Phát triển du lịch tỉnh cà mau theo hướng bền vững

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Khánh Linh PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH CÀ MAU THEO HƯỚNG BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Khánh Linh PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH CÀ MAU THEO HƯỚNG BỀN VỮNG Chuyên ngành : Địa lý học Mã số : 60 31 05 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHẠM XUÂN HẬU Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, tác giả cho phép sử dụng chưa công bố công trình nghiên cứu khác Tác giả Nguyễn Thị Khánh Linh LỜI CẢM ƠN Tác giả luận văn xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau Đại học Thầy Cô Khoa Địa lý, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Phạm Xuân Hậu - Thầy truyền đạt nhiều kiến thức quý báu tận tình hướng dẫn suốt trình thực luận văn Xin chân thành cảm ơn Sở Văn hóa - Thể thao Du lịch Cà Mau; Trung tâm xúc tiến thương mại – đầu tư du lịch Cà Mau nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn Xin chân thành cám ơn BGH đồng nghiệp trường THPT Mỹ Phước Tây, Cai Lậy, Tiền Giang tạo điều kiện giúp đỡ nhiều suốt thời gian học tập Cuối cùng, Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, người thân yêu, bạn bè dành tình cảm, động viên giúp đỡ suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Thành phố Hồ Chí Minh năm 2013 Tác giả Nguyễn Thị Khánh Linh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn nội dung phạm vi nghiên cứu 10 Các quan điểm phương pháp nghiên cứu 10 Những đóng góp luận văn 12 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH BỀN VỮNG 13 1.1 Khái niệm nội dung liên quan 13 1.1.1 Khái niệm du lịch 13 1.1.2 Sản phẩm du lịch 14 1.1.3 Các loại hình du lịch 14 1.1.4 Thị trường du lịch 14 1.1.5 Khách du lịch 15 1.1.6 Nguồn nhân lực du lịch 15 1.1.7 Xúc tiến du lịch 15 1.1.8 Khái niệm phát triển bền vững 15 1.1.9 Phát triển du lịch bền vững 16 1.2 Các yêu cầu phát triển du lịch bền vững 17 1.2.1 Hệ sinh thái 17 1.2.2 Hiệu 18 1.2.3 Công 18 1.2.4 Bản sắc văn hoá 18 1.2.5 Cộng đồng 18 1.2.6 Cân 18 1.2.7 Phát triển 18 1.3 Những nguyên tắc đảm bảo cho phát triển du lịch bền vững 18 1.3.1 Khai thác sử dụng nguồn tài nguyên cách bền vững 18 1.3.2 Hạn chế việc sử dụng mức tài nguyên giảm thiểu chất thải 19 1.3.3 Phát triển du lịch gắn liền với việc bảo tồn tính đa dạng 19 1.3.4 Phát triển phải phù hợp với quy hoạch tổng thể kinh tế – xã hội 19 1.3.5 Chia sẻ lợi ích với cộng đồng địa phương 20 1.3.6 Khuyến khích tham gia cộng đồng địa phương 20 1.3.7 Thường xuyên trao đổi tham khảo ý kiến với cộng đồng địa phương đối tượng có liên quan 20 1.3.8 Chú trọng việc đào tạo nâng cao nhận thức tài nguyên môi trường 21 1.3.9 Tăng cường quảng bá tiếp thị cách có trách nhiệm 21 1.3.10 Thường xuyên tiến hành công tác nghiên cứu 21 1.4 Những dấu hiệu nhận biết phát triển du lịch bền vững 22 1.4.1 Số lượng khu, điểm du lịch bảo vệ 22 1.4.2 Áp lực lên môi trường điểm du lịch 22 1.4.3 Cường độ hoạt động điểm du lịch 22 1.4.4 Tác động xã hội từ hoạt động du lịch 22 1.4.5 Quá trình thực quy hoạch 23 1.4.6 Sự hài lòng du khách cộng đồng địa phương 23 1.4.7 Mức độ đóng góp du lịch vào phát triển kinh tế địa phương 23 1.4.8 Công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch theo hướng bền vững 23 1.4.9 Nâng cao tính trách nhiệm công tác tuyên truyền quảng bá du lịch 24 1.5 Sơ lược phát triển du lịch bền vững giới Việt Nam 24 1.5.1 Tình hình phát triển du lịch bền vững giới 24 1.5.2 Phát triển du lịch bền vững Việt Nam 27 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH CÀ MAU 32 2.1 Khái quát tỉnh Cà Mau 32 2.1.1 Vị trí địa lý lãnh thổ 32 2.1.2 Đặc điểm tự nhiên 33 2.1.3 Đặc điểm kinh tế xã hội 35 2.2 Các điều kiện phát triển du lịch tỉnh Cà Mau 36 2.2.1 Tài nguyên du lịch 36 2.2.2 Dân cư lao động 44 2.2.3 Kết cấu hạ tầng phục vụ phát triển du lịch 45 2.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn điều kiện phát triển bền vững du lịch tỉnh Cà Mau 52 2.4 Thực trạng phát triển du lịch tỉnh Cà Mau 54 2.4.1 Tổ chức điểm loại hình du lịch 54 2.4.2 Lao động ngành du lịch 59 2.4.3 Đầu tư du lịch 61 2.4.4 Công tác quản lý Nhà nước du lịch 62 2.5 Những kết đạt ngành du lịch Cà Mau 63 2.5.1 Khách du lịch 63 2.5.2 Doanh thu du lịch 68 2.6 Những dấu hiệu phát triển bền vững du lịch tỉnh Cà Mau 70 2.7 Những dấu hiệu phát triển không bền vững du lịch tỉnh Cà Mau 71 2.7.1 Vấn đề khai thác tài nguyên 71 2.7.2 Vấn đề môi trường cố hoạt động du lịch 72 2.7.3 Vấn đề sản phẩm du lịch 74 2.7.4 Vấn đề tổ chức, quản lý du lịch 75 2.8 Những nguyên nhân phát triển không bền vững 76 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH CÀ MAU THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 80 3.1 Căn đưa định hướng 80 3.2 Những định hướng để phát triển du lịch tỉnh Cà Mau theo hướng bền vững 81 3.2.1 Những định hướng chung 81 3.2.2 Các định hướng cụ thể 82 3.2.3 Định hướng phát triển loại hình du lịch 92 3.2.4 Định hướng quy hoạch kiến trúc cho du lịch 94 3.3 Những giải pháp phát triển du lịch Cà Mau theo hướng bền vững 95 3.3.1 Nâng cao nhận thức phát triển du lịch bền vững 95 3.3.2 Bảo vệ tài nguyên môi trường 96 3.3.3 Đa dạng hóa sản phẩm du lịch 97 3.3.4 Hoàn thiện sở hạ tầng - vật chất kỹ thuật 98 3.3.5 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực 99 3.3.6 Tiếp thị, tuyên truyền, quảng bá du lịch 100 3.3.7 Giải pháp chế sách 101 3.3.8 Tăng cường công tác quản lý Nhà nước du lịch 103 3.3.9 Giải pháp đầu tư phát triển du lịch 103 3.3.10 Tăng cường hoạt động bảo vệ tài nguyên - môi trường 104 3.3.11 Tăng cường liên kết với tỉnh vùng lân cận 106 3.4 Những kiến nghị để phát triển du lịch Cà Mau theo hướng bền vững 107 3.4.1 Đối với phủ quan Trung ương 107 3.4.2 Đối với quyền địa phương 107 KẾT LUẬN 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 PHỤ LỤC 113 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BOT : Build-Operation -Transfer (Xây dựng- kinh doanh - chuyển giao) DLST : du lịch sinh thái DTSQ : dự trữ sinh ĐBSCL : đồng sông Cửu Long IUCN : international union for conservation of nature and natural resources - liên minh quốc tế bảo tồn thiên nhiên tài nguyên thiên nhiên KT – XH : kinh tế-xã hội NCPT : nghiên cứu phát triển PCCR : phòng chống cháy rừng PTBV : phát triển bền vững TNDL : tài nguyên du lịch TNDLTN : tài nguyên du lịch tự nhiên VQG : vườn quốc gia WCED : World Commission on Environment and Development - Ủy ban môi trường phát triển giới WTTC : The World Travel and Tourism council - Hội đồng du lịch giới WTO : World Trade Organization - Tổ chức du lịch giới MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, sống người vươn khỏi ràng buộc nhu cầu sinh tồn, hướng đến nhu cầu hưởng thụ phát triển Nền kinh tế phát triển, thu nhập người dân nâng lên Vì vậy, người sau thời gian làm việc, học tập cần khôi phục thể lực, thư giãn tinh thần để nâng cao hiệu suất công việc Do hoạt động du lịch ngày trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội Đối với nước ta Đảng Nhà nước xác định “du lịch ngành kinh tế tổng hợp quan trọng mang nội dung văn hóa sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng xã hội hóa cao” (Pháp lệnh Du lịch, 1999) đề mục tiêu “phát triển du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn” (Nghị Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX, 2001) “phát triển du lịch hướng chiến lược quan trọng đường lối phát triển kinh tế - xã hội nhằm góp phần thực công nghiệp hóa, đại hóa đất nước” (Chỉ thị 46/CT-TW Ban Bí thư TW Đảng khóa VII, 1994) Trong suốt 40 năm hình thành phát triển, du lịch Việt Nam có bước tiến đáng khích lệ trở thành ngành kinh tế có vị trí xứng đáng kinh tế quốc dân Tuy nhiên, việc khai thác tài nguyên phục vụ phát triển du lịch bên cạnh tác động tích cực dần bộc lộ ảnh hưởng tiêu cực: vô tình góp phần làm suy thoái chất lượng tài nguyên, ô nhiễm môi trường sinh thái, đe dọa tồn hệ sinh thái tự nhiên đặc hữu, thay đổi tập quán sinh hoạt loài người Phát triển du lịch bền vững giải pháp khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường, hạn chế khả làm suy thoái tài nguyên, trì tính đa dạng sinh học Trước tình hình phát triển mạnh mẽ du lịch nước, du lịch Cà Mau chuyển phát triển với xu hướng bền vững Cà Mau từ lâu biết đến vùng đất thiên nhiên ưu đãi lưu truyền huyền thoại thời khai hoang, mở cõi ông cha Cà Mau nằm vùng kinh tế trọng điểm vùng đồng sông Cửu Long (gồm Cần Thơ - An Giang - Kiên Giang - Cà Mau) Các tiềm tự nhiên, lịch sử kinh tế - xã hội tỉnh bước đầu tư, khai thác để phục vụ cho ngành du lịch Tuy nhiên, du lịch Cà Mau thời gian qua chưa khai thác tiềm năng, bên cạnh thành đạt nhiều hạn chế có số biểu thiếu bền vững Đứng trước trạng định chọn đề tài “Phát triển du lịch tỉnh Cà Mau theo hướng bền vững” Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Trên giới: Du lịch xem ngành kinh tế quan tâm Vì vậy, hoạt động du lịch nhiều chuyên gia, nhà khoa học nhà quản lí quan tâm nghiên cứu Tuy nhiên, đến năm 80 kỷ XX khái niệm “phát triển bền vững” xuất đầu năm 90 khái niệm “du lịch bền vững” đề cập Tại Việt Nam: Nghiên cứu du lịch đề cập vào năm 90 với số công trình nghiên cứu: “Tổ chức lãnh thổ du lịch Việt Nam”, “Du lịch kinh doanh du lịch” Còn “du lịch bền vững” khái niệm mẻ, có số công trình nghiên cứu du lịch khía cạnh bền vững như: “Du lịch bền vững”, “Du lịch sinh thái – vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam”, “Cẩm nang phát triển du lịch bền vững” Đề tài liên quan đến du lịch Cà Mau có: “Nghiên cứu phát triển du lịch sinh thái tỉnh Cà Mau” số công trình nghiên cứu khác du lịch Cà Mau phát họa sâu khía cạnh cụ thể du lịch Cà Mau Tuy nhiên, tác giả chưa sâu nghiên cứu cách hệ thống xây dựng phương pháp luận phát triển du lịch tỉnh Cà Mau, đặc biệt chưa định hướng rõ nét phát triển du lịch Cà Mau tương lai Từ thực trạng phát triển ngành du lịch Cà Mau việc nghiên cứu đề tài “Phát triển du lịch tỉnh Cà Mau theo hướng bền vững” sở khảo sát đánh giá đề giải pháp phù hợp nhằm đẩy mạnh phát triển du lịch Cà Mau Nghiên cứu làm rõ vấn đề lý luận thực tiễn tình hình phát triển du lịch tỉnh, từ định hướng cho ngành du lịch có bước hiệu Việc nghiên cứu phát triển bền vững áp dụng cho tỉnh trọng Hầu hết công trình chủ yếu tập trung vào nghiên cứu “Du lịch sinh thái-một loại hình du lịch thân thiện với môi trường có tính bền vững” Chính vậy, cần có nhiều đề tài nghiên cứu sâu cho du lịch bền vững tỉnh Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Mục tiêu Vận dụng sở lý luận thực tiễn phát triển du lịch bền vững giới Việt Nam vào nghiên cứu phát triển du lịch Cà Mau đưa định hướng phát triển theo hướng bền vững 3.2 Nhiệm vụ + Tổng quan số vấn đề lý luận thực tiễn du lịch bền vững giới Việt Nam vận dụng vào thực tế phát triển du lịch tỉnh Cà Mau + Thu thập, tổng hợp, thống kê tư liệu, tài liệu, số liệu có liên quan đến đề tài + Phân tích tiềm năng, trạng phát triển du lịch tỉnh Cà Mau quan điểm phát triển bền vững + Trên sở lý luận phát triển du lịch bền vững, định hướng chiến lược phát triển kinh tế-xã hội quốc gia, tỉnh Cà Mau, kiến nghị số giải pháp phát triển du lịch tỉnh Cà Mau theo hướng bền vững Giới hạn nội dung phạm vi nghiên cứu + Nội dung: Luận văn tập trung vào việc nghiên cứu tổng quan sở lý luận cho việc phát triển du lịch bền vững Phân tích tiềm năng, trạng đề xuất số giải pháp phát triển du lịch Cà Mau theo hướng bền vững + Không gian: Được giới hạn phạm vi địa bàn tỉnh Cà Mau mối quan hệ với vùng lân cận + Thời gian: Luận văn nghiên cứu sâu hoạt động du lịch tỉnh Cà Mau giai đoạn 2000 - 2012 làm đưa định hướng Các quan điểm phương pháp nghiên cứu 5.1 Các quan điểm nghiên cứu 5.1.1 Quan điểm hệ thống Hệ thống lãnh thổ du lịch cấu thành nhiều phân hệ khác chất, có mối quan hệ mật thiết với Quan điểm hệ thống giúp nắm bắt điều khiển hoạt động phân hệ nói riêng toàn hệ thống du lịch nói chung Hệ thống lãnh thổ du lịch hệ thống mở phức tạp gồm nhiều thành phần có mối liên hệ chặt chẽ với Đây dạng đặc biệt địa hệ mang tính chất hỗn hợp, có đủ thành phần: tự nhiên, kinh tế, xã hội chịu chi phối nhiều quy luật Vì vậy, quan điểm hệ thống quán triệt nghiên cứu luận văn 5.1.2 Quan điểm tổng hợp lãnh thổ Các đối tượng nghiên cứu địa lý tách rời lãnh thổ cụ thể với đặc trưng riêng Lãnh thổ du lịch tổ chức hệ thống liên kết không gian đối tượng du lịch sở nguồn tài nguyên, dịch vụ cho du lịch Quan 10 điểm vận dụng vào luận văn thông qua việc phân tích tiềm tác động nhiều mặt cho phát triển du lịch Cà Mau theo hướng bền vững 5.1.3 Quan điểm sinh thái bền vững Phát triển du lịch bền vững phải đôi với bảo vệ môi trường sinh thái quan trọng Mục tiêu du lịch bền vững bảo vệ tài nguyên môi trường, tăng cường bảo tồn tài nguyên tự nhiên, tôn tạo tài nguyên nhân văn đảm bảo phát triển bền vững sau Vận dụng quan điểm này, tính toàn vẹn lãnh thổ hệ sinh thái coi trọng, tác động du lịch đến khả chịu đựng hệ sinh thái cần tính đến, đảm bảo phát triển du lịch sở môi trường bảo tồn cách có hiệu bền vững Từ đó, quan điểm sinh thái bền vững quán triệt xem quan điểm chủ đạo nghiên cứu luận văn 5.1.4 Quan điểm lịch sử - viễn cảnh Tất vật, tượng có vận động biến đổi theo quy luật tự nhiên Nghiên cứu khứ để có đánh giá đắn tại, phân tích nguồn gốc phát sinh, phát triển có sở đưa dự báo xu hướng phát triển tương lai Vận dụng quan điểm để phân tích giai đoạn chủ yếu trình hình thành, phát triển hệ thống du lịch, phân hệ xu hướng phát triển hệ thống lãnh thổ 5.2 Các phương pháp nghiên cứu Trong suốt trình nghiên cứu, luận văn sử dụng phương pháp khác nhau, bổ sung, hỗ trợ tạo điều kiện để hoàn thành luận văn có sở khoa học 5.2.1 Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp Các tài liệu, số liệu sử dụng luận văn khai thác từ nhiều nguồn khác nhau: tài liệu lưu trữ quốc gia trung ương, tài liệu quan tỉnh Cà Mau; Sở Văn Hóa - Thể Thao - Du Lịch Cà Mau; Trung tâm xúc tiến thương mại du lịch đầu tư tỉnh Cà Mau Các tài liệu thống kê cập nhật, bổ sung, chọn lọc phù hợp với nội dung cần nghiên cứu 5.2.2 Phương pháp đồ, biểu đồ Là phương pháp đặc thù nghiên cứu địa lý nói chung địa lý du lịch nói riêng Phương pháp xuyên suốt trình tìm hiểu, khảo sát, nghiên cứu Một số nội dung xúc tích hơn, dễ so sánh, rõ ràng nhờ hỗ trợ đồ, biểu đồ 5.2.3 Phương pháp thực địa 11 Đây phương pháp truyền thống địa lý học, sử dụng rộng rãi địa lý du lịch nhằm tích lũy tài liệu thực tế hình thành, phát triển đặc điểm tổ chức lãnh thổ du lịch Trong trình nghiên cứu, phương pháp coi trọng nhằm có nhìn thực tế đặc trưng lãnh thổ nghiên cứu Phương pháp thực kết hợp với phương pháp điều tra xã hội học 5.2.4 Phương pháp điều tra xã hội học Phương pháp coi phương pháp quan trọng nghiên cứu khoa học đại Trong nghiên cứu du lịch, thông tin thu thập qua điều tra giúp nhà nghiên cứu tổng hợp ý kiến, quan điểm đa dạng từ du khách, cư dân, nhà quản lý cách khách quan mà quan sát người có Cùng với phương pháp thực địa, phương pháp có ý nghĩa quan trọng việc phân tích tượng thực tế Những đóng góp luận văn Tổng quan số vấn đề lý luận thực tiễn phát triển du lịch bền vững giới Việt Nam, làm tiền đề cho việc nghiên cứu phát triển du lịch tỉnh Cà Mau Phân tích tiềm thực trạng phát triển du lịch tỉnh Cà Mau Kiến nghị số giải pháp phát triển du lịch bền vững tỉnh Cà Mau 12 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH BỀN VỮNG 1.1 Khái niệm nội dung liên quan 1.1.1 Khái niệm du lịch Theo thời gian, qua thời đại khác nhau, có quan niệm khác du lịch Ở thời kỳ đồ đá, người “đi” sinh tồn, tránh đói, tránh rét, tránh sợ hãi Đến thời kỳ cường thịnh đế quốc La Mã, chuyến du ngoạn ngựa mang mục đích tiêu khiển tầng lớp thống trị Sự đời tàu hỏa vào kỷ XIX tạo động lực cho giao thông phát triển, đồng thời tạo điều kiện cho du lịch phát triển Sau đến có mặt tàu thủy, ô tô, máy bay,… làm cho du lịch ngày trở nên gần gũi với người Năm 1925, Hiệp hội quốc tế tổ chức du lịch thành lập Hà Lan, đánh dấu bước ngoặt việc thay đổi, phát triển khái niệm du lịch Đầu tiên, du lịch hiểu việc lại cá nhân nhóm người, rời khỏi nơi khoảng thời gian ngắn, đến vùng xung quanh để nghỉ ngơi, giải trí hay chữa bệnh Năm 1985, I.I Pirogionic đưa khái niệm: “Du lịch dạng hoạt động dân cư thời gian rỗi liên quan đến việc di chuyển lưu lại tạm thời bên nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất, tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức, văn hóa thể thao kèm theo việc tiêu thụ giá trị tự nhiên, kinh tế văn hóa” [11] Ở Việt Nam, theo luật Du lịch ban hành vào tháng 6/2005, có hiệu lực từ ngày 01/01/2006, “du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người nơi cư trú thường xuyên nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định” Tổ chức thương mại giới (WTO) định nghĩa “Du lịch theo nghĩa hành động, định nghĩa hoạt động di chuyển mục đích giải trí, tiêu khiển tổ chức dịch vụ xung quanh hoạt động Người du lịch người khỏi nơi cư trú quãng đường tối thiểu 80 km khoảng thời gian 24 với mục đích giải trí, tiêu khiển” 13 1.1.2 Sản phẩm du lịch Theo Điều 4, Chương I, Luật du lịch Việt Nam năm 2005 (ban hành ngày 14/6/2005), sản phẩm du lịch tập hợp dịch vụ cần thiết để thoả mãn nhu cầu khách du lịch chuyến du lịch Có thể phân loại sản phẩm du lịch thành hai loại dựa theo đặc tính tiêu thụ khách hàng sau: Sản phẩm du lịch trọn vẹn sản phẩm du lịch riêng lẻ Đối với sản phẩm du lịch riêng lẻ phân biệt nhóm sản phẩm sau: Sản phẩm du lịch đặc thù; Sản phẩm du lịch thiết yếu sản phẩm du lịch mang tính bổ trợ 1.1.3 Các loại hình du lịch 1.1.3.1 Khái niệm loại hình du lịch Theo tác giả Trương Sỹ Quý loại hình du lịch định nghĩa sau: “Loại hình du lịch hiểu tập hợp sản phẩm du lịch có đặc điểm giống nhau, chúng thỏa mãn nhu cầu, động du lịch tương tự, bán cho nhóm khách hàng, chúng có cách phân phối, cách tổ chức nhau, xếp chung theo mức giá bán đó” 1.1.3.2 Các loại hình du lịch Các loại hình du lịch phân loại sau: - Theo phạm vi lãnh thổ chuyến du lịch: Du lịch quốc tế, du lịch nội địa - Theo nhu cầu thực hành vi du lịch: Du lịch nghỉ dưỡng, giải trí; Du lịch thể thao; Du lịch chữa bệnh; Du lịch mục đích văn hóa; Du lịch sinh thái; Du lịch tôn giáo; Du lịch thăm thân nhân, quê hương; Du lịch thương gia; Du lịch công vụ; Du lịch cảnh Ngoài phân theo: Theo đối tượng du lịch; Theo hình thức tổ chức chuyến đi; Theo phương tiện sử dụng thời gian du lịch; Theo loại hình lưu trú; Theo thời gian du lịch; Theo vị trí địa lý nơi đến 1.1.4 Thị trường du lịch Thị trường du lịch phận thị trường chung, phạm trù sản xuất lưu thông hàng hóa, dịch vụ du lịch, phản ánh toàn quan hệ trao đổi người mua người bán, cung cầu toàn mối quan hệ, thông tin kinh tế, kỹ thuật gắn với mối quan hệ lĩnh vực du lịch 14 1.1.5 Khách du lịch Khách du lịch người du lịch kết hợp du lịch, trừ trường hợp học, làm việc hành nghề để nhận thu nhập nơi đến (Điều 4, Luật Du lịch, 2005) 1.1.6 Nguồn nhân lực du lịch Nguồn nhân lực ngành du lịch bao gồm toàn lực lượng lao động trực tiếp gián tiếp liên quan đến trình phục vụ khách du lịch Do đó, đề cập đến khái niệm nguồn nhân lực ngành du lịch không đề cập đến lao động nghiệp vụ phục vụ khách cách trực tiếp mà lao động cấp độ quản lý, lao động làm công tác đào tạo lao động gián tiếp khác phục vụ khách du lịch 1.1.7 Xúc tiến du lịch Theo Khoản 17, Điều 4, Luật du lịch Việt Nam năm 2005, xúc tiến du lịch hoạt động tuyên truyền, quảng bá, vận động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy hội phát triển du lịch 1.1.8 Khái niệm phát triển bền vững Từ kỷ XIX, qua thực tiễn quản lý rừng Đức, người ta đề cập tới “phát triển bền vững” Nhưng đến thập kỷ 80 kỷ XX, khái niệm phổ biến tương đối rộng rãi Năm 1980, IUCN - Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên cho “phát triển bền vững” phải cân nhắc đến việc khai thác tài nguyên có khả phục hồi không phục hồi, cần xem xét điều kiện khó khăn thuận lợi việc tổ chức xen kẽ hoạt động ngắn hạn dài hạn Đến năm 1987, WCED - Ủy ban môi trường phát triển giới - bà Grohalem Brundtland thành lập công bố thuật ngữ “phát triển bền vững” báo cáo “Tương lai chúng ta” sau: “Phát triển bền vững hiểu phát triển đáp ứng điều kiện mà không ảnh hưởng, tổn hại đến khả đáp ứng nhu cầu hệ mai sau” Trong Hội nghị thượng đỉnh Trái đất tháng 6/1992 Rio De Janeiro, “phát triển bền vững hình thành hòa nhập, xen cài thỏa hiệp ba hệ thống hệ tự nhiên, hệ kinh tế hệ xã hội” 15 Ngày nay, tất quốc gia đề cập đến “phát triển bền vững” trình hoạch định sách quản lý phát triển kinh tế với ý muốn nhấn mạnh phương thức việc sử dụng có trách nhiệm nguồn lực phát triển Tuy có nhiều quan điểm khác phát triển bền vững, song lại, tất thống nội dung sau: “ Phát triển bền vững phát triển hài hòa mặt: Kinh tế - xã hội môi trường để đáp ứng nhu cầu đời sống vật chất, văn hóa, tinh thần hệ không làm tổn hại, gây trở ngại đến khả cung cấp tài nguyên để phát triển kinh tế - xã hội mai sau, không làm giảm chất lượng sống hệ tương lai” 1.1.9 Phát triển du lịch bền vững 1.1.9.1 Quan niệm phát triển du lịch bền vững Xu phát triển du lịch giới nói chung Việt Nam nói riêng đứng trước bắt buộc phải sử dụng có trách nhiệm nguồn lực mình, đặc biệt nguồn tài nguyên tự nhiên nhân văn Khái niệm “phát triển du lịch bền vững” xuất khoảng từ 10 năm trở lại cở sở cải thiện nâng cấp khái niệm “du lịch mềm” (soft tourism), nhiều quốc gia hiệp hội du lịch lớn giới ủng hộ Tuy nhiên, chưa có khái niệm thống đầy đủ “du lịch bền vững” Năm 1996, Diễn đàn lãnh đạo doanh nghiệp ngành công nghiệp lữ hành – du lịch (WTTC – The World Travel and Tourism council) đưa khái niệm: “Du lịch bền vững đáp ứng nhu cầu du khách vùng du lịch mà đảm bảo khả đáp ứng nhu cầu cho hệ du lịch mai sau” Ở Việt Nam, phát triển bền vững thể thị 36/CT Chính Trị, ban chấp hành Trung ương Đảng ngày 25/6/1998: Mục tiêu quan điểm cho phát triển bền vững chủ yếu dựa vào hoạt động bảo vệ môi trường sinh thái, sử dụng hợp lý tài nguyên phận cấu thành tách rời phát triển bền vững Theo quan điểm Tổng cục Du lịch Việt Nam, phát triển du lịch phải định hướng quản lý theo phương châm: Kết hợp hài hòa nhu cầu tương lai hai góc độ sản xuất tiêu dùng du lịch, khai thác, sử dụng hợp lý phát triển tài nguyên du lịch tự nhiên; trọng bảo tồn, tôn tạo phát huy giá trị tài nguyên du lịch 16 nhân văn; giữ gìn phát huy sắc văn hóa dân tộc, tránh đại hóa làm biến dạng môi trường, cảnh quan di tích, xây dựng giữ gìn môi trường xã hội lành mạnh, đảm bảo an ninh trị trật tự an toàn xã hội, đặc biệt đô thị du lịch điểm tham quan du lịch 1.1.9.2 Du lịch bền vững du lịch không bền vững Có loại hình du lịch coi bền vững loại hình khác Trong đó, du lịch tình dục du lịch 3-S (Sun, Sea and Sand: nắng, biển, cát) hầu cho thấy không bền vững Tuy nhiên, phần lớn loại hình du lịch phát triển với quy mô lớn, trở nên không bền vững (ví dụ, số lượng người du lịch săn bắt, câu cá đông khu du lịch) Phần lớn, mô hình du lịch làm cho bền vững thông qua thay đổi định lượng định tính Để củng cố khái niệm du lịch bền vững, nhiều nghiên cứu xem xét tác động du lịch so sánh yếu tố coi bền vững với yếu tố coi không bền vững Trong hoạt động thực tiễn, cần xem xét vấn đề làm giảm tính bền vững du lịch, đồng thời so sánh hoạt động bền vững với hoạt động không bền vững Những yếu tố bền vững không bền vững liệt kê không mang tính bắt buộc Chúng phụ thuộc nhiều vào liều lượng, vào khả quản lý kiểm soát Nhà nước, vào khả tự kiểm soát ngành du lịch 1.2 Các yêu cầu phát triển du lịch bền vững Phát triển du lịch bền vững phải tiếp cận thực cách toàn diện, hài hoà yêu cầu sau: 1.2.1 Hệ sinh thái Phát triển du lịch phải ý đến việc trì hệ thống trợ giúp sống (đất, nước, không khí xanh), bảo vệ đa dạng ổn định loài hệ sinh thái Cơ sở hạ tầng, sở vật chất – kỹ thuật phải thiết kế, tổ chức phù hợp với điều kiện cho phép (giới hạn) môi trường Vì điều kiện môi trường thay đổi theo không gian thời gian, phát triển du lịch phải phù hợp với điều kiện môi trường vùng khác 17 1.2.2 Hiệu Sử dụng có hiệu nguồn vốn lao động bỏ hoạt động kinh doanh du lịch Hiệu liên quan đến việc đánh giá phương thức, biện pháp đo lường chi phí, thời gian, lợi ích cá nhân xã hội thu thông qua hoạt động du lịch Việc đòi hỏi quy mô ổn định thích hợp thị trường du lịch 1.2.3 Công Bình đẳng thừa nhận nhu cầu cá nhân, hộ gia đình, nhóm xã hội, hệ hệ tương lai, người thiên nhiên 1.2.4 Bản sắc văn hoá Bảo vệ trì chất lượng sống, truyền thống văn hoá đặc sắc tôn giáo, nghệ thuật thể chế Du lịch phải tăng cường bảo vệ văn hoá thông qua sách du lịch văn hoá 1.2.5 Cộng đồng Cộng đồng địa phương tham gia vào trình du lịch cách trực tiếp gián tiếp thông qua hoạt động đầu tư kinh doanh du lịch hoạt động khác có liên quan công nghiệp, thủ công mỹ nghệ, nông nghiệp,… 1.2.6 Cân Phát triển du lịch phải tạo liên kết, cân đối hài hoà kinh tế môi trường, nông nghiệp du lịch, loại hình du lịch liên ngành để tạo hiệu tổng hợp 1.2.7 Phát triển Khai thác tiềm làm tăng khả cải thiện chất lượng sống Tăng trưởng kết phát triển, không đồng nghĩa với khai thác triệt để phá huỷ môi trường [14] 1.3 Những nguyên tắc đảm bảo cho phát triển du lịch bền vững 1.3.1 Khai thác sử dụng nguồn tài nguyên cách bền vững Phát triển du lịch bền vững cần đảm bảo lưu lại cho hệ tương lai nguồn tài nguyên không so với mà hệ trước hưởng 18