giao trinh dinh duong va thuc an

MỤC LỤC 4.2.2 CÁC CHẤT ĐỘC HẠI CÓ SẴN TRONG THỨC ĂN 83 LỜI NÓI ĐẦU Dinh dưỡng thức ăn vật nuôi môn học sở dành cho học sinh ngành chăn nuôi thú y trình độ trung cấp chun nghiệp Mơn học giúp học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng: nước, protein, chất béo, chất bột đường, vitamin khống động vật ni; Một số bệnh liên quan đến chất dinh dưỡng; Phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa lượng sinh học cho động vật nuôi; Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho động vật nuôi; Đặc điểm thành phần giá trị dinh dưỡng loại thức ăn; Phương pháp chế biến, bảo quản phối hợp phần ăn cho vật nuôi nhằm tạo sở cho kỹ thuật chăn ni chun khoa Giáo trình dinh dưỡng thức ăn gia súc gồm chương phần thực hành Phần A: Lý thuyết - Chương 1: Vai trò sinh học chất dinh dưỡng - Chương 2: Tỷ lệ tiêu hóa lượng sinh học - Chương 3: Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi - Chương 4: Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn - Chương 5: Phương pháp bảo quản, chế biến thức ăn phối hợp phần Phần B: Thực hành - Bài 1: Đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn - Bài 2: Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho loại vật nuôi - Bài 3: Chế biến thức ăn phương pháp ủ xanh - Bài 4: Phối hợp phần ăn cho heo, gà, trâu bị Giáo trình làm tài liệu học tập, tham khảo cho học sinh trình độ trung cấp chủ yếu cấp cao hơn, nhà chăn ni thú y Để hồn thành giáo trình này, chúng tơi tham khảo nhiều tài liệu có liên quan Dù cố gắng chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến quý thầy, em học sinh để giáo trình hoàn thiện tốt DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT TIẾNG ANH NGHĨA TIẾNG VIỆT ACTH Adreno Corticotropin ARC Hormone Hội đồng nghiên cứu nông BV Agriculture Research Council nghệp CP Biology value Giá trị sinh vật học protein DCP Crude protein Protein thô DE Digestible crude protein Protein thơ tiêu hóa DM (VCK) Digestible Energy Năng lượng tiêu hóa ĐVTA Dry matter Vật chất khơ FCM Đơn vị thức ăn FE Fat corrected milk Sữa hiệu chỉnh béo GE Feaces Energy Năng lượng phân HI Gross energy Năng lượng thô LCT Heat Increment Năng lượng dạng nhiệt ME Nhiệt độ tiêu chuẩn tới hạn (NLTĐ) Metabolism energy Năng lượng trao đổi MMA Mastitis, Metritis, Agalactosis Viêm vú, viêm tử cung, sữa NCDT Nhu cầu trì NCMT Nhu cầu mang thai NCPrTT Nhu cầu protein cho tăng trưởng NCS Nhu cầu tạo sữa NCTT Nhu cầu tăng trưởng NE Net energy Năng lượng NEg Net Energy for grow Năng lượng cho tăng NEm Net Energy for maintaince trưởng NEp Net Energy for production Năng lượng cho trì NL Energy Năng lượng cho sản xuất NLTT Năng lượng NRC National Research Council Năng lượng tăng trưởng TDN Total digestible nutrients Hội đồng nghiên cứu quốc gia TLTH Tổng chất dinh dưỡng tiêu UE Urinary Energy hóa UI Unit International Tỷ lệ tiêu hóa Năng lượng nước tiểu Đơn vị quốc tế BÀI MỞ ĐẦU Mục tiêu - Hiểu vai trò, tính chất học phần - Biết nội dung học phần mối liên quan học phần với học phần khác Nội dung VỊ TRÍ TÍNH CHẤT HỌC PHẦN Dinh dưỡng thức ăn vật nuôi học phần sở Học phần nhằm cung cấp kiến thức vai trò chất dinh dưỡng cho gia súc, nhu cầu chất dinh dưỡng cho gia súc, phương pháp phân loại, đánh giá, chế biến phối hợp phần cho gia súc nhằm tạo tảng cho kỹ thuật chăn nuôi chuyên khoa Học phần giúp học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng có nguyên liệu: nước, protein, gluxit, lipit, vitamin khoáng gia súc; số bệnh liên quan đến dinh dưỡng NỘI DUNG HỌC PHẦN Dinh dưỡng thức ăn gia súc chia làm nội dung chính: Vai trị chất dinh dưỡng bao gồm tiêu hóa, hấp thu, trao đổi thực chức sống xây dựng cấu trúc thể, cung cấp lượng, tham gia vào việc xúc tác phản ứng trình trao đổi khác thể vật bao gồm chất như: nước, protein, lipit, carbohydrate, chất khoáng đa lượng vi lượng, vitamin Các nguyên lý dinh dưỡng hệ thống giá trị dinh dưỡng Phương pháp nghiên cứu dinh dưỡng a Phương pháp thí nghiệm dựa vào phân tích sinh học thể vật - Thí nghiệm cân dinh dưỡng: đo lường hàm lượng dưỡng chất mà vật hấp thu dưỡng chất không được tiêu hóa, hấp thu thải, để đánh giá chất lượng khả sử dụng vật từ tìm nhu cầu dinh dưỡng vật - Thí nghiệm ni dưỡng: Cho vật ăn loại thức ăn hay phần định sẵn theo dõi tiêu sinh học thay đổi trọng lượng, tiêu tốn thức ăn Từ tiêu đo lường giúp ta xác định tác dụng thức ăn hay phần Thí nghiệm ni dưỡng giúp ta hiểu biết thêm vai trò chất thiết yếu mà thể vật tự tổng hợp axit amin thiết yếu, chất khoáng vi lượng khác b Các phương pháp đại khác: Dựa vào phương tiện thiết bị đo lường trình sinh học diễn thể xác định trao đổi chất bản, thơng qua q trình thải nhiệt, hô hấp mô q trình sinh lý, sinh hóa diễn bên thể vật thí nghiệm in – vitro Ngồi thành phần hóa học thức ăn hay chất thải xác định phân tích hóa học để xác định nhu cầu dinh dưỡng vật, hay thành phần hóa học thức ăn PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU HỌC PHẦN Ngoài việc nắm vững kiến thức môn học, học sinh phải biết cách sử dụng tra cứu bảng thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam, tiêu chuẩn ăn gia súc, gia cầm; biết lựa chọn nguyên liệu thức ăn đưa vào phần biết phân biệt chất lượng thức ăn đơn thức ăn hỗn hợp MỐI QUAN HỆ VỚI CÁC HỌC PHẦN KHÁC Muốn nuôi gia súc phải có thức ăn Cho nên mơn dinh dưỡng thức ăn gia súc sở cho môn chuyên khoa như: chăn ni heo, chăn ni trâu bị, chăn nuôi gia cầm Muốn gia súc khỏe mạnh, bệnh tật, mau lớn biện pháp khác phải có đầy đủ thức ăn Cho nên thức ăn hỗ trợ đắc lực cho phòng bệnh Phần A LÝ THUYẾT Chương VAI TRÒ SINH HỌC CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG Mục tiêu - Hiểu, trình bày, giải thích khái niệm về: dinh dưỡng, thức ăn, nhu cầu ăn, tiêu chuẩn ăn, phần - Hiểu, trình bày vai trị sinh học chất dinh dưỡng có thức ăn - Phân biệt tình trạng thiếu, thừa chất dinh dưỡng Vận dụng để xây dựng phần ăn cho loại vật nuôi Nội dung 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM 1.1.1 Khái niệm dinh dưỡng thức ăn a Khái niệm dinh dưỡng Dinh dưỡng định nghĩa bước chuyển tiếp nhờ mà thể sống đồng hóa thức ăn sử dụng cho trì, sinh trưởng tạo sản phẩm Đó định nghĩa chung cho thực vật động vật Khái niệm đơn giản dinh dưỡng, q trình hóa học sinh lý chuyển hóa thức ăn thành mơ hoạt chất sinh học thể Các trình bao gồm thu nhận thức ăn, tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, vận chuyển chất hấp thu đến tế bào loại bỏ chất cặn bã khỏi thể Vì vậy: hóa học, sinh hóa sinh lý học sở dinh dưỡng học công cụ để nghiên cứu dinh dưỡng Dinh dưỡng học nghiên cứu trình nhằm giúp cho thể động vật chuyển hóa thức ăn thành sản phẩm cách hiệu Mục đích dinh dưỡng nghiên cứu xác định nhu cầu chất dinh dưỡng động vật cách xác b Khái niệm thức ăn Thức ăn nguyên liệu mà sau vật ni ăn vào có khả tiêu hóa, hấp thu đồng hóa Nói chung, thuật ngữ “thức ăn” để mơ tả ngun liệu có khả ăn nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi Trong thực tế tất nguyên liệu ăn vào tiêu hóa Ví dụ: cám gạo, bột ngô, bột cá, bột đậu nành thức ăn tiêu hóa hồn tồn cỏ khơ thức ăn thô xanh thức ăn tất chất dinh dưỡng có tiêu hóa Để khái quát khái niệm này, định nghĩa thức ăn sau: “Thức ăn sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, khoáng vật chất tổng hợp khác gia súc ăn vào, tiêu hóa, hấp thu sử dụng cho mục đích khác thể” 1.1.2 Khái niệm nhu cầu dinh dưỡng Nhu cầu dinh dưỡng (Nutrient Requirement) số lượng hay phần trăm chất dinh dưỡng lượng mà vật nuôi cần để đảm bảo cho sống sản xuất ngày đêm Nhu cầu dinh dưỡng biểu thị số lượng (g, kg) hay % chất dinh dưỡng theo nhu cầu vật Ví dụ: Nhu cầu photpho heo nặng 50 kg diễn tả 11 g/ngày g/kg phần Nói đến số lượng chất dinh dưỡng tức đề cập xác số lượng cung cấp cho vật, nói đến tỉ lệ phần tức nhu cầu tính % dùng cho vật ăn tự (ad libitum) Để diễn tả nhu cầu dinh dưỡng có nhiều đơn vị khác Ví dụ, nhu cầu lượng gia súc nhai lại sử dụng NE (năng lượng thuần), ME (năng lượng trao đổi) TDN (tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa) Các nhu cầu protein dùng protein thơ (CP), protein thơ tiêu hóa (DCP) protein phân giải không phân giải Các vitamin A, D, E dùng UI (Unit International), chất khống biểu thị ppm, g mg Từ nhu cầu dinh dưỡng tính tiêu chuẩn ăn Từ nhu cầu dinh dưỡng tính tiêu chuẩn ăn 1.1.3 Tiêu chuẩn ăn phần ăn a Tiêu chuẩn ăn Tiêu chuẩn ăn: nhu cầu chất dinh dưỡng vật ni tính trọng lượng (g, kg) ngày đêm tính % thức ăn hỗn hợp để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Ví dụ: + Tiêu chuẩn ăn cho bị thịt nặng 300 kg, tăng trọng 800 g/ngày 15 kg vật chất khô, kg protein thô + Tiêu chuẩn ăn gà thịt tuần tuổi ăn tự 3200 Kcal ME/kg thức ăn, 18 % protein thô, 0,9 % Ca thức ăn hỗn hợp b Khẩu phần ăn Khẩu phần ăn: lượng thức ăn cần thiết để thoả mãn cho tiêu chuẩn ăn đề ra, tính trọng lượng ngày đêm tỷ lệ % thức ăn hỗn hợp Ví dụ: + Bị thịt nặng 300 kg cần: 32 kg cỏ voi; 1,8 kg cám gạo + Gà thịt tuần tuổi cần: 45 % ngô; 12 % cám; 24 % khô dầu đậu nành; 19 % bột cá Thông thường tiêu chuẩn phần ăn vật ni lớn (trâu, bị, ngựa, dê ) tính kg ngày đêm số lượng chủng loại đơn giản; vật nuôi nhỏ (gà, vịt, heo ) tính tỷ lệ % thức ăn hỗn hợp vật ni cần số lượng thức ăn tương đối nhỏ cần thiết cung cấp phần đa dạng chủng loại để làm tăng giá trị sinh học dưỡng chất phần tính tốn theo tỷ lệ % thuận lợi nên chấp nhận lý thuyết thực tiễn, tính theo tỷ lệ % người ta ý lượng ăn vật nuôi để điều chỉnh tỷ lệ % chất dinh dưỡng cho phù hợp nhu cầu sinh lý sản xuất vật ni 1.1.4 Vai trị thức ăn chăn nuôi Để phát triển chăn nuôi cách vững phải làm tốt bốn khâu: giống thức ăn, chuồng trại công tác vật nuôi y Con giống tốt suất cao địi hỏi chất lượng thức ăn phải tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng vật Thức ăn tốt cải tiến nâng cao chất lượng giống làm cho giống ngày tốt Thức ăn tốt làm cho vật phát triển tốt, khoẻ mạnh tăng cường sức chống đỡ với bệnh tật (tạo điều kiện giảm nhẹ cho công tác thú y) Thức ăn nhân tố quan trọng với di truyền định thành bại sản xuất chăn nuôi hạ giá thành sản phẩm Cần phải xác định mục tiêu chăn ni, mục tiêu ni dưỡng khác có nhu cầu khác Vai trò thức ăn thể mặt sau: - Về mặt sinh học Gia súc lấy chất dinh dưỡng thức ăn để trì sống tạo sản phẩm Tốc độ sinh trưởng nhanh hay chậm khả sinh sản làm việc vật tốt hay xấu điều thức ăn tạo nên - Về mặt kinh tế Chi phí thức ăn thường chiếm từ 60 – 80 % giá thành sản phẩm chăn ni, để giải hợp lý vấn đề thức ăn, đảm bảo đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm thấp Tuy nhiên giống có suất cao, mức độ vệ sinh thú y tốt, việc đầu tư xây dựng tốt, qui trình kỹ thuật chăn ni tiên tiến chi phí thức ăn thấp cịn ngược lại nước có trình độ chăn ni lạc hậu chi phí cho thức ăn cao Thức ăn qui định mơ hình chăn ni + Thức ăn chủ động, đầu tư hợp lý định mô hình chăn ni theo lối cơng nghiệp + Thức ăn xấu, chế biến theo lối thủ cơng phù hợp với chăn ni nhỏ lẻ tự cung tự cấp Ngồi thức ăn tác dụng đến xu phát triển giống Ví dụ: + Thức ăn tốt giàu protein chất dinh dưỡng phù hợp làm cho giống phát triển tốt lớn nhanh, tỷ lệ nạc cao + Thức ăn thiếu protein, giàu tinh bột làm tăng tỷ lệ mỡ giảm tỷ lệ nạc thể gia súc hay sản phẩm chăn ni 1.1.5 Thành phần hóa học thức ăn Cũng giống thể động vật, thức ăn có chứa nguyên tố hóa học như: C, H, N, P, S, Cl, Ca, Na, K, Fe, Cu, Zn, Mn, Co, Se, I Các nguyên tố tham gia cấu tạo nên nhiều chất dinh dưỡng khác Mỗi chất dinh dưỡng có cấu trúc chức sinh học khác Dựa phân tích thức ăn chức chất dinh dưỡng phân chia chất dinh dưỡng theo hệ thống sau đây: Thức ăn gia súc, gia cầm Nước Vật chất khơ Tro tồn phần Tạp chất khống (khơng hồ tan) - Khống tinh khiết (hồ tan axit) - Khoáng đa lượng: Ca, P, Na, Mg, Cl, S … - Khoáng vi lượng: Fe, Cu, Zn, Mn, I, Se, Co, Protein chứa acid amin Chất hữu Các hợp chất amid, peptid, acid amin, betain, glucosid, ure, acid uric, nitrat, nitrit Chất béo thô - Dầu thực vật, mỡ động vật - Lipid phức tạp (glucophospholipid, sáp, steroid, terpen, carotenoid, chlorophill Xơ thô xellulose, hemi- xellulose, lignin, kutin, acid kovic Dẫn xuất vơ protein Tinh bột, pectin, phần hemixellulose hồ tan, đường, inulin, số axit hữu Các vi chất dinh dưỡng Các vitamin, hoạt chất sinh học, Các chất hỗ trợ dinh dưỡng - Kháng sinh, probiotic, vi sinh hữu ích, enzyme, hocmon - Chất chống nấm mốc - Chất chống oxy hoá - Chất hấp phụ độc tố 1.2 VAI TRÒ SINH HỌC CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1.2.1 Vai trò nước Nước không coi chất sinh lượng song giữ vai trị quan trọng mơi trường để thực phản ứng sinh học, chuyển hóa lipit, glucid, protein mơi trường hoạt động chất điện giải thiếu sống Sự sống tồn thiếu nước Nước chiếm khoảng 60 – 80 % khối lượng thể gia súc trưởng thành 90 % gia súc sinh Tầm quan trọng nước gia súc nhận từ lâu giữ vai trò quan trọng thể sống a Sự tồn nước thể động vật Nước khu vực tế bào chiếm 45 % tổng lượng nước toàn thể nước tự hay nước lưu thông (nước hoạt động) loại nước dễ dàng trình chế biến thực phẩm, dễ bay hơi, dễ gây hư hỏng thực phẩm trình bảo quản Đây nguồn nước cung cấp cho nhu cầu vật nuôi Đánh giá hàm lượng nước tự tiêu để đánh giá chất lượng thịt Lượng nước tự thịt động vật chịu ảnh hưởng thức ăn, đặc biệt kích thích tố ACTH (Adreno Corticotropin Hormone) thùy trước tuyến yên chất tổng hợp Dexamethasone có tác dụng glucorticoid Làm tăng tái hấp thu nước thận, từ giữ lại nước thịt nhiều giết thịt vật nuôi, quầy thịt trở nên mềm nhão, rỉ nước làm giảm chất lượng Nước khu vực tế bào chiếm 55 % tổng lượng nước thể gọi nước kết hợp hay nước không hoạt động phân tử nước liên kết chặt chẽ với phân tử chất hữu vô thức ăn với hợp chất như: protein, glucogen, phosphotit (lecitinor, choline, ) Loại nước làm trương phồng hợp chất nói tạo thành dạng keo Nước kết hợp đóng vai trị quan trọng việc trao đổi chất tế bào dịch thể Làm cho thịt trở nên mềm có ý nghĩa chế biến thịt Bảng 1.1 Hàm lượng nước tổ chức khác thể Cơ quan Hàm lượng nước (%) Cơ quan Hàm lượng nước (%) Mô mỡ 25 – 30 Phổi 79 Xương 16 – 56 Thận 82 Gan 70 Máu 80 – 83 Da 72 Tế bào hồng cầu 65 Não 77 Sữa 89 Cơ 76 Mồ hôi 99,5 Cơ tim 79 Nước tiểu 95 Mô liên kết 60 – 90 Nước bọt 99,5 b Vai trò nước động vật - Tham gia tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng + Các dịch tiêu hố điều có chứa nước, nước bọt dịch vị chứa tới 98 % nước Nhờ có nước mà chất dinh dưỡng thức ăn trương phồng lên hòa tan, men tiêu hóa mơi trường nước xúc tác phản ứng thủy phân, biến hợp chất có phân tử trọng lớn như: protein, tinh bột thành hợp chất đơn giản axit amin, đường để hấp thu qua niêm mạc ruột - Vai trò vận chuyển vật chất + Sự diện nước hệ thống mạch máu dịch bạch huyết giúp vận chuyển chất dinh dưỡng tới phận thể Mặt khác mang chất cặn bã thải từ chuyển hóa vật chất tế bào, đào thải qua quan tiết - Tham gia vào phản ứng hóa học + Hoạt động sống trình xảy liên tục hàng loạt phản ứng sinh hóa học phức tạp Những phản ứng xảy dù hay ngồi tế bào tiến hành dung mơi nước Nước khơng dung mơi mà cịn thành viên tham gia phản ứng hóa học Ví dụ: Phản ứng thủy phân tinh bột thành glucose, maltose hay dextrin; thủy phân protein thành axit amin; thủy phân chất béo thành axit béo… - Điều hòa áp suất thẩm thấu thực trao đổi chất tế bào dịch thể + Nhờ có tính bán thấm màng tế bào phân bố không đồng chất điện giải, chất hòa tan bên bên tế bào, nước dịch chuyển qua màng Khi nồng độ chất tan cao, tạo cho dung dịch áp suất thẩm thấu cao, nước từ dung dịch có áp suất thẩm thấu thấp đến dung dịch có áp suất thẩm thấu cao qua màng bán thấm Quá trình cân có ý nghĩa lớn việc trao đổi chất tế bào dịch thể - Tác dụng bảo vệ giữ thể hình ổn định + Nước tế bào làm cho tế bào phồng to nhờ mà giữ thể hình vật Mặt khác nước dễ dịch chuyển làm cho thể có tính đàn hồi giảm nhẹ bớt tác dụng học vào thể - Làm giảm tác dụng ma sát + Giữa khớp nối thể có dịch nhầy (dịch bao khớp) nhờ chất dịch mà thể vận động làm giảm tác dụng ma sát - Tham gia tích cực q trình điều tiết thân nhiệt + Vai trò điều tiết thân nhiệt nước thể cịn thể đổ mồ trời nóng hay thể vận động mạnh Mồ hôi da bốc thành nước tỏa bớt nhiệt (cứ g nước bốc thành nước mang theo 580 Calo) + Khi trời nóng vật nuôi uống nhiều nước - Tham gia vào thành phần cấu tạo sản phẩm chăn nuôi + Thịt có tỷ lệ nước 70 – 80%; Sữa có tỷ lệ nước khoảng 85 – 87%; Trứng có tỷ lệ nước khoảng 70% c Nguồn cung cấp nước Nước cung cấp cho vật từ nguồn: - Nước uống Là nguồn nước mà cung cấp cho vật nuôi hàng ngày Nước uống cung cấp cho vật ni sử dụng từ nhiều nguồn khác nhau: nước mặt (sông, suối, ao, hồ…), nước ngầm, nước mưa Nếu sử dụng nguồn nước mặt phải quan tâm đến khía cạnh vi sinh vật có hại từ đầu nguồn sơng, suối, ao, hồ (vì tập qn lâu đời cư dân sống ven bờ sông, kênh rạch thường vứt xác vật nuôi chết, phân xuống nguồn nước làm nhiễm bẩn nguồn nước) Nếu sử dụng nguồn nước ngầm phải ý đến chất khống hồ tan nước, hàm lượng khống độc q nhiều khơng dùng để chăn ni Mặt khác nước giếng bị nhiễm vi sinh vật có hại thơng với nguồn nước mặt Do phải định kỳ kiểm tra chất lượng nước → Cả nước mặt nước ngầm có chứa vi sinh vật có hại sử dụng hóa chất khử trùng nước để diệt mầm bệnh trước dùng cho vật ni Ngồi vùng có nhiều phù sa cần thêm thiết bị gạn lắng phù sa trước sát trùng nước đưa vào sử dụng Nước mưa nguồn nước tự nhiên cần quan tâm sử dụng phải trọng đến khía cạnh vi sinh vật có hại từ bụi lẫn khơng khí nhiễm vào giọt nước mưa Tuy nhiên sử dụng nguồn nước cần phải xây dựng bồn bể để chứa nước Nước uống cung cấp cho vật nuôi phải đảm bảo số lượng, chất lượng phải cung cấp kịp thời Số lượng nước uống cung cấp cho vật nuôi tùy thuộc vào lồi gia súc, tính chất thức ăn, mùa vụ, thời tiết khí hậu + Những ngày trời nắng nóng làm tăng lượng nước uống vật ni từ 1,5 – lần Cho ăn mặn làm tăng nhu cầu nước Chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến lượng ăn vào nước chất lượng thuờng làm giảm lượng tiêu thụ nước dẫn đến giảm tiêu thụ thức ăn Các loại muối làm giảm độ ngon nước uống vào nhiều gây độc Những chất khác gây độc không ảnh hưởng độ ngon nitrat, florit muối kim loại nặng Vì nước sử 10 ... quan học phần với học phần khác Nội dung VỊ TRÍ TÍNH CHẤT HỌC PHẦN Dinh dưỡng thức ăn vật nuôi học phần sở Học phần nhằm cung cấp kiến thức vai trò chất dinh dưỡng cho gia súc, nhu cầu chất dinh. .. phần giúp học sinh nắm vai trò chất dinh dưỡng có nguyên liệu: nước, protein, gluxit, lipit, vitamin khoáng gia súc; số bệnh liên quan đến dinh dưỡng NỘI DUNG HỌC PHẦN Dinh dưỡng thức ăn gia... Chương VAI TRÒ SINH HỌC CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG Mục tiêu - Hiểu, trình bày, giải thích khái niệm về: dinh dưỡng, thức ăn, nhu cầu ăn, tiêu chuẩn ăn, phần - Hiểu, trình bày vai trị sinh học chất dinh