hoá chất, xử lý học ngâm nớc trớc gieo II- Kỹ thuật gieo hạt: 1- Gieo hạt luống: a) Làm đất: cày, bừa, cuốc, xới kĩ, cỏ dại, xốp b) Bón phân lót đầy đủ: sử dụng phân hữu cơ, vi sinh, phân chuồng hoai c) Lên luống: cao 15-20cm; rộng: 60-80cm; rãnh luống 4050cm d) Xử lý hạt trớc gieo e) Gieo hạt: - Độ sâu lấp hạt: 2-3cm + ảnh hởng nớc? - Đúng nồng độ, liều lợng - Đúng lúc, chỗ - Đúng cách Hiện nay: phơng pháp trồng rau nhà, có mái che kính, nhựa có hệ thống điều hoà nhiệt độ, thông gió Trồng phơng pháp thuỷ canh + Tác hại sâu bệnh? 4- Củng cố: - Vai trò, giá trị kinh tế, đặc điểm sinh học cay rau? - Kỹ thuật trồng rau 5- Bài tập: Về học chuẩn bị nội dung Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 78, 79, 80: thực hành: trồng rau A/ Mục đích yêu cầu: - Giúp học sinh có kỹ trồng số loại rau vờn nhà, áp dụng kiến thức học thực tế sản xuất - Rèn luyện kỹ thực hành cho học sinh - Rèn luyện tính chuyên cần cho học sinh b/ Tiến trình lên lớp : Kiểm tra sĩ số Nội dung thực hành a Yêu cầu học sinh - Mang rau con: (su hào, bắp cải ) - Mang củ hành, tỏi, cà rốt - Mang tro, phân chuồng, cuốc, rào tre, bình tới b Hớng dẫn học sinh thực hành: - Làm đất: - Lên luống, băm nhỏ, bón lót phân - Làm cỏ, băm, lên luống theo loại loại rau trồng luống - Thực hành trồng: - Hớng dẫn học sinh trồng rau tho qui định - Làm giàn tre chống nắng * Nhiệm thu - Nhận xét u, nhợc điểm trình thực hành - Yêu cầu: học sinh chăm sóc thực hành vờn nhà Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 81, 82, 83: thực hành: A/ Mục đích yêu cầu: chăm bón rau sau trồng nhỏ - Giúp học sinh có thêm hiểu biết chăm sóc số loại rau - Rèn luyện kỹ thực hành cho học sinh - Rèn luyện tính chuyên cần học sinh lao động sản xuất b/ Tiến trình lên lớp : Kiểm tra sĩ số Nội dung thực hành a Yêu cầu học sinh - Mang phân chuồng, đạm, lân, kali, dụng cụ thực hành: cuốc, xẻng, bình tới, dao, rào tre, đậy luống b Hớng dẫn thực hành - Hớng dẫn H/s làm đất : cuốc đất, lên luống cao 15-20cm, chiều rộng luống từ 0,8-1,2m băm - Hớng dẫn H/s bón phân, chăm sóc loại rau ( phân chuồng) mộtphần đạm, lân, kali ( rắc lên mặt luống, đảo đều) - Tới nớc: rau trồng cũ ta tới đẫm, rau tới vừa phải - Bắt sâu: sâu ăn lá, bắt vào buổi sáng, sâu cắn gốc đào đất, bới đất để bắt sâu - Rào dậu, che chắn: tuỳ theo địa hình vờn rau mà ta có biện pháp rào, che chắn để bảo quản cho hợp lý c Nghiệm thu: - Kiểm tra qui trình thực hành học sinh - Nhận xét u, nhợc điểm trình thực hành - Yêu cầu học sinh nhà thực hành vờn nhà Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 84: ôn tập i- mục tiêu: 1- Kiến thức: Ôn lại kiến thức lý thuyết thực hành phần ăn + hoa + cảnh; kỹ thuật trồng chăm sóc rau 2- Kĩ năng: Kỹ thuật trồng chăm sóc hoa, cảnh, rau 3- Thái độ: Nghiêm túc ôn tập, đảm bảo ATLĐ VSMT ii- Phơng tiện- phơng pháp: 1- Phơng tiện: giáo án, SGK, TLKT, đồ dùng học tập 2- Phơng pháp: Phát vấn iii- lên lớp 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ 3- Bài mới: * Nội dung ôn tập: - Thực hành trồng nhãn, kỹ thuật cắt tỉa cành nhãn, kỹ thuật điều tra tình hình sâu bệnh ăn - Kỹ thuật trồng hoa: hoa hồng, hoa cúc, hoa đồng tiền - Kỹ thuật trồng cảnh chậu - Kỹ thuật tạo dáng, cảnh - Kỹ thuật trồng rau Thực hành: trồng hoa, uốn dây kẽm cho cảnh, chăm bón rau sau trồng 4- Củng cố: - Kỹ thuật trồng hoa, cảnh, kỹ thuật trồng rau - Kỹ thuật chăm sóc hoa, cảnh, rau 5- Bài tập: Chuẩn bị nội dung sau kiểm tra tiết Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 85: kiểm tra i- mục tiêu: 1- Kiến thức: Kiểm tra lý thuyết trồng rau sạch, trồng hoa 2- Kĩ năng: Kiểm tra kĩ phân tích, tổng hợp kiến thức chơng 3- Thái độ: Đảm bảo nội dung, nghiêm túc, trung thực làm ii- Phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng tiện: Câu hỏi, đáp án kiểm tra 2- Phơng pháp: Kiểm tra viết iii- lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: không 3- Nội dung kiểm tra: Hoạt động GV Hoạt động HS Câu hỏi: Đáp án: Câu 1: 5đ Câu 1: 5đ Trình bày kỹ thuật trồng hoa hồng + Kỹ thuật trồng hoa hồng: hoa cúc? - Chuẩn bị đất trồng - Chuẩn bị giống - Kỹ thuật trồng chăm sóc hoa hồng + Kỹ thuật trồng hoa cúc: - Chuẩn bị đất trồng - Chuẩn bị giống - Kỹ thuật trồng chăm sóc hoa cúc Câu 2: 5đ Câu 2: 5đ Nhận xét rau nay? - Nhận xét rau Theo em kỹ thuật trồng rau cần có - Điều kiện trồng rau sạch: Đất điều kiện cần thiết nào? 4- Củng cố: - Nhận xét kiểm tra - Nhắc lại đáp án 5- Bài tập: Học ôn lại đọc nội dung chơng IV chuẩn bị học sau Nớc Phân bón Phòng trừ sâu bệnh Chơng IV: ứng dụng chất điều hoà sinh trởng chế phẩm sinh học Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 86, 87: chất điều hoà sinh trởng, chể phẩm sinh học ứng dụng i- mục tiêu: Biết đợc đặc điểm, tác dụng chất điều hoà sinh trởng chế phẩm sinh học Biết đợc kỹ thuật sử dụng chất điều hoà sinh trởng chế phẩm sinh học nghề làm vờn ii- phơng pháp - Phơng tiện: 1- Phơng tiện: Giáo án, SGK, TLKT, đồ dùng học tập 2- Phơng pháp: Phát vấn, giảng giải iii- nội dung: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: 3- Bài mới: CH? Chất điều hoà sinh I/ Vai trò chất điều hoà sinh trởng trồng trởng gì? Các chất điều hoà sinh trởng nội bào thực vật gọi phytohoemon sản phẩm trình sống thực vật, đợc tham gia vào trình trao đổi chất trình hình thành sinh trởng phát triển a Các chất kích thích sinh trởng Có tác dụng kích thích sinh trởng nồng độ thấp chi phối sinh trởng hình thành quan sinh trởng CH? So sánh t/d b Các chất ức chế sinh trởng phân tích t/d chất kích thích sinh trởng Đợc hình thành tích luỹ tích luỹ chủ yếu quan dự trữ Nó chất ức chế sinh trởng? tham gia vào việc thúc đẩy chuyển nhanh vào giai đoạn hình thành quan trên, làm cho nanh già cỗi chết nhanh Vai trò chất điều hoà sinh trởng Vai trò: Trong h/đ sống thực vật cần đến chất điều hoà sinh trởng có vai trò quan trọng trình điều khiển sinh trởng, phát triển cây, điều hoà h/đ sinh lý trì mối quan hệ hài hoà quan phận thành thể thống CH? Vai trò chất ảnh hởng chất điều hoà sinh trởng điều hoà sinh trởng Đến xuất chất lợng nông sản cây? - Phun chất điều hoà sinh trởng lên trồng vào giai đoạn có xuất TB từ 10-15% có khả tăng cao 15-50% - Nhng phun nồng độ cao chất lợng nông sản giảm, giảm nồng độ đờng, lợng vitamin, tăng khả tích nớc Các chất điều hoà sinh trởng a Các chất kích thích sinh trởng CH? ảnh hởng chất điều hoà sinh trởng đến xuất, chất lợng nông sản? CH? Kể tên số nhóm kích thích sinh trởng mà em biết? Hiện có nhóm chất kích thích sinh trởng - Auxin Gibberelin - Xitokinin b Các chất ức chế sinh trởng - Axit abxixic - Các phennocl II/ Một số ứng dụng chất điều hoà sinh trởng Các P2 điều hoà chất sinh trởng cho - Phun lên cây: kích thích trồng PT lá, hoa, quả, thân - Ngâm ủ, cành vào dung dịch: để tăng khả hấp thụ t/x kích thích nảy mầm - Bôi lên cây: chất điều hoà sinh trởng -> để chiết -> kích thích cành nhanh rễ - Tiêm trực tiếp lên cây: tiêm thẳng vào chồi mắt ngủ thân Một số điểm cần ý sử dụng chất điều hoà sinh trởng - Phải sử dụng nồng độ, P2 - Chất điều hoà sinh trởng phân bón nên thay cho phân bón - Sử dụng chất điều hoà sinh trởng nồng độ thấp nên d lợng đất, nớc, không đáng kể -> ảnh hởng đến sức khoẻ ngời vật nuôi Một số ứng dụng chất điều hoà sinh trởng a Thúc đẩy hình thành rễ cành giâm, cành chiết b Làm / chiều cao sinh khối.c Điều khiển hoa d Chống rạng hoa, rạng quả, / số lợng kích thích hoa c Phá vỡ rút ngắn thời gian ngủ nghỉ kích thích hạt, củ, mầm 4- Củng cố: - ứng dụng chất điều hoà sinh trởng - Những lu ý sử dụng chất điều hoà sinh trởng cho trồng 5- Bài tập: Học đọc nội dung Phơng pháp bảo quản, chế biến rau Ngày soạn Ngày giảng: Tiết 88, 89, 90: thực hành Sử dụng chất điều hoà sinh trởng giâm, chiết cành kích thích hoa I- mục tiêu: 1- Kiến thức: Biết đợc cách sử dụng chất điều hoà sinh trởng 2- Kĩ năng: Làm đợc thao tác việc sử dụng chất điều hoà sinh trởng 3- Thái độ: Thực quy trình, đảm bảo ATLĐ vệ sinh MT II- Phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng pháp: Thực hành 2- Phơng tiện: Dụng cụ thực hành III- lên lớp 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: không 3- Nội dung a) Chuẩn bị: - Cành giâm, chiết ăn hoa, - Vờn trồng - Chế phẩm kích thích hoa, chế phẩm giâm chiết - Bình phun thuốc trừ sâu, xô, chậu, gáo b) Quy trình thực hành: * Giâm, chiết cành: - Giâm cành: Cho thuốc vào bát chậu nhúng cành giâm (gốc) vào chế phẩm 5-10 giây, cắm cành vào cát ẩm; hàng ngày phun nớc cho cành rễ - Chiết cành: Trớc bó bầu bôi chế phẩm lên vết cắt khoanh vỏ pha loãng trộn vào giá thể bó bầu * Kích thích hoa: Pha chế phẩm vào nớc theo tỷ lệ, sau đam phun len định kcihs thích vào giai đoạn phân cành, nụ hoa trớc trổ hoa khongar 10 ngày c) Đánh giá kết quả: - Chuẩn bị thực hành - Quy trình thực hành - Kết đạt đợc 4- Củng cố: Kỹ thuật sử dụng chất ĐHSH giâm, chiết cành? Trong kích thích hoa? 5- Bài tập: Học đọc trớc nội dung sau, chuẩn bị sau thực hành Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 91, 92, 93: thực hành Sử dụng chế phẩm sinh học sản xuất làm vờn I- mục tiêu: 1- Kiến thức: Biết đợc cách sử dụng chế phẩm sinh học sản xuất làm vờn 2- Kĩ năng: Làm đợc thao tác sử dụng chế phẩm sinh học sản xuất làm vờn 3- Thái độ: Thực quy trình, đảm bảo ATLĐ vệ sinh MT II- Phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng pháp: Thực hành 2- Phơng tiện: Dụng cụ thực hành III- lên lớp 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: không 3- Nội dung thực hành: a) Chuẩn bị: - Cây - Chế phẩm sinh học (phân vi sinh, thuốc trừ sâu vi sinh, chế phẩm BT) - Bình phun thuốc trừ sâu, xô, chậu, gáo b) Quy trình thực hành: - Bón phân vi sinh cho trồng: B1: Tính lợng phân bón B2: Bón phân vào gốc theo hình chiếu tán B3: Lấp đất tới nớc - Phun thuốc trừ sâu sinh học: B1: Pha thuốc pha thêm chất thấm dính theo tỷ lệ B2: Cho thuốc vào nình phun lên c) Đánh giá kết quả: - Sự chuẩn bị - Thao tác thực hành - Kết đạt đợc 4- Củng cố: - Quy trình bón phân vệ sinh cho trồng Phun thuốc trừ sâu sinh học 5- Bài tập: Học đọc trớc nội dung sau Chơng V: Bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Ngày soạn: Ngày giảng Tiết 94, 95: phơng pháp bảo quản, chế biến sản phẩm i- mục tiêu: 1- Kiến thức: Biết đợc cần thiết, nguyên tắc chung bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Biết đợc nội dung phơng pháp bảo quản, chế biến rau, 2- Kĩ năng: Nắm thực đợc các phơng pháp bảo quản, chế biến rau, 3- Thái độ: Yêu lao động, ứng dụng thực tiễn khoa học hiệu ii- phơng pháp - Phơng tiện: 1- Phơng pháp: Phát vấn, giảng giải 2- Phơng tiện: GA, SGK, TLKT, đồ dùng học tập iii- lên lớp: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: 3- Bài mới: Hoạt động GV + Bảo quản, chế biến sản phẩm rau, có vị trí ntn? Hoạt động HS I, Những vấn đề chung Sự cần thiết phải tiến hành bảo quản, chế biến sản phẩm rau, Sản phẩm rau, có đặc điểm chung giàu vitamin, chất khoáng, hàm lợng đờng cao (10 20%), thờng tiếp xúc với môi trờng (nớc ao, phân chuồng) chứa nhiều vi sinh vật gây hại nên dễ thối, h hỏng Thời gian sử dụng rau thờng ngày, -3 ngày Muốn kéo dài thời gian sử dụng phải tiến hành bảo quản chế biến, không bị h hỏng không sử dụng đợc Nguyên nhân gây h hỏng sản phẩm rau, a, Nguyên nhân học Các va chạm học thờng xảy lúc vận chuyển tác động + Các sản phẩm rau, bị h hỏng nguyên nhân nào? + Nguyên tắc BQ, CB rau, quả? + địa phơng em đảm bảo nguyên tắc tiến hành bảo quản, chế biến sản phẩm rau, hay cha? ngời gay trớc sau thu hoạch làm cho bị giập, sứt mẻ, rau bị rách, vỏ bị cào xớc, hạt bị giập vỡ Những chỗ bị thơng tổn tạo điều kiện cho vi sinh vật thâm nhập làm cho sản phẩm thối nhanh b, Nguyên nhân sinh hoá Sản phẩm rau thu hoạch tiếp tục trình biến đổi sinh hoá dới tác dụng enzim làm cho sản phẩm chuyển hoá thành dạng khác trớc, rút ngắn thời gian sử dụng làm cho bị chín nẫu, hạt mọc mầm, rau bị thối c, Nguyên nhân sinh học - Do côn trùng bám bề mặt chui vào bên sản phẩm để phá hại - Do vi sinh vật sống không khí, nớc, đất xâm nhập vào sản phẩm để sinh sống, phát triển làm cho sản phẩm bị phá hại Vi sinh vật nguồn gốc nguy hại gây nên h hỏng cho rau Nguyên tắc chung bảo quản chế biến sản phẩm rau, a, Nhẹ nhàng, cẩn thận Khi tiến hànhthu hoạch rau phải cẩn thận, nhẹ tay, không nên vứt, ném vào sọt, rổ để tránh tổn thơng học gây nên h hỏng sản phẩm Khi vận chuyển phải áp dụng biện pháp tránh va chạm mạnh cách lót rơm, đệm, bọc b, Sạch Phải rửa vỏ quả, bề mặt củ, mặt dụng cụ chứa, cắt bỏ úa trớc sử dụng cất trữ Không để rau tiếp xúc với đất c, Khô Rau , hoa, nên giữ cho bề mặt khô Phơi khô sấy khô giữ đợc lâu tơi d, Mát lạnh Rau , cất trc nhiệt độ thấp itd bị h hỏng kéo dài thời gian bảo quản vi sinh vật không hoạt động đợc để phá hại Hiện thờng sử dụng tủ lạnh kho lạnh để bảo quản rau, e, Muối mặn, để chua môi trờng mặn, vi sinh vật không sống hoạt động đợc, vận dụng để muối số sản phẩm rau, II, Một số phơng pháp bảo quản, ché biến rau, 1- Bảo quản lạnh: Rau, hoa, rửa sạch, lau khô quả, cho vào túi nilon, cho vào tủ lạnh nhiệt độ 2-80C Giữ đợc vài tháng (quả); 4-5 ngày (rau) 2- Muối chua: VK latic phát triển biến phần đờng rau, -> axit latic có tác dụng kìm hãm hoạt động vsv gây thối rữa Yêu cầu: Nồng độ muối: 1,2-2,5% - rau cải nẹ 3-5% - da chuột, cà chua 3- Sấy khô: - Phơi nắng - Sấy lò thủ công máy sấy: lò sấy tầng nhiều tầng Lò sấy gián tiếp Nhiệt độ sấy tốt nhất: 70-75 0C (quả); 60-65 0C (rau) 4- Chế biến = đờng + Nớc quả: Nớc ép -> lọc bỏ vẩn đục kết tủa -> trùng -> đóng chai BQ + Xiro quả: Ngâm vào đờng -> sản phẩm sirro + Mứt quả: - Mứt ớp đờng, rửa sạch, ngâm nớc vôi 10-12h, vớt rửa = nớc lã, sau đem trần = nớc phèn chua đun sôi Cho đờng vào chảo + nớc nấu thành siro -> cho vào đung sôi thật kĩ, bắc để nguội lại đun sôi -> nớc sánh bám vào quả, cho thêm vani chất nhuộm -> mứt - Mứt nghiền: (giống với mứt ớp đờng) + Phơng pháp BQ lạnh gia đình? Khi nấu đánh cho nhuyễn -> hỗn hợp sánh đặc, nhuyễn khô - Mứt dông: (cho chất tạo đông vào siro quả) 5- Đóng hộp: + Cho số ví du cho phơng pháp Là phơng pháp chế biến nớc với dung dịch đờng muối chua? chứa hộp lọ thuỷ tinh Chú ý: - Da khú - Da bị biến màu BQ yếm khí + Ta sấy khô phơng pháp thực tiễn? 4- Củng cố: Hãy nêu nguyên tắc tiến hành bảo quản, chế biến rau quả? Các phơng pháp bảo quản chế biến rau, 5- Bài tập: Học chuẩn bị nội dung sau Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 96, 97, 98: Thực hành Chế biến rau, phơng pháp muối chua I- Mục tiêu: Làm đợc thao tác quy trình muối chua Đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trờng II- phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng tiện: 2- Phơng pháp: thực hành III- Nội dung: A- ổn định tổ chức: B- Kiểm tra cũ: C- Bài mới: Chuẩn bị: Nguyên liệu: Rau cải, bắp cải, da chuột, mơ, dâu, táo, cà chua Mỗi học sinh mang muối, đờng, dao, lọ để muối Giáo viên hớng dấn học sinh thực hành: - Muối da Yêu cầu: Muối da: Rau cải sai muối ( da chuột) có màu vàng, nớc chua thơm, váng 3- Đánh giá kết quả: Theo nội dung sau - Sự chuẩn bị thực hành - Thực bớc quy trình thực hành - Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm - Thái độ học tập thực hành D- Củng cố: E- Bài tập: Học chuẩn bị thục hành: Làm nớc xirô Chơng VI Tìm hiểu nghề làm vờn Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 99,100, 101: đặc điểm, yêu cầu triển vọng nghề làm vờn i- Mục tiêu: 1- Kiến thức: Biết đợc vai trò, vị trí nghề làm vờn, đặc điểm, yêu cầu nơi đào tạo nghề làm vờn 2- Kĩ năng: Nắm bắt xác thông tin 3- Thái độ: Yêu lao động, yeu nghề tin nghề ii- Phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng tiện: GA, SGK, TLKT, đồ dùng dạy học 2- Phơng pháp: Phát vấn, giảng giải iii- lên lớp: A- ổn định tổ chức B- Kiểm tra cũ: không C- Bài mới: ĐVĐ: i- Vai trò, vị trí nghề làm vờn: - Góp phần nâng cao chất lợng bữa ăn hàng ngày + Nghề làm vờn với - Cung cấp nguyên liệu chp công nghẹ chế biến, thủ công nghiệp sống nay? làm thuốc nguồn hàng xuất ii- đặc điểm, yêu cầu nghề làm vờn: + Nêu đặc điểm nghề làm 1- Đối tợng lao động: trồng có giá trị dinh dỡng giá vờn? trị kinh tế cao 2- Mục đích lao động: tận dụng, đất đai, ĐKTN; sản xuất sản phẩm cung cấp cho ngời thị trờng 3- Nội dung lao động: - Cày, bừa, cuốc, xới, đập đất, tới nớc, bón phân, tỉa cây, tạo hình - Lai tạo, giâm ,chiết ghép - Phòng trừ sâu bệnh, sử dụng chất ĐHSH - Thu hoạch, bảo quản 4- Công cụ lao động: Cuốc, xẻng, dao, kéo, xô, chậu, sọt 5- Điều kiện lao động: - Làm việc trời nhà - Tiếp xúc với chất độc - Thay đổi t làm việc thờng xuyên - Bị tác động ma, nắng, gió iii- yêu cầu nghề ngời lao động: 1- Kiến thức: Hiểu biết kỹ thuật làm 2- Kĩ năng: Khả chọn, nhân giống gieo, chăm sóc, thu + Phân tích yêu cầu hoạch, bảo quản 3- Thái độ: Yêu nghề, đảm bảo ATLĐ VSMT nghề ngời lao động? 4- Sức khoẻ: tốt, dẻo dai iv- triển vong nơi đào tạo, làm việc nghè làm vờn: 1- Triển vọng: Nghề làm vờn ngày dợc khuyến khích phát triển để sản xuất + Nơi đào tạo nghề làm v- nhiều sản phẩm cung cấp cho ngời tiêu dùng nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, xuất ờn? 2- Nơi đào tạo: - Khoa trồng trọt trờng Đại học, TC, Cao đẳng trung tâm dạy nghề - Các trung tâm dạy nghề - Các trung tâm kỹ thuật tổng hợp, hớng nghiệp 3- Nơi hoạt động nghề: - Hoạt động mảnh vờn gia đình, tập thể - Các quan Nhà nớc (Trạm, trại, trung tâm, viện nghiên cứu, trờng chuyên nghiệp) D- Củng cố: - Vai trò, vị trí nghề làm vờn - Đặc điểm, yêu cầu nghề làm vờn - Yêu cầu nghề làm vờn ngời lao động - Triển vọng nơi đào tạo nghề làm vờn E- Bài tập: Ôn toàn nội dung chơng trình học chuẩn bị ôn tập kiểm tra học kỳ II Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 102, 103: ôn tập i- mục tiêu: 1- Kiến thức: Ôn tập, bám sát mục tiêu kiến thức, kĩ thái độ qua tự đánh giá thân kết học qua năm 2- Kĩ năng: Kĩ thực hành, khả nắm bắt thực kỹ thuật trồng trọt 3- Thái độ: Đảm bảo ATLĐ VSMT, yêu môn ii- Phơng tiện - phơng pháp: 1- Phơng tiện: GA, SGK, TLKT, đồ dùng học tập 2- Phơng pháp: Phát vấn iii- lên lớp: 1- ổn định tổ chức 2- Kiểm tra cũ: Kết hợp nội dung ôn tập 3- Nội dung ôn tập: * Chơng I: Thiết kế vờn: - Yêu cầu kỹ thuật thiết kế - Nội dung thiết kế - Vờn tạp, nguyên nhân vờn tạp - Biện pháp cải tạo, tu bổ vờn tạp * Chơng II: Vờn ơm phơng pháp nhân giống cây: - Yêu cầu kỹ thuật chọn vờn ơm - Cấu trúc vờn ơm cố định - Quy trình kỹ thuật biện pháp nhân giống (giâm, chiết, ghép, tách chồi, chắn rễ) * Chơng III: Kỹ thuật trồng số điển hình vờn: - Quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản loại cây: ăn có múi, nhãn, xoài * Chơng IV: ứng dụng chất ĐHSH chất CPSH: - ý nghĩa thực tiến Chất Đ HSH CPSH - Kỹ thuật sử dụng chúng vờn * Chơng V: bảo quản, chế biến sản phẩm rau, quả: - Cơ sở khoa học phơng pháp bảo quản, CB - Quy trình kỹ thuật BQ, CB * Chơng VI: Tìm hiểu nghề làm vờn: - Hiểu: Đối tợng, Công cụ hành nghề, Nội dung, ĐK lao động, Triển vọng nơi đào tạo * Thực hành: - Kỹ thuật thực hành: Thiết kế Nhân giống phơng pháp vô tính hữu tính Kỹ thuật trồng chăm sóc Kỹ thuật chế biến sản phẩm làm vờn Kỹ thuật sử dụng chất Đ HSH CPSH D- Củng cố: - Nhận xét ôn tập - Trọng tâm ôn tập E- Bài tập: Học chuẩn bị nội dung kiểm tra cuối năm Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 104, 105: Kiểm tra cuối năm i- mục tiêu: 1- Kiến thức: Kiểm tra nhận thức học sinh nội dung chơng trình học năm nghề PT 2- Kĩ năng: Kiểm tra khả đánh giá, phân tích, tổng hợp, kĩ thực hành thao tác KT 3- Thái độ: Nghiêm túc, trung thực, đảm bảo đủ nội dung yêu cầu kỹ thuật VSMT ii- phơng pháp - Phơng tiện: 1- Phơng pháp: Kiểm tra viết tự luận + Kiểm tra thực hành 2- Phơng tiện: Câu hỏi kiểm tra, dụng cụ thực hành Iii- nội dung: 1- ổn định tổ chức: 2- Kiểm tra cũ: không 3- Nội dung kiểm tra Hoạt động GV Hoạt động học sinh Câu hỏi: Đáp án: Câu 1: 2,5đ Câu 1: Trình bày kỹ thuật trồng chăm (0,5đ) + Đ V Đ: Yêu cầu ngoại cảnh nhãn sóc, thu hoạch, bảo quản nhãn? (2đ) + Kỹ thuật trồng: - Nhân giống - Trồng vờn sản xuất - Chăm sóc - Phòng trừ sâu bệnh - Thu hoạch Câu 2: 2,5 đ - Bảo quản Trình bày phơng pháp bảo quản, Câu 2: chế biến sản phẩm rau, quả? + ĐVĐ: Nhận xét phơng pháp bảo quản, chế - Tại phải bảo quản, chế biến rau biến rau, có địa phơng? - Tác dụng BQ, CB, rau, + Các phơng pháp: - Bảo quản lạnh - Muối chua - Sấy khô - CB = đờng: Làm nớc hoa Siro Mứt Câu 3: 5đ: Thực hành Đóng hộp Thực thao tác chiết ghép + Nhận xét phơng pháp BQ, Cb địa phơng ăn quả? Câu 3: - Chiết cành - Ghép: Mắt (chữ T, cửa sổ, ghép mắt nhỏ có gỗ) áp Đoạn cành Yêu cầu: - Mắt ghép khớp thân mẹ - Mắt phải có mầm ngủ cuống - Cành ghép phải xác, khớp thân - Mẹ không non, già 4- Củng cố: - Thu bài; - Nhận xét kiểm tra; - Nhắc lại đáp án 5- Bài tập: Ôn lại toàn nội dung chơng trình học Sở giáo dục đào tạo vĩnh phúc Trờng THPT Hồ XUÂN HƯƠNG Giáo án Giáo dục nghề phổ thông Nghề: Làm vờn Lớp: 11 Giỏo viờn: Chu Th Kim Hong T: HểA-SINH-NN-CN-TD Gmail: hoang6683@gmail.com St: 0972 279 789 Năm học: 2014 - 2015 [...]... - PH đất = 4-8 (tốt nhất 5,5-6) IV- Một số giống tốt hiện trồng: 1- Các giống cam, chanh: - Cam xã Đoài, cam Vân Du, cam Sông Con, cam Giây, cam Mật 2- Quýt: Quýt vỏ vàng lạnh Sơn, quýt Tích Giang (Hà Tây), cam Sành, cam Đờng Canh, quýt ĐƯờng 3- Bởi: Bởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh), Đoan Hùng, bởi Phú Diễn (HN), bởi da xanh, bởi Năm Roi (Vĩnh Long) V- Kỹ thuật trồng và chăm sóc: A) Kỹ thuật trồng: 1- Mật... thời kỳ cây chuẩn bị ra hoa, thời kỳ quả phát triển - Làm cỏ thờng xuyên quanh gốc 4- Phòng trừ sâu bệnh: - Biện pháp: Chăm sóc cây sinh trờng tốt Vệ sinh đồng ruộng sạch cỏ dại, quét vôI quanh gốc Cắt tỉa bỏ những cành bị sâu bệnh Thờng xuyên quan sát nhằm phát hiện sớm mầm bệnh - Một số loại sâu hại chính: bọ xít, châu chấu xanh, rệp, sâu đục ngọn Sử dụng: Dipterex; shepa, supracid; trebon; decis -... IV- Quy trình kĩ thuật chiết cành: - Chiều dài khoanh vỏ = 1,5 lần đờng kính cành chiết +Tại sao? - Cạo hết lớp tợng tầng còn dính trển lõi gỗ - Đặt vết khoanh vào tâm bầu chiết - Bó bầu = giấy nhựa trắng để giữ ẩm cho bầu +Mô tả kỹ thuật bó bầu chiết? - Bó chặt, đảm bảo bầu không bị xoay Có thể sử dụng IAA, NAA, hoặc IBA pha theo tỉ lệ và bôi vào vết khoanh, sau bổ bầu 4- Củng cố: - Ưu nhợc điểm của... ra hoa, quả, hệ số nhân giống cao, thời gian cho cây nhanh * Nhợc: - Sản xuất quy mô lớn phải đầu t cao, trình độ kĩ thuật cao - Dễ dẫn đến hiện tợng già hoá nếu giâm nhiều thế hệ III- Những yếu tố ảnh hởng đến sự ra rễ của cành giâm: 1- Yếu tố nội tại của cành giâm: + Giống cây: - Thân mềm dễ ra rễ hơn thân gỗ cứng - Cây ăn quả dễ ra rễ: dâu, mận, gioi, chanh - Cây ăn quả khó ra rễ: xoài, vải, nhãn,... ngoại cảnh: + Vì sao tỷ lệ đậu quả xoài thấp? - Vì thời gian chín nhuỵ, nhị - Thời gian phấn của nhuỵ ngắn - Điều kiện thời tiết + Đất tốt tha > đất xấu + Độ dốc lớn dày 1- Nhiệt độ: thích hợp 24-260C, có thể chịu đợc nhiệt độ 44-450C nhng phải cung cấp đủ nớc 2- Lợng ma: - Sinh trởng tốt 1200-1500mm/năm - Trớc khi ra hoa 2-3 tháng xoài cần thời gian khô hạn nếu thời kỳ này ma hay tới nhiều nên ra hoa... và thu hoạch - Thời gian nhân giống nhanh 2- Nhợc điểm: - 1 số cây không sử dụng phơng pháp chiết đợc hoặc cho hiệu quả thấp - Hệ số nhân giống không cao - Tuổi thọ của cây không cao, cây dễ nhiễm vi rút (họ cam, quýt) III- Những yếu tố ảnh hởng đến sự ra rễ của cành VD: táo, mít, hồng chiết: 1- Giống cây: - Táo, hồng chiết rất khó ra rễ - Mít, xoài na tơng đối khó ra rễ - Chanh, roi, cam, quýt, vải,... quả, xô, chậu, khay, cốc nhựa 2- Quy trình: B1: Chuẩn bị giá thể bầu chiết: 1/3 đất phơI khô đập nhỏ + 2/3 rơm, rễ bèo tây B2: Chọn cành chiết: đờng kính 0,5-1,5cm B3: Khoanh vỏ cành chiết dài 1,5-2 lần đờng kính B4: Bó bầu: đặt vết khoanh vào giữa bầu hciết, bó bằng túi nilon trong, buộc thật chặt bầu để bầu không bị xoay 3- Đánh giá kết quả: D- Củng cố: Kỹ thuật, quy trình tiến hành E- Bài tập: Học... mờ đục, bằng tấm lới nhựa phản quang - Giữ ẩm mặt lá, giá thể giâm cành ẩm, không bị úng 3- Yếu tố kĩ thuật: - Kĩ thuật chuẩn bị giá thể giâm cành, kĩ thuật cắt cành, xử lý cành, cắm cành, chăm sóc sau giâm IV- Sử dụng chất điều hoà sinh trởng trong giâm cành: Sử dụng NAA ( napfhyl axetic) IBA (aindol butylic); IAA (aindol axetic) Chú ý: - Pha đúng nồng độ - Thời gian xử lý phụ thuộc vào nồng độ và... III, Điều kiện nuôi cấy 1- Chọn và xử lý mẫu tốt: Xử lý mẫu = cồn 900 và Ca(Ocl)2 (can xi hipo clorit) và đa vào môi trờng vô trùng 2- Môi trờng nuôi cấy thích hợp: Chọn mẫu Khử trùng Tái tạo chồi MôI trờng MS (chất ĐHST: NAA, IBA, Kenitin, BA) 3- Phòng nuôi cấy có chế độ nhiệt 22-250Cvà ánh sáng 35004000Lux, thời gian chiếu sáng 16-18/24h IV- Quy trình kĩ thuật nuôI cấy mô tế bào thực vật: 1- Chọn... Đào một lỗ chính ở giữa hố, xé bỏ túi nilon đặt cây vào lỗ đã đào, đặt thẳng -> vun đất nhẹ và dùng tay ấn đất xung quanh - Vùng đất cao, đất đồi: trồng bằng mép mặt đất - Vùng đất thấp: cây đợc trồng nổi 2- Kỹ thuật chăm sóc: a) Chăm sóc thời kỳ cây cha cho quả: 1-3 năm tuổi - Làm cỏ quanh gốc cây, tủ gốc cây - Trồng xen xây họ đậu - Bón phân 2 đợt/1 năm + Đợt 1: T3-4: 0,5kg phân lân, NPK (14:14:14)