NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ: HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NGHIÊN CỨU-PHÁT TRIỂN

NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ: HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NGHIÊN CỨU-PHÁT TRIỂN Nguyễn Văn Bộ, Giám đốc Viện KH Nông nghiệp Việt Nam, Ngô Doãn Đảm, Phó Viện trưởng Viện Cây Lương thực Thực phẩm ĐẶT VẤN ĐỀ Nông nghiệp hữu hệ thống canh tác gây nên ý ngày tăng nhiều quốc gia thập kỷ qua, nước phát triển, mà áp lực lương thực giảm đi, song áp lực vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng nông sản môi trường lại tăng lên Nhiều nước châu Âu, Bắc Mỹ, châu Đại dương khuyến khích nông dân áp dụng nông nghiệp hữu Tuy nhiên nhiều quốc gia khác, nông nghiệp hữu câu chuyện mẻ, khái niệm loại hình canh tác hiểu khác Với Việt Nam điều không ngoại lệ Hiện có nhiều định nghĩa khác nông nghiệp hữu Phần lớn nhà khoa học hiểu nông nghiệp hữu nông nghiệp không sử dụng hóa chất, nguồn hữu tái sử dụng cách triệt để Theo khái niệm này, suốt trình sản xuất phép sửdụng phân bón hữu cơ, làm cỏ tay giới phòng trừ sâu bệnh biện pháp sinh học Gần đây, nông nghiệp hữu không chấp nhận việc gieo trồng biến đổi gene Tuy nhiên, chất sản xuất phải gắn với suất, chất lượng sản phẩm cuối tính bền vững môi trường Cùng với phát triển khoa học, mà kiến thức người dần chi phối qui luật tự nhiên khái niệm hữu hiểu theo nghĩa rộng hơn, tổng hợp Xem xét chất trình sử dụng dinh dưỡng trồng thấy rằng, chất dinh dưỡng dù sử dụng dạng nào, hữu cơhay vô chúng phải trải qua trình chuyển hóa dạng ion (anion cation) trước trồng hấp phụ Thêm nữa, chất lượng nông sản không hoàn toàn phụ thuộc vào dạng phân bón sử dụng mà lại phụ thuộc vào liều lượng, chủng loại, tỉ lệ, phương pháp thời kỳ bón cho trồng Với thuốc bảo vệ thực vật loại chế phẩm không độc hại, thời gian phân hủy ngắn phải đảm bảo thời gian cách ly Như vậy, sản phẩm đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm không hoàn toàn chứa yếu tố độc hại mà sản phẩm có hàm lượng chất độc hại ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn quốc gia hay quốc tế Xuất phát từ lý trên, theo chúng tôi, nông nghiệp hữu hệ thống sản xuất cho phép khai thác tối ưu nguồn tài nguyên đất, lượng, chất dinh dưỡng, trình sinh học diễn tự nhiên với phương pháp quản lý hợp lý nhằm mục đích tạo sản phẩm đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời đảm bảo cho hệ thống sản xuất bền vững môi trường, xã hội kinh tế Theo định nghĩa nông nghiệp hữu cơcòn hiểu nông nghiệp sinh thái Như vậy, thuật ngữ“hữu cơ” không đề cập đến dạng dinh dưỡng cung cấp cho trồng mà mở rộng quan điểm, tính bền vững hạt nhân Theo Dumanski, nhà thổ nhưỡng học “sự bền vững để lại cho hệ tương lai hội có” Đây quan điểm thực tiễn, đảm bảo tổng tài sản dạng (tài sản thiên nhiên, tài sản người làm ra, thân người xã hội) bảo toàn suốt trình phát triển Thật tiếc, khai thác triệt để tài nguyên, gần không cớ hội cho hệ sau Còn theo N.H Lampkin (1994) thì: "Canh tác hữu phương pháp tiếp cận với nông nghiệp nhằm mục tiêu tạo lập hệ thống sản xuất nông nghiệp tổng hợp, bền vững môi trường, kinh tế nhân văn; cho phép khai thác tối đa nguồn tài nguyên tái tạo quản lý trình sinh thái với tác động qua lại chúng để đảm bảo suất trồng, vật nuôi dinh dưỡng cho người mức chấp nhận đồng thời bảo vệ chúng khỏi sâu, bệnh” HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ TRÊN THẾ GIỚI Theo số liệu công bố năm 2012 (FiBL IFOAM, 2012) [7] Viện Nghiên cứu Truyền thông NNHC (Communication, Research Instituteof Organic Agriculture FiBL) Hiệp hội NNHC Quốc tế (International Federation of Organic Agriculture Movements IFOAM), trạng sản xuất thương mại sản phẩm NNHC toàn cầu sau: Về sản xuất Năm 2010 toàn giới có 160 nước chứng nhận có sản xuất NNHC (NNHC), tăng nước so với năm 2008 Về diện tích, có 37,3 triệu NNHC chiếm 0,9% diện tích đất sản xuất nông nghiệp toàn cầu, 2/3 (23 triệu ha) đất trồng cỏ chăn thả đại gia súc Có 2,72 triệu NNHC hàng năm, gồm 2,51 triệu ngũ cốc (trong có lúa) 0,27 triệu rau Diện tích canh tác hữu lâu năm 2,7 triệu (0,6% tổng diện tích NNHC) tăng 0,6 triệu so với năm 2008, quan trọng là: cà phê (0,64 triệu ha), ô-liu (0,5 triệu ha) lấy hạt có dầu (0,47 triệu Có 7/160 nước đạt diện tích NNHC cao 10% Tại châu Âu, có 10 triệu NNHC với 219.431 hộ/trang trại Những nước có diện tích NNHC lớn là: Tây Ban Nha (1,46 triệu ha), Italia (1,113 triệu ha) Đức (0,99 triệu ha) Có nước đạt diện tích NNHC cao 10% là: Công Quốc Liechtenstein (27,3%), Áo (19,7%), Thụy Điển (12,6%), Estonia (12,5%), Thụy Sỹ(11,4%) Séc (10,5%) Bắc Mỹ(gồm Mỹvà Canada) có 2,652 triệu NNHC, Mỹ1,948 triệu Canada 0,702 triệu Châu Á có 2,8 triệu NNHC với 460.764 trang trại/ hộ sản xuất, dẫn đầu Trung Quốc (1,39 triệu ha) Ấn Độ(0,78 triệu ha) Nước có tỷ lệ diện tích NNHC cao Đông Timor (7%) Châu Phi có khoảng 1,1 triệu NNHC chứng nhận với khoảng 544 ngàn trang trại Các nước sản xuất NNHC chủ lực Uganda (228.419 ha), Tunisia (175.066 ha) Ethiopia (137.196ha) Mỹ La tinh có 8,389 triệu NNHC với 272.232 hộ/trang trại, Argentina 4,177 triệu ha, Brazil 1,76 triệu Uruguay 930.965 (2009) Ba nước có tỷ lệ giá trị sản phẩm NNHC cao so với GDP nông nghiệp Malvinas (35,7%), Cộng hòa Đô-mi-ca-na (8,3%) Uruguay (6,3%) Các châu Đại Dương bao gồm: Úc, Niu-di-lân, quần đảo Fiji, PaPua New Guinea, Tonga, Vannuatu có 12,144 triệu NNHC, 97% Oxtrâylia đất đồng cỏ tự nhiên với 8.432 trang trại sản xuất Ngoài diện tích NNHC, giới có 43,0 triệu đất rừng nguyên sinh để khai thác sản phẩm hữu tự nhiên (tăng 1,1 triệu so với năm 2009 11,1 triệu so với năm 2008) Hiện có 1,6 triệu hộ trang trại NNHC, tăng 0,2 triệu hộ so với năm 2008 Phân bố số trang trại NNHC theo châu lục sau: Châu Á 29%, châu Phi 34%, châu Mỹ 18% Ba nước có nhiều trang trại hộ sản xuất NNHC là: Ấn Độ(400.551), Uganda (188.625), Mehico(128.862, sốliệu 2008) Về thị trường Doanh thu năm 2010 từ việc bán thực phẩm đồ uống có nguồn gốc hữu đạt 59,1 tỷUSD, tăng 4,2 tỷUSD so với năm 2009 gấp lần năm 2000 (18 tỷUSD) Các nước tiêu thụ nhiều sản phẩm hữu Mỹ(26,7 tỷUSD), Đức (8,4 tỷUSD) Pháp (4,7 tỷUSD); tính theo đầu người cao Thụy Sỹ, Đan Mạch Luxemburg (tương ứng đạt 213, 198 177 USD/người/năm) Tại châu Âu, giá trị thương mại năm 2010 sản phẩm NNHC đạt khoảng 19,6 tỉ €, Đức 6,02 tỉ, Pháp 3,38 tỉ Anh tỉ € Đan Mạch, Áo Thụy Điển có giá trị sản phẩm NNHC cao 5% GDP nông nghiệp Chính phủ nước Cộng đồng chung châu Âu số nước hỗ trợ cho NNHC thông qua tài trợ chương trình phát triển nông thôn, hỗ trợ phát triển thể chế kế hoạch hành động quốc gia Một nghiên cứu gần cho thấy nước châu Âu có 26 kế hoạch hành động quốc gia phát triển NNHC Giá trị sản phẩm NNHC Mỹ năm 2010 đạt 29,0 tỷ USD, có 10,6 tỷ USD (xấp xỉ30%) rau hữu cơ, đáp ứng 12% thị phần rau tiêu thụ nội địa, cộng với 1,947 tỷUSD sản phẩm phi thực phẩm Giá trị sản phẩm NNHC tiêu thụ Canada ước đạt khoảng 2,6 tỷ đôla Canada Phần lớn sản phẩm NNHC chứng nhận châu Phi để xuất chủ yếu sang thị trường châu Âu; riêng Uganda đạt doanh thu 37 triệu USD năm 2010 NNHC có vai trò quan trọng đểgiúp châu Phi cải thiện an ninh lương thực ứng phó tốt với biến đổi khí hậu Vì vậy, Hội nghị NNHC Châu Phi lần thứ2 tổ chức Zambia từ 15-19/5/2012, nhằm thúc đẩy nghiên cứu phát triển lĩnh vực Tại châu Á, lượng sản phẩm NNHC chiếm thị phần nhỏ chủyếu tiêu dùng nội địa, song Chính phủ nhận thức rõ cần phải đầu tư cho nghiên cứu - phát triển lĩnh vực Có nước (Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Philippines, Đài Loan Malaysia) ban hành áp dụng qui định bắt buộc gắn nhãn mác sản phẩm NNHC trước tiêu thụ Một số nước Sri-Lanka, Nepal, Thái Lan Indonesia thành lập quan giám sát cấp chứng chất lượng sản phẩm NNHC Tại Mỹ La tinh, phần lớn sản phẩm NNHC xuất sang châu Âu, Bắc Mỹ Nhật Bản với các ngành hàng chủ lực là: nhiệt đới, ngũ cốc, cà phê, ca cao, đường thịt Đã có 18 nước thuộc khu vực ban hành có thêm nước hoàn thiện khung pháp lý Hỗ trợ phát triển NNHC quốc gia thông qua chương trình thúc đẩy sản xuất hỗ trợ xuất sản phẩm Tại châu Đại dương, phần lớn sản phẩm NNHC chứng nhận để xuất khẩu, thị trường tiêu thụ nội địa chưa phát triển số trường hợp chí chưa hình thành Sản phẩm NNHC thường bán dạng sản phẩm “truyền thống”, khác biệt giá so với sản phẩm thông dụng Thị trường tiêu thụ nội địa chủ yếu để phục vụ cho nhu cầu khách du lịch 3 Các nỗ lực phát triển thể chế chứng nhận tiêu chuẩn Hiện có 84 nước xây dựng xong 24 nước khác hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn quốc gia cho sản phẩm NNHC Trong năm gần hình thành nhiều tổ chức (chủ yếu từ Châu Âu) cung ứng dịch vụ chứng nhận sản phẩm NNHC đạt chuẩn Tính tới 2010 có tổng số 549 tổ chức cung cấp dịch vụ (tăng 17 tổ chức so với số 532 năm 2009) chủ yếu thuộc EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Canada Brazil (riêng Nhật Bản có 61 tổchức cung ứng dịch vụ) Quản lý chất lượng chuỗi giá trị hữu theo phương pháp Hệ thống bảo đảm tham gia (Participatory Guarantee System-PGS) nhiều nước quan tâm áp dụng, nhằm đáp ứng nhu cầu gia tăng nhanh chóng số trang trại NNHC nước Đi đầu áp dụng thành công PGS nước khu vực Mỹ La tinh (nổi bật Bra-xin) Ấn Độ, với nhiều bước tiến quan trọng việc ban hành thể chế cho áp dụng phương pháp SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ ỞVIỆT NAM Hiện trạng sản xuất, chứng nhận chất lượng, tiêu thụ sách NNHC Về sản xuất, giống nhiều nước khác giới, nông dân nước ta hiểu biết canh tác hữu theo cách truyền thống từ hàng nghìn năm nay, sản xuất NNHC theo khái niệm Hiệp hội NNHC Quốc tế (IFOAM) mẻ NNHC theo khái niệm IFOAM thực bắt đầu ởViệt Nam vào cuối năm 1990 với vài sáng kiến, chủ yếu tập trung vào việc khai thác sản phẩm tự nhiên, chẳng hạn loại gia vị tinh dầu thực vật, để xuất sang số nước châu Âu (Simmons Scott, 2008) [11] Theo số liệu IFOAM công bố năm 2012 (FiLB IFOAM, 2012) [7], năm 2010 Việt Nam có 19.272 sản xuất NNHC chứng nhận (tương đương 0,19% tổng diện tích canh tác), cộng với 11.650 mặt nước nuôi trồng thủy sản hữu cơ/ sinh thái 2.565 rừng nguyên sinh để khai thác sản phẩm hữu tự nhiên Báo cáo FiBL-IFOAM không nêu tổng giá trị xuất sản phẩm hữu Việt Nam, theo báo cáo Hiệp Hội NNHC Việt Nam ước đạt khoảng 12 - 14 triệu USD Các sản phẩm hữu xuất chè, tôm, gạo, quế, hồi, tinh dầu, nhiên số lượng hạn chế Về chứng nhận chất lượng: Hiện nước ta chưa có hệ thống tiêu chuẩn quốc gia khung pháp lý cho sản xuất, chứng nhận giám sát chất lượng sản phẩm NNHC Đầu năm 2007, Bộ NN - PTNT ban hành Tiêu chuẩn ngành số 10 TCN602-2006 [3] cho sản phẩm hữu Việt Nam, tiêu chuẩn chung chung, đồng thời kể từ đến chưa có hướng dẫn cụ thể cho việc cấp chứng nhận hữu cơ, để làm sở cho đơn vị sản xuất, chế biến đối tượng quan tâm khác thực Hiện nước có 13 tổ chức nhóm nông dân sản xuất doanh nghiệp tổ chức quốc tế chứng nhận đạt chuẩn để xuất sản phẩm hữu sang nước châu Âu, Mỹ Theo Cục Trồng trọt (2013) [2], BộNN PTNT tiến hành xây dựng qui chuẩn cho sản phẩm NNHC sản xuất Việt Nam, dựa theo tiêu chuẩn quốc tế IFOAM Dự kiến, cuối năm 2013 đầu 2014, qui chuẩn ban hành BộNN - PTNT có kế hoạch thiết lập hệ thống giám sát cấp chứng chất lượng cho sản phẩm NNHC đạt chuẩn, nhiên lộ trình thời gian bước cho việc thực kế hoạch chưa xác định Một số công ty tư nhân Qualiservice, gần cố gắng cao lực dịch vụ để hỗ trợ nông dân cấp chứng chất lượng (theo hướng “hữu cơ” “ViệtGAP”) cho sản phẩm trồng trọt thủy sản đạt chuẩn Tiêu dùng: Thị trường nội địa cho sản phẩm NNHC chưa phát triển Hiện số liệu thống kê chi tiết chủng loại số lượng sản phẩm hữu sản xuất tiêu thụ hàng năm, nhiên dễ nhận thấy sản phẩm rau hữu để tiêu thụ nội địa, sản phẩm hữu khác chè, tôm, gạo để xuất Hiện số liệu chủng loại số lượng sản phẩm hữu nhập cho tiêu dùng nước, có báo mạng thông tin việc nhập tiêu dùng sản phẩm ngày tăng ởTP Hà Nội TP HồChí Minh Chính sách:Chính phủViệt Nam ủng hộ mạnh mẽ nỗ lực phát triển nông nghiệp bền vững thân thiện môi trường, nâng cao suất sức cạnh tranh sản phẩm nông nghiệp, có NNHC Tuy nhiên, thiếu sách cụ thể định hướng chiến lược kế hoạch hành động quốc gia, để thực thúc đẩy sản xuất NNHC phát triển Gần xuất số tín hiệu tốt ủng hộ Nhà nước cho NNHC, cuối năm 2011 Chính phủ cho phép thành lập Hiệp hội NNHC Việt Nam từ đầu năm 2012 Hiệp hội bắt đầu vào hoạt động Đầu năm 2012, Thủ tướng Chính phủ ban hành định số 01/2012/QDTTg [13] số sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản, có NNHC Gần đây, BộNN & PTNT khẳng định hỗ trợ có phần mạnh mẽ NNHC, thông qua việc phê duyệt Chương trình khung nghiên cứu khoa học công nghệ ngành Nông nghiệp PTNT giai đoạn 2013-2020, có NNHC Các quan, tổ chức hoạt động NNHC: Các quan nhà nước có liên quan đến lĩnh vực NNHC gồm: Bộ Nông nghiệp PTNT, Bộ Khoa học - Công nghệ, Bộ Tài nguyên Môi trường, Bộ Giáo dục Đào tạo Hầu hết viện sở nghiên cứu quan tâm đến NNHC trực thuộc Bộ NN & PTNT, với chức nhiệm vụ liên quan đến đối tượng trồng, vật nuôi thủy sản, gồm Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) viện/ trung tâm nghiên cứu trực thuộc, Viện Chăn nuôi, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản (RIA1, RIA2, RIA3 ) trường đại học nông nghiệp Các tổ chức phi phủ doanh nghiệp quan tâm đến NNHC gồm: Hội Nông dân Việt Nam (VNFU) cho rau hữu cơ, Công ty ECOMART cho chè hữu cơ; Organik Đà Lạt cho rau hữu cơ; Doanh nghiệp Trang trại Xanh Viễn Phú cho gạo hữu mô hình nuôi tôm sinh thái tỉnh Cà Mau Có quan, tổchức quốc tế hỗ trợ phát triển NNHC Việt Nam, ngoại trừ tổ chức ADDA Đan Mạch, GTZ Đức gần Tổng cục Phát triển Nông thôn RDA Hàn Quốc Hiện trạng nghiên cứu đào tạo vềNNHC Trong sản xuất nông nghiệp nước ta thời gian qua đạt nhiều thành tựu to lớn, song lĩnh vực nghiên cứu đào tạo để thúc đẩy phát triển NNHC chưa nhận quan tâm đầu tư mức Thông tin hoạt động nghiên cứu đào tạo/huấn luyện NNHC công bố thức tạp chí nước quốc tế Các chương trình, đề tài nghiên cứu phát triển tiến hành chủ yếu tập trung vào việc chọn tạo giống trồng, vật nuôi xây dựng biện pháp kỹ thuật sản xuất phù hợp với giống trồng, vật nuôi đó; sản xuất sản phẩm trồng có chất lượng cao an toàn dựa theo nguyên lý ICM GAP Những kết nghiên cứu biên soạn, tổng kết để khuyến cáo bổ sung cho sản xuất NNHC Lĩnh vực đào tạo huấn luyện NNHC tình trạng tương tự Đại học Nông nghiệp Hà Nội gần thành lập Trung tâm thúc đẩy nghiên cứu NNHC (COAPS), Trung tâm thiếu nguồn lực hoạt động Một số mô hình NNHC tiêu biểu 3.1 Dự án ADDA - VNFU canh tác hữu Với hỗ trợ phủ Đan Mạch thông qua Tổ chức hỗ trợ phát triển nông nghiệp châu Á (ADDA), Hội Nông dân Việt Nam thực dự án năm, từ 2005 đến 2012 Mục đích dự án nhằm nâng cao nhận thức hiểu biết kỹ thuật canh tác NNHC cho nhóm/ hộ nông dân, đồng thời hỗ trợ họ sản xuất sản phẩm hữu đạt chuẩn Người dân tham gia dự án tập huấn khâu trình sản xuất, thị trường, tiêu thụ liên kết khách hàng Dự án tạo quan tâm phối hợp Hội Nông dân tỉnh/ thành phố (Lào Cai, Tuyên Quang, Bắc Giang, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Hải Phòng, Hà Nội, Hòa Bình Hà Tĩnh) Dự án tổ chức 155 lớp tập huấn cho nông dân đối tượng khác tham gia canh tác NNHC Đã xây dựng nhiều nhóm sản xuất sản phẩm hữu tổng diện tích 70 mô hình tỉnh, đối tượng rau, lúa, cam, vải, nho, chè cá nước Theo báo cáo, sản phẩm từ mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn sản phẩm hữu cơ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng đô thị Một số nhóm NNHC hoạt động thành công, ví dụ nhóm rau hữu cơcủa xã Đình Bảng, Bắc Ninh sản xuất rau an toàn diện tích 5000m2, cung cấp sản phẩm thường xuyên cho khu công nghiệp nhà hàng/ khách sạn vùng Nhóm rau hữu Hà Nội Hòa Bình thường xuyên cung cấp 2,5 - rau/ngày cho thị trường Hà Nội, đảm bảo thu nhập ổn định cho nông dân tham gia dự án Kết thành công Dự án xây dựng, áp dụng thí điểm phương pháp quản lý chất lượng chuỗi giá trị hữu theo Hệ thống bảo đảm tham gia (Participatory Guarantee System-PGS) với 25 nhóm nông dân Sóc Sơn, Hà Nội Lương Sơn, Hòa Bình công ty tư nhân tham gia dự án, để sản xuất rau vài sản phẩm NNHC khác Dự án chứng nhận chất lượng sản phẩm hữu dựa việc xem xét mức độ tham gia tích cực đối tác sở lòng tin, mạng lưới hoạt động xã hội chia sẻ hiểu biết với (IFOAM PGS Task Force, 2008) Dự án xây dựng phát hành Sổ tay hướng dẫn thực hành PGS - Việt Nam (version 3) tiếng Việt tiếng Anh Việc áp dụng hệ thống kiểm soát chất lượng theo PGS tỏ có hiệu việc giúp đỡ nhiều nhóm nông dân thực hành nguyên lý đòi hỏi phương pháp PGS, thực tế nhiều nhóm hộ nông dân sản xuất tiêu thụ thành công sản phẩm rau hữu Một ví dụ thành công Nhóm hộ nông dân xã Tân Đức tỉnh Phú Thọ Xã thành lập tổ sản xuất rau hữu từ tháng 1/2008, đến năm 2010 Nhóm quy hoạch vùng sản xuất rau hữu với tổng số 198 hộ nông dân tham gia Nhóm nông dân sản xuất rau hữu xã tự vận hành công việc, từ khâu lựa chọn vùng trồng thích hợp (bao gồm cảviệc thuê phân tích chất lượng mẫu đất mẫu nước), chuẩn bị phân hữu hoai mục, thực nghiêm quy trình sản xuất quản lý, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, phát triển mạng lưới thị trường đáp ứng yêu cầu vềchất lượng theo tiêu chuẩn PGS 3.2 Ecolink-Ecomart với sản phẩm chè rau hữu Ecolink thành lập năm 2003 để hỗ trợ hộ nông dân nhỏ sản xuất tiêu thụ chè Ecomart Việt Nam hình thành từ việc sáp nhập Ecomart cũ Ecolink Ecomart cũ thành lập thông qua thực dự án NZAID tài trợ giai đoạn 2002 2006, nhằm giúp Bộ NN-PTNT xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm NNHC quốc gia (Tiêu chuẩn ngành 10 TCN602-2006) Hoạt động Ecolink-Ecomart sản xuất chè hữu để xuất sang thị trường Âu Mỹ Thời gian đầu Công ty sản xuất chè hữu tỉnh Thái Nguyên, gặp nhiều khó khăn nông dân quen với tập quán trồng chè thâm canh, họ không tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất chè hữu Vì vậy, công ty chuyển vùng sản xuất huyện Bắc Hà tỉnh Lào Cai (300ha) huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang (500ha) Đây huyện có địa hình núi cao, khí hậu mát mẻ hoàn toàn cách ly với vùng trồng chè thâm canh truyền thống Công ty xây dựng nhà máy chè: Bắc Hà (với công suất 15 búp tươi/ngày) Quang Bình (20 búp tươi/ngày, tương đương búp khô/ngày) Sản phẩm chè hữu công ty đóng gói thành bao cỡ30-40kg để xuất sang Châu Âu Mỹ, từ đối tác nước sở đóng thành gói nhỏ gắn logo quy cách phù hợp với thị trường nội địa nước Các đặc điểm đặc trưng hoạt động sản xuất chè hữu Ecolink-Ecomart là: Chỉ sử dụng giống chè địa phương Shan Tuyết, sản xuất với hộ nông dân đăng ký đào tạo Các trang trại chè bón phân hữu ủ mục, không dùng phân khoáng không phun thuốc trừ sâu hóa học Công ty thu mua chè búp tươi đạt tiêu chuẩn chế biến nhà máy theo quy trình công ty Sản phẩm Công ty cấp giấy chứng nhận hữu tổ chức ICEA (Ialia) từ năm 2009 Chiến lược công ty việc đảm bảo chất lượng là: cố gắng thỏa mãn tiêu chuẩn chất lượng đối tượng khách hàng, thông qua việc áp dụng nghiêm ngặt qui trình kiểm soát chất lượng tra nội bộ, tiến tới cấp chứng chất lượng theo tiêu chuẩn đối tượng khách hàng Bên cạnh chè hữu sản phẩm chính, Ecolink - Ecomart sản xuất tiêu thụ 20 chủng loại rau hữu cơ, đáp ứng nhu cầu rau xanh giao tận nhà cho khoảng 2000 khách hàng (trong có khoảng 500 khách hàng thường xuyên), kể việc mua bán qua mạng Với sản phẩm rau hữu cơ, công ty áp dụng phương pháp PGS để kiểm soát đảm bảo chất lượng Công ty cho biết giá tiêu thụ chè hữu sang châu Âu Mỹ đạt khoảng 5,5 - 6,0 USD/kg so với 2,2 - 3,0 USD cho kg chè thường xuất sang thị trường Ai Cập Sản phẩm chè hữu công ty tiêu thụ nước chưa đáng kể, có lẽ người tiêu dùng chưa chấp nhận giá cao 3.3 Organik Đà Lạt với sản phẩm rau hữu Công ty Organik Đà Lạt đóng phường Xuân Thọ, thành phố Đà lạt, tỉnh Lâm Đồng, địa bàn lý tưởng để sản xuất rau theo phương pháp hữu Chủ công ty TS Nguyễn Bá Hùng, bắt đầu nghiệp việc nghiên cứu sản xuất tiêu thụ giống rau từ năm 1997, sản xuất rau đất thuê từ năm 2003 mua đất lập trang sản xuất rau từtháng 10-2006 Ý tưởng ông Hùng việc thành lập công ty bắt nguồn từ việc quan sát thấy có nhiều khách hàng nhà hàng, khách sạn Đà Lạt cần mua sản phẩm rau hữu sản xuất địa phương Với ý tưởng đó, ông Hùng thành lập phát triển Organik Đà Lạt thành công Công ty cho biết sản xuất khoảng 150 chủng loại rau loại, cung cấp cho nhiều khách sạn cao cấp thành phố: Đà Lạt, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội, Công ty cổ phần suất ăn hàng không hãng Pacific khoảng 1000 khách hàng ngoại quốc làm việc Việt Nam Công ty xuất sản phẩm rau hữu sang thị trường Đài Bắc số nước láng giềng Organik Đà Lạt có trang thiết bị đại cho sản xuất rau hữu cơ, bao gồm nhà lưới, thiết bị xử lý rác thải xử lý nước tưới Công ty sử dụng phân hữu cơ, hoàn toàn không sử dụng hóa chất thuốc BVTV có nguồn gốc hóa học, thực hành tốt nguyên lý phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), luân canh trồng để loại trừ ký chủ nguồn bệnh, dùng loại hoa có màu sắc để xua đuổi côn trùng… Công ty có hệ thống sổ sách ghi chép chi tiết trình sản xuất sản phẩm, nhằm đảm bảo lòng tin cho khách hàng độ an toàn sản phẩm cung ứng Công ty cấp chứng HACCP cho sản phẩm rau hữu HACCP Hà Lan cấp Tuy vậy, công ty chưa có kế hoạch rõ ràng (mặc dù muốn) việc mở rộng qui mô sản xuất, thiếu vốn để đầu tư thiết bị đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm cách chặt chẽ Công ty có ý tưởng tiến hành nghiên cứu phát triển sản phẩm gạo, đường muối hữu 3.4 Viễn Phú Green Farm với sản phẩm gạo hữu Tuy trở thành nước xuất gạo hàng đầu giới, lĩnh vực sản xuất lúa gạo hữu mẻ Việt Nam Công ty Viễn Phú đầu việc gia công, chế biến sản xuất gạo hữu để xuất sang thị trường Mỹ Trang trại công ty đặt huyện U Minh, tỉnh Cà Mau diện tích 320ha, 200 để canh tác trồng Công ty bắt đầu sản xuất lúa hữu với 80 vụ hè thu 2011 khoảng 200 năm 2012 Lúa hữu sản xuất theo quy trình riêng công ty, kể giống lúa công ty tuyển chọn, sử dụng phân hữu Agrostim nhập (được Viện Nghiên cứu Vật liệu hữu Mỹ cấp chứng chỉ) để sản xuất, không sử dụng phân hóa học thuốc trừ sâu hóa học trình sản xuất Sản phẩm lúa gạo hữu công ty tổ chức chứng nhận quốc tế theo tiêu chuẩn EU USDA kiểm tra, giám sát công nhận Công ty có kế hoạch đầu tư trang thiết bị cải tạo đồng ruộng, mở rộng quy mô sản xuất lúa hữu toàn diện tích 320 đất công ty hợp đồng với nông dân vùng diện tích 10.000-20.000 thời gian tới Sản phẩm công ty gạo hữu đạt chuẩn chất lượng theo tiêu chuẩn châu Âu Mỹ, có thương hiệu “Hoa Sữa trắng”, “Hoa Sữa đen”, “Hoa Sữa Tím”, “Hoa Sữa Đỏ” Tuy vậy, công ty gặp nhiều khó khăn kỹ thuật, việc xác định nhu cầu thị hiếu khách hàng, việc đảm bảo ổn định trì chất lượng đạt chuẩn CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CHO SẢN XUẤT NNHC Ở VIỆT NAM Thách thức Hiện nay, thực NNHC hội cho Nông nghiệp Việt Nam, giá bán nông sản xuống thấp, chất lượng vệ sinh an toàn chưa kiểm soát hiệu Tuy nhiên, NNHC với qui mô nào, đối tượng nào, quan trọng có thị trường không? Cùng với đồng thuận ủng hộ người tiêu dùng, hỗ trợ Nhà nước điều kiện vô quan trọng Có thể nói, hữu tiêu quan trọng bậc độ phì nhiêu đất Việt Nam Nó không đảm bảo ổn định độ phì nhiêu đất, nâng cao khả giữ dinh dưỡng, tăng cường hiệu lực phân hóa học mà giảm thiểu ảnh hưởng yếu tố độc hại sắt, nhôm, mangan thông qua trình tạo phức hữu Tuy nhiên, hữu đất Việt Nam lại chịu ảnh hưởng mạnh mẽcủa trình khoáng hoá nên hàm lượng chúng suy giảm nhanh chóng, đất đồi núi, nơi vừa chịu ảnh hưởng trình khoáng hóa, vừa chịu ảnh hưởng trình rửa trôi Trước đây, Việt Nam với dân số ít, giống trồng, lúa giống truyền thống, suất không cao nên việc bón lượng phân hữu hay phân xanh (8 tấn/ha/vụ) đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu trồng Chính vậy, có thời gian phân chuồng, bèo dâu, điền loại phân bón cho lương thực hay phân bắc, nước tiểu loại phân bón cho rau Tuy nhiên nay, với việc gieo trồng giống tăng 2-4 vụ/năm dinh dưỡng cung ứng từ phân chuồng đất không đáp ứng đủ, việc sản xuất phân xanh lại thu hẹp, thiếu lao động diện tích đất trồng Việt Nam nước nông nghiệp, đất chật người đông diện tích đất nông nghiệp đầu người ngày suy giảm, từ 0,13ha năm 1980 xuống khoảng 0,1 nay, 8,7% trung bình thếgiới Đó chưa kể ởnhững vùng sản xuất nông nghiệp tập trung Đồng sông Hồng gần 400 m2/người Xu biến đổi đất canh tác giới có chiều hướng tương tự Trong 25 năm qua (1965-1990), diện tích đất canh tác toàn giới tăng có 9,4%, dân số lại tăng 68,5% thời gian, làm cho bình quân diện tích đất canh tác đầu người giảm 35,1% hay 1,4%/năm Để đảm bảo an ninh lương thực, nước dựa vào yếu tố tăng diện tích suất Với Việt Nam có đường tăng suất Xu xu nước phát triển thếgiới, tức đóng góp yếu tố diện tích, kể tăng vụ ngày chiếm tỉ trọng thấp Theo xu này, Trung Quốc, quốc gia coi xuất xứ nông nghiệp hữu truyền thống phải giảm dần tỉ trọng dinh dưỡng từ phân hữu tổng lượng dinh dưỡng sử dụng, từ 98,6% năm 1949 xuống 38% năm 1990 tỉ lệ 20% Như vậy, để đảm bảo an ninh lượng thực, quốc gia đông dân, đất nông nghiệp hạn chế số lượng chất lượng phải theo đường thâm canh với việc tăng cường sử dụng giống suất cao, phân bón vô hoá chất bảo vệ thực vật Hay nói cách khác theo đường hóa học hóa nông nghiệp Việt Nam theo hướng vài thập kỷ qua Nhìn lại lịch sử, Việt Nam bắt đầu sử dụng phân hóa học vài đồn điền Pháp vào đầu kỷ trước phần lớn đồng ruộng nông dân bón phân chuồng, vài loại phân xanh bèo dâu, điền Phế phụ phẩm nông nghiệp chủ yếu dùng cho nhu cầu lợp nhà, làm nhiên liệu Phân hóa học thực sửdụng rộng rãi sau thống đất nước (1975) Tuy nhiên tốc độ sử dụng phân bón lại tăng nhanh Năm 2012 sử dụng gần 12 triệu phân bón loại gần nửa tỉ USD cho thuốc bảo vệ thực vật Một điều đáng lo ngại khuyến nông phân bón chưa ý mức nên việc sử dụng phân bón tùy tiện, không cân đối, không cây, đất nên hệ số sử dụng phân bón thấp Hiện tại, hệ số sử dụng đạm 40%, phân kali khoảng 55-60% Nhưng phân lân thấp nhiều Như vậy, hàng năm gần nửa lượng phân bón rửa trôi, bay hay cố định chặt Tác hại không gây thiệt hại vềvật chất lãng phí mà gây tác hại khác dễ bị sâu bệnh, lốp đổ, chất lượng sản phẩm giảm hay dưỡng phú nguồn nước Bản thân sửdụng hữu có nguy gây ô nhiễm môi trường tích lũy kim loại nặng, vi sinh vật độc hại (trứng giun, E.coli…) hay trình phú dưỡng nguồn nước Hiện nhiều người lầm tưởng có phân đạm hoá học nguồn gây ô nhiễm nitrat Thực ra, nitrat tạo từ hữu đất, phân chuồng, từ phế phụ phẩm nông nghiệp Ở Runnels, bang Texas (Mỹ) người ta phát thấy nước ngầm tới 3.000mg NO3/lít (theo tiêu chuẩn WHO 50mg NO3/lít) mà nguyên nhân phân giải chất hữu sau cầy vùi phế phụ phẩm Các nghiên cứu với N15 PPI (1996) thấy phần lớn NO3 bị rửa trôi lại trực tiếp từ phân đạm khoáng bón vào mà từ chất hữu Kết nghiên cứu trại Rothamsted (Anh) có kết luận tương tự: nguồn NO3 rửa trôi hầu hết từ chất hữu tàn dư thực vật N từ nguồn chu trình phân giải lại dễ bị rửa trôi tích luỹ lâu dài từ phân bón vô Do vậy, việc bón phân hữu cơ, phế phụ phẩm nông nghiệp điều kiện nhiệt độ cao, lượng mưa lớn nguồn cung cấp NO3 lớn Ngoài yếu tố nêu trên, nông nghiệp hữu trước thách thức lớn nông dân thờ với loại hình sản xuất chi phí sản xuất cao, thu nhập thấp thịtrường cho sản phẩm nông nghiệp hữu không ổn định, Nhà nước chưa có sách khuyến khích, hỗ trợ Đó chưa kể đến hệ thống cấp chứng chưa hoàn chỉnh, công tác quản lý chất lượng kém, lòng tin người tiêu dùng chưa đảm bảo Cơ hội Như vậy, việc lạm dụng phân bón hóa chất BVTV gây ô nhiễm môi trường làm suy giảm chất lượng nông sản Do vậy, phát triển nông nghiệp sinh thái bền vững xu tất yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm giảm thiểu tác động tiêu cực đến sức khỏe cộng đồng nhưmôi trường sống Với Việt Nam, để chuyển thành công sản xuất tựcấp tự túc sang sản xuất hàng hóa, định hướng xuất vấn đề an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường nước quốc tế ngày cấp thiết Cơ hội cho phát triển nông nghiệp hữu phải kể đến nhu cầu nước quốc tế tăng cao sản phẩm an toàn Chính vậy, số sản phẩm hữu có chỗ đứng vững thị trường rau sạch, chè hữu cơ, thịt Tuy nhiên, nói nông nghiệp hữu chiếm tỉ trọng nhỏ/không đáng kể tổng sản lượng nông nghiệp Năm 2012, kim ngạch xuất nông sản Việt Nam đạt 27,5 tỉUSD, nhiều ngành hàng đứng nhóm đầu giới gạo, cao su, cà phê, hồ tiêu, điều, chè Tuy nhiên, hầu hết nông sản xuất dạng thô, chưa qua chế biến, chất lượng chưa cao, giá trị gia tăng thấp Sắp tới, chiến lược phát triển nông nghiệp Việt Nam, đảm bảo an ninh lượng thực quốc gia, nâng cao hiệu sản xuất tăng thu nhập người dân ưu tiên hàng đầu Tuy nhiên, có xu hướng giảm diện tích gieo trồng lúa, giảm xuất gạo để gieo trồng nhiều giống lúa chất lượng, nâng cao ti lệ giống đặc sản, địa có chất lượng Chúng ta xuất gạo với giá 500USD, nhiều thành phố lại nhập gạo 1000USD Và vậy, hội trở lại canh tác hữu với số giống lúa hữu Với điệu kiện tự nhiên xã hội Việt Nam, nông nghiệp hữu có hội cho ngành hàng rau, quả, chè núi cao, gia vị, làm thuốc, thủy sản theo phương thức nuôi sinh thái tỉ lệ định với cà phê, hồ tiêu Một yếu tố quan trọng quan tâm Nhà nước người dân nâng lên NNHC Minh chứng là, ngày 22/5/2013 Hiệp hội nông nghiệp hữu Việt Nam thức thành lập Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 602-2006: Hữu cơ-Tiêu chuẩn sản xuất Nông nghiệp Hữu chế biến vào ngày 29 tháng 12 năm 2006 sở pháp lý quan trọng Nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào sản xuất, chế biến xuất sản phẩm NNHC QUAN ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NNHC Ở VIỆT NAM Có thể nói NNHC phương thức sản xuất đỏi hỏi yêu cầu khắt khe với người sản xuất thị trường hạn chế Nhìn vào phát triển NNHC toàn cầu với 160 quốc gia vùng lãnh thổ, song thấy rõ, thị trường NNHC tập trung nước phát triển, dân số không cao, sản xuất hữu lại chủyếu nước đất rộng, người thưa, không chịu áp lực dân số, an ninh lương thực Để sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam cần quan điểm rõ ràng hệ thống giải pháp cụ thể Quan điểm i) Việt Nam đất nước đất canh tác đầu người thuộc loại thấp giới, dân số tăng nhanh, phát triển nông nghiệp cần hài hòa, bền vững, sản xuất theo hướng thâm canh, hóa học hóa chủyếu ii) Nắm bắt hội phát triển cho nông nghiệp hữu ởViệt Nam với lựa chọn xác chủng loại sản phẩm vùng sản phẩm thích hợp cho thị trường xác định Bài học thành công nông nghiệp Việt Nam thời gian qua biết khai thác lợi so sánh điều kiện tự nhiên, xã hội Do vậy, nên tập trung sản xuất sản phẩm hữu với loài địa, gắn với nông nghiệp du lịch, sinh thái iii) Phát triển NNHC trình, đòi hỏi quan tâm ủng hộ Nhà nước địa phương qui hoạch, xây dựng sở hạ tầng, hỗ trợ chế biến thương mại sản phẩm Thịtrường yếu tốquyết định đến thành bại NNHC Việt Nam Các nội dung cần quan tâm tổ chức sản xuất NNHC Để phát triển NNHC Việt Nam thành công, theo chúng tôi, cần quán triệt quan điểm nêu tập trung vào nội dung sau: i) Bảo vệ cải thiện độ phì nhiêu đất đai, có giải pháp ổn định hàm lượng hữu đất (đặc biệt đất đồi núi) hữu không cải thiện cấu trúc đất, tăng cường khả giữ ẩm, giữ dinh dưỡng mà giảm yếu tố độc hại thông qua trình tạo phức ii) Tăng cường chu trình hữu với việc sửdụng công nghệ sinh học nhằm khai thác tối đa nguồn phân chuồng, phân xanh, phế phụ phẩm nông nghiệp nguồn hữu khác để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho trồng đủ lượng cân đối tỉ lệ Nguyên tắc trả lại phế phụ phẩm xem nguyên tắc tối ưu cho phép hoàn trả chất dinh dưỡng (đặc biệt vi lượng) mà trồng lấy đi, phân bón khó đáp ứng iii) Thực tốt chế độ luân canh nói chung với đậu nói riêng nhằm khai thác khả cộng sinh đạm sinh học hạn chế phát sinh sâu bệnh, phát huy lợi so sánh điều kiện thời tiết, khí hậu iv) Ngoài việc sử dụng giống địa, cổ truyền cần sử dụng giống vừa có suất chất lượng cao lại có khả kháng sâu bệnh để tăng khả huy động dinh dưỡng từ đất phân bón Tăng cường việc áp dụng IPM sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sinh học, thiên địch v) Tăng cường phát triển chăn nuôi, thủy sản sinh thái tạo tiền đề cho phát triển nông nghiệp ổn định (thông qua sửdụng sản phẩm trồng trọt làm thức ăn chăn nuôi, thủy sản cung cấp phân hữu cơ) Các mô hình trồng trọt-chăn nuôi-thủy sản bền vững cần khuyến khích vi) Ở nơi có điều kiện, khai thác tối đa nguồn nước phù sa để tưới cho trồng Giải pháp vừa đảm bảo cung cấp dinh dưỡng từ cặn phù sa, vừa cho phép cải thiện môi trường làm trẻ hóa đất Giải pháp i) Về sách Có thể nói sản xuất NNHC không vấn đề kỹ thuật mà vấn đề sách Chính phủ Bộ, Ngành có liên quan đến NNHC, BộNông nghiệp PTNT, Bộ Khoa học Công nghệ, Bộ Y tế cần sớm ban hành sách cụ thể, khả thi để hỗ trợ NNHC phát triển, sách nên tập trung vào: - Qui hoạch bảo vệ đất đai nguồn nước chưa bị ô nhiễm thích hợp cho sản xuất NNHC theo hướng hàng hóa - Nền sản xuất NNHC Việt Nam nhỏ bé, doanh nghiệp vừa nhỏ qui mô, vừa số lượng chưa nhận quan tâm đầu tư Nhà nước nên chưa có lãi, chưa thu hút nhà đầu tư Đó chưa kể mức độ rủi ro cao thị trường với ngành hàng này, vậy, Nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn sản xuất, ưu đãi giao cho thuê đất miễn giảm thuế thu nhập cho tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm NNHC Đồng thời thời gian đầu cần đến quĩ bảo hiểm sản xuất NNHC - Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn, qui chuẩn sản xuất, chế biến, chứng nhận chất lượng, tra, giám sát liên quan đến NNHC - Phần lớn sản phẩm hữu tiềm Việt Nam nằm vùng khó khăn giao thông, điều kiện bảo quản, tạm trữ, chế biến không thuận lợi, vậy, Nhà nước cần hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng, hạ tầng cho chế biến phân bón hữu cơ, phân sinh học, vi sinh vật chỗ để giảm chi phí vận chuyển - Giúp đỡ doanh nghiệp xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường quảng bá sản phẩm - Sản xuất NNHC cần yếu tố đầu vào đảm bảo Do vậy, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh liên quan đến phân bón hữu cơ, sinh học, vi sinh vật, chế phẩm bảo vệ thực vật sinh học cần quan tâm hỗ trợ sản xuất Tất nhiên, cần có liên kết doanh nghiệp sản xuất NNHC với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh phân bón, thuốc BVTV liên quan ii) Về nghiên cứu đào tạo - Thị trường yêu cầu quan trọng cho phát triển NNHC, Nhà nước cần giao Bộ Thương mại qua hệ thống thương vụ tìm hiểu thị trường, yêu cầu chủng loại sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng, số lượng sản phẩm NNHC để giúp doanh nghiệp đàm phán ký kết hợp đồng xuất - Tổ chức nghiên cứu hệ thống sách, qui chuẩn, tiêu chuẩn, chứng nhận chất lượng thương mại sản phẩm NNHC nước để rút học cho Việt Nam việc hoạch định chiến lược phát triển lựa chọn ngành hàng thích hợp - Đánh giá toàn diện kinh tế, tổ chức, quản lý, thương mại sản phẩm NNHC doanh nghiệp sản xuất để tìm khó khăn, vướng mắc đề xuất giải pháp phù hợp cho phát triển NNHC thời gian tới - Trên sở tài liệu nước ngoài, kinh nghiệm thực tiễn Việt Nam cần sớm biên soạn tài liệu kỹ thuật - khuyến nông phục vụ sản xuất NNHC - Về đào tạo, Trường Đại học Nông nghiệp sớm mở thêm môn học sản xuất NNHC tiến tới hình thành chuyên ngành đào tạo NNHC tương lai Bằng nguồn kinh phí nước thông qua dựán HTQT, viện nghiên cứu trường đại học lựa chọn gửi sinh viên đào tạo thạc sỹ/ tiến sỹ lĩnh vực nước iii) Về tăng cường lực hoạt động Hiệp hội NNHC Việt Nam Hiệp hội NNHC cần thông qua doanh nghiệp có mô hình thành công, giúp họ quảng bá, giới thiệu sản phẩm, qua nâng cao hiểu biết quan tâm toàn xã hội, quan quản lý đến sản phẩm NNHC Hiệp hội cần xây dựng mạng lưới cộng tác viên nước, tổ chức NGO để cập nhật thông tin, hỗ trợ doanh nghiệp việc tiếp cận xu phát triển NNHC nước, công nghệ qui chuẩn, tiêu chuẩn mà nước nhập đề Sản phẩm NNHC cần hướng đến gần 90 triệu dân nước tương lai không xa 130 triệu Nhu cầu sản phẩm an toàn, chất lượng, chứng nhận cam kết truy xuất nguồn gốc lớn, thành phồ lớn, người có thu nhập cao, nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường mẫu giáo, Việt kiều người nước sống Việt Nam iv) Vềhợp tác quốc tế Với sản xuất NNHC đại, có chứng nhận Việt Nam nước sau nhiều quốc gia Do vậy, việc trao đổi kinh nghiệm, đào tạo nguồn lực, hỗ trợ phát triển thị trưởng kiểm soát chất lượng cần hỗ trợ quốc gia, tổ chức quốc tế Chúng ta có thuận lợi IFOAM quan tâm đến nước phát triển sản xuất NNHC, đề nghị IFOAM hỗ trợ Việt Nam việc hoàn thiện thể chế, đề xuất sách, tăng cường lực kiểm soát chất lượng Giúp doanh nghiệp Việt Nam giao lưu, học hỏi doanh nghiệp có lịch sử phát triển lâu đời thành công quốc gia khác Đề nghị kết nối trang web Hiệp hội NNHC Việt Nam với trang web IFOAM để NNHC Việt Nam tiếp cận nhiều nhanh với cộng đồng quốc tế KẾT LUẬN Từ nhiều kỷ nay, nông dân Việt Nam có tập quán sử dụng phân hữu phân chuồng, phân xanh, phân bắc phế phụ phẩm nông nghiệp Tuy nhiên, áp lực ngày tăng dân số, đất canh tác hạn hẹp nông nghiệp hữu với lịch sử hàng ngàn năm đảm bảo an ninh lượng thực cho quốc gia vậy, nông nghiệp Việt Nam phải chuyển từ nông nghiệp dựa vào đất, dựa vào hữu sang nông nghiệp dựa vào phân bón (chủyếu vô cơ) Chính phân bón hóa học yếu tố quan trọng thâm canh góp phần làm nên thành tựu to lớn nông nghiệp thời gian qua, đặc biệt thời kỳ đổi Tuy nhiên, xuất hội cho sản phẩm NNHC phạm vi khu vực giới, NNHC Việt Nam bắt đầu có điều kiện phát triển cho dù trước mắt nhiều khó khăn thách thức Chúng hy vọng với giúp đỡ tổ chức Quốc tế, đặc biệt IFOAM, việc huấn luyện, cung cấp công nghệ tiếp cận thị trường ủng hộ mạnh mẽ, thiết thực Nhà nước thúc đẩy NNHC Việt Nam bước phát triển TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ NN-PTNT (2007), Tiêu chuẩn ngành số10 TCN602-2006 sản xuất chế biến sản phẩm NNHC Việt Nam Bộ NN-PTNT (2013): Quyết định số1259 QĐ-BNN-KHCN Bộ trưởng Bộ NN-PTNT phê duyệt Chương trình khung nghiên cứu khoa học công nghệ ngành Nông nghiệp PTNT giai đoạn 2013-2020 3 Thủ tướng Chính phủ, 2012 Quyết định số 01/2012/QD-TTg số sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản Balu L Bumb and Carlos A Baanante 1996 The Role of Fertilizer in Sustaining Food Security and Protecting the Environment to 2020 International Food Policy Research Institute, Washing ton D.C., Nguyễn Văn Bộ, 2002 Nông nghiệp hữu ởViệt Nam: Thách thức hội Báo cáo Hội thảo: Sản xuất xuất nông sản hữu Hà Nội, 17 tháng năm 2002 Nguyễn Văn Bộ, 1999 Những nguy ô nhiễm môi trường từ phân bón Kết nghiên cứu khoa học Viện Thổ nhưỡng nông hoá, Q.3 NXB Nông nghiệp, 1999 Ngo Doan Dam, Doan Xuan Canh, Nguyen Thi Thanh Ha, Nguyen Van Tan, Nguyen Dinh Thieu, 2012: Vietnam Organic Agriculture:An overview on current status and some success activities Proceeding of International Workshop on World Organic agriculture status and prospective Published by Korean Association of Organic Agriculture, pp 346-360 Nguyễn Bá Hùng, 2012: Kỹ thuật canh tác rau sản phẩm hữu công ty ORGANIC Đà Lạt Kỷ yếu Hội thảo “Thúc đẩy nghiên cứu phát triển NNHC Việt Nam”, Viện KHNN Việt Nam tháng năm 2012, trang 25-45 I J Kimmo Environmentally Friendly Fertilization through Balanced Fertilizer Use Paper prepared for Regional FADINAP Workshop, Hue, Vietnam, 8-10 November 1995 10 Thân Duy Ngữ (2012) Kỹ thuật kinh nghiệm sản xuất chè hữu công ty ECOMARD.Kỷ yếu Hội thảo “Thúc đẩy nghiên cứu phát triển NNHC Việt Nam”, Viện KHNN Việt Nam tháng năm 2012 11 Từ Thị Tuyết Nhung, 2012: Phát triển hệ thống đảm bảo PGS dự án Nông nghiệp Hữu cơ- ADDA Kỷ yếu Hội thảo“Thúc đẩy nghiên cứu phát triển NNHC Việt Nam”, Viện KHNN Việt Nam tháng năm 2012, trang 13-18 12 FiLB and IFOAM, 2012: The World Organic Agriculture: Statistics and emerging trends 2012 13 ADDA -VNFU Project, at https://sites.google.com/site/pgsvietnam/ 14 ECOMART at www.ecomart.vn 15 CAMIMEX, 2012: Qui trình nuôi tôm sinh thái hệ thống kiểm soát chất lượng nội Dự án nuôi tôm sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Kỷ yếu Hội thảo “Thúc đẩy nghiên cứu phát triển NNHC Việt Nam”, Viện KHNN Việt Nam tháng năm 2012, trang 130 133 16 Organik Dalat at http://www.organikvn.com 17 Simmons and Scott, 2008: Organic agriculture and “safe” vegetable in Vietnam: Implications for agro-food system sustainability Available online at: http://oacc.info/Docs/Guelph2008SocialSciences/Simmons%20and%20Scott%20 (2008).pdf 18 Vien Phu Green Farm at http://vienphugreenfarm.com