Giải pháp để nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành cà phê việt nam

hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí LỜI MỞ ĐẦU Sau 15 năm đổi mới, Việt Nam đạt thành tựu to lớn quan trọng, đặc biệt lĩnh vực nông nghiệp, tạo khối lượng nông sản không đáp ứng nhu cầu nước mà có giá trị xuất cao mang hàng tỉ đô la Sản xuất nông nghiệp tăng trưởng liên tục với tốc độ cao ổn định, hình thành vùng chuyên canh sản xuất hàng hoá với quy mô lớn Sự phát triển nhanh ngành nông nghiệp nâng cao vị Việt Nam thị trường quốc tế, góp phần đẩy nhanh tiến độ công nghiệp hoá-hiện đại hoá đất nước Là mặt hàng nông sản chủ lực, cà phê Việt Nam có tốc độ phát triển cao, hàng năm thu hàng trăm triệu đô la từ việc xuất khẩu, mang lại nguồn thu nhập ổn định, thường xuyên cho nhóm đông dân cư nông thôn, trung du miền núi Tuy nhiên, bên cạnh mạnh mình, ngành cà phê tồn hạn chế ảnh hưởng đến khả cạnh tranh Do đó, phát huy hết nội lực, hết lợi để cà phê Việt Nam đứng vững phát triển thị trường giới câu hỏi bất cập cần có lời giải đáp Đề tài “Giải pháp để nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam “ mà em chọn đóng góp nhỏ ý kiến thân mong góp phần giải câu hỏi Tuy lần tiếp cận với cách thức viết đề án môn chuyên ngành, hướng dẫn tận tình Ths Nguyễn Đình Trung, em hoàn thành đề án Em xin chân thành cảm ơn thầy! Sinh viên thực Tạ Thị Bình Minh Thuviennet.vn0 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Thực chất nhân tố ảnh hưởng đến khả I cạnh tranh I.1 Khái niệm cạnh tranh Cạnh tranh đặc trưng kinh tế thị trường, lực phát triển kinh tế thị trường Cạnh tranh hiểu ganh đua nhà doanh nghiệp việc giành nhân tố sản xuất khách hàng nhằm nâng cao vị thị trường, để đạt mục tiêu kinh doanh cụ thể Quan điểm đầy đủ cạnh tranh nhìn nhận sau:” cạnh tranh đấu tranh gay gắt, liệt nhà sản xuất, kinh doanh với dựa chế độ sở hữu khác tư liệu sản xuất nhằm đạt điều kiện sản xuất tiêu thụ có lợi nhất, đồng thời tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất phát triển.” I.2 Khái niệm khả cạnh tranh Hiện nay, doanh nghiệp muốn có vị trí vững thị trường thị trường ngày mở rộng cần phải có tiềm lực đủ mạnh để cạnh tranh thị trường Cái khả cạnh tranh doanh nghiệp Khả cạnh tranh doanh nghiệp việc có lợi cạnh tranh so với doanh nghiệp đối thủ Cạnh tranh để trì vị trí cách lâu dài thị trường cạnh tranh, đảm bảo thực mức lợi nhuận tỷ lệ đòi hỏi cho việc thực mục tiêu doanh nghiệp I.3 Phân loại cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia Thuviennet.vn1 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Năng lực cạnh tranh quốc gia định nghĩa lực kinh tế đạt tăng trưởng bền vững, thu hút đầu tư, bảo đảm ổn định kinh tế, xã hội, nâng cao đời sống người dân 3.2 Cạnh tranh ngành Xét theo phạm vi ngành kinh tế, cạnh tranh chia làm hai loại : - Cạnh tranh nội ngành : cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất kinh doanh loại dịch vụ Cạnh tranh nội ngành cạnh tranh tất yếu phải xảy ra, tất nhằm vào mục tiêu cao lợi nhuận doanh nghiệp Chính vậy, doanh nghiệp phải cải tiến kỹ thuật, lực quản lý nhằm nâng cao suất lao động, hạ giá thành sản phẩm để tìm lợi nhuận siêu ngạch - Cạnh tranh ngành : cạnh tranh chủ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng hoá dịch vụ ngành kinh tế khác nhằm mục tiêu lợi nhuận, vị an toàn Cạnh tranh ngành tạo xu hướng di chuyển vốn đầu tư sang ngành kinh doanh thu lợi nhuận cao tất yếu dẫn đến hình thành tỷ suất lợi nhuận bình quân 3.3 Cạnh tranh sản phẩm Trong hoạt động sản xuất kinh doanh thị trường doanh nghiệp, vấn đề sản phẩm bán tới tay khách hàng coi trọng hàng đầu Bởi sản phẩm đại diện cho thương hiệu doanh nghiệp, cho lớn mạnh yếu lĩnh vực cung cấp mặt hàng công cụ sử dụng Cạnh tranh sản phẩm thường thể qua mặt: Cạnh tranh trình độ sản phẩm: tuỳ theo sản phẩm khác để lựa chọn nhóm tiêu khác có tính chất định trình độ sản phẩm Doanh nghiệp chiến thắng cạnh tranh lựa chọn trình độ sản phẩm phù hợp với yêu cầu người tiêu dùng Thuviennet.vn2 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Cạnh tranh chất lượng: Tùy theo sản phẩm với đặc điểm khác để lựa chọn tiêu phản ánh chất lượng khác Nếu tạo nhiều lợi cho tiêu sản phẩm có nhiều hội giành thắng lợi cạnh tranh thị trường Cạnh tranh bao bì: Cùng với việc thiết kế bao bì cho phù hợp, doanh nghiệp phải lựa chọn cấu sản phẩm phù hợp, lựa chọn cấu hàng hóa cấu chủng loại hợp lý Cạnh tranh nhãn mác, uy tín sản phẩm Doanh nghiệp sử dụng công cụ để đánh trực tiếp vào trực giác người tiêu dùng Cạnh tranh khai thác hợp lý chu kỳ sống sản phẩm Sử dụng biện pháp này, doanh nghiệp cần phải có định sáng suốt để đưa sản phẩm dừng việc cung cấp sản phẩm lỗi thời I.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh 4.1 Các nhân tố chủ quan 4.1.1 Nhân tố người Con người phản ánh đến đội ngũ lao động Đội ngũ lao động tác động đến lực cạnh tranh doanh nghiệp thông qua yếu tố trình độ lao động, suất lao động, thái độ phục vụ khách hàng, sáng tạo sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng trực tiếp tới việc nâng cao chất lượng sản phẩm, chi phí sản xuất sản phẩm hàng hóa 4.1.2 Khả tài Bất hoạt động đầu tư, sản xuất phân phối phải xét, tính toán đến tiềm lực, khả tài doanh nghiệp Một doanh nghiệp có tiềm lớn tài có nhiều thuận lợi việc đổi công nghệ, đầu tư mua sắm trang thiết bị, bảo đảm nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành, trì nâng cao sức cạnh tranh hàng hoá, khuyến Thuviennet.vn3 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí khích việc tiêu thụ sản phẩm, tăng doanh thu, lợi nhuận củng cố vị thương trường 4.1.3 Trình độ công nghệ Tình trạng trình độ công nghệ máy móc thiết bị có ảnh hưởng cách sâu sắc tới khả cạnh tranh sản phẩm doanh nghiệp Đó yếu tố vật chất quan trọng bậc thể lực sản xuất doanh nghiệp, tác động trực tiếp đến chất lượng, suất sản xuất Ngoài ra, công nghệ sản xuất ảnh hưởng đến giá thành giá bán sản phẩm Một doanh nghiệp có công nghệ phù hợp có lợi cạnh tranh lớn chi phí sản xuất thấp, chất lượng sản phẩm dịch vụ cao Ngược lại doanh nghiệp có bất lợi cạnh tranh họ có công nghệ lạc hậu 4.2 Nhân tố chủ quan 4.2.1 Các nhân tố kinh tế Trong môi trường kinh doanh, nhân tố kinh tế có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói chung sức cạnh tranh sản phẩm doang nghiệp nói riêng Các nhân tố kinh tế bao gồm: tốc độ phát triển kinh tế, lãi suất thị trường vốn Tốc độ phát triển kinh tế cao làm cho thu nhập người dân tăng lên Thu nhập tăng có ảnh hưởng trực tiếp đến khả toán họ nhu cầu hàng hoá thiết yếu hàng hoá cao cấp tăng lên Lãi cho vay ngân hàng ảnh hưởng đến sức cạnh tranh doanh nghiệp Hiện có phần không nhỏ vốn đầu tư doanh nghiệp ngành vay Do lãi suất tăng lên dẫn tới chi phí sản xuất sản phẩm doanh nghiệp tăng ngược lại Như vậy, doanh nghiệp có lượng vốn chủ sở hữu lớn xét mặt thuận lợi cạnh tranh rõ ràng lực cạnh tranh tài doanh nghiệp tốt so với đối thủ cạnh tranh Thuviennet.vn4 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng trực tiếp đến sức cạnh tranh sản phẩm doanh nghiệp ngành Do đòi hỏi doanh nghiệp phải đánh giá tác động để tìm hội thách thức 4.2.2 Các nhân tố trị pháp luật Các nhân tố trị pháp luật tảng quy định yếu tố khác môi trường kinh tế Nền kinh tế ảnh hưởng đến hệ thống trị ngược lại hệ thống trị tác động trở lại hoạt động kinh tế Pháp luật trị ổn định tạo chế sách hoạt động sản xuất kinh doanh lĩnh vực cụ thể có lợi cạnh tranh xu toàn cầu hoá giới Nói tóm lại, xem xét khả cạnh tranh ngành, doanh nghiệp chí kể đối thủ cạnh tranh, cần phải xem xét đầy đủ nhân tố tác động, từ tìm biện pháp hữu hiệu nhằm nâng cao khả cạnh tranh ngành hay doanh nghiệp II Thực trạng thị trường cà phê giới ngành cà phê Việt Nam II.1 Tổng quan thị trường cà phê giới Nhìn lại phát triển thị trường tiêu thụ cà phê giới cho thấy sau chiến II, nhu cầu dùng cà phê nhiều quốc gia tăng lên nhanh chóng Bắt đầu từ Mỹ thập niên 1950-1960 cựu chiến binh mang sở thích uống cà phê truyền bá quân đội dân chúng, phát triển sang Châu Âu năm 1960-1970 Vào cuối thập niên 1970, thị trường Mỹ Châu Âu gần chững lại thị trường lại mở vùng Viễn Đông Nhật Bản gần thị trường Đông Âu, Trung Quốc có dấu hiệu tăng Cùng với mở rộng thị trường khắp nơi, sản lượng cà phê giới không ngừng tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày Thuviennet.vn5 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí cao người tiêu dùng Sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2002-2003 đạt 122.6 triệu bao, tăng 10.7% so với mức 110.7 triệu bao năm trước Brazil, nước sản xuất cà phê lớn giới đạt mức sản lượng kỷ lục 46.9 triệu bao sản lượng hai nước Côlômbia Việt Nam, nước đứng thứ hai thứ ba sản xuất cà phê đạt khoảng 10 triệu ICO (tổ chức cà phê quốc tế) cho rằng, niên vụ 2003/04 năm mùa kì sản xuất cà phê giới cà phê cần thời gian để hồi phục sau vụ mùa bội thu Sản lượng cà phê nước sản xuất ( đơn vị : triệu bao ) 2000/01 2001/02 2002/03 Brazil 43.1 33.7 46.9 Colômbia 10.5 11.0 10.9 Indonesia 6.5 6.0 5.8 Mêxicô 4.8 4.7 5.2 Việt Nam 15.3 12.3 10.5 Thế giới 117.0 110.7 122.6 ( số liệu theo tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam*số tháng 2/2001) Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người phạm vi toàn cầu thay đổi năm qua, dao động khoảng 4.5-4.7 kg/người/năm Tổng mức tiêu thụ cà phê toàn cầu ( đơn vị : triệu bao ) 2001/02 2000/01 1999/00 Nước NK 78.6 78.1 77.1 Nước SX 27.0 26.4 25.9 Tổng 105.6 104.5 103.3 ( số liệu theo tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam* số tháng 2/2002 ) Thuviennet.vn6 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Với khoảng 1/4 dân số giới uống cà phê thường xuyên, triển vọng tăng tiêu thụ cà phê năm tới khả quan Tuy nhiên, hành động tích để đẩy mạnh, tốc độ tăng tiến triển năm vừa qua Và giữ mức tăng chưa đầy 5% năm nay, có lẽ tới vụ 2005/06 hy vọng tổng lượng tiêu thụ đạt mức 1190 triệu bao Brazil nước xuất cà phê lớn giới chiếm khoảng 26% tổng lượng xuất cà phê toàn cầu, chủ yếu cà phê Arabica Côlômbia đứng thứ hai xuất cà phê Arabica toàn cầu, chiếm khoảng 19%, chủ yếu loại cà phê Arabica dịu Đứng thứ ba xuất cà phê Arabica Guatêmala, chiếm khoảng 5% tổng sản lượng xuất cà phê toàn cầu Mỹ nước nhập cà phê lớn giới, chiếm khoảng 29% tổng sản lượng cà phê nhập Đứng thứ hai Đức với tỷ trọng khoảng 18% tổng lượng nhập Nhập cà phê Nhật Bản tăng nhanh, đưa Nhật Bản trở thành nước đứng thứ ba giới nhập cà phê năm qua với tỷ trọng khoảng 9% tổng lượng cà phê nhập toàn cầu Do cân đối nghiêm trọng cán cân cung-cầu, giá cà phê liên tục giảm năm gần đây, giảm xuống tới mức kỷ lục năm 2002 1/3 mức giá bình quân thập niên 60 ( tính theo giá thực tế ) Theo dự báo WB( ngân hàng giới ), giá hai loại cà phê Rôbusta Arabica tăng lên năm 2003 tiếp tục tăng năm 2004 Tuy nhiên, giá cà phê khó tăng nhanh nguồn cung tình trạng dư thừa Về dài hạn, giá cà phê hồi phục chắn khó trở lại mức giá kỷ lục năm 70 hay đầu thập niên 90 kỷ 20 II.2 Thực trạng ngành cà phê Việt Nam Thuviennet.vn7 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí 2.1 Về sản xuất Cây cà phê đưa vào Việt Nam từ năm 1870, đến đầu kỷ 20 phát triển trồng số đồn điền người Pháp Năm 1930 Việt Nam có 5900 Trong thời kì năm 1960-1970, cà phê phát triển số nông trường quốc doanh tỉnh miền Bắc, cao ( 1964-1966 ) đạt tới 13000 song không bền vững sâu bệnh cà phê Arabica yếu tố tự nhiên không phù hợp với cà phê Robusta nên số lớn diện tích cà phê phải lý Cho đến năm 1975, đất nước thống nhất, diện tích cà phê nước có khoảng 13000 ha, cho sản lượng 6000 Sau 1975, cà phê Việt Nam phát triển mạnh tỉnh Tây Nguyên nhờ có vốn từ hiệp định hợp tác liên phủ với nước : Liên Xô cũ, CHDC Đức, Bungary, Tiệp Khắc, Ba Lan, đến năm 1990 có 119300 Trên sở này, từ 1986, phong trào trồng cà phê phát triển mạnh nhân dân Đến có 390000ha, đạt sản lượng gần 700000 Ngành cà phê nước ta có bước phát triển nhanh vượt bậc vòng 15-20 năm trở lại đưa sản lượng cà phê nước tăng lên hàng trăm lần Hiện nay, cà phê Việt Nam trực tiếp xuất sang 50 nước với khối lượng lớn đứng hàng thứ giới Mức tăng trưởng lượng cà phê xuất hàng năm lớn Sản xuất xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 1998-2002 sản lượng ( ngàn tấn) xuất sản lượng % tăng sản lượng % tăng 1998 409.3 97.3 382.0 97.5 1999 509.8 124.6 482.0 126.2 2000 800.4 157.0 733.0 152.1 Thuviennet.vn8 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí 2001 847.0 105.5 2002 931.0 127.0 710.0 76.3 (số liệu theo tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam * số tháng 2/2002 ) Cà phê mặt hàng nông sản xuất có giá trị lớn đứng thứ hai sau gạo Giá trị cà phê xuất thường chiếm gần 10% tổng kim ngạch xuất hàng năm Ngay thị trường khó tính Mỹ, Đức, Bỉ dần bị cà phê Việt Nam chinh phục nước nhập cà phê đứng đầu niên vụ 2000/01: STT tên nước sản lượng trị giá tỷ phần so với tổng XK (%) Bỉ 138.603 57.974.984 15.85 Mỹ 137.501 59.371.585 15.72 Đức 134.321 60.054.805 15.36 Tây Ban Nha 73.852 31.666.889 8.44 Ý 62.559 27.796.789 7.15 ( số liệu theo trang web : vicofa.com ) 2.2 Về công nghệ Sau 1975, vào phát triển sản xuất cà phê, có xưởng chế biến cũ kỹ, chắp vá Ở phía bắc có số xưởng chế biến Đồng Giao, Phủ Quỳ với thiết bị lắp đặt từ năm 1960-1962 CHDC Đức chế tạo Ở phía nam có số xưởng doanh điền cũ Rossi, Delphante để lại công suất không lớn Cùng với việc mở rộng diện tích trồng cà phê, bắt tay vào xây dựng xưởng chế biến mới, thiết bị lẻ, đến dây chuyền sản xuất chép theo mẫu Hang-xa nhà máy 1/5 Hải Phòng, nhà máy A74 Bộ Công Nghiệp Thủ Đức-TpHCM Những năm gần đây, nhiều công ty, nông trưòng xây dựng xưởng chế biến hoàn chỉnh với thiết bị nhập từ CHLB Thuviennet.vn9 hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí sách làm hạ giá thành sản phẩm, tăng khả cạnh tranh.Bên cạnh đó, Nhà nước nên giao phần nguồn vốn có vốn xây dựng bản, vốn định canh, định cư, xoá đói giảm nghèo cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê ( lực lượng tích cực tham gia vào chương trình kinh tế xã hội vùng sản xuất cà phê ), tạo điều kiện cho ngành cà phê sử dụng phần nguồn vốn viện trợ phát triển thức (ODA) để xây dựng sở hạ tầng Đối với doanh nghiệp, cần tăng cường huy động vốn vay ngân hàng, nhanh chóng cổ phần hoá doanh nghiệp cà phê để huy động vốn nhàn rỗi tầng lớp dân cư Giải pháp cần ưu tiên bán cổ phiếu cho người lao động trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến cà phê Về phía ngân hàng cần nghiên cứu cho doanh nghiệp vay vốn với lãi suất ưu đãi để doanh nghiệp ổn định chân hàng xuất Ngoài ra, ngân hàng quan tâm giải cho nông dân vay để mở rộng sản xuất Thành lập hệ thống tín dụng nông thôn để hỗ trợ vốn kịp thời cho nông dân cách thành lập ngân hàng thương mại cổ phần, xây dựng chi nhánh ngân hàng nông nghiệp vùng cà phê trọng điểm Thêm , nên giảm bớt thủ tục hành rườm rà, gây lãng phí thời gian tiền bạc việc giải vay hay hỗ trợ vốn Và cuối việc khuyến khích, thu hút doanh nghiệp nước đầu tư, hỗ trợ vốn việc làm cần thiết mang lại hiệu to lớn 2.2 Chuyển đổi cấu trồng Ngành cà phê Việt Nam chủ trương đổi phương hướng sản xuất theo hai hướng Thứ giảm bớt diện tích cà phê Robusta, chuyển diện tích cà phê phát triển, hiệu sang loại trồng lâu năm khác cao su, hạt điều, hồ tiêu Thứ hai mở rộng diện tích cà phê Arabica nơi có điều kiện khí hậu, đất đai thật thích hợp 23 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Mục tiêu cuối chiến lược giữ tổng diện tích cà phê không đổi mức nay, giảm chút ít, nằm khoảng từ 450000 đến 500000 ha, cấu chủng loại cà phê cần thay đổi Trong cà phê Robusta 350000 đến 400000 ( giảm 100000-150000 ) Cà phê Arabica 100000 ( tăng 60000 so với kế hoạch cũ ) Tổng sản lượng cà phê đảm bảo mức 600000 tương đương 10 triệu bao so với nay, giảm triệu bao cà phê Robusta Tham khảo từ kinh nghiệm nước quốc tế cho thấy chuyển dịch cấu hợp lý nông nghiệp Việt Nam với thị trường cà phê quốc tế Điều kiện đất đai khí hậu Việt Nam cho phép phát triển nhiều loại trồng có hiệu kinh tế cao cao su, ca cao, hồ tiêu, hạt điều, ăn giảm bớt đất cà phê để nhường chỗ cho trồng khác cần thiết Tất nhiên tiến độ chuyển dịch nhanh hay chậm tuỳ thuộc vào khả cung cấp tài Nhà nước cho nông dân việc làm tốn đòi hỏi chuyển giao kĩ thuật đầy đủ, chu đáo 2.3 Nâng cao suất, chất lượng, hạ giá thành sản phẩm cà phê Nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam đóng vai trò quan trọng Các doanh nghiệp xuất cà phê cần nghiên cứu triển khai áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9000 Chỉ có áp dụng tốt hệ tiêu chuẩn đạt mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm vào thị trường khu vực giới Ngoài ra, Việt Nam cần tham gia vào chương trình phối hợp khuyến khích thương mại nước ASEAN ( gồm 15 mặt hàng nônglâm-thuỷ sản, có mặt hàng cà phê ) để từ xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chung phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng WTO, tham gia luồng hàng loại nước ASEAN vào thị trường giới Việc bố trí cấu giống hợp lý cần thiết nhằm tăng suất, nâng cao chất lượng phòng chống sâu bệnh Bên cạnh đó, cần có 24 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí sách khuyến khích nghiên cứu giống có suất chất lượng cao, đồng thời nâng việc quản lý trồng quy hoạch Trong thời gian tới, công tác giống cần phát triển theo hướng xây dựng cấu giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, bước tăng diện tích cà phê chè miền Bắc miền Trung Cần tạo điều kiện cho trung tâm giống vốn thiết bị, tạo hội cho cán nghiên cứu tiếp cận với trung tâm giống nước khu vực giới Tăng cường công tác khuyến nông thông qua Hiệp hội cà phê Việt Nam phối hợp với Tổng công ty cà phê Việt Nam thực việc đào tạo tập huấn kĩ thuật trồng chăm sóc cà phê, có phối hợp giúp đỡ Cục Khuyến nông Cục Bảo vệ thực vật Bộ NN PTNT trung tâm, chi cục địa phương Công tác bảo vệ thực vật thiếu trình gieo trồng, chăm bón cà phê Trước hết nhà sản xuất cà phê cần hợp tác với trung tâm bảo vệ thực vật để triển khai chương trình phòng trừ sâu bệnh cho câu trồng Nhà nước có biện pháp tích cực để điều hành công tác nhập phân bón nhanh, chủng loại, bước khuyến khích người dân sử dụng phân bón hữu thay phân bón hoá học, tăng hiệu trồng, giảm ô nhiễm môi trường, tiết kiệm chi phí phân bón sản xuất Ngoài ra, đội ngũ lao động kỹ thuật lành nghề đóng vai trò quan trọng nâng cao suất chất lượng sản phẩm Các doanh nghiệp cà phê phải có kế hoạch tuyển dụng thường xuyên bồi dưỡng, tạo điều kiện để đội ngũ phát triển Đây việc làm quan trọng có tính chiến lược cao Bởi có đội ngũ cán lao động cao biết sử dụng tốt thiết bị máy móc, biết tạo sản phẩm chất lượng với suất cao, giá thành hạ Để tăng độ hấp dẫn sản phẩm doanh nghiệp cần ý đến bao bì đóng gói cà phê phù hợp loại sản phẩm, thị trường, tập quán Cà 25 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí phê xuất chủ yếu vận chuyển đường biển bao bì phải có độ bền tốt, bảo vệ hàng hoá trình bốc xếp, bảo quản, vận chuyển Bao bì sản phẩm cà phê chế biến phải gọn, hợp vệ sinh, dễ trưng bày, giữ màu sắc, hương vị, hình dáng sản phẩm phản ánh đủ thông tin chủ yếu sản phẩm thành phần, thời hạn sử dụng, trọng lượng, giá Việc thiết kế nhãn hiệu sản phẩm nên theo hướng đơn giản, dễ gợi nhớ mang ý nghĩa Nhưng phải hiểu sản phẩm tốt bước đầu, sản phẩm phải hoàn thiện cách liên tục có khả trì khách hàng cũ thu hút khách hàng Các doanh nghiệp phải kiên trì lắng nghe ý kiến khách hàng để biết hạn chế sản phẩm nhằm tìm cách cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm Ngoài ra, nghiên cứu sản phẩm đối phương yếu tố giúp cải tiến sản phẩm ngày phù hợp với người tiêu dùng 2.4 Đổi công nghệ Đầu tư công nghệ chế biến đại cho ngành cà phê điều cần thiết Để tạo đà cho doanh nghiệp cà phê phát triển ứng phó kịp thời với thay đổi chất lượng, giá cần tập trung máy móc thiết bị chế biến cà phê thô từ thu hoạch, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, đồng Đồng thời phải có dự án lựa chọn thiết bị đại, đồng có hiệu cao kết hợp việc nghiên cứu áp dụng thiết bị chế biến nhỏ, gọn khu vực cà phê tư nhân Khuyến khích doanh nghiệp kinh doanh cà phê tập trung đầu tư trang thiết bị để chuyển từ xuất thô sang xuất cà phê chế biến Phải sử dụng thêm nhiều cụm chế biến công nghiệp bao gồm công nghệ chế biến ướt khô, hệ thống sấy, xay xát, đánh bóng, sân phơi, nhà kho Một việc không phần cấp bách Tổng công ty cà phê Việt Nam phải sớm thành lập doanh nghiệp khí thiết bị chế biến 26 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí để sản xuất cung ứng máy móc thiết bị chuyên dùng công nghiệp cà phê Đồng thời cần tập trung đầu tư vào xây dựng nhà máy chế biến cà phê hoà tan vùng sản xuất cà phê lớn, cà phê hoà tan có giá trị xuất cao, giá ổn định, bảo quản lâu dài 2.5 Xây dựng hệ thống đồng khâu Để cải thiện hệ thống thu mua phân phối cà phê, doanh nghiệp cà phê cần tập trung cải tiến cách thức tổ chức thu mua cho phù hợp với vùng, loại cà phê, trước thu hoạch nên có đầu tư cho nông dân cách hợp lý, thu hoạch cần tập trung cao độ vốn thu mua cà phê để toán cho nông dân Bên cạnh cần xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho công tác chế biến bảo quản cà phê từ đầu nhằm giữ cho chất lượng cà phê ngày cao, đảm bảo đủ chân hàng phục vụ tốt cho xuất Ngoài ra, việc hoàn thiện hệ thống tổ chức doanh nghiệp cà phê có tác dụng quan trọng đến phát triển ngành Các doanh nghiệp thiết lập hệ thống marketing chuyên nghiên cứu thị trường sản phẩm, giá có kế hoạch quảng cáo khuyến mại cho phù hợp Còn lại doanh nghiệp vừa nhỏ đóng vai trò vệ tinh chuyên tổ chức thu mua, chế biến cung ứng hàng xuất Để đạt điều doang nghiệp xuất doang nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng hàng xuất phải gắn bó với chặt chẽ, có kế hoạch phân chia lợi nhuận cụ thể Các doanh nghiệp lớn có trách nhiệm đầu tư, hỗ trợ vốn, sở hạ tầng, giải pháp cải tiến chất lượng, mẫu mã sản phẩm cho người sản xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng, ngược lại doanh nghiệp vừa nhỏ có trách nhiệm cung ứng hàng đảm bảo chất lượng, mẫu mã theo yêu cầu xuất thời gian, địa điểm, có việc 27 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí sản xuất, chế biến, xuất cà phê hoạt động có hiệu quả, việc thâm nhập thị trường giới chắn có biến đổi mạng mẽ 2.6 Tổ chức hệ thống thu thập thông tin Kinh doanh cà phê doanh nghiệp chủ yếu hình thức mua bán hợp đồng kỳ hạn, giá xác định dựa vào giá giao dịch cà phê ngày thị trường cà phê London ( cà phê Robusta ) thị trường New York ( cà phê Arabica ) Yếu tố quan trọng hình thức kinh doanh thông tin liệu xác, kịp thời thị trường giới để làm sở phân tích dự đoán thị trường, định mua bán Đây điều quan trọng điều thiếu Nguồn tin hạn hẹp thị trường giới mà doanh nghiệp có mua từ hãng tin Reuters Từ nguồn tin số nguồn tin hạn chế khác, kết hợp với kinh nghiệm cảm tính kinh doanh doanh nghiệp để định mua bán đầy rủi ro Như để nâng cao hiệu kinh doanh, Nhà nước nên tổ chức hệ thống thu thập thông tin phân tích thông tin để cung cấp kịp thời cho doanh nghiệp làm sở định mua bán Mô hình chợ giao dịch cà phê Buôn Ma Thuột dự kiến xây dựng vào năm đáp ứng nhu cầu đặt Chợ giao dịch tập trung hầu hết đại diện công ty kinh doanh cà phê toàn quốc Tại người bán, người mua tham khảo giá cả, chí tư vấn, cung cấp thông tin, dự báo cung cầu biến động giá tăng giảm thời gian tới Điều giúp họ có nhiều hội để lựa chọn, phán đoán định nên bán sản phẩm với giá bao nhiêu, cho đơn vị gửi hàng lại chờ giá lên Theo ông Lý Thanh Tùng, giám đốc sở Thương mạiDu lịch Đăk Lăk, chợ giao dịch cà phê đời giải hạn chế thiếu thông tin cho người nông dân trồng cà phê hay doanh nghiệp Các doanh nghiệp cho thành lập chợ giao dịch cà phê Buôn Ma 28 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Thuột thời gian tới bước tiến quan trọng mang tính đột phá hoạt động kinh doanh xuất cà phê Theo ông Văn Thành Huy, Giám đốc Công ty Đầu tư XNK Đăk Lăk Chợ giao dịch sân chơi bình đẳng cho doanh nghiệp xuất , nơi mua bán thương lượng theo trật tự, luật lệ mua bán công bằng, công khai Mua bán thị trường kỳ hạn giúp nông dân bảo hộ giá, đề phòng trường hợp giá bị sụt giảm, tạo điều kiện cho nhà xuất cà phê có công cụ hạn chế, phòng chống rủi ro, tăng cường cạnh tranh thị trường kỳ hạn Ngoài ra, quan ngoại giao nước phải có nhiệm vụ hỗ trợ phát triển kinh tế nước thông qua việc cung cấp hiểu biết đặc điểm thị trường ( luật pháp, sách kinh tế thương mại, hiệp định mà Việt Nam ký, tập quán thị trường, đối thủ cạnh tranh, hỗ trợ vấn đề pháp lý tranh chấp thương mại ) Tổ chức tốt, chặt chẽ hệ thống thông tin giúp ngành cà phê Việt Nam vững vàng đường hội nhập quốc tế, chủ động sẵn sàng 2.7 Quan tâm đến thị trường nội địa Theo Vicofa, giải pháp cho tình trạng cung cao cầu nằm thị trường nội địa Đây điều mà cường quốc sản xuất cà phê lớn giới Brazil, Pêru làm thành công Bà Đào thị Mùi, Tổng thư ký Vicofa nhìn nhận rằng, kích cầu nước mục tiêu mà Vicofa cần đạt đến Bởi Brazil, Malaysia, doanh nghiệp Việt Nam phải học tập nước tiêu thụ nội địa họ lớn, nhờ giảm bớt số lượng cà phê dư thừa Hiện nay, Vicofa khuyến khích hội viên mở rộng cửa hàng tuyên truyền cho việc tiêu thụ cà phê đến thành phố nhỏ tỉnh xa xôi Với hướng biết nhìn xa trông rộng, Vinacafe ( Nhà máy cà phê Biên Hoà ) vào thị trường cà phê tan bước giành lại thị phần nước Năm 29 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí 2000, Vinacafe nâng công suất lên 10 lần so với trước giành lại 45% thị phần cà phê nội địa Chất lượng tên tuổi Vinacafe khẳng định “ Bụt chùa nhà thiêng “, sản phẩm cà phê hoà tan mang thương hiệu Vinacafe từ “vô danh tiểu tốt”, lọt tên tuổi đại gia ngoại nhập, trở thành niềm tự hào cho sản phẩm “made in Việt Nam” Trước đối thủ từ bên ngoài, sức cạnh tranh Vinacafe không chất lượng sản phẩm mà lợi từ tâm lý người tiêu dùng-một lợi sân nhà Khi chất lượng khẳng định, lòng tự hào dân tộc khía cạnh cần khai thác Thương hiệu cà phê Việt Nam đến với người Việt Nam đường Như vậy, mà nhà máy cà phê Biên Hoà làm với Vinacafe cho thấy thị trường nội địa mảnh đất màu mỡ cần khai thác Không thể để bỏ ngỏ thị trường cho sản phẩm ngoại tràn vào mà cần phải tích cực giành lấy, có đứng vững nước ngành cà phê Việt Nam tự tin tiến thị trường nước Đây thực giải pháp hữu hiệu tình hình nay, mà thị trường cà phê giới giai đoạn khó khăn 2.8 Mở rộng thị trường cà phê tăng cường hợp tác quốc tế Trên sở chiếm lĩnh thị trường nước, mở rộng thị trường toàn cầu, tăng uy tín vị cà phê Việt Nam công việc không dễ dàng cần phải thực Khối lượng cà phê xuất ngày lớn thụ động ngồi chờ đến mua bán mà cần chủ động tạo thị trường, mở rộng thị trường Đây quốc sách lớn Nhà nước nhiệm vụ chung ngành cấp Nhà nước cần tạo nhiều hội cho doanh nghiệp ngành cà phê tiếp cận với thị trường nước thông qua hệ thống tham tán thương mại, qua hội chợ triển lãm thương mại quốc tế Ngoài mở quan đại diện sử dụng phương thức thương mại khác đổi hàng, Hiệp định Chính phủ, Bộ Thương mại Cơ quan 30 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí thường vụ nước cần mở rộng hoạt động xúc tiến thương mại nhiều hình thức để quảng bá cà phê Việt Nam thị trường giới Việt Nam gia nhập ICO, tham gia ACPC tổ chức quốc tế khác có liên quan để tăng cường hợp tác kinh tế thương mại, khoa học, công nghệ phát triển nguồn nhân lực 31 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí KẾT LUẬN Có thể nói, năm gần đây, Việt Nam nhanh chóng trở thành nước sản xuất cà phê hàng đầu Với lợi so sánh điều kiện đất đai, khí hậu, nguồn nhân lực dồi giá rẻ, suất lao động thuộc loại cao nhì giới nên vòng năm qua ngành cà phê Việt Nam chiếm thị phần đáng kể, có mặt 50 quốc gia, nguồn thu ngoại tệ quan trọng sau thuỷ hải sản gạo Tuy nhiên, trước bối cảnh thị trường giới ngày cạnh tranh gay gắt lợi so sánh “ hao mòn” dần, đòi hỏi ngành cà phê phải có chiến lược cạnh tranh thích hợp bảo đảm hiệu bền vững Nếu không nguy tụt hậu phá sản ập đến lúc Vậy nên, tìm kiếm tiến hành giải pháp để hạn chế, khắc phục mặt yếu công việc phải sớm thực muốn nâng cao khả cạnh tranh ngành Bên cạnh đó, ủng hộ, giúp đỡ, hỗ trợ từ phía nhà nước không thừa mà luôn cần thiết Tự thân cộng với hỗ trợ đó, tương lai không xa chắn cà phê Việt Nam tồn phát triển nhanh chóng Đây mong muốn chung cho ngành, mặt hàng tiềm có triển vọng phát triển Việt Nam 32 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí TÀI LIỆU THAM KHẢO Tạp chí Thị trường giá - Số 9/2003:“ Nâng cao sức cạnh tranh cà phê Việt Nam-Một đòi hỏi xúc nay.” Nguyễn Tiến Thỏa - Số 4/2001 : ”Các giải pháp tăng sức cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới.” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc “ Suy nghĩ chế hỗ trợ sản xuất xuất cà phê.” Tô Hữu Nghiêm Tạp chí Phát triển kinh tế - Số 113/2000: “Nâng cao khả cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới” Thạc sĩ Nguyễn Phạm Hải - Số 127/2001: “ Phân tích cung cầu giải pháp điều tiết cà phê giới thời gian qua Định hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam.” Thạc sĩ Nguyễn Hiếu Lộc - Số 6/2003 : “ Xuất cà phê Việt Nam năm 2003 Thực tiễn triển vọng.” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc Tạp chí Thương nghiệp thị trường Việt Nam * số tháng 2/2001 “ Triển vọng xuất cà phê Việt Nam.” Phạm Nguyên Minh Tạp chí Thông tin kinh tế số 12 tháng 6/2003 “ Xuất cà phê Việt Nam sách, giải pháp chiến lược phát triển “ Thanh Hằng Tạp chí Đầu tư số tháng 3/2003 “ Thị trường nội địa cho cà phê Việt Nam “ Thảo Vy Tạp chí Thương mại số 1+2/2004: “ Vấn đề vay vốn cà phê Đăk Lăk.” Công Luân 33 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí “ Chợ giao dịch cà phê hứa hẹn.” Trần Ngọc Quyền Tạp chí Thời báo tài Việt Nam * số 58 tháng 5/2003 “ Cần tiếp tục hỗ trợ cho cà phê.” Hoài Thu Tạp chí Kinh tế Dự báo * số 6/2001: “ Những giải pháp trước mắt lâu dài cà phê Việt Nam.” TS Lưu Văn Nghiêm Tạp chí Doanh nghiệp thương mại* số 156/2003: “ Cà phê xuất điểm yếu cần khắc phục.” Nguyễn Đình 10 Giáo trình kinh tế quản lý công nghiệp 11 Giáo trình Quản trị chiến lược 12 Marketing bản, Kotler Philip, NXB TK 1997 13 Trang web vicofa.com 14 trang web fpt.vn 34 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí MỤC LỤC Lời mở đầu Nội dung Thực chất nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh I I.1 Khái niệm cạnh tranh I.2 Khái niệm khả cạnh tranh I.3 Phân loại khả cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia 3.2 Cạnh tranh ngành 3.3 Cạnh tranh sản phẩm I.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh 4.1 Các nhân tố chủ quan 4.1.1 Nhân tố người 4.1.2 Khả tài 4.1.3 Trình độ công nghệ 4.2 Các nhân tố khách quan 4.2.1 Các nhân tố kinh tế 4.2.2 Các nhân tố trị pháp luật II Thực trạng thị trường cà phê giới ngành cà phê Việt Nam II.1 Tổng quan thị trường cà phê giới II.2 Thực trạng ngành cà phê Việt Nam 2.1 Về sản xuất 2.2 Về công nghệ 2.3 Về nguyên liệu 2.4 Về lao động 35 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí II.3 Những lợi bất lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1 Lợi ngành cà phê Việt Nam 3.1.1 Lợi khách quan 3.1.2 Lợi chủ quan 3.2 Những hạn chế ngành cà phê Việt Nam nguyên nhân 3.2.1 Tính bền vững ngành cà phê Việt Nam chưa cao 3.2.2 Cơ cấu trồng thiếu hợp lý 3.2.3 Chất lượng cà phê chưa cao 3.2.4 Thiếu tính đồng khâu 3.2.5 Thiếu vốn 3.2.6 Chưa trú trọng đến thị trường nội địa III Giải pháp nâng cao khả cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam III.1 Phương hướng III.2 Giải pháp 2.1 Tạo nguồn vốn đầu tư 2.2 Chuyển đổi cấu trồng 2.3 Nâng cao suất, chất lượng, hạ giá thành sản phẩm cà phê 2.4 Đổi công nghệ 2.5 Xây dựng hệ thống đồng khâu 2.6 Tổ chức hệ thống thu thập thông tin 2.7 Quan tâm đến thị trường nội địa 2.8 Mở rộng thị trường cà phê tăng cường hợp tác quốc tế Kết luận 36 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí 37 Thuviennet.vn [...]... chặt phá cà phê ở nơi này, nơi khác Có thể nói, đây là tình hình chung của ngành cà phê toàn cầu và nó có tác động lớn đến ngành cà phê nước ta II.3 Những lợi thế và bất lợi của ngành cà phê Việt Nam 3.1 Lợi thế của ngành cà phê Việt Nam Qua đánh giá tổng quan về ngành cà phê Việt Nam trên đây có thể thấy, trong những năm gần đây, Việt Nam đã nhanh chóng trở thành một trong những nước sản xuất cà phê hàng... Nội dung chính Thực chất và các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh I I.1 Khái niệm về cạnh tranh I.2 Khái niệm khả năng cạnh tranh I.3 Phân loại khả năng cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh quốc gia 3.2 Cạnh tranh ngành 3.3 Cạnh tranh sản phẩm I.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh 4.1 Các nhân tố chủ quan 4.1.1 Nhân tố con người 4.1.2 Khả năng về tài chính 4.1.3 Trình độ công nghệ 4.2 Các nhân... xuất xuất khẩu cà phê. ” Tô Hữu Nghiêm 2 Tạp chí Phát triển kinh tế - Số 113/2000: Nâng cao khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới” Thạc sĩ Nguyễn Phạm Hải - Số 127/2001: “ Phân tích cung cầu và giải pháp điều tiết cà phê trên thế giới trong thời gian qua Định hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam. ” Thạc sĩ Nguyễn Hiếu Lộc - Số 6/2003 : “ Xuất khẩu cà phê Việt Nam năm 2003... cũng là mong muốn chung cho các ngành, các mặt hàng tiềm năng và có triển vọng phát triển của Việt Nam 32 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Tạp chí Thị trường giá cả - Số 9/2003:“ Nâng cao sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam- Một đòi hỏi bức xúc hiện nay.” Nguyễn Tiến Thỏa - Số 4/2001 : ”Các giải pháp tăng sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới.”... sửa đổi trong thời gian tới III Giải pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam Nhiều dự báo về tình hình buôn bán và cung cầu cà phê cho thấy: trong những năm tới, tình trạng cung vượt cầu vẫn là xu hướng chủ yếu và vì vậy giá cà phê khó có khả năng phục hồi trở lại những thời điểm huy hoàng Điều đó cũng có nghĩa, cạnh tranh trên thị trường thế giới ngày càng quyết liệt Do đó, muốn đứng... không để bị loại trừ, ngành cà phê Việt Nam phải sớm có những phương hướng, giải pháp để khắc phục những hạn chế, những tồn tại đang đe dọa đến khả năng cạnh tranh của ngành III.1 Phương hướng 21 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Ngành cà phê Việt Nam hiện nay đang thực hiện điều chỉnh phương hướng chiến lược nhằm vào những nội dung chủ yếu sau đây: Tăng cường vốn đầu tư, tìm giải pháp. .. một đất nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới và so sánh:“ Chất lượng ổn định là điều dễ nhận thấy nhất đối với cà phê Brazil, trong khi đó vấn đề này đối với cà phê Việt Nam thì ngược lại. Cà phê loại I chiếm từ 16-18%, loại II A chiếm tới trên 70%, còn lại là loại thấp hơn Giá cà phê Robusta II 5% của Việt Nam thấp hơn giá cà phê cùng loại của Indonesia khoảng 90USD/ tấn, giá cà phê Robusta I ( trên... xuất khẩu cà phê Việt Nam Cũng theo số liệu báo cáo của Tổng công ty cà phê Việt Nam, trong 9 tháng đầu năm 2000, các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh xuất khẩu cà phê đã phải chịu lỗ xấp xỉ 84 tỷ đồng; trong khi đó, lượng cà phê tồn kho tính đến đầu tháng 10/2000 là xấp xỉ 30000 tấn Qua nhìn nhận lại niên vụ cà phê 1999-2000 trên đây có thể khẳng định lại tính bền vững của ngành cà phê chưa cao, còn... nghiệp thị trường Việt Nam * số tháng 2/2001 “ Triển vọng xuất khẩu cà phê của Việt Nam. ” Phạm Nguyên Minh 4 Tạp chí Thông tin kinh tế số 12 tháng 6/2003 “ Xuất khẩu cà phê Việt Nam chính sách, giải pháp và chiến lược phát triển “ Thanh Hằng 5 Tạp chí Đầu tư số 8 tháng 3/2003 “ Thị trường nội địa cho cà phê Việt Nam “ Thảo Vy 6 Tạp chí Thương mại số 1+2/2004: “ Vấn đề vay vốn đối với cà phê Đăk Lăk.” Công... nhất là các tháng cà phê sinh trưởng Cây cà phê cần hai yếu tố cơ bản là đất và nước thì cả hai yếu tố ấy đều có ở Việt Nam 11 Thuviennet.vn hocthuat.vn –Tài liệu online miễn phí Hơn nữa với nguồn nhân lực dồi dào, giá nhân công lại rẻ và năng xuất lao động cao đã góp phần giảm chi phí đầu vào, tạo điều kiện hạ giá thành sản phẩm Nhờ đó giúp nâng cao khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam trênthị trường