Cách làm sữa bí đỏ siêu ngon tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực...
Cách làm mứt bí Nguyên Liệu: - Bí già: 2kg - Đường: 1kg - Phèn chua: 1 muỗng cà phê - Lòng trắng hột v ịt: 1 cái - Vôi: 100g - Nước hoa bưởi: 1 thìa canh Cách Làm: Chọn bí già cho dày cơm, gọt v ỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt miếng chừng nhỏ hơn ngón tay út. Vôi lọc lấy nước trong, cho bí vào ngâm 1 đêm cho trắng. Rửa lại nhiều lần rồi thả vào nước đun sôi với phèn chua, vớt ra liền (1 phần chín, 2 phần sống). Thả bí vào nước lạnh, vớt ra để ráọ Lòng trắng trứng cho vào đường, đánh tan, đổ nước vào, quậy đều cho đến khi nước nổi bọt, không còn lợn cợn đường, đặt lên bếp đun sôi, hớt bọt. Ngâm bí vào nước đường 1 đêm. Vớt bí ra. Đun nước đường hơi sanh sánh thì cho bí vào, rắc nước hoa bưởi. đảo đều khi nao thay co hien tuong nhu to chuoi thi bac xuong dao nhanh tay vua dao vua quạt den kho la duoc Cách làm mứt bí Mứt bí dễ dùng vì có tính thanh nhiệt. Tuy nhiên, đây cũng là loại mứt khó làm, vì thời gian thực hiện kéo dài, loại bí để làm mứt cũng khó tìm và đòi hỏi sự khéo tay để mứt có độ trắng trong, đẹp mắt. >> Dẻo thơm mứt dừa Lựa chọn bí: Phải là loại bí (đao) của Đà Lạt, trọng lượng từ 5kg trở lên mới có độ dày cơm, giòn. Các loại bí khác vừa nhỏ, lại bở nên không thể làm mứt được. Quy trình thực hiện: Gọt vỏ, bỏ hột. Cắt hình dạng dài, tròn, mỏng, dày theo sở thích. Lấy nước vôi trong màu trắng (có thể mua nước vôi trong tại các quầy bán trầu cau ở chợ) ngâm trong sáu giờ. Sau đó xả sạch, chần qua nước sôi, đổ ra rổ, để ráo, mang phơi nắng (nắng tốt phơi khoảng ba giờ). Tiếp đó, rửa lại bằng nước thường. Chần qua nước sôi, đổ ra rổ để ráo. Đây chính là công đoạn làm trắng mứt bí mà không cần sử dụng hóa chất. Công thức làm mứt là cứ 3kg bí sử dụng 3kg đường. Chia làm năm lần sên. Nghĩa là mỗi lần nấu 600g đường, đổ nước ngang mặt bí, nấu cho sôi, sau đó bắc xuống để qua một đêm. Ngày hôm sau, vớt bí ra, tiếp tục lấy 600g đường nấu với nước đường đã ngâm bí trước đó, nấu cho sôi, đổ vào bí ngâm qua một đêm. Cứ thế thực hiện trong năm ngày liên tục. Ngày thứ sáu vớt mứt ra rổ, lấy nước đường ngâm bí thắng cho kéo tơ, sau đó lấy bí nhúng vào, trút ra nia để hong khô. Có thể pha màu bằng các loại trái cây thiên nhiên như dứa, cam, dâu . Dùng nước nguyên chất của trái cây theo sắc màu bạn muốn, pha vào nước đường trong quá trình nấu và ngâm bí. Chỉ cần bảo quản trong lọ thủy tinh là có thể sử dụng khoảng ba tháng. Theo Nguyễn Lâm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm sữa bí đỏ siêu ngon Bí đỏ ăn quen thuộc thơm ngon nhiều gia đình Tuy nhiên chán ăn bí đỏ xào, bí đỏ nấu canh VnDoc hướng dẫn bạn cách làm sữa bí đỏ Đảm bảo vị ngậy thơm ngon sữa bí đỏ chinh phục bạn Sữa bí đỏ thơm ngon, béo ngậy lại siêu dễ làm giúp bạn tăng cân nhanh chóng mà không tốn cho dù bạn thử nhiều cách thất bại Hướng dẫn làm sữa bí đỏ cực ngon Nguyên liệu (cho lít sữa bí) - Bí ngô: nhỏ, khoảng 3-4 lạng - Nước lọc: 800ml - Sữa tươi có đường: 800ml - Sữa đặc: Nửa lon - Nước cốt dừa: 100ml Cách làm sữa bí đỏ: - Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, thái lát, cho vào nồi đun đến bí mềm - Cho bí máy xay sinh tố, xay nhuyễn lúc bí nóng, xay xong bạn bị khích mùi bí thơm lừng hấp dẫn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Đổ sữa đặc, nước cốt dừa vào sữa tươi, khuấy trộn lẫn bí đỏ thành sữa bí siêu ngon! - Bạn sợ sữa đặc tăng cân bỏ công đoạn này, uống nhạt chút ngon lắm, vì có sẵn bí sữa tươi ngon bạn muốn tăng cân cho thêm sữa đặc cho ngon Hoặc bạn thay sữa đường, làm sữa có sữa đặc ngon nhiều nhé! Với cách làm sữa bí đỏ này, mùi thơm bí cộng với vị ngậy sữa làm nên đồ uống thơm ngon mùa hè VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm sữa chua đơn giản và ngon Sữa chua luôn được xem là một thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa. Sữa chua có hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cao hơn trong sữa tươi. Cách làm sữa chua rất đơn giản. Hãy cùng thegioitrithuc làm sữa chua cho gia đình bạn nào. Sữa chua trắng 1. Nguyên liệu. Sữa đặc: 1 hộp Sữa tươi: 250 ml Sữa chua: 1 hộp sữa chua Sữa chua dâu tây 2. Cách làm Đổ hũ sữa đặc vào tô lớn, lấy thêm một hũ nước sôi đổ vào chung và đánh đều cho sữa tan với nước. Đổ tiếp hai hũ nước lạnh và 250ml sữa tươi đánh đều lên. Đổ hộp sữa chua ra chén nhỏ và đánh cho sữa chua tan đều ra rồi đổ vào dung dịch sữa ở trên, khuấy đều. Khi khuấy dung dịch sữa này, bạn nên khuấy theo một chiều thôi nhé. Múc hỗn hợp sữa ra các cốc hoặc âu chứa và cho vào thùng xốp hoặc nồi cơm điện để ủ. Hoặc bạn có thể cho các hũ sữa chua vào một cái xong to rồi đổ nước sôi ngập khoảng 4/5 cốc và đậy vung kín để cho nước nguội tự nhiên. Thời gian ủ có thể kéo dài từ 5 đến 8h tùy theo nhiệt độ môi trường. Khi hết thời gian ủ, bạn có thể cho sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đá tùy theo khẩu vị của bạn. Tuy nhiên nhiệt độ bảo quản tốt nhất để bảo quản sữa chưa là dưới 6oC Sữa chua nếp cẩm 3. Yêu cầu thành phẩm Sữa chua sau khi ủ xong phải trắng mịn, sánh không bị nổi váng nước, không bị vón cục. Sữa chua không bị ngọt quá, vị chua vừa phải. Khi ăn sữa chua, bạn có thể ăn kèm với hoa quả thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn, sữa chua sẽ có mùi vị thơm ngon đặc trưng của các loại hoa quả đó. Chúc bạn ngon miệng! Bí quyết làm sữa đậu nành thật ngon Hè này thay vì đi mua sữa đậu nành các mẹ hãy thử trổ tài nội trợ để tự mình làm được những ly sữa đậu nành thật mát cho cả gia đình mình thưởng thức nhé! Chọn đậu Chất lượng sữa ngon hay không một phần phụ thuộc vào việc bạn mua được loại đậu như thế nào. Nên chọn hạt đậu vừa phải, da căng bóng, cắn thử thấy giòn, ăn thấy mùi thơm hơi hăng là đậu mới, ngon. Đậu cũ thường dai, mềm, không thơm. Ngâm đậu Đậu phải ngâm nước từ 6 tiếng trở lên cho mềm và nở mới dễ xay. Khi ngâm nên thay nước 3 lần để đậu không bị chua. Nếu ngâm ít thời gian đậu sẽ cứng không nở hết, khiến chất béo trong đậu không ra hết, sữa dễ bị loãng, mất ngon. Xay, nấu sữa Đậu xay nhuyễn, vắt lấy nước lược bỏ bã, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng vá khuấy nhẹ để sữa không bén cháy, dễ khê. Nấu sữa sôi khoảng 10 phút là được. Nhớ vớt bọt trong quá trình đun. Để sữa có mùi thơm Nếu bạn muốn sữa đậu nành có mùi thơm hấp dẫn, hãy thả vào nồi ít lá dứa, khi sữa sôi trở lại, vớt lá dứa ra ngay. Cách làm thịt bò khô không khó nhé! Nguyện liệu: - 500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ - 3 nhánh sả băm nhỏ - 2 muỗng canh bột ngũ vị hương - 1 muỗng dầu điều đỏ - 2 muỗng canh ớt khô - 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam - Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ Thực hiện: Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, sau đó thái miếng to bản và phải thái dọc thớ. Bước 2: Sả thái nhỏ, tiêu cho vào cối giã nhỏ. Bước 3: Thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, mang bao tay trộn đều. Bước 4: Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại. Bước 6: Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra (cách này giúp thịt bò mềm và xé rất đẹp). Bước 7: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là được. Khi được, cho thịt bò khô vào hộp/ hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể sấy khô trên chảo nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô cay cay cho ngày Tết thêm hấp dẫn nhé! Nguyên liệu: - 1kg xương - 100g củ cải mặn - 20g khô mực - 300g thịt nạc - 200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên... tùy thích) - Mì vắt, hủ tiếu - Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thích - Hành ngò cắt nhuyễn. Cách làm: Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp. Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng. Bước 2: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh. Bước 3: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn. Bước 4: Cho mì (hoặc hủ tiếu, hoặc cả hai) ra tô, xếp thịt, gan..., rau cải... (tùy thích), rắc hành ngò cắt nhuyễn. Chan nước dùng và thưởng thức. Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương. Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt. Và bí quyết đậm đà của món nước dùng hủ tiếu mì này bên cạnh xương hầm còn là khô mực và củ cải mặn nhé. Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng. Chúc các bạn ngon miệng với hủ tiếu mì nhé!