GTMĐ nuôi chim bồ câu thịt

BỘ NÔNG NGHIÊP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI CHIM BỒ CÂU THỊT MÃ SỐ: MĐ04 NGHỀ: NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin phép dùng nguyên trích dẫn dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04 LỜI GIỚI THIỆU Để đáp ứng nhu cầu phát triển ngành chăn nuôi theo hướng công nghiệp nước ta thời gian tới, người tham gia vào hoạt động chăn nuôi gia súc, gia cầm cần đào tạo để họ có kiến thức, kỹ thái độ cần thiết Trường đại học Nông Lâm Bắc Giang Bộ Nông Nghiệp & Phát triển Nông thôn giao nhiệm vụ xây dựng chương trình đào tạo sơ cấp nghề, nghề “nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” Chương trình xây dựng dựa sở phân tích nghề theo phương pháp DACUM cấu trúc mô đun Kiến thức, kỹ thái độ nghề tích hợp vào mô đun Kết cấu chương trình gồm nhiều mô đun môn học, mô đun gồm nhiều công việc bước công việc tích hợp liên quan chặt chẽ với nhằm hướng tới hình thành lực thực người học Vì kiến thức lý thuyết chọn lọc tích hợp vào công việc, công việc trình bày dạng học Đây chương trình chủ yếu dùng cho đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng học người có nhu cầu đào tạo điều kiện đến sở đào tạo quy để học tập bậc học cao, thời gian tập trung dài hạn, họ có trình độ học vấn thấp Vì việc đào tạo diễn với thời gian ngắn, cộng đồng, hình thức gọn nhẹ phù hợp với điều kiện hoàn cảnh học viên Tài liệu viết theo mô đun, môn học chương trình đào tạo sơ cấp nghề, nghề “nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” dùng làm giáo trình cho học viên khóa học sơ cấp nghề, nhà quản lý người sử dụng lao động tham khảo, hoàn chỉnh để trở thành giáo trình thức hệ thống dạy nghề Việc xây dựng chương trình đào tạo sơ cấp nghề theo phương pháp DACUM dùng cho đào tạo nông dân nước ta nói chung mẻ Vì chương trình nhiều hạn chế thiếu sót, tập thể tác giả mong muốn đóng góp bạn đồng nghiệp để chương trình hoàn thiện Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn Nguyễn Đình Nguyên Nguyễn Đức Dương Nguyễn Văn Lưu Nguyễn Thị Hương Giang Đoàn Phương Thúy MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG MÔ ĐUN: NUÔI CHIM BỒ CÂU THỊT Mã mô đun: MĐ04 Giới thiệu mô đun: Mô đun nuôi chim bồ câu thịt mô đun chuyên ngành chương trình đào tạo sơ cấp nghề, nghề nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm Học xong mô đun người học có khả tổ chức nuôi chim bồ câu thịt kỹ thuật, an toàn dịch bệnh hiệu Nghiêm túc, trung thực, khách quan, an toàn dịch bệnh vệ sinh an toàn thực phẩm vệ sinh môi trường (bỏ) Mô đun xây dựng sở phân tích nghề, phân tích công việc, công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với bố trí thành học Quỹ thời gian để giảng dạy mô đun thiết kế 80 giờ, lý thuyết 16 giờ, thực hành 60 giờ, kiểm tra Phần lý thuyết mô đun gồm học sau: Bài 1: Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu Bài 2: Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi Bài 3: Chuẩn bị thức ăn cho chim bồ câu thịt Bài 4: Chuẩn nước uống cho chim bồ câu thịt Bài 5: Chuẩn bị giống chim bồ câu thịt Bài 6: Nuôi dưỡng chim bồ câu thịt Bài 7: Chăm sóc chim bồ câu thịt Bài 8: Phòng, trị bệnh cho chim bồ câu thịt Phần thực hành gồm câu hỏi, tập, thực hành xây dựng sở nội dung học lý thuyết giúp người học hình thành kiến thức, kỹ thái độ nghề nghiệp, việc nuôi chim bồ câu thịt Các học mô đun sử dụng phương pháp dạy học tích hợp lý thuyết thực hành, thời lượng cho thực hành bố trí 70% Vì để học tốt mô đun người học cần ý thực nội dung sau: Tham gia học tập tất môn học, mô đun có chương trình đào tạo Tham gia học tập đầy đủ lý thuyết, thực hành có mô đun, ý thực hành Vì thực hành sở quan trọng hình thành kỹ nghề cho người học Phải có ý thức kỷ luật học tập, nghiêm túc, say mê nghề nghiệp, giám nghĩ, giám làm đảm bảo an toàn cho người, vật nuôi An toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng Phương pháp đánh giá kết học tập mô đun thực theo Quy chế thi, kiểm tra công nhận tốt nghiệp dạy nghề hệ quy, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng năm 2007 Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh Xã hội Bài 1: Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu (chương trình không có) Mục tiêu: Học xong học người học có khả năng: - Trình bày bước công việc nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu; - Xác định ngoại hình, thể chất, vị trí, chức sinh lý số quan thể chim chim bồ câu A Nội dung: Nhận biết đặc điểm cấu tạo thể chim bồ câu: Cấu tạo thể chim bồ câu bao gồm: phần đầu, phần cổ, thần thân, phần tứ chi phần đuôi - Phần đầu: Đầu chim nhỏ, miệng mà thay mỏ, mỏ chất sừng nhẹ có hai lỗ mũi Xương phần đầu chim tạo thành hộp sọ, sọ chim nhẹ, xương mỏng nên dễ bị tổn thương Hộp sọ nơi chứa não, não chim có tiểu não lớn phát triển để phù hợp với đời sống bay lợn - Phần cổ: Cổ chim linh hoạt gồm 13 – 14 đốt sống giúp chim dễ dàng quan sát phía, dễ dàng mổ thức ăn, công, tự vệ rỉa lông Phần cổ chim có thực quản để chuyển thức ăn từ miệng xuống diều, diều nơi dự trữ thức ăn chim - Phần thân: Thân hình thoi, da khô, lông vũ bao phủ Phần thân bao gồm có xoang quan trọng, xoang ngực xoang bụng + Xoang ngực nơi chứa phận quan trọng như: tim, phổi + Xoang bụng nơi chứa phận tiêu hóa: dày, ruột non ruột già Ở cuối thân có tuyến phao câu tiết dịch nhờn làm lông trơn bóng không thấm nước - Phần tứ chi: + Chi trước biến đổi thành cánh Sự xếp lông cánh chim thực cách lông phía sau tỳ lên phần lông mọc phía trước cho cánh chim xoè tạo thành diện tích rộng nhất, cụp lại gọn áp sát vào thân chim Xương cánh tay lông lớn bám vào, tạo điều kiện cho xoay cánh dễ dàng để hướng cánh theo chiều gió chim bay + Chân chim ngắn yếu nên chim lại vụng Hai chân sau có xương bàn xương ngón gồm ngón trước, ngón sau Cấu tạo tạo xếp thích nghi cho việc cất cánh, hạ cánh, bám vào cành Khi chim cất cánh hạ cánh, chi sau cánh chim phối hợp hoạt động theo trật tự hợp lý để bay lên hay đáp xuống dễ dàng - Phần đuôi: Lông đuôi mọc tuyến phao câu, lông đuôi dài có phiến lông rộng Lông đuôi chim xoè cụp lại, hướng bên phải bên trái, có tác dụng bánh lái, giúp chim định hướng bay Cấu tạo thể chim bồ câu Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim bồ câu: 2.1 Nhận biết cấu tạo quan tiêu hóa chim bồ câu: - Miệng chim răng, chim có mỏ ngắn, nhọn cứng, cong Trong xoang miệng nhiều tuyến nhờn, đáy miệng có lưỡi hoá sừng - Thực quản dài phình thành diều nơi dự trữ thức ăn làm thức ăn mềm - Dạ dày: bao gồm dày tuyến tiếp đến dày cơ: + Dạ dày tuyến trước dày cơ, niêm mạc mặt có nhiều tuyến có lỗ tiết dịch Cơ quan tiêu hóa bồ câu bỏ + Dạ dày (mề) có vách dày nghiền thức ăn nhận dịch vị từ dày tuyến chảy xuống - Ruột: chim có ruột ngắn để làm nhẹ khối lượng thể, gồm có ruột non ruột già Đoạn đầu ruột non uốn cong tạo thành quai hình chữ U (gọi tá tràng), phần tá tràng có tuyến tụy để tiết dịch tụy tiêu hóa thức ăn Ruột già không phân nhánh nên tạo thành đoạn ruột thẳng, dự trữ phân giúp giảm trọng lượng thể để thích nghi với đời sống bay Chi tiết quan tiêu hóa bồ câu 2.2 Nhận biết hoạt động sinh lý quan tiêu hóa chim bồ câu: Chim lấy thức ăn mỏ Chim dùng mỏ để mổ thức ăn, thức ăn vào bên đường tiêu hóa thức ăn tiêu hóa 10 - Tiêu hóa miệng: Miệng chim nên thức ăn vào miệng chim không nhai mà nuốt Nước bọt tiết ít, chủ yếu dịch nhầy làm trơn ướt thức ăn - Tiêu hóa diều: Diều phần phình thực quản Diều nơi chứa thức ăn, đồng thời nơi làm mềm thức ăn ướt thức ăn Men tiêu hóa nước bọt vào diều tham gia vào tiêu hóa thức ăn diều Khi chim nuốt thức ăn, phần thức ăn vào diều, phần thẳng vào dày Thời gian thức ăn lưu lại diều phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trung bình khoảng Nhờ nhu động diều, thức ăn đẩy vào dày tuyến - Tiêu hóa dày tuyến: Dạ dày tuyến có tuyến tiết dịch vị Dịch vị có men để tiêu hóa chất đạm Thức ăn lưu lại dày tuyến thời gian ngắn chuyển vào dày Toàn dịch vị dày tuyến tiết với thức ăn vào dày - Tiêu hóa dày cơ: Chức dày nghiền nhỏ thức ăn, đồng thời trộn thức ăn với men tiêu hóa dày tuyến Trong dày có nhiều hạt cát sỏi làm tăng hiệu nghiền nát thức ăn - Tiêu hóa ruột: Tiêu hóa thức ăn chim chủ yếu diễn ruột non có men tiêu hóa dịch tụy, dịch ruột dịch mật đổ vào Ở ruột non loại thức ăn chim tiêu hóa, bao gồm: thức ăn đạm, tinh bột chất béo Nhận biết đặc điểm sinh sản chim bồ câu: 3.1 Nhận biết cấu tạo quan sinh sản chim bồ câu: - Cấu tạo quan sinh sản chim mái: Có buồng trứng ống dẫn trứng phát triển + Buồng trứng phải tiêu biến gần hết, lại vết tích Buồng trứng trái có dạng chùm nho + Ống dẫn trứng đổ vào xoang huyệt chia thành phần: Phễu có vành rộng hứng trứng Phần tuyến có nhiều tuyến nhờn tuyến sinh lòng trắng Eo ống dẫn trứng có tế bào tuyến chủ yếu tiết màng vỏ trứng Tử cung có tế bào nhày tiết chất chủ yếu làm nở lòng trắng tiết vỏ đá vôi Âm đạo đổ vào huyệt - Cấu tạo quan sinh sản chim trống: Có hai tinh hoàn để sản xuất tinh trùng, có tinh hoàn phụ đổ tinh trùng vào ống dẫn tinh đổ thẳng vào xoang huyệt Cơ quan giao cấu không có, nên đạp mái, xoang huyệt trống lộn hình thành quan giao cấu rỗng tạm thời 55 chiếu với tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ Nhận biết mật độ nuôi tiểu khí hậu chuồng nuôi phù hợp cho bồ câu thịt - Kết sản phẩm cần đạt được: Xác đinh mật độ nuôi tiểu khí hậu chuồng nuôi phù hợp cho bồ câu thịt 2.2 Quan sát, phát tình trạng sức khỏe đàn bồ câu thịt - Nguồn lực: sở nuôi chim bồ câu, 32 bảo hộ lao động đủ loại (quần áo bảo hộ, trang, ủng, găng tay su…) - Cách thức tổ chức: chia lớp thành nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm), nhóm nhận nhiệm vụ thực hành quan sát, phát tình trạng sức khỏe đàn bồ câu thịt Giảng viên hướng dẫn mở đầu, hướng dẫn thường xuyên hướng dẫn kết thúc - Thời gian hoàn thành: 40 phút/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát việc thực học viên, đối chiếu với tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ quan sát, phát tình trạng sức khỏe đàn bồ câu thịt - Kết sản phẩm cần đạt được: đánh giá tình hình sức khỏe đàn bồ câu thịt C Chi nhớ: Cần đảm bảo mật độ nuôi phù hợp, đảm bảo yêu cầu tiểu khí hậu chuồng nuôi Phải thường xuyên theo dõi khả tăng trọng tình hình sức khỏe đàn chim 56 Bài 8: Phòng trị bệnh cho chim bồ câu thịt Mục tiêu: Học xong học người học có khả năng: - Trình bày bước công việc kỹ thuật phòng trị bệnh cho chim bồ câu thịt; - Thực việc phòng trị bệnh thường gặp chim bồ câu thịt kỹ thuật A Nội dung: Phòng trị bệnh cúm gia cầm H5N1: 1.1 Xác định nguyên nhân: Bệnh cúm gia cầm bệnh truyền nhiễm virút cúm type A thuộc họ Orthomyxoviridae gây Virút cúm A gây bệnh cho gia cầm, số loài động vật có vú người 1.2 Nhận biết biểu bệnh: - Thời gian ủ bệnh từ vài đến 21 ngày, có trường hợp kéo dài đến 28 ngày - Chim bị bệnh cúm thường sốt cao, chảy nước mắt, đứng tụm chỗ, lông xù, phù đầu mắt, da tím tái, chân xuất huyết, chảy nước dãi - Khi chim bị mắc bệnh cúm chết 100% - Ngoài ra, chim bị cúm có thêm biểu ăn ít, giảm tăng trọng, số có biểu bị co giật Bồ câu bị cúm gia cầm 1.3 Phát bệnh: Quan sát thấy chim ăn ít, gầy còm, lông xù, phù đầu mắt, da tím tái, chảy nước dãi, đứng tụm chỗ, 57 1.4 Phòng, chống bệnh cúm gia cầm: Các trại chăn nuôi chim gia cầm áp dụng biện pháp an toàn sinh học để ngăn chặn mầm bệnh lây lan vào trại - Chăn nuôi tập trung, cách xa khu dân cư theo quy trình khép kín điều kiện hàng đầu phòng bệnh - Với dụng cụ chăn nuôi, phương tiện vận chuyển, dụng cụ bảo hộ lao động người vào trại phải tiêu độc, khử trùng Thức ăn nước uống, chất độn chuồng phải đảm bảo không chứa mầm bệnh Ngoài ra, người chăn nuôi nên đăng ký với trạm thú y địa bàn để thẩm tra điều kiện vệ sinh thú y cấp chứng nhận cho phép chăn nuôi - Thường xuyên sát trùng chuồng trại, khu vực chăn nuôi, vệ sinh thức ăn, nước uống, dụng cụ chăn nuôi Hạn chế tối đa người vào trại, phương tiện vận chuyển trước vào trại phải qua hố sát trùng cổng, đồng thời thường xuyên thay thuốc sát trùng hố trước cổng để ngăn chặn virus từ bên xâm nhập vào qua phương tiện vận chuyển - Tiêm phòng vắc-xin H5N1 cho gia cầm chim, - tuần tuổi 0,3ml/con; tuần tiêm 0,5ml/con; sau tháng tiêm nhắc lại lần - Cho chim ăn đầy đủ phần thức ăn có chất lượng tốt ổn định, cho uống thêm B.Complex giúp cho chim khỏe mạnh tăng sức đề kháng với bệnh Ngoài vắc-xin cúm gia cầm tiêm theo hỗ trợ Nhà nước cần tiêm phòng định kỳ, đầy đủ loại vắc-xin thông thường như: Marek; Gumboro; đậu gà; dịch tả; tụ huyết trùng theo lịch quan thú y địa phương, giúp cho chim với bệnh - Chỉ nên mua chim khỏe mạnh tiêm phòng đầy đủ có nguồn gốc rõ ràng để nuôi Lưu ý mua chim nên nhốt riêng cách xa đàn chim gia đình nuôi, cho uống thuốc bổ vòng 10-15 ngày cách dùng nước hòa với B.complex cho uống lần/ngày vào sáng tối, sau thời gian cách ly thấy chim khỏe thả vào nuôi chung với đàn nuôi - Giữ chuồng khô sạch, vệ sinh chuồng trại định kỳ loại thuốc sát trùng có hiệu dài ngày (loại thuốc có thành phần Iot Han Iodine 10%), khoảng 7-10 ngày phun/lần sau dọn chất độn chuồng - Kiểm soát giết mổ: Xây dựng lò giết mổ chim tập trung để kiểm soát nguồn gốc tình hình dịch bệnh, áp dụng dây chuyền giết mổ tự động đóng gói sản phẩm đưa tiêu thụ - Không buôn bán chim gia cầm sống chợ khu vực đông dân cư - Tăng cường dinh dưỡng: Trong phần ăn hàng ngày chim đảm bảo đầy đủ dưỡng chất để tăng cường miễn dịch, giảm nguy nhiễm bệnh - Tiêu độc khử trùng: Phun thuốc sát trùng lần/tuần loại thuốc thông dụng an-đê-hít (aldehyde), môn (formol), phê nôn (phenol), 58 phức hợp chứa Iodine Chúng có hiệu diệt trừ mầm bệnh môi trường, áo quần, dụng cụ, phương tiện vận chuyển - Giám sát chặt sức khoẻ đàn chim, phát nhanh biểu bất thường giảm ăn, chết đột ngột phải lấy mẫu xét nghiệm - Thực biện pháp nhằm ngăn ngừa tiếp xúc gia cầm nuôi, chim nuôi với động vật chim hoang dã, ngăn ngừa lây truyền bệnh qua nhân tố trung gian thức ăn, nguồn nước, phương tiện vận chuyển, khách tham quan - Khi có kết xác định bệnh cúm phải thực tiêu huỷ toàn đàn biện pháp phòng chống dịch theo hướng dẫn quan thú y Phòng, trị bệnh viêm đường hô hấp mãn tính: 2.1 Xác định nguyên nhân: Nguyên nhân gây nên bệnh viêm đường hô hấp mãn tính chim bồ câu virút thuộc nhóm Herpesvirus nên gọi Herpesvirus bồ câu 2.2 Nhận biết biểu bệnh: Chim bị bệnh có dấu hiệu chảy nước mũi, nước mắt, ăn kém; sau xuất thở khó, thở nhanh, tượng tăng dần chim gầy dần, giảm tăng trọng rõ rệt Các trường hợp cấp tính chim chết sau 10 – 15 ngày thường thấy chim non – tháng tuổi Mổ chim bệnh thấy: mụn loét miệng, vòm họng, quản Các mụn loét có phủ màng giả lớp bựa trắng vàng xám Các dịch nhày mũi khí quản làm cho khó thở Các mụn loét hoại tử có phủ bựu vàng xám thấy gan chim bệnh Lớp bựa màu vàng trắng miệng Túi khí bị viêm có bã đậu màu vàng 2.3 Phát bệnh: Bệnh thường thấy bồ câu điều kiện chăn nuôi nhốt tập trung Không khí nóng ẩm lạnh làm giảm sức đề kháng chim 59 Căn vào dấu hiệu: thở khó, chảy nước mũi, gầy yếu suy nhược chim 2.4 Phòng, trị bệnh viêm đường hô hấp mãn tính: - Phòng bệnh: + Phòng nhiễm bệnh thuốc kháng sinh Tylosin , Tiamulin dùng Oxytetracyclin pha với nước (2g cho lít nước) cho chim uống, tháng lần, lần cho uống ngày liền + Thực vệ sinh phòng bệnh khu chăn nuôi bồ câu môi trường + Phát sớm chim bệnh, cách ly điều trị, tránh lây nhiễm toàn đàn + Nuôi dưỡng chim bồ câu với phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Điều trị: Hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu Tuy nhiên, sử dụng hai loại kháng sinh sâu để điều trị bệnh cho bồ câu bệnh có hiệu định + Tylosin: dùng liều 10mg/kg thể trọng tiêm bắp thịt dùng liều 1g pha lít nước cho uống liên tục – ngày + Tiamulin: dùng liều 15mg/kg thể trọng tiêm bắp thịt dùng liều 2g pha lít nước cho uống liên tục – ngày Cần cho chim bệnh uống trộn thức ăn với loại vitamin B, C, A, D, E để tăng sức đề kháng cho chim Phòng, trị bệnh đậu: 3.1 Xác định nguyên nhân: Bồ câu loài chim thường thấy mắc bệnh đậu, bệnh gây virút đậu (thuộc nhóm đậu gà Avian poxvirus, họ Poxvidac (Poxvidae)) 3.2 Nhận biết biểu bệnh: Virut phát triển biểu bì da, xung quanh bao lông niêm mạc miệng tạo nốt sùi đặc trưng cho bệnh đậu Các nốt đậu đỏ, sau mọng mủ trắng, vỡ ra, chảy dịch vàng, để lại nốt loét niêm mạc mặt da, đóng vảy màu nâu Các mụn đậu lan đến niêm mạc mắt, sưng to, vỡ làm nổ mắt chim bệnh 3.3 Phát bệnh: Bệnh thường thấy chim non – tháng tuổi Bệnh đậu bệnh virut phổ biến gây nhiều thiệt hại cho bồ câu non Bệnh đậu phát triển quanh năm Nhưng thường xuất nhiều vào mùa xuân có khí hậu ấm, ẩm ướt mùa thu chuyển sang mùa đông Có thể phát bệnh thông qua việc quan sát mụn đậu mặt, da, mỏ niêm mạc đường hô hấp 60 Mụn đậu mặt, mắt mỏ Mụn đậu da chân 3.4 Phòng, trị bệnh đậu chim bồ câu: - Phòng bệnh: + Phòng bệnh vắcxin, chủng vắcxin đậu nhược độc vào da cho chim nhỏ vào lông cánh bôi dung dịch vắcxin vào Vắcxin thường dùng vắcxin virút đậu nhược độc + Thực vệ sinh chuồng trại môi trường; giữ chuồng khô sạch, thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đông - Trị bệnh: Hiện thuốc điều trị đặc hiệu cho virút đậu Nhưng sử dụng số hoá dược bôi lên mụn đậu để chống nhiễm khuẩn sử dụng kháng sinh để điều trị chim bệnh có hội chứng hô hấp nhiễm khuẩn Thuốc bôi lên mụn đậu: Bleu-methylen 5/1000 (xanh-mêtylen); Lugol 5/1000 Hàng ngày bôi lên mụn đậu da chim bệnh Điều trị nhiễm khuẩn thứ phát: Sử dụng hai kháng sinh sau tiêm pha nước cho uống: Tiamulin: Liều 10mg/kg thể trọng, tiêm bắp thịt liên tục 3-4 ngày liều 1g/lít nước cho uống liên tục 3-4 ngày Oxytetracyclin: Liều 20mg/kg thể trọng, tiêm bắp liên tục 3-4 ngày Cần cho chim uống thêm vitamin B1, C, A, D Nuôi dưỡng chăm sóc tốt chim bệnh Phòng, trị bệnh giun kết mạc mắt: 4.1 Xác định nguyên nhân: Tác nhân gây bệnh giun Oxyspirura mansoni, ký sinh kết mạc mắt 4.2 Nhận biết biểu bệnh: 61 Giun ký sinh gây tổn thương kết mạc mắt, gây viêm nhiễm Nếu có nhiễm khuẩn kết mạc viêm mủ, làm hỏng mắt chim Bồ câu bị giun kết mạc mắt 4.3 Phát bệnh: Quan sát đặc điểm: Mắt viêm, sưng có mủ 4.4 Phòng, trị bệnh giun kết mạc: - Phòng bệnh: + Kiểm tra phát chim nhiễm giun để điều trị + Thực vệ sinh phòng bệnh chuồng trại môi trường sống chim - Điều trị: Dùng dung dịch tetramisol (2-5%) nhỏ thẳng vào mắt chim Giun chui khỏi mắt Cũng dùng kẹp nhỏ lấy giun từ mắt chim Phòng, trị bệnh rối loạn tiêu hóa: 5.1 Xác định nguyên nhân: Do thức ăn không đảm bảo chất lượng, thiếu nước uống, thức ăn bổ sung không đủ 5.2 Nhận biết biểu bệnh: Ăn uống không bình thường; đại tiện ít, khó khăn, có phân nát, lỏng, thể chim gầy còm, 5.3 Phát bệnh: Quan sát thấy chim ăn uống, phân lỏng màu xanh, chim giảm tăng trọng, gầy còm 5.4 Phòng, trị bệnh rối loạn tiêu hóa: Cần kiểm tra thức ăn, nước uống trước cho chim ăn Chế độ ăn uống đảm bảo quy trình nuôi dưỡng giá trị dinh dưỡng phần ăn chim 62 B Câu hỏi tập thực hành Câu hỏi: 1.1 Liệt kê bệnh thường xẩy nuôi chim bồ câu thịt 1.2 Nêu nguyên nhân, biểu hiện, cách nhận biết cách phòng, trị bệnh thường xẩy bồ câu thịt Bài tập thực hành: 2.1 Nhận biết số bệnh thường xẩy bồ câu thịt - Nguồn lực: sở nuôi chim bồ câu, 32 bảo hộ lao động đủ loại (quần áo bảo hộ, trang, ủng, găng tay su…) - Cách thức tổ chức: chia lớp thành nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm), nhóm nhận nhiệm vụ thực hành xác định nguyên nhân, biểu nhận biết số bệnh thường xẩy bồ câu thịt Giảng viên hướng dẫn mở đầu, hướng dẫn thường xuyên hướng dẫn kết thúc - Thời gian hoàn thành: 40 phút/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát việc thực học viên, đối chiếu với tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ nhận biết số bệnh thường xẩy bồ câu thịt - Kết sản phẩm cần đạt được: xác định nguyên nhân tên bệnh 2.2 Phòng điều trị số bệnh thường xẩy bồ câu thịt - Nguồn lực: 15 – 20 chim bồ câu bị bệnh, sở nuôi chim bồ câu, thuốc thú y, 15 dụng cụ thú y, 32 bảo hộ lao động đủ loại (quần áo bảo hộ, trang, ủng, găng tay su…) - Cách thức tổ chức: chia lớp thành nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm), nhóm nhận nhiệm vụ thực hành phòng điều trị số bệnh thường gặp chim bồ câu thịt Giảng viên hướng dẫn mở đầu, hướng dẫn thường xuyên hướng dẫn kết thúc - Thời gian hoàn thành: 40 phút/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát việc thực học viên, đối chiếu với tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ phòng điều trị số bệnh thường gặp chim bồ câu thịt - Kết sản phẩm cần đạt được: phòng điều trị bệnh hiệu quả, phương pháp C Ghi nhớ: Chim bồ câu giống gà, chúng dễ bị nhiễm bệnh; trình nuôi chim bồ câu thịt, người chăn nuôi cần ý để hạn chế bệnh xẩy 63 Cần nhận biết bệnh có cách phòng, điều trị hiệu bệnh bồ câu thịt 64 HƯỚNG DẪN GIÁNG DẠY MÔ DUN I Vị trí, tính chất mô đun: - Vị trí: Là mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm, giảng dạy trước Mô đun MĐ06 Mô đun giảng dạy độc lập kết hợp với số mô đun khác chương trình theo yêu cầu người học - Tính chất: mô đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành nghề nuôi chim bồ câu thịt; mô đun tổ chức giảng dạy sở sản xuất có đầy đủ nguyên liệu, trang thiết bị, sở vật chất hay thực địa, mô hình sản xuất địa phương, thời gian thích hợp để tiến hành giảng dạy (phù hợp với chu kỳ sản xuất chim bồ câu, thuận lợi chế biến, mùa vụ ) II Mục tiêu: - Mô tả công việc về: Chuẩn bị chuồng trai, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi, chuẩn bị thức ăn, nước uồng, giống, nuôi dưỡng, chăm sóc phòng, trị bệnh chim bồ câu thịt - Tổ chức nuôi chim bồ câu thịt kỹ thuật hiệu - Tuân thủ quy trình chăn nuôi, phòng trị bệnh, đảm bảo an toàn dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm vệ sinh môi trường III Nội dung mô đun: Mã Tên Loại Địa điểm dạy Thời gian Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* Bài 1: Nhận biết MĐ4-01 đặc điểm sinh học chim bồ câu Tích hợp Cơ sở sản xuất 11 Bài 2: Chuẩn bị chuồng trại, dụng MĐ4-02 cụ, trang thiết bị chăn nuôi Tích hợp Cơ sở sản xuất 10 Bài 3: Chuẩn bị MĐ4-03 thức ăn cho chim bồ câu thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất 11 Bài 4: Chuẩn MĐ4-04 nước uống cho chim bồ câu thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất 10 MĐ4-05 Tích Cơ sở 11 Bài 5: Chuẩn bị 1 65 giống chim bồ câu thịt hợp sản xuất Bài 6: Nuôi MĐ4-06 dưỡng chim bồ câu thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất Bài 7: Chăm sóc chim bồ câu thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất Bài 8: Phòng MĐ4-08 trị bệnh cho chim bồ câu thịt Tích hợp Cơ sở sản xuất 10 MĐ4-07 Kiểm tra hết mô đun Cộng 80 16 56 Ghi chú: * Tổng số thời gian kiểm tra (8 giờ) gồm: số kiểm tra định kỳ mô đun: (được tính vào thực hành) số kiểm tra hết mô đun: IV Hướng dẫn thực tập thực hành: 4.1 Nguồn lực cần thiết: - Phòng học lý thuyết, sở nuôi chim bồ câu - Mô hình, tiêu bản, tranh ảnh giống chim bồ câu - Tiêu sống số giống chim bồ câu - Dụng cụ, trang thiết bị nuôi chim bồ câu thịt - Trang thiết bị bảo hộ lao động: trang, ủng, găng tay, - Chuyên gia kỹ thuật: cán kỹ thuật, chủ trang trại, người chăn nuôi có kinh nghiệm - Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ: Máy vi tính, Projecter, máy ảnh kỹ thuật số, phim tài liệu, video, Slides, clips quy trình nuôi chim bồ câu thịt 4.2 Cách tổ chức thực hiện: - Hướng dẫn mở đầu: Giáo viên giới thiệu nội dung thực hành phương pháp thực - Hướng dẫn thường xuyên: chia lớp thành nhóm nhỏ từ 3-5 người, nhóm thực nội dung thực hành Giáo viên theo dõi sửa lỗi trình thực học viên - Hướng dẫn kết thúc: Giáo viên kiểm tra kết thực nhóm cá nhân học viên theo mục tiêu 66 4.3 Thời gian hoàn thành tập: - Thời gian thực hành nên bố trí cho thực hành xen kẽ với lý thuyết 4.4 Số lượng khoảng 18 – 20 học viên 4.5.Tiêu chuẩn sản phẩm: - Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu; - Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi, thức ăn, nước uống chuẩn bị giống; - Thực kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc, phòng, trị bệnh cho chim bồ câu thịt V Yêu cầu đánh giá kết học tập: 5.1 Bài 1: Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày bước công việc Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu Nhận biết đặc điểm cấu tạo thể Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chim bồ câu Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận bồ câu Nhận biết đặc điểm sinh sản chim Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận bồ câu Nhận biết tập tính chim bồ câu Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận 5.2 Bài 2: Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày bước công việc Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim bồ câu thịt Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận trang thiết bị chăn nuôi chim bồ câu thịt kỹ thuật, đáp ứng yêu cầu số lượng, chủng loại chất lượng 67 5.3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn cho chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nhận biết loại thức ăn cho Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chim bồ câu thịt Lựa chọn thức ăn cho chim bồ câu thịt Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận Bao gói, bảo quản thức ăn cho chim bồ Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận câu thịt Chuẩn bị đủ số lượng, chủng loại, chất Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận lượng thức ăn cho chim bồ câu thịt theo yêu cầu kỹ thuật 5.4 Bài 4: Chuẩn bị nước uống cho chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác đinh nguồn nước uống Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận cho chim bồ câu thịt Kiểm tra chất lượng nước Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận uống cho chim bồ câu thịt Chuẩn bị đủ số lượng, chất lượng dự Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận trữ, vệ sinh nguồn nước uống cho chim bồ câu thịt theo yêu cầu kỹ thuật 5.5 Bài 5: Chuẩn bị giống chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nhận biết, phân biệt giống Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chim bồ câu thịt Chuẩn bị giống chim bồ câu Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận thịt theo yêu cầu kỹ thuật 5.6 Bài 6: Nuôi dưỡng chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày bước công việc Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận nuôi dưỡng chim bồ câu thịt Thực quy trình nuôi dưỡng Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chim bồ câu thịt kỹ thuật hiệu 68 5.7 Bài 7: Chăm sóc chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày bước công việc Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chăm sóc chim bồ câu thịt Thực quy trình chăm sóc Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận chim bồ câu thịt kỹ thuật hiệu 5.8 Bài 8: Phòng, trị bệnh cho chim bồ câu thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Mô tả bước công việc kỹ Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận thuật phòng trị bệnh cho chim bồ câu thịt Thực việc phòng trị Trắc nghiệm, vấn đáp tự luận bệnh thường gặp chim bồ câu thịt kỹ thuật VI Tài liệu cần tham khảo: - Trần Công Xuân, Nguyễn Thiện Nuôi chim bồ câu Pháp, chim bồ câu Vua Viện chăn nuôi Nhà xuất Nông Nghiệp, 1997 - Tô Du, Đào Đức Long Kỹ thuật nuôi chim bồ câu, chim cút, gà tây NXBNN, 1995 - Phạm Sỹ Lăng Một số bệnh gia cầm - Bùi Hữu Đoàn Nghề nuôi bồ câu chim cút NXB Nông Nghiệp Hà Nội 69 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 726 /BNN-TCCB – ngày tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn.) Ông: Nguyễn Đức Dương Chủ nhiệm Bà: Trần Thanh Nhạn Phó chủ nhiệm Ông: Nguyễn Văn Lưu Thư ký Ông : Nguyễn Đình Nguyên Ủy viên Bà: Đoàn Thị Phương Thúy Ủy viên Bà: Bùi Thị Kim Dung Ủy viên Ông: Nguyễn Viết Thắng Ủy viên DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1374 / BNN-TCCB - ngày 17 tháng 06 năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn.) Ông: Nguyễn Xuân Lới Chủ tịch Bà: Trần Thị Anh Thư Thư ký Bà: Võ Thị Hồng Xuyến Ủy viên Ông: Hà Văn Lý Ủy viên Ông: Thân Văn Long Ủy viên