Bài tập lớn quản lý dự án

Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án Bài tập lớn quản lý dự án

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ BỘ MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH QUẢN LÝ DỰ ÁN Mô hình dự án “Mở quán trà sữa Trân Châu” Giảng viên: Nhóm: Ths Đặng Thị Minh Thùy Nguyễn Thị Ngọc Anh Nguyễn Thị Hiền Nguyễn Thị Ngần Lê Thị Thanh Nga Nguyễn Thùy Trang Nguyễn Thùy Linh Lê Thị Hải Yến Tháng 5/2015 GIỚI THIỆU VÀ TỔ CHỨC DỰ ÁN Đến với Việt Nam, Trà sữa trân châu dường loại đồ uống thiếu đặc biệt bạn trẻ thành phố Một bổi sáng dạo qua đường Hà Nội đăc biệt ngày nắng nóng mùa hè từ vỉa hè, góc phố cửa hàng sang trọng đếm hết có quán trà sữa, quán chè, đâu bắt gặp nhừng bạn trẻ hay cô cậu học trò với cốc trà sữa tay.Có thể nói Trà sữa trân châu từ lâu trở thành thức uống thân thuộc tuổi học trò Việt Nam Ngoài hương vị hấp dẫn, thức uống mang câu chuyện thú vị lịch sử phát triển Đài Loan "cội nguồn" trà trân châu Giống nhiều nước châu Á, uống trà trở thành thú vui thói quen đời sống người Đài Loan Tục uống trà vào thư pháp, nghệ thuật cắm hoa nghệ thuật hương đạo Nói cách khác trà trở thành thức uống phổ biến thông dụng, người lớn lẫn trẻ nhỏ Đài Loan ưa thích Trà sữa trân châu Đài Loan có mặt nước ta khoảng 10 năm trước coi đồ uống cho phong trào take-away (mang đi) Từ quầy nhỏ đặt siêu thị, trung tâm thương mại Hà Nội TP HCM, quán trà sữa dần mở ngày nhiều, khu vực gần trường học Lúc đó, trà sữa có hai loại trà xanh sữa trà sữa sô cô la Ngay từ ngày đầu xuất hiện, thức uống gồm sữa có hương vị trà hạt trân châu đen dai dai, bùi bùi tạo nên “cơn sốt” bạn học sinh, sinh viên Việt Nam yêu thích Trải qua thời gian, với xuất nhiều loại đồ uống mới, trà sữa trân châu Đài Loan lựa chọn giải khát yêu thích nhiều người hương vị thơm ngon, độc đáo giá thành hợp lý Hiện nay, Việt Nam, quán trà sữa nhỏ mà có thương hiệu trà sữa với chuỗi cửa hàng nhiều phố, chí nhiều tỉnh, thành phố Hương vị trà sữa đa dạng trước với hàng chục loại thêm nhiều nguyên liệu khác trân châu, tùy theo sở thích khách hàng ô mai, thạch, rau câu Là sinh viên, hiểu mong muốn tìm nơi thoải mái, thoáng đãng không sang trọng bạn trẻ để “giải nhiệt” nắng nóng mùa hè địa điểm tụ tập bàn bè, họp nhóm hay gian phòng yên tĩnh để bạn tập tung làm việc, thư giãn hay đọc sách mà bạn quan tâm Thêm vào đó, xét điều kiện thực tế thị trường nguồn lực nhóm đưa định mở quán Trà sữa trân châu hứa hẹn tạo điểm đến mẻ hấp dẫn cho khách hàng mà đối tượng bạn trẻ Dự án mở quán Trà sữa Trân Châu Xây dựng cấu trúc mã hóa WBS Cấu trúc WBS dự án mở quán trà sữa thể sau: I Xây dựng quán 1.1 Điều tra thị hiếu thị trường chọn phân khúc phù hợp 1.2 Lên menu cho quán: Trà sữa Thái, Trà sữa Trân Châu vị,… 1.3 Tìm vị trí xây dựng quán: Tìm địa điểm thuận lợi, thuê nhà 1.4 Thiết kế lại không gian quán: sơn tường, dán tường, làm biển 1.5 hiệu Mua sắm trang thiết bị bản: Tủ lạnh, bàn ghế, máy dập nilon Pha chế 2.1 Mua sắm dụng cụ: Ly, thìa, bình pha chế 2.2 Mua nguyên nhiên liệu: Bột trà sữa, Trà túi lọc, Siro loại, Trân Châu Pha chế loại trà sữa theo menu (thử nghiệm) Bán hàng 3.1 Tiến hành kế hoạch quảng cáo, thu hút khách hàng cho quán 2.3 Nghiệm thu 4.1 Đánh giá lại tổng thể: Mặt bằng, không gian, trang thiết bị, chất 4.2 4.3 lượng trà sữa, nguồn khách hàng Tổng kết lại chi phí bỏ Tổ chức họp tổng kết, bàn giao dự án DỰ ÁN MỞ QUÁN TRÀ SỮA Tổ chức họp tổng kết, bàn giao dự án Xây dựng quán Pha chế Bán hàng Nghiệm thu Điều tra thị trườn g chọn phân khúc Mua sắm dụng cụ Lên menu cho quán Mua nguyê n nhiên liệu Tìm vị trí xây dựng quán Thiết kế lại không gian quán Mua sắm số trang thiết bị Pha chế loại trà sữa theo Menu (thử Quản g cáo, thu hút khách hàng Đánh giá lại tổng thể Tổng kết chi phí bỏ II Tổ chức dự án GIÁM ĐỐC DỰ ÁN Nhóm phụ trách thiết kế Nhóm phụ trách pha chế Nhóm phụ trách mua hàng Nhóm phụ trách bán hàng Nhóm phụ trách tài DỰ ÁN MỞ QUÁN TRÀ SỮA Xây dựng quán Pha chế Nhóm phụ trách thiết kế Bán hàng Nghiệm thu X Nhóm phụ trách pha chế GIÁ M ĐỐC DỰ ÁN X Nhóm phụ trách mua hàng X X Nhóm phụ trách bán hàng X Nhóm phụ trách tài X III Ma trận trách nhiệm Nhóm phụ Nhóm phụ trách trách thiết pha chế kế Ngọc Ngần Nga Anh Điều tra, nghiên cứu thị trường, thị hiếu khách hàng Lên Menu cho quán Tìm vị trí xây dựng quán Nhóm phụ trách mua hàng Yến A Mua sắm trang thiết bị P P A A A A P P A A A A P A Mua nguyên, nhiên liệu P P A A A P 10 Nghiệm thu, đánh giá lại tổng thể quán án H A P 12 Tổ chức họp tổng kết bàn giao dự Linh P Mua sắm dụng cụ pha chế 11 Tổng kết lại toàn chi phí bỏ Trang A Thiết kế lại không gian quán Pha chế loại trà sữa theo Menu (thử nghiệm) Tiến hành kế hoạch quảng cáo, thu hút khách hàng cho quán Nhóm phụ trách bán hàng Nh p trá t ch A A P P Ghi chú: P = Người tham gia A = Chịu trách nhiệm S = Ký kết hoàn tất yêu cầu IV Lập kế hoạch dự án Điều tra, nghiên cứu thị trường, thị hiếu khách hàng Lên Menu cho quán Tìm vị trí xây dựng quán Thiết kế lại không gian quán Mua sắm trang thiết bị Mua sắm dụng cụ pha chế Mua nguyên, nhiên liệu Pha chế loại trà sữa theo Menu (thử nghiệm) Tiến hành kế hoạch quảng cáo, thu hút khách hàng cho quán Nghiệm thu, đánh giá lại tổng thể quán Tổng kết lại toàn chi phí bỏ Tổ chức họp tổng kết bàn giao dự án Công việc 1.2 2.3 2.4 2.6 4.6 4.5 5.6 3.6 6.7 7.8 8.9 9.10 GR 10 0 0 0 Công tác Công tác trước A B C D E F G H I A A C D C A B E,F,G,H Thời gian thực (ngày) 4 3 J K L I J K 1 IR 0 10 0 0 0 Như vậy, công việc A – C – D – E – I – J – K – L công việc Gantt