Thú chọi gà vương hồng sển, 125 trang

Tùy địa phương, tùy sắc lố, gđ nói dược tăng Cường nhiều Hiếng lỏng từ Dắc chí Nam, do người dồông nghệ chế biến đặt ra, nào là: Ga bướm ; sắc lông lốm đốm, đẹp như con bưởm ; — bồng ; s

Hình số 7.— Ga cya (Hoang xuân Lựt 0ê)

Hình số ó.— Gò đòn, gù cù lỰ (Hoàng xuân Lựi vẽ),

dé ta FUNG (Phung), nguoi Nhut gọi HO-O, ciing ding mot ,

con chim trí Việt<Nam Chuyện thật mà trở nên chuyện honng đường một cách đã đàng, cũng vì khi xưa có một sự

huyền áo khó giải là loài trĩ từ thuở nào khó gặp tại nơ?

-ginh sẵn, khó bắt sống, khó bắn chết theo phương pháp thời,dớ Nhơn dé va dé thêm vẻ linh thính, những lúc họa chim hay tạc hình vào da, người thợ đã thi-vi-hóa, thêm

không đúng sự thật nhưng tăng phần huyền ảo rất nhiều

; Đời xưa: chưa có phương pháp khoa học thâu hìnlr

như hiện nay (ty du may chụp ảnh), nên cũng khó mà

tránh sự lầm lộn khi mô tả những loại gần giống nhau, tỷ

dụ như phưng, loan, tr, côn Nhút là tranh cô thường:

Cô nhân, khi vẽ chim phụng, Lô điềm đủ màu, nào:

xanh đa trời, xanh chói lọi màu lá cây, chỗ khác đỏ hồng, tươi rói, không khác về hình chim công; như thế là lầm

to, vi-chim faisan’ Ocellé, long miu do sim nhu mau da nâu lợt (brun ) Tại thêm có chấm chim ving khong thé li

lon (xem hình số 3) Sự vẻ lầm, họa hình lầm ấy cũng dễ

hiều khi La biết được thường chỗ nào có chím trĩ ở thì lại ciing cé chim công ở lẫn lộn theo Sự lầm lộn và về lầm lại

dễ xây ra vì lỗi ở thợ săn; đa số khi sắn được chỉ lấy lông

duôi trỉ đem về, không đem nguyên xác chim trĩ, bởi đó họa sĩ nào thiếu kinh nghiệm, chưa thấy chim trĩ thiệt,

.— Năm 1921, hụt vợ cũng vì ham da cá, đá, ga Mỗi "

mỗi, mẹ nàng đều khen, duy ‹ « bộ 0ó chơi bời» ngắn quái -:

— Năm: 1941, hay tin nang that bại tình: duyên it lau sau, ning gởi hai câu u nay, trước > hi nhắn mitt :

xô ga, cap ca thiả thia,

` Bái chữn, Thính cầu, TUA IA ngon lank!

Không gọi « thằng chơi bời », lặng hai chữ « ĐẠT

HUYNH» (Tua Hia) thì đã không còn Nàng ôi

— Năm 1961, chép lại «NHONG THỦ PHONG LƯU

CU MOT» Lăng nang :

_ Vo ich IIT

Ca, ga, bài bạo nay đền là «đồ quốc cẩm » Còn chăng

là chút dư vị năm xưa:

1 * tt : ‘ : ¬

— Người trong cuộc gọi « đó là thú phong lưu ỳ ;

— Khách: ngoài vòng sẽ cười: « Nha ngươi bị |

1

^ NA " ĩ > ae

Miy ai tirng say mé vi' ga, bo nha bo ctra, loi

bộ năm sắu ngày đường, tìm chudc gidng hay:

— Hai lần đầu, nổi hy Mong) ;Năm tháng Tư Canh-

; (5-á- -1960) và ngày Mồng Chin thing Mười

ca 10- -1960): luc ay, BA toi còn mạnh, thấy tôi ive

mừng, chuyện trò hồi han "

— lỳ sau, ngày la-mươi-mốt tháng Chạp Dương-lịch (31-12-60) cũng là lần chót: BA tôi vừa qua cơn cảm Lên xuống thang lầu tuy không,

cần diu đỡ (3A lôi cho đến mất, không dùng gậy

bao giờ), nhưng yếu đi nhiều Tôi muốn rước thầy

Ba tôi cười : « Đèn hết dầu thì đề cho nó tắt ! Đừng

Dè đâu: đỏ là lời trối Ngày 18 thang Gié ng a 1ˆ _

1961, tôi được dày thép về :nhà chỉ kịp vuốt mặt

— 106 —

Hai lần về quê năm 1961, tôi lưu tâm đến một thủ

phong lưu, này gọi lỗi thời, nhưng lúc tôi nhỏ, buồi Tây

còn, rất thạnh hành trong đồng bái:

# As ` A ` `

Thú nuôi và đá gà nòi

Bạn Nguyễn Iloài-Trang, thông phán về hưu ở chợ:

Sốc-lrăng và người em bạn dì, chú Trầm Tw o Tai-Sum,

hai người thuật chuyện chơi gà cho lôi nghe, cách nuôi

làm sao, cách đá làm sao, ăn gian bí quyết nhà nghề thế

nào, mãn giờ nầy qua giờ nọ, toi chira d& con ray

Mấy lời ký chú định nĩnh, nay chép lại, sau nhiều

tháng bỏ bê vì hiếu sự, tướng những tay mê gà, vẫn còn

nhiều, sẽ tha thứ khi đọc những hàng nầy Có chỗ nào

sai sói, bây giờ mình dừng giấu nghề nữa, xin chi bao

thật tình Tôi xin bái lĩnh lời vàng và luôn luôn nhớ cau:

«loc su bắt như học hữu»

Ngày nay đá gà đã cấm

Nhung dây là thuật bại chuyện cũ, thói cũ đề đánh

đấu một thời xưa, tưởng cũng nên,

Cấm đá gà chớ đâu cấm nói và nhắc chuyện, đá gà

vi da ca thia thia

Dan

Tự thuế nào, tich thú nhứt của tôi là được rảnh rang

ngồi thư thả tra cứu bộ sách Thầy : « Dai-Nam Quốc Âm Tự-

Vj» của Huinh-tinh Cia Hom ng, nhon lật quyén I, ban

in nim 1896, tr 155, vé cht «NOL», toi doc:

CON NOI: con chinh dong thong minh,

GÀ NÒI: gà người ta nuôi mà đá độ, chính là giống gà tốt

: một máu một thịt, không phải là chạ

MUA NOI : mua giống tốt, cho được nổi sinh (nói về nuôĩ

tăm),

ĐỀ NÒI: đề nối sinh ( thường nói về gà),, NỔI NI: ` n.t

TUYET NOI TUYET GIỐNG : tuyệt giống, không còn nổi

THAT NOI: chinh là dòng giống tốt

DAO NOL: dao giữ đã từ nhiều đời ( đạo đây là religion)

NOLĂN CƯỚP : quân ăn cuop, con cháu kẻ trộm cướp

đòng trang điềm hẩy còn xuân xanh Tự -điện Khai-Trị)

But nghién nghề nòi, đồ —, bị ăn trộm lấy hết đồ nội,

*

*'

LÂY NÓI: gây giống, cho nhây đực

GIỮ PHƯỜNG NÒI: giữ giống dòng.

ws

„4 ‘AY NOL: một loại cây tap; thứ màu vàng,

ats ,

Bội Khai-Trị Tiến-Đức bản 1954:

NAY NOL: : nghĩa rộng : : thạo; sành một việc, một nghề ;

Ty du: đánh bac noi

GA NOL— Tom lai:

Trong Nam goi: GA NOL

7 Trung goi: GA DA

GA CHOL

NOI, ĐÁ, CHỌI, ba nơi gọi ba cách, nhưng khắp ì Trước,

“ai ai cũng biết đó là một giống gà rất khác hẳn các gà

Đắc gọi:

NÓI, ĐÁ, CHOL, tinh tỉnh dữ ten, hung hãng « chánh

thi Anh Hùng »„ ưa đánh đá, nhưng không bao giờ hiếp kẻ

yếu và mỗi khi đá lộn, tổ ra vô cùng gan da, « tha nằm chết trận tiền, chớ không chạy bậy »

Uinh thit.— Ga noi khong 6 d@ nhu ga nudi dé lam thịt, cũng không lượt bượt mặt tái mét như con gà trống thitn

(ra ndi gon gang, hùng đũng, lanh lẹn, toàn thân gân

xương: hai giò cao nghệu, cứng rắn; cần cỏ liền lạc, khi

Cảnh hoa việc biết, bút nghiên nghề noi (N d M.)

|

thi biết dai ra như tay võ sĩ với đánh thế độc, I khi thi biết

co quắp rút ngắn đề giữ: thế thủ ; bộ mặt lúc nào cfing vừa

lanh vừa Si te, Tina lima Ly Ly ; ; Cặp mi chớp có sao ; mỏ sắt, cựa thép, cắn đâm đâu đính đó-; tiếng gáy hoặc đài hơi

đề tỏ sự bền sức, chiu dang g gidi, khi vin tắt đề tổ sự muốn

tứt mau, chém git ciip ky; va Inén luôn ga not C6 giọng

- hạp thời: giọng /úec con đề cho biết mình là tay anh cả có

đủ tài bao boc che ché,: giọng tác mái đề gọi ai:kia đến

đây làm bạn với lta HẢO, © nên ụ Hưng :

Tự hgàn xưa, gả noi DE Tợi dụng nhiều hơn al : chit cho ăn không đầy một nắm lúa, bắt làm công việc tày

đình, bắt “chọi, bắt đá, bắt làm món đồ chơi giải trí

Dã man không thua đấu bò ỏ ở Tây-ban-Nha, cuộc chọi gà

,„ Cằng đồ nhiều máu mut, con người Càng hừng chí S

quăng, bất, cá, cuộc (Xem hình số 6)

Nền đá chạm thơ mộng Đế-Thiên, vách đã CỔ xứ:

Đhật hiền lành Ấn- Độ, đá chạm thực thề Mãä- lai, Phi-luật- Tan, Thai-lan, chi những g6 cham duom mau Lio-Trang |

ay sưa

đình Đình Bản (Bắe-ViệU, đâu đâu cũng ghi những budi >

đấu kê làm kỷ niệm, sinh đồng hàng với nghề đánh vật, con gà con kê mà hiền hách không kém anh hùng danh

{wong cd kim '

Chẳng nên Kim lon con ga noi, 'thuộc dòng vo si, Cùng với ga cha, hoặc g giả như: \ ( _

— gà ác : lông trắng xù, xương đen, thịt đen, bàn

, chơn năm ngón, chỉ biết đá trong nồi canh thuốc Đắc ; ;

— gà cổ tức là gà rừng nhỏ con; khi gọi « ga ri», «ga che » lâu ngày biến thành « ga tre» trong nd ở bụi tre, ky’

that« qd che» do cht Mién « Monn che » ( gà Từng xứ Thô);

© — 110 — hà ’

— ga hoa: gà tơ không thiến ;

gà hồ, piếng đặc biệt của tông Đông-!Hồ ( Bắc-Ninh) ;

~= gả kiến: gà nhỏ con, lông đỏ như màu cánh kiến;

j Gd kim tiền, cũng gọi cầm-kê là gà lòng như lộng

công, mà chân thấp;

-~ fra lói tì at cũng biết đó là con đindon xứ Hoa-kỳ :

-~ #4 mở người biết mập mờ, không rõ ñL (phải do

— «ga mits chiing ?)

— Ga md cra ma: nguoi din don, không khác con

đà dùng trong lễ mở cửa mả người chốt, lễ rồi thả

gà nó đứng lừng khừng, không biết hưởng mà chạy

Ga phas Ja gh noi da lai giống; giống đã pha rồi;

~ ` * ` ^^ ^ 14? ta HA ri

Gà rỉ: đã nói rồi nơi gà có; dây chỉ nhic đề gọi

người dẹt con, (Đồ gà rị mà đám lấy Mềo cö)

.* ^ + 4 sates ae Gg

Gà rừng + giống gà sanh sông [rong rừng, con trong

thích gáy buồi sang som, làm Lần; con mái, hy sinh

~

vì con, nuôi ấp đã giỏi, tiêm trốn kẻ thủ tài tình;

Gà sao là con gà Nhựt Đồn, lông có đốm như Sao :

pintade ; :

Galo: cling goigd cd: gd to con, ngdc ngéch it long

Tùy địa phương, tùy sắc lố, gđ nói dược tăng Cường

nhiều Hiếng lỏng từ Dắc chí Nam, do người dồông nghệ chế

biến đặt ra), nào là:

Ga bướm ; sắc lông lốm đốm, đẹp như con bưởm ;

— bồng ; sắc trắng lẫn đen, lộn trỗ như bông, hoa;

— béng dau: mot loai ga bong,

— bông trích: gà bong, mong nhu mong chim trích ;

— chuối: sắc pha như đọt chuối ;

— chocolat: dd màu choeolat Năm xưa ở Sốc~trằng,

CÓ gà như vậy, nhưng chủ nó không khửứng dùng danh từ Pháp, nên gọi gả Ngột Truật, nhắc nhở Lên tướng Phiên tóc râu đồ hoe từng đối địch đương

đầu cùng danh tưởng Nhạc Phí đời Tổng;

Ga diet slong dé sim :

— điều lau: gà điều có bộ lông mã pha đốm trắng như

— hoe: gà vàng có điềm dé hay trắng ;

— nhẹn : gà sắc trắng phau, cẳng vậy trắng xen kẽ đỏ,

mổ trắng, con mắt bạc (Ai gọi tiếng ta nghèo ?

TỶ như cũng thì lồng trắng, những phân ra: gà nhận, ngựa kim, chó cò, Irâu cò, bạc toc Dac rau ’)

— lau: citing nhw ga bong lau

~- indilai: ga trốn, lòng mã to sợi như lông gà mái

— 6: long như lông chỉm ó Cũng gọi gà đồ mái lại

— 6: lông tuyên đen '

—- Ô mới lại ; lòng đen, mä như mã gà mái ò

— ám : lông màu xám, như tro

— vd 6: vita xdm Vừa Ô,

[ Giống gà chưn xanh, thường

cặp mắt như mắt ếch; gà nầy

— ving, dita, 6 van vin | © chưn «anh mắt ch, đá chết

— 12 —

—Gà khác với chân xanh là gà chắn trắng, chân Đẳng

và mà chân có lông (gà xứ lạnh) QGà-chân lông có lẽ lai

gà uốc g gà Tàu Khi con gà chân lông đá hay thì hay doc

dia Nhưng phần nhiều đều dé, đở như Da Tàu: nhát ˆ

đòn, ưa chạy bây : đâm gà kỉa đồ máu, rồi thấy mau chay

khan, vì sợ mắc nhơn mạng! an

— Gà cúp : rất khác với gà có lông đuôi, là con ga a

chẳng có phao câu, cũng không một sợi lông đuôi nà °

(Gặp gà hay tì hay tuyét, nhưng cũng Ít người thíc

nuôi, vì mỗi khi cáp độ, đều chịu thua sut con ga kia;

thậm chí vào trận nhút là ngộ nước suy sút; thì té lụi đụi,

khó đứng vững, vì chưng thiếu mất một binh khí lợi it

(bo‘long dudt) dề chống dỡ lúc ngặt nghèo Lúc ngã

oc nghèo có cây chồi cùn trong tay cũng chống cự oe „ cổ

huống chỉ là thiến bộ lòng đuôi trong thân con chiến k

` Gà cúp ngữ ay may ÍU ihity, vì ÍL người chịu nuôi, bợm nhậu

là thủ nhứt vì thiếu mất một món trong « nhị khoái » :

(Nhứt phao câu, nhì din cảnh ».)

— (rà hóc: noi về gà khi đá độ, mau mệt, thở không

kip

— Ga rit: ga rul co kêu tiếng ‘buén bud

° 5

— Gà nồ: không phải gà sắc lông đốm đốm như bông

nd NO day « JA bat vo ra, vi ga né la ga thua dé, bao: mm «

5

vảy và lông tai đều hở hang ra, xem thấy là biết liền

là con gà thua độ

— Gà niền: con gà thua độ, đem về nuôi lại cho sung

đề gạt bán cho lay mo hay gat người nóng tính bắt gà ấy

đá nữa 0ì mình cứ theo bên gà kia la an chắc Gọi gẻ ne

phai ching là ý muốn nói vật ấy, gà Ay da hu nit, may phar

dainb dai nién moi lam dùng được,

¡và gà chạu mặt tưởng hình 'y nhau: bộ tịch khúm

= quạt hai cánh muốn bắt bồ và nhắc « bao giờ tỏi cũng

— Ga cong dé: Ciing như, › gà ức độ, công độ là gà nuôi dịp dùng, thành thử sức ấy đồn lại trong mình làm cho khó chịu, Cũng khúm núm, đi không muốn nồi, nhưng khúm núm đây lal chưa có địp trồ tài chớ chưa phải thua ai Ta vẫn còn nói : « Lão ndy ứ hơi,

như con gd cong dé», ; Mỹ cùng điền nhưng nghĩa

— Ga rot: Cũng là, gà tna, “aa chạy: ‘mot phen rồi,

- nhưng chạy đây là chạy tại: sân nhà, thua con gà lớn

‘voc caơ.niên chờ chưa ra trận tiền thủ sức, lần nào.:

Có khi cũng chưa từng: :chạy, nhưng vi trong minh“

“khong khỏe nên không hiếu chiến, không khác người ˆ- đau, không ham gây gồ, thuốc điểu, đàn bà,: ‘eling |

déu ché! Cũng gọi gả chạu mắt; và có ý xem, gà rồi

'nủm, hai cảnh treo tóp, mỗi lần gặp gà khác thì quạt

— Gà ăn vot, ga ‘thua vel rộ "Gà đá “chưa xong độ, ăn Ỹ Ạ

thụa chưa kết thúc, nhung hai chủ vi tiếc gà hay nên - bắt lên khong cho da nita Gà nầy nuôi lại, đá dại

"quá lâu mà chưa đụng độ, sức có thừa mà chưa có :

GA sip ra soi (theo 6 Le

huy Oanh, Anh Đèn Đầu, 1961)

đôi bên con du, nén ham

xa như lrai tưởng kép tren

Doi khoan ga (n t.) (Theo

tôi, nên viết « quản » như

«quan bút» tưởng như

vậy đúng hơn chăng?

_ VHS)

Gal bị lậu đồ (n k) ¬

“Côn chiến kê, hay con gà chiến, ra trận, còn đứng ngoài sởi Én E, )

“Gà chọi đòn (n t)

“Pon dim (n t.) TỶ dụ:

đòn đấm là bấu mạnh vào khúc dưới cần hoặc vào

lưng kế thù rồi đá thốc khoản vào ngực (như tr èn)

“pon mẻ là dit ng ben tống khoản vào mặt m- t.)

Điều cần biết là con gà, khi đá, khong bao giờ biết đá

mót chân như bò (theo nghề vổ, ngón ấy, La gọi « đòn đọc

Pam

“ước »), và luôn luôn tung -hết cả: hú chân, vừa cựa vừa

mong, phong loi, ynbw ngira da ra sau (v6 goi «don song:

pli»)

47ốc gác con ga chọi, — Theo tôi Lưởng, con gà chọi đã có

từ đời Thượng Cô Á-Châu, An- Do, Dong-Nam A-

Châu, Bắc-Việt, 'Trung-Việt và Nam-Việt, nơi nào,

vùng nào Miền Nhiệt Đời, đều có 'đấu chon gà chọi Gà chọi sanh ra, có lẽ do sự đúc nắn liên tiếp

nhiều năm nhiều đời của giống gà thường: nơi nào

wich ga cud thì luyện cho con thú mọc, cựa thêm đài đề chém dữ: đân sâu, nơi khác ưa gà đá đòn, tù

` dc gà lớn con, bay nhảy mặc dù chậm chạp, nhưng

đá thật đau, đòn đòn:-như búa bồ Đặc tỉnh «iruyền

tứ lưu tôn» của gà chọi là: ham chiến dấu, hình ' thù vặm vỡ, tài kiêm văn võ, v.v ˆ !

(ïà đòn, gả cựa.— - Gà vùng Ma-Lai, Cao- Mién, Thai-Lan, lớn con nhưng đá chậm chạp; tuy vậy đòn nào chắc nịch đòn ấy : một đòn đá tỷ dụ vào cỗ con gà của ta, thì

đủ cho con nói: Việt giãn cần chạu chết May sao,

« gà Miền Dưới » có cái sở đoẳn là chậm lụt quả, nếu thừa cơ gà Việt biết dùng cựa mau lẹ hơn thì cuộc thẳng bại chưa biết về đàng nào (xem hình số 7)

Vùy địa phương, con gà nòi đã thay đôi hình thu TY

- dụ như ở Trung-Việt, đá gà là món tiêu khiền của người —_ Tr^ yo at se lam ly, khi hết mùa lúa thóc, rãnh việc đồng áng, khi ấy mới :bắt tay chơi gà Vả chăng tiên bạc ở ngoài ấy, không ae x 2z; 1® * ye ° ne =a - ,

phải đề kiếm; phải trầy vi tróc vảy mới kiếm ra, bởi rửa

cho nên Miền Trung thích chơi gà đòn, — ruột độ-dầu ăn dầu thua, cũng kéo dài trót mấy giờ đồng hồ, có khi từ sáng sớm cho đến tối mò, cũng chưa xong một độ ga, và làm sao đôi bên cũng coi thật sướng con mắt Vì Miền Trung chuyên đá gả không cựa, danh gọi gà đòn, nên có ¥ xem,

đà nòi Trung-Việt cựa mọc chậm và mọc ngắn : nó nín cựœ

vậy ủi thời con nào cua moc qua mau qui dai, thi cua fy

cũng có khi bị cưa bởi, không cưa cũng bị cà đầu cho cựa

chai đi, không lú được nhiều hoặc giả khi cựa vừa bằng hột

bấp, thì chủ gà dã dùng móng tay mỗi ngày mỗi bấm, bấm:

thót cựa fy tà đầu, vô phương lú dược Như đã nói, gà

đòn đá lâu lơ lâu lắc mới xong một độ, nhứt là khi hai con

đều thấm một, thì thỉnh thoẳng, «trự» nầy mới nắm đầu:

« choa» kia đá đấm vài cái rồi lết bết cà khia lại nữa Như:

- đã nói, đá gà đòn lä thú phong lưu của hạng người biết qui

trọng đồng tiền đồng bạc, dầu! cho nay có đem ra tung phí

vào cuộc đồ bác tủ cũng muốn dây dưa kéo đài cho thêm:

khoát nhĩn

Trong Nam, từ Tiền-Giang xuống Hậu-Giang đến miệt

` oh

Ca-Mau, mity niim về rước, tiền ring bạc biên, người đân

"có xu nhiều, cũng thay' đôi cuộc giổn tiền Người Nant

thích đứ gả cưa, nên gà nào gà nấy cựa sắc lễm như cặp:

«siêu đao », Gà Miền Nam, lông cánh lông đuôi thật nhiều,

nhờ đó, giỏi nghề bay nhãy, thêm sẵn cựa đài chuốt nhọn:

hoắc, nên chỉ may rủi nội trong một ngọn cựa, thi di con’

kia nằm một đống, có khi vừa nháy mắt, đã đá xong một

độ gà, và mỗi ngày cáp đá ba a hay bốn độ là thường (xem:

Từ Ấn-Dộ, Xiêm-La, Mã-Lai, đã có người lén đen

giống gà hay giỏi qua đây cho nhẫy với gà mái rừng, tuyền

cái tài chíu đòn pha lại với cái nghề đá bay « bản xứ », nên

lâu đời ở Việt-Nam có nhiều giống gà nòi rất khác nhau ::

ga Binh-Dinh, Ba-Ria, Ba-Diém, Cao-Lanh, Ké-Sach v.v ,

chung qui tuy là nhiều giống nhưng ta có thê gộp lai lam

Gà cù-lự có: những đặc diềm sau đây :;

— Lông thua, tuy chưa hot mà đầu trợ cỏ tụi; lông

- _ cửng, don, -dé' gay ; da x6 vai lần, cù- -lự Aa ¢ còi cọc,

xem không ciốt mã » chút nào;

—Con mắt-sâu 'hoắm, sâu lém; da mi that dày, 48 Ta ` tánh tình gan dạ nếu không nói là Tỳ lợm ; yon

— Cô đài nhòng, “hông khác cánh tay, nhà nghề của

: võ sĩ, đồ thò nắm đầu ke thù và đề vói,đánh những

!

quả thôi sơn ; od

— Chân to cẳng bự; mỗi Khi “chạy, rượt ! mái, itrên sân đất, tiếng giấm đụi đụi trởng chừng thăng sơn-đả nữ tróc đàn bà Chơn to ấy, đề đá đòn thật rát và thật xót Xa

Vi khong cira,'phai cd chon, ciing lon, nhưng cũng: vì gua | lớn, thành ra chậm chạp, đã không kịp cựa đâm Đá ga”

cựa, ngồi xem tưởng nhớ đến tích, ngươi Lôi ‘Dai-Bang trong « Kién-Long ha Giang-Nam », thi vd ‘cling ngươi Hồ Hué-Can Dai-Bang Móc to nhưng không đánh trúng, tên,

Tú tài học võ Thiếu- Lâm Hué-Can, thiện nghệ môn ° “da lên thêm mũi giày có giấu sẵn con dao: nhọn làm: ám khi

Trong truyện nói Dai- Đăng - ‘ve sau bị ha, - nhưng ngoài

đời, khi gà đòn đá với, gà cựa, gà cựa đâm chỏm nó' nhừ `

tử, chừng con: Dito tap lướt: qua, gà đòn _nắm ,được ga cựa, đánh một đòn cũng đủ mềm xương gần lia’ cudng © họng Kể về gà đòn, có tiếng" nhứt là gà Binh-Dinh, không kém đàn bà xử ấy, dầu chỉ cũng có một miế ếng võ thủ thân Miền Bắc gà nòi ở dau danh tiếng, tôi.xin chịu”

dốt và cũng không muốn loe đời bằng mot su nghiên

‹

— 118 —

cửu phot qua Trong Nam thì tôi biết có giống gà Bà-Rịa

rỏi đến gà Ba-Didm, rà Hốc-Môn, gà Cần-Dước, ga Trang-

Đằng, nhưng nếu hỏi khó tôi gà nào thật hay, tôi không

trả lời vội và xin mời đến trường gà sẽ biết

b) (rà cựa — Gà nầy, chân nhỏ, có «bộ 0ó học trỏ » nhưng,

đây là học trò có võ nghệ ; thân hình liền lạc, toàn gin xử ơng, không chút mỡ dư, thịt không bang beo ;

& | — Cựa đài, nhọn hoắc, sắc bén vô cùng Gà cựa

mi không khác kiếm khách, hiệp sĩ, vổ sĩ, đi đâu cũng,

_dap mai, vira trên mình mái bước xuống, la «mu

im» gifiv chết dưới chân, vì lúc hiủ đứa to-lo-mo,

cặp cựa dĩ ghim thấu phỏi mụ hồi nào không hay:

bid) 5

— Mặt thật lanh, xinh tươi khả ái;

— Bụng dạ rất lối, không ăn tham, được một hột lúa

cũng túc tải Lúc con, tó ra mình là người anh cả trong san, da sức đùm bọc

(Tuy tôi không đá độ nào thật lớn tiền, nhưng thích gà:

từ thuổ nhỏ Tôi có một con, lên mua dến bảy đồng bạc

(ñền năm 1915 lối đó), và thích ôm nó như ngày nay tôi

giỡn ngọc thường ngày trên tay Đến bây giờ nhớ con gà:

fy tôi côn cam Luong êm đềm sung sướng nữ nhớ những

*$

_ anh hùng xuất sắc trong truyện Tàn)

— Gà nói cựa( Miền Nam, lòng lá phủ phê, luôn luôn:

\ `

trơi mướt ;

— Lông cô (long bom) that nhiều ;

: — Lông mã (lông trên lưng) phủ giáp hai bên hông,

đài lòng thòng như áo giáp hát hát bội, xem rất

#— Lông đuôi dài chấm đất, tỏ ra sự mạnh dan du sức,

có khi phải hớt bớt cho khỏi lượt lượt,: Gà nào,

long dep, duôi tốt, gọi « gà ấy có phụng vĩ De -GA cua Miền Nam, lông nhiều và chầy ngày bị lông pha kin, nén «trắng đa trắng thịt», không như gà đòn, thịt đa đổ sẵn bởi lông it lại thưa Gà cựa phải hớt sạch

_ Tông, năng vô nghệ, có chịu sương chịu nắng, lâu ngày mới

sẵn đồ và chắc da thịt

Giống Cao-Lãnh — Gà danh tiếng nhứt, lối mấy chục

nắm về trước, là giéng gi Cao-Lanh, khi đó còn thuộc hat Sa-Déc Day la gidng gà các cụ đời xưa đời Thủ-khoa Huân,

Cử Trị còn roi dấu lại Hại thay, gà Cao-L”nh chỉ hay giỏi vào đời trước, rồi ngày càng lụn bại, nguyên đo, theo tôi

có lẽ vì : | | ° pe

a) Ta khong biết tuyền giống theo khoa học, mảng cho

gà nhà đạp lẫn nhau nên lâu đời huyết thống kém suy,

gà trở nên doi truy Cái luật kiêng cũ cưới vợ lấy chồng:

đồng máu huyết (dồng huyết tộc) là không nên, xem vay

mà quan hệ vò cùng.”

b) Hai nữa là vì tài nghệ bí quyết, dòn độc, vỉa tối,

vỉa sáng, khi xưa chỉ gà Cao-Länh, là thiện nghệ, thì nay

các giống gà khác cũng học được có lẽ còn hay giỏi hơn

"nữa mà chớ, bao nhiêu lối đá độc dều bị đòn ky phá hư,

thành thử gà Cao-lĩnh nay íL thắng độ như trước

:Thiết tưởng, nếu những người chơi gà- miệt Cao-Lãnh

không sớm đồi phương pháp, đem máu mới thay vào lần

lần và gia tăng ngón độc thủ cho giống nhà thì sớm muộn

gì gà nầy sẽ hư nòi đi mất, uông lắm vậy

- Ñgày nay miền Nam có nhiều giống mới nhập cảng,

và mỗi địa phương gà có tài nghệ khác hẳn nhau:

Ga Ba-Ria, gdc từ Ấn-Độ, Mã-Lai : mái Bà-Rịa có túp

— 120 — ¬

rau dưới cằm Giống gà nầy thịt u, xương lớn, tuy chậm

chap nhưng kề về gan dạ “hì đứng Số Một:

— Đá chưn trơn, hay vô cùng; Í

— - Sức chiu dựng không chỗ chê: nằm chết tai tran tiền, chở không biết chạy bao giờ ;

- — Đá tối ngày không thôi, khỏe thì đánh vài đòn, mệt thi dứng đó ai dánh đá bao nhiêu cũng hứng chịu, không

sợ gì cả, Quả thật là «giống gà nti», xứng danh « Thay

Dữ làm sao đến mái Bà-Rịa cũng không hiền Đàn bà

xứ ấy dùng đòn gánh bằng gỗ trắc có móc thau chắc chắn

hú đầu, đi rừng gặp cọp không hề sợ Mái nòi cũng vậy

- Mặc dù giống yếu, gặp trống chạ muốn lrèo là kháng cự

ngày, Chừng nào đá không Tại, khifẩy mới chịu nắm xuống,

ai leo tréo gi miic |

Gd Ba-Diém: thi¢n nghé da chun tron, không biết dùng cựa, có cũng như không, nhưng đòn thật hay v va that doc Cip chun da manh dén đỗi giần cần cỗ và nềm mình mĩìy con gấ đối thủ như chơi (Dường như không bền

To om lại, các giống ga Ba-Ria, Ba-Diém, Binh-Dinh,

hay Hốc-Môn, Gò-Vấp, có đặc điềm la gail long, lo xwong,

cô dài, chưn đá chậm nhưng chắc đòn, tiếng là gả Củ-lr

(Đá gà theo kiều Miền Đông, cũng lạ mắt: tôi Lừng siip © các chủ gà không dùng lồng ép cũng không dùng bội

đề nhốt con gà chiến Mỗi người trong Lúi có sẵn vài nọc _ tre, đi đến đâu muốn «cầm gà» thì cắm nọc xuống dất rồi

lấy dây nhợ cộL chân gà vào đó thì xong Chừng nào c¿ ip

- độ sẽ tháo gà ra, gon thi gon that, nhung như vậy có vẻ

tạm bợ, không cưng gà, chủ kê kém phong lưu, gà cũng

tron, pòn được, bằng với gà eva, ‘cling asi a đãi cách n ny ' bs oo

thì ắt có ngày cựa gầy không còn) cái nào ¬ 4

_ Khi đá khi bồng Inước, Miền.Đông cũng khác ở đó,

trước khi thả gà, đôi bên ` dùng chanh trái thoa khắp mình l

gà và thêm phun rượu trắng, đề tỏ cho bên dịch, biết gà không có tìm thuốc độc: hay, xạ chồn, v Vewe

Ga Cao- -Lãnh — Đã nói rồi nơi đoạn trước, Tóm tắt lại ,

thì gà nầy vừa hay, cựa nhạy, chém liên tụ, nhưng bở gan,

chém đâm không xuê thì cuốn đuôi chạy tét Xưa kia có -

giống của ông Gả Hiền, nhac | gia cố hữu Điệp Văn: ce là: Ko

bền dai và giỗi chịu đòn ( Bà-Điệm, Ba- -Ria) chung dúc với "

cái lanh lẹn, cựa nhạy của Cao-Lãnh (Vài chục năm Irước, (co giống gà ông Hàm Cang (Tran Như rang) con là Cân,

Ba Oai là nhứ) - ` Ngày nay giống gà nầy đã: mất nol vi bai: vị kê trên,

đã qua đời, nhưng miệt Kế- Sách, Sốc-Trăng còn thiếu gì:

giống gà dữ hon nita ae a

`Gà Rach- Gia.— Gain như gà lế-Sách về dòng máu

Xưa có HÀ ong Tdi dong Lộc là chiến nhứt: (Giống nầy

Ga Trd-Vinh.— Co gidng gà họ Lâm-Quang

Ga Hạch-Gầm (Mỹ -T ho) — Co gidng ga ong Chủ Lr woe

Ga Bén-Tre.— Ga ong Hội- đồng Hoài " a

Ga Gid-Ray (Bac-Liéu) — Gà Lông Hội dong Ngo Phong-

Điều

Gà Phong-Điền (Gân- Thơ — - Gà ông Lê

Ga Go- Céng.— Ga của ông Phủ Khiêm và: của a Ong,

Ga indi Gé-Cong dic pới trống Đất-Bỏ, danh tiếng một

thời gian

_ Gà Bà-Diềm pha giống qa Cao- Lãnh; trở nên một giống

gà vừa mạnh, vừa lẹ, vừa cựa, vừa đòn

Ga M@-Lai pha noi Viél-Nam, duoc mat giống gà cựa

hay, đòn đữ, danh tiếng nhứt thời

*

Nỏi là gà rặc giống, rặc 'nòi, quyết chiến, gan lỳ,

Ga khong rực nỏi, tỷ như kủ gà Tàu, tốt mã tốt bộ, lẫm-

lẫm oai phong, nhưng khi xáp Irận, đá thắng gà kia thi

còn ở, nhược bằng gà nọ đá đau, chém đồ máu, thi la

choát choát, chạy cúp duôi, không khác người tay ngang

đánh lộn, thấy máu là tối tăm mặt mày, không như võ sỹ

chánh danh, dù đánh không lại cũng không bỏ cuộc vô

cỡ :

'

Ga gan, gà lông — Đã nói về gà đòn, gà cựa, tưởng

nên nồi luôn về gà gân, gà lông | |!

a) Gà gán (gà Kế-Sách, Rach-Gid, ) khác gà Cù-lự và

`

than gan guốc, dẻo„dai, đòn thật chắc, đá tiếng gió nghe

«Rel, Rel» y như tiếng bao tay võ sĩ đánh miếng nhà nghề

b) Gà lông (Cao-Lãnh, Hạch-Gầm, v v ) là gà lông

nhiều, thịt ít, nhỏ xương, nhưng cựa thật bén, cựa chuốt rồi

Gà lông le làng, giỏi bay giỏi xạ, nhưng kém nước bền

ŒGờ lỏng có pha chit it mau ga rimg, có tài đá «song

phi», hai cựa phóng tới tuyệt diệu như cặp phi đao của

kiếm khách Uông thay, nước chịu đựng không có, đâm gà

kia nếu không hạ nó nằm chết, thì kinh tâm tán đổm, đến

gà Cao-Lãnh, vì vóe mình ở giữa, không lớn quá cũng -

kbông bé quá, fuy không mau lẹ bằng gä lông, nhưng toàn ,

lượt gà kia thích lại vài mũi cựa thì đứng bết bát, hình thù : như « bợm hút šn dồn», xấu hình xấu dạng, aD, con hay»

thì xuất sic, gặp con đở thị dé khong chỗ nỏi,: ‘ :

CON HAY NHO ME GIỎI - — Nói về gà, thì đây là câu nhụt

Lụng Có câu ví: «Chó giống cha, ga giống Me»; va

“Vilẽ Ñy, mái nòi, ít ai chịu bán ra Mỗi lần gà sanh con trong bầy, lựa gà trống nuôi đã đành Đến như gà mái, lúc con-to, cũng lựa rất kỹ: con nào tốt bộ thì đề giống; còn

lại bao nhiêu mái dư, thà nhắm mắt cho ai ăn nhậu làm

gì thì làm, riêng chủ gà, không bán ra cũng không cho chác

Lựa mứt hay tà rôột chuyện, nhưng cũng phải kén trống

fai khác đồng máu, thì lửa sau đám chắc là không thua cha

- mẹ: theo nguyên tắc thì: ing hay céng voi mdi hitu hang, 'sanh con dé la ga dong, ga gidng »

Ga trống đề giống, phần nhiều là gà ăn độ, nay vì cao -

niên, không ra trận mạc nữa, đề giữ đòn hay, tài đá giỏi,

^ 2 ae j% pe yo aa et a ne a tar

nén cho can mdi, hay dé mai, duc indi, dap mdi, lay giống lại Cũng có khi dùng trống còn to vào việc ấy là vì muốn

có gấp giống gà đề đá kị) mùa, trống tơ ấy cũng là gà

- đồng, đã biết tài sức rồi Nhưng thường lệ người nuôi gà

có phương pháp íL nóng tỉnh,;vẫn chờ trống được hai ba

tuôi và kén mái sung sức đúng năm mới đồ, như vậy

sanh con mới chắc được «nồi » y hệt tảnh nết cha mẹ

Như đã nói, phép đúc gà quan hệ lắm Nếu trống va

mái cđồng huyết tộc » thì eon để ra sau nầy lần hồi lụn

bại kẻm sút cha mẹ thì có, chớ không hơn Người biết

chơi gà phần nhiều không có học nhà trường, nhưng học hồi ngoài đời lấy kinh nghiệm làm căn bản, cử xét ở chỗ

đối với loài người, chí những dòng giống vua chúa Á-Âu,

nếu cưởi gã quanh ởi lộn' lại cũng trong dòng họ, con

thơng mỉnh, khơng đần độn cũng tật nguyền, bịnh hoan

HBởi lề Ấy, các tay nuơi gà chọi -hay giấu nhẹm gốc gác

giống gà của mình dày cơng tuyền lựa, khơng mấy khi nĩi cho ai biết trống mái của mình nguyên ở đâu mà co

Ng gười chơi gà chuyên mơn luơn luơn lity kinh nghiệm | tầm gốc lảm thầy, mà bền chỉ khơng qL cú Tỷ như họ đã từng thua dé vi ga địch giỏi ọa tối nà cựa đâm nhấp nháu, thì khí đúc gà đề báo thù, họ sẽ tuyền giống cĩ tài bay cao chém dữ, trị lại địn oÌa tối của địch thủ, — biét dd bay, méi lần bay mỗi lần chém, biết dũng cựa lúc xa, nap, lanh le

cao lai hon giống ga@ dn độ năm aưa, thì út trả thù được

chắc chắn rồi, tĩm lạt họ nhớ ki) cho đến đổi nhớ con gà an ,

độ nằm giỏi niễng ola lối thì nay' họ lựa giống gẻ biết mĩc”

biết khồu đầu gà dịch khong cho chun vao ndéh va biét da lién liền khiến con gà kứt khơng kịp đỡ thì lấu gì trồ ngĩn

Thầy Hìa độn thơ pào cảnh kế thù ?— Nhung nghề đá gà

tiên hình vận trang, mình ần nhẫn «im sư hoe dao», thì bèn kia cũng dề phịng tìm hiều con gà tương lai của mình,

họ chạu mặt nhịn thua hơi hồi thì mình cũng khĩ trả thù, _kịp đến ngày họ nhận lời chịu đá thì biết đâu chừng how 8Š cĩ phép c cao hơn, và mình lại phải thua nữa mới tức cho

,_

* }

1, A GA DAO — Hồi cũng bởi, đá gà cao trí hơn nhu ở chỗ bền chỉ dày cịng luyệ ệm đúc con gà nịi lâu lơ lâu lắc, nên dân Sài-gịn quen táảnh ăn xơi ở thời, khơng cho doi dược, bèn bắt chước phong tục Mä-

- Lai « chơi gà đao ».‹ Đá gà dao Lhì giống gà khơng cần

thiết lắm cĩ khi: :gà ngồi chợ lựa con nào tốt bộ, may thời nĩ ghỉm một dao nhằm chỗ nhược thì hốt bạc như chơi, gà chạ ăn gà nịi là vậy Cĩ câu « Äay

+ rủi một mũi cựa >, « «hon thua một cra, » la thế ấy, Da

“gà đao là đá theo sự cầu may, một cuộc đánh: bạc, _ nhiều hơn một cuộc đấu ,trí, thi sức bền, sức: giỏi

: chủ nĩ chắc cĩ tiền, con: 'nào khơng biết chém, cớ

: sẵn đao khơng dùng kịp thời, sa cơ, chậm một don | thi dai nằm một đống hỗ: ‘thay trận tiền Đá gi dao coi chưa mãn nhãn, cĩ khi vừa giụi mắt thì gà mình :

đã thua Chỉ tội nghiệp cho gà, khơng cần dịng giống,

người đá gà thua mãi họ điên đầu mua gà chợ cáp -

độ đá liền liền, gip «ơng bà độ mạng », gà luy ga Tau - nhưng Tàu võ nghề; VƠ, trường đi nước tiên, hạ địch

- một dao, chủ thì lượn (l tiền, gà ngẫu nhiên lại Je én

a chun «ga chiến b Pow oy / - - x pee” cay, "

`

“ek

DO GIỐNG, — Đồ giống thường lựa hai giống khác hẳn

tánh tật, trống gà gân, mái BA-Điềm, trống Cao- Lãnh, mái Ma-Lai, van van, i cốt dung, hịa hai thứ : đức tảnh của mẹ ch: i tho lãnh đủ thì g

dbs ai, đầu thân cách mấy, hai Tnượn mái Hoặc nài

mái lấy giống được bao giờ Thà giế! con gà « ‘lam bồi ăn

nhận» mà vui lịng voi bạn,

nữa là Cũng trong Tap Vo Thu Ý kề trên, cĩ nhắc lại

một giai thoại lý thú : « Cĩ lần ơng Bảy bị ăn cắp mất một : trứng trong Š gà: đang ấp Bình sanh ơng Bây TẤ điềm

tĩnh, thế mà phen 4 ay ong đã lên cơn thịnh nộ, một hai địi ; đuơi tên mài nghệ tin cậy của ong; vi nĩ sanh dạ bất lương

ga sanh ra là 7 ;

chở chẳng bao.giờ chủ gà |

đành lịng cho dởi mái khổi gốc ( T ÂU, Vo T hú Y số 7 năm tủ

Một trứng nịi mất đi ciing du gay thanh dim g giặc c nhỏ

‹ By và

¬ ee j lọ

đảm: lên cắp một trừng ban adi Năm Ð ồng Bạc ( thuở + đĩ

mơi chụe niười trứng giá ngồi, chợ đà tính, xu, chín xu, là

cùng) Sau đĩ, người chủ, mưu ăn trộm tẺ ứ ng, liệu khơng

êm, phải mang Irứng đến trả: cho ơng B ay va con nin ni

thiếu điều «hi lưỡi », cơng, chuyện" 5B cắp trứng dàn xếp |

‘Vi sợ mái bì cấp "trou nen i

số cần dùng, con nào tốt: nhứt trong: bầy, sé danh lai, ky

dư phải hy sinh đồ tránh sự đánh cấp

- Người nuơi gà chính: tơng khong ain thịt ga noi, mot

là đị đồn, sợ xủi quấy; hai: là ‘khong nổ và khịng dang

tâm chút TẠO: vì dầu: Si10- uA dời là: khi cụ; đồ nghề sanh

LỰA TUYỀN GA Từ lụe trong trừng n no! ra đến khi

rộng € cay, gi noi con cũng khong cĩ sự gắn soc gi

gà, tor được mu ời bon, ew lạnh Uiáng là mở mùa |

đưưước sp mi ắt lão luyện nhà nghề đề gem võ.nghệ

¬ 0 được nuơi: thúc đồ, satiindly c a do : a khởi, chủ bắt -

: gh «26 thứ Ys lức fave hai con « th o vai đường »

hường chủ gà chỉ lựa ait ue

di ie biệt khác hơn cảnh nuợ) gà nhà dề thịt Nhưng

ie dường báo Hải con đây, phot lão tưởng, mot trang 1

“Ist, một già một Lrẻ, gà tơ đá, cũng, gà cĩ độ, đề xem „

“eich thức lay mở "chống: trả Jlew địch cùng 8 gà cĩ kinh

bon nghiệm tự lạ, thế, ni ho Nhưng đây | a (cuộc xd choi thử:

: _ SỨC, nên phải bịt cựa địi bapa tr

đâu chừng, tr nợ lúc tranh t huong, -1ở một rmađi thịi,

po nha - bững đủ hự đhột trong hai đĩn gaan 8 giá Và tuy gà

: nhưng trên trường chinh chiết tai khong doi tudi, :

-'già kém trẻ cũng là thế é gian U thưở ong sự,

‘ih sự rủi r6: biết

! me abe dể chuối khơ lột Ì bên: trong, ngồi

hay! tân ý mềm: quấn nIÿều 1 lớp rồi "Tẩy diy:

h dime lại 8g: cira |

: mang Ani gà thì ing cn

: cùng bầy cùng me! cing cha nhung cĩ con hay side khơng: đều; Khi tuyên, chon « cử tte »

lio rảnh: dinh en; khơng ăn thịt: thìthủ tiêu

lơ dịnh chủ : Ha bắt: về nuơi tina’ hiền ngĩn đả;:

6, õ dở của giống gà thì cơ đồ bại lộ:

ny) dovra thế nào tố

z i Chite cảng, nhỏ cho: cảng gui -

' nhất đồng sat thoi mới hay: (Thờu là ngĩn, chưn

ai ane that’ nhiều: #ă'Xhât dẻo Như'vấy!thời là cửa/độc;

- phải lớp VOL dong ngoa

" cwa sắp, (c tựa lớp ngoai, | déo nhu sắp); Cịn cựa tầm thường : „là cựu oợ, cĩ lời voi khơ đĩng ngồi, chuốt hồi cựa vẫn

I hoi roi, cura ni ầy it: đâm Trong cựa cịn một khúc xương

{ j (cũỦg À tahữ + của trticĩ xương bên:I£ongzumen, 1 ngà lớp

ị

| ngohi), khi nào gà stil: cua, hoặc vì chuốt mồng quả, Hoặc

vì đuyện cớ: Bhenlệ dược h vi, ĩc

= _ W † _- hạ

lên i #

r TủU' ‘that cat Trong khi xơ; lâu.lâu cũng -

6 khong thấy, chém bậy vào

4 quý: ết định, + rong khi luyện tập và chờ; dois: -chủ na

- cĩ trong nghề kháể là xi th nhan:

et bán): Cua, thich cua suơn sẻ, mũi phải quớt lên: chút-:

2 cara, dit (Thép đây: dã lớp vỏ cựa, chất men xường, khơng

ớp vỗ nầy): Cựa: độc hơn nữa là ˆ

đây những tài liệu nãy: x xa

5) Con Tia Via: Ga nầy bộ mã màu: đỗ tín, sở tr ườn ng don

via Don via la « chuyên luồn vào.nách gà địch,

lòn đầu lên nắm cô nắm vai, nắm lông trên lung rồi dá thốc lên, — đòn nầy có thé lam gãy cánh veo) ga kia Va cong dung don, via la lam tiêu thịt "ngực và cạnh sườn, làm sả cánh gà địch Bị vỉa

- thét, gà địch: sẽ yếu sức: hết gân hết cốt, đá không mạnh đòn nữa » đệ Huy Oanh} :

‘Va tot xin thém: Cé hai cách vin: if

i

a) via sang, nhu òng Oanh dar noi

b) via tối, là chun vào mình gà Kia, 'núp luôn qưới cánh, lửa đa đùi, đa nach non, kẹt cánh,

mấy chỗ nhược đó, nắm chắc vừa đá vừa đâm, khi thấu phôi, khi lủng hong; khi xệ cánh, mỗi đòn như vậy là y như hốt tiền thồn vào túi chủ

3) Gon Gáp-To-Văn (xem truyện Đường chỉnh-đồng );

- 4) Gon Tiết Nhon-Qui, tức la Tia Via (Duong chinh

đông};

5) Con Dién Quang, & Nghệ- -An, đem lên đá ở Hà-Nội,

sở trường mé nhanh như chớp và có thề đánh

, thông luôn hàng chục đòn một lúc;

6) Con O Nam Ky (thing năm ky);

7) Con Xam Nhựi-Nguyệt (cựa một đen một trắng);

8) Con Mo Boe Cat (ải chưn như bốc cát vãi tới),

Trong Nam, gà hay khongiit t, cũng có lên riêng như gà

„ngoài Bắc, Lên cũng tương to lam vay va phần nhiều mượn tên các, danh tưởng trong truyện Tàu mà đặt, nên không

kê làm gi Duy vài tên có về bản: xứ ngộ ngộ | như «Xam

Chit On» (tén cha ga), «O XodizC&Na » (ai đến làng' đó

Ngoài ra, có một mớ Lên rg ttc mũi Thổ : thắng độ, người

a Việt nài mua rồi đề tên y, mài gọi; ; rẤt là thơ mong >

—a « Snghiec chong khnai » (cua dong ngay vay giáp) :

— à «(hmau chac chru» (6 dim sâu) ; bits _ l L “

¬ —à( Điều Chr ung Kra-bay » (Điều chuồng ptr)

mo (a day la trot từ, đồng nghĩa NOI « thẳng >)

= — nho: Chan cang nhd lai thich hơn chân to (công

như roi, nhỏ sợi đánh rat don hon to SỢI)

cẵng nhỏ Đà eo khúc giữa : qui lắm và gà nầy hay lắm ; :

_ cdng vay khô như gả chết: đừng tưởng như vậy là xấu, _ trái lại, cing khô: khan nhự vậy, 3 và vậy, dong

ia

’

tiếc: cũng dem vé ca na xách xoai), «Nhan Durban» (ga nhạn, :

— 130 —

7

al, ro nhám xâm (như gà chết) qui lắm Gà

ji đá đòn vừa đau vừa rat 7 ; ' Vay é án thiên phủ dia».— Chia ra hai thứ + ` /

tIndoài Bắc, theo ong Le huy Oanh lrong Anh

Tp là )ầu, thì gọi là khoản (Theo tội tưởng nên, "

po 1 he « ấn » như quan D bit, tring ig hen): `

Vay khai hậu: + Vậy nầy ở sau chân, khi vảy ấy ¬ thì ga vờ dụng (không xài được);

dk sid eh chuối đề cầm: cứn ngáo.)

CUA cul, Nhiều thử : : ,

\

lo¢) mii quot va nghiéng ra phia s sau chut it;

ceo lang dao (quớt mũi như dại đao); Ọ trong: thì gà còn xài được; “nếu vảy nứt bên - hs

ra | Lotte dao Ne hiện , cũng gọi cựa cñt chéo (ore kong rghiéng hgoài, thị gà hết xài; :

giữa, lót nhỏ 6 trong, qui lim: aly là lính kê:

đột 1 L: lắm) ; Váy ẩn — vay) liền một miếng, không có đường chính oH

| Mã ic o chi, gay chờ và ngó nhân kh ng vừa giữa; " ị : Ộ |

, ngày vừa bỏ mũi ra trước: thì là cựa hứng giỏ, © x Dau đầu nhịn nhiệng — Từ “đầu gối xuống, vảy nhỏ ° ị

' a t thóm, gần như vô dụng ; cũng: gọi cir gd đâu giáp lại thành một ấy là «đâu đầu nhịn ẳ

: LL chỉ dia, ngay và ngó xuống đãi Tụ Vay ddim chậu: Vay nhỏ ở sát ngón chân trước ị

— th ri ngnyél, mot miti den, mol mũi tring, (trước khi, đụng ngón) (ga nay íL ăn độ lắm) 4

Sry (etka dữ); | Vay roe chau, Vay cất đứt nợ: ay, sil chun (cd ché ‘

1 “hen lop’: cựa ngoéo ra saul hoi nhiéu vi cong gọi «lọt chậu », nhưng gọi «roc chdu» tring hon f

" Aut Wik r cặp sừng trâu ; (khi cựa ngó ra sau, hé (Ga nầy thường gặp rủi ro nhiều, bị đâm dui

` ị hú ik: thi «cdl chéo» (t6L), cong nhiều thì «hom ` mất, VN, si ¡

:

i | » (xấu); Ngậm thổ.'— Vậy, đóng đều nhưng Có một vay nhỏ chế

- | dị l v% còn về gà đòn vẫn xài được, va co nhiều con -

VAY GAy— Me y dong I hai hàng trơn — _ Và ay đều, như vay | | i _ :

|

— 182—

+

{

Dén day, noi cũng đã rất nhiều, mà không nhằm vào-

đâu, — có người sẽ hỏi lôi như vay — Vir day la hing {om

tñL, sơ gảnh: tối, 672:

du, Wrong hai cot

LUA TUNG BO PHAN CỦA GÀ :

xuôi với

mọc cao và ngày, hoặc

bỏ ra phía trước, hoặc nghiêng sang ': một bên (bên trái thuận hon); Mi

miit mong ;

Mắt sâu vừa, mắt thau, mắt

bạc, mắt ếch, mắt - sao, nhưng con ngươi phải nhỏ, và đề cảm kích (mở

ra, đóng lại dé dang);

Go m& cao, da mong, do

tươi ;

2) C6 hay efin co

Cô dài và thon, tròn, khớp

xương kín, cứng, liền lạc, ngay ngắn, xuôi từ đầu _ đến gốc cần chắc vững

3) Than minh

Mình dài đòn, sâu dạo,

phao câu lớn; xương shim , |

- Má hop,

xâu Đầu to, ngược lại cần cô:

nhỏ honđầu; ;

Mỏ thô, dài, yến;

Khoé miệng cạn, hẹp;

Mồng lớn quá; « trập »

xuống nhiều, che lấp mắt,

như loại mồng 7 dâu, mong trích phía sau có lỗ lớn;

Mi mắt dày ; Mắt sâu :quá ( chậm ), hay

lộ ra quá (nhát thêm đễ bị -

dui) ; Mắt «cốc cao» (mắt đỏ),

mắt hột'lựn, mắt lớn quá

và tròng cũng quá lớn; ; Mắt đen thui; :

ding)

‘Minh tron «hot mit», tret

lườn (lườn tam bản), phao:

sau nầy, trích trong -

« Tập Vở Thủ Y» Xuân Nhâm- Thìn (déc, 1951), tr, 670, 671,

‘con gh choi, khong khác -

bốn chân của ngựa đua

(Cán » tròn như tháp bút:

hay có ba góc rổ (cạnh í thước), cặp, cán xương thắt trên nở dưới ngắn bơn đùi, ngón chan dai nhưng kháp xương ngón lớn và rổ rệt, móng cũng, dài, nhọn, bén

“Đùi nhỏổ,: cụt,

"trên to,

trụ câu” "nhỏ, mềm, Tung lay,

“xương ghím hổ nhiều,

xương lườn cút hay « 0ạU»'

.(gà› thiếu xượng Bhi còn :

-Lông đuôi, lông bờm cô,

- lông mã thừa, tụt, "hay đài

‘phan đôi)

Dui, éch (ngay xuống với

cing như cây cột)

— Vậy mông đều, hai hàng

tron hay ba hang ‘cang lt

Vay tốt nên biết (nhưng

chẳng nên tins nhu vay

chém mil,’ vay, iin độ) :

a) Vay «An thiên »: một

vay lớn năm ngay dưới

gối, trên những vậy kia

h) Vay « Phit địa », một

wiv lớn nằm trẻ i ha ngon

chân, dưới các vậy ki,

¢) Lien giap-noin, mol vay

lớn nếu đóng ngay ngang

hàng: cựa, hình hơi giống

hàm rồng (?), thi gọi hẳm

lon» nếu giống miệng cop

(2) tủ gọi «hö khu», nếu

hình tròn như mặt trời thi

gol «nhdt than»

dl) &lInyền chảo, vậy nlid

xin chen chính giữa các

vay khac dong ngàng cự

ngoqạ» và các hình vậy

khác mà mấy nhà chơi gà đều chê là xấu, nhưng,

không cất nghĩa được Lại sno XẤU, fai sao xui : 1) Gối nát, vậy loạn ở:

trước và sau gối ¿

oe

2) « Roc chau» o ke ngon

sấp lèn, có hai hàng vậy hai bên, thành ở giữa có:

một đường nhỏ

3) Các vậy lou hay đính:

với nhau mà ở hàng ngoài cựa đều gọi « tiên: giáp~

tra, Cựa không thép hay ít thép,

Cựa nhiều /háp, chột nhỏ, nhiều phao

Cựa đóng sắt thới(ngôn sau) | treo, cao

Cần nhất la «vong» ewa, | Cựa chuồi xuống (chi dia),

chiều cựa theo ngón sau, khi | xốc lên gối (chỉ thiên), xếp xuống phia ngọn hơi | «hứng gió » hay «gái cửa»

cong lên, nghiêng, Lừ gốc đến | (xoay ngang), cựa « guet » ra ngon cwa, Tối 10 hay 12 độ | phía sau, và chúi đầu xuống., (degré) và dài lối 3 tới 4 phân | (Tài liệu trong « Tập Vỏ Thú

là cựa «đáng sợ » hơn hết TAP LUYEN GA DIS DEM RA TRAN MAC Y» Audn Nhim-Thin, 1951)

GÀ gần ngày ra độ, càng được luyện thúc tới Mươi lim hôm trước ngày ra trường, lão sử kê đã lo nhồi gả

Cách nhồi gà là ôm con gà đề trước mặt, lấy tay hữu bợ

hai ngôn dưới ức con gà, nàng nó lên, cẳng gà hỏng mặt

đất dộ hai tấc, nhồi con gà nhẹ nhẹ lập cho nó biết ý thủ

xắt vụn cổ đầu ngón tay út(mỗi lần bốn, năm cục) hoặc

hột gà sống Trứng tươi khẻ một đầu bằng mút đữa, kê sát vào mỏ thì sẽ thấy con ndi.cim đầu nút ngon lành cho đến khi sạch ráo mới thôi, Ô hay Lngười lớn nút sữa

bò hộp, võ sĩ nhăm nhỉ hột gà đẻ tầm bồ Con gà chiến

1

cũng đi một đường chứ gì ?

Hai ba hòm nữa đến ngày xuất chỉnh, chủ nuỏi trông

nom cho gà từng ly từng tý, lo còn hon me lo cho gái về

nha ching Dang đêm đánh thót: day, 1 ra xem chừng gÀ:

ăn lúa có bỏ dư lại không và lông lỗ tai còn đủ hay rụng”

khá nhiều ? Trời khuya lạnh cách mấy cũng phải thức giấc

đúng giờ, xách đèn rọi ra tuần con gà ngủ hay thức Dầu

gớm ghê cũng rán, phải xem phần gà: khô, đặc sệt hay

long

Kinh nghiệm dạy rằng: cứt gà còn lẫn lộn lúa hột là

*

triệu chứng «me-xử gà » ăn không tiêu Gà rụng lông fal,

bỏ ăn, đêm không ngủ, ỉa cứt còn lúa hột là gà không

mạnh khỏe, cai Thay, 6m gà ra đá thì có môn «thua bổ

xử »: mười độ mất tiền đũ mười ! (Xin hồi nhỏ: nuôi và săn

sóc gà được như kề trên, còn clut mẹ mình đã dưỡng nuôi

tới mức đó chưa ?) '

SAP DAT CHO GA RA TRUONG CHIEN BAU

, Bữa ra trường, sáng sớm tỉnh sương là lão sư kê đến trai gà, bồn thân ôm từ con trống ra khỏi chuồng, vuốt ve

mon tron, «nur ng» đã đời rồi mới cho vào lồng-ép Phép

nhốt gà vào löồng-ép cũng có kỹ luật và rất mỹ thuật : phải

bưng con gà đút ngược, đề cho đuôi gà vào trước chớ nhà

có điệu nghệ không bao giờ đút đầu gà vô [rước vì có ý

hiệu đưa đầu gà chun vô là mất thề thống con gà; và đút

đuôi gà vô löng trườc thì khi vào lồng, con gà ngó mặt r

cửa xem oai nghỉ hơn, khi đến trường, đưa gà cho vào bội

tì y như rước « có đâu » mở cửa «thỉnh › ra, chớ không

bắt đi ngược mất thê thống và mất vẻ long trọng đi

Sư kê quan sát kỹ lưỡng một lần chót trước khi đưa

gà ra tranh đấu : tay vuốt mã gà, miệng tróc tróc kêu tên

từng con một, hỏi han ân cần như vị tướng khuyến khích

; — Con Điền-Phụng, mầy rán ( cho Ba phen a dy mot độ

xuất sắc lừng danh xem nào ? - da vốn cơn

— Còn con Xanh Mã- Lat, khối dặn, mĩ iy nhé làm cho

tạo một chiến công ' « wit dién », nội trong nước nhút ‹ coi

— Còn nay! Hồi-Mä-Thương Nhạn La Thank ! Tao khỏi đặn nhiều: Hãy nhở kỹ cái đòn độc: nhứt, một ngày {

| bắt năm vưa năm xửa xưa kia che? 9: | ¬

T rên mỗi lồng-ép đều có choàng: một chiếc khăn vuông

vải đỏ, khăn nầy luôn luôn phi, che theo chiều nắng, không khéo con gà say ánh sáng hay ngộ cảm vi ngon ning choi ngay đầu ngay mắt mà nguy tol

Su'ké cũng có phận sự kidto điềm lương thực của

mấy trống Phải nhớ mang nước ở nhà theo cho gà uống,

e chừng không quen nước lạ, vgd thoi: bi chanh nước, chói nước, thi con gi cong phu luyện lap? |

Cơm ở nhà nấu đề nguội, vắt sẵn hờ khi đụng độ sẽ

có cho ga dn cầm hơi Trước khi gặp độ, không gà nào được ăn lúa sáng bữa ra trường? và chỉ được uống nước cầm chừng trừ bữa ăn: kinh 'nghiệm cho, biết gà có hột lúa trong bọc diều, nến chưa tiến kịp, không khác võ sĩ din no, xáp trận, chúng đánh « coup d’estomac », oi com ma báo ! (bọc điều cũng gọi bầu điều hay bầu lúa, và danh từ,

< Rhui bö lúa; bầu lúa » là ám chỉ xúi con gà nhà, đâm ngày

bọc chứa đồ ăn của con gà địch Ñgỏn nãy độc thủ vô

"cùng, vì gà bị thương chỗ nào còn trông mong may vá,

quy bầu điều bị khui rồi thì chit gà chỉ chờ giờ phút xia

Đồ nghề lợi hại, dụng cụ tối cần của sư kê là chiếc

khăn điều đề bồng nước, khách chơi gh xem trong như

lá cò linh của một đạo binh, đố ai dám ro, trừ- phi lão

tee 188 =

sư kê, di đâu cũng vii t én vai; hãnh điện còn hơn kép

hat bội với mãyy lá cờ xinh đỏ cắm sau lưng, v và mỗi khi

chiếc khăn rơi giữa tr ường hay trong vim nước là biều

hiệu cha ga, sw ké, va chiến kê «đầu hàng oó, điều kiện » †

Khong khảe trên võ dài bọn làm nước quăng khăn nước

lên dài đề cứu chàng võ sĩ bị người đánh hơn đánh người Ï

Ngoài chiếc khăn lịnh, sư kê đới tùy một hộp thiếc nhỏ-

dựng đủ thập vat, từ cây kim, sợi chi may, dao con thiệt,

bén, kéo nhọn, vải sạch; miềng sành miềng chén (dành

khi làm cựa) rài còn bao nhiêu tế nhuyễn khác, đều là

dụng cụ bí mật he khi gấp rúc thì có sẵn: chuốc cạo mũi

cura cho thêm đữ, vá vết thương, may chỗ bị dàng, V.V

Ghiều nào gà nhà ăn dO, thi cha lo hà hệ, miệng cười

toàng hoạc: sư kê dược thưởng, chí thắng mài củ nghệ,,

mót nước tiều cũng có tiền cxúp» phủ phe!

Chẳng may gà nhà thua độ tì trại gà lặng trang như:

có người dau kế: 'ehết Thỉnh đhoằng nghe tiếng đồng hồ

rền rĩ và tiếng thì thầm của chủ gà bàn bạc với lão sư kê :

nếu không đồ thừa đồ lỗi thì là trủ liệu rút kinh nghiệm

chờ khi trả hận '

1

LUA TUYEN GA NHƯ THE NÀO ? — Tôi cỏ một tật lớn

khó chữa, là viết văn như kề chuyện, — bị rầy hoài

mà cũng vậy, là không bao giờ trúi bầu lâm sự

ra hết một lần Làm như thế, theo tôi, nó chắn ngấy

như gặp một tỏ phở «báy chục đồng» xộn xên,

nuốt khó (roi Voi phe thi toi «xd hoi mot ty» Với

câu chuyện tôi cũng ngắt nó ra, vừa bùi tại thì Lốp,

đợi dịp khác, tôi thừa thể nối lại, — theo tôi làm

như vậy, độc giả hay khách bàng quan, tuy không

bằng lòng nhưng cũng phải ép dạ nghe nốt, khi nao

to — 139 —

liệu khách quá buồn ngủ vì lời nói quá nguôi nguồi,

khi fly tôi sẽ «chế sống » tôi chọc cho Lức cười, khách tỉnh giấc cũng thứ tha đôi mớ Gặp người

câu thần chú xin «Tô đãi», mẹ cho lúc nhỏ :

«Theo nay la theo có duyên,

« „1í lấy ching theo, lam tién ba dot!

Tôi đọc lên, tuy chưa ai thành tiên; nhưng sau khi «nói

Nay bí quyết nhà nghề đã khai thiệt, tôi xin trổ lại:

CACH LUA GA KY NUUT — Ga trong vừa lứa, chủ bắt

vỏ trại, rửa chưa, coi vảy Khám xét từng con Con nào liền da liền xương, không Bịnh tật thì nuôi ; con

nào tệ Lhì thịt thì chén Ít khi bán ra, sợ kẻ thù chơi nghich lén sai mua voi, dc lâm « hoc đường thương đường kiếm » rồi tìm đòn trị lại thì chết ch II Gon ga nòi, thịt rất ngọt ngọn, nhưng bấy lâu tiếng đồn

« trứng ga lộn ấn củi», « thịt ga not dn noi đơn » là ý muốn

chừa món:ngon cho bợm nhậu và muốn dung dưỡng mội

loài điều thú sanh sẵn it Noi thịt nhiều, ga to thịt ngon theo thịt gà tơ ; gà già thua độ, nghệ: tầm lâu nẹ gay, da sin

cón, thịt cứng giòn, trai trai còn răng đủ, nhai ngon lành,

mát miệng, khi nấu cà-ri, đa dày giòn rum, | khi giả thịt

rừng thịt Hú xào lăng, ngon riết ngọt điện, ngày nay ngồi

viết lại đây còn thèm nhu nước đãi Có người không chút

lương tim, thua độ gà buỏi trưa hụt tiền, ôm con gà về,

hiền thẻ giận lầy không nấu cơm, phần gà bị cựa đâm bấy:

bá đầy mình, nến làm thịt nhồ lông sạch, thấy vết bầm vết

máu tim đen, ắt không tài nào nuốt ‘vo-khoi cd, long ac câm đã lên cực độ thêm tấm gương đàn bà treo,mỏ không

dọn cơm, bèn ra sau bếp, đề nguyên con ø gà sống nhắn vào cối giả gạo, (bộ đồ lòng lấy lên trước làm mon nhdu lai o ¬

— 140 — ¬¬

rni), roi lay chày quết c con gà vừa lơng lá, xương thịt máu

ra dd cối, quết nhừ rồi đề y yậy cho vào trả lớn, bỏ ba

hột gạo sĩt đi khạp, làm nèn mĩn ăn bất hủ: « gả nấu cháo

cối l» An gà nấu cháo cối, khơng cần thịt, chỉ húp nước

nưọt đạng sẵn đĩi là một điều kiện, tiền eon lại vừa đủ

1uua một xy đế đưa qua là ráo « khơng đủ cap mỏi š là hai,

mấy lời chua chát ban chiều văng vắng bên tai là ba, húp

chao néng độ mồ hợ, nằm xuống ván gư, ca đủ nghe bài

« Văn Thiên Tường», lich «Ba-Ly-IHé» « Từ chàng đi thiếp

chẻ cảnh cửa hếp gà » bụng suc suc sơi, đỉnh làm một mẻ,

nhưng con buồn ngủ đến hồi nào khơng hay, chỉ nhớ may

mạy cầu chĩt bài ca : « Qudng Iụ, bước thẳng nam taU, khĩc

vot người tình chung » cịn bao nhiêu : thua độ, vợ phụ, đều

theo cháo cội quên đi mất hết Tuy vậy, bai đời chủ gà dã

man đến thế, vẫn cất đầu lên khơng nồi AI đời con vật

trung thành, khi nĩ thắng độ làm giàu cho mình, sao khơng

nhớ ơn? Chẳng maay sa cơ thất thế nĩ gặp con khác cao

tài hơn nĩ, Lại mình cáp độ đổ kém, một phần lỗi lớn sao

khơng tự trách mình, lại trút tội hết vào con gà ? Thua độ

thì rắn chịu, di quết nĩ sao đành ? Tơi xưa chi «din ké»,

hup ba miếng cháo đề nghe sự tích nầy mà nay cũng bị lận

dan lây

Trở lại lựa gà, gà tơ lựa thật kỷ, xem tồn thề cho

cân xứng, gọi « con gá đồng than đồng thủ», và hình đáng

cho, xinh (gà dẹp, ra trường, lẫm lẫm oai phuơng, đổ làm

gà địch kiếp vía), đầu mặt lựa cho thật đữ (1), cần cơ liền

lạc, xương khơng gãy lúc nhỏ, phao cân nổ nang (gà mạnh

mé và giỏi chịu đựng), lịng cánh rậm ri tổ ra tài bay đá

dễ dàng, lơng đuơi dài và nhiều (phụng vĩ đẹp), đề khi đá,

“

(1) C6 khi st mặt hiền lành lại đễ ăn độ vì chủ gà khác khinh

thưởng Ấy IA gd tin tướng, Thường tài ba lộ ra ngồi mặt cĩ hai

chứ khơng lợi mấy, vì người ta đẩ đề phịng rước,

nếu té sể nhờ đĩ đổ lên, chân cẳng thật liền, từ khớp

xương, ngĩn, mĩng khơng chút, HH nguyền : con gà làm

ing

vay, dẫu thua cũng mút bụng th, : bon

Gà lựa xong, day qua đoạn hới tích hớt tại, Tích là hai miếng da lịng thịng hai bên tai khi đồ khi trắng, đợt, với hai tai gà là bốn miếng da phải som thí bỏ, khơng thì sau

nầy chỉ đề cho gà địch nắm cắn nơi đĩ, đánh thêm đau

Muốn hởt:nĩ cũng dung dị lắm Thường chỉ lấy kẹp tre kẹp sát đa cho tích tại loi ra ngồi, kẹp rồi dùng dao cạo l

bén rọc sát thân kẹp, cắt đứt đa rồi thì lấy đầu dừa cĩ

trộn lọ nghẹ chảo mà thoa cho kỹ, thoa như vậy giây lát thì máu thơi chẩy, mỗi ngày mỗi thoa, vài ngày kho mat, it - , bữa lành trơn, con gà hết đau cuống họng, gáy như cũ, Khi nào gặp gà lai nhiều đời cĩ cải mồng lớn bảng xoè

ra như chiếc quạt, ấy là mong ga Tha, thi cũng, xén ' bớt

mấy cái chia đĩ đi, o bế

sung, cĩ con mồng lrẹt như mồng chim trích, mà vì đốt nên gọi «gả mơng tích » cho đến nay cịn :dùng Sau khi

cắt hớt, gà được thả ra sân cho mau sung sức rồi chủ lạt

- bắt nhốt riêng mỗi con mỗi chuồng; cho ăn cho uống:

phủ phê, lúa thì đãi sảo sạch trấu, nước lựa nước mưa long thật trong Khi nào gà lành mạnh, đa tron tru, thắnr

đỏ khơng cịn tỳ tích, khi ấy sẽ lựa một ngày ráo trời bắt

ra xơ thử, cốt đề xem xét từ nét đá, nét chin don, — con

gà khi đá cĩ miếng nghề gì và đá càng về khuya cĩ cử chỉ lam sao, — nghiên cứu 'từng ly từng tý đề ngày ˆ sau ra

trường, nghiệm theo sức: nĩ mà lựa gà: chịn độ ; một khi biết trưởc sở trường sở đốn của gà minh va cia ga dich,

«biết mình biết ta » làm vậy thì mười phần kề ăn hết tám chín, như tiền sẵn trong túi, trừ phi gặp chủ gà kia là tay tỗ, cao tài cao tay ấn hơn thì ấy là bà: cậu khơng độ:

mang roil

sửa lại thành mồng dai và gọn | đặt tên là « mồng lưỡi búa» Con: jkhác mồng như hoa

ng 1 ce Ầ

Ga ni ào thất rùi hy ầ sằ nuoi thúc và chia ra làra ba chan:

than nhi, lài gà cỏ that lớn con, thường sắm đề đá với gà

người Thổ; chẩn Nhị là gà bực tr ũng, dễ cáp độ lắm vì

ai cling thiằh nuôi tòn chan ba la ga bay, ga-chim, vi mén

(ai ma i nuội chớ t khi gấp độ vì gà nhỏ con, không nhiều chor it

nưười đồng J ý ham pudi như mình,

Ky niy'con | nao kém quá: sẽ bị loại ra luôn -`

TX `

Nếu chơi đà don, thi ctr thả vô chuồng nuôi thúc, rồi xỗ

duột (duyệt làm vài ba kỳ, một đôi tháng là có thê đem

trì lrường đá xôi, dội đầu với lạng gà mơ (chưa ăn ao) như

no,Ừ

Nếu chơi gà cựa, thì lựa lần đầu như vậy chưa đủ, vì

lúc đó gà chưa đúng sức lắm, cựa chưa dài, chưa biết

ềPongỪ ềngon Ừ ra sao Cho khi gà dũng tuổi, độ mười lắm,

narod sau tha ing trở Jen, cựa khá đài và đã nhọn, cựa đâm

chém có ềmáu mủ Ừ, khi ấy mới dám chắc gà cựa tốt hay

xim, đà thuộc ề Thứ ( dit Ừ hay hang ềvtra vira dé xdiỪ

a) cấp nhữt Ở laya về toàn thể con gà:

Thầy gà bồng gà trên tay, tìm hiều nặng nhẹ ra sao

Nững vì Lo xương chắc thịt thì tốt Nếng vì mập béo, thịt

bện da bằng, thì ấU không khá rồi Nhẹ cũng có đôi ba

dường nhẹ: nhẹ lông, gân cốt liền lạc không chút thịt dư,

ấy là nhẹ tốt, gà đó Lương lai nhiều; nhẹ vì gà thịt nhão,

xương cốt chưa đúng sức nở nang, con gà bồng lên lay, ọp

ọp dường chiếc máy thợ ráp siết ốc chưa chặt, chưa khắt,

gà fựy còn rời rạc và thưa lông : nhẹ như thế là gà nên loại

luôn đừng tiếc vì nuôi nó đem ra trường, thua uông liền và

ỔLite bồng gà trên tay (dành từ: :chuyên môn gọi ềvd

tay Ừ) sẽ biết con gà sâu dạo (tiếng lóng gọi ề gả lườn tàu Ừ)

hay không sâu dạo Gà nào lườn sâu như tườỉn tàu, Ấy là

gà qui tưởng, tốt Gà nào lườn cạn, (tue chê gà lườn như

đườn tam bản) ấy là gà xấu, vô dụng

1đỏng một lúc cũng ughiệm xem cho biết cái Lương lườn (tié ug long goi ềmd dcỪ) ngay hay cong và xem luôn

%ề mương ghỉm Ừ (ở dưới đắ) khắt khao hay ho hang Theo sách tướng gà mà các sư kể truyền khầu cho'nhau hoặc

iu nhau như giấu nhựa' thầu thì :'ề gà pạu lionỪ (lườn cong, vay) va ềga hở ghùn Ừ là hai hạng gà đồ bỏ, không

Coi lườn, khám xương ghim xong rồi, di ty qua xét về lòng và cảnh Sư kê ôm gà vào lòng, cho đầu gà tro vô kel nách, rồi lấy tay sè cánh nó, bóp, niin miin rd ky cang

Gà lúc nhỏ da bi gay xuong cánh xương vai, nay Luy- lành mạnh, nhưng s ty khong nén ding, e ra trường, bị

đánh đá xương gầy trở lại Gà nào manh mé va có Ổhang

thì cặp cánh, lông that day, khong mot sợi giập gầy, bộ xương vai liền lạc Con gà ấy ắt khi chịu ai sẽ cánh nó:

xem chơi, nếu ta cố sè cho được thì nó nhảy nhót va tr kéo cánh lên cao đề xếp lòng lại, Không khác một võ sĩ hữu đanh không khứng cho tủ kéo, đi anh tay xem bap thịt

Khi chop cánh, võ sĩ ưa cho kế thù do van; cou ga khi

bay lên là thắch cựa vào con gà !đối địch không sai

Những gà nào lòng thưa thớt; giậP, gãy, là gà thiếu nuôi hoặc nuôi không kỹ lưỡng, hậu quả là nay dùng ép thi

có ngày thua dộ vậy

Thăm khắp chỗ rồi, thầy gà thăm đò phao câu và cái bình dầu, tức hai cục hạch nằm trên phao câu, (có khắ

cũng gọi quả hoi) Lio su kê mẵằn mò không sót chỗ nào

Có ý xem gà nào sung sức, mướt lông mướt cảnh, là nhờ

i

gỡ đầu, chải ty my tir lọu tóc phết gót, không quên bôi chút íL đầu đừa mới thắng đề tóc mây thêm mượt

Bao gio mica thuận gió hóa, Tron léng muot cảnh, lạt ra phụng hoàng (ca dao}

Phao câu và bình dần càng to lớn chừng nào càng tốt: đỏ là những triệu chứng hay Con gà nó: hậu tốt đuôi,

là gà có thửa sức khốc Lông đuời mọc râm va dai, sé gitip:

con gã có một thế thủ chắc chắn ; khi đá, nhứt là lúc xạ, nẠp, gà quất đuôi xuống đất lấy trớn, còn vào lúc suy sút, nhờ chùrma đuôi làm cây chỗi kin dỡ khôi té, và nếu té dễ

thì là tế rủi ro, chớ anh đó, cần thận và đi đòn kỹ còn

hon mity anh cut ty đánh vợ nữa kia, Ở đời dừng khi

«cul» ma imo: cut nim dage dau, khong buéng tha va

con cải «khu lẳng » trơn, nó nện chơi choi ma dau ditng !

b) Lựa cấp nhì Œà lựa thật kỹ, đâu đó vừa bụng hết rồi, thi thả ra sân, chờ xem tưởng, cách đi cách đứng

Cứ đề tự nhiên lấy nó, thì gà mỗi con có một bộ đi

— Không kề lúc nhỏ, chưa sung sức, gà trống nòi khi

gần trồ mẩ, thường có bộ tịch kềph càng như trai tơ vừa

R

day may: ca khéu, c cà tong: Đến khi nhồ : ‘gid ra tướng :

trai ra trai Đông-sàng «thành nhơi chi mij», thi ga cing

«gd ra md» phụng v VÏ XUẾ xang; tặc giống «Bắc-Ninh,

Luận về gà, Jkhi ra mã, gà ndi:phaited :

— khi đứng, cần cỗ cất cao, ‘vA thẳng như chỉ thợ hồ;

Nội cách đứng và bộ đi đủ cho thầy g gà giàu kinh

nghiệm, tiên đoán con gà sẽ hay giỏi về miếng nghề nào,

hoặc đó chỉ là con gà vô nghệ thuật, hoặc cũng có nghề nhưng chỉ « lục lục thường tài »

a) ga di dwong trén, goi tit « gaditrén», biết đánh đòn ngọc, tức gà ấy khi đá đòn, chỉ nhắm vào bộ trên con gà địch mà đá: đòn hay cựa ngay mỏ, đầu, cô, ngực, lưng, v v

b) rất khác với gà đi trên là ga chay dwéi Ga chay

dưới chuyên đánh đỏn trong (đánh trong) và chỉ thích chun

lòn phía dạ dưới gà địch, đội ngược cho té rồi xa mạnh,

hoặc thừa thế nắm đùi, ngực, bụng, đit gà kia mà đâm đá

à nào dứng oà đi đón cân là gà chạy dưới, như tưởng

Du Hồng, Dư Triệu, kép « 7hầy Rủa » trong tuồng hát bội,

thích luôn lọt đưới dạ dưới đi, bộ tướng lum klium chỉ

dùng « đm khí » cắn nách non, nắm đùi non, khi vỉa khi rút, đòn nòi hay chạy dưới, đòn nào đòn nấy đau thấu mây

xanh, và inti đâm ròng chỗ nhược : nách non, kẹt đùi, phôi,

nao lên tới bầu diều, Một khi gà đánh phép lon phía dưới

dụng độ với gà thiện nghé di trén; thi hai con déu trồ tài

nghề, người không phải trong điệu xem cũng sưởng mắt

Mô Nhưng khi hai gà đối địch đều dùng một phép, quen thỏi

¬ chạy dưới, tì nhứt là vào nước khuya, hat con thấm mệt,

dua nhau con mào cũng dành chun dưới bụng con nọ,

ae Bye w a ¬

xà noi có nghề Hai đà xạ nạp, chèo kéo nhau đã đời, rein’ 1 "

đến lượt một eon rút dầu ‘a, giả thua, bỗ chạy một vòng,

‘gal cho con ga kia rượt theo, rồi thừa: cơ con kia vô ý, bèn Y `:

nưừng chơn day đầu lai, vira dag pire liy thé da tat that : '

mạnh vào bắn cô, vào đầu, mi „ga kia nếu chịu khong: mỗi

thì thua ngay, bằng rán gượng, thì con gà Lhế lại đổ miếng

miéng, di thé» vbw vậy là ding dip vừa nghỉ miệt, vừa ra x

di miếng độc hạ thủ con kia, có khi nó đá nhồi đến ba lần, " nt một trò bi hài kịch, khité đùn cục, khi chùm nhúm níu 4 > Gol «AGE ma tam thong», con ga dich đầu chịu nội cũng, ho `

kéo, con nào con nấy mặt dd gay, miéng thé mang phùng, 3 ‘ 6, |

¬- giảm sức hoặc nao núng mà thua ngược lại ve ng : a không khác hai «tht tay » đành xôi thịt, hay hai mụ gánh t | : | H

nước cướp đoạt phong-lên LẺ us Da sd, da mé, hoiic «sd mé» là nắm, cắn mớ (mép, | cÍ

T indi), hay sé (méng) ma dat E 4 os ot bị Nếu gà dừng đón cân là gà chạy dưới tì gà đứng giọi nộ ), hay sở (mồng) mà đá Đòn nầy đau rát vô cùng ; phần ị |

` ý; nhiều gà đi đường trên dều biết dùng thế nầy đề làm suy 7 i

mua la gà dánh đường trên: gà nầy đầu cất cao, mặt sáng ì W giảm sức lực địch thủ ire dich tl ¬

sửa, thiện nghệ lựa đầu, cần cô, mà đánh đá; và phần nhiều y ve + Ẹ : |

gà đi đường trên đều là gk ha 7 — Dé vai la ga niim, clin vai gà địch mà da (Ngày nay, : ˆ Đến đây xin mở một dấu ngoặc: Doạn trước, tòi đĩ : ; — trong tiếng Việt đã biết dùng động từ, nên thường nghe -

noi ve via ti, via sang, tưởng nên nói luôn các đòn lợi hại bê trong trường gà những câu gọn bâng « Vai nó đi con, ừ,

khác của gà nội : y vat no nita di con», thay vì cắn vai và đá, v Vee) "

— Gà đá lông là con gà sở Irườ ng ding md nim chặt

là mỘI chỗ nào của gà địch rồi ghi chit chỗ fíy làm thé virng

đoạn ra hết sức bình sanh: cánh bay, chan đá, cựa dâm,

vừa bay vừa dá vừa đâm như vậy, miếng ấy gọi đá lông ; ; “oe

— Đá lông yém 1a chun vio da duéi gà kia, bo lông

ugue ma dat (Sc lén (litng long goi don nay la «dd bung: ni ˆ 4ó», lợi hại như la tốc mùng tốc chiếu thì bao nhiêu vật

“trong mùng chiếu đều theo tay ma nga đồ; hoặc hơn nữa, Ạ

mhư ta bưng tô có đựng vat gi (nước, đậu, bấm) mà rút

xuống thì giống gì cũng đồ không còn) -

2 ,

—« Quảng » hay là €#@ rơi»: không cắn gà nọ, chỉ cánh

bay lên, chân «ad» tới, vừa chân vừa cựa « phóng » hết,

«vay» hết vào mình gà địch, không khác tràn « vĩ bão » của *

võ sĩ thiện nghệ « ban cho » kẻ đối phương 1 * * ,

— Hồi-mñ-ilttơng: WH6i-mi-thuong là miếng võ SỞ

trường của dòng họ La (trong truyện ThuyếtĐường, có

tiếng nhứt là La: Nghệ, La Thanh, La Thong, ) ra tran

khong ai dich nồi Đây dùng đề tả miệng đòn độc của con

CÁCH ĐI CỦA GÀ.— Tré lai cách đi, gà bước tới ` Ta

trước, mỗi con có cách khác nhau : con bước đài, con bước ngắn, con chân sát mặt đất,:con thì co chân thật cao rồi ` tủm ngón bỏ tới và trước khi chấm đất mới xoè ngón ra:

—148— - "

đó là con gà quí tướng, đúng như câu «bốc muối quẵng

ray hay coli mudi bd ra»

Có con di tới mà đầu cứng đơ không cục cựa; còn cổ:

con lại trải hẳn : khi đi thì đầu mặt lắc lắc, tựa hö muốn

ray cho rớt rơi giống gì đính trên mặt trên đầu 1nà mình ngỏ hoài nhưng không thấy Con khác, khi nhốt nó trong:

lồng, rõ ràng chiếc lồng rộng rãi cao hon nó nhiền nhưng

gà vẫn né tránh, y như sợ có vật gì sắp đụng vào thân

thề mà gà không muốn Những gà ấy đều có «ân tướng »,

dỏ là thần kê, gà quí lắm

Câu thành ngữ sau đây, rất được lưu truyền, trong:

giới điệu nghệ, :d ai cũng thuộc nằm lòng, truyền khẩu, nên mỗi nơi môi khác đôi chút:

Trong «Ánh Đèn Dầu» thấy viết:

Thứ nhứt bốc cái ném ra, —

Thứ nhì lắc mặt, thứ ba né nình

(Lê IIny Oanh, Ánh Đèn Dầu, năm 1961}:

‘GY trong Nam chúng tôi, câu ấy lại viết ::

Thứ nhứt bốc muối bỗ ra, Thứ nhì lắc mặt, thứ ba né lồng

(Câu Lrong NÑam tả sát đề lắm, kinh nghiệm từng thấy

trẻ con bốc muối, chấm muối cách nào Nó lồng thém:

nhiều nghĩa và rõ rệt hơn né mình) Nhưng câu này lạt sàng mạnh thêm lên bội phần nhờ câu dưới dây bồ trợ:

Nhứt thì chấm muối quing ra, Nhi thời lắc mặt, thứ ba né long

(Tác giả câu nầy kinh nghiệm thấy « chấm muỗi quăng

ra »là khi bước chân tới, con gà gium chúm my ngón %

như ta nắm (rong tay vi At gi (trai 6i hay nắm xôi vò) mà chấm nó vào đỉa mudi, dia virng

chân tới trước một cách mạnh dan, hùng dũng.)

Câu «né lồng », có chỗ cắt nghĩa y như tỏi đã nói, là

đà sợ đụng lông đụng cánh vào lồng tre nên, nẻ tránh ;

Chỗ khác, người khác lạt nói cách khác nhir’ Vvity

— «Né Jong » la gh hdl trong gid bội, trong lồng ép, khi thấy con lạ đứng ngoài, bất luận mái hay trống, thì nó ¡ rùn hai chân, xoè hai cánh, (làm như: Thầy Rùa đang múa trên sân khẩu), rồi nó kè kè lông cánh, bằng chân, tiếng

nghe rẹt rẹt, hoặc sang bộ, đôi lại đi vòng tròn trong lồng,

nïtư né tránh vật gì¿ miệng thì không ngớt hoặc «gủ mút», hoặc &« kêu túc túc » như khêu chiến địch thủ, oai phong lãm

— «né lồng »là như đã nói đoạn trên, | ¬

— còn nếu nói như đoạn dưới thì không phải « né

lồng » nữa, đó là con gà trống «sùy » hay «xùy.» như chim

« Cỗ công, mình cốc, canh vd trai, cwa thdi Idi,

_«chdn ba hàng oầ ys đánh bầu nga y, chét chẳng

« chịu thua »

Nhưng nếu hỏi tác giả là ai ? Tôi xin thưa ¿

—« không biết », duy biết ngoài Hắc gọi « công cốc » thì

trong) Nam lại gọi là «con công cộc »!

ˆ Bộ là những câu nhựt tụng, những hạng mê dà, mới học chơi, (tuy mới chớ cũng từng thua đến' vợ bỏ cơm không cho ăn), những hạng ấy theo hồi và năn nỉ ráo

nước miếng, bọn sư kê mới truyền nghề cho nghe một ít

; hư hỏng từ nhỏ, đàng điểm phong lưu

Không có nghề nào là xấu là chẳng nên tìm biết Tại sao

nước người, sách tham khảo dẫy đầy hiệu buôn, soe:

không Liền mun sim? Gon tai sao nude minh, mudn hoe:

thì không sách chỉ dẫn, đợi phải giang hồ lạc phách, mor

nghe; lóm học lon đôi chút? Nguy cho nền học hồi trong

xử Vậy thay LH Ị

Về gà quí tướng, người ta còh truyền tụng những con

có tướng đặc biệt như sau nầy nữa :

— gà “toi rùa : : đà nầy lưỡi thut xa trong doc họng,

nên có người đặt tên «như lưỡi con rùa š Đó là « thần kê »

qui lắm, gà với gà coi vậy, khi biết được, tự nhiên chạy:

khan khong dám đá lộn với gà « ân tướng », không hiều:

— gà cá sấu : gà nầy tựa như không có lưổi, vì lưởit

còn cụt ngắn hơn gà lưởi rùa nữa, mới xem họng gà

tưởng đó là một loại với họng cá sấu là giống không, lưỡi

Gà cá sấu, miệng hòi thúi “im, nhưng chính vì iin trong

nhưng có tài la, là càng trở nên hay giỏi khi gặp giờ nước:

ròng Người không tin di doan sẽ bíu môi chè tôi nói dóc,,

những cho tôi hỏi người fy có cắt nghĩa được tại sao các:

người có bịnh suyễn, kéo đờm cũng nhiều trong tuần trăng

tròn, các trẻ cọn mắc bịnh « đẹn trăng »; lưởi khuyết thêm

tùy con trăng tròn khuyết, và hoa trai trong vườn, gặp nhựt

thực, nguyệt thực đều chịu ảnh hưởng Hnhiều 2 Chủ gà nầy

phải biết ý gà mình, phải cân con nước lựa giờ cho đá, nếu

lựa được đá gi ty il la đúng giờ nước ròng thì chắc ăn ngay,

dẫu gặp gà nào tài ba hơn nó cách mấy, nếu gà ấy không

hạ» nó tr trớc giờ nước ròng, thì lạ thay,khi nước dưới sông:

hat đầu: giựt, thi § gà nầy lại bắt đầu r ra miếng trổ tà tai, thắng

thế lại như choi Trong Nam, nim trước miệt Sốc-Trăng Œ CÓ

người cỏ một con gà phu vay Những người chưa biết mẶC:

nó đều khinh :khi nó là

— ga itr mi (mi là ngũ): gà nầy khi ngủ, nằm 'xoè cánh, shi chun ra như hinh gà chết Nó thật là linh kê, ăn, may độ luôn luôn; nhiều độ tưởng nó, đã di đời, chủ héo ruột chờ chung liền, nào ngờ rốt cuộc nó làm cho gà kia suy lai, hai bên hòa thủ hay nó thắng độ mới la kỳ cho I!

— ga voi: ga nầy có hai sợi long phao câu, cứng - tròn -

như lông vơi, bình ihwong it al thity, va như vậy mdi:

dung la «cd an lướng »: thường may độ lắm

— gà song sanh : hai con trong một trứng chun, ra, nếu đó là trống, thì là qui kê, chủ trọng dụng vô cùng

— gà mứ: năm xưa, trên Cao- Lãnh, có một con gà, 6`

dị kỹ tướng, chủ đặt tên là « cọn đả Ô Ma», vừa cô nghĩa là

gà sắc ò, vừa chơi chữ, mượn tiếng Tây « Aux Mares » la đồn linh tập Lang-sa ma dit tén cho ga Gà nầy đem vào trường cáp do, khi đề gần con nào nó: biết sức nó đá không lai con fly thì nó là «rol rol» lién miệng, co đầu rút cỗ và

nhảy dựng trên Lay chủ, muốn bay ra khôi trường .Ấy là

nó báo tin trước : « Toi đá không lai con dé, xin chủ đừng ` chịu độ 1?!» Chủ nó biết lắm vậy thì cũng không ép nó làm gì! Nhược bằng khi cáp độ, nó đứng yên cho chủ so chân

so cựa, thì y như nó nhắn thầm: « Chiu do di! Dé lat nia, tôi chém con ga.ndy ng ndi trong nude nhict cho chủ nó bẫt tài tỏi!!!» Mã thiệt! chủ cử yên tâm, mặc dầu gà kia sic lon voc io hon no, miễn nỏ chị, đá là chắc ăn trong’ |

1

Vy |

kẻ

— 152 — -

\

tay, lần trường, nó:vỗ cánh, túc con, hùng hùng củ ci, uy

- phong lâm liệt khac hon ban niiy một mười một một, gà kia khiếp vía ngày, và khi nhập độ, trong vài bà miếng xạ

cho thợ thầy trên ấy, thì gặp ông Chủ quận T V M đang

xử vụ kiện trộm con gà Ô Ma nầy Chủ mất gà bắt được tại

trận gà mình trong chuồng một tay chơi gà khét tiếng đã

`

gần sạt nghiệp vì thua Ô Ma mãi nên sai rom, Lom vé cho

bổ ghét Nào ngờ chuyện nhỗ xẻ ra lo Lúc đó, đang bắt đầu có nạn Cộng-sẵn lộng hành trong vùng, chủ mất gà khép kể trộm vào án quốc sự, người bị tố cáo, ban đầu

cượng lý, sau xuống nước chịu đền con gà MỘT TRAM

DONG BAC LON (bac 1931 mỗi đồng đáng 100 đ ngày nay)

là qua sire lrong trong, ngwoi mat ga khong khing bãi nại hai dang giằng co nhau mãi, chủ quận không biết xử làm sao, dạy giam con Ô Ma chờ hậu cứu, ngờ đâu lính quận không tiền trà nước, đành đề con linh-kê chết trong trại

giam, bỏ xác bách chiến trong lao th Uéng vay thay!

` — gà ngọc: gà nầy khi gáy, nhứt là vào đêm, dường như thấy sáng sáng trong cuống họng, nên tục gọi gà có

ngim ngọc nên mới được vậy

— gà túc: khi ai rờ đến mình nó, thì gà nầy kêu tiếng

« túc túc v nghe rất giòn, Dó là gà quí tưởng vậy

— — gà Nhựi Nguyệt: hai cựa một đen một trắng, hay là cựa tr ng có vết đen Tuy hay, nhưng tưởng quá lộ ra ngoài, khó thắng độ, vì khi có người chịu đá là họ có

sửa, nếu gà mình « lúc ơn » thì làm gì khi vô đá lại, nó cũng

hạ dứt con gà kia dễ dang (nd, béo tin trước, không: khac ! cậu sĩ tử trúng tủ, huýt sáo mừng lòng), nhược bằng tiếng -

nó kêu bì thắm, là nó cũng báo tin sắp thất bại,.biết trước ' làm vậy, nếu chủ khôn vong thì thà chịu ihua ớt còn đổ - hơn, cãi nó, cử đề đá thêm thì càng trua đậm ¿Ích gì ? Con ga |

kêu, khi thì tô ra hùng lực còn thừa, khi thì bảo tin khí suy lực tận, nghe tiếng gà, sư-kê biết lẽ thắng bại là thé, chớ :

cũng không thần thông quảng đại gil

Tuy ga có nhiều tưởng, khi lộ ra cho thấy như mặt ' lanh, cựa a Nhựt Nguyệt, ®+hi lại ần ting, nhứ lông voi, hai phao câu, v.v , rồi đồn lên mừng mình có: linh kế, thần

kê, đủ thứ, nhưng hãy khoan mừng vội Trên đời, không

có luật nào là bất di bất dịch, luật rồi cũng có nưoại lệ :

nhiều gà không lắc mặt, không né lồng nhưng nhờ chủ tỉnh khôn cáp khéo, « lấn hon», «gic hon » đàng nọ hoặc - vài phân lông, hoặc hơn chút cựa, khi vào độ, dẫu gà kia ˆ qui tưởng thế nào rõt cuộc cũng chạy te với nó vì sức mạnh ` không bằng nó, đó là lể thường chớ nên quên Cũng như chuyện xưa kề lại nghe chơi, trận đấu võ Carpentier

đương đầu với Demsey: ‘thi lai nghé Carpentier có thửa,

nhưng sau rốt phải chịu thua Demsey, vì người nầy to lớn

và chịu đựng giỏi Song lấy phần nhiều mà kê, thì con nào

đúng một khoản trong các khoản kề trên thì :đều là

«hạng gà xài được » Nếu có thua, sé đồ thừa mạng mình kém mạng läo kia, lão kia có thần tài giữ của, hoặc giả tuy gà mình đại tài nhưng đã hết thời, thua vì vay ky (hay thua vì mình không biết kiêng cử, mắc phong long, cũng

vì đàn bà) Nghề đá gà chầu xưa là một nghệ thuật, —

4

— 154 —

ỦY, nghệ thuật tĩnh vị dường thế đã suy bại rắt nhiều,

vi người nay đem nghệ thuật ấy đồn trong phạm vi «cở

gian, bac lin» đành bản, rẻ và chôn sống con gà nội,

trong: trườ1u) đồ bác chờ không phải đấu kẻ nữa Miệng

mom bon đá gà đã lớn thêm rất đọc địa, Khi thua bản thờ

cũng đồ, huống gì dồ thừa «mde phong long» là sự

VÀ, DANH Tử CHUYỂN MON VE GA

— ga nién: gÀ dá thua độ röi, nay dem về nuôi lai,

đề sau đem trở ra trường phỉnh người lạ mặt, nếu bắt

bèn «gä miền » đá chấp thì sẽ thua trước mắt Gọi làm vậy

vì theo tội, có lẽ vì gà thua thi vay hở, lông tai rụng,

trống rồng, nên ví nó như «(hứng bộng nứt niền» Doạn

mầy Lôi nói như trên e khó hiều, nên xin giải thích thêm :

So di« ga nién» cé ngudi con Lim, cdn theo đá bên phe

nó VÌ tuy tha, những gà phụng vĩ còn (ốt, ngoài việc vay

hổ, lông tai rụng, (phải tay sành điệu, chuyền môn mới

nhìn ra) (1), kỳ dư bọn lay mơ vào trường gà, thiy ga

lan enra lan lông, hia dua theo phe gà lớn ấy liền; thêm

nữa khí cáp độ, có bọn đá hàng áo «lam hộp », khen

đồi với nhau, người ngoài nghe tiếng mất tiếng còn,

nôn chí mà đã theo cơ mưu chúng sắp đặt là sự thường;

đến khi thua độ mới hay mình mắc kế quân gian, thi

sự đã röi Tuy vậy, một hai khi, gặp Tô ‘trac quân Ấy,

khiến con gẻ niên tức khí đá hay quá và con gà nọ chạy

ngược lại cũng dược lắm Khiấy người tay mơ thắng cười

ha ha dite chi bao nhiéu, thi bon da ngược esa nién » méo ˆ

mặt chứi thê jbấy nhiều, « chữi nhựt chữi thua độ gà niền » 1

Có như vậy mới trường gà không thiếu người đến bỏ tiền D

nào ,biết ai là ai? (1)

— gà chay chậu: gà có vậy hổ, hở nơi vậy « chậu >

:

— gà chạu mặt : con gà noi’ coi vậy mà nhớ đai lắm

Khi còn nhỏ nếu nó đã thua con gà nào đỏ, ngày này hai

con đồng lớn, đem nuôi chỗ khác, tuy cách mặt hèn: lâu,

nhưng nếu cho đá lại, nội chừng vài nét đòn nạp xạ, thì

nó nhớ mặt con kia lại được ngay; (có lề nó biết nhờ xem

vảy xem chân gà nọ) và khi nhìn ra con gà thẳng, nó độ ne rdi,-thi ttre khắc nó xếp giáp qui hang khong khứng: đá

"nữa, chẳng khác trong truyện Tàu, tưởng thua gặp lại tưởng thắng; thì già đời chịu thua; thấy mặt là chạy ngay,

không đám đương cự, dẫu đỡ một đường thương, roi, cũng

nhứt dịnh không là không Tuy vay, người dòi cũng có cách xi gat cho trong thua, gà thua da lai Day Ìà căn nguyén su dùng mặt ng thuở xưa, sự về mặt của các tưởng,

đời thượng cỏ, Đối với ga, nêu VỀ: mặtLibất tiện, thì người đời có cách đơn sơ giản Liện hơn nữa là dùng lọ nghẹ chảo | bói mặt tòm Jem, khi ấy hai con không nhìn nhau ,nữa, sẽ

so tài như mới gặp, thắng bại bất phân Bồi thể mới có câu «œả nhà bồi nữ đả nhau » là vi vay

—qgda rot: gr volla gà có bình trong minh, Nếu trên dời,

co cngwoi rol» lA ngwoi « thude điểu cũng chó ;Tượu không

thèm uống » đờn bà ngon « đăng cơ, mì tới miệng cũng không, thèm nuốt» thì gả ró¿ đứng đâu xanh tái mitt lại và kêu tiếng hi thuong «rót róL», Khi có -bịnh, gà biết sức syếu nên không chịu đá bất cứ với gà nào Gặp «mu dam»

«PG phan khi xe » (Dang com ni ẩn) cũng khước từ luôn

(1) Ga ni&n, cé noi cũng gọi « gà hỗ », Đừng lầm gò nỗ là gà lông lốm đốm như bông nỏ, con,« gả đỗ » nói day là gà hư, dai né

bề rồi hổ hang vậy Lai, v v , nên gọi «ga niény {L lẫn lộn hơn,

‹

!

- — 156 —

Và tượng trưng cho phải gả rớt là con gà trống thiến Đôi khi gà rỏt vốn gà giống hữu danh, có khi người chủ tiếc Hử, không nhịn dược cũng nuôi thúc, tầm bỗ và đem ra trường Khí cáp độ không quên vái van Bà Cậu :

— «ng di! Phù hộ ! Mau rủi cho tôi xin mot cira ngay chỗ nhược không dám xin nhiều » Bởi chưng gà rót là gà

co hang, nay trong minh Đấ£ an nên «rói » ; xin đừng chọc giàn, vì ngộ thời, gả rót nỗi giận, nắm con kia giữ một giti nhu la gi áo, con kia nằm một đống, rồi hết rói luôn như Võ Tòng qua truông, tay không đánh cọp chết, trong comsay rou va trong cữ rét Dược như vậy nên Bà Cậu ` vẫn linh Bằng chẳng được cũng nên tha thứ vì gà kia đã xung danh « 7œ đâu gá rór»1 thua là tại mình cố cãi, chở

‘Ach ‘ga

Có một cách tránh cho gà khỏi thua, không hở vẫy, không trở nên gà vô dụng, gad nién, ấy là cách chịu thua

trước kh tần độ, « pớt lên, bồng gà lên » và « chịu thua 0ới »

{1), trước khi gà chạy Đá chưa ấn thua, chưa có kết quả

mà ngưng độ bắt gà lên, thì con gà xem đỏ là một trận xô

thử, tuy bị đòn nhừ tử nhưng chưa bại trận, nhuệ khi chưa mất Hai con bắt về nuôi lại đều còn dùng được Ngộ ra sau nầy bắt cáp cho đá nhau nữa thì cũng không ắt bên nào sẽ thắng vì hai con (để sức tương đồng Đó là mánh lới nhà nghề của các tay sành sỏi, ếc Lừ con gà hay

Tuy vậy họ đã ngán lấn nhau, ít khi cấp độ lạt Kính nghiệm chỉ cho ta thấy các tay gà lão luyện Lính hơn thiệt

từ miếng đòn, từ chưn đá, từ ly từ phân kỹ càng lắm, không

như tay mơ, đá độ nào tàn độ nấy mới chịu nghe cho

hà „9 hua vớt còn được gọi là thua nón, thua phản (từ 1 đến #

i NHONG GHỖ NHƯỢC TRONG THÂN.THẼ CON GÀ

— giao long: khớp xương đầu, che bộ óc, sát mí với mong gà Chỗ nhược bực nhứt nhuw-ta có khớp xương mỏ

ác Một mãi cựa nhẹ cũng đủ làm cho con ga bi dam giầy,

chết tức khắc

— mắt cần: mắt cần cỗ “ga, nhu mit tre, mắt cá Gà -

bị đâm mắt cần thì ẹo xương cô, không đá được, đứng

quây mồng, mong, xem the thim Si

— bầu diều: gà bị đâm bầu điều, gặp tay cho nước tài, có thê vá víu kịp, gà khỏe lại, đá được, có thê ăn độ

được nữa, nhưng về nhà thì chết vì bầu điều là túi gân -

— chữ tử: chỗ ngay yết hầu gà : chỗ nhược

— hang cua: chỗ höm cạnh cần cồ sát thân (như ta

có hang cua sát cô gần xương quai xạnh « clavicule »)

Cua dim vio hang cua néu cạn thì chưa sao, nếu sâu thì“

gà bị đâm giầy chết và máu trào ra họng miệng, vì trúng đầu lá phôi gà "

— mã kụ: chỗ người cởi ngựa ngồi trêu lưng ngựa - lây là lưng ga Cua dim sâu sẽ thấu phôi, y nhự đâm

hang cua Cực 1 dim can, con stra gà được, chưa phản thắng bại

— mỏ rói : rớt mỏ Dị gà địch đá đòn mạnh quá thêm:

trúng ngay mô đến rớt hoặc dinh lòng thòng, không khác

-, vỡ ›sĩ bị đánh rách môi văng răng Đòn nầy đau lắm Gà

đổ thì phần thua trước mắt, Gặp gà hay, đến nước bắt vô:

ø bế, hoặc chắp vá may sửa, hoặẻ đề y «gà mất mỏ »,

trở vô đá, gà mất mỏ đồi chiến lược, không cắt nắm được,

thi xa tron, hay ding thể ¿ « dat tat », gà kia cũng | chưa chắc:

hai cựa khắc nhau, đến” gầy, gầy một cựa hay hai, đều là

điềm bất tường, chu thua vớt là xong

Nơi đoạn mì ye fng nên nhắc hai danh tử thường dùng

AY lí i

— nước nạp; là nước đầu, vừa vô đá, hai gà thích

nap khắc chưn nhan, như bai tưởng đấu võ trên sản "hấu,

khúc bình khí, dè thương, đò roi, thử sức nhau

&uà được nước nạp»: gà chỉ hay giỏi mấy đòn đầu

& người nâu chỉ có nước nạp »t người ấy chỉ lay budi

ban sơ, khi bắt tay vào việc, về lâu thi do khet

Nạp là nộp vậy (như «ng? thái »)

— nước đứng : đây không phải là con nước lình bình,

không lớn không ròng Nước đứng của gà là nước chịu

dựng, sức bền, sức đứng cha ga

NGIIE THUAT NUÔI GA NOI

i Muốn biết và Trưởng tận fhứ nuôi gà, phải chịu nhọc

cong với nỏ Phải từng ôm nó vào lòng, tim cho nó, cho

din lta diti, cho ống nước mưa ; quen lay rồi sau thấy vui

vui, gà quen chủ, chủ quen ga; bing tay «ir óc tróc » thì gà

trả lời « e7 eồ» ; hai đăng thích thú nhau như cặp bài trùng,

như « dương » tìm « Am», như hai giống khác nhan hit

nhau lai, nhu ké choi cO ngoạn, có viên ngọc quí trên tay,

hằng ng hy nhồi giổn giờ nầy qua giờ nọ, không biết chán,

Từ tháng tả im, thang chin, trễ lắm là đầu tháng mười

‘la, viée dong ang d& hudn, người ruộng vườn mới bắt đầu

nghĩ tới việc bắt gà noi nhbt riéng vao chudng, xong roi

nhon rảnh rang, bắt ra hot long: long nach, long

đầu thì hớt sạch bóc, còn lông cô thì chừa một túp sat

-cẵn : chỗ ấy là chỗ nhược, da non, phai co long che kin,

có —159—

| vs không có xem khó coi như ta không quen thấy anh Chà - Chop hiểu bộ râu ria quai nón Cũng cần cất xén lông dụ dưới, chỉ chừa năm: ba soi che dit; “noi dui thì lầy gọn, chừa đủ mấy sợi cho gà đổ lạnh, kỳ dư vế non, ba sườn «lâm

cổ » gạch cho nghệ mau thấu, khi đá độ, cựa đâm vào là, thấy ngay Con gà nòi TIỆC Cao-linh; phụng vi lim, long

duôi quét đất, thì phải hot bet, Ua thật khéo không chor:

biết đuồi bị cất sửa Chòm đuôi con gà là một bình lkhí )ợi - hai, phải dọn làm sao cho khi đá, cơn gà suy không đạp đuôi của nó, và khi thấn mệt đứng gật gưỡng thì nhờ đó ¿

mà không Lẻ, tựa bồ gà có, a chan! Bo long ma, moc ltr D>

lưng thòng xuống che hai be n hông, lông đài thèm VỀ - -đẹp,

nhưng lượt bượt quá thì Tmất'gọh, cũng nên sửa bớt cho

gói ghém con gà Cắt hớt rồi, thoa rượu, thuốc, rồi pan, roi chạy lồng, rồi đL hơi, rồi om bóp; rồi và roi "¬

— «Van » la danh từ, Bắc, như '« &ỗ ga» » trong Nam, Sẽ:

i ‹

1i nơi đoạn sau ¬ ` sạn

— « Chay lồng » là nhốt con gà nội trong hai chiếc bu ` {1öng), chiếc lồng lớn chụp bên ngoài, trong còn một bu ,

khác nhỏ hơn, cốt làm sao cho hai gy con trong con ngoài,

« trơng kiến bất tương, dit», vi hai lồng tre cách xa phân - chia hai gà không cắn mô nhau được,'Con gà nuôi, đề bên trong, bên ngoài thả con khác (cho hai cọn «&đứ bóng » nhau như ta eho cá thứ thia đá bóng); hai trống thấy nhu, phùng, trợn, gườm, liếc, kiếm chỗ hồ túi bụi nhưng không |

làm: gì nhau được, lức giận cành hông gr, đành lấy chẩn quảo

đất, trừng trợn, phùng xoè, nghĩnh nhau như hai tưởng giặc ngoài sân khẩu hay như hai kể thù muốn ăn tươi nuốt sống nhau hềm vì chưa được dip Phép «chay lồng » phải xem chừng cho lắm, lơ đễnh nội một chút, ‘hai gA m6 xi nhau,

man tre sẽ làm xê mặt, hư mỏ, rách khoẻ, những vết nầy, dẫu sơ sia cũng rất khó lành và ga sé trở ¡ tiên vô dụng

|