NGHIÊN CỨU ẢNH HƯƠNG CỦA CuSO4 TỚI MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HOÁ, NĂNG SUẤT VÀ KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA CÂY SÚP LƠ XANH MARATHON F1 TRỒNG TẠI THÁI NGUYÊN

CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM - ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Lam Điền Phạm Thị Thu Huyền Phản biện 1: Phản biện 2: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯƠNG CỦA CuSO4 TỚI MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HOÁ, NĂNG SUẤT VÀ KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA CÂY SÚP LƠ XANH MARATHON F1 TRỒNG TẠI THÁI NGUYÊN Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm luận văn tại: Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 60 42 30 Trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên Vào hồi ngày tháng năm 2008 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Có thể tìm hiểu luận văn Thư viện Trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên THÁI NGUYÊN - 2008 MỞ ĐẦU Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng CuSO4 tới sinh trưởng, suất, phẩm chất khả chịu hạn súp lơ xanh Marathon F1 trồng Thái Nguyên, nhằm tìm nồng độ thích hợp CuSO4 súp lơ xanh đất Thái Nguyên Đặt vấn đề Cùng với tăng trưởng kinh tế nước, nông nghiệp Việt Nam năm gần có thành tựu đáng kể Đời sống người lao động ngày cải nhờ áp dụng biện pháp thâm canh, tăng vụ bón phân Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu tác dụng nồng độ dung dịch CuSO4 tới sinh trưởng, suất súp lơ xanh Marathon F1 - Nghiên cứu tác dụng nồng độ dung dịch CuSO4 tới thành phần sinh phù hợp làm cho suất, sản lượng trồng tăng mạnh Rau nguồn thực phẩm cần thiết quan trọng, rau có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người như: Khoáng, đường, đạm, vitamin Trong đó, nguồn vitamin đóng vai trò đặc biệt quan trọng việc bảo vệ sức hoá súp lơ xanh Marathon F1 - Nghiên cứu tác dụng nồng độ dung dịch CuSO4 tới khả chịu hạn súp lơ xanh Marathon F1 khoẻ người Ngoài rau chứa lượng khoáng đáng kể như: Ca, Fe, Mg, P có nhiều tác dụng việc bồi bổ sức khoẻ, chống thiếu máu, tăng sức dẻo dai kháng bệnh tốt Hiện vấn đề rau - an toàn vấn đề người tiêu dùng quan tâm, liên quan đến sức khỏe cộng đồng sử dụng nguồn thực phẩm Song vấn đề suất chất lượng, đồng thời với giá thành sản phẩm trồng thực người nông dân ý Súp lơ loại rau ngon, rẻ ưa chuộng thị trường Trước đây, Việt Nam trồng chủ yếu giống súp lơ trắng, phẩm chất giống súp lơ không cao Gần đây, nước ta nhập trồng nhiều loại súp lơ xanh Nhật, Hàn Quốc, Mỹ, Thái Lan Qua nghiên cứu sản xuất thấy súp lơ xanh có giá trị dinh dưỡng khả chống chịu tốt súp lơ trắng, suất chưa cao so với lý lịch giống Nguyên nhân điều kiện canh tác, chế độ khí hậu, chế độ dinh dưỡng khoáng, đặc biệt nguyên tố vi lượng chưa phù hợp Xuất phát từ vấn đề tiến hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu ảnh hưởng CuSO4 tới số tiêu sinh lý, sinh hoá, suất khả chịu hạn súp lơ xanh Marathon F1 trồng Thái Nguyên" Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn + Calabrese: Súp lơ chồi xanh vùng Calabua Đây dạng trồng phổ Chƣơng biến giới ngày nay, có hoa đạng đơn Hiện có nhiều giống lai TỔNG QUAN TÀI LIỆU nhóm 1.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÂY SÚP LƠ + Súp lơ đen: Cây hàng năm có chồi xanh thẫm, phân nhánh nhiều, có hình 1.1.1 Nguồn gốc, phân loại Súp lơ liềm, xuất phát từ vùng Rome [16], [37] 1.1.1.1 Nguồn gốc Ở Việt Nam trồng phổ biến hai loại Súp lơ: Súp lơ hay cải có tên khoa học Brassica oleracea.L.var botrytisL có tiếng Anh Cauliflower thuộc họ cải (Brassicaceae), Màn (Capparales), phân lớp sổ (Dilleniidae), hai mầm (Dicotyledoneae), có nguồn gốc từ bờ + Súp lơ đơn (hay sớm): Giống dài, nhỏ, mặt có lớp phấn trắng mỏng, ngù hoa trắng, gạo nhỏ, mặt mịn mỏng, ăn ngon, nặng từ - 2kg + Súp lơ kép (hay đoạn): trồng vụ muộn, lùn, hoa to, nặng từ - 2kg, biển Địa Trung Hải [12 ; 27 Súp lơ loại nằm nhóm Italica, hai năm tồn vùng Caribê địa [12] Cây du nhập vào Bắc Mỹ từ người nhập cư Italia nước sử dụng súp lơ xanh làm rau khoảng 2000 năm trước Nó trở thành loại rau thông dụng Mỹ sau giống súp lơ xanh thương mại thu hoạch Broocklyn, New York Ngày nay, trồng nhiều Anh, Châu Âu, Châu Á màu trắng ngà hay xanh, mỏng bầu, nghiêng phía, nõn tía [16], [37] 1.1.2 Đặc điểm thực vật học súp lơ + Hệ rễ: Thuộc loại rễ chùm, phân nhánh Khi phát triển phía hệ rễ tiếp tục ăn sâu xuống đất, rễ khác ăn ngang bắt đầu phát triển mạnh hơn, rễ cọc ăn nông Khi giai đoạn thành thục hệ rễ ăn sâu 30cm rộng khoảng 40cm, chịu hạn, chịu nước [6], [12] 1.1.1.2 Phân loại + Súp lơ chồi tía: Cây sinh trưởng phát triển tốt mùa đông, hai năm Châu Âu Súp lơ chồi tía có khả phân nhánh, chồi tía, đa dạng, có + Lá: Súp lơ có phát triển, có cuống mặt phiến rộng, có lớp sáp bảo vệ, xẻ thuỳ số diện tích cao [12] + Hoa: Cũng giống dạng hoa họ thập tự, hoa tập trung thành giống chín sớm giống chín muộn [12] + Súp lơ Cape tía: Cây sinh trưởng phát triển tốt mùa đông, hai chùm Hoa nở thân chính, sau sang cành cấp I tiếp tục sang cấp II cấp III Hoa nở từ lên vào buổi sáng khoảng - 10 Hoa thường thụ năm Châu Âu, có hoa màu tía, đa dạng [12] + Súp lơ chồi trắng: Cây sinh trưởng phát triển tốt mùa đông, hai phấn nhờ côn trùng [6], [16], [37] năm Châu Âu, có khả phân nhánh, chồi trắng Phân biệt thành giống Nhiệt độ thích hợp cho thụ phấn 12 - 220C, nhiệt độ 100C xâm chín sớm giống chín muộn Trong đó, giống chín muộn chiếm đa số nhóm nhập hạt phấn bị kìm hãm, nhiệt độ 300C hạt phấn xâm nhập Botrytis [12], [16] nhanh khó thụ tinh Bản chất hai năm nhờ công tác chọn tạo + Súp lơ Sicalian tía: Có hoa màu tía nhạt biết đến Súp lơ tía (thuộc nhóm Súp lơ trắng - bắp ngù) sớm (một năm) trội so với tính trạng hai năm kiểm tra hàng loạt + Cauve Broccolo: Hoa tía cao (kiểu chồi từ Bồ Đào Nha) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên giống, ngày nay, chủ yếu phát triển sản xuất năm Tính trạng chín http://www.lrc-tnu.edu.vn gen [12], [48] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn + Quả: Thuộc loại giác, có hai ngăn chứa hạt nằm dọc theo rãnh [6] Tuỳ thuộc vào giống mà có số lượng hạt khác Sau hoa nở - tuần đạt kích thước lớn chuyển vào giai đoạn chín + Hạt: Thường có dạng trứng tròn, màu nâu nâu xám, 1.1.3 Đặc điểm sinh trƣởng, phát triển Súp lơ Sự sinh trưởng phát triển thực vật nói chung chia làm nhiều giai đoạn khác nhau, giai đoạn có dấu hiệu đặc trưng Đối với súp lơ phải trải qua thời kỳ quan trọng: Thời kỳ con, thời kỳ hồi xanh, thời kỳ trải bàng thời kỳ hình thành cụm hoa ứng với giai đoạn [1], [40], [45]: nâu đỏ Trọng lượng 1000 hạt khoảng gam [48] - Giai đoạn 1: Được tính từ lúc hạt nảy mầm đến hình thành có + Yêu cầu với điều kiện ngoại cảnh: - Nhiệt độ: Súp lơ mẫn cảm với nhiệt độ, chịu lạnh Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng sinh dưỡng 18 - 250C từ 250C trở lên mọc chậm, mau hoá già, hoa bé, dễ nở, chồi ngang phát triển mạnh dẫn đến chất lượng hoa Ở giai đoạn bắt đầu hình thành hoa yêu cầu nhiệt độ thấp Nếu nhiệt độ 100C hoa bé, phẩm chất [45], [48] - Ánh sáng: Ở thời kì ưa ánh sáng mạnh, phát triển đầy đủ yêu cầu ánh sáng giảm Ánh sáng ngày dài làm rút ngắn thời gian sinh trưởng Khi hoa yêu cầu ánh sáng nhẹ đạt suất phẩm chất cao [48] - Ẩm độ: Súp lơ bắt nguồn từ Địa Trung Hải có khí hậu ôn hoà ẩm, nên Súp lơ loại ưa ẩm, điều kiện ẩm độ đảm bảo thường xuyên 70 - 80% cho suất cao Còn điều kiện độ ẩm không khí thấp, nhiệt độ cao hoa bé chóng già, suất thấp Trái lại độ ẩm không khí cao > 90% kết hợp nhiệt độ cao hoa dễ thối, dễ bị bệnh vi khuẩn làm hại rễ [12], [45], [48] - Đất dinh dưỡng: Là loại không kén đất, trồng loại đất khác Thích hợp đất thịt nhẹ, nhiều mùn, pH = đến thật đủ tiêu chuẩn đem trồng - Giai đoạn (giai đoạn hồi xanh): Tính từ trồng đến bén rễ, hồi xanh - Giai đoạn (giai đoạn trải bàng): Các phần gốc xuất màu vàng nhạt, sinh trưởng số lượng kích thước tạm thời dừng lại - Giai đoạn 4: Giai đoạn hình thành cụm hoa lơ Căn vào giai đoạn sinh trưởng phát triển trên, trồng trọt người ta nâng cao suất chất lượng súp lơ biện pháp kỹ thuật, chăm sóc dinh dưỡng hợp lý Chẳng hạn sau trồng cần phải tưới đủ ấm thường xuyên hồi xanh, hoa hạn chế tưới nước ẩm ướt tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển Súp lơ ưa ẩm, yêu cầu nhiệt độ ánh sáng nghiêm ngặt Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển súp lơ 15 - 180C biên độ nhiệt ngày 50C, vùng nhiệt đới thích hợp với vùng núi cao 800m so với mực nước biển Súp lơ thích hợp với pH = 5,5 - 6,5 Tuy nhiên súp lơ chịu hạn chịu nước kém, thực tế có tượng súp lơ không hình thành ngù hoa hoa muộn sinh trưởng mà không hình thành hoa, còi cọc Ở thời Súp lơ cần lượng phân bón lớn giống họ thập tự từ 70 - 75% kì hoa nhiệt độ cao cụm hoa có hình dạng không bình thường, lượng chất dinh dưỡng cần thiết tập trung vào thời kì hình thành hoa, bón điều kiện nóng ẩm có tượng nở hoa tạo hội cho nấm mốc sâu bọ phá thúc có hiệu Vậy cần phải đảm bảo lượng phân bón cho có trạng hoại gây thối rữa hoa [30], [35] thái tốt, chống đỡ sâu bệnh cho suất cao Bón phân hữu tốt cho trình sinh trưởng cây, song phân giải chậm, không đáp ứng nhanh yêu cầu rau thời kì sinh trưởng phân vô cơ, cần phải bổ sung lượng phân vô cần thiết cho [12], [33] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Hoa thường tự thụ phấn nhờ côn trùng, sau thụ phấn khoảng 40 - 50 ngày chín Súp lơ nhân giống rễ, chồi nhánh nuôi cấy mô, tế bào Nhưng có nhiều giống lai có suất chất lượng cao nhiều http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn thay hầu hết giống địa Ở Việt Nam để giống vùng suy dinh dưỡng thiếu Vitamin A trẻ em Vì nhu cầu sử dụng diện cao [12], [33] tích trồng súp lơ ngày tăng lên Tuỳ giống súp lơ mà thời gian thu hoạch khác nhau, giống súp lơ Một số nghiên cứu nhà khoa học Đại học Johns Hopkins sớm thường 40 - 50 ngày, giống súp lơ muộn 60 - 120 ngày Sau ngù hoa (Mỹ) năm 2002 phát súp lơ xanh mầm có chứa chất xuất 15 - 20 ngày hoa đạt kích cỡ lớn nhất, chặt, xung quanh có tượng Sulforaphane tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter Dylori gây bệnh viêm loét rão thu hoạch dày ung thư [43], [46] [47] Theo nghiên cứu khác (2004) cho chất Sulforaphane tác động vào 1.1.4 Thành phần hóa học súp lơ Theo bảng thành phần hóa học thức ăn Việt Nam 1972 thành phần chất súp lơ tính 100g phần ăn thể qua bảng 1.1 [32] thư, ngăn chặt sinh trưởng tế bào ung thư vú [43], [46] Bảng 1.1 Thành phần chất hóa học súp lơ Việt Nam (1972) 1.1.5 Tình hình sản xuất sử dụng rau giới Việt Nam 1.1.5.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới Muối khoáng Thành phần hóa học (%) tế bào gan để tạo enzim có khả tiêu huỷ chất hoá học gây ung Vitamin (mg) (mg) Rau trồng ngắn ngày có giá trị dinh dưỡng hiệu kinh tế cao nên 51 C B5 26 B2 30 B1 Ca 0,8 Caroten Calo 0,9 Fe Tro 4,9 P Xenlulo 90,9 2,5 Gluxit Protein Nước trồng sử dụng từ lâu đời Tình hình sản xuất rau giới có biến động nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Theo số liệu thống kê FAO (2006) diện tích, suất sản lượng rau giới 1,4 0,05 0,11 0,1 0,6 70 thể qua bảng 1.3 sau [16], [37] Còn theo nghiên cứu Brown Hutchison (1994) thành phần chất chứa súp lơ tính 100g phần ăn thể qua bảng 1.2: [32] 91,7 0,2 4,9 2,4 7,0 56 75 0,35 0,76 3,58 1,07 117 Cu (mg) Fe (mg) S (mg) K (mg) P (mg) Ca (mg) Vitamin C (mg) Vitamin B1 (IU) Vitamin A (IU) Protein (%) Gluxít (%) Chất béo (%) Nước (%) Bảng 1.2 Thành phần chất hóa học súp lơ 36 Qua bảng 1.1 1.2 cho thấy súp lơ có hàm lượng muối khoáng, protêin, gluxit giá trị lượng cao, đặc biệt súp lơ có hàm lượng Vitamin A cao súp lơ loại rau quan trọng chương trình phòng chống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bảng 1.3 Tình hình sản xuất rau giới Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ ha) Sản lƣợng (tấn) 2000 14.827.365 147.255 218.339.574 2001 15.688.889 149.083 233.894.313 2002 15.808.997 147.855 233.744.659 2003 17.214.930 142.301 244.970.446 2004 17.373.273 139.365 247.195.559 2005 17.999.009 138.829 249.879.021 (FAO - 2006) Qua bảng 1.3 cho thấy tình hình sản xuất rau giới từ năm 2000 đến 2005 có nhiều biến đổi diện tích suất, sản lượng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 10 Về diện tích: Từ năm 2000 - 2005 diện tích trồng rau giới tăng Về diện tích: Châu Á có diện tích trồng rau lớn (14.496.961 ha), Châu Âu nhanh trung bình 634.330,6 ha/năm Qua cho thấy vị trí quan trọng rau có diện tích trồng rau (1.058.730 ha) Trong nước Trung Quốc nước có sản xuất rau giới diện tích trồng rau lớn (8.266.500 ha), Nhật Bản (110.000 ha) Điều Về suất: suất đạt cao vào năm 2001 sau giảm dần qua năm, đạt 138.829 tạ/ha vào năm 2005 dễ giải thích diện tích lãnh thổ Trung Quốc đứng thứ giới, Nhật Bản có diện tích lãnh thổ nhỏ Việt Nam có diện tích trồng rau Về sản lượng: Từ năm 2001 đến suất rau không tăng, diện tích 525.000 đứng thứ 3, sau Trung Quốc Ấn Độ trồng rau tăng không ngừng, sản lượng rau giới tăng lên rõ rệt, Về suất: Châu Ấu châu lục có suất rau cao nhất, đạt 153,765 bình quân tăng 6.307,4 tấn/ năm Như nói rau xanh nguồn thực phẩm tạ/ha Trong nước Nhật Bản có suất rau cao đạt 245,455 tạ/ha, tiếp thiếu với đời sống người Vì vậy, việc tìm kỹ thuật trồng rau đến Trung Quốc, Pháp, Việt Nam đạt 125,714 tạ/ha tốt, sạch, an toàn nhằm nâng cao suất, phẩm chất rau điều giới người tiêu dùng quan tâm ủng hộ Về sản lượng: Châu Á có sản lượng rau cao đạt 212.722.318 Trong nước Trung Quốc nước có sản lượng rau cao 142.010.000 tấn, tiếp Theo FAO (2006) phát triển rau diễn không châu lục, điều thể bảng 1.4 [37] Ấn Độ, Nhật Bản Việt Nam đạt 6.600.000 1.1.5.2 Tình hình sản xuất sử dụng súp lơ giới Bảng 1.4 Tình hình sản xuất rau số nƣớc năm 2005 Ngay từ thời La Mã người ta nhập trồng rộng rãi giống súp lơ vùng Tên nƣớc Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) đông Địa Trung Hải Khoảng 400 năm trở lại giống súp lơ gieo Thế giới 17.999.009 138,829 249.879.442 trồng rộng rãi khắp nơi từ Italia đến nước Trung Bắc Âu nước Châu Âu 1.058.730 153,765 16.279.562 trở thành trung tâm gieo trồng súp lơ quan trọng đa dạng đứng thứ hai Châu Á 14.496.961 146,736 212.722.606 giới Sau giống súp lơ Anh thích ứng dần với điều kiện nóng Ấn Độ 3.400.000 102,941 35.000.000 ẩm vùng nhiệt đới nên trồng rộng rãi Ấn độ vào khoảng 200 năm Nhật Bản 110.000 245,455 20.700.000 [12] Có thể phân biệt số giống súp lơ theo tên gọi vùng địa lí sau: Pháp 218.000 133,028 2.900.000 + Các giống súp lơ Italia Philippin 500.000 88,000 4.400.000 + Các giống súp lơ ngắn ngày Bắc Âu Thái Lan 145.000 70.000 1.015.000 + Các giống súp lơ Oxtraylia 8.266.500 171,790 142.010.000 525,000 125,714 6.600.000 Trung Quốc Việt Nam Khoảng 50 năm trở lại đây, giống súp lơ trồng rộng rãi Nhật Bản nhiều nước khác giới Theo tài liệu FAO(1981) diện tích trồng súp lơ giới 345 nghìn sản lượng 4555 nghìn [16], [37] (FAO - 2006) Qua bảng 1.4 cho thấy phát triển nghề trồng rau không Hiện nhờ thành tựu khoa học công nghệ ứng dụng cải tạo giống trồng, người ta tạo giống súp lơ xanh lai F1 có suất châu lục nước giới chất lượng cao hơn, đặc biệt giống súp lơ xanh F1 Nhật Bản Mỹ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 11 12 Do mà sản lượng diện tích trồng súp lơ giới ngày tăng Hàng 1.1.5.4 Tình hình sản xuất sử dụng súp lơ Việt Nam năm diện tích gieo trồng súp lơ 410 nghìn sản lượng 5,5 triệu tấn, Nước ta có lịch sử trồng rau lâu đời diện tích sản lượng thấp so phải kể đến số nước có diện tích gieo trồng lớn như: Ấn Độ (95.000 ha); Trung với tiềm đất đai, khí hậu đức tính cần cù người nông dân Việt Nam Quốc (90.000 ha); Hoa Kì (26.000 ha); Italia (23.000 ha); Anh (21.000 ha) [16], [37] Nhưng đời sống người nâng cao nên nhu cầu sử dụng rau 1.1.5.3 Tình hình sản xuất rau Việt Nam ngày tăng, đặc biệt nhu cầu sử dụng loại rau cao cấp, giàu Vitamin Súp Nghề trồng rau Việt Nam có từ sớm, trước nghề trồng lúa nước [32] lơ loại rau quí, giá trị dinh dưỡng cao, nhập vào nước ta Tuy nhiên chịu ảnh hưởng nông nghiệp tự túc nhiều thập kỷ năm gần chưa phổ biến nhiều diện tích Hàng năm diện tích nghành trồng rau có khoảng cách xa so với tiềm tự trồng súp lơ khoảng 1500 [32] nhiên trình độ canh tác Ngay năm gần đây, mức độ phát triển chưa theo kịp trồng khác sản xuất nông nghiệp Một số giống súp lơ trồng phổ biến nước ta [28], [32]: + Marathon F1: giống súp lơ xanh nhập từ Nhật Bản, giống chịu Trong năm gần (2001 - 2005) nghề trồng rau nước ta phát triển mạnh, tăng diện tích sản lượng qua năm Kết thể bảng 1.5 [37] Bảng 1.5 Tình hình sản xuất rau Việt Nam từ 2001 - 2005 Năm Diện tích (ha) Năng suất(tạ/ha) Sản lƣợng (tấn/ha) 2001 494.500 126,954 6.277.898 2002 500.000 124,706 6.235.375 rét, thích hợp với vụ đông xuân, mặt hoa cao, mịn đồng đều, kháng bệnh tốt, dễ chăm sóc, thời gian sinh trưởng 90 - 95 ngày + Greenmagic F1: Cũng nhập từ Nhật Bản, thời gian sinh trưởng 115 ngày, chịu nóng tốt, dễ chăm sóc + Topgreen F1: giống súp lơ xanh nhập từ Thái Lan + VL - 181 F1: giống súp lơ xanh nhập từ Nhật Bản 2003 510.000 124,045 6.326.274 1.2 MỘT SỐ VẤN ĐỂ VỀ NGUYÊN TỐ VI LƢỢNG 2004 520.000 124,038 6.450.000 1.2.1 Vai trò sinh lí nguyên tố vi lƣợng với Thực Vật 2005 525.000 125,714 6.600.000 Trong 74 nguyên tố hoá học tìm thấy thể Thực Vật có 11 nguyên tố đa lượng (99,95%), 60 nguyên tố lại vi lượng siêu vi lượng (0,05%) (FAO - 2006) Qua bảng 1.5 cho thấy từ năm 2001 đến 2005 nghề trồng rau nước ta đà phát triển diện tích sản lượng Tuy nhiên suất rau không tăng, dao động nhẹ 124,038 - 126,954 tạ/ha Việt Nam nước nhiệt đới thuận lợi cho nhiều loại rau sinh trưởng phát triển tạo nguồn rau phong phú đạt suất cao Song, nghề trồng rau nước ta manh mún, chủ yếu tự cấp, tự túc, chủng loại nghèo chưa tương xứng với tiềm đất đai, khí hậu nguồn lao động dồi dân ta Do đó, cần có nhiều biện pháp thiết thực để tăng suất chất lượng rau, thúc đẩy nghành [7], [29] Mặc dù nguyên tố vi lượng đóng vai trò quan trọng đời sống trồng Nhiều kim loại, có nguyên tố vi lượng cần cho cây: B, Mn, Zn, Cu, Fe, Mo, Co tìm thấy dạng phức chất hữu – khoáng [29] Các phức hữu - khoáng có tính chất mặt hoá học sau: tính chất phức chất khác biệt với tính chất thành phần cấu tạo nên Phức chất tham gia vào phản ứng hoá học mà thành phần tham gia Hiện người ta nghiên cứu chi tiết phức chất nguyên tố vi lượng B, Cu, Fe, Mo trồng rau nước ta phát triển Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 13 14 Có thể khẳng định rằng: nguyên tố vi lượng sở sống, hầu hết trình tổng hợp chuyển hoá chất thực nhờ tác cho trình phân giải yếm khí (chu trình đường phân) hiếu khí (chu trình Krebs) nguyên liệu hữu trình hô hấp [42] enzim, mà thành phần enzim có nguyên tố vi lượng Hiện Nghiên cứu cho thấy khác biệt cường độ quang hợp công biết khoảng 1000 hệ enzim khoảng 1/3 số hệ enzim hoạt hoá thức thí nghiệm với đối chứng, chúng thể rõ gặp điều kiện bất lợi kim loại [22], [29], [42] Như B (Abaeva 1959), Mn, Zn, Cu, Mo (Sconnhic, Grêsiseva 1959) Co có khả Các nguyên tố vi lượng liên quan đến chất điều hoà sinh trưởng [7], làm giảm bớt ức chế quang hợp vào ban trưa [20], [22] Các [29]; Zn có vai trò quan trọng trình sinh tổng hợp nhóm auxin; Mn có nguyên tố B, Cu, Zn, Mn có ảnh hưởng thuận lợi trình quang hợp tác dụng trợ lực cho hoạt động nhóm auxin; B có tác động tích cực đến điều kiện nhiệt độ cao hạn hán 29] Ảnh hưởng có liên quan trực tới trình sinh tổng hợp auxin; B có tác dụng thúc đẩy việc vận chuyển chất điều việc tăng khả chịu nóng hệ keo chất nguyên sinh tác động hoà sinh trưởng [21] [29] nguyên tố vi lượng Các nguyên tố vi lượng có tác dụng làm giảm bớt mức hạ thấp Về mối liên hệ nguyên tố vi lượng và Vitamin quang hợp trình phát triển cá thể cây.[22], [26], [29] nghiên cứu Người ta thấy rằng: Mn, Cu, Zn nhiều nguyên tố vi lượng Các nguyên tố vi lượng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến trình hấp thụ khác tập trung quan chứa nhiều vitamin Co có nhiều vitamin nước, thoát nước vận chuyển nước [29] B, Al, Co, Zn, Cu, Mo có B12 B có liên quan đến sinh tổng hợp vitamin C; Mn, Zn, B, Mo, Cu có liên quan tác dụng làm tăng khả giữ nước, độ ngậm nước mô, làm tăng đến sinmh tổng hợp vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12) [22], [29] trình sinh tổng hợp hợp chất cao phân tử ưa nước protêin, axit nucleic Các nguyên tố vi lượng có tác dụng sâu sắc nhiều mặt tới trình quang hợp Cùng với Fe, nguyên tố vi lượng Mn, Cu, B, Co, Mo tác dụng thúc Nhiều nghiên cứu cho thấy nguyên tố vi lượng có tác dụng hạn chế cường độ thoát nước vào ban trưa, gặp nóng hạn đẩy trình sinh tổng hợp diệp lục, tăng cường mối liên kết sắc tố tối quan Các nguyên tố vi lượng tham gia đến trình chuyển hoá Rất trọng với prôtit, làm giảm phân giải lúc để bóng tối nhiều tài liệu phát tham gia nguyên tố vi lượng emzim trao lúc gặp điều kiện bất lợi [29] Sinh tổng hợp clorophin cần đổi gluxit (Mn: cacbôxylaza, ênolaza, phôtphoênoltransphorylaza, glyxêrolphotphattaza; có Fe, Mg, mà cần tập trung lục lạp Mn, Cu Các nguyên tố Co, Cu, Zn cacbôanhyđraza, phôtphataza, Mo aldehydrôdaza; Cu làm giảm hoạt Zn, Mo có ảnh hưởng tốt đến độ bền vững clorophin Các nguyên tố Zn, Co có tính thuỷ phân ảnh hưởng tốt đến tổng hợp carotenoit [22], [26], [29] chiều hướng tổng hợp gluxit mô dự trữ thúc đẩy trình thuỷ phân Ngoài ảnh hưởng đến trình tạo thành sắc tố, nhiều nguyên tố vi lượng B, Mn, Cu, Mo tham gia trực tiếp phản ứng quang hợp ảnh hưởng rõ rệt đến cường độ quang hợp trường hợp hàm lượng sắc tố chưa có thay đổi đáng kể [7], [29] - amylaza )[29] Nói chung việc xử lý phân vi lượng làm tăng chất mô lúc hạt nẩy mầm [20], [22], [29] Việc xử lý phân vi lượng có ảnh hưởng sâu sắc đến tỷ lệ dạng gluxit Các nguyên tố vi lượng có tác động tốt đến trình sinh trưởng phát triển, khả chống chịu Theo tài liệu nghiên cứu cho thấy phân vi lượng Đối với trình hô hấp, nguyên tố vi lượng có tác động trực tiếp ảnh hưởng nhiều đến tiêu sinh trưởng tỉ lệ tốc độ nẩy mầm, chiều Nhiều nguyên tố, đặc biệt Mg, Mn tác nhân hoạt hoá mạnh mẽ enzim xúc cao, khối lượng khô tươi cây, bề mặt đồng hoá, hệ số đẻ nhánh [13], [14], Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn http://www.lrc-tnu.edu.vn 15 16 [15], Đáng ý tác dụng thuận lợi việc xử lý nguyên tố vi lượng trầm trọng không đâm bông, thân khô Thu hoạch hạt thường giảm sút ảnh hưởng rõ rệt pha sinh trưởng nảy mầm Cu, Mo, Mn, B rõ rệt (hạt lép) Triệu chứng thiếu Cu thường xẩy đất than bùn (lượng làm cho ngô chóng trổ cờ, phun râu chín hạt cách rõ rệt Các nguyên tố B, Cu quãng 3mg/kg), ao hồ, đất cát chua loại đất cacbônat.[7], [10] Mo, Cu, Mn, Zn có khả rút ngắn giai đoạn xuân hoá lúa, lúa mì, giai Chức sinh lý quan trọng Cu thực vật thông qua nhiều hệ đoạn ánh sáng ngày dài, Fe Co có tác dụng thúc đẩy hoa enzim có Cu tham gia, từ ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển xanthium [26], [29] tạo thành sản phẩm Cu thành phần bắt buộc hệ men oxy hóa khử quan Phân vi lượng có tác dụng làm tăng khả chịu nóng, chịu lạnh trọng: polyphenol oxydaza, ascocbin-oxidaza, lactaza, uric oxydaza, cytorcom tăng độ nhớt keo ảnh hưởng thuận lợi đến trình trao đổi chất oxydaza… biến đổi từ Cu2+ lượng.[7], [10], [29] đến hoạt tính nhiều enzim, làm trì hoãn hoa nở hoa, làm giảm tích lũy Nhiều nghiên cứu ảnh hưởng B, Mn, Al, Zn, Cu, Mo đến việc Cu1+ Khi thiếu Cu làm ảnh hưởng trực tiếp IAA, ảnh hưởng đến trình hô hấp, quang hợp (Theo Botriee - 1970) [7], [10], [29] tăng khả chịu mặn bông, cà chua nhiều khác [29] Dưới tác Ngoài Cu có đóng góp tích cực trình hình thành rễ đảm động nguyên tố vi lượng tính thấm tế bào Cl giảm xuống tốc độ bảo độ bền vững diệp lục Không phải ngẫu nhiên mà lục lạp hấp thụ P, K, Ca tăng lên đồng thời trình tích luỹ albumin glôbulin, tinh bột, ti thể hàm lượng Cu thường cao Cu có ảnh hưởng mạnh mẽ đến đường chất có tác dụng tự vệ xúc tiến thêm Nguyên nhân trình tổng hợp chuyển hóa Gluxit, photphatit, nuclêoproteit, trình trao đổi tăng cường hoạt động emzim ôxy hoá khử [29] Nghiên cứu protit, sinh tố, kích tố sinh trưởng Cu có tác dụng tích cực trình trao đổi cho thấy nguyên tố vi lượng có tác dụng làm tăng độ nhớt, lượng chứa keo Nitơ (khử NO , cố định Nitơ) tạo nốt sần họ đậu , trao đổi nước, vận chuyển ưa nước, lượng nước liên kết khả giữ nước tăng độ bền liên kết chất Các hợp chất nội phức Cu (các chelat) loại phân vi lượng diệp lục tố với prôtit lục lạp[22], [26], [29] Ngoài nguyên tố vi lượng đặc biệt bón qua lá, có tác động giống chất điều hòa sinh trưởng [10], [29] có tác dụng to lớn làm tăng khả chống nhiều loại nấm bệnh (rỉ sắt, đạo ôn, 1.3 HẠN VÀ CƠ CHẾ CHỊU HẠN CỦA THỰC VẬT phytôphtora ) trồng [29] 1.3.1 Khái niệm tính chịu hạn Tóm lại, nguyên tố vi lượng có ảnh hưởng tích cực đến trình sinh trưởng Bất loại trồng cần có nước để trì sống Mức độ phát triển cây, đến tính chống chịu trước điều kiện bất lợi cần nhiều hay nước phụ thuộc vào loại trồng giai đoạn phát triển môi trường ngoài, nguyên tố vi lượng tác động trực tiếp gián tiếp chúng Hạn thực vật khái niệm dùng để thiếu nước thực vật đến toàn trình trao đổi chất thể thực vật môi trường gây nên suốt trình hay giai đoạn, làm ảnh 1.2.2 Ảnh hƣởng nguyên tố Cu sinh trƣởng, phát triển hưởng đến sinh trưởng phát triển Mức độ tổn thương giai đoạn làm ảnh Ý nghĩa Cu trồng phát cách từ lâu Trong hưởng đến sinh trưởng phát triển Mức độ tổn thương trồng khô hạn số loài đòi hỏi Cu cách mạnh mẽ loại ngũ cốc (ngô, kê, gây có nhiều mức khác nhau: chết, chậm phát triển, phát triển tương đối loại đậu, loại rau, lanh, gai dầu, củ cải đường loại ăn quả) Hoà thảo bình thường Những trồng có khả trì phát triển cho suất ổn lúc thiếu Cu đất thường có triệu chứng trắng khô Lúc thiếu Cu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 17 18 định điều kiện khô hạn gọi chịu hạn khả thực vật giảm thiểu mức độ tổn thương thiếu nước gây gọi tính chịu hạn 1.3.3.2 Hạn đất Mức độ khô hạn đất tuỳ thuộc vào bốc nước bề mặt khả Tuy nhiên khó xác định trạng thái hạn đặc trưng giữ nước đất Hạn đất làm tăng áp suất thẩm thấu đất cao đến mức mức độ hạn môi trường gây nên khác theo mùa, năm, khu lấy nước đất vào tế bào qua rễ, hạn đất gây nên vực, vùng địa lí dự đoán trước Mức độ khô hạn môi tượng héo lâu dài trường gây nên ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển cây, nhẹ làm giảm Đối với trồng cạn, hạn đất làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới giai đoạn nảy suất, nặng dẫn đến tình trạng huỷ hoại cối mùa màng [8], [18] mầm Lượng nước đất không đủ làm cho mầm bị thui chột chết Đối với 1.3.2 Ảnh hƣởng hạn thực vật họ đậu, giai đoạn sinh trưởng sinh thực bị hạn gây nên tượng hạt bị Nước yếu tố giới hạn trồng, nước vừa sản phẩm khởi đầu, trung gian cuối trình chuyển hoá sinh hoá, vừa môi trường nhăn nheo, phẩm chất, chí không cho thu hoạch [22], [26] 1.3.3.3 Hạn toàn diện để phản ứng trao đổi chất xảy ra, vậy, việc cung cấp đủ nước cho trồng Hạn toàn diện bao gồm hạn đất hạn không khí diễn lúc Hạn canh tác hướng nghiên cứu tăng cường tính chịu hạn trồng mục tiêu toàn diện, lượng nước đất bị cạn kiệt không đủ cung cấp cho sức tạo giống thường xuyên quan tâm[18], [21] hút nước rễ tăng, nước không khí làm hàm lượng Mức độ thiếu hụt nước lớn ảnh hưởng lớn đến trình sinh nước giảm nhanh dẫn đến nồng độ dịch bào tăng lên Hạn toàn diện dẫn đến trưởng phát triển cây: Thiếu hụt nước nhẹ giảm tốc độ sinh trưởng, thiếu tượng héo vĩnh viễn khả phục hồi [18], [21] hụt nước trầm trọng dẫn đến biến đổi hệ keo nguyên sinh chất làm tăng cường 1.3.4 Cơ chế chịu hạn trình già hoá tế bào Khi bị khô kiệt nước, nguyên sinh chất bị đứt vỡ học dẫn đến tế bào, mô bị tổn thương chết [17] Theo Musell Staples, Paleg Aspinall, Tumer Kramer có hai chế bảo vệ thực vật tồn môi trường thiếu nước, chế tránh nước Đối với trồng nói riêng thực vật nói chung, hạn ảnh hưởng mạnh chế chịu nước Cơ chế tránh nước phụ thuộc vào khả thích nghi tới hai giai đoạn sinh trưởng phát triển cây: giai đoạn non giai đặc biệt cấu trúc hình thái rễ chồi nhằm giảm tối đa nước đoạn hoa [29] tự điều chỉnh áp suất thẩm thấu nội bào thông qua tích luỹ chất hoà tan, 1.3.3 Nguyên nhân gây hạn protêin axit amin Ví dụ: Prolin, Mannitol, Glicine betaine, ion K+, enzim phân huỷ gốc tự nhằm trì lượng nước tối thiểu tế bào Cơ chế chịu 1.3.3.1 Hạn không khí Hạn không khí thường có đặc trưng nhiệt độ cao (39 - 42 ) độ ẩm thấp < 62% Hạn không khí ảnh hưởng trực tiếp đến phận mặt đất nước liên quan tới thay đổi sinh hoá tế bào nhằm sinh tổng hợp chất bảo vệ nhanh chóng bù lại thiếu hụt nước [8], [18] hoa, lá, chồi non Đối với thực vật, hạn không khí thường gây nên tượng héo Khả điều chỉnh áp suất thẩm thấu có mối liên quan trực tiếp tới khả tạm thời rễ không hút đủ nước mà trình thoát nước lại diễn cạnh tranh nước tế bào rễ đất Trong điều kiện hạn áp suất thẩm nhanh nhiệt độ cao, lâm vào trạng thái cân nước Mức độ phản thấu tăng lên giúp tế bào rễ thu nhận phần tử nước ỏi đất ứng cối với hạn tuỳ thuộc vào giai đoạn phát triển chúng [9] Bằng chế này, thực vật vượt qua tình trạng khô hạn cục [8] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn http://www.lrc-tnu.edu.vn 41 42 3.2 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA CỦA SÚP LƠ XANH CỦA MARATHON F1 Sau thu hoạch súp lơ tiến hành phân tích hàm lượng đường khử, hàm lượng Vitamin C, hàm lượng NO3 , hàm lượng chất khô thuỷ phần Hàm lượng đường khử (%) 4,4 Bảng 3.10 Ảnh hƣởng CuSO4 đến thành phần sinh hoá súp lơ xanh 4,2 4,21 I II 4,17 4,2 súp lơ Kết thể qua bảng 3.10 4,54 4,6 3,82 3,8 3,6 Chỉ tiêu Đường khử (%) Vitamin C(mg/100g) 3,4 NO Chất khô Thuỷ phần (%) (%) % so với ĐC (mg/kgtươi) ĐC III IV Công thức X % so với ĐC X ĐC 3,82 100,00 55,58 100,00 180,32 10,23 89,77 I 4,20 109,95 56,25 101,21 170,69 10,44 89,56 Trong rau súp lơ có nhiều loại đường, song điều kiện nghiên cứu nên II 4,21 110,21 56,75 102,11 175,99 10,77 89,23 tiến hành phân tích hàm lượng đường khử hoa Đường khử III 4,54 118,85 58,64 105,51 110,61 10,98 89,02 saccarit có tính khử, thành phần cấu tạo có nhóm –OH tự bao IV 4,17 109,16 55,27 99,44 175,34 10,33 89,67 gồm monosaccarit đisaccarit Công thức Hình 3.6 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng đƣờng khử Hàm lượng đường khử liên quan nhiều đến phẩm chất rau, có tác dụng bảo vệ chống lại khô hạn nguyên sinh chất, nhiều trồng 3.2.1 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng đƣờng khử gặp hạn có tăng đáng kể hàm lượng đường tan tế bào (A.I Oparin)[22] Đây chế tạo cho thích ứng với điều kiện hạn Theo kết nghiên cứu cho thấy, tất lô thí nghiệm hàm lượng đường khử cao lô đối chứng Điều chứng tỏ CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến hàm lượng đường khử súp lơ Kết phân tích cho thấy nồng độ CuSO4 tăng hàm lượng đường khử tăng Nhưng tăng đến giới hạn định giảm xuống Hàm lượng đường khử tăng từ công thức I đến công thức III, công thức III đạt giá trị cao (4,54g%) giảm công thức IV (4,17g%) Theo bảng thành phần hoá học súp lơ Việt Nam (1972) hàm lượng gluxit 4,9g%, thu kết nghiên cứu hàm lượng đường khử tăng từ 3,82g% (đối chứng) đến 4,54g% (lô thí nghiệm III), kết Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 43 44 phù hợp với bảng thống kê trên, kết cho thấy hàm lượng đường khử vitamin C cho thể ngày Đặc biệt nước ép tươi súp lơ xanh có súp lơ cao Như vậy, súp lơ nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho người sử dụng chứa Sulforaphane tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter Dylori gây bệnh viêm loét Với kết thấy nồng độ CuSO4 0,025% thích hợp để tăng hàm lượng đường khử súp lơ Kết thể rõ, quy luật tăng hàm lượng vitamin C: hàm lượng đồng tăng hàm lượng Vitamin C tăng, tăng đến giới hạn 3.2.2 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng Vitamin C Hàm lượng Vitamin C (mg/100g) định lại giảm xuống Cụ thể, hàm lượng Vitamin C tăng từ công thức I 58,64 59 II III đạt mức cao (58,64mg), giảm công thức IV (55,27mg) 58 Khi so sánh kết thí nghiệm hàm lượng Vitamin C với 56,75 57 56 dày ung thư [46] bảng thành phần hoá học rau súp lơ Việt Nam(1972) thấy hàm 56,25 lượng Vitamin C thí nghiệm đối chứng thấp so với bảng 55,58 55,27 55 (70mg) Song theo Pleskov: “tình hình tích tụ axit ascorbic đến mức độ đáng kể có phụ thuộc vào điều kiện gieo trồng Điều kiện dinh dưỡng ảnh 54 hưởng nhiều đến hàm lượng axit ascorbic cây’’ [24] Như vậy, với điều kiện gieo trồng chế độ bón phân ảnh hưởng đến hàm lượng 53 ĐC I II III IV Công thức vitamin C Nhưng khẳng định với kết CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến hàm lượng Vitamin C nồng độ 0,025% Hình 3.7 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng Vitamin C Vitamin C gọi axit ascorbic Nó có nguồn gốc tự nhiên xanh tổng hợp, đặc biệt loại rau rau cải, rau ngót, cam, quýt Nhu cầu Vitamin C người 50 - 100mg/ngày, trẻ em 30 - 70mg/ngày [40] Người thiếu Vitamin C thường bị chảy máu lợi, xuất huyết da, xuất huyết nội quan Việc bổ sung lượng rau xanh, đặc biệt loại rau có chứa nhiều 3.2.3 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng nitrat (NO ) Hàm lượng 200 Nitrat (mg/kg) 180 140 tăng sức đề kháng thể 120 nghiệm cao lô đối chứng, trừ công thức IV có hàm lượng vitamin C thấp 170,69 110,61 100 ĐC I II III IV Công thức đối chứng Điều cho thấy CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến hàm lượng viatmin rau súp lơ Và với kết nghiên cứu khẳng định ăn súp lơ 175,33 175,99 160 vitamin C hàng ngày giúp thể chống lại số bệnh kể trên, đồng thời Kết phân tích bảng cho thấy hàm lượng Vitamin C lô thí 180,32 Hình 3.8 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng nitrat (NO ) có lợi cho sức khoẻ, ngày cần ăn 100 – 200gam rau đủ nhu cầu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 45 46 Một vấn đề để xếp loại rau vào hàng rau việc kiểm tra hàm lượng Theo Nowakowski (1960) [52] : Khi bón phân đạm thể rắn cho làm tích NO rau NO vào thể mức độ bình thường không gây độc hàm lũy hàm lượng NO cao bón thể lỏng, dạng phân đạm khác lượng vượt tiêu chuẩn cho phép nguy hiểm Trong hệ thống tiêu hoá NO ảnh hưởng đến tích lũy hàm lượng NO khác (nitrat) bị khử thành NO (nitrit) Nitrit chất chuyên biến Bảng 3.11: Dƣ lƣợng NO đƣợc phép tồn dƣ rau [11] oxyhemoglobin thành chất không hoạt động gọi metaloglobin mức độ cao làm giảm hô hấp tế bào ảnh hưởng đến hoạt động tuyến giáp, gây đột Một số loại rau Ngƣỡng NO cho phép (mg/kg) biến phát triển khối u Qua nghiên cứu người ta thấy tăng lượng bón N Cải bắp 500 làm tăng hàm lượng vitamin B1 B2 làm giảm hàm lượng vitamin C [11], [35] Cà rôt 150 Trong thể người, hàm lượng nitrit mức độ cao gây nên phản ứng với amin thành chất gây ung thư gọi nitrosamin Có thể nói, hàm lượng NO vượt ngưỡng gây nguy hiểm đến sức khoẻ người nước xuất nhập rau tươi phải kiểm tra hàm lượng NO trước xuất nhập rau tươi cho nước khác [11] Một số kết nghiên cứu tác giả nước cho thấy loại trồng khác hàm lượng NO khác : Theo Brady (1984) [51]: lúa mì, lúa gạo, đậu tương ngô có hàm lượng NO thấp rau trồng coi có hàm lượng NO tích lũy cao Theo Cheephan (1974) [53] : vào thời kì thu hoạch chia làm hai loại rau : loại thu hoạch vào thời kì sinh trưởng (chủ yếu loại rau ăn lá) bắp cải, xà lách có hàm lượng NO cao ; loại rau ăn củ khoai tây, cà chua có hàm lượng NO thấp Dưa chuột 150 Củ cải 1400 Súp lơ 500 Su hào 500 Xà lách 1500 Hiện có nhiều nghiên cứu ảnh hưởng phân đạm đến suất hàm lượng NO rau Theo Nguyễn Văn Hiền CS (1996) : với lượng phân bón 20 phân chuồng, 30kg supe lân 200kg kalisunfat nên bón 450kg urê/ha cho bắp cải thích hợp Đối với su hào thời gian thu hoạch 14 ngày sau bón thúc đạm lần cuối liều lượng đạm từ - 450kg urê/ha có hàm lượng NO su hào mức cho phép, với liều lượng 350kg urê/ha cho suất su hào lớn nhất, mang lại hiệu kinh tế cao Hàm lượng NO cà chua củ tỏi cho thay đổi theo công thức bón đạm thấp quy định Theo Tạ Thu Cúc (1979) cà chua với mức bón 90 - 120 Theo Mengel cs (1987) [50] : Hàm lượng NO tích lũy rau không phân bố tất phận cây, nhìn chung hàm lượng NO rau xếp theo thứ tự hàm lượng : Thân > rễ > > hoa ; hàm lượng NO phần kgN/ ha, có tác dụng kích thích hoa, cho suất đạt hiệu kinh tế cao mức bón hàm lượng NO cà chua đạt tiêu chuẩn cho phép Với kết thu nghiên cứu súp lơ chúng tôi, phân bón 10 phân chuồng/ha + 350kg urê/ha + 250kg lân/ha + 200kg kali/ha + đồng cuống cao phần thịt sunfat nồng độ khác tất lô thí nghiệm kể đối chứng có kết hàm lượng NO mức cho phép (500mg/kg) Trong đó, thấy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 47 48 với nồng độ CuSO4 0,025% hàm lượng NO mức thấp (110,61mg/kg) hàm lượng đường khử, hàm lượng vitamin C, hàm lượng chất khô, giảm hàm lượng giảm 38,66% so với đối chứng Như vậy, theo bón CuSO4 với nồng NO thuỷ phần Trong đó, nồng độ CuSO4 thích hợp để tăng phẩm chất độ 0,025% hàm lượng NO mức thấp nhất, có lợi cho người sử dụng rau súp lơ 0,025% 3.2.4 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng chất khô thuỷ phần 3.3 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA SÚP LƠ XANH Súp lơ có phần sử dụng hoa, quan tâm đến hàm Để nghiên cứu ảnh hưởng CuSO4 đến khả chịu hạn súp lơ xanh lượng chất khô hàm lượng thuỷ phần có hoa Súp lơ giống tiến hành trồng chậu nhựa có đục lỗ, bén rễ hồi xanh loài rau khác họ thập tự, hoa chủ yếu nước Đây nhân tố đảm bảo đưa vào nhà lợp nilon để khống chế mức tưới nước Trước khống chế tưới thống thể thực vật, đảm bảo mối quan hệ thống thể nước tiến hành phun CuSO4 theo mức: ĐC (nước lã); 0,001%; với môi trường Nước điều hoà nhiệt độ thể thực vật làm cho trình sinh lí 0,005%; 0,025% 0,125% Sau thí nghiệm với mức tưới 20%, 30%, 40%, , diễn bình thường [29] 90% độ ẩm đồng ruộng để xem với tác dụng CuSO4 súp lơ chịu đựng Trong số tài liệu nghiên cứu nguyên tố vi lượng ăn lá, mức tưới với tác dụng CuSO4 nồng độ thích hợp người ta thấy công thức có bổ sung vi lượng tăng hàm lượng chất khô, cho súp lơ giảm thuỷ phần Trong kết thí nghiệm cho thấy tất 3.3.1 Ảnh hƣởng CuSO4 đến sinh trƣởng súp lơ mức tƣới lô thí nghiệm, hàm lượng chất khô tăng hàm lượng nước giảm xuống Ở khác gặp quy luật: tăng nồng độ CuSO4 hàm lượng chất khô tăng, song đến giới hạn định giảm xuống Cụ thể, hàm lượng chất khô tăng từ công thức I II III đạt mức cao công thức III ( 10,98%), giảm công thức IV (10,33%) Điều kéo theo hàm lượng nước giảm từ công thức I II III tăng trở lại công thức IV Trong Cu thành phần men cytochrome oxydase, enzim ascobin oxidase, phenolase, lactase,… 70% Cu trong phần tử diệp lục tố, có vai trò quan trọng qúa trình đồng hoá cây…Cu xúc tiến trình hình thành vitamin A, protein, vitamin C trao đổi hyđrat cacbon [ 36] Điều giúp giải thích bón CuSO4 số công thức hàm lượng chất khô, vitamin C, đường khử lại tăng Khi so sánh kết qủa thu ĐC CTI CTII CTIII CTIV hàm lượng chất khô thuỷ phần với bảng thành phần hoá học súp lơ Việt Nam(1972), cho thấy kết phù hợp với nghiên cứu Từ kết thực nghiệm phân vi lượng CuSO4 đến phẩm chất rau súp lơ Hình 3.9 Hình ảnh lô thí nghiệm trƣớc sử dụng CuSO4 tƣới nƣớc theo thang độ ẩm kết luận rằng: CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến phẩm chất rau, làm tăng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 49 50 Qua hình 3.9 thấy súp lơ trước thí nghiệm sinh trưởng, phát triển với độ đồng cao Sau phun CuSO4 tưới nước theo thang độ ẩm nhận thấy độ ẩm đất ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát triển súp lơ 60% 70% 80% 90% Hình 3.12 Ảnh hƣởng CuSO4 tới súp lơ với mức tƣới từ 60%- 90% ĐC CTI CTII CTIII CTIV Với 20% độ ẩm đồng ruộng tất công thức thí nghiệm chết Với độ Hình 3.10 Ảnh hƣởng CuSO4 tới súp lơ với mức tƣới ẩm khác ẩm 30% tất công thức chết vòng tháng Với độ ẩm 40% sức chịu sau trồng 90 ngày đựng công thức khác khác không hoa theo thời hạn Số sống công thức III nhiều (đạt 33,33%) số sống đối chứng thấp (đạt 13,33%) Các công thức thí nghiệm với độ ẩm đất từ 50% - 90% sinh trưởng phát triển với mức độ chênh lệch rõ rệt Độ ẩm thấp sinh trưởng chậm sinh trưởng tăng độ ẩm đất tăng Súp lơ ưa ẩm, độ ẩm thích hợp khoảng 70 – 80% độ ẩm đồng ruộng, 90% sinh trưởng sinh nhiều sâu bệnh [12], [30], [35] Theo kết nghiên cứu bổ sung thêm CuSO4 độ ẩm thích hợp 20% 30% 40% cho súp lơ sinh trưởng phát triển số lá, chiều rộng lá, chiều dài thể bảng hình Hình 3.11 Ảnh hƣởng CuSO4 tới súp lơ với mức tƣới từ 20%-40% Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 51 52 Bảng 3.12 Ảnh hƣởng CuSO4 tới số súp lơ mức tƣới khác tăng song không nhiều độ ẩm 70 – 80% Như kết nghiên cứu Độ ẩm đất Công thức phù hợp với kết nghiên cứu tác giả khác: cho 50% 60% 70% 80% 90% thí nghiệm súp lơ sinh trưởng tốt độ ẩm 70 – 80% đất so với độ ẩm đồng ruộng Ở lô thí nghiệm với độ ẩm đất 90% bổ sung thêm CuSO4, số không tăng Đối chứng 15,11 ± 0,12 16,05 ± 0,10 16,87 ± 0,12 16,90 ± 0,20 16,60 ± 0,20 so với đối chứng, lô thí nghiệm III (nồng độ CuSO4 0,025% số có tăng nhẹ I 15,12 ± 0,11 16,25 ± 0,10 16,90 ± 0,12 17,24 ± 0,20 16,60 ± 0,31 so với đối chứng) II 15,15 ± 0,20 16,25 ± 0,30 17,15 ± 0,21 17,25 ± 0,24 16,65 ± 0,25 Với độ ẩm đất ≤ 60% độ ẩm đồng ruộng kết thể rõ giảm số III 15,25 ± 0,20 16,32 ± 0,31 17,25 ± 0,20 17,75 ± 0,20 16,72 ± 0,12 Điều giải thích súp lơ có phát triển, diện tích bề mặt lớn IV 15,12 ± 0,11 16,15 ± 0,24 17,05 ± 0,20 16,95 ± 0,24 16,67 ± 0,22 Số thoát nước lớn Khi không đủ nước cung cấp mà phát triển bình thường làm tăng khả hạn cho Do phản ứng chống 18 17,5 17 16,5 16 15,5 15 14,5 14 13,5 lại nước giảm số lượng diện tích bề mặt lá, điều ảnh hưởng đến quang hợp số lượng diện tích giảm, điều đồng nghĩa với việc ảnh hưởng đến tích luỹ chất hữu ảnh hưởng đến phát dục sau Kết thí nghiệm có bổ sung thêm CuSO4 có số nhiều đối chứng tăng mạnh công thức thí nghiệm có nồng độ CuSO4 0,025% (công thức III) Như bổ sung thêm CuSO4 khả chịu hạn tăng lên, có ý nghĩa với việc hình thành cụm hoa suất sau 50% Đối chứng 60% 70% 80% 90% I II III IV Độ ẩm đất Bảng 3.13: Ảnh hƣởng CuSO4 đến chiều rộng súp lơ mức tƣới khác (cm) Hình 3.13: Ảnh hƣởng CuSO4 đến số súp lơ mức tƣới khác Với độ ẩm 50% số công thức thí nghiệm chênh lệch không Độ ẩm đất 50% 60% 70% Đối chứng 13,68 ± 0,1 14,24 ± 0,12 I 13,70 ± 0,12 14,25 ± 0,20 cường khả chống chịu tăng khả đồng hoá chất giúp sinh II 13,69 ± 0,11 trưởng tốt điều kiện hạn đủ ẩm Trong công thức thí III 13,75 ± 0,12 nghiệm công thức III tối ưu Khi nồng độ CuSO4 tăng cao IV 13,68 ± 0,21 14,25 ± 0,22 nhiều nhận thấy công thức III có số cao nhất, tương tự nhận thấy quy luật độ ẩm 60%, 70%, 80% Các công thức có phun CuSO4 số tăng cao đối chứng, điều chứng tỏ CuSO4 tăng Công thức 80% 90% 15,75 ± 0,21 15,75 ±0,25 14,97 ± 0,31 15,77 ± 0,21 15,81 ± 0,22 15,25 ± 0,24 14,30 ± 021 15,79 ± 0,23 15,84 ± 0,11 15,21 ± 0,22 14,35 ± 0,12 15,90 ± 0,13 16,25 ± 0,14 15,25 ± 0,14 15,75 ± 0,22 15,74 ± 0,31 15,00 ± 0,21 thí nghiệm (công thức IV) sinh trưởng số súp lơ lại giảm xuống Với độ ẩm 90% số Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 53 54 Với độ ẩm đất 70% - 80% phát triển thuận lợi nhất, độ ẩm thích Chiều rộng 17 (cm) hợp súp lơ chiều rộng tăng nhiều công thức III (nồng độ 16 CuSO4 0,025%) 15 Với độ ẩm đất 90%, độ ẩm cao ảnh hưởng đến hô hấp rễ, chiều 14 rộng có phần giảm so với độ ẩm 70 – 80%, công thức III cho thấy 13 ưu việt Điều cho thấy CuSO4 không giúp tăng khả chịu hạn mà tăng khả chịu độ ẩm cao 12 Bảng 3.14: Ảnh hƣởng CuSO4 đến chiều dài mức tƣới khác (cm) 11 10 50% 60% 70% 80% II III 90% Độ ẩm đất Độ ẩm đất 50% 60% 70% 80% 90% Đối chứng 27,55 ±0,12 29,67±0,12 30,60±0,32 30,65±0,25 30,35±0,33 I 27,55 ±0,12 29,65±0,20 30,62±0,21 30,67±0,22 30,37±0,21 II 27,56±0,13 29,68±021 30,61±0,23 30,68±0,11 30,45±0,22 Diện tích bề mặt có vai trò quan trọng trình quang hợp III 27,65±0,12 29,75±0,12 30,75±0,13 30,88±0,14 30,50±0,30 Mặt khác phản ánh khả chịu hạn Trong điều kiện thí nghiệm IV 27,55±0,23 29,66±0,25 30,62±0,22 30,68±0,31 30,40±0,21 Đối chứng I IV Hình 3.14 Ảnh hƣởng CuSO4 đến chiều rộng súp lơ mức tƣới khác Công thức thí nghiệm chúng tôi, kết nghiên cứu thể rằng: độ ẩm đất tăng chiều rộng tăng ngược lại độ ẩm đất giảm chiều rộng giảm nhanh chóng Như biết súp lơ có phát triển, diện tích bề mặt rộng, đứng để hứng nhiều ánh sáng mặt trời, thoát nước bề mặt xảy lớn Một chế chịu hạn giảm diện tích bề mặt lá, tăng Chiều dài (cm) 31 30 29 chiều dài rễ để hút nước sâu Súp lơ có rễ ăn nông, diện tích hoạt động hẹp, 28 thí nghiệm thấy độ ẩm đất giảm giảm 27 diện tích, chế chống lại nước, đảm bảo cho sống 26 gặp hạn Kết công thức có bổ sung thêm CuSO4 cho thấy chiều rộng 25 lớn so với đối chứng Khi độ ẩm đất ≤ 60%, công thức III (nồng độ CuSO4 0,025%) thu kết cao chiều rộng lá, chứng tỏ CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến khả chịu hạn súp lơ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 50% Đối chứng 60% I 70% II 80% 90% III Độ ẩm đất IV Hình 3.15: Ảnh hƣởng CuSO4 đến chiều dài mức tƣới khác nhau(cm) http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 55 56 Qua bảng 3.14 hình 3.15 nhận thấy chiều dài bị ảnh Bảng 3.15: Ảnh hƣởng CuSO4 đến đƣờng kính cụm hoa súp lơ mức hưởng sâu sắc độ ẩm đất: chiều dài súp lơ tăng nhanh độ ẩm đất tăng từ tƣới khác (cm) 50 – 70% Khi độ ẩm tăng từ 70 – 80% tốc độ tăng chiều dài chậm lại ngưỡng 80% giảm, cụ thể độ ẩm 90% tất công thức thí nghiệm Độ ẩm đất Công thức Đối giảm chiều dài Trong mức tưới có bổ sung thêm CuSO4, kết cho thấy công thức có CuSO4 cho chiều dài dài đối chứng công thức III (0,025%) cho kết cao Như CuSO4 có tác dụng giúp súp lơ chống chịu với điều kiện khô hạn (50 – 60% ẩm độ) ẩm (90% ẩm độ); điều kiện thuận lợi (70 – 80% ẩm độ) CuSO4 kích thích sinh trưởng phát triển tốt Từ sơ rút kết luận: - Hạn có ảnh hưởng sâu sắc đến sinh trưởng phát triển súp lơ Ở ngưỡng độ ẩm đất ≤ 40% so với độ ẩm đồng ruộng không sinh trưởng phát triển Điều thể rõ súp lơ ưa ẩm, khả chịu hạn X m chứng % so với ĐC I II II IV 50% 60% 70% 80% 90% 1,97 ± 0,1 2,33 ± 0,12 3,95 ± 0,21 4,12 ± 0,25 3,25 ± 0,31 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 3,97 ± 0,21 4,15 ± 0,22 3,25 ± 0,24 1,97 ± 0,12 2,33 ± 0,20 X m % so với ĐC 100,00 100,00 1,99 ± 0,11 2,35 ± 021 X m % so với ĐC 101,02 100,86 2,13 ± 0,12 2,40 ± 0,12 X m % so với ĐC 108,12 103,00 1,98 ± 0,21 2,33 ± 0,22 X m % so với ĐC 100,51 100,00 100,51 100,73 100,00 3,97 ± 0,23 4,36 ± 0,11 3,27 ± 0,22 100,51 105,83 100,62 4,27 ± 0,13 4,49 ± 0,14 3,28 ± 0,14 108,10 108,98 100,92 3,96 ± 0,22 4,21 ± 0,31 3,25 ± 0,21 100,25 102,18 100,00 - Độ ẩm thích hợp cho sinh trưởng phát triển tốt 70 – 80% - Độ ẩm 50 – 60% có khả sinh trưởng phát triển song giảm Đường kính (cm) sút nhiều có ảnh hưởng lớn đến suất, chất lượng hoa sau - Độ ẩm 90% sinh trưởng song có phần hạn chế độ ẩm cao so với nhu cầu - Nồng độ CuSO4 thích hợp cho sinh trưởng tốt chịu hạn tốt 0,025% 3.3.2 Ảnh hƣởng CuSO4 đến đƣờng kính cụm hoa súp lơ mức tƣới khác Súp lơ có hai thời kì khủng hoảng nước nghiêm trọng thời kì hồi xanh thời kì hoa Nếu hai thời điểm lượng nước cung cấp không đủ ảnh hưởng lớn đến suất Trong thời kì hoa, cần tưới ẩm gốc hàng ngày Trong thí nghiệm tưới theo mức độ 50% 60% Đối chứng 70% I 90% Độ ẩm đất 80% II III IV ẩm khác nhau, mức tưới giữ nguyên hoa, kết thu phản ánh rõ nét khủng hoảng nước giai đoạn, đặc biệt thời điểm hoa thể bảng 3.15 hình 3.16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Hình 3.16: Ảnh hƣởng CuSO4 đến đƣờng kính cụm hoa súp lơ mức tƣới khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 57 58 Qua bảng 3.15 hình 3.16 thấy đường kính cụm hoa thể rõ ảnh hưởng hạn 3.3.3 Ảnh hƣởng CuSO4 đến phẩm chất súp lơ mức tƣới khác Với độ ẩm đất 50 – 60%, đường kính cụm hoa bé, rõ ràng Ảnh hưởng CuSO4 hàm lượng vitamin C súp lơ mức tưới khác không đủ nước, không đủ dinh dưỡng hoa bé suất giảm nghiêm trọng thể qua bảng 3.16 hình 3.17 Theo số nghiên cứu cho thấy hạn hán xảy vào thời kì hoa làm hạ Bảng 3.16 Hàm lƣợng Vitamin C hoa súp lơ mức tƣới khác thấp rõ rệt lượng nước tự do, làm tăng hàm lượng nước kết hợp, làm tăng nồng độ Độ ẩm đất dịch bào độ nhớt tế bào chất theo hướng bất lợi, làm kìm hãm cách mạnh mẽ cường độ trình quang hợp, hô hấp [26], [29], [42] Nhưng độ ẩm đất thay đổi công thức có bón CuSO4 cho kích thước cụm hoa lớn đối chứng với nồng độ 0,025% tác động CuSO4 rõ Với độ ẩm đất 70 – 80%, cụm hoa có phần đồng đường kính Công thức Đối chứng % so với ĐC I công thức thí nghiệm bổ sung thêm CuSO4 với nồng độ 0,025%, đường kính cụm hoa có phần tăng rõ so với công thức thí nghiệm khác (với độ ẩm 70% tăng II 8,98% so với đối chứng; với độ ẩm 80% tăng 8,10% so với đối chứng) Với độ ẩm đất 90%, điều kiện thời tiết lạnh kéo dài mưa nhiều độ II ẩm không khí cao, cộng với độ ẩm đất cao, điều ảnh hưởng nhiều đến đường kính cụm hoa Đường kính cụm hoa giảm nhiều so với độ ẩm đất 70 – 80% X m IV X m % so với ĐC X m % so với ĐC X m % so với ĐC X m % so với ĐC 50% 60% 70% 80% 90% 45,25 0,12 46,01 0,21 54,52 0,15 55,55 0,12 54,50 0,21 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 46,27 0,20 46,02 0,34 54,55 0,24 56,56 0,24 54,61 0,20 102,25 100,02 100,06 101,82 100,20 46,23 0,24 46,23 0,27 54,89 0,33 57,89 0,32 54,75 0,20 102,17 100,48 100,68 104,21 100,46 46,37 0,20 46,25 0,25 55,99 0,35 58,78 0,25 57,85 0,35 102,48 100,52 102,70 105,81 106,15 45,55 0,30 46,07 0,25 54,57 0,34 55,57 0,32 55,02 0,27 100,66 100,13 100,09 100,04 100,95 Như với kết thu được, có nhận xét: súp lơ hoa cần đảm bảo chế độ nước phân bón đầy đủ, điều kích thích hoa phát triển mạnh, hoa to, trẻ lâu cho suất chất lượng tốt Mặt khác thời kì sinh trưởng có bổ sung loại phân vi lượng đầy đủ, có CuSO4 giúp có sức đề kháng mạnh cho suất cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 59 60 Như theo kết nghiên cứu súp lơ bị hạn khả Hàm lượng 60 Vitamin C (mg/100g) tích luỹ axit ascorbic giảm xuống Đồng thời việc tích luỹ hàm lượng vitamin hoa giảm, ảnh hưởng đến phẩm chất 55 hoa Ở ngưỡng độ ẩm đất 70 – 90% hàm lượng vitamin C hoa đạt cao Đặc biệt công thức thí nghiệm có bổ sung thêm đồng hàm lượng 50 Vitamin C cao so với đối chứng, cao công thức thí nghiệm có phun đồng với nồng độ 0,025% (với độ ẩm 70% tăng 2,70% so với đối chứng; với độ ẩm 45 80% tăng 5,81% so với đối chứng; với độ ẩm 90% tăng 6,14% so với đối chứng) Ảnh hưởng CuSO4 hàm lượng đường khử súp lơ mức tưới khác 40 50% Đối chứng 60% 70% I II 80% III 90% Độ ẩm đất IV thể qua bảng 3.17 hình 3.18 Bảng 3.17 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng đƣờng khử hoa súp lơ Hình 3.17: Hàm lƣợng Vitamin C hoa súp lơ mức tƣới khác mức tƣới khác (%) Kết bảng 3.16 hình 3.17 cho thấy hàm lượng Vitamin C tất Độ ẩm đất lô thí nghiệm tương đối cao Hàm lượng Vitamin C thay đổi theo độ ẩm: Tăng từ độ ẩm 50% 60% 70% 80% giảm 90% Trong mức tưới ẩm hàm lượng vitamin C lại tăng có bổ sung thêm CuSO4: tăng từ công thức I Công thức II công thức III giảm công thức IV Như điều kiện tưới nước công thức bổ sung CuSO4 tăng cường xúc Công thức Đối I tiến hoạt động enzim ascorbin oxydase Ngoài Cu số nguyên tố vi lượng có tác dụng hạn chế việc giảm cường độ quang hợp gặp hạn, ảnh II hưởng nhiệt độ cao trình già hóa [7], [10] Chúng thí nghiệm trồng chậu, điều làm thay đổi sâu sắc môi trường sống II Mặt khác, chế độ nước phân bón theo tỉ lệ định Theo số nghiên cứu trồng cho hàm lượng axit ascorbic thay đổi theo chế độ dinh dưỡng chế độ canh tác Phân phôt pho, ka li làm tăng hàm X m chứng % so với ĐC IV X m % so với ĐC X m % so với ĐC X m % so với ĐC X m % so với ĐC 50% 60% 2,78 0,33 2,88 0,38 100,00 100,00 2,88 0,30 2,89 0,45 103,60 100,35 2,93 0,34 2,99 0,40 101,74 103,82 2,90 0,45 2,99 0,54 104,32 103,82 2,79 0,35 2,89 0,22 100,36 100,35 70% 80% 90% 3,25 0,25 3,62 0,17 3,55 0,24 100,00 100,00 100,00 4,11 0,30 4,33 0,28 3,99 0,31 126,46 119,61 112,39 4,25 0,44 4,35 0,40 4,11 0,42 130,77 120,17 115,77 4,65 0,46 4,75 0,47 4,64 0,31 143,08 131,22 130,70 4,27 0,22 4,21 0,36 4,37 0,22 131,38 116,30 123,10 lượng vitamin C cây, phân nitơ ngược lại làm giảm lượng vitamin C [8], [20] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 61 Hàm lượng đường khử (%) 62 Bảng 3.18 Ảnh hƣởng CuSO4 đến thủy phần hoa súp lơ mức tƣới khác Độ ẩm đất Công thức 50% 60% 70% 80% 90% thí nghiệm Đối chứng 91,35 ±0,12 91,47±0,22 92,76±0,22 92,77±0,30 92,99±0,32 I 91,45 ±0,10 91,53±0,21 92,78±0,24 92,88±0,22 93,12±0,33 50% Đối chứng 60% 70% 80% 90% Độ ẩm đất II 91,63±0,23 91,55±0,22 92,84±0,22 92,97±0,12 93,11±0,23 I II III IV III 91,54±0,22 91,87±0,14 92,88±0,33 93,10±0,21 93,20±0,11 IV 91,50±0,12 91,72±0,12 92,78±0,28 92,89±0,17 93,00±0,21 Hình 3.18 Ảnh hƣởng CuSO4 đến hàm lƣợng đƣờng khử hoa súp lơ mức tƣới khác Kết bảng 3.17 hình 3.18 cho thấy hàm lượng đường khử thay đổi theo độ ẩm, tăng dần từ độ ẩm 50% 80% giảm độ ẩm 90% Trong mức tưới hàm lượng đường khử thay đổi theo mức bổ sung CuSO4: tăng Bảng 3.19 Ảnh hƣởng CuSO4 đến thủy phần súp lơ mức tƣới khác từ công thức I đến công thức III giảm công thức IV Với rau súp lơ hàm lượng đường yếu tố quan trọng để đánh giá phẩm chất rau Theo Độ ẩm đất kết nghiên cứu cho thấy hạn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hàm Công thức lượng đường khử hoa Một số nghiên cứu cho thấy rằng: trình hấp thụ thí nghiệm khoáng, trao đổi gluxit lúc thiếu nước thời kì khủng hoảng bị xâm phạm 50% 60% 70% 80% 90% Đối chứng 87,65 ±0,12 87,71 ±0,17 89,35 ±0,30 89,36 ±0,12 89,72 ±0,12 I 87,67 ±0,12 87,77 ±0,15 89,68 ±0,12 89,57 ±0,14 89,77 ±0,23 II 87,78 ±0,22 87,82 ±0,25 89,76 ±0,22 89,75 ±0,15 89,79 ±0,22 III 87,88 ±0,21 87,92 ±0,25 89,87 ±0,25 89,89 ±0,21 89,99 ±0,21 IV 87,75 ±0,22 87,85 ±0,23 89,55 ±0,34 89,56 ±0,21 89,78 ±0,22 nặng nề Trong lúc hàm lượng hêmixenluloza tăng, hàm lượng đường đặc biệt saccaroza hạ thấp rõ rệt [29] Ở ngưỡng độ ẩm 70% - 90% hàm lượng đường khử tăng công thức thí nghiệm phun CuSO4 hàm lượng 0,025% cho kết cao (với độ ẩm 70% tăng 43,07% so với đối chứng; với độ ẩm 80% tăng 31,21% so với đối chứng; với độ ẩm 90% tăng 30,70%% so với đối chứng) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 63 64 Bảng 3.20 Ảnh hƣởng CuSO4 đến thủy phần thân súp lơ luật: tăng thuỷ phần nồng độ CuSO4 tăng, nồng độ CuSO4 mức tƣới khác vượt ngưỡng 0,025% thuỷ phần giảm Thuỷ phần tăng đồng nghĩa với khả giữ nước tăng, khả giữ nước tăng ẩm độ giảm cho thấy CuSO4 có tác Độ ẩm đất Công thức 50% 60% 70% 80% 90% thí nghiệm dụng đến khả chịu hạn súp lơ Từ kết nghiên cứu ảnh hưởng CuSO4 đến thành phần sinh hoá Đối chứng 95,35±0,21 95,38±0,12 96,41±0,24 96,48±0,33 96,55±0,21 I 95,25±0,22 95,51±0,22 96,42±0,25 96,55±0,32 96,63±0,22 II 95,37±0,22 95,57±0,23 96,47±0,30 96,59±0,23 96,67±0,23 III 95,47±0,12 95,58±0,23 96,52±0,23 96,67±0,22 96,78±0,22 IV 95,51±0,13 95,59±0,22 96,45±0,12 96,48±0,21 96,69±0,23 súp lơ ẩm độ đất thay đổi sơ rút kết luận: + CuSO4 tăng cường khả chịu hạn cho súp lơ, nồng độ CuSO4 thích hợp cho khả chịu hạn phẩm chất súp lơ 0,025% + Ẩm độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển, suất phẩm chất súp lơ 80% 3.4 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA SÚP LƠ Bảng 3.21 Ảnh hƣởng CuSO4 đến thủy phần rễ súp lơ mức tƣới khác Chúng tiến hành đánh giá nhanh khả chịu hạn súp lơ giai đoạn Độ ẩm đất Công thức XANH GIAI ĐOẠN MẠ mạ cách gây hạn nhân tạo theo Lê Trần Bình cộng [8] Thí nghiệm 50% 60% 70% 80% 90% Đối chứng 87,45±0,21 87,52±0,11 88,40±0,23 88,52±0,23 88,67±0,12 I 87,55±0,22 87,65±0,12 88,52±0,21 88,58±0,21 88,78±0,11 II 87,55±0,22 87,58±0,12 88,54±0,33 88,66±0,22 88,82±0,12 III 87,57±0,21 87,63±0,21 88,65±0,32 88,78±0,22 88,89±0,32 IV 87,63±0,17 87,61±0,22 88,58±0,21 88,55±0,21 88,69±0,32 thí nghiệm tiến hành với công thức nhắc lại lần (mỗi lần nhắc lại chậu, chậu gieo 30 hạt) Thí nghiệm thực sau: cát vàng đãi sạch, phơi khô, cho vào hộp lồng (khối lượng cát hộp lồng nhau) Hạt súp lơ ngâm với dung dịch đồng theo mức nồng độ khác nhau: 0,001%, 0,005%, 0,025%, 0,125%, sau ủ vào hạt vào khăn ẩm cho hạt nứt nanh bắt đầu đem gieo Sau gieo hạt, tưới nước cho đủ ẩm, để ánh sáng tự nhiên cho hạt nẩy mầm, đến giai đoạn - bắt đầu gây hạn Từ kết bảng 3.18; 3.19; 3.20; 3.21 cho thấy thuỷ phần phận khác súp lơ khác nhau: Trong thuỷ phần rễ thấp nhất, đến lá, đến hoa cao thân Trong mức tưới khác thuỷ phần phận tăng dần theo độ ẩm đất, mức tưới thuỷ phần phận biến đổi không giống mức bổ sung CuSO4 Ở mức tưới 50% - 60% nồng độ CuSO4 tăng thuỷ phần thân tăng, độ ẩm tăng đến 70,80,90% nồng độ CuSO4 vượt 0,025% Sau nhiều lần thực thí nghiệm không thành công súp lơ ưa ẩm, đặc biệt hạt súp lơ nhỏ nội nhũ giai đoạn mạ súp lơ không chịu môi trường cát mịn dinh dưỡng Khi tiến hành gây hạn sau ngày tất lô thí nghiệm héo rũ, từ rút kết luận với ưa ẩm, hạt nhỏ, không nội nhũ lượng dinh dưỡng dự trữ hạt áp dụng phương pháp đánh giá nhanh khả chịu hạn giai đoạn mạ thuỷ phần lại giảm Trong thuỷ phần rễ, lá, hoa mức tưới có Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 65 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỂ NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO Mai Thị Phương Anh (1997), Kỹ thuật trồng số loại rau cao cấp (ớt, ngô rau, Kết luận Qua kết thu đƣợc từ thực nghiệm thí nghiệm rút măng tây súp lơ xanh, cải bao ), NXB Nông nghiệp số kết luận sau: Bacutrava.A.M (1973), Sinh hoá công nghệ, Nxb Khoa học Matxcơva CuSO4 ảnh hưởng đến sinh trưởng, suất súp lơ xanh Marathon Ngô Thị Bình (2003), Đánh giá nhanh khả chịu hạn chịu mặn F1 trồng đất Thái Nguyên, phân bón 10 phân chuồng, 350 kg urê, giống lúa ngắn ngày: Phúc Triều, Quảng Tế, Lưỡng Quang AT177 250 kg lân, 200 kg K2SO4 / ha; nồng độ CuSO4 0,005% thích hợp với súp lơ, giai đoạn mạ, Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên với nồng độ làm tăng sinh trưởng súp lơ, suất sinh học tăng 6,05%, Bùi Thị Kim Bưởi (2006), Nghiên cứu ảnh hưởng axit Boric tới số tiêu sinh lí, hóa sinh suất súp lơ xanh Marathon F1 trồng suất kinh tế tăng 13,19% so với đối chứng CuSO4 có ảnh hưởng tích cực đến phẩm chất súp lơ, nồng độ CuSO4 thích hợp cho phẩm chất súp lơ 0,025%; với nồng độ hàm lượng đường khử tăng 18,85%; hàm lượng Vitamin C tăng 5,51%; hàm lượng chất khô tăng 7,33%; thuỷ phần giảm 0,83%; hàm lượng NO giảm 38,66% so với đối chứng CuSO4 có tác dụng giúp súp lơ chống chịu tốt với điều kiện khô hạn (50 – 60% ẩm độ) qúa ẩm (90% ẩm độ) Trong điểu kiện thuận lợi (70 -80% ẩm độ) CuSO4 kích thích sinh trưởng phát triển tốt Nồng độ CuSO4 thích hợp mức tưới ẩm 0,025%; nồng độ mức tưới khác Thái Nguyên, Luận văn cử nhân sinh học, Đại học sư phạm Thái Nguyên Phạm Thị Trân Châu cộng (1997), Thực hành Hoá học sinh học, Nxb Giáo dục, Hà Nội Tạ Thu Cúc (2000), Giáo trình trồng rau, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Dương Thị Đảm (1994), Nguyên tố vi lượng phân vi lượng, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Lam Điền (2005), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học phân tử, ảnh hưởng hạn phân khoáng cỏ (Stevia rebaudiana Bertoni) trồng Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ sinh học cho sinh trưởng tốt nhất, phẩm chất cao Trần Kim Đồng, Lý Thị Hoa, Nguyễn Quang Phổ (1991), Giáo trình sinh lý Đề nghị Do thí nghiệm tiến hành lần nên cần phải nhắc lại vài lần để có kết luận thoả đáng trồng, Nxb Đại học Giáo dục chuyên nghiệp Hà Nội 10 Hoàng Thị Hà (1996), Dinh dưỡng khoáng thực vật, Nxb Đại học Quốc gia, Hà Nội 11 Nguyễn Văn Hiền Cs (1996), Nghiên cứu số yếu tố gây ô nhiễm rau xây dựng quy trình sản xuất rau - Viện bảo vệ thực vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 12 Bùi Bảo Hoàn, Đào Thanh Vân (2000), Giáo trình rau, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 67 68 13 Nguyễn Lương Hùng (1992), “Kết nghiên cứu ứng dụng nguyên tố vi lượng 26 Rubin B.A (1978), Cơ sở Sinh lí thực vật, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội với lúa Bắc Thái”, Thông báo khoa học, trường Đại học Sư phạm Việt 27 Hoàng Thị Sản (2003), Phân loại học thực vật, Nxb Giáo dục Bắc, Thái Nguyên 28 Tài nguyên thực vật Đông Nam Á (1999), Nxb Nông nghiệp Hà Nội 14 Nguyễn Lương Hùng (1993), Nghiên cứu ứng dụng nguyên tố vi lượng hoocmon phun cho ăn Thái Nguyên, Đề tài KHCN cấp Bộ, mã số 29 Phạm Đình Thái, Nguyễn Tân (1978), Sinh lý học thực vật, Nxb Giáo dục, Hà Nội 30 Nguyễn Văn Thắng, Trần Khắc Thi (1996), Sổ tay người trồng rau, Nxb B96-05-03 15 Nguyễn Lương Hùng (1993), "Nghiên cứu ứng dụng nguyên tố vi lượng với lạc Bắc Thái", Tạp chí khoa học trường Đại học Sư phạm Việt Bắc, số 16 Hứa Đình Hường (2006), Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng bón đạm khác tới khả sinh trưởng, yếu tố cấu thành suất, suất phẩm chất Sulơ xanh vụ đông 2005 Thái Nguyên, Khoá luận tốt nghiệp Đại học, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 17 Nguyễn Trọng Lạng, Chu Hoàng Mậu, Nguyễn Thị Tâm (2005), Sinh học tế bào, Nxb Hà Nội Nông nghiệp 31 Phạm Chí Thành (1976), Giáo trình Phương pháp thí nghiệm đồng ruộng, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 32 Trần Khắc Thi (1994), "Công tác nghiên cứu rau nước ta", Tài liệu Hội thảo định hướng công tác nghiên cứu rau Việt Nam 33 Trần Khắc Thi (1996), Kỹ thuật trồng rau sạch, NXB Nông nghiệp 34 Trần Khắc Thi, Trần Ngọc Hùng (2002), Kỹ thuật trồng rau sạch, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 18 Trần Thị Phương Liên, Đinh Duy Kháng, Nông Văn Hải, Lê Thị Muội (1999), Phân lập gen dehydrin liên quan đến khả chịu hạn đậu tương, Báo cáo khoa học Hội nghị Công nghệ Sinh học toàn quốc, 1348 - 1953 19 Chu Văn Mẫn, Đào Hữu Hồ (2000), Giáo trình thống kê sinh học, Nxb Khoa 35 Trần Khắc Thi, Nguyễn Công Hoan (2005), Kỹ thuật trồng rau sạch, rau an toàn chế biến rau xuất khẩu, Nxb Thanh Hoá 36 Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2006), Vi lượng với trồng, Nxb Lao Động 37 Đoàn Ngọc Thuần (2003), So sánh khả sinh trưởng phát triển giống học Kỹ thuật, Hà Nội 20 Nguyên tố vi lượng trồng trọt (1977), tập I, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội (bản dịch từ tiếng Nga) sulơ xanh sulơ trắng, Khoá luận tốt nghiệp, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 21 Phạm Thị Như Oanh (2000), Bước đầu nghiên cứu khả chịu hạn số giống cỏ Stevia rebaudiana Bertoni trồng Thái Nguyên, Luận văn cử nhân sinh học, Đại học sư phạm Thái Nguyên 38 Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình (2000), Bảo quản rau tươi bán chế phẩm, NXB Nông nghiệp Hà Nội 39 Nguyễn Văn Tý, Nguyễn Lương Hùng, Nguyễn Lam Điền (1996), Ảnh hưởng 22 A.I OParin (1997), Cơ sở sinh lý học thực vật, Nxb Khoa học kỹ thuật, tập II nguyên tố vi lượng đến số tiêu sinh lý, sinh hoá suất 23 W.D Phillips and J.T Chilton (1997), Sinh học, Nxb Giáo dục, Tập giống cỏ trồng đất vùng đồi trung du Bắc Thái, Báo cáo nghiệm 24 Pleskov.B.P (1965), Hoá sinh học trồng nông nghiệp, Nxb Kôlơ Matxcơva thu đề tài KHCN cấp Bộ, Mã số B94-26-3-0, Thái Nguyên 25 Vũ Hữu Quý, Nguyễn Lam Điền, Hoàng Ngọc Hải (1985), Tài liệu thực hành nông hóa thổ nhưỡng, Đại học Sư phạm Việt Bắc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 40 Trần Tuế Tục, Nguyễn Ngọc Kính (2002), Kỹ thuật trồng số rau giàu Vitamin, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 69 41 Lê Thành Tuyên (2001), Nghiên cứu ảnh hưởng nguyên tố Bo axit Boric tới số tiêu sinh lý sinh hoá suất bắp cải NS-XCross trồng Thái Nguyên, Luận văn cử nhân sư phạm 42 Vũ Văn Vụ, Vũ Thanh Tâm, Hoàng Minh Tấn (1997), Sinh lí học Thực vật, Nxb Giáo dục Hà Nội 43 www2.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2005/4/24/108082.tno - 73k 44 www.vnn.vn/khoahoc/xuhuong/2004/02/52237/ - 22k 45.www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?tabID=5&ID=43&LangID=1&NewsI D=428 - 135k 46.vietbao.vn/Suc-khoe/Sup-lo-xanh-giup-dieu-tri-benh-viem-loet-va-ung-thu-daday/10772012/248/ - 44k 47 www.khoahoc.com.vn/view.asp?Cat_ID=4&news_id=19315 - 39k 48 www.bannhanong.com/home.php?cat_id=27&id=1134&kh= - 29k Tài liệu tiếng Anh 49 Chang Lien Chun (1971), Vegetable growing (Cabbage) Directory: Chinese agriculturals technical group to Viet Nam - Sai Gon 50 Mengel, K and E.A.Kirby (1987), Principles of plant nutrition International potash institure Been, Switzeland 51 N.C Brady (1984), The nature and properties of soils Macmilompulel Co New York and Collier Macmillan publishers London 52 Nowakowski T Z (1961), The offect of different nitrogenuos fertilizers, applied as solids of solutions on the Yield and nitrate – N content of established grass and newly sown rye grass 53 W.S Cheephan (1974), Significance of nitrate and food and drinking water in effect of agriculture prodution on nitrate in food and water with paticular reference to isotop stucly proceeding and report of pcenel of experts Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn [...]... ngày 2 Nghiên cứu ảnh hưởng của CuSO4 đến một số chỉ tiêu sinh hoá của cây súp lơ Marathon F1 31 ngày 3 Nghiên cứu ảnh hưởng của CuSO4 đến khả năng chịu hạn của cây súp lơ 38 ngày Marathon F1 - Đánh giá nhanh khả năng chịu hạn của súp lơ ở giai đoạn mạ có bổ sung CuSO4 45 ngày - Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm đất đến các chỉ tiêu nông sinh học của cây 52 ngày súp lơ Marathon F1 có bổ sung CuSO4 X X Tại. .. rệt đến năng suất 3.1.5 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến năng suất cây súp lơ sinh học và năng suất thực tế của súp lơ Năng suất cao nhất đạt ở công thức II, thứ Ảnh hưởng của CuSO4 đến năng suất cây súp lơ thể hiện qua bảng 3.9 và hình 3.5 tự năng suất giữa các công thức theo chiều giảm dần xắp xếp như sau: II > I > III > Bảng 3.9 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến năng suất cây súp lơ Chỉ tiêu Công Năng suất Năng suất. .. khả năng chịu hạn cho cây súp lơ, nồng độ CuSO4 thích hợp nhất cho khả năng chịu hạn và phẩm chất của súp lơ là 0,025% + Ẩm độ thích hợp nhất cho sinh trưởng phát triển, năng suất và phẩm chất của súp lơ là 80% 3.4 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA SÚP LƠ Bảng 3.21 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến thủy phần trong rễ súp lơ ở các mức tƣới khác nhau Chúng tôi tiến hành đánh giá nhanh khả năng chịu hạn. .. Lưỡng Quang và AT177 ở 250 kg lân, 200 kg K2SO4 / ha; nồng độ CuSO4 0,005% là thích hợp nhất với súp lơ, giai đoạn mạ, Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên với nồng độ này làm tăng sinh trưởng của súp lơ, năng suất sinh học tăng 6,05%, 4 Bùi Thị Kim Bưởi (2006), Nghiên cứu ảnh hưởng của axit Boric tới một số chỉ tiêu sinh lí, hóa sinh và năng suất cây súp lơ xanh Marathon F1 trồng tại năng suất kinh... chất khô của rễ sau gây hạn 5 ngày (%) Chỉ số tương đối về tác động của gây hạn đến súp lơ phản ánh khả năng chịu hạn của một công thức Chỉ số này được xác định bằng diện tích đồ thị hình rađa gồm 9 trục mang các trị số tương ứng a, b, c, , k của một công thức Chỉ số Sn càng lớn thì khả năng chịu hạn của công thức càng lớn Ngược lại, chỉ số Sn càng = = Số cây không héo Tổng số cây xử lý Số cây phục... độ CuSO4 thích hợp nhất để tăng phẩm chất cây độ 0,025% hàm lượng NO 3 ở mức thấp nhất, rất có lợi cho người sử dụng rau súp lơ là 0,025% 3.2.4 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến hàm lƣợng chất khô và thuỷ phần 3.3 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA SÚP LƠ XANH Súp lơ có phần sử dụng được là hoa, cho nên chúng tôi quan tâm đến hàm Để nghiên cứu ảnh hưởng của CuSO4 đến khả năng chịu hạn của súp lơ xanh. .. học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 29 30 Chƣơng 3 Bảng 3.1 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến sinh trƣởng chiều rộng lá súp lơ (cm) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Công thức Sau trồng 10 ngày Thí nghiệm được tiến hành theo 3 hướng chính: 1 Nghiên cứu ảnh hưởng của CuSO4 đến một số chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất của cây súp lơ Marathon F1. .. Phƣơng pháp đánh giá khả năng chịu hạn Sn = 2.3.5.1 Phương pháp đánh giá nhanh khả năng chịu hạn của cây súp lơ giai đoạn mạ đã được xử lý đồng Đánh giá nhanh khả năng chịu hạn của súp lơ bằng cách gây hạn nhân tạo theo Trong đó: 1 sin (a.b + b.c + + k.a) (2.12) 2 Sn: Chỉ số tương đối về tác động của hạn đến cây súp lơ : Góc tạo bởi hai trục mang trị số liền nhau và Lê Trần Bình và cộng sự [8] Thí nghiệm... Ảnh hƣởng của CuSO4 đến sinh trƣởng chiều rộng lá súp lơ 16,65 m % so với Đ/C X 8,84 100 % so với Đ/C X 0,13 12,03 m % so với Đ/C X I 100 % so với Đ/C 3.1 ẢNH HƢỞNG CỦA CuSO4 ĐẾN SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY SÚP LƠ XANH MARATHON F1 TRỒNG TẠI THÁI NGUYÊN 8,76 m % so với Đ/C X ĐC 20 15 10 5 0 10 ĐC 17 24 I 31 38 II 45 III Ngày 52 IV Hình 3.1 Ảnh hƣởng của CuSO4 đến sinh trƣởng chiều rộng lá súp lơ. .. đƣợc từ thực nghiệm thí nghiệm chúng tôi rút ra một măng tây súp lơ xanh, cải bao ), NXB Nông nghiệp số kết luận sau: 2 Bacutrava.A.M (1973), Sinh hoá công nghệ, Nxb Khoa học Matxcơva 1 CuSO4 ảnh hưởng đến sinh trưởng, năng suất của cây súp lơ xanh Marathon 3 Ngô Thị Bình (2003), Đánh giá nhanh khả năng chịu hạn và chịu mặn của 4 F1 trồng trên đất Thái Nguyên, trên nền phân bón 10 tấn phân chuồng, 350