Đang tải... (xem toàn văn)
TAG : BÁO CÁO THỰC TẬP , BAO CAO THUC TAP , BÁO CÁO THỰC HÀNH, BAO CAO THUC HANH ,BÁO CÁO THỰC TẬP IUH , BAO CAO THUC TAP IUH, ĐỀ THI CÁC NĂM CỦA TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM, DE THI IUH, HUI.EDU.VN, IUH, DAI HOC CONG NGHIEP, KET QUA HOC TAP IUH , KẾT QUẢ HỌC TẬP , LỊCH HỌC, LỊCH THI IUH TAG : BÁO CÁO THỰC TẬP , BAO CAO THUC TAP , BÁO CÁO THỰC HÀNH, BAO CAO THUC HANH ,BÁO CÁO THỰC TẬP IUH , BAO CAO THUC TAP IUH, ĐỀ THI CÁC NĂM CỦA TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM, DE THI IUH, HUI.EDU.VN, IUH, DAI HOC CONG NGHIEP, KET QUA HOC TAP IUH , KẾT QUẢ HỌC TẬP , LỊCH HỌC, LỊCH THI IUH TAG : BÁO CÁO THỰC TẬP , BAO CAO THUC TAP , BÁO CÁO THỰC HÀNH, BAO CAO THUC HANH ,BÁO CÁO THỰC TẬP IUH , BAO CAO THUC TAP IUH, ĐỀ THI CÁC NĂM CỦA TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM, DE THI IUH, HUI.EDU.VN, IUH, DAI HOC CONG NGHIEP, KET QUA HOC TAP IUH , KẾT QUẢ HỌC TẬP , LỊCH HỌC, LỊCH THI IUH
PREBIOTICS Thuật ngữ prebiotic giới thiệu Gibson Roberfroid Là thành phần TP không tiêu hóa Có lợi cho sức khỏe • Kích thích chọn lọc • Cải thiện sức khỏe vật chủ Prebiotics đóng vai trò yếu tố hỗ trợ cho probiotic Các carbohydrate phức tạp qua ruột non đến ruột già, nơi chúng sử dụng vài VK đường ruột định, tất VSV có mặt ruột kết Sản phẩm trình chuyển hóa carbohydrate acid béo chuỗi ngắn, acetate, butyrate propionate Những chất thể chủ dùng nguồn cung cấp lượng Harish and Varghese, 2006 Lactulose Galactosaccharide Fructo-oligosaccharide Isomalto-oligosccharide Lacto-sucrose Gentio-oligosaccharide Xylo-oligosaccharide Theo Crittenden (1999) Lactulose Galacto-oligosaccharide (GOS) Fructose Oligosaccharide (FOS) Isomalto-oligosaccharide Malto oligosaccharide Palatinose oligosaccharide Glucosyl sucrose Cyclodextrin Soybean oligosaccharide Lactosucrose Gentio-oligosaccharide Xylo-oligosaccharide Không bị thủy phân hấp phụ phần trình tiêu hóa Là chất chọn lọc cho một lượng giới hạn VK Có thể biến đổi hệ VS đường ruột thành thành phần có lợi kích thích có chọn lọc sư sinh trưởng hoạt động VK đường ruột có lợi Hỗ trợ tăng cường hấp phụ số loại khoáng định Ca Mg Có tác động có ích lên hệ miễn dịch cải thiện khả kháng nhiễm Con người tiêu thụ lượng khoảng 10g carbohydrate không tiêu hóa lên men mà không bị tác dụng phụ gây ý 5-8g oligofructose 10g inulin/ người khuyến cáo sử dụng (Coussement, 1999) Probiotics + Prebiotics Synbiotic = Probiotic + Prebiotic Khái niệm synbiotics đưa nhằm mô tả TP chất bổ sung nhằm tăng cường sức khỏe, dùng thành phần thực phẩm chức người (Gibson, 2004) Hợp lực tiềm pro- & prebiotics Cải thiện khả sống phần đầu trình tiêu hóa Thúc đẩy hiệu probiotics Cải thiện khả sống VK sản phẩm TP, kéo dài thời gian sử dụng Tăng cường số lượng VK đến ruột kết dạng sống Kích thích sinh trưởng bám dính vào ruột kết VK nội sinh ngoại sinh (Nagpal et al, 2007) Hoạt hóa trao đổi chất VK có lợi chống lại VK gây hại Sản sinh chất kháng sinh (bacteriocin, hydrogen peroxide, organic acid, ) Kích hoạt miễn dịch Chống viêm, chống đột biến, chống ung thư, sản xuất hoạt chất sinh học (enzyme, vaccine, peptide, ) (Nagpal et al, 2007) Sản phẩm Actifit Probioplus Symbalance Proghurt Fysiq Vifit Fyos “On Guard” (yoghurt lỏng) Impact Orafti’s synergy- Synbiotic supplement Nhà sản xuất Emmi, Switzerland Migros, Switzerland Tonilait, Switzerland Ja naturlich naturprodukte, Austria Mona, Netherlands Sudmilch / Stassano, Belgium, Germany, UK Nutricia, Belgium LBL Foods, US National Cancer Institute, USA HEALTHY WAY TO HEALTHY LIFE Thank you for your attention [...]... niệm synbiotics được đưa ra nhằm mô tả các TP và chất bổ sung nhằm tăng cường sức khỏe, được dùng như là những thành phần thực phẩm chức năng bởi con người (Gibson, 2004) Hợp lực tiềm năng giữa pro- & prebiotics Cải thiện khả năng sống ở phần đầu của quá trình tiêu hóa Thúc đẩy hiệu quả của probiotics Cải thiện khả năng sống của VK trong sản phẩm TP, kéo dài thời gian sử dụng Tăng cường số