THỬ NGHIỆM MÔ HÌNH PHÒNG TRỪ TỔNG HỢP SÂU BỆNH (IPM) CHO SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ THỬ NGHIỆM MƠ HÌNH PHỊNG TRỪ TỔNG HỢP SÂU BỆNH (IPM) CHO SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Nguyễn Văn Huỳnh, Nguyễn Thị Nghiêm, Trần Văn Hai Trần Thị Ba1 ABSTRACT The project was conducted at Can Tho University and the provinces having intensive vegetable production in the Mekong Delta, during the period of July 2003 to December 2005, to study the damage potential of insect pests and diseases and then test the models of IPM application for the vegetable production by (1) surveys of farmers by using questionnaires (n=160) on their current cultural practices and pest control on vegetables, (2) field trial of IPM for a selected vegetable crop (cucumber) to understand the species composition, density development and damage of pests in a seasonal crop, and (3) IPM model design and test on farmer’s fields for five major crops of cucumber, bitter gourd, green bean, green cabbage and “hung cay” (a common scented leaf vegetable) Results indicated that: (1) the development of insect pests and diseases was able to monitor and forecast for effective IPM application, (2) the number of pesticide application was reduced significantly, (3) higher yields led to higher economic ratios, and (4) farmers were able to follow this simple method of pest monitoring in the IPM model The advanced cultivation procedure integrated with IPM was proposed for the five vegetable crop species Keywords: Insect pests and diseases, integrated pest management (IPM), vegetable production, Mekong Delta, cucumber, green bean, green cabbage, bitter gourd, “vegetable menthe” Title: Testing the Integrated Pest management (IPM) models for the clean vegetable production in the Mekong Delta, Vietnam TÓM TẮT Đề tài tiến hành trường Đại Học Cần Thơ tỉnh có vùng rau trọng điểm ĐBSCL, thời gian từ tháng 7/2003 đến 12/2005, nhằm khảo sát khả gây hại sâu bệnh đề xuất mơ hình IPM Đầu tiên, công tác điều tra nông dân thực theo phiếu câu hỏi (n=160) trạng canh tác rau biện pháp phòng trừ sâu bệnh Tiếp theo thí nghiệm hiệu IPM loại rau (dưa leo) để tìm hiểu thành phần loài, diễn tiến gia tăng mật số gây hại sâu bệnh vụ rau áp dụng biện pháp IPM so với cách phòng trừ theo tập qn nơng dân Từ mơ hình IPM xây dựng thử nghiệm diện rộng cho năm loại rau phổ biến dưa leo, khổ qua, đậu cô ve, cải xanh rau húng (rau thơm) Kết cho thấy: (1) số lần phun thuốc IPM thấp Nông dân nhờ có theo dõi đánh giá mức độ gây hại sâu bệnh, (2) IPM cho suất lợi nhuận cao hiệu việc áp dụng IPM kỹ thuật canh tác tiên tiến, (3) nơng dân theo dõi đánh giá mức gây hại sâu bệnh đồng ruộng để áp dụng tốt IPM Một quy trình kỹ thuật canh tác tiên tiến kết hợp với phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) đề nghị cho loại rau có thử nghiệm mơ hình Khoa Nơng nghiệp Sinh học Ứng dụng 41 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ Từ khóa: Sâu bệnh hại rau, biện pháp phòng trừ tổng hợp sâu bệnh (IPM), Đồng sông Cửu Long, dưa leo, đậu cô ve, cải xanh, khổ qua, rau húng GIỚI THIỆU Rau xanh loại thức ăn phổ biến bữa ăn hàng ngày gia đình Ngồi cách nấu chín, người Việt Nam thường ăn nhiều loại rau sống dạng rau lá, rau trái khơng có gọt vỏ cà chua, khổ qua, dưa leo Trong đó, để phịng trừ sâu bệnh rau nay, nông dân thường dựa vào thuốc hóa học Điều làm cho khả kháng thuốc sâu tăng cao làm cho nông dân ngày phải dùng nhiều nông dược hơn, với liều lượng tần suất sử dụng ngày gia tăng Đây lý thường đưa đến ngộ độc ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người tiêu dùng, làm ô nhiễm môi trường ảnh hưởng bất lợi đến loài thiên địch sâu hại cân tự nhiên hệ sinh thái Biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại (Integrated pest management – IPM) phát triển áp dụng rộng rải với nguyên tắc áp dụng cách hài hòa nhiều biện pháp khác để phòng trừ sâu bệnh cách hiệu quả, đạt suất lợi nhuận cao, đồng thời bảo vệ môi trường nhờ giữ cân sinh thái Đồng sông Cửu Long gồm 12 tỉnh thành phố có diện tích khoảng 40.000 km2 dân số khoảng 17 triệu người, có tiềm nơng nghiệp lớn sản xuất nhiều loại rau nhiệt đới cho nhu cầu tiêu thụ chỗ cung cấp cho thị trường thành phố Hồ Chí Minh Với nhu cầu rau ngày gia tăng, việc sử dụng nông dược rau cần phải hạn chế điều chỉnh cho hợp lý cách tìm biện pháp phòng trừ sâu bệnh hữu hiệu Xuất phát từ nhu cầu thực tế nói trên, khả ứng dụng IPM, đề tài nghiên cứu khoa học thực nhằm mục đích: (1) tìm hiểu tình hình trồng rau, lồi sâu bệnh biện pháp phịng trừ nơng dân áp dụng nay, (2) nghiên cứu khả gây hại loài sâu bệnh loại rau trồng phổ biến vùng đề xuất biện pháp phòng trừ hữu hiệu mà phải dùng nơng dược, (3) thử nghiệm mơ hình phịng trừ tổng hợp sâu bệnh (IPM) số rau trồng phổ biến vùng PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Điều tra trạng canh tác phòng trừ sâu bệnh rau nông dân Trong phạm vi đề tài, có địa điểm đại diện cho vùng trồng rau Đồng sông Cửu Long chọn vùng trồng rau tập trung của: (1) thành phố Cần Thơ phường Hưng Thạnh (quận Cái Răng) Long Tuyền (quận Bình Thủy), (2) huyện Bình Minh tỉnh Vĩnh Long xã Thạnh Lợi Tân Quới, (3) huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang xã Lương Phú, Tân Lý Đông thị trấn Tân Hiệp, (4) huyện Châu Thành Phụng Hiệp tỉnh Hậu Giang, (5) thị xã Sóc Trăng huyện Mỹ Xun tỉnh Sóc Trăng Ngồi ra, số quan sát thảo luận thực vùng rau an toàn thành phố Hồ Chí Minh thị xã Trà Vinh Thời gian điều tra hai vụ Đông-Xuân 2003-04 2004-05 42 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ Công tác điều tra tiến hành cách dùng phiếu câu hỏi để vấn nông dân (n=160) sau quan sát sâu bệnh hại ruộng trồng rau họ Nội dung vấn nhấn mạnh trên: (1) lực nông dân diện tích trồng rau nơng hộ, (2) kỹ thuật canh tác bón phân có liên quan đến điều kiện phát triển sâu bệnh dư lượng phân hoá học thương phẩm, (3) kiến thức nông dân mức độ trầm trọng sâu bệnh, vai trò thiên địch việc phòng ngừa sâu hại, cách phòng trừ sâu bệnh đặc biệt cách sử dụng thuốc trừ sâu bệnh Khi khảo sát sâu bệnh ngồi ruộng nơng dân, ghi nhận mật số, mức độ gây hại đối tượng gây hại lấy mẫu để đem phịng thí nghiệm xác định tên sâu bệnh tác nhân gây hại Ngoài ra, thực vấn trao đổi trực tiếp với số tổ trưởng tổ sản xuất rau an toàn cán nông nghiệp địa phương chịu trách nhiệm sản xuất rau 2.2 Thí nghiệm vai trị màng phủ biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) dưa leo Thí nghiệm thực nhằm tìm hiểu về: (1) lồi sâu bệnh diễn biến phát triển mật số để gây hại chúng vụ dưa leo (nói riêng), hay vụ rau (nói chung), áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp chung cho sâu bệnh, (2) vai trò màng phủ plastic màu xám bạc việc phòng trừ sâu bệnh hại dưa leo, (3) khả hợp tác với nông dân để thí nghiệm triển khai mơ hình sản xuất rau an tồn Thí nghiệm thực ruộng nông dân ấp Thạnh Lợi A1, xã Tân Long, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang, từ tháng 11/2003 đến 01/2004, bố trí theo thể thức khối hồn toàn ngẫu nhiên (RCB), gồm nghiệm thức với lần lặp lại, tổng diện tích thí nghiệm 317 m2 (kể liếp cách ly liếp bìa), lơ nghiệm thức có diện tích 9,6 m x 1,9 m=18,24 m2: (1) phòng trừ sâu bệnh theo IPM có phủ plastic bạc (IPM-P), (2) phịng trừ theo IPM có phủ rơm (IPM-R), (3) phịng trừ sâu bệnh theo nơng dân (ND-R, kiểm chứng) với khơng có sử dụng màng phủ mà có phủ rơm, phịng trị sâu bệnh theo tập qn nơng dân địa phương chủ ruộng thực Áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến Bộ môn Khoa học Cây trồng (ĐHCT) đề xuất cách làm đất, giống gieo hạt, bón phân cân đối Các tiêu theo dõi gồm: (1) điều kiện ngoại cảnh nhiệt độ ẩm độ thí nghiệm, (2) diễn tiến mật số gây hại đối tượng sâu bệnh chính, (3) đặc tính nơng học, suất hiệu kinh tế 2.3 Mô hình IPM dưa leo, khổ qua, đậu ve, cải xanh rau húng (trường hợp điển hình cho khổ qua) Dựa vào kết hai công tác trước, việc thử nghiệm thực (1) với cộng tác nông dân ruộng sản xuất, (2) với kỹ thuật sản xuất rau tiên tiến có áp dụng IPM để so sánh với biện pháp theo tập quán nông dân, (3) sử dụng cách theo dõi dự báo sâu bệnh đơn giản khả thi nông dân Trong phạm vi đề tài, mơ hình thực cho năm loại rau ăn trái ăn trọng phần điều tra: dưa leo, khổ qua, đậu cô ve, cải xanh, húng (Mentha aquatica L., loại rau thơm ăn mà có đề cập đến 43 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ trạng sâu bệnh cách phịng trừ nơng dân nay) Sau mơ hình khổ qua Mơ hình thực ruộng nơng dân Triệu Cơng Đỉnh phường Long Tuyền, quận Bình Thủy, Cần Thơ Thời gian thực thí nghiệm từ tháng 12/2004 đến tháng 03/2005 Giống TN 73 (Công Ty Trang Nông), màng phủ plastic với mặt màu xám bạc Thí nghiệm bố trí theo kiểu mơ hình trình diễn diện tích 1000m2, chia thành lô song song cho hai nghiệm thức là: - Phịng trừ sâu bệnh theo IPM: Có sử dụng màng phủ plastic màu xám bạc, áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến biện pháp phòng trừ tổng hợp sâu bệnh, dùng loại thuốc độc môi trường thiên địch, mau phân hủy mơi trường, ưu tiên cho thuốc có nguồn gốc sinh học vi sinh - Phòng trừ sâu bệnh theo nơng dân (kiểm chứng): Khơng có sử dụng màng phủ mà có phủ rơm, chủ ruộng thực Quy trình kỹ thuật canh tác tiên tiến, đề xuất Bộ Môn Khoa Học Cây Trồng (Khoa Nông Nghiệp - Trường Đại học Cần Thơ), áp dụng đồng cho hai nghiệm thức, ngoại trừ cách bón phân, làm giàn phòng trừ sâu bệnh Chỉ tiêu theo dõi gồm: (1) diễn tiến phát triển mật số mức độ gây hại loại sâu bệnh chính, (2) suất hiệu kinh tế, (3) phân tích dư lượng nơng dược sản phẩm Số liệu thu thập phân tích thống kê phần mềm Excel SPSS version 13 để so sánh số trung bình nghiệm thức qua phép thử ANOVA Ducan Multiple Range Test T-test KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiện trạng canh tác phòng trừ sâu bệnh rau nơng dân Lược khảo tài liệu cho thấy chương trình áp dụng IPM rau Việt Nam năm 1999 FAO cộng tác với Cục Bảo Vệ Thực Vật (Bộ Nông Nghiệp), tài trợ ADDA DANIDA, mở khố “tập huấn nơng dân’ Hà Nội cho thành viên đại diện từ Chi Cục BVTV tỉnh, theo mơ hình học tập ruộng nông dân “Farmer Field School”(ADDA, 2004; FAO, 2000a; CABIFAO, 2000) Năm 2000, tài liệu tập huấn tiếng Anh tiếng Việt FAO xuất phổ biến hạn chế cho đối tượng có tham gia nên khó tham khảo rộng rãi Chưa có kết điều tra thức sâu bệnh hại rau cách phòng trị Đồng sông Cửu Long công bố, ngoại trừ giáo trình trùng học nơng nghiệp Nguyễn Văn Huỳnh Lê Thị Sen (2003) Đại học Cần Thơ công bố tải lên mạng (www.ctu.edu.vn) - Kết điều tra trạng canh tác rau, thành phần diễn tiến mật số sâu bệnh cách phịng trị nơng dân (n=160) rau cho thấy: - Đa số nơng dân có diện tích trồng rau từ 500-1000 m2 (49%), người có nhiều kinh nghiệm trồng rau ăn trái có thời gian sinh trưởng dài cơng tác phịng trừ sâu bệnh khó Do đó, rau ăn rau ăn trái thường có 44 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ khu vực canh tác riêng với trình canh tác, trình độ khả đầu tư nông hộ khác nhau, thấp cho rau ăn cao cho rau ăn trái - Rất nơng hộ chun canh loại rau mà thường luân canh (73%) xen canh (24%) đất ruộng lúa đất rẫy vào mùa nắng để tránh ối đọng thị trường cắt đứt nguồn lây lan sâu bệnh từ vụ sang vụ khác - Đa số nông dân dùng nhiều loại thuốc trừ sâu bệnh, điển sau: (1) dưa leo, có đến 23 loại thuốc trừ sâu 20 loại thuốc trừ bệnh dùng để phòng trừ loại sâu loại bệnh, sâu xanh sọc trắng Diaphania indica, bù lạch Thrips palmi bệnh đốm phấn Peronospora cubensis coi gây hại trầm trọng nhất; (2) khổ qua, có 35 loại thuốc trừ sâu 19 loại thuốc trừ bệnh dùng để phòng trừ loại sâu loại bệnh, chủ yếu rầy mềm Aphis gossypii, ruồi đục trái Bactrocera cucurbitae bệnh đốm phấn P cubensis; (3) đậu ve, có 23 loại thuốc trừ sâu 10 loại thuốc trừ bệnh dùng để phòng trừ loại sâu loại bệnh, quan trọng sâu đục trái Maruca testulalis, kế bù lạch T palmi bệnh khảm vi rút; (4) cải xanh, có 22 loại thuốc trừ sâu 12 loại thuốc trừ bệnh dùng để phòng trừ loại sâu loại bệnh, bọ nhảy Phyllotreta striolata, sâu tơ Plutella xylostella bệnh thối nhũn Erwinia carotovora coi trầm trọng nhất; (5) rau húng cây, có đến 18 loại thuốc trừ sâu 12 loại thuốc trừ bệnh dùng để phòng trừ loại sâu sâu ăn tạp Spodoptera litura sâu đo Chrysodeixis chalcites, loại bệnh chết nhác Xanthomonas sp đốm Alternaria sp - Đa số thuốc trừ sâu thuộc gốc cúc tổng hợp, lân hữu carbamate, thường có độ độc cấp I II, Methyl parathion tên thuốc Trung Quốc nhiều người sử dụng Thuốc trừ bệnh thuộc nhóm kháng sinh, tổng hợp hữu triazole phổ biến nhất, có độ độc thường cấp III IV Tuy nhiên, có số nơng dân dùng thuốc trừ sâu vi sinh, có đến 30% nông dân trồng rau húng trả lời khơng phun thuốc 3.2 Biện pháp phịng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) vai trò màng phủ xám bạc dưa leo Kết thí nghiệm vụ Đơng-Xn 2004-2005 cho thấy: Có loại sâu loại bệnh xuất theo dõi phát triển gây hại chúng để áp dụng IPM so với biện pháp phòng trừ theo tập quán nông dân (Bảng 1) Bệnh đốm phấn P cubensis ghi nhận gây hại trầm trọng nhất, kế sâu xanh D indica, rầy mềm A gossypii bệnh héo nhũn Rhizoctonia solani Phần khác với kết điều tra nói bù lạch T palmi có mật số khơng đáng kể thí nghiệm này, bệnh đốm phấn P cubensis lại gây hại nặng thời gian thu hoạch trái Sự khác biệt giải thích thời tiết đặc biệt năm làm cho bệnh đốm phấn phát triển gây hại mạnh, nhờ trồng sớm mà mật số bù lạch không cao Như vậy, yếu tố thời tiết năm, ngày xuống giống thời vụ vị trí thí nghiệm tổng thể rau trồng khu vực có ảnh hưởng nhiều đến phát triển gây hại loại sâu bệnh 45 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ - Bệnh héo nhũn xuất nhiều nghiệm thức phủ rơm so với phủ plastic nấm R solani lây lan từ rơm Do đó, việc dùng màng phủ plastic có lợi phủ rơm - Về q trình sử dụng thuốc, nghiệm thức IPM+màng phủ plastic xám bạc có số lần sử dụng thuốc (2 lần = lần cho sâu cho bệnh), nghiệm thức IPM-phủ rơm với lần, nhiều cho nghiệm thức Nông dân+phủ rơm với lần (2 lần cho sâu lần cho bệnh) Bảng 1: Các loại sâu bệnh gây hại thường xuyên dưa leo thí nghiệm xã Tân Long (huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang) vụ Đông-Xuân 2003-2004 Tên sâu bệnh (theo thứ tự thời gian xuất hiện) Mức độ gây hại* Bệnh héo nhũn con, Rhizoctonia solani Loại thuốc liều lượng sử dụng cho Nông dân-Rơm IPMRơm IPMPlastic ++ Rovral 50EC (6,5g) Validan 3DD (25cc) Sâu xanh sọc trắng, Diaphania indica ++ Vitashiel d 40EC, Cyperan 10EC (20cc) Cyper an 10EC (20cc) Bù lạch, Thrips palmi + 0 Dòi vẽ bùa, Liriomyza sp + 0 Rầy mềm, Aphis gossypii ++ 0 Bệnh đốm phấn, Pseudoperonospo cubensis +++ Topsin M 70WP (10 g) Ridomil MZ 72WP (20g) Ridom il MZ 72WP (20g) Bệnh thán thư, Colletotrichum lagenarium + Kasai 21,2WP (10g) 0 Bệnh đốm khuẩn, Pseudomonas lacrymans vi + 0 trái, + 0 Dòi đục Bactrocera cucurbitae Fastac 5EC (20cc) * +: nhẹ, ++: trung bình, +++: nặng (ghi nhận tổng quát dựa theo số lần điều tra mức độ trầm trọng) - Năng suất thương phẩm nghiệm thức IPM có phủ plastic cao IPM có phủ rơm Nơng dân có phủ rơm nên đưa đến số lợi nhuận cao 46 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ - Có thể hợp tác với nơng dân để thử nghiệm mơ hình đất họ để dễ phổ biến kết đến nông dân địa phương, nhiên cần lưu ý trình độ nơng dân ảnh hưởng đến việc chấp nhận kỹ thuật sản xuất tiên tiến áp dụng IPM lúc hợp đồng thực thí nghiệm 3.3 Mơ hình phịng trừ tổng hợp sâu bệnh hại dưa leo, khổ qua, đậu cô ve, cải xanh rau húng (điển hình cho khổ qua) Qua kết thí nghiệm phường Long Tuyền (Cần Thơ), vùng trọng điểm trồng rau ăn trái, rút kết luận sau: Bảng 2: Thành phần sâu bệnh hại khổ qua thí nghiệm mơ hình IPM phường Long Tuyền (quận Bình Thủy, Tp Cần Thơ), vụ Đơng Xn 2004-2005 STT Thời gian xuất (NSKG) 8 14 66 Tác nhân Mức độ gây hại* Sâu xanh, Diaphania indica Sâu ăn tạp, Spodoptera litura Rầy mềm, Aphis gossypii Bù lạch, Thrips palmi Ruồi đục trái, Dacus cucurbitae Đốm phấn Pseudoperonospora curbensis 44 25 +++ +++ 10 Đốm Cercospora sp Đốm Alternaria sp Đốm Septoria sp Bệnh khảm vi rút 15 15 15 25 + ++ + +++ ++ ++ ++ + * +: nhẹ, ++: trung bình, +++: nặng (ghi nhận tổng quát dựa theo số lần điều tra mức độ trầm trọng) 45 35 40 IPM - Phủ plastic bạc Nông - Phủ rơm 35 IPM - Phủ plastic bạc Nông dân - Rơm 30 Chỉ số bệnh (%) Tỉ lệ bệnh (%) 25 30 25 20 15 20 15 10 10 5 0 25 30 35 40 45 50 55 60 65 25 30 Ngày sau gieo 35 40 45 50 55 60 65 Ngày sau gieo Chỉ số bệnh (Y%) Tỉ lệ bệnh (X%) Hình 1: Sự phát triển gây hại bệnh khảm mơ hình IPM Long Tuyền (Cần Thơ), Đơng-Xn 2004-05 Hình 2: Sự phát triển gây hại bệnh đốm Alternaria sp mô hình IPM Long Tuyền (Cần Thơ), Đơng-Xn 2004-05 47 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ - Về sâu hại (Bảng 2), sâu xanh D indica sâu ăn tạp S litura xuất sớm với mật số cao nên bắt buộc phải áp dụng thuốc để bảo vệ phát triển Điều ghi nhận lây lan từ ruộng dưa ruộng cải thời kỳ thu hoạch lân cận Dòi đục trái B cucurbitae công trái non gây thiệt hại đáng kể khả phát triển tốt nên trái khác bù vào số trái bị đén (không phát triển thành trái), nên ảnh hưởng đến suất Nơng dân khơng biết rõ vai trị ruồi B cucurbitae diện rẫy đến số trái bị đục nên không định phun thuốc - Về bệnh (Bảng 2), bệnh khảm xuất phổ biến hai nghiệm thức gây thiệt hại nặng nghiệm thức Nơng dân có phủ rơm, góp phần làm giảm suất đáng kể nghiệm thức (Hình 1) Bệnh đốm phấn P cubensis đốm Alternaria sp xuất phổ biến không gây hại đáng kể bệnh khảm, gây hại nghiệm thức Nơng dân cao cách có ý nghĩa so với nghiệm thức IPM (Hình 2) - Về số lần phun thuốc (Bảng 3), nghiệm thức IPM có lần phun (2 lần thuốc trừ sâu lần thuốc trừ bệnh) cho vụ, nghiệm thức Nơng dân có tất lần phun (5 lần phun thuốc trừ sâu lần thuốc trừ bệnh) - Về suất (Hình 3), nghiệm thức IPM cho suất thương phẩm 18,07 tấn/ha, cao nghiệm thức nông dân (4,19 tấn/ha), tỉ suất lợi nhuận thu từ nghiệm thức IPM 1,24 nghiệm thức nơng dân bị lỗ vốn (Bảng 4) Năng suất không cao so với tình hình sản xuất chung hàng năm, có lẽ bị ảnh hưởng nặng bệnh khảm (do không phủ plastic màu bạc) làm cho phát triển kém, nghiệm thức Nông dân - GT-TEST KIT (Bộ Nông Nghiệp phổ biến) dùng để thử dư lượng thuốc trừ sâu có độ nhạy khơng cao, kiểm tra thuốc trừ sâu gốc Lân hữu Carbamate mà thôi, nên không phát dư lượng thuốc khác nghiệm thức Nông dân T/ha Số lá/dây 45 19.08 18 40 35 18.07 20 40.6 16 28.2 14 30 12 25 10 20 15 10 3.12 5.12 4.19 2.55 0 Số lá/dây Chiều dài dây (m) Năng suất IPM-Plastic NS thương phẩm Nơng dân-Rơm Hình 3: Sự phát triển (số dây chiều dài dây( (trái) suất (phải) khổ qua hai nghiệm thức mơ hình 48 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ Bảng 3: Lịch phun thuốc khổ qua thí nghiệm mơ hình phường Long Tuyền (quận Bình Thủy, Tp Cần Thơ), Đơng Xn 2004-05 Nghiệm thức biện pháp phịng trừ sâu bệnh Nông dân - Phủ rơm IPM - Phủ plastic xám bạc NSKG Đối tượng Đối tuợng Loại thuốc Nồng độ Loại thuốc Nồng độ (/bình lít) (/bình lít) phịng trị phịng trị 14 Metaxyl 10 cc Phòng nấm gây bệnh 15 Cyperan 4g 23 Cyperan 4g 38 Match 50ND 4g 40 Cyperan 4g 40 Score 250EC 10 cc Đốm phấn 45 - - - 52 Cyperan 4g Sâu xanh, sâu ăn tạp 10EC 10EC 10EC 10EC - - - Sâu xanh, sâu ăn tạp Vertimec 10 cc Sâu xanh, sâu ăn tạp Sâu xanh, sâu ăn tạp Rầy mềm - 4g - 1,8EC 4g Sâu xanh, Vertimec + 32B g + g sâu ăn tạp Biobit FC Ridomil MZ 72WP - Sâu xanh, sâu ăn tạp - - 30 cc Đốm phấn - - - So với dưa leo (cùng họ Cucurbitaceae), khổ qua có thời gian sinh trưởng thu hoạch dài (gần tháng) dễ bị dòi đục trái gây hại - Cũng tương tự trồng dưa leo, cần lưu ý sâu xanh không gây hại đáng kể cho dưa leo bù lạch truyền bệnh khảm mật số không cao Bệnh đốm phấn dễ phát triển vụ Đông-Xuân có thời tiết thích hợp nên cần theo dõi kỹ để có biện pháp phịng trị kịp thời - Đề nghị: (1) nên sử dụng phân hữu cơ, xử lý thêm thuốc vi sinh (như Trichoderma) dùng màng phủ plastic xám bạc, (2) nên tập huấn nông dân kỹ tác hại số đối tượng sâu bệnh quan trọng ruồi đục trái, bệnh khảm hướng dẫn cách sử dụng hữu hiệu thuốc hóa học - Dựa vào kết kinh nghiệm đạt từ thử nghiệm này, quy trình sản xuất sau áp dụng điều kiện mơi trường tương tự Quy trình: KỸ THUẬT CANH TÁC KẾT HỢP VỚI IPM TRONG SẢN XUẤT KHỔ QUA Làm đất: Thích hợp cho đất bờ cao (hay đất ruộng nhẹ, không bị nhiễm phèn) có đủ nước tưới mùa nắng Cuốc phơi ải ngày, sau lên liếp cao 0,2-0,3 m, rộng 1-1,2 m, liếp đơi có rảnh tưới nước rộng 0,3–0,4 m, cịn liếp đơi có rảnh nước rộng 0, m Nếu đất ruộng lên liếp cao độ 0,3 m x rộng 1-1,2 m chừa mương tưới liếp (rộng hẹp tùy theo độ cao ruộng), sau phơi ải khoảng ngày Đất bón lót vơi trước 49 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ khoảng ngày, sau bón phân 16-16-8 phân hữu tưới đẩm trước trải màng phủ Bảng 4: Hiệu kinh tế mơ hình canh tác tiên tiến kết hợp với IPM khổ qua phường Long Tuyền (Cần Thơ), vụ Đơng -Xn 2004-05 Chiết tính cho nghiệm thức (Đồng/ha) Diễn giải IPM – Plastic xám bạc Nông dân – Rơm 1.600.000 1.600.000 3.453.000 - - 1.500.000 533.000 533.000 1.760.000 880.000 - Giống 1.920.000 1.920.000 - Phân bón 5.272.000 3.541.000 - Thuốc trừ sâu 1.200.000 1.785.000 415.000 960.000 - LÀM ĐẤT - Màng phủ - Làm cỏ - Tre làm giàn - Lưới làm giàn - Thuốc trừ bệnh Tổng chi* 16.153.000 12.719.000 Tổng thu 36.140.000 8.380.000 (18,07 x 2000 đ/kg) (4,19 tấn/ha x 2000đ/kg) 19.987.000 - 4.339.000 1,24 - Lợi nhuận Tỉ suất lợi nhuận * Giả định chi phí khác nghiệm thức khó chiết tính Gieo hạt: Hạt ủ cho nẩy mầm gieo thẳng đồng, khoảng cách gieo 50 cm, mật độ khoảng 12-15 ngàn cây/ha Có thể gieo thẳng mà khơng cần ủ, làm bầu nhà đem trồng Có chuẩn bị khoảng 10% lượng 50 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ bầu để dặm lại không lên Lượng hột giống cần khoảng kg/ha Bón phân: Lượng phân cần bón cho 1000 m2 10 kg urê, 120 kg 16-16-8, kg KCl, 200 kg phân hữu 50 kg vôi bột Cách bón theo lịch thực theo lịch hướng dẫn kèm theo Chăm sóc: (1) trồng dặm vào khoảng ngày sau gieo, (2) làm giàn bắt đầu bò (khoảng 20 NSKG), (3) tưới nước với lượng nước tưới tăng dần lớn tưới nhiều thời kỳ mang trái cho thoát nước tốt gặp trời mưa to Phòng trừ sâu bệnh: Thường xuyên theo dõi ruộng để phát sâu bệnh, đánh giá mức độ gây hại chúng áp dụng biện pháp phòng trừ theo IPM, cụ thể cho loại sâu bệnh thường thấy gây hại trầm trọng sau: Sâu xanh sọc trắng ăn (Diaphania indica) Bù lạch (Thrips palmi) Rầy mềm (Aphis gossypii) Dòi đục trái (Bactrocera cucurbitae) Bệnh đốm phấn (Peronospora cubensis) Bệnh khảm (do vi rút) Mỗi đối tượng gây hại trình bày chi tiết về: (1) Đặc điểm để phát hiện, (2) Thiên địch, (3) Phòng trừ để nơng dân theo dõi thực Lưu ý: - Nên sử dụng loại thuốc có độ phân hủynh, độc người, thiên địch sâu hại làm nhiễm mơi trường, theo nguyên tắc “4 đúng” Tuân thủ thời gian cách ly thuốc - “Protein thuỷ phân” có tác dụng thu hút ruồi đến ăn bị giết có thuốc trừ sâu bên (sản phẩm nên chưa phổ biến thị trường) - Nên trồng sớm ý đến loại khác dưa, bầu, bí, mướp có lồi sâu hại với khổ qua, canh tác xung quanh để phòng ngừa sâu bệnh lây lan KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Kết việc thử nghiệm mơ hình phịng trừ sâu bệnh theo IPM qua so sánh với biện pháp phòng trừ theo tập quán nông dân, năm loại rau dưa leo, khổ qua, đậu cô ve, cải xanh rau húng cây, đưa đến kết luận sau đây: - Các loại rau ăn trái có thời gian sinh trưởng dài (50, 65, 70 ngày tương ứng cho dưa leo, đậu cô ve, khổ qua) so với 30-40 ngày cải xanh rau húng cây, đặc biệt có thời gian thu hoạch trái kéo dài 3-5 tuần nên nông dân thường phải bảo vệ tích cực suất cách sử dụng nhiều thuốc trừ sâu bệnh 51 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 - - - - - - Trường Đại học Cần Thơ giai đoạn này, dễ đưa đến lưu tồn dư lượng thuốc trái thương phẩm Diễn tiến mật số mức độ gây hại sâu bệnh loại rau mơ hình xảy tương tự kết điều tra nên theo dõi đồng dự báo để dễ áp dụng biện pháp phòng trừ hữu hiệu theo nguyên tắc IPM Số lần phun thuốc nghiệm thức IPM thấp sử dụng thuốc độc so với Nơng dân nhờ có theo dõi đánh giá mức độ gây hại sâu bệnh, đa số nông dân thường sử dụng thuốc theo cảm tính, kinh nghiệm cá nhân, theo định kỳ Nghiệm thức IPM hầu hết mơ hình thử nghiệm cho suất cao đưa đến tỉ suất lợi nhuận cao nghiệm thức Nông dân hiệu tổng hợp việc áp dụng IPM, kỹ thuật canh tác tiên tiến màng phủ plastic xám bạc Có thể áp dụng cách theo dõi sâu bệnh đơn giản nghiệm thức IPM, cách cịn tương đối khó đa số nơng dân chưa qua hướng dẫn tập huấn Thời tiết, vị trí canh tác mùa vụ có ảnh hưởng đến tình hình phát sinh phát triển sâu bệnh nên mơ hình có tính tượng trưng để nông dân theo dõi, thảo luận rút kinh nghiệm, làm mẫu để áp dụng “nguyên si” Trình độ người nơng dân hợp tác làm thí nghiệm mơ hình có ảnh hưởng đến việc so sánh kết mơ hình IPM với Nơng khả áp dụng kỹ thuật cá nhân họ 4.2 Đề nghị - Phổ biến tài liệu IPM mở lớp tập huấn cách rộng rãi cho nơng dân cách phịng trừ sâu bệnh hữu hiệu rau Đề nghị ghi thật lớn rõ đối tượng sâu bệnh nhãn thuốc trừ sâu bệnh thay tên thuốc tiếng Anh để nông dân hiểu rõ ý thức việc sử dụng thuốc - Khuyến khích việc sử dụng màng phủ màu xám bạc loại rau có kỹ thuật canh tác phù hợp, đa số loại rau ăn trái chẳng hạn - Cải tiến GT-TEST KIT cho có độ nhạy cao cho nhiều loại thuốc có gốc khác, cúc tổng hợp - Một số địa phương áp dụng quan niệm “sản xuất rau an toàn” dễ dãi sai lệch cách cho phép dùng thuốc trừ sâu bệnh tự giai đoạn đầu (miễn đừng dùng thuốc cấm) để bảo vệ con, sử dụng thuốc độc giai đoạn trái Điều dễ đưa đến việc sâu bệnh kháng thuốc, giết chết thiên địch lúc định cư phát triển quần thể, làm ô nhiễm môi trường nguồn nước tưới chung Nên có hướng dẫn để chấn chỉnh quan niệm 52 Tạp chí Khoa học 2009:11 41-53 Trường Đại học Cần Thơ TÀI LIỆU THAM KHẢO ADDA (Agricultural Development Danmark-Asia) 2004 IPM project in Vietnam http://ww.adda.dk/ipm_vietnam.htm CABI-FAO 2000 Vegetable Integrated Pest Management: Exercise Manual CABI Bioscience and Inter-Country Programme for the Development and Application of IPM in Vegetable Growing in South and Southeast Asia 215 tr FAO 2000 Tomato Integrated Pest Management: Ecological Guide Inter-Country Programme for the Developmet and Application of IPM in Vegetable Growing in South and Southeast Asia 209 tr Huỳnh, N.V & Lê Thị Sen 2003 Giáo trình Cơn trùng Nơng nghiệp: Phần B sâu hại trồng Đại Học Cần Thơ 232 tr 53