phương pháp sản xuất rau an toàn

KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN PHÀN MỞ ĐẦU GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Rau xanh chứa nhiều dinh d ưỡng, khoáng chất chất xơ cần thiết cho thể Vì vậy, rau xanh nhu cầu thiếu đư ợc bữa ăn hàng ngày người Cùng với phát triển xã hội, đòi hỏi nhu cầu rau xanh ngày tăng số lượng mà đòi hỏi nghiêm ngặt chất lượng an tồn khối người tiêu dùng - Trung bình người ngày cần 0,3 - 0,4 kg rau loại (tiêu hao từ -12 kg/ tháng cho người ) - Tuy nhiên, mức độ nhiễm vi sinh vật, hố chất độc hại, kim loại nặng nông sản thực phẩm ngày trở nên nghiêm trọng, gây ảnh hư ởng đến sức khoẻ cộng đồng - Từ thực trạng đó, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành mối quan tâm cộng đồng xã hội Trước thềm hội nhập WTO sản xuất an tồn theo hướng GAP (Good Agricultural Practice : Thực hành nông nghiệp tốt)) yếu tố cần thiết phát triển nông nghiệp Sản xuất rau an tồn theo hướng GAP hiểu sản phẩm đưa phải đảm bảo u cầu: + An tồn cho mơi trường, + An toàn cho người sản xuất + An toàn cho người tiêu dùng * Sản xuất rau an toàn theo hướng GAP cần phải tuân thủ yêu cầu sau: 1.Đất trồng: Phải cao ráo, thoát nước tốt có tầng canh tác dày (20-30 cm) Khơng chịu ảnh hưởng chất thải công nghiệp, bệnh viện, nghĩa trang, khu dân cư đơng đúc… Khơng nhiễm hố chất độc hại cho người môi trường 2.Nước tưới: Chỉ dùng nước giếng khoan, nước từ ao hồ sơng rạch phải sạch, lưu thơng tốt Không dùng nước thải từ khu công nghiệp, thành phố, bệnh viện, ao tù nước đọng 3.Phân bón: Chỉ sử dụng phân hữu (phân chuồng, rơm rạ mục,… ) ủ hoai mục Sử dụng hợp lý cân đối loại phân hoá học, đảm bảo hàm lượng đạm (N) mức cho phép tổ chức y tế giới loại rau Ngưng bón phân hoá học rau ăn từ 7-10 ngày trước thu hoạch, loại rau dài ngày phải từ 10-12 ngày Đối với phân bón phải đảm bảo thời gian cách ly từ 5-10 ngày Hạn chế tối đa việc sử dụng chất kích thích điều hồ sinh trưởng 4.Thuốc BVTV: Khơng sử dụng loại thuốc nằm danh mục cấm hạn chế sử dụng, sử dụng loại thuốc sinh học hay vi sinh thiết phải đảm bảo thời gian cách ly PHẦN I KỸ THUẬT TRỒNG RAU AN TOÀN Khai niệm sản xuất rau an toàn: Khái niệm rau an toàn đuợc hiểu là: “Rau an toàn sản phẩm rau t ươi sản xuất, sơ chế phù hợp với quy định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có tiêu chuẩn GAP Yêu càu chất lượng rau an tồn: * Chỉ tiêu hình thái: sản phẩm thu hoạch lúc, với yêu cầu loại rau (đúng độ già kỹ thuật hay thương phẩm), không dập nát, hư thối, không lẫn tạp chất, sâu bệnh, có gói giới thiệu * Chỉ tiêu nội chất: bao gồm bốn nội dung: + Dư lượng thuốc Bảo vệ Thực vật + Hàm lượng Nitrat (NO3) + Hàm lượng số kim loại nặng chủ yếu (Cu, Pb, Hg, Cd, As) + Mức độ nhiễm vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Samonella ) ký sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa ) Các tiêu đạt mức cho phép theo tiêu chuẩn tổ chức FAO/WHO nguyên tắc chung (điều kiện) để sản xuất rau an toàn: Việc xây dựng quy trình sản xuất rau an tồn quy hoạch vùng sản xuất rau cần vào điều kiện môi trường tập quán canh tác vùng Tuy nhiên theo tiêu chuẩn quy định tập quán canh tác rau nông dân, số ngun tắc có tính sau cần ý sản xuất rau an toàn 3.1 Đất trồng: Đất để trồng rau phải đất cao, nước, thích hợp với sinh trưởng phát triển rau Tốt đất cát pha, thịt nhẹ đất thịt trung bình có tầng canh tác dày (20-30 cm) Vùng trồng rau phải cách ly với khu có chất thải cơng nghiệp, xa nhà máy, bệnh viện, nghĩa trang nguồn có chất thải sinh hoạt thành phố 3.2 Nước tưới: Vì rau xanh hàm lượng nước chiếm 90 % nên nước tưới trực tiếp ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Cần sử dụng nước để tưới Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng khoan, vùng trồng rau xà lách loại rau gia vị Nếu khơng có giếng cần phải sử dụng nước sông, ao, hồ không bị ô nhiễm 3.3 Giống: Chỉ gieo hạt giống tốt khoẻ mạnh, khơng có mầm bệnh Đối với số lồi rau, phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất hạt giống Giống nhập nội phải qua kiểm dịch thực vật Trước đưa ruộng cần xử lý thuốc để phòng trừ vài bệnh hại giai đoạn 3.4 Canh tác: Nguyên tắc chung tận dụng triệt để biện pháp canh tác nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho rau phát triển, hạn chế thấp phát sinh dịch hại Cần ý có chế độ luân canh trồng để giảm bớt áp lực dịch hại 3.5 Phân bón: Nguyên tắc chung bón cân đối, hợp lý đầy đủ.Trong quy trình canh tác rau an toàn, phân chuồng ủ hoai mục, phân hữu vi sinh khuyến khích sử dụng Tuyệt đối khơng dùng phân chuồng chưa hoai mục - Với loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn (ít 60 ngày) bón thúc hai lần Kết thúc bón phân hố học trước thu hoạch 7-10 ngày - Với loại rau có thời gian sinh trưởng dài, bón thúc 3-4 lần Kết thúc bón phân hố học trước thu hoạch 10-12 ngày - Với loại rau ăn phải kết thúc bón trước thu hoạch 15-20 ngày, Có thể sử dụng loại phân bón chất kích thích sinh trưởng sau bén rễ; phun 3-4 lần, tuỳ loại rau, nồng độ theo hướng dẫn ghi bao bì chế phẩm Kết thúc phun trước thu hoạch 5-10 ngày Nếu sử dụng phân bón giảm lượng phân hố học từ 30-40 % Tuyệt đối khơng dùng loại phân tươi tưới cho rau 3.6 Bảo vệ Thực vật: Áp dụng nghiêm ngặt biện pháp phòng trừ tổng hợp (IPM "Quản lý dịch hại tổng hợp"): Sử dụng giống tốt, chống chịu bệnh, chăm sóc đầy đủ, bắt sâu tay, dùng bẩy sinh học trừ bớm, sử dụng chế phẩm sinh học, th ờng xuyên vệ sinh đồng ruộng, kiểm tra đồng ruộng để theo dõi phát sâu bệnh, tập trung phòng trừ sớm Khi thật cần thiết phải sử dụng thuốc hoá học, nên chọn loại thu ốc có độc tính thấp, thời gian phân huỷ nhanh, độc hại với ký sinh thiên địch Đặc biệt cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly loại thuốc Ưu tiên sử dụng chế phẩm sinh học, chế phẩm có nguồn gốc thảo mộc, ký sinh thiên địch để phòng trừ dịch hại Xây dựng thuốc thích hợp cho vùng sản xuất, loại rau PHẦN II PHƯƠNG PHÁP CANH TÁC KHOA HỌC VÀ HIỆU QUẢ Muốn trồng rau đạt suất cao, sản phẩm có giá trị hàng hoá thiết phải nắm vững biện pháp kỹ thuật để tác động Nó bao gồm hệ thống liên hoàn biện pháp kỹ thuật từ kỹ thuật làm đất, gieo hạt, bón phân, t ưới nước, phòng trừ sâu bệnh đến kỹ thuật thu hái THỜI VỤ: Rau đòi hỏi thời vụ chặt chẽ Đảm bảo thời vụ đảm bảo điều kiện tự nhiên Đảm bảo thời vụ, chủ yếu đảm bảo chế độ nhiệt ánh sáng thích hợp để sinh trưởng phát triển thuận lợi Việc bố trí mùa vụ xếp trồng xen, gối vụ cần tạo chế độ ánh sáng thích hợp để rau sinh trưởng LÀM ĐẤT: Bộ rễ loại rau nói chung ăn nơng tầng mặt phạm vi 2530 cm, tính chịu hạn, chịu úng dễ bị nhiễm sâu bệnh, đất trồng rau thiết phải làm cẩn thận Tốt cày ải 5-7 ngày rắc vôi bột để tiệt trùng, trừ nguồn bệnh đất phải lên luống (lên liếp) trước gieo trồng Đất trồng rau không thiết phải làm nhỏ Vì làm đất nhỏ lấp hết khoảng trống chứa khí cần thiết lịng luống rau Nói chung lớp đất mặt luống nên làm nhỏ tới kích thước 1-3 cm vừa.Mặt luống rau phải phẳng hay khum mai rùa để tránh ứ đọng nước tưới BĨN PHÂN CHO RAU: 3.1 Nhu cầu phân bón với rau: Rau trồng có thời gian sinh trưởng tương đối ngắn lại cho khối lượng sản phẩm (năng suất, sản lượng) cao, rau địi hỏi phải bón nhiều phân đất trồng rau phải đất tương đối tốt Nhu cầu dinh dưỡng lớn vượt khả cung cấp đất , phải trơng vào nguồn phân bón cho đất trồng rau Rau loại yêu cầu đầy đủ chất dinh dưỡng đạm, lân kali số nguyên tố vi lượng thiết yếu để tạo nên giá trị dinh dưỡng đặc biệt rau 3.2 Vai trị phân bón rau: - Đạm: dùng cho loại rau ăn như: cải bắp, rau cải, rau giền, mồng tơi, đay với lượng bón cao loại rau khác Tuy nhiên bón nhiều bón chậm vào lúc thu hoạch làm rau sinh trưởng mạnh, vống lốp, dễ bị sâu bệnh xâm nhiễm, làm xấu phẩm chất rau dư lượng NO3 lại rau mức quy định cho phép rau an toàn - Lân: cần thiết cho loại rau ăn củ, khoa tây, loại đậu ăn hạt, cà chua, hành tỏi có tác dụng làm cho quả, hạt chắc, sáng mã, làm cho phát triển rễ đầy đủ, cứng cáp, mô dày dặn, tăng tính chống đổ, chống chịu với sâu bệnh hại thay đỗi với điều kiện ngoại cảnh Phân lân cịn làm tăng tính chịu đựng sản phẩm vận chuyển chế biến - Kali: loại phân có tác dụng đẩy mạnh q trình tích luỹ vật chất, sản phẩm quang hợp vào phận dự trử rau (củ, quả, hạt, hoa ) cần loại rau ăn củ, rau ăn rễ Ngoài đạm, lân, kali, phân vi l ượng (Bo, Mn, Cu, Zn, Mo, Fe ) cần với liều lượng ít, chúng cần thiết cho sinh trư ởng phát triển bình thường rau Nếu thiếu vi lượng rau phát triển khơng bình thường, gọi chung bị bệnh sinh lý - Phân chuồng: coi nguồn phân bón đa dạng gồm đủ chất đa l ượng lẫn vi lượng với số lượng không lớn Phân chuồng có tỷ lệ mùn cao, có tác dụng cải tạo đất, giữ nhiệt khí cho tầng đất mặt, hấp thu phần lớn l ượng phân bón vơ bón vào đất để cung cấp dần cho Nhưng thân phân chuồng chứa chất dinh dưỡng dù có bón với l ượng cao bón thêm dạng phân vơ khác để bổ sung đạt suất cao chất lượng rau tốt 3.3 Kỹ thuật bón phân cho rau: 3.3.1 Yêu cầu kỹ thuật: - Bón cân đối loại phân đạm, lân, kali - Bón đủ lượng phân cần thiết - Bón lúc cách Đạm, lân kali ba chất để tạo chất hữu suất, phẩm chất rau, bón cân đối chúng bón sai kỹ thuật (khơng hợp lý) dẫn đến hậu ngược lại: suất thấp, chất lượng rau kém, dễ hư hỏng vận chuyển bảo quản 3.3.2 Cách bón phân cho rau: Thường theo hai cách bón lót bón thúc - Bón lót: thường dùng loại phân chuồng kết hợp với loại phân vô chậm tan lân, kali, vôi - Bón thúc: cách bón bổ sung vào lúc xung yếu mà rau cần huy động nhiều chất dinh dưỡng Thường dùng phân đạm, kali để bón thêm vào đất tưới nước Ngoài ra, người ta cịn áp dụng biện pháp bón phân ngồi rễ, tức phun trực tiếp số loại phân qua cho rau Đây kỹ thuật bón phân phổ biến phát triển cơng nghệ hố học nước nước Ưu điểm loại phân dùng với lượng nhỏ, chi phí hiệu thu nhập cao Dĩ nhiên, loại phân phát huy hiệu cao sở bón lót đầy đủ phân chuồng loại phân hoá học khác TƯỚI NƯỚC: Rau cần nhiều nước Song phải tưới nước cho rau nào? Tưới nước lúc nào? tưới kỹ thuật quan trọng cần phải biết người trồng rau * Phương pháp tưới nước cho rau: Phải tưới đồng luống rau, khơng t ưới chổ ít, chổ nhiều, khơng chổ bị ứ đọng nước Nếu tưới phun mưa, tưới bình tưới, thùng tưới hạt nước phải nhỏ, khơng làm dập nát rau Có nhiều cách tưới cho rau như: tưới tự chảy, tưới phun mưa, tưới ngầm, tưới nhỏ giọt - Tưới tự chảy: tức để nước tự chảy vào rãnh luống ngấm vào lòng luống rau, thấm tới Để tiết kiệm n ước nước tưới có hiệu cần tính tốn kỹ tiết diện rãnh tưới, khoảng cách rãnh dẫn n ước, chiều dài rãnh nước cho hợp lý - Tưới phun mưa: cách tưới phổ biến cho nghề trồng rau Ưu điểm cách tưới khoảng thời gian ngắn làm thay đổi hẳn tiểu khí hậu vườn rau Tuy nhiên, phải điều chỉnh giọt nước rơi xuống rau cho không làm dập nát, gãy cành, lá, hoa, quả, cư ờng độ nước phun phù hợp với loại đất - Tưới ngầm: dùng ống dẫn cứng (nhựa hay kim loại) có đục sẵn lỗ theo khoảng cách định, đặt sâu lòng luống rau phía dư ới hay bên cạnh nơi trồng rau lên, tới cần bơm nước vào ống dẫn nước rỉ qua lỗ nhỏ mà cung cấp trực tiếp cho rễ rau.Ưu điểm cách t ưới ngầm tiết kiệm nước tưới tối đa, giữ kết cấu đất, chế độ khí lịng đất khơng tạo lớp váng mặt đất phương pháp tưới khác CHĂM SĨC VƯỜN RAU: Chăm sóc vườn rau bao gồm công việc sau: * Làm cỏ vun xới: tiến hành vào ngày khô Sau trận mư a rào, đất ướt, tuyệt đối không xới xáo, vun gốc làm đứt rễ gây rụng nụ, hoa quả, đồng thời sâu bệnh hại dễ xâm nhập vào vết thương rễ, gây hại Tuỳ theo sinh trưởng loại mà vun cao hay thấp, xới sâu hay nông * Điều tiết sinh trưởng cây: - Dặm cây, dặm hạt: tiến hành sau hạt gieo mọc 3-5 ngày, cịn loại cấy tiến hành sau bén rễ 5-10 ngày - Tỉa bỏ thừa, xấu: làm vào ngày đẹp trời, tơi đất, công việc đơn giản có ý nghĩa kinh tế lớn loại gieo thẳng, đặc biệt gia vị Đánh ngọn, tỉa cành: kỹ thuật thâm canh cao nghề trồng rau, đem lại hiệu to lớn rau, đặc biệt loại rau Tuỳ theo loại khác mà có cách đánh ngọn, tỉa cành khác Ví dụ: Cà tím nên tỉa bỏ hết nhánh từ gốc đến đầu tiên; Dư a chuột, Dưa gang phải bấm thường xuyên suất ổn định.Chống rụng hoa, rụng quả: hoa, đậu đ ược sai (các loại bầu bí, cà chua) ngồi việc thụ phấn tự nhiên cịn thụ phấn nhân tạo (thụ phấn bổ sung), tốt tiến hành lúc từ 8-10 sáng Ngoài ra, người ta cịn dùng chất kích thích để xử lý làm tăng tỷ lệ đậu hoa, đậu quả, làm tăng phẩm chất loại hoa Chống rét, chống nóng, chống hạn, chống úng: để chống rét, s ương giá người ta bón phân vào gốc (phân chuồng vừa hoai) t ưới rữa sương sau lần có sương giá Chống nóng cách tưới đủ nước, bón đủ phân để giữ đ ược lượng nước cần thiết mô tế bào Ngăn ngừa úng hạn cách lên luống cao, luống mai rùa, xẽ rãnh đầu bờ để tiêu thoát nước LUÂN CANH, XEN CANH, TRỒNG GỐI: 6.1 Nguyên tắc chế độ luân canh, bố trí trồng rau: Muốn có rau thu hoạch điều hồ quanh năm phải có cấu trồng thích hợp Bố trí luân canh phải ý luân canh khác họ, không nên luân canh với rau họ khác họ ng có loại sâu bệnh 6.2 Xen canh, gối vụ: * Xen canh: phương thức gieo trồng 2-3 loại trồng diện tích * Gối vụ: biện pháp đảm bảo thời vụ cho trồng sau lúc trồng tưrớc chiếm đất, cách trồng gối trồng sau vào bên cạnh trồng trước Trong trường hợp trồng trước lẫn trồng sau trồng - Nguyên tắc xen canh, gối vụ: Cây trồng xen trồng gối không đ ược ảnh hưởng thu hoạch nhiều đến trồng chính; Tổng l ượng thu hoạch cao hơn, thu nhập cao so với trồng - Một số cách trồng xen: Bí xanh, mướp: trồng giàn, trồng xen Cải, Giền cách gieo khắp luống trồng xen cải hàng bí, m ướp.Cải xanh, cải trắng: xen Hành hoa, Xà lách vào hai bên mé luống cải Đậu đũa, đậu côve, dưa chuột: trồng xen rau giền, cải, gieo khắp luống trồng cải, giền hàng đậu, dư a Xà lách: xen hành hoa Mỗi hàng Xà lách xen hàng Hành hoa Cà chua: xen Cải củ, Cải xanh, Cải trắng… Qua cách trồng rút nguyên tắc trồng xen sau: Nguyên tắc trồng xen sau: + Cây hàng rộng xen với hàng hẹp + Cây tán rộng leo xen với hàng hẹp tán nhỏ + Cây hàng hẹp có tán nhỏ xen với thấp + Cây yêu cầu ánh sáng nhiều xen với yêu cầu ánh sáng hợn PHỊNG TRỪ SÂU BỆNH: 7.1 Trên rau có nhiều loại sâu bệnh gây hại: So với loại trồng chuyên canh khác, rau loại trồng có nhiều loại sâu bệnh cả; khơng nhiều số l ượng mà cịn nhiều giống, lồi phá hại quanh năm phát triển khắp nơi Nguyên nhân nghề trồng rau có đặc điểm riêng nó, gắn liền với sản phẩm sản xuất là: Tính chất phức tạp chủng loại rau: ăn lá, ăn thân, ăn quả, ăn củ lại đ ược gieo trồng suốt bốn mùa năm Do sâu bệnh dễ tồn tại, tiềm tàng ẩn náu, tạo điều kiện thích nghi ngoại cảnh dần, với việc hố, nhập nội loại rau Sản phẩm rau có tính hàng hố cao, chứa nhiều chất dinh d ưỡng, trùng ưa thích Do rau ngắn ngày, lại có trợ thủ tự nhiên để làm thiên địch loại sâu bệnh hại Bản thân rau địi hỏi phải có chế độ thâm canh cao tập trung khoảng thời gian ngắn, yêu cầu độ ẩm cao, trồng gối liên tiếp Những điều kiện thích hợp cho loại sâu bệnh hại rau tồn phát triển Một nhược điểm tính chịu thuốc hoá học rau nhiều so với khả chống đỡ sâu bệnh hại diệt sâu bệnh hại rau nồng độ cao Những sở cho thấy, rau ln có sâu bệnh gây hại có loại sâu bệnh khó phịng trị Mặt khác lạm dụng thuốc thuốc hoá học độc hại để trừ loại sâu bệnh rau an tồn, ảnh hưởng đến tiêu chuẩn chất lượng rau, ảnh hưởng xấu đến môi trường hiệu lực trừ sâu bệnh bị vơ hiệu hố dùng liên tục thuốc hoá học Để hạn chế sâu bệnh hại rau, đặc biệt rau an toàn thiết phải áp dụng nghiêm ngặt biện pháp quản lý tổng hợp (IPM) Áp dụng cách nghiêm túc biện pháp IPM để phòng trừ sâu bệnh có hiệu đảm bảo chất leợng rau môi trường 7.2 Các biện pháp chơng trình IPM (Integrated Pets Mangement): * Kỹ thuật canh tác: - Sử dụng thực tiển canh tác, tạo mơi trờng thuận lợi cho sống sinh sản loài dịch hại, đồng thời môi trờng thuận lợi cho trồng phát triển - Chúng ta phải hiểu biết cách đầy đủ khía cạnh : chu kỳ sống, tập tính sinh học dịch hại, trồng, môi trường * Biện pháp sử dụng giống: - Sử dụng giống tốt, giống đảm bảo chất lượng, giống có khả chống chịu sâu bệnh cao - Tốt nên sử dụng giống kháng sâu hại, bệnh hại Đây biện pháp hạn chế sâu bệnh gây hại, khống chế lồi sâu bệnh nguy hiểm, khó phịng trừ * Biện pháp thủ công: Thường xuyên thăm đồng, phát sớm sâu bệnh, ngắt ổ trứng, cắt tỉa lá, cành, bị bệnh thu gôm tiêu huỷ * Biện pháp sinh học: Trong hệ sinh thái nói chung ln ln có mối quan hệ dinh d ưỡng, thành phần sinh vật chuỗi thức ăn khống chế lẫn để chúng hài hoà mặt số lượng Đó đấu tranh sinh học tự nhiên, có ý thức bảo vệ mối quan hệ (bảo vệ cân sinh thái) biện pháp quản lý dịch hại hiệu nhất, rẽ tiền Trong sản xuất rau an toàn, việc phòng trừ sâu bệnh hại tốt ( ưu tiên nhất) áp dụng biện pháp phòng trừ sinh học Hiện nay, người ta thường dùng chế phẩm sinh học để phịng trừ sâu bệnh, nhân ni loại côn trùng thiên địch để khống chế mặt số lư ợng sâu hại đồng ruộng ghép kháng bệnh Trồng loại chuyển đổi gen để giảm thiệt hại sâu bệnh gây biện pháp mà tranh cải nhà khoa học Lợi dụng mối quan hệ đối kháng sinh vật với sinh vật vào việc phịng trừ dịch hại Ví dụ như: để phòng trừ tuyến trùng người ta trồng xen rãi rác cúc vạn thọ để hạn chế tuyến trùng gây hại, không luân, xen canh với họ cà Lợi dụng đặc tính sinh học loại trùng mà người ta làm bả, bẩy để dẫn dụ côn trùng (trưởng thành) đến để tiêu diệt, bẩy đèn bắt bướm, quấy rối không cho trưởng thành giao cấu sinh sản * Biện pháp hoá học: Chỉ dùng thuốc thật cần thiết Phải có điều tra phát sâu bệnh, hướng dẫn dùng thuốc cán kỹ thuật Tuyệt đối không dùng loại thuốc danh mục thuốc cấm thuốc hạn chế sử dụng, hạn chế tối đa sử dụng loại thuốc có độ độc cao, thuốc chậm phân huỷ thuộc nhóm clo lân hữu Triệt để sử dụng loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc, thuốc có độ độc thấp (thuốc nhóm độc III trở lên), thuốc chóng phân huỷ, ảnh hưởng đến lồi sinh vật có ích ruộng Cần phải sử dụng luân phiên loại thuốc khác để tránh sâu nhanh quen thuốc Bảo đẩm thời gian cách ly trước thu hoạch hướng dẫn nhãn loại thuốc Tuyệt đối không dấm ủ sản phẩm rau tươi hoá chất BVTV Khi sử dụng thuốc hoá học cần lu ý phải tuân thủ theo nguyên tắc đúng: Đúng thuốc Đúng lúc Đúng kỹ thuật Đúng nồng độ, liều lượng KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ LOẠI RAU 10 Đối với rau mồng tơi: Hàng cách hàng 20 - 22 cm, cách 5-7 cm 2.4.Phân bón: Lượng phân bón cho 500m2: Phân chuồng hoai mục: 800 - 1000 kg, Phân vi sinh 25 kg, Urê: 10 kg, Kali: kg, Lân: 15 kg, vơi: 25 kg Ngồi giai đoạn bổ sung phân bón để rau phát triển nhanh Cách bón: ChỉTiêu Cách Liều lượng Cách bón phân Thời gian bón bón Bón lót Bón tồn phân chuồng , Vãi mặt luống vi sinh, Lân, Urê kg, Kali kg Kết hợp lên luống Thúc lần kg Urê, kg kali Vải mặt luống kết 10 - 15 ngày sau hợp cào váng gieo Thúc lần 2 kg Urê, kg Kali Kết hợp tuới nước 18 - 22 ngày sau gieo Thúc lần Urê kg, Kali: kg Kết hợp tuới nước 25- 30 ngày sau gieo Sau cắt rau thu hoạch tiếp tục bón phân, tưới nước làm cỏ để thu hoạch lứa thứ hai, lượng phân bón bón thúc lần IV KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC RAU MUỐNG: Giống - Hiện rau muống nước chủ yếu dùng giống địa phương Có hai giống: giống thân tím thân trắng, giống thị trường ưa chuộng giống thân trắng - Rau muống nước dễ nhân giống, lấy giống từ ruộng rau thu hoạch - Chọn đoạn thân bánh tẻ có mang nhiều đốt tách khóm nhỏ mang nhiều nhánh để trồng Thời vụ Rau muống trồng quanh năm.Tuy nhiên, mùa mưa rau muống thường bị nhiễm bệnh mùa khô Chuẩn bị đất 14 - Có thể trồng rau muống nhiều loại đất khác - Rau muống gieo hạt trồng cạn lên liếp rộng 1,2 - 1,5 m cao 12 - 15 cm, mùa mưa lên liếp cao khoảng 20 cm - Rau muống trồng nước: chuẩn bị đất đất trồng lúa - Trong mùa mưa: rau muống hạt, trồng cạn trồng nhà lưới che phủ bạt nylon để tránh đất cát bám lên dễ nhiễm loại sâu bệnh Chú ý: Nên dùng nước tưới cho rau muống Không nên dùng nước thải khu công nghiệp, khu dân cư tưới cho rau muống Khoảng cách trồng - Tùy theo đất trồng, giống kỹ thuật trồng mà áp dụng mật độ khác - Đối với rau muống gieo hạt gieo từ - kg hạt giống/500 m2 - Rau muống trồng cạn rau muống nước trồng với khoảng cách 10 - 15 cm, tùy theo điều kiện đất Mật độ trồng biến động từ 10.000 – 70.000 chồi/500 m2 - Khi trồng vùi đất kín - đốt - Đối với rau muống sau thu hoạch thường để lại gốc nên để lại từ - đốt để lại nhiều đốt chồi nhiều nhỏ Bón phân (tính cho 500 m2) Tùy theo đất mà lượng bón khác Trung bình lượng phân bón sau: - Bón lót: phân chuồng hoai 800 - 1.000 kg, super lân – 7,5 kg, kali 1,5 - 2kg - Bón thúc: Thường dùng urê, sau lần thu hoạch khoảng - 10 kg urê Lưu ý khơng bón q nhiều urê, cần bón urê lần cuối vào trước thu hoạch -10 ngày Phòng trừ sâu bệnh Dịch hại rau muống là: Ốc bươu vàng, sâu khoang, rầy, bệnh gỉ trắng, đốm lá, tuyến trùng… Áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại rau muống hiệu cao vệ sinh đồng ruộng, bắt ốc, ngắt bỏ ổ trứng ốc, sâu khoang Biện pháp che phủ bạt nilon mùa mưa, bón phân cân đối có hạn chế ngăn ngừa bệnh hại rau muống có hiệu Trong mùa mưa nên trồng nhà lưới giúp cho có khả chống bệnh tốt B NHÓM RAU ĂN QUẢ I KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU CÔVE: 1- Làm đất: 15 Đậu cô ve trồng nhiều loại đất, (cát pha, thịt nhẹ ) có độ phì trung bình trở lên, đất chua bón thêm vơi, thuận tiện tưới, tiêu nước Đất cày, bữa kỹ, lên luống cao 20 - 25 cm, mặt luống rộng m, rãnh luống rộng 30 cm Mặt luống phẳng đất trồng lạc 2- Gieo hạt: Rửa hạt, ngâm nước ấm (2 sôi + 3lạnh) từ 5- rửa nhớt tiến hành gieo ủ hạt giống vào khăn ẩm 24- 36 hạt nứt nanh ,sau đưa ruộng gieo + Gieo hàng dọc luống, hàng cách hàng 60 - 65 cm, hạt cách hạt 12 - 15 cm , hốc gieo - hạt, gieo hạt xong lấp lớp đất mỏng Lấp phân bón lót kỹ, khơng để hạt giống tiếp xúc với phân bón Trước gieo hạt đất phải đủ ẩm (75 - 80 % độ ẩm đồng ruộng) đất khô phải tưới nước trước gieo hạt.Lượng giống trung bình: 1,5 - kg/500 m2 3- Phân bón: (Cho sào 500 m2) - Phân chuồng: 1.000 kg - Phân Lân Supe: 20 kg - Kali: kg - U rê: kg - Vôi bột: 25 kg Cách bón: - Bón lót: Vơi bột bón trước cày đất; Phân chuồng, phân lân bón lót tồn + kg U rê + kg Kali - Bón thúc: Chia làm đợt bón: + Đợt 1: Trước cắm giàn (Cây có - thật): kg U rê + kg Kali + Đợt 2: Khi hoa rộ: kg U rê + kg Kali Nếu phân chuồng hoai mục thay phân hữu sinh học với lượng 30 - 35 kg/500 m2 4- Chăm sóc: - Tưới nước: Cần tưới đủ nước thời kỳ sinh trưởng, phát triển đậu Thời kỳ hoa, phát triển không để đất khô, phải tháo nước rãnh luống có mưa to, bón phân bổ sung cho đậu sau lần thu hoạch để kéo dài thời gian thu hái - Cắm giàn: Khi đậu bắt đầu vươn cao (lúc đậu - lá) phải cắm giàn cho leo (1.500 - 1.600 choái/500 m2) Cây choái cao 2,5 - mét - Làm cỏ: Xới xáo, làm cỏ đợt bón phân thúc cho đậu, - thật xới, vun cao gốc đậu trước cắm chối 5- Thu hoạch: Khi trái đậu nhìn rõ hạt tiến hành thu hoạch (thường 50 - 60 ngày sau gieo) Thu đủ độ chín, không để già Vào thời điểm rộ nên thu ngày lần vào sáng sớm 16 II.KỸ THUẬT TRỒNG DƯA LEO Kỹ thuật gieo trồng : - Thời vụ: Có thể trồng quanh năm, tốt trồng vào cuối tháng 10 đến tháng tháng đến tháng - Chọn đất: Trồng nhiều loại đất, tốt đất thịt nhẹ, nhiều mùn, chân đất cao đễ thoát nước - Chuẩn bị đất: Cày bừa kỹ, dọn cỏ, tàn dư thực vật Rạch hàng sâu chừng 15cm, cách 1-1,2m, rãnh sâu 25-30cm, luống cao 25-30cm - Chọn giống: Có thể sử dụng giống lai F1 có suất cao : Dua leo Thái Lan, Trang nông 789, dưa leo Pháp L04 - Mật độ gieo thích hợp: Lượng hạt giống cần từ 100-150 gam/500 m2 - Phân bón: - Lượng phân (cho 500 m2): - Phân chuồng hoai: 1000 kg, Super lân: 20kg, Urê: kg, KCl: 5kg, Cách bón: - Bón lót: Tồn Lân + 200 kg phân chuồng + kg KCl + Thúc lần (2-3 thật): kg Urê, rải quanh cách gốc 15cm, xới nhẹ vun gốc lấp phân + Thúc lần (leo giàn): 300 kg phân chuồng + 2,5kg Urê + 1,5 kg KCl + Thúc lần (ra hoa rộ): 15 kg bánh dầu + 4,5kg Urê + 1,5 kg KCl - Chăm sóc : Cây có 2-3 thật, xới phá ván, vun nhẹ cho vững gốc, tỉa bớt dặm lại chỗ khuyết, để lại hốc khỏe Cây bắt đầu có tua cấm chà (chà dài 2m, cắm theo kiểu mái nhà, căng thêm dây cho có nhiều chỗ bám) Cây cao 50-60cm tiến hành vét rãnh, vun lần cuối, tưới thấm theo rảnh vòi sen, mùa nắng tưới ngày lần - Thu hoạch: Khi trái lớn, vỏ nhãn, phẳng gai Thường 2-3 ngày thu lần III KỸ THUẬT TRỒNG CÀ CHUA 1.Chuẩn bị Hạt gieo bầu đất hay gieo liếp ươm 15-20 ngày đem trồng Lượng hạt giống 4-5 gam trồng cho 500m2 đất - Gieo : Xử lý hạt giống nước ấm (2 sôi + lạnh) 5-6 tiếng đồng hồ, Đất gieo phải tơi xốp, thoát nước không bị rợp, trộn với lượng phân sau( cho 10 m2): kg phân chuồng hoai mục 100 gam phân lân + 20 gam thuốc trừ kiến(Padan) Sau gieo tủ lớp rơm mỏng Sau ngày hạt nảy mầm lấy lớp rơm Cây có 6-7 thật đem trồng 1.1 Chuẩn bị đất + Chọn đất: Cà chua chịu úng nên chọn đất cao dễ thoát nước + Lên liếp: - Liếp đôi: Mặt liếp rộng 1-1,3m, cao 20cm, trồng hàng ,Cây cách 0,30,5m, phù hợp trồng mùa nắng 17 - Liếp đơn: Thích hợp trồng mùa mưa, rộng 0,6-0,8m, cao 0,3-0,4m trồng hàng, khoảng cách Cây cách 0,3-0,5m 1.2- Bón phân: Lượng phân bón sử dụng 500m2 Phõn chuồng hoai mục : 1000kg Phân lân : 20kg Phân kali : 7kg Phân urê : kg Vơi : 25kg (bón trước bón lót 7-10 ngày) Bón lót : 1000kg phân chuồng hoai mục + Phân lân Các loại phân trộn lẫn bón vào đất lúc trồng (bổ hốc bỏ phân vào, lấp đất) đất trồng đủ nhỏ để bắt rễ dễ dàng - Thúc lần 1(7-10 ngày sau trồng) : kg ka li; kg urê - Thúc lần 2(20-25 ngày sau trồng): kg urê; 2,5 kg ka li - Thúc lần 3(35- 40 ngàysau trồng): kg urê; 2,5 kg ka li 2.Tưới nước chăm sóc Tưới nước tiêu: Cà chua cần nhiều nước lúc hoa rộ phát triển mạnh, mùa mưa cần ý nước khơng cho nước ứ đọng lâu Làm giàn: Để giữ cho đứng vững, cành không chạm đất, hạn chế thiệt hại sâu đục bệnh thối dẫn đến thiệt hại suất, giúp kéo dài thời gian thu * Tỉa, chồi, lá, nụ hoa + Tỉa chồi: Do cà chua phân nhánh mạnh để tự phát triển rậm rạp, sâu bệnh dễ cơng đậu Do cần phải tỉa bớt cành, chừa thân nhánh phụ nằm sát chùm hoa Cần tỉa kịp thời nhánh nhú 3-5 cm để dinh dưỡng tập trung nuôi + Tỉa lá: Nên tỉa bớt gốc có màu vàng để ruộng thoáng + Tỉa quả: Mỗi chùm hoa nên để – quả, ngắt cuối cành mang để tập trung dinh dưỡng nuôi lớn, giá trị thương phẩm cao 3.Thu hoạch Cà chua thường thu hoạch sau trồng 75-80 ngày, thời gian thu hoạch kéo dài từ 30-60 ngày, tuỳ theo giống điều kiện chăm sóc IV- KỸ THUẬT TRỒNG KHỔ QUA (MƯỚP ĐẮNG) 1-Chuẩn bị con: Gieo hạt bầu, trộn đất, phân chuồng tro trấu theo tỷ lệ 1:1:1 Khi 10-12 ngày trồng ruộng 2.Chuẩn bị đất trồng: 18 Khổ qua thích đất thịt nhẹ hay cát pha, thoát nước tốt Đất phải cày bừa kỹ, lên luống cao 20-25cm Trồng bò giàn nên trồng hàng đơn liếp, khoảng cách hàng 1,2-1,4m, khoảng cách 0,4-0,5m, mật độ 750-1.000 cây/500m2 3.Chăm sóc + Bón phân: lượng phân sử dụng cho 500m2 - Phân chuồng hoai mục : 1000 kg - Phân lân: 20 kg - Phân kali: 12 kg - Phân urê: kg - Vơi: 25 kg(bón trước làm đất 10 ngày) Cách bón: - Bón lót: Tồn phân chuồng + phân lân xuống đáy hố - Bón thúc cho hai bên hàng trồng: kg kali + kg urê - Bón ni quả: kg kali + 3kg KCL Sử dụng thêm loại phân bón qua để tăng cuờng sức sinh trưởng lúc hoa kết + Làm giàn phủ rơm Tiến hành làm hay giàn lưới bắt đầu bò, làm giàn có chiều dài trtên 2m Nếu trồng bò đất phải thả rơm để bò cho có thương phẩm tốt + Tưới nước Vào mùa khơ cần tưới đủ nước để phát triển Hạn chế tưới phun lên giai đoạn hoa làm cho hoa bị rụng Vào mùa mưa không để ngập úng làm hư hại rễ + Tỉa dây : Tuỳ theo đặc tính giống trồng mà có hình thức tỉa dây bấm cho thích hợp, khổ qua cho dây dây nhánh, nên có nhiều dây nhánh cho nhiều Do hoa liên tục cần tỉa bỏ sớm dị dạng, bị teo đèo để tập trung dinh dưỡng nuôi thương phẩm tốt Thu hoạch: Tùy giống mà thời gian từ lúc gieo trồng đến thu hoạch biến động từ 80-100 ngày III KỸ THUẬT TRỒNG BÍ ĐỎ : Thời vụ Bí đỏ trồng quanh năm, tuỳ theo điều kiện đất nước nơi mà bố trí mùa khơ hay mùa mưa Mùa khô gieo tháng 11-1 dương lịch, thu hoạch tháng 3-4 dương lịch, mùa mưa gieo tháng 5-6, thu hoạch tháng 8-9 Làm đất Có thể trồng đất bờ đất ruộng sau mùa lúa tốt đất khai phá Đất cuốc lên líp đơi, khoảng cách mương 5-6m, mương rộng 0.40.6m, mặt luống rộng 0.7m, cao 0.2-0.3m, khoảng cách luống 0.5-0.7m Gieo hạt 19 Hạt gieo thẳng gieo bầu, thường ngâm ủ cho nảy mầm trước gieo Lượng giống gieo 0,5 kg -0,75gam/500m2, đem trồng có 1-2 nhám Chăm sóc 4.1 Bón phân Phân bón cách bón cho 500m2: Lượng Thúc lần Thúc lần Thúc Bón lót phân (20 NSKT) (40 NSKT) nuôi trái Phân chuồng 1 (tấn) Vôi (kg) 30 30 Phân NPK 20 7 Urê (kg) 7,5 7,5 DAP (kg) 7,5 1,5 KCl (kg) 5 Loại phân NSKT : Ngày sau trồng Ngồi lượng phân phun phân qua định kỳ 7-10 ngày/lần như: Bayfolan, HVP, Komix Bioted với nồng độ khuyến cáo nhãn chai thuốc giúp khoẻ mạnh, tăng trưởng nhanh cho trái tốt 2.2 Tưới nước Cung cấp đầy đủ nước tưới mùa khô giai đoạn hoa Thu hoạch Nếu ăn tiêu thụ nhanh địa phương thu trái non (khoảng 30 ngày sau đậu trái), trái thu non hái nhiều trái dây lâu tàn Nếu để dự trữ lâu nên thu trái già vỏ cứng có màu vàng, có lớp sừng cuống vàng cứng (khoảng 3-4 tháng sau trồng), suất 20-30 tấn/ha C.KỸ THUẬT TRỒNG NHÓM RAU GIA VỊ I KỸ THUẬT TRỒNG NGÒ: Chuẩn bị đất * Trồng đất líp - Đất dọn cỏ trước làm đất Sau tiến hành xới hay cuốc cho tơi xốp - Rải thuốc trừ sâu Padan Basitoc để diệt côn trùng tuyến trùng - Rải vôi khoảng 20kg/500m2 để ngăn ngừa số mầm bệnh mùa trước - Lên luống rộng từ 1,5 – 2m, cao khoảng 10 – 15cm luống đánh rãnh rộng 20 – 30cm để tiện tưới tiêu chăm sóc 20 Gieo trồng: * Chuẩn bị giống Lượng giống để gieo : 2-3 kg/500 m2 Vỏ hạt ngò dày, nên trước gieo cần dựng vật cứng (Chai thủy tinh 65) cà cho hạt nứt vỏ ngoài, rửa ngâm hạt nước ấm (2 sôii+3 lạnh) 24-30 (cứ 10 thay nước lần cho nhớt) hút đủ nước, gieo hạt nẩy mầm nhanh Trước ngâm cần đãi bỏ hạt lép, sau ngâm cần rửa hạt giống cho hết nhớt, sau vớt lên để đem ủ cho búp mầm (khoảng ngày) gieo, hay gieo sau ngâm Tuy nhiên, cần phải tưới nhiều nước sau gieo, vỏ hạt cần đủ nước để nẩy mầm * Xử lý rơm, rạ Rơm, rạ phơi khô hay cắt có nhiều nấm bệnh nên xử lý vơi trước sử dụng để đậy liếp Có thể xử lý cách pha 3kg vôi 1m nước khuấy nhúng rơm rạ trước tủ luống * Gieo hạt Sạ lan trực tiếp, sau tủ rơm rạ vừa kín đất để tưới nước khơng làm xói đất, văng hạt giống giữ ẩm cho đất Không nên tủ rơm dày làm khó lên, dùng thùng tưới có búp sen hay tưới máy phun thật cho đủ ẩm Phân bón Lượng phân bón cho 1000m2 đất canh tác ngò sau: - Phân chuồng hoai mục: 1,5 (sử dụng cho bón lót, lúc làm đất) - Bón thúc sử dụng 0,5 kg phân Urê+ 0,5 kg super lân trộn chung, hòa nước để phun cho Phun sau mọc 12 – 15 ngày sau gieo Chăm sóc * Tưới nước Nguồn nước tưới cần sử dụng nước để tưới (nước phù sa dẫn trực tiếp nước giếng khoan), tuyệt đối không dùng nước ao tù, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp chưa xử lý Từ gieo đến cao khoảng 6cm tưới nước 1-2 lần/ngày, sau tưới 1-2 ngày/lần Tưới vào buổi sáng chiều; lưu ý ngị khơng phátt triển tốt đất ln ẩm ướt; khơng nên tưới nhiều nước, lượng nước tưới giảm dần thời gian gần thu hoạch Cây ngò chịu úng rát kém, phải có hệ thống nước tốt để kịp thời thoát nước mưa lớn kéo dài Tuy nhiên, thiếu nước sinh trưởng chậm sớm hoa, dẫn đến suất thấp * Làm cỏ Cỏ tác nhân quan trọng cạnh tranh dinh dưỡng hạn chế suất ngò Trước gieo tiến hành xịt thuốc cỏ Ronstar lần, thuốc diệt cỏ có chọn lọc, diệt loại cỏ rộng kể lúa Sau gieo tháng tiến hành làm cỏ tay lần 21 5- Thu hoạch: Khi trái đậu nhìn rõ hạt tiến hành thu hoạch (thường 50 - 60 ngày sau gieo) Thu đủ độ chín, khơng để q già Vào thời điểm rộ nên thu ngày lần vào sáng sớm II KỸ THUẬT TRỒNG HÀNH LÁ 1.Thời vụ Hành trồng quanh năm nhiên suất mùa nắng cao mùa mưa, vụ hành từ lúc trồng đến thu hoạch 45-50 ngày 2.Đất trồng Hành trồng nhiều chân đất: Sét pha thịt, thịt pha cát, cát Đổi liếp trồng sau vụ trồng hành đất chuyên canh xử lý 40kg vôi/500m2 10 ngày trước trồng 3.Giống Dùng giống hành địa phương giống hạt công ty 4.Cách trồng Trồng hành hàng theo chiều rộng mặt liếp, hốc hành/hàng, hốc trồng tép Hoặc nhổ từ vườn ươm đem cấy: Khoảng cách hốc hốc 10 x 15 cm vào mùa mưa 10 x 10 cm vào mùa khô Phủ lớp rơm mỏng trước trồng Sau trồng tưới thường xuyên ngày lần vào sáng chiều Trong thời gian tưới hành, kết hợp với việc ngắt huỷ bỏ hành có sâu xanh da láng, có vết bệnh, già sát mặt đất làm cỏ tay Bón phân *Bón lót 500 kg phân chuồng hoai mục tro trấu 200kg phân hữu vi sinh Humix 20 kg Supe lân Bón thúc 1: ngày sau trồng Tưới urê pha lỗng: 2kg/500m2 Bón thúc 2: 16 ngày sau trồng Tưới urê pha lỗng: 3kg/500m2 Bón thúc 3: 23 ngày sau trồng, phun phân bón Humix 40cc/bình 8lít chế phẩm sinh học EM 6kg NPK hồ lỗng tưới Bón thúc 4: 37 ngày sau trồng phun phân bón Humix Phịng trừ sâu bệnh: Trên hành thường gặp loại sâu bệnh gây hại chủ yếu như: Dòi đục hành, sâu xanh da láng, sâu ăn tạp, để quản lý đối tượng cần áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp Biện pháp canh tác 22 Luân canh với trồng khác họ hành, tốt lúa đậu Xử lý đất trước trồng để tiêu diệt mầm bệnh Thường xuyên theo dõi đồng ruộng, bắt sâu trưởng thành, sâu non kết hợp làm cỏ bón phân, phun thuốc vào lúc trời mát III KỸ THUẬT TRỒNG RAU HÚNG QUẾ Giống Nên dùng giống địa phương, lượng hạt giống cần cho 1000m2 khoảng 100g Thời vụ Trồng quanh năm Chuẩn bị đất Trồng nhiều loại đất khác Đất phải tơi xốp, thống khí, cỏ, phơi đất 15-20 ngày trước gieo có điều kiện nên trở đất để sinh trưởng tốt sâu bệnh khoảng 5-6 tháng bón vơi lần (30-40kg/500m2) Lên liếp cao 20cm, ngang 80-100cm Mùa khô không cần lên liếp cao, rạch sâu 4-5cm làm hàng để trồng 4.Gieo trồng Trước gieo hạt, bón lót 5kg phân chuồng hoai mục, 1kg super lân xử lý thuốc trừ trùng sau phủ lên lớp rơm mỏng Sau gieo 10-15 ngày đem trồng với khoảng cách 15cm x 15cm 5.Bón phân cách bón phân (500m2) Loại phân Phân chuồng(tấn) Urê (kg) Super lân(kg) Lượng phân Bón lót 1 12.5 12.5 12.5 Bón thúc Lần (7-8NST) Lần 2(1820NST) 2.5 6.Thu hoạch: Sau trồng 20-25 ngày thu lần đầu, sau bón phân để thu đợt sau lần thu hoạch lại bón phân KỸ THUẬT TRỒNG NGƠ 1.Chọn giống ngơ : Nên chọn giống ngơ tốt, suất cao, có thời gian sinh trưởng phù hợp Trên 23 sở giống ngô khuyến cáo để lựa chọn giống ngô cho phù hợp vụ, phù hợp với cấu trồng địa phương Né tránh bất lợi, tận dụng tối đa thuận lợi đất đai, nhiệt độ, ánh sáng 2.Thời vụ Là yếu tố quan trọng nhiên, tùy điều kiện cụ thể nơi mà chọn thời vụ trồng ngơ cho thích hợp Xử lý hạt giống trước gieo Để phòng trừ sâu bệnh giai đoạn đầu vụ đồng thời tạo điều kiện thích hợp để thúc đẩy q trình mọc mầm hạt ngô ta cần tiến hành xử lý hạt giống trước gieo phương pháp: Ngâm hạt vào nước vôi khoảng 4-6 h để diệt nấm bệnh ngâm vào nước ấm nhiệt độ 30-400C (2 sôi + lạnh) Đất trồng ngô Trồng ngô thích hợp đất thịt nhẹ, độ màu mỡ cao, dễ nước, đủ ẩm khơng bị úng Do trồng ngơ phải làm đất tơi xốp, sâu, thoáng, giữ ẩm tốt, bừa kỹ cỏ dại Mật độ khoảng cách Mỗi vùng, giống cần áp dụng khoảng cách gieo hợp lý, để tận dụng tối đa dinh dưỡng đất thời gian chiếu sáng, cường độ chiếu sáng nhằm đạt suất cao Đối với đất tốt cường độ chiếu sáng yếu cần trồng ngơ với mật độ thưa.Tùy thuộc vào thời gian sinh trưởng giống đặc tính giống ngơ + Đối với giống ngắn ngày: Mật độ 6-8 vạn cây/ha (3.000-4.000 cây/500 m2) - Khoảng cách: 60cm x 25cm x 1cây + Đối với giống trung bình: Mật độ 5-7 vạn cây/ha (2.500-3.500 cây/500 m2) - Khoảng cách: 80cm x 40-50cm x 2cây + Đối với giống dài ngày: Mật độ 4-5 vạn cây/ha.(2.000-2.500 cây/500 m2) - Khoảng cách: 70-80cm x 25cm x 70cm x 40-50cm x Bón phân cho Ngô Muốn cho ngô đạt suất cao phải bón đủ lượng phân bón bón phân phải dựa vào mùa vụ, khả phát triển rễ, thân, nhu cầu sinh lý phân bón, đồng thời dựa vào hàm lượng dinh dưỡng đất * Đối với giống ngơ ngắn ngày: - Lượng phân bón: Tính cho 500 m2 : + Phân chuồng: 400-500kg ; Đạm Ure: 12-13 kg Supe lân: 22,5-25 kg,; Kali: 6-7 kg - Cách bón: - Bón lót (Lúc làm đất): toàn phân chuồng hoai: 400-500 kg (hoặc phân vi sinh) + 25 kg phân lân + kg đạm urê - Bón thúc lần (10-12 ngày sau gieo): bón kg đạm Urê + 2-2,5 kg Kaliclorua 24 - Bón thúc lần (20-25 ngày sau gieo): bón 5-5,5 kg đạm Urê + 3-3,5 kg Kaliclorua - Bón thúc lần (35-40 ngày sau gieo, trước trỗ cờ 5-7 ngày): 2-2,5 kg đạm Urê + kg Kaliclorua * Đối với giống ngô dài ngày - Lượng phân bón: Tính cho 500 m2 + Phân chuồng: 500-700 kg ; Đạm Ure: 15-18 kg; Supe lân: 20-25kg ; Kali: 6-7 kg - Cách bón : + Bón lót: bón toàn phân chuồng + toàn lân + 5-6 kg đạm + 2-2,5 kg kali (bón vào rãnh vào hốc lấp lớp đất mỏng gieo hạt) + Bón thúc: bón làm đợt: - Đợt 1: ngơ 3-4 bón 5-6 kg Urê - Đợt 2: ngơ 7-9 bón 5-6 kg Urê + 2-2,5 kg kali - Đợt 3: 45-50 ngày sau gieo, trước trổ cờ 5-7 ngày bón : kg kali Phịng trừ sâu bệnh hại ngơ: Trên ngơ có loại sâu bệnh hại thường gặp là: sâu xám, sâu đục thân đục bắp, rệp cờ, bệnh khô vằn, đốm lá, bệnh phấn đen Đối với sâu hại: ta cần thực vệ sinh đồng ruộng, gieo thời vụ, tâp trung, mật độ, ruộng dọn cỏ dại, chăm sóc tốt để chống chịu với sâu hại sử dụng số loại thuốc hóa học biện pháp sinh học để trừ sâu hại có hiệu Đối với bệnh hại: dùng biện pháp luân canh, xử lý hạt giống trước gieo, sử dụng giống chống bệnh, vệ sinh đồng ruộng, dọn cỏ dại, tồn dư trồng, tăng cường bón vơi, kali để hạn chế mầm bệnh đất Đồng thời bón phân thích hợp làm cho sinh trưởng tốt hạn chế bệnh cho ngơ * Để phịng sâu đục thân, đục trái non cách rãi Padan, Furadan vào loa kèn bắp 7-8 lá, hộ tận dụng thân gia súc ăn nên bón qua gốc * Để hạn chế bệnh khơ vằn giai đoạn trước trỗ cờ nên loại bỏ già có vết bệnh gốc, mưa nhiều, ẩm độ cao phun Validacine, Anvil * Để phòng trừ bệnh đốm phun Tilt hay Appencab Daconyl * Để phòng trừ bệnh bạch tạng (sọc trắng lá) gây thất thu cho bắp không hạt, không trái nên phun thuốc Ridomyl Foraxyl 35% định kỳ 2-3 lần giai đoạn 10,20,30 ngày sau gieo giúp hạn chế bệnh KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC LẠC Chọn đất làm đất: 25 2.1 Chọn đất: Chọn đất thành phần giới nhẹ, tơi xốp, giữ ẩm nước tốt, khơng bị ngập úng, không chua phèn 2.2 Kỹ thuật làm đất: Đất Cày sâu, bừa kỹ làm cỏ dại, sau làm đất tiến hành lên luống rộng m – 1,2m, rãnh rộng 20 – 25 cm, chiều cao luống 20 – 25cm ( tùy chân đất mà lên luống phù hợp) Chú ý: Giống cao cây, thân phát triển mạnh gieo thưa giống thấp cây, thân đứng Hạt giống mật độ gieo hạt: 3.1 Hạt giống tốt: Cần chọn giống thuần, bệnh, có sức sống cao, hạt đồng đều, tỷ lệ nảy mầm 90 – 95% - Trước gieo, nên phơi lại nắng nhẹ - - Gieo lúc đất ẩm, đất khô nên tưới vào rạch để hạt dễ nảy mầm, gieo hạt cách xa phân bón lót - cm, để hạt tiếp xúc với phân hạt bị chết sót Khi gieo xong cần lấp lớp đất dày -5 cm phủ kín hạt 3.2 Lượng giống: 10 – 12 kg lạc vỏ/ 500 m2 3.3 Mật độ khoảng cách gieo hạt: - Mật độ: 33 - 35 cây/m2 - Khoảng cách: 30 cm x 10-15 cm x cây/ m2 - Độ sâu lấp hạt: Tùy theo điều kiện thời tiết đất đai cụ thể vùng mà bố trí gieo hạt cho hợp lý, độ sâu gieo hạt – 5cm Phân bón kỹ thuật bón phân: 4.1 Phân bón: Cây lạc họ đậu, có nhu cầu bón đạm khơng cao có khả sử dụng đạm từ khơng khí nhờ vi khuẩn nốt sần Lạc yêu cầu bón đủ phân hữu cơ, lân vôi Trên đất bạc màu phải bón thêm Kali 4.2 Lượng phân bón cho sào (500m2) sau: - Vôi: 20 - 30 kg ; Phân chuồng: 400 – 500 kg ; Hữu vi sinh: 40 - 50 kg - Phân Urê: – kg; Phân Lân: 25 – 30 kg ; Phân Kali: – 10 kg * Cách bón : - Bón lót 50% lượng vơi trước rạch hàng + Dùng cuốc rạch hàng sâu - 10 cm, hàng cách hàng 25-30 cm, hốc cách hốc 10 cm gieo 1hạt/hốc, hốc cách hốc 20 cm gieo hạt/hốc Đảm bảo mật độ 35-40 cây/m2 Khi gieo hạt đất phải đủ ẩm, hạt phủ sâu 3-5 cm 26 - Lượng phân hố học dùng để bón lót cho sào (500m 2) gồm: 100% Lân (25-30kg) Lân + - kg kali + 1,5 – kg đạm, trộn rải xuống rãnh Lượng phân hữu bón sau cùng, sau bón phân xong lấp lớp đất dày 2-3 cm để hạt gieo không bị tiếp xúc trực tiếp với phân - Bón thúc lần 1: Khi có - thật (10-12 ngày sau gieo): Đạm urê 1,5 -2 kg + -4 kg kali Kết hợp làm cỏ xới đất tơi xốp để phân cành cấp - Bón thúc lần 2: Sau lạc hoa rộ từ 7-10 ngày (khi tàn lứa hoa đầu) bón nốt lượng Vơi cịn lại (tung vung khắp ruộng), không trộn vôi với loại phân khác; Bón hết lượng Kali (3-4 kg) cịn lại vào gốc kết hợp với làm cỏ, vun gốc cho đậu Tưới nước: Nếu thời tiết khô hạn cần phải tưới nước giữ ẩm để lạc sinh trưởng phát triển tốt Nhất thời kỳ trước hoa thời kỳ làm quả, tưới phun, tưới vào rãnh ngập 2/3 luống, để nước tưới ngấm tháo cạn Bón thúc phân kết hợp với lần tưới nước cách hòa phân vào nước tưới cho ngấm từ từ vào luống Tránh tưới ngập ruộng tạo ván, ruộng lạc khơng thơng thống, lạc dễ bị bệnh lở cổ rễ, chết ẻo Nếu trường hợp gặp phải mưa lớn, sau mưa, rút cạn nước cần xăm chân, phá ván cho ruộng lạc, tạo điều kiện để đất tơi xốp, thơng thống Chăm sóc: Kinh nghiệm lạc gieo đất đủ ẩm 75 - 80 % trở lên nên ủ mầm (ủ nứt nanh) để gieo tốt nhất; loại hạt khơng mọc mầm Nếu ủ mầm, gieo gặp mưa, hạt không bị thối hạt không thúc mầm * Làm cỏ lần 1: lạc - lá, kết hợp bón phân + làm cỏ vun gốc nhẹ * Làm cỏ lần 2: Khi lạc tàn lứa hoa đầu, kết hợp bón thúc vun cao gốc vừa vùi phân giữ ẩm cho Phòng trừ sâu bệnh: - Chủ động phòng trừ sâu bệnh biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp: Vệ sinh kỹ ruộng lạc trước gieo trồng; luân canh trồng, tránh tình trạng trồng lạc liên tục chân ruộng qua nhiều vụ trồng lạc chân ruộng mà vụ trước trồng họ đậu; Dùng giống tốt; Bón phân cân đối, chăm sóc hợp lý; kiểm tra thường xuyên đồng ruộng phát kịp thời sâu, bệnh hại phun thuốc diệt trừ tới ngưỡng theo hướng dẫn chuyên ngành BVTV - Cần lưu ý: Dùng Padan, kasuran, Diazan 10H số thuốc khác (được ngành BVTV cho phép sử dụng) rải, phun để phòng Dế, kiến, sâu đất … mối hại trồng chín; đặc biệt ý theo dõi để phòng trừ kịp thời bệnh héo 27 xanh vi khuẩn hại bệnh lỡ cổ rễ, bệnh héo rũ gốc mốc đen, héo rũ gốc mốc trắng, bệnh thối tia thối nấm gây hại 8.Thu hoạch bảo quản: - Thu hoạch: Khi có 80% già (bóc vỏ trái đậu thấy lớp vỏ bên có màu cánh gián) tiến hành thu hoạch, sau nhổ nhặt rửa sạch, phơi khơ (đến bóc thử thấy vỏ lụa hạt đậu vừa boong được) Bảo quản nơi thoáng mát 28