Nhìn chung năng suất cây ăn quả ở hai huyện Sapa và Bắc Hà nói chung , các xã trong vùng dự án nói riêng trong một vài năm trở lại đây rất thấp và không ổn định. Năng suất mận , mơ trung bình chỉ đạt 4 5 tấn ha và năng suất đào là 5 7 tấnha. Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến năng suất các chủng loại cây ăn quả thấp là công tác giống chưa được quan tâm thoả đáng, các giống trồng chưa được chọn lọc, trình độ chăm sóc quản lý vườn chưa cao, thiếu các điều kiện đầu tư thâm canh. Tình trạng dùng cây giống không rõ nguồn gốc vẫn còn phổ biến . Việc dùng thuốc bảo vệ thực vật không qua hướng dẫn, dùng sai thuốc, pha và phun thuốc không đúng liều lượng, không đúng thời điểm đang còn nhiều. Hiện tượng sâu bệnh nặng làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm đang xuất hiện trên diện tích lớn (rệp xoăn lá mận, chẩy gôm ...).
Kỹ thuật trồng chăm sóc Hồng (Cây hồng - Dispyros kaki T.) Cây hồng thuộc họ thị (Ebennaceae), ăn nhiệt đới chịu rét Trên giới có số dạng hồng phổ biến là: hồng dại (Diospyros lotus L), hồng Vigri (Diospyros Virginiana L) hồng phơng Đông (Diospyros Kaki T) Các giống hồng Việt Nam chủ yếu thuộc loài hồng phơng Đông Các giống hồng đợc trồng chủ yếu : hồng Thạch Thất, hồng Nhân Hậu, hồng Hạc Trì, hồng Lục Yên, hồng Bảo Lâm I Yêu cầu điều kiện sinh thái Yêu cầu nhiệt độ Hồng nhiệt đới, chu kỳ sống hàng năm có giai đoạn ngủ nghỉ đòi hỏi nhiệt độ thấp để phân hoá mầm hoa Tuy nhiên hồng không chịu đợc nhiệt độ thấp cao Trong thời kỳ sinh trởng cần nhiệt độ cao từ 20 - 30C, tốt từ 22 - 26C, nhiệt độ thích hợp thời kỳ phân hoá mầm hoa khoảng 10 o C phát triển 26 27C Biên độ nhiệt độ ngày đêm trình chín lớn làm cho mã đẹp, phẩm chất tốt Yêu cầu lợng ma Cây hồng có khả chịu hạn nhiều loại ăn khác Hồng sinh trởng bình thờng vùng có lợng ma hàng năm thấp, lợng ma hàng năm phù hợp cho sinh trởng phát triển hồng 1200 2100mm Lợng ma tập trung ma nhỏ kéo dài thời kì hoa có ảnh hởng tới trình hoa đậu hồng Yêu cầu đất đai Hồng có tính thích ứng rộng, trồng đợc nhiều loại đất với nhu cầu tầng đất dày, thoát nớc mực nớc ngầm thấp Hồng có u điểm bật chịu đợc đất xấu, đất nghèo dinh dỡng khác Tuy nhiên, để đạt đợc suất cao chất lợng tốt cần phải bón đầy đủ cân đối loại phân, bón thời gian kỹ thuật Độ pH đất thích hợp hồng từ 5,0 - 5,5 II Giới thiệu Một số giống hồng Hầu hết giống hồng đợc trồng tỉnh phía Bắc nớc ta thuộc nhóm hồng trơn (Diospyros kaki T) Hồng Nhân Hậu Hồng Nhân Hậu có nguồn gốc xã Hoà Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam Thân giống có mầu xám, cành bánh tẻ mầu mâu, tán hình bán nguyệt, to dẹt chín mầu đỏ thắm vỏ mọng thịt dẻo, hạt Giống có suất cao, chất lợng tốt khối lợng trung bình đạt 150 - 300g Loại hình trái tim chín vào tháng loại vuông có tai giả chín muộn tháng Hồng Thạch Thất Giống có nguồn gốc từ vùng Yên Thôn - Thạch Thất - Hà Tây đợc trồng phổ biến tỉnh phía Bắc Thân giống có màu xám, cành bánh tẻ màu nâu, tán tròn ôvan, hình trụ tròn lồi, chín có màu đỏ vàng, trọng lợng trung bình từ 120-250g, thờng chín vào tháng 12 đến tháng Khi chín, thịt giống nhão phải giấm khử chất chát ăn đợc Hồng Lục Yên Là giống hồng đợc trồng nhiều xã Vĩnh Lạc huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái Cây sinh trởng phát triển khoẻ, suất cao ổn định Quả có dạng dài thuôn đều, khối lợng trung bìng 120- 150 g, chín mầu vàng sáng, thịt mầu vàng Thời gian chín cho thu hoạch tập trung vào tháng 9- tháng 10 Là giống hông ngâm có chất lợng tốt Miền Bắc IIi Nhân giống hồng Hồng nhân giống phơng pháp chặn rễ phơng pháp ghép Tuy nhiên, phơng pháp nhân giống chủ yếu bắng cách ghép mắt hay ghép cành Gốc ghép thích hợp cho giống hồng trồng phổ biến giống hồng trơn, nhỏ, nhiều hạt đợc trồng phổ biến số tỉnh nh Phú Thọ, Vĩnh Phúc Lạng Sơn Thời vụ ghép hồng tốt tháng 7- tháng Iv Kỹ thuật trồng chăm sóc Đào hố bón lót Tuỳ theo độ màu mỡ đất độ dày tầng canh tác mà ta đào hố trồng với kích thớc lớn nhỏ khác Kích thớc hố đào trung bình : 70 x 70 x70 cm, đào để lớp đất mặt riêng để sau trộn đảo với phân bón lót, lớp đất đáy hố riêng Bón lót cho hố 50-70 kg phân hữu + 0,2-0,5 kg Supe lân + 0,51,0 kg vôi bột Trộn phân với lớp đất mặt đa xuống đáy hố Lấp đất đầy hố trớc trồng 15-30 ngày, đợi có thời tiết thuận lợi tiến hành trồng Mật độ, khoảng cách thời vụ trồng Tuỳ thuộc vào mức độ sinh trởng khác chủng loại giống nh loại đất trồng khác mà chọn khoảng cách trồng cho phù hợp Đối với đất vờn nhà, thờng đất tốt với điều kiện chăm sóc thuận lợi hơn, nên trồng với khoảng cách 7m x 7m 6m x 6m, tơng đơng với mật độ khoảng 200 280 cây/ha ; Đối với đất đồi, thờng trồng với khoảng cách m x 4m 5m x 5m, tơng đơng với mật độ khoảng 400600 cây/ha Thời vụ trồng hồng tốt vào tháng đến tháng (trớc sau Tết nguyên đán), lúc hồng chuyển sang giai đoạn ngủ nghỉ, rụng rụng hết Giai đoạn này, tích luỹ nhiều chất dự trữ, trồng rễ trần gặp thời tiết ấm áp, dễ dàng mọc mầm sinh trởng phát triển bình thờng Cách trồng chăm sóc Chọn thời điểm có điều kiện thời tiết thuận lợi đa trồng, khơi hố nhỏ hố, đặt vào hố, rải rễ nằm theo tự nhiên lấp đất (chú ý lấp đất vừa kín cổ rễ ) Sau trồng, cắm cọc buộc giữ cây, tránh cho gió không làm lay gốc Dùng rơm, giạ, cỏ khô phủ kín xung quanh gốc để giữ ẩm Thời kỳ đầu trồng xen họ đậu (lạc, đậu tơng), cách xa gốc 70 - 80cm Thờng xuyên giữ ẩm cho Làm cỏ, tới nớc Sau trồng cần trì tới nớc giữ ẩm thời gian tháng đầu để ổn định hình thành rễ thời kỳ cha mang quả, cần bổ sung nớc tới vào thời gian đợt lộc sinh trởng thời kỳ cho quả, tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết cụ thể, cần tới bổ sung vào thời gian phát triển quả, dừng tới nớc bổ sung bắt đầu chuyển màu Thờng xuyên làm cỏ xung quanh gốc kết hợp với lần bón phân Gieo trồng trồng xen trì thảm cỏ để giữ ẩm chống sói mòn Bón phân Đối với hồng thời kỳ cha mang quả, vờn giai đoạn kiến thiết bản, phát triển chủ yếu khung tán Lợng phân bón hàng năm cho khoảng 50 - 70 kg phân chuồng + 0,2 - 0,3 kg phân urê + 0,4 - 0,5 kg phân supelân + 0,1 - 0,2 kg phân Kaliclorua Toàn lợng phân vô đợc chia làm - lần bón năm , toàn phân chuồng đợc bón làm đợt với đợt bón phân vô vào cuối năm Đối với hồng thời kỳ cho thu hoạch quả, lợng phân bón đợc vào suất thu hoạch tăng dần theo độ tuổi Lợng phân bón cho hồng thời kỳ thu hoạch cho độ tuổi khác Tuổi Phân hữu (kg) Vôibột (kg ) Đạm urê (kg) Supelân (kg) Cloruakali( kg) 4- 50 - 70 1,0 0,2 - 0,3 0,5 - 0,6 0,2 - 0,3 6- 50 - 70 1,0 0,3 - 0,5 0,7 - 0,9 0,4 - 0,5 8-10 70 - 90 1,5 0,5 - 0,7 1,0 - 1,2 0,7 - 0,8 >10 90 - 100 1,5 0,7 - 0,8 1,2 - 1,5 0,9 1,0 Đối hồng thời kỳ cho quả, toàn lợng phân đợc chia làm lần bón năm : - Lần bón vào tháng - tháng nhằm nuôi lộc : bón 40% l ợng phân đạm 30% lợng phân kali - Lần bón vào tháng - tháng nhằm nuôi nuôi lộc : Bón 40% l ợng phân đạm, 30 % lợng phân lân 40% lợng phân kali - Lần bón vào tháng 12 - tháng nhằm bổ sung dinh dỡng cho chuẩn bị phân hoá hoa Đây đợt bón chủ yếu năm lần này, bón toàn lợng vôi bột phân chuồng, 20 % lợng phân đạm, 70 % lợng phân lân với 30% lợng phân kali Về phơng pháp bón, phân hữu : Đào rãnh xung quanh hình chiếu tán rộng 20 cm, sâu 20 cm, chộn phân chuồng với vôi, rải xuống rãnh lấp đất tới nớc ; phân vô : Rắc xung quanh hình chiếu tán rộng 20 - 30 cm, dùng cuốc xới nhẹ, sâu 5- cm để trộn lẫn với đất tới nớc Cắt tỉa, tạo hình Cần tiến hành tạo hình cho giai đoạn đầu, cho có từ 3-5 cành chính, phân bố hớng Hồng rụng mùa đông, có nhiều mắt, khả vơn cành lớn Do hàng năm sau thu hoạch cần cắt bỏ tất cành khô, cành sâu bệnh, cành vợt Đối với hồng thời kỳ cho thu hoạch quả, cành hàng năm thờng chồi chồi nách gần phát triển mà thành, không nên cắt bớt cành mẹ Đối tợng cắt tỉa cành khô, cành tăm hơng, cành mọc thẳng cành bị sâu bệnh nặng V Phòng trừ sâu bệnh Sâu đục Là sâu non loài bớm đêm xuất vào tháng - Trứng đẻ cuống tai quả, sâu non vừa nở đục vào tâm làm rụng Trừ diệt cách nhặt non bị sâu đục đem huỷ, phun Sevin 0,1%, Trebon 0,1% số loại thuốc bảo vệ thực vật khác sâu xuất Rệp sáp Thờng tập trung gây hại búp non, tai non vào khoảng tháng tháng Trừ rệp cách phun Supracide 0,1% hay Trebon 0,1% Sâu đục Sâu non thờng phát sinh gây hại vào đợt lộc non Phòng trừ cách phun Decis 0,1%, Polytrin 0,1% đợt lộc non hình thành Bệnh đốm đa giác Phần bị hại rốn (chỗ cuống quả) Lúc đầu đốm bệnh có màu xanh vàng, viền rõ rệt sau biến thành đốm đa giác màu đen chuyển sang màu nâu sẫm có viền đen Bệnh thờng phát sinh vào tháng 7, 8, làm rụng lá, héo rụng Phòng trừ cách nhặt hết cuống, tai bị bệnh đốt vào thời gian tháng từ T11 T2, phun trừ nấm bệnh vào tháng bệnh phát sinh gây hại tập trung thuốc Bocđô Dithan Bệnh thán th Bệnh phát sinh gây hại tập trung tháng mùa ma, nấm bệnh gây hại thân cành, Vết bệnh có dạng đốm màu đen thân cành, quả, bệnh nặng gây khô cành rụng hàng loạt Phòng trừ cách phun số thuốc trừ nấm nh Rhidomil, Daconil, Anvil nồng độ 0,2 - 0,3 % đợt lộc hình thành Vi Thu hoạch, bảo quản hồng Thu hoạch Khi chín, màu sắc vỏ chuyển từ xanh sang vàng vàng đỏ, có lớp phấn trắng mỏng Đối với hồng rấm hái chín già Đối với giống hồng ngâm hái lúc xanh chút nhng không xanh, nhiên hái chín già chất lợng tốt Khi hái hồng cần ý không để dập, sứt vỏ tai (có thể dùng sào dài làm cán, túi vải miệng căng vòng thép cứng, sát với vòng thép buộc lỡi dao móc câu để cắt đứt cuống cành cao) Bảo quản khử chát Sau thu hoạch hàng hồng trạng thái cứng có khả vận chuyển xa bảo quản thời gian dài cách loại bỏ hết dập nát, sứt vỏ, tai, chín mềm, bị sâu bệnh rải thành lớp mỏng nơi mát, thoáng khô Để sử dụng đợc, hồng sau thu hoạch phải qua khâu khử chát Có cách khử chát ngâm rấm hồng a Ngâm hồng Thờng áp dụng cho giống hồng có hàm lợng tanin thấp xấu mã (nếu để thật chín màu đỏ đẹp, dừng lại màu vàng đậm, vàng đỏ) nh giống hồng Lục Yên, hồng Hạc trì Dùng chum vại sành, xếp hồng vào đổ nớc ngập khoảng 20 cm Ngâm - ngày đêm, ngày thay nớc lần Sau ngâm vớt hồng rửa lại nớc hong nớc sau - ngày ăn đợc Không sử dụng nớc ma để ngâm hồng, ngâm hồng vào nớc vôi khoảng - giờ, vớt ngâm vào nớc nh hồng giòn đẹp mã, không nên ngâm nớc tro bếp b Rấm hồng (áp dụng cho tất giồng hồng chát) Quả hồng sau đợc rửa sạch, để khô xếp vào chum vại kín, để ống thoát đan tre nứa Sau đợc sử lý cách sau : - Xử lý hơng đen: đốt 2-3 que hơng đen ống thoát hơi, bịt kín miệng chum vại 24 giờ, sau xếp hồng nơi mát, 3-4 ngày sau mềm ăn đợc - Xử lý đất đèn: 15 dm dung tích chum vại dùng 5g đất đèn, bên dới ống thoát đặt bát nớc con, bỏ đất đèn vào bát, bịt kín miệng chum vại, 24 sau lấy để nơi mát 3-4 ngày ăn đợc - Rấm xoan: xoan xếp dới xếp hồng, lớp lớp hồng, sau đậy kín, khoảng - ngày bỏ ăn đợc Ngoài ra, rấm hồng cách xử lý dung dịch ethrel: nhúng hồng dung dịch ethrel thơng phẩm nồng độ 0,6% phút, sau bảo quản điều kiện thoáng tự nhiên, sau - ngày sử dụng đợc kỹ thuật trồng chăm sóc Mận (Cây mận - Prunus salicina Lindl.) Mận thuộc họ hoa hồng (Rosaceae) loại ăn vùng ôn đới nhiệt đới Trên giới có hai loại mận : Prunus domestica (hay mận châu âu) Prunus salicina Lindl Đa số loại mận trồng Việt Nam thuộc nhóm mận thứ hai I Yêu cầu điều kiện sinh thái Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ yếu tố ảnh hởng lớn đến mận, đa số giống mận đợc trồng cần khoảng 700 - 1000 với nhiệt độ 7,2 C hay thấp hơn, tơng đơng khoảng tháng mùa đông với nhiệt độ bình quân dới 70 C Mận chịu lạnh đến 0 C, trồng miền Băc nớc ta lên vùng núi cao, mận sinh trởng khoẻ cho suất cao Yêu cầu nớc Mận thích nghi với điều kiện khí hậu đất đai ẩm nơi có khí hậu khô lợng ma hàng năm dới 300 mm nhng có tới mận cho suất cao chất lợng tốt nơi có lợng ma lớn vào thời kỳ chín thờng gây nên tợng nứt rụng Yêu cầu đất đai Mận trồng đợc nhiều loại đất, nhiên mận sinh trởng phát triển tốt, cho suất tuổi thọ cao nơi đất tốt, tiêu thoát nớc tốt giàu mùn Mận sinh trởng phát triển tốt vùng đồi thấp so với vùng đất II Giới thiệu số giống Mận Mận chua Đây giống mận thích nghi rộng, sinh trởng khoẻ nên đợc trồng rộng rãi nhiều nơi từ đồng đến miền núi Quả chín đỏ vàng, vị chua chát, suất cao, bị mùa Loại mận thờng đợc chế biến thành mứt mận Mận Tam hoa Là giống mận có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhập vào nớc ta từ năm 1973, giống mận đợc trồng nhiều Mộc Châu - Sơn La, Bắc Hà - Lào Cai nhiều tỉnh khác nh Cao Bằng, Hà Giang, Lạng Sơn Là giống to (25 - 35 quả/kg), suất cao, vị ngọt, pha chua, vỏ mầu xanh phớt tím, ruột đỏ thắm Đây giống ăn tơi chế biến đồ hộp tốt Mận Tả Van Là giống dợc trồng nhiều huyện Sa Pa Lào Cai Giống có nhỏ ( 12 - 15 gam ), nhng suất cao, chất lợng tốt Giống có thời gian hoa tập trung vào T1 - T2, chín vỏ có màu đỏ tím, ruột có màu đỏ sẫm, thời gian cho thu hoạch tập trung vào cuối tháng Mận Tả Hoàng Ly Là giống đợc trồng nhiều huyện Bắc Hà số diện tích huyện Simacai, Mờng Khơng Sa Pa Giống có khối lợng trung bình ( 35 - 40 gam ), cho suất thu hoạch cao Giống có thời gian trổ hoa tập trung vào T2, chín vỏ ruột có màu vàng nhạt cho thu hoạch tập trung vào cuối tháng đến đầu tháng7 Mận hậu Là giống đợc trồng huyện : Sa Pa, Bắc Hà, Mờng Khơng, khối lợng trung bình giống từ 20 - 30 gam Khi chín vỏ có mầu xanh vàng, thịt giòn, vị Thời gian cho thu hoạch tập trung giống vào cuối tháng đến cuối tháng kỳ trớc nở hoa, hình thành non non, gặp hạn cần phải tới nớc kịp thời cho Nếu bị hạn không đợc cung cấp nớc tới vào thời gian ảnh hởng nghiêm trọng đến sản lợng Sau thu hoạch, tới nớc cho vờn 1- lần đến cuối tháng 10 dừng tới nớc bắt đầu hoa Cần thờng xuyên làm cỏ xung quanh gốc kết hợp với lần bón phân Gieo trồng trồng xen trì thảm cỏ để giữ ẩm chống sói mòn Bón phân Sau trồng khoảng 1-2 tháng (khi bén rễ, hồi xanh) dùng nớc giải, nớc phân lợn phân vô pha loãng tới cách gốc 50-60 cm, tháng tới 1-2 lần Khi lớn có thể pha đặc tới xa gốc nơi có nhiều rễ Hàng năm vào tuổi cây, tình hình sinh trởng khả cho suất mà bón lợng phân khác Vờn thời kỳ đầu cho (3- năm tuổi) sử dụng lợng phân bón 2/3 lợng bón cho thời kỳ cho suất ổn định Lợng phân bón cho độ tuổi khác Tuổi Lợng phân bón ( kg/cây-năm) Phân chuồng 1-3 20 - 30 0,2-0,5 0,2-0,6 0,2-0,5 0,5 4- 50 - 70 0,7- 0,9 0,8-1,2 0,8-1,0 0,5 7- 70 - 100 0,9 -1,2 1,4-1,8 1,2-1,3 1,0 >9 70 - 100 2,0 2,0 1,5 1,0 Phân ure Phân supelân Phân cloruakali Vôi bột Đối với thời kỳ cha mang quả, toàn lợng phân vô đợc chia làm nhiều lần bón vào thời điểm hình thành đợt lộc, toàn lợng phân chuồng vôi bột đợc bón lần vào cuối năm Đối với thời kỳ mang quả, toàn lợng phân đợc chia làm lần bón năm: Lần : Bón nuôi lộc xuân, nuôi hoa vào T2 - T3 với 50% đạm + 30% kali Lần : Bón nuôi thúc lộc thu vào T5 - T6 với 50% đạm + 40% kali Lần : Bón phục hồi sau thu hoạch vào T8 - T9 với toàn phân hữu cơ, phân lân lợng phân kali lại Phơng pháp bón, với phân hữu phân lân cần đào rãnh xung quanh tán sâu 20cm, rải phân lấp đất tới nớc Với phân đạm kali, xới nhẹ xung quanh mép tán cây, rải phân tới nớc IV V V Phòng trừ sâu bệnh Sâu đục thân, đục cành Là sâu non loại xén tóc, đục vào thân cây, cành, đùn mùn làm cho cành bị héo làm cho nhỏ bị rụng Bị nặng làm cho chết Cách phòng trừ : Bắt xén tóc, cắt cành bị héo vụ xuân đốt Dùng dây thép, tay mây để chọc chết sâu bắt sâu non dùng tẩm thuốc có tính xông mạnh bịt vào lỗ sâu đục Phun loại thuốc: Tre bon, Decis 0,1% - 0,2 % để diệt trứng sâu Rệp hại Rệp thờng gây hại non đọt non Cây bị hại có đọt quăn lại, ảnh hởng đến sinh trởng phát triển khả cho suất Sử dụng loại thuốc để phun nh : Sherpa, Supracide 0,1 0,2 % Bệnh đốm đen Là loại bệnh nấm gây hại lá, đọt non quả, bệnh cho phận bị thối đen Phòng trừ : tăng cờng vệ sinh đồng ruộng, thấy xuất bệnh tập trung cắt bỏ phận bị bệnh tiêu huỷ Phun thuốc Boóc đô 1% Zinep 0,2 % để trừ bệnh kỹ thuật trồng chăm sóc đào ( Cây đào - Prunus persica (L.) Batsch) Đào thuộc họ hoa hồng ( Rosaceae ), loại ăn vùng ôn đới nhiệt đới Một số loài quan trọng Prunus Persica, Prunus Davidiana Prunus Mira Ngoài có loài đào trơn đợc trồng phổ biến số nớc giới Các giống đào đợc trồng nớc ta chủ yếu thuộc loài Prunus Persica I.Yêu cầu điều kiện sinh thái Yêu cầu nhiệt độ Đào sinh trởng phát triển phù hợp độ cao 1000 1600 m so với mực nớc biển Các giống đào trồng điều kiện khí hậu nhiệt đới có yêu cầu từ 200 đến 300 lạnh cho năm tháng mùa đông Nhiệt độ cao tháng mùa hè thuận lợi cho trình sinh trởng đào Yêu cầu lợng ma Lợng ma phân bố tháng mùa hè đợc bổ sung nớc tới điều kiện thuận lợi cho đào sinh trởng phát triển Tuy nhiên, điều kiện ẩm độ cao, thiếu ánh sáng thuận lợi cho đối tợng sâu bện hại công Yêu cầu đất Đào sinh trởng phát triển tốt triền đồi có độ dốc vừa phải, tránh trồng đào thung lũng thờng xuyên bị ứ đọng nớc Độ pH đất phù hợp cho đào sinh trởng phát triển cho suất cao từ 5,8 đến 6,8 II Giới thiệu số giống đào tỉnh phía Bắc, có số giống đào đợc trồng phổ biến đợc gọi theo tên địa phơng nh : đào thóc, đào Mẫu Sơn, đào vàng, đào Vân Nam Lào Cai, giống đào đợc trồng phổ biến : đào Vân Nam, đào vàng đào ĐA2 Đào Vân Nam Là giống đợc nhập nội từ Trung Quốc từ lâu đợc trồng chủ yếu huyện Sa Pa Giống có thời gian nở hoa tập trung vào T2 - T3, thời gian cho thu hoạch tập trung vào cuối tháng đến đầu tháng Khối lợng trung bình giống đạt 45 - 50 gam Khi chín, vai có màu hồng, thịt mềm Đào vàng Là giống đợc trồng chủ yếu xã nh : Sa Pả, Ô Quý Hồ, thị trấn Sa Pa Giống có thời gian nở hoa tập trung vào T1 - T2, thời gian cho thu hoạch tập trung tháng Khối lợng trung bình giống đạt từ 40 45 gam Khi chín, phần vỏ thịt có màu vàng Năng suất bình quan giống đạt 50 - 70 kg quả/cây, cho suất cao đạt 200 - 250 kg quả/cây Đào ĐA2 Là giống đợc nhập nội Pháp từ năm 1991 đợc đa vào trồng khảo nghiệm Bắc Hà Giống có thời gian nở hoa tập trung vào trung tuần tháng 1, thu hoạch tập trung vào đến cuối tháng Khối lợng trung bình giống đạt 60 - 65 gam Khi chín, vai có màu hồng, thịt có màu vàng cứng Ngoài ra, hai huyện Sa Pa Bắc Hà mở rộng diện tích trồng giống đào Maraviha, giống đợc nhập nội từ Pháp, có suất cao chất lợng tốt IIi Nhân giống đào Đào nhân giống gieo hạt, chiết cành phơng pháp ghép, nhiên biện pháp nhân giống chủ yếu đợc áp dụng phơng pháp ghép Gốc ghép thích hợp cho đào đào thóc Thời vụ ghép đào thực quanh năm, trừ tháng ma nhiều Vào tháng 4-5, nhỏ ghép cành bên, tháng 8-9 to ghép mắt vào tháng 12-1 ghép nêm Ghép thời vụ mùa xuân mùa thu, mát ghép bật mầm sau thời gian ngắn, nhng ghép vào tháng vụ đông mắt ghép nảy vào vụ xuân năm sau Iv Kỹ thuật trồng chăm sóc Đất trồng, đào hố bón lót Tuỳ theo độ mầu đất trồng, độ dầy tầng canh tác mà định kích thớc hố Với đất đồi núi lên đào hố theo kích thớc sau : 70 x 70 x 70cm Khi đào để đất mặt riêng để sau trộn đảo với phân bón lót, đất đáy hố riêng Bón lót cho hố 50-70 kg phân hữu + 0,2-0,5 kg Supe lân + 0,51,0 kg vôi bột Trộn phân với lớp đất mặt đa xuống đáy hố Lấp đất đầy hố trớc trồng 15-30 ngày, đợi thời tiết tốt trồng nơi có nhiều mối phải tiến hành sử lý diệt mối trớc trồng Mật độ, khoảng cách thời vụ trồng Khoảng cách trồng thích hợp với đa số giống đào là: 5m x 5m (tơng ứng với mật độ 400 cây/ha) Với hớng thâm canh cao trồng với khoảng cách m x 4m 4m x 4,5 m, tơng đơng với mật độ 625 555 cây/ha Đào rụng mùa đông, nên thời vụ trồng thích hợp vào tháng T12, T1 T2 cha lên lộc non Khi cha lên lộc non, ta trồng rễ trần cho tỷ lệ sống cao Cách trồng chăm sóc Khi thời tiết thuận lợi đa trồng, khơi hố nhỏ hố, đặt rải rễ nằm theo tự nhiên sau lấp đất (Chú ý lấp vừa kín cổ rễ cây) Tới đậm nớc sau trồng dùng rơm, rạ cỏ khô ủ vào gốc để giữ ẩm cho Sau đó, tuỳ theo điều kiện thời tiết mà định lợng tới cho phù hợp cho đợc giữ ẩm Khi trồng bẵng ghép ý loại bỏ mầm gốc ghép mọc từ phía dới mắt ghép, tránh để mầm dại lán át sinh trởng mầm ghép 4.Làm cỏ, tới nớc Sau trồng cần trì tới nớc giữ ẩm thời gian tháng đầu để ổn định hình thành rễ thời kỳ cha mang quả, cần bổ sung nớc tới vào thời gian đợt lộc sinh trởng thời kỳ cho quả, tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết cụ thể, cần tới bổ sung vào thời gian phát triển quả, dừng tới nớc bổ sung bắt đầu chuyển màu Cần thờng xuyên làm cỏ xung quanh gốc kết hợp với lần bón phân Gieo trồng trồng xen trì thảm cỏ để giữ ẩm chống sói mòn Bón phân Hàng năm đào sinh trởng thời gian ngắn sau dụng vào tháng mùa đông Với thời gian sinh trởng , phát triển ngắn, đồng thời khối lợng sản phẩm lớn (có từ 150 - 200 kg quả), lợng dinh dỡng lấy từ đất nhiều Từ đó, cần phải bổ sung lợng phân bón cho tăng dần theo độ tuổi Liều lợng phân bón hàng năm cho đào độ tuổi khác Tuổi Phân chuồng Đạm ure Supelân Cloruakali Vôi bột (kg/cây ) (kg /cây ) (g/cây ) (kg/cây ) (kg/cây ) 20 0,05 0,3 0,1 0,2 2-3 30 0,1 0,5 0,1 0,3 4-5 50 0,3 1,0 0,3 0,5 6-10 80 0,4 1,5 0,5 0,8 >15 30-50 0,4-0,5 1,8-2,0 0,6-0,8 1,0 Đối thời kỳ cho quả, toàn lợng phân đợc chia làm lần bón năm : - Lần 1: bón vào tháng - tháng nhằm nuôi lộc nuôi : bón 50% lợng phân đạm 30% lợng phân kali Đối với giống đào chín sớm, lần bón thứ cần tập trung bón tháng - Lần bón vào tháng - tháng nhằm phục hồi sinh trởng sau thu hoạch thúc đẩy sinh trởng đợt lộc Bón 50% lợng phân đạm 40% lợng phân kali - Lần bón vào tháng 12 - tháng nhằm bổ sung dinh dỡng cho chuẩn bị hoa Đối với giống đào chín sớm, lần bón thứ càn tập trung bón tháng 11 12 lần này, bón toàn lợng phân chuồng phân lân với 30% lợng phân kali Về phơng pháp bón, phân hữu : Đào rãnh xung quanh hình chiếu tán rộng 20 cm, sâu 20 cm, chộn phân chuồng với vôi, rải xuống rãnh lấp đất tới nớc ; phân vô : Rắc xung quanh hình chiếu tán rộng 20 - 30 cm, dùng cuốc xới nhẹ, sâu 5- cm để trộn lẫn với đất tới nớc 6.Cắt tỉa, tạo hình Cần tiến hành đốn tạo hình cho giai đoạn đầu, cho có từ - cành chính, phân bố hớng Đốn đào nh mận song cần ý điểm sau: - Đào sinh trởng mạnh phía đầu cành, phía gốc cành thờng thiếu nhựa, mắt yếu, phải hãm cành phát triển mạnh nhằm tập trung dinh dỡng nuôi cành phía dới - Đào có đặc điểm hoa từ cành vụ trớc, cần ý tập trung chăm sóc để có cành mẹ khoẻ, có khả hoa đậu tốt V Phòng trừ sâu bệnh Sâu đục thân, đục cành : Là sâu non loại xén tóc, đục vào thân cây, cành, đùn mùn làm cho cành bị héo, nhỏ, rụng Khi bị nặng làm cho chết Cách phòng trừ : Bắt xén tóc, cắt cành bị héo vụ xuân đốt Dùng dây thép, tay mây để chọc chết sâu bắt sâu non Dùng tẩm thuốc có tính xông mạnh nhét vào lỗ sâu đục phun loại thuốc : Trebon, Decis 0,1% vào thời gian trởng thành đẻ trứng để diệt trứng sâu Bệnh chẩy gôm : Bệnh thờng xuất phổ biến đào vi khuẩn gây nên, tạo gôm chảy từ vết loét thân, cành Cách phòng trừ : Phòng trừ Booc đô 1%, Oxyclorua đồng số loại thuốc có tác dụng diệt trừ vi khuẩn Hàng năm sau thu họach cần phải làm vệ sinh sẽ, đốn tỉa không để cành bị giập nát tránh bệnh dễ xâm nhập Bệnh khô cành : Bệnh thờng xuất trồng đào vùng thấp Khi bị bệnh, cành bị khô vết vỏ, vết khô lan kín xung quanh cành cành bị héo, phần lõi cành biến màu nâu, mạch dẫn bị thâm đen Bệnh làm gảm suất chất lợng quả, bị nặng gây chết toàn Phòng trừ cách: vệ sinh vờn, cắt tỉa để tán thông thoáng, dùng gốc ghép giống đào địa phơng để hạn chế bệnh hại VI Thu hoạch Dấu hiệu đào chín rễ nhận biết nh : mầu sắc chuyển sang hồng, có chỗ đỏ, mềm, mùi thơm rõ Tuy nhiên, đào chứa nhiều nớc, vỏ mỏng nên chín khó vận chuyển xa nên cần hái sớm chút cẩn thận thu hái tránh dập, sây sát Kĩ thuật trồng chăm sóc mơ (Cây mơ - Prunus armeniaca L.) Cây mơ (Prunus armeniaca L.) loại giàu giá trị dinh dỡng đợc nhiều ngời a thích Một số loài đợc trồng phổ biến sử dụng làm gốc ghép : Prunus armeniaca L, Prunus ansu Prunus nume Hầu hết giống mơ trồng thuộc loài Prunus armeniaca Mơ ăn có khả chị hạn, chịu mặn bị nhiễm đối tợng sâu bệnh nguy hiểm gây hại I Yêu cầu điều kiện sinh thái Yêu cầu nhiệt độ Mơ ăn có nguồn gốc ôn đới, khả chịu rét tốt, nhiệt độ xuống đến gần 0o C hoa Thông thờng năm có mùa đông lạnh mơ đợc mùa, nhiệt độ lạnh dới 15o C tháng 12 điều kiện thích hợp cho hoa mơ vào tháng Các giống mơ trơn yêu cầu nhiệt độ khắt khe so với giống mơ lông, nhiên nhiệt độ cao làm cho mơ ngừng sinh trởng sinh trởng yếu, khả cho hoa đậu Yêu cầu lợng ma Cây mơ thời kỳ sinh trởng yêu cầu đợc cung cấp nớc đầy đủ Lợng ma đầy đủ có lợi cho sinh trởng kết mơ Tuy nhiên, giai đoạn hoa rộ, ma to làm cho nhị đực không mở đợc, dịch tiết từ nhuỵ loãng bị trôi đi, ngăn cản thụ phấn, tạo Độ ẩm không khí phù hợp cho mơ sinh trởng tốt hoa kết thuận lợi 75 - 80% Yêu cầu đất đai Mơ trồng đợc nhiều loại đất khác nhau, nhng mơ sinh trởng phát triển thuận lợi đất phát triển đá vôi có dộ pH từ trở lên, có hàm lợng mùn thành phần dinh dỡng cao Không nên trồng mơ loại đất cao, khô đất sét khó tiêu nớc, thờng làm cho bé, rụng nhiều dẫn đến suất thấp II Giới thiệu số giống mơ Ngời ta thờng dựa vào đặc điểm hình thái để đặt tên cho nhóm giống mơ nh : Mơ lông, mơ vàng, mơ xanh, mơ trơn Các giống mơ trồng chủ yếu đợc gọi tên theo địa danh nh : mơ Mộc Châu, mơ Bắc Kạn, mơ Hạ Hoà, mơ Hơng Tích Tuy nhiên phân biệt nhóm giống : Mơ lông mơ trơn Các giống mơ lông Là giống đợc trồng nhiều Mộc Châu (Sơn La), Bắc Hà (Lào Cai), Bạch Thông (Bắc Kạn ), Hơng Sơn (Hà Tây) Với đặc điểm sinh trởng chậm, cành khẳng khiu gầy guộc, hàng năm vào mùa đông rụng triệt để, xanh đậm, mỏng, ca rõ, đuôi thót nhọn Quả nhỏ: 10-20g/quả, bề mặt có lớp lông tơ che phủ, hạt to chiếm 10-22% khối lợng Hạt nảy mầm tốt qua thời gian ngủ nghỉ Căn vào đặc điểm ngời ta chia ra: Mơ vàng, Mơ xanh Các giống mơ trơn Là giống mơ đợc trồng nhiều Hoà Bình, Thái nguyên, Yên Bái Cây sinh trởng khoẻ, sau trồng năm có cao 3m tán 2,0-2,5m Những 10-15 tuổi tán rộng tới 6-8m mùa đông thờng rụng không triệt để nh mơ lông, dày, xanh đậm, ca nông, dạng giống đào Quả to: 40-50 quả/kg, bề mặt nhẵn, mầu xanh, lông Đây giống chín muộn giống mơ (vào đầu tháng ) Giống thờng suất cao (cây 10 tuổi dễ dàng đạt 100-200kg), bị mùa tợng cách năm III Nhân giống mơ Mơ nhân giống gieo hạt, chiết cành ghép cây, sản xuất chủ yếu trồng mơ ghép Phơng pháp gieo hạt chủ yếu sử dụng để sản xuất gốc ghép Cần ý mơ có nguồn gốc ôn đới nên hạt cần có giai đoạn ngủ nghỉ Phải bảo quản hạt điều kiện mát, ẩm đến tháng 11 gieo hạt nẩy mầm tốt Đối với phơng pháp chiết cành, chọn mơ tốt chọn cành vị trí ngang tán nơi có nhiều ánh sáng, đờng kính cành 0,8-1,2cm Khoanh vỏ, bó bầu nh chiết loại ăn khác.Thời vụ chiết thích hợp vào tháng T2 - T3 tháng T8 - T9 Đối với phơng pháp ghép, sử dụng gốc ghép giống mơ trơn gốc ghép mận áp dụng phơng pháp ghép cành bên phơng pháp ghép mắt nhỏ có gỗ vào tháng T8 T9 IV Kỹ thuật trồng chăm sóc Đào hố bón lót Tuỳ thuộc vào độ màu mỡ đất độ dày tầng canh tác mà tiến hành đào hố với kích thớc khác nhau, nhng nhìn chung kích thớc hố đào thích hợp : 70 x 70 x 70 (cm) Khi đào hố cần ý lớp đất mặt tầng đất dới để tách riêng để sau trộn đảo với phân bón lót Bón lót cho hố 30 50kg phân hữu 0,5kg supelân, 0,5 - kg vôi bột, trộn phân với lớp đất mặt đa xuống đáy hố Lấp đất đầy hố không để đọng nớc, việc làm đất bón lót phải hoàn thành trớc trồng tháng Nếu đất dốc thiết phải đào hố theo đờng đồng mức có băng phân xanh cốt khí, muồng để giữ đất, tạo độ ẩm hạn chế xói mòn Mật độ, khoảng cách thời vụ trồng Tuỳ thuộc vào tình hình đất đai điều kiện chăm sóc để xác định mật độ khoảng cách Đố với đất tốt nên trồng tha đất xấu nên trồng với khoảng cách dày Xu hớng trồng dày để tạo sản lợng cao đơn vị diện tích năm đầu Đất tốt 5m x 5m (400 cây/ha) ; Đất xấu 5m x 4m (500 cây/ha) Mơ trồng tốt vào vụ xuân tháng -2 trớc lộc ma xuân Ngoài trồng vào vụ thu tháng - 9, trồng vụ ý chăm sóc để vợt qua mùa đông Cách trồng chăm sóc sau trồng hố chuẩn bị, dùng cuốc khơi hố nhỏ hố, bóc bỏ túi bầu trồng thẳng đứng vào hốc khơi Đối với rễ trần, trồng tránh để gấp rễ lấp đất kín cổ rễ Sau trồng cần phủ xung quanh gốc cỏ khô rơm rạ mục, dùng que cắm nghiêng 450 để giữ vững cây.Tới đẫm cho gốc - 10 lít nớc trời nắng phải cắm che nắng cho mơ Làm cỏ, tới nớc Luôn giữ vờn mơ cỏ, đất tơi xốp, hàng năm làm cỏ, vun xới vài lần kết hợp với bón thúc Dùng cỏ khô rơm, rạ để phủ gốc giữ ẩm cho vờn Nếu có điều kiện tới, cần tới nớc bổ sung cho mơ thời kỳ hoa nuôi quả, trì chế độ tới cho mơ đến tháng giảm dần lợng nớc tới tháng tháng 10 Bón phân hàng năm Hàng năm mơ sinh trởng phát triển thời gian định từ tháng - 6, thời kỳ đâm chồi nẩy lộc, hoa nuôi Do muốn vờn mơ có suất cao ổn định cần bón đầy đủ phân cách lúc Nguyên tắc bón phân là: Đối với mơ thời kỳ cha mang quả, cần nhanh chóng hình thành tán cây, nên bón nhiều đạm ; Đối với mơ cần bón thích đáng lân kali để nhiều quả, to, rụng Khi già cỗi lại cần phải tăng cờng đạm a Bón phân cho mơ thời kỳ cha mang Đối với mơ thời kỳ cha mang quả, hàng năm cần bón phân cho đợc lần: Lần thứ bón vào tháng đến tháng 4, phát triển thân mạnh, lần thứ hai bón vào khoảng tháng - tháng lần thứ càn bón trớc tiết lập đông (T10 - T11) Tổng lợng phân bón hàng năm cho khoảng 0,3 - 0,5 kg urê + 0,7 - 1,0 kg supelân + 0,2 - 0,3 kg kaliclorua b.Bón phân cho mơ thời kỳ mang qủa thời kỳ cho quả, cần vào tình hình sinh trởng mà tính toán lợng phân cho thích hợp Đối với thời kỳ ổn định cho quả, lợng phân bón trung bình hàng năm cho : 50 70 kg phân chuồng + 1,2-1,5 kg urê + 1,0-1,2 kg supelân + 0,7-0,9 kg kaliclorua Toàn lợng phân đợc chia làm lần bón năm - Bón thúc sau thu hoạch vào tháng Lợng phân vô chiếm 40% tổng lợng bón năm - Bón thúc cho cành hè cành thu phát triển, bón vào tháng 7, tháng L ợng bón phân vô chiếm 30% lợng bón năm - Bón vào tháng - tháng 10, lần bón kết hợp với cày sâu làm cỏ Bón toàn lợng phân chuồng toàn lợng phân vô lại năm Tạo hình, cắt tỉa Mơ cành nhiều, không đốn tỉa hợp lý dẫn đến mật độ cành dày, hấp thu ánh sáng yếu, không phân hoá đợc mầm hoa, dẫn đến tợng cách niên Mặt khác, cành rậm rạp, dễ bị đối tợng sâu bện hại công gây hại, dẫn đến suất thu hoạch giảm chất lợng thấp Do hàng năm sau thu hoạch cần kết hợp với vệ sinh vờn cần tỉa bỏ cành tán, cành tăm, cành bị sâu bệnh Phun thuốc điều hoà sinh trởng Nhằm hạn chế tợng rụng quả, nâng cao suất mơ Có thể sử dụng số chế phẩm đậu số quan: Công ty Thiên Nông, Viện hoá học công nghiệp, Xí nghiệp FitoHoomôn Liều lợng nồng độ sử dụng đợc dẫn chi tiết bao bì chủng loại chế phẩm - Các loại chất điều hoà sinh trởng(ĐHST) có tác dụng hạn chế tợng rụng nụ, hoa, mơ Do vùng trồng mơ gia đình trồng mơ nên sử dụng chất điều hoà sinh trởng để tăng suất tăng hiệu kinh tế mơ V Phòng trừ sâu bệnh Sâu róm Sâu róm thờng xuất gây hại từ tháng 5-7, chúng ăn hại lá, làm giảm diện tích quang hợp, hạn chế sinh trởng Phòng trừ phun Decis 0,1% Trebon 0,1 - 0,2% Sâu đục thân Sâu trởng thành loại xén tóc mầu nâu đẻ trứng vào chỗ nứt vỏ Sâu non nở đục vào thân đục lỗ nhỏ để đùn phân Cành bị sâu đục thờng bị gẫy có gió bão làm chết sâu đục xuống tới gốc Phòng trừ cách bắt xén tóc vào T5 - T6 phun thuốc để trứng bị ung Khi thấy sâu non đùn phân thân nên dùng thấm số loại thuốc nh : Decis, Trebon nhét vào lỗ thủng để thuốc xông làm sâu chết Rệp hại Rệp thờng bám thân lá, cành làm cho thân bị sùi bị phồng lên rệp hút nhựa tạo thành vết thơng Phòng trừ phun số loại thuốc nh : Decis, Sherpa, Supacide với nồng độ 0,1 - 0,2 %, lần thứ lộc phun lại lần thứ sau lần phun thứ 10 ngày Bệnh chảy gôm Bệnh tạo thành vết loét từ chảy nhựa đông kết lại thành gôm Phòng trừ cách phun phòng dung dịch Boocđô hay Ôxy clorua đồng Cắt tỉa vệ sinh vờn sau thu hoạch để hạn chế nguồn bệnh gây hại