Luận văn Nghiên cứu thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi (psidium guajaval) ở Nghệ An

Xác định thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi Psidium Guajava L.. Xác định thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi Psidium Guajava L.. Cây ổi là loại cây quen thuộc trong đờisống người dâ

Lời cảm ơn

Luận văn này được thực hiện và hoàn thành tại phòng thí nghiệm Hoáhữu cơ- khoa Hoá và khoa Nông Lâm Ngư Trường Đại Học Vinh

Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc, tôi xin chân thành cảm ơn:

PGS TS Hoàng Văn Lựu khoa Hoá - Trường Đại Học Vinh đã giao

đề tài và hướng dẫn tận tình chu đáo, tạo mọi điều kiện về vật chất và tinhthần trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn

PGS.TS Lê Văn Hạc đã quan tâm và đóng góp nhiều ý kiến quý báu

cho quá trình làm luận văn

Th.S NCS Nguyễn Thị Chung đã góp nhiều ý kiến quý giá cho quá

trình làm luận văn

Th.S Trần Đình Thắng đã giúp đỡ trong quá trình xác định thành

phần hoá học cuả tinh dầu lá ổi

Các thầy cô trong khoa Hóa đã quan tâm và giúp đỡ Tôi trong quá trìnhlàm luận văn cũng như gia đình và tập thể lớp luôn tạo mọi điều kiện và độngviên giúp đỡ tôi đã hoàn thành luận văn này

Vinh, ngày tháng năm

Sinh viên

Hoàng Thị Ngọc

Mục lục

Trang

Mở đầu

1 Lý do chọn đề tài:……… 4

2 Nội dung nghiên cứu:……… 5

3 Đối tượng nghiên cứu:……… 5

chương 1 tổng Quan 1.1.Vài nét chung về mặt thực vật và hoá học của họ sim…… 6

1.1.1.Thực vật học……… 6

1.1.2 Tình hình nghiên cứu thành phần hoá học các cây họ Sim ở Việt Nam 8

1.2.Vài nét về mặt thực vật và hoá học của cây ổi (psidium guajavaL) 12

1.2.1 Mô tả cây ổi……… 12

1.2.2 Phân bố và sinh thái……… 14

1.2.3 Cách trồng và chăm sóc……… 15

1.2.3.Thành phần hóa học……… 17

1.2.3.Tác dụng sinh lý………19

CHƯƠNG 2 phương pháp nghiên cứu 2.1 Phương pháp tách tinh dầu……… 22

2.2 Các phương pháp sắc ký và khối phổ……… 22

2.2.1 Sắc ký khí (GC)……… 22

2.2.2 Sắc ký khí – Khối phổ ký liên hợp (GC_MS)……… 24

Chương 3 Thực nGHIệm 3.1 Hoá chất……… 26

3.2 Dụng cụ ……… 26

3.3 Lấy mẫu……… 26

3.3.1 Lấy và bảo quản mẫu lá ổi đào……… 26

3.3.2 Thời gian và địa điểm lấy mẫu lá ổi đào……… 27

3.3.3 Tách và bảo quản tinh dầu……… 27

3.3.4 Tiến hành……… 28

Chương 4 thảo luận và kết quả 4.1 Xác định thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi (Psidium Guajava L.) ở Đô lương - Nghệ An……… 31

4.1.1 Nguyên liệu thực vật……… 31

4.1.2 Thành phần hoá học cuả tinh dầu lá ổi Đô Lương……… 31

4.2 Xác định thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi (Psidium Guajava L.) ở Nghi Lộc - Nghệ An……… 36

4.2.1 Nguyên liệu thực vật……… 36

4.2.2 Thành phần hóa học cuả tinh dầu lá ổi Nghi Lộc……… 36

Kết luận:……… 43

Tài liệu tham khảo……… 44

Tiếng Việt……… 44

Tiếng Anh……… 45

Mở đầu

1 Lý do chọn đề tài.

Nước ta có diện tích khoảng 330.000km2, nằm ở Đông nam châu á vàtrải dài trên 150độ vĩ (1650km), có khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trungbình hàng năm khá cao (trên 220c), lượng mưa hàng năm lớn (trung bình1200-2800mm), độ ẩm tương đối cao (trên80%)

Những điêù kiện thuận lợi như vậy đã tạo cho nước ta một hệ thực vậtphong phú và đa dạng Theo số liệu thống kê gần đây hệ thực vật Việt Nam cótrên 10.000 loài, trong đó có khoảng 3200 loài cây được sử dụng trong y họcdân tộc và 600 loài cây cho tinh dầu Đây là nguồn tài nguyên thiên nhiên rấtquý báu của đất nước

Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học đang đóng một vai trò hếtsức quan trọng trong đời sống con người Chúng được dùng để sản xuất thuốcchữa bệnh, thuốc bảo vệ thực vật, nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm,hương liệu và mỹ phẩm…

Mặt khác như chúng ta biết Việt Nam là một nước đang phát triển Do

đó nhà nước đã có chủ trương tăng cường sản xuất thuốc, hương liệu…trongnước, hạn chế nhập khẩu, hạ giá thành sản phẩm để phục vụ nhân dân Nguồnnguyên liệu sản xuất là sử dụng nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên

Vì vậy vấn đề đang được đặc biệt quan tâm là nghiên cứu các hợp chấtđược tách ra từ sản phẩm thiên nhiên Cây ổi là loại cây quen thuộc trong đờisống người dân nước ta, đặc biệt là ở các vùng nông thôn trồng để lấy quả ăn,chế biến làm nước giải khát, làm mứt ổi…Ngoài ra các bộ phận của cây ổi có

búp non, lá non, vỏ rễ và vỏ thân còn được dùng làm thuốc chữa bệnh khángkhuẩn làm săn xe niêm mạc và cầm đi lỏng.

Cây ổi lá xanh quanh năm, hiện nay người ta trồng ổi xen trong cácvườn cây có múi ( cây cam, quýt, bưởi…) để ngăn cản được rầy chống cánh.Cho đến nay trên thế giới , cũng như ở nước ta các nhà khoa học đã đi sâu vàonghiên cứu tinh dầu của nhiều loài thực vật Tuy nhiên vẫn còn ít công trìnhnghiên cứu về thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi Chính vì vậy chúng tôi

chọn đề tài “Nghiên cứu thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi (Psidium

guajava L.)" ở Nghệ An Nhằm điều tra cơ bản, tìm ra nguồn nguyên liệu cho

ngành hóa dược, hương liệu, mỹ phẩm…

2 Nội dung nghiên cứu.

Tổng quan tài liệu về cây ổi (Psidium guajavaL) thuộc họ sim (Myrtaceae)

Chưng cất lôi cuốn hơi nước để thu tinh dầu lá ổi ở Nghi Lộc, Đô LươngNghệ An

Xác định hàm lượng tinh dầu trong lá ổi có hướng khai thác và sử dụng Xác định thành phần hoá học của tinh dầu lá ổi để tìm ra những hợp chấtchính

Đề xuất khả năng ứng dụng của lá ổi hoặc những thành phần chủ yếu cótrong tinh dầu

3 Đối tượng nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu là lá cây ổi (PsidiumguajavaL).

Chương 1 tổng quan

1.1 Vài nét về mặt thực vật và hoá học của họ sim.

1.1.1 Thực vật học.

Họ sim (Myrtaceace) Cây gỗ hoặc cây bụi, lá mọc đối, không có lá

kèm, đơn nguyên, có điểm tuyến Đặc biệt ở nhu mô vỏ của các cành non,dưới biểu bì của lá hoặc trong các bộ phận của hoa, quả, có nhiều túi tiết chấtdầu thơm Về cấu tạo giải phẫu có vòng libe trong, mạch có bản ngăn đơn

Cụm hoa hình chùm, ở nách lá hoặc đầu cành, đôi khi hoa mọc đơn độc,mẫu 5 hoặc 4 Các lá đài dính lại với nhau ở dưới thành hình chén Cánh hoarời nhau đính trên mép ống đài Nhị rất nhiều, bất định và xếp không theo mộttrật tự nào, nhị thường cuộn lại ở trong nụ, chỉ nhị rời hay dính nhau ở phần

dưới thành ống ngắn (Chi Melaleuca) Bộ nhụy có số lá noãn thường bằng số cánh hoa, hoặc ít hơn (là 2 ở chi Eugnia), dính lại với nhau thành bầu dưới

hoặc bầu giữa, với số ô tương ứng số lá noãn, đính noãn trụ giữa, một vòi, mộtđầu nhụy; Quả mọng, quả thịt, thường do đế hoa phát triển thành, cũng có khi

là qủa khô mở (Chi Eucalyptus) quả mang đài tồn tại ở đỉnh Hạt không có nội

nhũ

Họ sim cùng với họ tử vi, họ Bần (Sonneratiaceace), và họ Lựu, hình

thành một nhóm họ có quan hệ chặt chẽ (về cấu tạo của phôi) đồng thời cũng

có nhiều điểm chung với các họ Đước, Bàng và Mua

Họ sim là một họ lớn gồm khoảng 100 chi và gần 3000 loài phân bố chủyếu ở các nước nhiệt đới và ở châu úc ở nước ta, các cây họ này phân bố rấtrộng rãi ở rừng, ở đồi, có khoảng 13 chi với gần 100 loài

Chi Eucalyptus (bạch đàn) gồm các cây nhập nội, cho dầu thơm và gỗ

tốt, có thể trồng lấy bóng mát Đó là cây gỗ lớn, có khi rất lớn, đặc trưng bởicánh hoa tạo thành chỏm (mũ) đậy trên hoa, sớm rụng, quả khô, lá mọc cách,

phổ biến là bạch đàn lá liễu (E.exerlaF.V.Muell), nhập nội vào nước ta năm

1959, gỗ màu hồng nhạt, lá hẹp, cây bạch đàn đỏ (E.robustasmith) cây lớn, vỏ

nứt nhiều, lá rộng, gỗ màu nâu đỏ cứng, lá và cành non chứa 0,16% dầu thơm,

vỏ nhiều chất chát (29,5%) có thể trồng làm rừng chắn gió; cây bạch đàn trắng

(E.resiniferasmith) thân trắng nhẵn, vỏ bong nhiều, mọc nhanh, chịu được nhiệt độ cao cũng thuộc chi Eucalyptus này có nhiều cây gỗ rất lớn ở châu úc

(cao tới 150m)

Chi có nhiều loài nhất ở nước ta là Eugenia (gần 30 loài) chúng có quả

mọng chứa 1-2 hạt, cuống hoa có đốt ở gốc, lá mọc đối, phổ biến nhất có cây

gioi đường (Eujavanica Lamk) quả nhiều nước hơn, màu lục, xanh trắng, đỏ hay hồng Một loài gioi khác là Eu.jambos Linn, Syzygium jambos (Linn.)

Alston, có thịt quả xốp, ít nước hơn, màu vàng lục, quả gần hình cầu.

Cây sắn, sắn thuyền (Eu.resinosaGagn.) là cây gỗ nhỡ, lá nhẵn, thuôn

hình mũi mác, nếm có vị chát, quả hình cầu mọng, nhỏ, khi chín có màu nâutím, đựng một hạt, ăn được, cây được trồng ở nhiều vùng nông thôn nướcta.Vỏ dùng để trát thuyền

Cây trâm (Eu.brachyata Roxb.) là cây gỗ lớn, quả nạc hình cầu màu

hồng, ăn được, gỗ có thể sử dụng được, ở miền nam còn gặp một số loài trâmkhác

Chi Psidium cũng có quả thịt nhưng nhiều hạt và cuống hoa không có

đốt, gân lá hình lông chim nổi rõ Cây phổ biến là cây ổi (Psidium guajavaL.)

cây ăn quả, lá và quả non chứa nhiều chất chát, dùng chữa tiêu chảy

Chi Rhodomyrtus đặc trưng bởi có gân lá hình cung, quả mọng nhiều

hạt Cây sim (Rh.tomentosa(Ait)Hassk.) cây bụi, lá hình bầu dục, mọc đối, mặt

dưới bạc, có lông mịn Hoa lớn màu tím đẹp Quả mọng màu tím mang đài tồntại, quả ăn được Cây mọc nhiều trên các đồi hoang, chứa nhiều tanin để thuộcda.

Ngoài ra trong họ này còn một số cây quen thuộc khác như Cây chuổi

xể (Baeckia frutecns Linn) cây bụi thấp, phân nhánh nhiều, lá hình sợi dễ

rụng Cây mọc dại trên các đồi khô ở miền trung du Thân cây dùng làm chổi

và cất được một thứ dầu thơm pha với rượu gọi là rượu chổi để xoa bóp

Cây Tràm (Melaleuca leucadendron Linn) cây to, vỏ xốp dễ bóc, lá

hình mác nhọn cuống ngắn, gân hình cung Hoa nhỏ màu vàng nhạt mọc thànhbông Quả khô hình cầu mở 3 mảnh, cây mọc thành rừng thuần loại ở đất phènven biển vùng Quảng Bình (Bình Trị Thiên) và miền nam Vỏ cây dùng đểxảm thuyền lá cất lấy dầu thơm

Cây Vối (cleistocalyx operculatus Merr và Perry ) trồng lấy lá và nụ để

nấu nước uống

1.1.2 Tình hình nghiên cứu thành phần hoá học cây họ sim ở Việt Nam.

Cây Gioi (Eugeniajambos).

Nguyễn Quang Tuệ đã nghiên cứu thành phần hóa học của tinh dầu lágioi ở Nghệ an và Hà tĩnh có hơn 30 hợp chất, trong đó đã xác định được 18hợp chất, thành phần chính là  pinen (16,8-18,8%), pinen (5,3-11,0%),

ocimen (26,5-14,0%), terpinen (26,5-14,5%).Thành phần tinh dầu hoagioi là nerolidol (16,4%), caryophyllen (89,8%) và  humulen (7,1%), tinhdầu gỗ gioi là terpinen (11,8%) và caryophyllen (8,3%)

Từ dịch chiết ete dầu hỏa của hoa gioi có hai flavonoit chiếm hàm lượngkhá cao là 8-hydroxy, 6-metoxy flavanon (14,5%) và 5,7-đi metoxy flavanon(9,59%), phần chính còn lại là các este axit béo như 9,12-octađecadienoicmetyl este (8,31%) và hexadecanoic metyl este (8,20%) Thành phần chính

của dịch chiết metanol của hoa gioi là flavonoit gồm có 6 hợp chất 8-hydroxy,6-metoxy flavanon (19,84%); 5,7-đi hydroxy

Flavanon (16,65%); 6,8-đi hydroxy; 5-metyl flavanon (4,45%); 5,7-đi

metoxy flavanon (3,64%); 5-hydroxy; 7-metoxy-6,8-đimetyl-flavanon (1,8%).Ngoài ra còn xác định một ancaloit là xetone phenyl-2-phenyl pyaolo 1,5-apyridin-3-yl

Thành phần hoá học của tinh dầu lá cây Gioi ở thị trấn Đức Thọ - Hà tĩnh

Hoàng Văn Lựu và cộng sự đã nghiên cứu thành phần hoá học của tinh dầu

lá cây vối Kết quả được dẫn ra ở bảng 2: Thành phần hoá học của tinh dầu lá

vối (E.operculata) ở Thành phố Vinh Nghệ An.

Bảng 2.

Kết quả trên cho thấy có bốn thành phần chính chiếm 80% tinh dầu:

p-cymen, Eocimen, caryophyllen, pinen

Cây chổi xuể (Baeckea frutescensL.).

Tinh dầu của cây chổi xuể (Baeckea frutescensL.) thu ở Quảng Bình Lá

tươi và cành nhỏ được chưng cất lôi cuốn hơi nước thu được tinh dầu với hàmlượng 0,94% Thành phần hoá học được phân tích bằng phương pháp GC, GC/EI-MS, IR và 1H-NMR Monoterpenoit là thành phần chủ yếu của tinh dầu Hợp chất chính của tinh dầu Baeckea là: thujen (5,9%), (+)limonen

(11,1%); 1,8cineol (10,1%); terpineol (2,2%); caryophylen (1,1%);

humulen (1,5%) Ngoài các thành phần chính còn có các chất khác linalooloxit furanoit A, linalool oxit furanoit B, exo-fenchol, endo-fenchol, trans-pinocarveol, terpineol, copaen, cypenren, muurolen, cadinen,

elemol, caryophyllen oxit, humulen epoxit I, humulen epoxitII, eudesmol,

eudesmol, eudesmol

Bạch đàn trắng (Eucalypus camaldulesis petford.).

Thành phần hoá học của tinh dầu lá cây Eucalypus camaldulesis petford

ở Việt Nam được dẫn ra ở bảng 3:

1.2 Vài nét về mặt thực vật và hoá học của cây ổi (Psidium guajavaL.).

1.2.1 Mô tả cây ổi.

Cây ổi có tên khoa học là Psidium guajavaL, trong dân gian còn gọi là

phan thạch lựu, thu quả, kê thị quả, phan nhẫm, bạt tử, phan quỷ tử…Thuộc

họ sim (Myrtaceae).

Cây ổi cao từ 3-6m Thân có vỏ mỏng, trơn nhẵn, khi già bong ra từng mảng.Cành non vuông, có lông mềm, cành già hình trụ, nhẵn Lá mọc đối, hình trái

xoan hoặc hình trứng, dài 9-11cm, rộng 3-6cm, gốc tròn, đầu tù hơi nhọn, mặttrên màu lục sẩm, mặt dưới nhạt có gân nổi rõ.

Hoa màu trắng, mọc đơn độc hoặc tập trung 2-3 cái ở kẽ lá, cuống cólông mịn, đài nhỏ có ống, 4-5 răng không đều, tràng 5 cánh dày, có lông mềm,nhị rất nhiều, xếp thành nhiều dãy, chỉ nhị rời, bao phấn có trung đới rộng, bầu

hạ, dính vào ống đài, 5 ô

Quả mọng, hình cầu hoặc hình trứng, khi chín màu vàng, ruột màu đỏ,trắng hoặc vàng, hạt rất nhiều, hình bầu dục

Mùa hoa: tháng 3-4; mùa quả: tháng 8-9

ổi có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Mỹ Theo Đecanolle vùng phátsinh của ổi có lẽ ở giữa Mexico và Peru Chính những người tây Ban Nha đãđưa cây đến các đảo ở Thái Bình Dương và Philippin còn người Bồ Đào Nha

du nhập cây vào ấn độ và sau đó phát triển rộng ra khắp các vùng nhiệt đớikhác Trong quá trình du nhập, trồng trọt và lai tạo giống, người ta tạo nên rấtnhiều giống ổi khác hẳn nhau Bên cạnh quần thể trồng trọt rất phong phú, còn

có quần thể ổi mọc hoang dại khá đa dạng ở các nước nhiệt đới châu Mỹ, châuá

ở Việt Nam ổi là loại cây rất quen thuộc trong đời sống đặc biệt ở cácvùng nông thôn Là cây ăn quả quan trọng, được trồng hầu như khắp các địaphương, cả vùng đồng bằng lẫn ở miền núi, trừ vùng cao trên 1500m Chỉ tínhriêng quần thể ổi trồng đã có khoảng 7-10 giống khác nhau Quần thể ổi mọchoang dại thường chỉ thấy ở vùng trung du và núi thấp Chúng mọc lẫn vớinhiều loại cây bụi khác ở các vùng đồi, đất sau nương rẫy, hay dọc theo cácđường đi, ổi mọc hoang dại có hoa quả nhưng chất lượng quả kém (quả nhỏ,nhiều hạt, vị chát…) nên ít được chú ý

ổi là loại cây ưa sáng, lá xanh quanh năm, sinh trưởng phát triển tốttrong một giới hạn rộng của khí hậu vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới giới hạn

về nhiệt độ từ 15-450c, nhưng nhiệt độ tốt nhất cho cây sinh trưởng và cho quảnhiều là từ 23-280c

ổi thích khí hậu ẩm, nếu lượng mưa hàng năm 1500-4000mm phân bốtương đối đều thì không phải tưới Bộ rễ của ổi thích nghi tốt với sự thay đổiđột ngột độ ẩm trong đất Nếu trời hạn mức nước ngầm thấp, ổi có khả năngphát triển nhanh một số rễ thẳng đứng ăn sâu xuống đất tận 3-4m và hơn Nếumưa nhiều mực nước dâng cao ổi đâm nhiều rễ ăn trở lại mặt đất do đó không

bị ngạt Thậm chí bị ngập hẳn vài ngày ổi cũng không chết, có thể lợi dụngđặc điểm này chủ động điều khiển mạch nước ngầm bằng phương pháp tưới

tiêu để cho rễ ăn nông ở lớp đất mặt nhiều màu mỡ; ổi ra hoa quả nhiều hàngnăm Cụm hoa thường xuất hiện trên những cành non mới ra cùng năm Nhìnchung hoa nở có thể kéo dài 2 ngày, trong khoảng thời gian đó, sự thụ phấnxẩy ra bất cứ lúc nào; gió và côn trùng là tác nhân thụ phấn Trong khi đó,chim, động vật (kể cả người) là tác nhân phát tán hạt giống đi khắp nơi Vòngđời của cây ổi có thể tồn tại 40-60 năm.

Các nước trồng nhiều ổi nhất thế giới là Braxin, Mêxicô, Thái Lan,Inđonesia (java) và một số nước khác ở châu á Ước tính mỗi năm có khoảngvài trăm ngàn tấn quả được đưa ra thị trường thế giới Hoa kỳ, Nhật bản vàChâu âu là những nước thường xuyên nhập khẩu ổi từ các nước nhiệt đới

1.2.3 Cách trồng và chăm sóc.

ổi được trồng phổ biến ở tất cả các xứ nóng trừ những nơi quá lạnh Câychịu đựng được những điều kiện khắc nghiệt như khô hạn hoặc úng ngập,nhưng không được tươi tốt và ít hoa quả ổi trồng được ở nhiều loại đất, PHthích hợp từ 4,5 đến 8,2 tất nhiên muốn đạt sản lượng cao chất lượng tốt phảichọn đất tốt, sâu và phải bón phân đủ và hợp lý

ổi có thể nhân giống bằng hạt, ghép, chiết hoặc giâm cành

Hạt ổi vừa lấy ở quả nên gieo ngay, tỷ lệ nảy mầm sẽ cao và mọc khoẻ Tuynhiên cây gieo từ hạt biến dị lớn cả về năng suất, chất lượng và hương vị vìvậy chỉ nên dùng hạt để gieo lấy cây con làm gốc ghép Khi cây con có đườngkính 6-10mm thì tiến hành ghép Cành ghép sau khi cắt xong nên ghép ngay;

ổi miền nam có thể ghép quanh năm còn ở miền bắc ghép vào tháng 4-10tránh những lúc mưa quá nhiều

ổi rất dễ chiết, ngoài ra cũng có thể trồng bằng hom rễ, giống như hồng.Phương pháp nhân giống tốt nhất là giâm cành (búp) Trên cây mẹ, cắt hếtcành có đường kính dưới 1cm, bón phân tổng hợp nhiều đạm, sau 50 ngày thu

một đợt cành giâm có 4-6 lá và 35 ngày sau có thể thu được đợt thứ hai Châmcành giâm phải cắt bằng dao thật sắc, nhúng vào dung dịch IBA hoặc NAA(100ppm) trong 12 giờ hay chấm vào hỗn hợp bột talc và IBA (2000ppm), sau

đó cắm sâu 2cm xuống cát sạch với mật độ 50 hom/m2 Cành cắt xong cầngiâm ngay không để héo, không cắt lá Khi giâm, không để lá tiếp xúc với cát.Giữ ẩm thường xuyên, tốt nhất bằng cách phun mù Sau khoảng 40 ngày, khicành giâm đã ra rễ, chuyển sang bầu, chăm sóc thêm 6-7 tháng, rồi đưa đitrồng

ở miền Bắc trồng vào tháng 2-3, ở miền Nam tháng 4-5 là tốt nhất, khitrồng đào hố với kích thước 50-60x50-60cm và khoảng cách 3-5x3-5m tuỳđiều kiện đất đai, chăm sóc, tập quán và giống Mỗi hốc nên bón lót 20-25kgphân chuồng hoai mục; 0,1 kg Supe lân và 0,1 kg Sulfat kali Chú ý khônglàm vỡ bầu và đặt cây sao cho sau khi đất lún, cổ cây vẫn ngang với mặt đất.Muốn có năng suất cao, cần bón nhiều phân Trồng qui mô lớn, thường dùngphân hỗn hợp NPK12-15-18, mỗi năm bón 4 lần Lượng phân bón mỗi lần chomỗi cây ở năm thứ nhất là :100g NPK+50g amoni Sulfat

Năm thứ hai là: 200gNPK+100g amoni Sulfat

Năm thứ ba là: 300gNPK+150g amoni Sulfat+50g magie Sulfat Những năm sau cần bón nhiều hơn để bù đắp cho lượng NPK trong sảnlượng quả thu hoạch Trồng quy mô nhỏ có thể bón phân chuồng mục hoặcnước giải Vườn ổi luôn sạch cỏ để tránh rễ ổi ăn quá sâu, không tận dụngđược dinh dưỡng trên tầng mặt đất

ổi không có bệnh đặc biệt nguy hiểm, nhưng cần chú ý một số loại rệp,sâu, nhất là sâu róm hại lá, có thể phun các loại thuốc chứa lân hữu cơ hoặccarbomat để phòng trừ

ổi chỉ ra quả ở cành non, vì vậy hàng năm sau khi thu hoạch cần tiếnhành đốn tỉa cành già; ổi trồng bằng hạt có quả sau 3-4 năm, trồng bằng cành

chiết có quả sau 1-2 năm Quả chín tập trung vào mùa hè, nhưng cũng cónhững giống cho quả chín quanh năm Khi quả mềm thì có thể thu hoạchđược Quả ổi nói chung không bảo quản được lâu, cần tiêu thụ ngay sau khihái Năng suất quả tươi có thể đạt 20 tấn/ha vào năm thứ 3-5 và 50 tấn/ha vàonăm thứ 6-7.

1.2.4.Thành phần hoá học.

Thành phần hoá học của cây ổi: Trong quả và lá đều chứa Sitosterol,Quercetin, Guaijaverin, Leucocyanidin và Avicularin, lá còn có Valatileoil,Eugenol; quả chín chứa nhiều vitamin C và các polisacarut như Fructozơ,Xylozơ, Glucozơ, Rhamnozơ, Galactozơ…, rễ có chứa Arjunolic acid; vỏ rễchứa Tanin và axit hữu cơ

Theo “ sách cây thuốc và vị thuốc Việt Nam ” cuả Đỗ Tất Lợi, phân tíchthành phần quả ổi ở ấn độ thấy có những chất sau: Nước (81,7%), protein(0,9%), chất béo (0,3%), sợi (5,2%), các hyđrat carbon (11,2%), các chất vô

cơ (0,7%), Ca (10), Mg(8), axit oxlic (14), phospho (28), sắt (1,4), natri (5,5),kali (91), Cu (0,3), Sulfua (14), cholorin (4), thiamin (0,03), riboflavin (0,03),axit nicotinic (0,4), vitamin C212 mg/100g Vitamin C của quả ổi nhiều gấp 4-

10 lần quả chanh Hàm lượng vitamin C thay đổi khá nhiều trung bình từ 1000mg/100g, nhiều nhất ở phần vỏ quả rồi đến phần cùi Vitamin C cũngtăng dần theo độ chín của quả, đạt tối đa lúc quả chín và giảm dần khi quảchín mềm cụ thể 245,5mg/100g trong quả xanh, 304 mg/100g ở quả chín,225mg/100g ở quả chín mềm Axit citric có nhiều, axit tartric và axit malicvới hàm lượng ít hơn

Các chất hyđrat carbon chủ yếu là dạng đường khử Phân tích một số loại

ổi ở Uttar pradesh (ấn độ) thấy độ axit là 0,2-0,5% (tính theo axit citric),đường khử (2,4-6,1%), đường (0,5-5,3%)

Tanin với hàm lượng cao khi quả còn xanh và thấp nhất ở quả chín.

Pectin của ổi gồm axit galacturonic (72%), d.galactozơ (12%) vàl.arabinozơ (4,4%)

Carotenoit ở ổi thường là caroten và xanthophyl với hàm lượng thấp(0,2g/g) Loại ổi màu hồng có nhiều caroten nhưng nhiều loại chỉ cólycopen

Leucocyanin và axit ellagic là những hợp chất phenolic có hàm lượng caotrong quả ổi chín

Loài ổi có màu đỏ có các chất cyanidin, diglucosit, mecocyanin,quercetin, dẫn chất 3-arabino guaijaverin, axit gallic và arabino este của axitellagic Quả ổi xanh có leuco cyanidin Hạt ổi chiếm 6-12% trọng lượng quả

và có khoảng 14% một chất dầu béo mùi thơm Hạt ổi trồng ở Philippin có cácthành phần như nước (10,3%), protein (15,2%), chất béo (14,3%), tanin(1,4%), glucozơ (0,1%); tinh bột (13,2%), sợi (42%) và tro (3%) Phân tíchdầu béo của một loại ổi thấy có các hằng số sau d200,9365; nD1,4687, chỉ số

xà phòng 198,7; chỉ số axit 6,4; chỉ số iod 96,4; phần không xà phòng hoá0,68% Các axit béo gồm axit béo no 16,0%, oleic 55,8%; linolenic 0,4% Cácaxit béo no là axit myristic, palmitic và stearic

Lá ổi chứa catechol, tanin loại pyrrogalol (8-15%), một loại tinh dầu màuvàng xanh hoặc vàng đỏ có mùi dễ chịu Tuỳ theo từng loại ổi, hàm lượng tinhdầu trong lá từ 0,2-0,31% Thành phần tinh dầu lá ổi gồm d và dl limonen,

caryophylen, sesquiterpen alcol bậc 2 và sesquiterpen alcol bậc4 Lá ổi cònchứa sáp, nhựa, đường, caroten, các vitaminB, B, B, niacin và vitaminC,

sitosterol, quercetin, các arabiosit của guaijaverin và avicularin, một số cácaxit triterpen như axit ursolic, oleanolic, cratagolic và guaijavolic, axit ellagic

và glucosit 4.gentiobiosit của axit ellagic là amritosit

Dưới đây xin được giới thiệu một số cách dùng cụ thể:

Viêm dạ dày, ruột cấp và mạn tính:

(1) Lá ổi non sấy khô, tán bột, uống mỗi lần 6g, mỗi ngày 2 lần

(2) Lá ổi một nắm, gừng tươi 6-9g muối ăn một ít, tất cả vò nát, sao chínrồi sắc uống.

(3) Quả ổi, xích địa lợi và quỷ châm thảo, mỗi thứ từ 9-15g, sắc uống

Cửu lỵ:

(1) Quả ổi khô 2-3 quả, thái phiến, sắc uống

(2) Lá ổi tươi 30-60g sắc uống

(3) Với lỵ trực khuẩn cấp và mạn tính, dùng lá ổi 30g, phượng vĩ thảo 30g,cam thảo 3g, sắc với 1.000ml nước, cô lại còn 500ml, mỗi ngày uống 2 lần,mỗi lần 50ml

Trẻ em tiêu hoá không tốt:

Lá ổi 30g, hồng căn thảo (tây thảo) 30g, hồng trà 10-12g, gạo tẻ saothơm 15-30g, sắc với 1.000ml nước, cô lại còn 500ml, cho thêm một chútđường trắng và muối ăn Uống mỗi ngày từ 1-6 tháng tuổi 250ml, 1 tuổi trởlên 500ml, chia uống vài lần trong ngày

Tiêu chảy:

(1) Búp ổi hoặc vỏ dọp ổi 20g, búp vối 12g, búp hoặc nụ sim 12g,búp chè 12 g, gừng tươi 12g, rốn chuối tiêu 20g, hạt cau già 12g, sắc đặcuống

(2) Búp ổi 12g, vỏ dộp ổi 8g, gừng tươi 2g, tô mộc 8g, sắc với200ml nước, cô còn 100ml Trẻ em 2-5 tuổi mỗi lần uống 5-10ml cách 2 giờuống 1 lần Người lớn mỗi lần uống 20-30ml, mỗi ngày 2-3 lần

(3) Với tiêu chảy do lạnh, dùng búp ổi sao 12g, gừng tươi 8g nướngcháy vỏ, hai thứ sắc cùng 500ml nước, cô còn 200ml, chia uống 2 lần trongngày, hoặc búp ổi hay lá ổi non 20g, vỏ quýt khô 10g, gừng tươi 10g nướngchín, sắc với 1 bát nước, cô còn nửa bát, uống nóng, hoặc búp ổi 60g, nụ sim8g, riềng 20g, ba thứ sấy khô tán bột, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 5g vớinước ấm, hoặc búp ổi 15g, trần bì 15g và hắc hương 18g, sắc uống

(4) Với tiêu chảy do nóng (thấp nhiệt), dùng vỏ dộp ổi 20g sao vàng,

lá chè tươi 15g sao vàng, nụ sim 10g, trần bì 10g, củ sắn dây 10g sao vàng, tất

cả tán bột, người lớn mỗi lần uống 10g, trẻ em uống bằng nửa liều người lớn,hoặc vỏ dộp ổi sao vàng 20g, vỏ duối sao vàng 20g, vỏ quýt sao vàng 20g,bông mã đề sao vàng 20g, sắc uống nóng, hoặc bột vỏ dộp ổi 80 phần, bộtgạch nô 20g phần, trộn đều, luyện thành viên, mỗi lần uống 10g, mỗi ngàyuống 2 lần

(5) Với tiêu chảy do công năng tỳ vị hư yếu, dùng lá hoặc búp ổi non20g, gừng tươi nướng cháy 10g, ngải cứu khô 40g, sắc cùng 3 bát nước, cocòn 1 bát, chia uống vài lần trong ngày

(6) Với trẻ em đi lỏng, dùng lá ổi tươi 30g, rau diếp cá 30g, xa tiềnthảo 30g, sắc kỹ lấy 60ml, trẻ dưới 1 tuổi uống 10-15ml trẻ từ 1-2 tuổi uống15-20 ml, mỗi ngày uống 3 lần

Thổ tả: Lá ổi, lá sim, lá vối và hoắc hương lượng bằng nhau, sắc hoặc hãmuống

Băng huyết: quả ổi khô sao cháy tồn tính, tán bột, mỗi ngày uống 2 lần, mỗilần 9g pha với nước ấm

Tiểu đường:

(1) Quả ổi 250g, rửa sạch, thái miếng, dùng máy ép lấy nước, chia uống 2lần trong ngày

(2) Lá ổi khô 15-30g sắc uống hàng ngày

* Đau răng: vỏ rễ cây ổi sắc với dấm chua, ngậm nhiều lần trong ngày

* Thoát giang (sa trực tràng): lá ổi tươi lượng vừa đủ, sắc kỹ lấy nước ngâmrửa hậu môn

Có thể kết hợp dùng quả ổi khô sắc uống

* Mụn nhọt mới phát: lá ổi non và lá đào lượng vừa đủ , rửa sạch, giã nátrồi đắp lên vùng tổn thương

* Vết thương do trật đả: dùng lá ổi tươi rửa sạch , giã nát đắp vào nơi bịthương.

* Giải ngộ độc bã đậu : quả ổi khô, bạch truật sao hoàng thổ, vỏ cây ổi, mỗithứ 10g sắc với 1 bát rưỡi nước , cô lại còn 1 bát, chia uống vài lần