Phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên

Phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên: Luận văn ThS Kinh tế: 60 31 01 / Nguyễn Thị Huyền ; Nghd : TS Ngô Văn Thạo MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thái Nguyên tỉnh miền núi nằm vùng trung du Bắc Bộ, có diện tích tự nhiên 3.541,1km2, chiếm 1,08% diện tích 1,34% dân số nước Thái Nguyên đầu mối giao lưu kinh tế thủ đô Hà Nội với tỉnh phía Bắc có vị trí quan trọng phát triển kinh tế, văn hoá xã hội đất nước Đặc biệt Thái Nguyên có vị trí điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng phát triển chè Chè loại công nghiệp dài ngày trồng nhiều tỉnh miền núi phía Bắc miền Trung Tây Nguyên, đặc biệt tỉnh Thái Nguyên Sản xuất chè nhiều năm qua đáp ứng nhu cầu chè uống cho nhân dân, đồng thời xuất đạt kim ngạch hàng chục triệu USD năm Tuy có thời điểm giá chè xuống thấp làm cho đời sống người dân trồng chè gặp nhiều khó khăn, nhìn tổng thể chè giữ vị trí quan trọng kinh tế quốc dân nói chung phát triển kinh tế tỉnh Thái Nguyên nói riêng, góp phần tạo việc làm bảo vệ môi sinh Vì vậy, phát triển ngành chè vấn đề coi trọng phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên Trước yêu cầu phát triển kinh tế, đặc biệt trình hội nhập kinh tế quốc tế nay, để tồn phát triển vững ngành chè phải có giải pháp phù hợp Việc phân tích đánh giá thực trạng nhằm làm rõ thành tựu hạn chế ngành chè tỉnh Thái Nguyên đề xuất số định hướng giải pháp phát triển ngành chè cần thiết Vì vậy, với vai trò giảng viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tác giả mong muốn nghiên cứu góp phần nhỏ vào việc phát triển ngành chè việc chọn đề tài “Phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên” làm luận văn Thạc sỹ chuyên ngành Kinh tế trị Tình hình nghiên cứu đề tài Trong năm gần có nhiều viết, nhiều đề tài nghiên cứu chè ngành sản xuất chè công bố sách báo, tạp chí Đề tài nghiên cứu khoa học: “ Định hướng - giải pháp phát triển sản xuất chè đến năm 2010” TS Nguyễn Kim Phong - Tổng Giám đốc công ty chè Việt Nam, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Trong công trình nghiên cứu tác giả đưa kiến nghị Nhà nước tổ chức, quản lý sách khuyến khích sản xuất chè nước ta Tuy nhiên đề tài nghiên cứu vấn đề thuộc vĩ mô, nên tác giả chưa đề cập sâu giải pháp nhằm phát triển ngành chè nước ta giai đoạn Đề tài khoa học cấp bộ: “Sản xuất xuất chè Thực trạng giải pháp” PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc Tác giả đưa việc triển khai đồng nhằm thúc đẩy sản xuất xuất chè Công trình hoàn thành từ năm 2001 Từ đến nay, với xu hội nhập kinh tế quốc tế khu vực, kinh tế nước ta lực lượng sản xuất thể chế kinh tế có nhiều chuyển biến Do giải pháp tác giả đưa đến phần không phù hợp “Thực trạng giải pháp phát triển ngành chè”, kỷ yếu hội thảo Hiệp hội chè Việt Nam tổ chức vào ngày 7/9/2005 Trong hội thảo nhiều bất cập ngành chè bàn kỹ Tuy nhiên, giải pháp cụ thể để giải việc phát triển ngành chè chưa đề cập nhiều Trong Luận văn Thạc sỹ Kinh tế trị “Phát triển ngành chè Việt Nam trình hội nhập Kinh tế quốc tế”, tác giả Nguyễn Thị Thu Nga phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động ngành chè Việt Nam năm qua, từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành chè tốt trình hội nhập kinh tế quốc tế Nhưng tác giả tập trung nghiên cứu thực trạng giải pháp phát triển ngành chè Việt Nam nói chung Đáng ý tác phẩm “Nghiên cứu giải pháp chủ yếu phát triển công nghiệp chế biến chè nước ta” tác giả Ngô Lê Dũng đưa khái niệm số vấn đề công nghiệp chế biến chè Trong tác phẩm này, tác giả đặc phân tích giải pháp nhằm phát triển công nghiệp chế biến chè giai đoạn nước ta Ngoài công trình nghiên cứu khoa học nêu có nhiều báo đăng tạp chí chuyên ngành như: Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, tạp chí Người làm chè Nhìn chung, công trình nghiên cứu đề cập đến số giải pháp ngành chè Việt Nam khía cạnh mức độ khác Những tài liệu giúp tác giả tham khảo để thực luận văn Vì vậy, đề tài “Phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên” vấn đề không trùng với công trình công bố có tính ứng dụng thực tiễn cao Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu * Mục đích Trên sở phân tích đánh giá thực trạng hoạt động ngành chè tỉnh Thái Nguyên trong giai đoạn nay, đề tài xác định phương hướng phát triển giải pháp phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên năm tới * Nhiệm vụ Để đạt mục đích trên, luận văn có nhiệm vụ sau: - Làm rõ khái niệm, đặc điểm ngành chè, qua xác định vai trò phát triển ngành chè - Phân tích thực trạng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn nay, thành tựu vấn đề đặt - Xác định phương hướng giải pháp phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên năm tới Đối tượng nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu hoạt động ngành chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn Đề tài lấy việc đưa luận giải phương hướng giải pháp chủ yếu phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên năm tới làm đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Để thực luận văn tác giả sử dụng kết hợp nhiều phương pháp nghiên cứu, chủ yếu phương pháp biện chứng vật, trừu tượng hoá khoa học, logic - lịch sử Ngoài ra, tác giả sử dụng phương pháp nghiên cứu đặc trưng kinh tế học, phương pháp phân tích, tổng hợp, mô hình hoá, hệ thống, phương pháp so sánh, trình nghiên cứu nhằm thực tốt mục tiêu đề Đóng góp luận văn Đưa phân tích toàn diện thực trạng ngành chè tỉnh Thái Nguyên Đưa số kiến nghị, đề xuất giải pháp chủ yếu để phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên năm tới Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn kết cấu thành chương: Chương 1: Những vấn đề chung phát triển ngành chè Chương 2: Thực trạng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên Chương 3: Phương hướng, giải pháp phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ 1.1 Một số vấn đề lý luận chung 1.1.1 Khái niệm đặc điểm ngành chè 1.1.1.1 Khái niệm - Khái niệm chè: - Khái niệm ngành chè: 1.1.1.2 Đặc điểm ngành chè Thứ nhất: Ngành chè có liên quan nhiều đền truyền thống văn hoá, trở thành đặc trưng riêng văn hóa chè Thứ hai: Ngành chè có thời gian đầu tư kinh doanh dài ngành khác, chè công nghiệp dài ngày, chu trình sinh trưởng lâu, chu kỳ hoạt động kinh tế kéo dài Thứ ba: Chịu nhiều rủi ro 1.1.2 Vai trò ngành chè 1.1.2.1 Về phương diện kinh tế - Ngành chè đóng góp vào tăng trưởng kinh tế quốc dân Ở nước ta, ngành chè góp phần không nhỏ vào thúc đẩy tăng trưởng kinh tế nước Thu nhập từ ngành chè hàng năm chiếm 0,2% tổng thu nhập quốc dân chiếm trung bình khoảng 1,51% tổng kim ngạch xuất hàng nông sản Việt Nam hàng năm - Ngành chè thúc đẩy trình công nghiệp hoá - đại hoá 1.1.2.2 Về phương diện văn hoá - xã hội - Phát triển ngành chè góp phần giữ gìn sắc văn hoá dân tộc - Phát triển ngành chè góp phần xóa đói giảm nghèo, giải công ăn việc làm cho người lao động, giảm tỷ lệ thất nghiệp 1.1.1.3 Về phương diện môi trường Sự phát triển ngành chè giúp phủ xanh đất trống, đồi trọc bảo vệ môi trường, chống xói mòn Trồng chè kỹ thuật tạo thảm thực vật có tác dụng phủ xanh đất dốc đồi núi trọc, xây dựng bảo vệ môi trường sinh thái Theo quy hoạch xác định 16 tỉnh có khả thích hợp để trồng chè, tập trung chủ yếu trung du miền Bắc Tây Nguyên 1.1.3 Điều kiện nội dung phát triển ngành chè 1.1.3.1 Điều kiện phát triển ngành chè - Về mặt tự nhiên - xã hội: - Điều kiện khoa học - kỹ thuật: - Chính sách Nhà nước việc phát triển ngành chè: 1.1.3.2 Nội dung phát triển ngành chè - Đối với khâu trồng chăm sóc chè nguyên liệu Công tác trồng Công tác chăm sóc - thu hái chè Thâm canh, cải tạo diện tích chè xuống cấp Dịch vụ khác có liên quan: Công tác cung cấp giống chè: Giống trồng có vai trò định đến chất lượng chè nguyên liệu chè thành phẩm Công tác nghiên cứu, ứng dụng tiến bô khoa học kỹ thuật: - Đối với khâu chế biến chè Chế biến chè có hình thức là: thủ công công nghiệp Xây dựng sở chế biến chè: Đầu tư mua sắm, nâng cấp thiết bị công nghệ đại: Đầu tư hệ thống kiểm tra chất lượng sản phẩm (KCS): Xây dựng sở hạ tầng: Phát triển nguồn nhân lực: - Đối với khâu mở rộng phát triển thị trường tiêu thụ chè Công tác Marketing: Công tác Marketing ngành chè bao gồm: Thứ nhất: Nghiên cứu, dự báo nhu cầu thị trường chè: Thứ hai: Công tác hoàn thiện sản phẩm Thứ ba: Các công cụ xúc tiến hỗn hợp 1.2 Một số kinh nghiệm phát triển ngành chè giới Việt Nam 1.2.1 Kinh nghiệm số nước - Ấn Độ - Srilanka - Trung Quốc 1.2.2 Kinh nghiệm số tỉnh, thành phố nước - Hà Giang - Phú Thọ - Lâm Đồng 1.2.3 Bài học kinh nghiệm Thái Nguyên 1.2.3.1 Xây dựng thương hiệu chè Thái Nguyên Từ lâu, danh tiếng chè Thái Nguyên luu truyền dân gian Và ngày nay, thời kinh tế thị trường, cạnh tranh khốc liệt, sản phẩm chè Thái có thương hiệu thống, Nhà nước bảo hộ Tuy nhiên, việc tạo dựng chỗ đứng vững cho thương hiệu chè Thái thị trường nước xuất vấn đề không nhỏ đặt với ngành sản xuất, chế biến chè Thái Nguyên 10 Sức ép cạnh tranh hội nhập động lực mạnh mẽ thúc đẩy tiến trình đổi mới, hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm doanh nghiệp tỉnh Thái Nguyên nhằm tồn phát triển cách bền vững 3.1.2 Quan điểm, định hướng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên 3.1.2.1 Quan điểm Một là: phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè theo hướng công nghiệp hoá - đại hoá Hai là: Phát triển ngành chè phát triển nông nghiệp toàn diện, bền vững Ba là: phát triển ngành chè điều kiện khoa học công nghệ phát triển mạnh mẽ Bốn là: phát huy tối đa lợi địa phương vùng sản xuất chè 3.1.2.1 Định hướng Tập trung nguồn lực để khai thác có hiệu quả, bến vững tiềm lợi chè tỉnh Thái Nguyên, sở phát triển đồng sản xuất, chế biến tiêu thụ chè gắn với việc áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến, sản phẩm đa dạng, an toàn chất lượng cao Nâng cao đời sống người làm chè, cải thiện bảo vệ môi trường Nâng cao vị thế, giữ vững quảng bá thưong hiệu chè Thái Nguyên thị trường nước giới 16 3.1.2.3 Mục tiêu phát triển ngành chè - Đến năm 2020, diện tích chè toàn tỉnh đạt 19.000 Trong đó, diện tích chè kinh doanh đạt 17.900 (giống chiếm 60%); suất bình quân đạt 14 búp tươi/ha, sản lượng đạt 250 nghìn búp tươi; giá trị thu nhập 80 triệu đồng/ha Diện tích chè địa phương (tính đến năm 2020) phân bố sau: Thành phố Thái Nguyên 1.500 ha; thị xã Sông Công 650 ha; Định Hoá 2.800 ha; Võ Nhai 550 ha; Phú Lương 3.900 ha; Đồng Hỷ 2.700 ha; Đại Từ 5.600 ha; Phú Bình 150 ha; Phổ Yên 1.300 Sẽ quy hoạch vùng sản xuất tập trung gồm: Diện tích vùng chè đen dự kiến 15%, chủ yếu huyện: Định Hoá, Phú Lương; diện tích vùng chè xanh 55%, chủ yếu thành phố Thái Nguyên, Đồng Hỷ, Đại Từ, Võ Nhai, Sông Công; diện tích vùng sản xuất chè cao cấp đặc sản chiếm 25%, tập trung thành phố Thái Nguyên, Đại Từ, Đồng Hỷ, Phổ Yên, Phú Lương 17 3.2 Những giải pháp chủ yếu phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên 3.2.1 Giải pháp mở rộng nâng cao chất lượng chè nguyên liệu 3.2.1.1 Hoàn thiện công tác quy hoạch 3.2.1.2 Giải pháp vốn đầu tư Ngành chè Thái Nguyên cần phải thu hút vốn từ nguồn: Thứ nhất: vốn đầu tư ngân sách nhà nước nhằm hỗ trợ xây dựng công trình thuỷ lợi, nghiên cứu khoa học công nghệ, chuyển giao kỹ thuật công nghiệp chè Thứ hai: vốn đầu tư theo kế hoạch tỉnh, đầu tư dự án cải tạo đổi công nghệ, thiết bị cho sở chế biến chè Thứ ba: vốn ADB tín dụng ngân hàng cho dự án phát triển chè ăn Vốn nước hình thức liên doanh, liên kết ODA Thứ tư: cần huy động thêm vốn tự có người làm chè 3.2.1.3 Nhân đưa nhanh giống có suất cao, chất lượng tốt vào vườn chè 3.2.1.4 Tăng đầu tư cho công tác đào tạo cán kỹ thuật, tập huấn khuyến nông cho người trồng chè 18 Ngành chè Thái Nguyên cần tổ chức đào tạo đào tạo lại đội ngũ cán kỹ thuật sở Do lực lượng cán kỹ thuật thiếu, trình độ yếu kém, tay nghề chưa cao, ngành chè Thái Nguyên cần đưa biện pháp đào tạo hợp lý: - Về chế biến cần mở lớp bồi dưỡng cán quản lý ngắn hạn cho lãnh đạo nhà máy - Tổ chức lớp đào tạo công nhân kỹ thuật trường công nhân kỹ thuật Bộ đào tạo, liên kết doanh nghiệp chè với trường đại học, cao đẳng, dạy nghề địa bàn Thái Nguyên để thực - Mở lớp tập huấn kỹ thuật cho người trồng chè chế biến chè theo chương trình khuyến nông khuyến công Phát huy vai trò đội ngũ thợ khuyến nông, khuyến lâm cho ngành chè 3.2.1.5 Giải pháp quy trình kỹ thuật công nghệ sản xuất chè Chè có khâu trồng, chăm sóc, chế biến chè có vấn đề đảm bảo quy trình kỹ thuật Kiên uốn nắn theo quy trình, phát kịp thời khuyết tật cố xảy Công nhân tay nghề cao ít, làm việc chưa tuân thủ kỹ thuật tiêu chuẩn chất lượng, chạy theo sản lượng chưa đặt chất lượng mục tiêu hàng đầu sản xuất 19 3.2.2 Giải pháp cho khâu chế biến chè 3.2.2.1 Giải pháp khâu sơ chế chè 3.2.2.2 Giải pháp khâu chế biến chè thành phẩm 3.2.2.3 Nâng cao chất lượng sản phẩm chè, xây dựng hệ thống quản lý, kiểm tra giám sát, đánh giá chất lượng chè 3.2.3 Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ chè 3.2.3.1 Củng cố, phát triển thị trường cũ, tìm kiếm thị trường đầu hướng tới ổn định thị trường tiêu thụ 3.2.3.2 Xây dựng thương hiệu cho ngành chè Thái Nguyên Một là, phát huy tính tự giác người trồng, chế biến tiêu dùng chè Hai là, giữ vững nâng cao chất lượng sản phẩm Ba là, hướng tới "Sàn giao dịch chè" 3.2.3.3 Tăng cường hoạt động thông tin thị trường xúc tiến thương mại để tiêu thụ sản phẩm chè Thái Nguyên cần có phận đưa thông tin định kỳ hàng tuần thị trường giá chè, chế sách tỉnh cho đông đảo nhân dân người làm chè biết (hiện Đăk Lăk, thông tin giá cà phê tỉnh công bố hàng ngày thông tin đại chúng) Tìm kiếm mở rộng thị trường tiêu thụ, hỗ trợ hợp tác xã chè xây dựng điểm bán hàng Đẩy mạnh thị trường nội tiêu nước, hình thành phát triển thương hiệu mạnh, 20 giới thiệu quảng bá sản phẩm tỉnh, thành phố lớn, phương tiện thông tin đại chúng trang Web tỉnh Xúc tiến hoạt động phát triển thương hiệu, quy chế sử dụng thương hiệu, cam kết áp dụng phát triển thương hiệu Kinh phí cho phát triển thương hiệu huy động từ nguồn ngân sách nhà nước tỉnh, thành phố, hợp tác xã chè, tổ chức khác Khuyến khích HTX, trang trại sản xuất, nhóm hộ làm chè liên doanh, liên kết với doanh nghiệp xây dựng thương hiệu (đăng ký mẫu mã giới thiệu bán sản phẩm thị trường) Cập nhật thông tin thị trường hàng ngày dự báo yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ chè (tuần, tháng) Phát triển hệ thống thông tin thị trường từ tỉnh đến huyện, xã; cung cấp thông tin tình hình thị trường, sản xuất, giá cả, nhu cầu tiêu thụ chè Tiếp tục xuất bản tin "Sản xuất thị trường nông sản", có mặt hàng chè để phát hành hàng tuần Phát triển hệ thống thu nhập truyền nhận thông tin thị trường Website http://pmard.mard.gov.vn/pmard để độc giả truy cập thông tin tình hình cung cầu giá thị trường Các thông tin khuyến nông, văn sách, tiến khoa học kỹ thuật giống trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến 21 bảo quản Website http://khuyennong.mard.gov.vn/khuyennong 3.2.4 Giải pháp chủ trương, sách Đảng Nhà nước phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên 3.2.4.1 Hoàn thiện cấu tổ chức quản lý ngành chè tỉnh Thái Nguyên Cơ cấu tổ chức nhân tố quan trọng góp phần khẳng định hiệu sản xuất kinh doanh đơn vị kinh tế Bởi xét cho việc tổ chức quản lý yếu tố sản xuất việc tổ chức quản lý người Do đó, hoàn thiện đổi cấu tổ chức quản lý vấn đề cần thiết hàng đầu đặt với ngành chè Thái Nguyên Công tác tổ chức đưa tới hiệu kinh doanh cao, tạo uy tín thị trường sở mở rộng phát triển ngành chè Về tổ chức quản lý: Phải quản lý theo vùng, ngành nguyên tắc làm hợp lý tạo điều kiện thuận lợi đối tượng quản lý Đứng đầu Tổng công ty chè Việt Nam quản lý vấn đề xuất nhập khẩu, dịch vụ dịch vụ tiếp cận thị trường Còn địa phương có chè quản lý toàn sản xuất hành xã hội người lao động Về tổ chức tiêu thụ chè: Cần phải có mạng lưới sở văn phòng đại diện bán giới thiệu sản phẩm nước, cần phải yêu cầu tất đơn vị xuất chè thành phần kinh tế phải có tự 22 nguyện tham gia vào hiệp hội chè Thái Nguyên nhằm đảm bảo thống thị trường giá xuất nhập chè, tránh việc giảm giá chè để lấy khách tranh mua nước để xuất Bên cạnh cần có phối hợp quan quản lý Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, quan chuyên môn Công ty giám định hàng hoá xuất nhập thuộc Bộ thương mại, trung tâm kiểm tra chất lượng chè để ngăn chặn tình trạng chè chất lượng xuất Tổ chức mạng lưới thông tin: Cần phải xây dựng hệ thống thông tin quản lý đại việc xây dựng hệ thống máy vi tính nối mạng cục để truyền tải thông tin cách nhanh giúp cho nhà lãnh đạo định nhanh chóng sở phân tích, tổng hợp thông tin thị trường, giá cả, yếu tố tác động đến ngành chè Thái Nguyên 3.2.4.2 Hoàn thiện sách phát triển ngành chè Để tạo điều kiện cho ngành chè phát triển thuận lợi việc hoàn thiện sách phát triển ngành cần thiết Cùng với sách, tỉnh cần phải thực sách hỗ trợ cho phát triển ngành chè tỉnh Hiện nay, sách hỗ trợ tỉnh Trung ương thực địa bàn theo: Quyết định số 520/QĐ-UBND ngày 28/03/2006 UBND tỉnh Thái Nguyên việc phê 23 duyệt đề án chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006-2010; Quyết định số 126/QĐ-UBND ngày 17/1/2007 UBND tỉnh Thái Nguyên việc phê duyệt kế hoạch thực đề án phát triển sản xuất chế biến tiêu thụ chè năm 2010 Bổ sung chiến lược kinh tế - xã hội 2011-2020 vừa thông qua Nội dung chủ yếu sách tỉnh là: - Về giống: Hỗ trợ 30% giá giống phương pháp giâm cành Hỗ trợ chương trình phục hồi chè trung du truyền thống 100% giá giống (tuyển chọn, nhân giống trồng sản xuất) - Về khoa học, kỹ thuật, công nghệ: Đào tạo, nâng cao kiến thức cho nông dân kỹ thuật sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè Xây dựng điểm trình diễn khuyến cáo: xây dựng mô hình kinh tế kỹ thuật trồng mới, thâm canh, sản xuất chè an toàn chất lượng cao; mô hình cải tạo chè xuống cấp; tổ chức thăm quan, học tập kinh nghiệm nước; tổ chức hội thi sản xuất, chế biến chè an toàn, chè đặc sản Hỗ trợ trang thiết bị, công nghệ chế biến chè: khuyến khích hộ áp dụng quy trình sản xuất chế biến chè an toàn đầu tư công nghệ sinh học sử dụng tôn INOX thay tôn sắt với mức hỗ trợ 50% (cho 100 sản phẩm đầu tiên) 24 Tăng cường hợp tác với viện nghiên cứu, trường đại học, ứng dụng mô hình thực nghiệm: giống mới, công nghệ sinh học phân bón, thiết bị máy móc, bao gói Xây dựng số mô hình trang trại khép kín: sản xuất chế biến - tiêu thụ (ứng dụng mô hình khuyến nông, khuyến công) để xây dựng khai thác hết tiềm người giàu kinh nghiệm làm chè Xây dựng điểm tổng kết mở rộng mô hình quản lý chất lượng toàn diện từ khâu sản xuất - chế biến - tiêu thụ Giám sát chất lượng đầu ra, bảo vệ uy tín chè Thái Nguyên, định hình hệ thống mua bán hàng có liên kết bốn nhà - Về thị trường: thị trường nước hỗ trợ điều tra khảo sát thị hiếu tiêu dùng, trao đổi học hỏi kinh nghiệm sản xuất Đối với thị trường nước ngoài, tổ chức nghiên cứu công thức sản xuất, tiêu thụ chè Trung Quốc, Nhật Bản Đây nước có điều kiện gần giống nước ta, công tác giống, biện pháp canh tác tập quán trồng chè - Về đào tạo nhân lực cho ngành chè Trước hết, mở lớp đào tạo nông dân trực tiếp sản xuất chè kỹ thuật trồng trọt, bảo quản, chế biến chè Đào tạo đội ngũ cán quản lý sản xuất - chế biến - thị trường (đối tượng cán khuyến nông, chủ nhiệm hợp tác xã, tổ, nhóm sản xuất ) 25 Đào tạo đội ngũ chuyên gia quản lý sản xuất ngành chè Tuyên truyền đạo đức kinh doanh, xây dựng thông tin khách hàng Khuyến khích thành lập nhóm tổ hợp tác, hợp tác xã, hiệp hội người làm chè liên kết với để hỗ trợ trao đổi kinh nghiệm hoạt động sản xuất kinh doanh chè 26 KẾT LUẬN Kết luận Chè công nghiệp có giá trị kinh tế cao trồng nhiều nơi đất nước Việt Nam có tỉnh Thái Nguyên Đặc biệt, ngày với phát triển kinh tế - xã hội, sản phẩm chè trở thành đồ uống phổ biến, thông dụng người dân Nhu cầu chè giới Việt Nam ngày tăng đòi hỏi khắt khe chất lượng Việc nghiên cứu thực trạng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên có ý nghĩa lớn người sản xuất, với tỉnh ngành có liên quan Luận văn hệ thống hoá số khái niệm chè, ngành chè đặc điểm ngành chè, khẳng định vai trò to lớn ngành chè lĩnh vực đời sống xã hội Luận văn làm rõ điều kiện nội dung phát triển ngành chè học kinh nghiệm phát triển ngành chè số quốc gia số tỉnh, qua rút vấn đề cần nghiên cứu giải phát triển ngành chè Thái Nguyên Đây sở lý luận, giúp cho người quan tâm dễ dàng tiếp cận nội dung có liên quan đến việc phát triển ngành chè Thái Nguyên giai đoạn Luận văn sâu phân tích thực trạng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên Về trồng chăm 27 sóc chè nguyên liệu, tác giả khảo sát chè Thái Nguyên trồng rộng rãi huyện, thị xã thành phố qua số liệu cho thấy Năng suất, sản lượng diện tích chè tăng lên qua năm Cơ cấu giống chè có chuyển biến để giúp nâng cao hiệu kinh tế chè Trong lĩnh vực chế biến chè, Công nghệ chế biến chè tỉnh Thái Nguyên có phát triển chiều rộng chiều sâu Chủng loại sản phẩm chế biến chè ngày đa dạng phong phú, chất lượng nâng cao Tuy nhiên, nhìn chung công nghệ chế biến chè tỉnh Thái Nguyên phân tán, chế biến thủ công nhiều, chất lượng sản phẩm không đồng Về thị trường tiêu thụ, địa bàn tiêu thụ chè Thái Nguyên ngày mở rộng Tuy nhiên ngành chè Thái Nguyên không chủ động thị trường tiêu thụ Chợ nông thôn nơi tiêu thụ số lượng lớn sản phẩm chè sản xuất Qua đánh giá, phân tích thực trạng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên, luận văn đưa bối cảnh số quan điểm, định hướng mục tiêu phát triển ngành chè đến năm 2020 tỉnh Thái Nguyên Quan điểm phát triển ngành chè là: phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè theo hướng công nghiệp hoá - đại hoá; phát triển ngành chè phát triển nông nghiệp toàn diện, bền vững; phát triển ngành chè điều kiện khoa học công nghệ phát triển mạnh mẽ; phát huy tối đa lợi địa 28 phương vùng sản xuất chè Mục tiêu đến năm 2020, Thái Nguyên trở thành trung tâm sản xuất chef lớn, đại có giá trị hàng hoá cao nước, chè Thái Nguyên thương hiệu tiếng nước giới Để đạt mục tiêu cần phải thực giải pháp: quy hoạch; vốn; nhân đưa nhanh giống có suất cao, chất lượng tốt vào vườn chè; tăng cường đầu tư đào tạo cán kỹ thuật tập huấn khuyến nông cho người trồng chè; chọn vùng nguyên liệu phù hợp, đảm bảo yếu tố đầu vào trình sản xuất an toàn, chất lượng; nâng cao chất lượng sản phẩm chè, xây dựng hệ thống quản lý, kiểm tra, giám sát, đánh giá chất lượng chè; củng cố phát triển thị trường cũ, tìm kiếm thị trường đầu ra, hướng tới ổn định thị trường tiêu thụ; xây dựng thương hiệu cho ngành chè Thái Nguyên; tăng cường hoạt động thông tin thị trường xúc tiến thương mại để tiêu thụ sản phẩm chè 29 Kiến nghị Một là, tăng cường hợp tác đồng bên liên quan, phối hợp quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp, người trồng, chế biến chè Hai là, Uỷ ban nhân dân tỉnh sớm hoàn thành việc giao đất cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho hộ nông dân trồng chè yên tâm đầu tư mở rộng sản xuất Đồng thời tăng cường hệ thống tín dụng nông thôn để tạo điều kiện thuận lợi cho hộ nông dân vay vốn phát triển sản xuất Ba là, cần ban hành quy định hạn chế việc sử dụng nguồn thuốc trừ sâu, khuyến khích hình thức bảo vệ sinh học giúp hạn chế chi phí vật chất, giảm nhẹ ô nhiễm môi trường Đảm bảo sức khoẻ cho người lao động, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm Bốn là, tổ chức lễ hội chè hàng năm vừa phát triển văn hoá chè, vừa quảng bá sản phẩm chè Thái Nguyên 30 [...]... phí sự phát triển của ngành chè; - Cải thiện các chỉ số về thu hái chè 1.2.3.3 Thành lập cơ quan quản lý chất lượng 1.2.3.4 Phát triển du lịch sinh thái từ các khu vực trồng và sản xuất chè 11 Chương 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ Ở TỈNH THÁI NGUYÊN 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên 2.1.1 Điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng rất lớn đến phát triển. .. trong tỉnh Thái Nguyên nhằm tồn tại và phát triển một cách bền vững 3.1.2 Quan điểm, định hướng phát triển ngành chè tỉnh Thái Nguyên 3.1.2.1 Quan điểm Một là: phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè theo hướng công nghiệp hoá - hiện đại hoá Hai là: Phát triển ngành chè trong sự phát triển nông nghiệp toàn diện, bền vững Ba là: phát triển ngành chè trong điều kiện khoa học công nghệ phát triển. .. bàn tiêu thụ chè Thái Nguyên ngày càng mở rộng Tuy nhiên ngành chè Thái Nguyên không chủ động được thị trường tiêu thụ Chợ nông thôn là nơi tiêu thụ số lượng lớn sản phẩm chè được sản xuất ra Qua đánh giá, phân tích thực trạng phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên, luận văn đã đưa ra bối cảnh và một số quan điểm, định hướng và mục tiêu phát triển ngành chè đến năm 2020 của tỉnh Thái Nguyên Quan điểm... cơ bản nhất của phát triển ngành chè là: phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè theo hướng công nghiệp hoá - hiện đại hoá; phát triển ngành chè trong sự phát triển nông nghiệp toàn diện, bền vững; phát triển ngành chè trong điều kiện khoa học công nghệ phát triển mạnh mẽ; phát huy tối đa lợi thế của các địa 28 phương trong vùng sản xuất chè Mục tiêu đến năm 2020, Thái Nguyên trở thành một trung... đến việc phát triển ngành chè Thái Nguyên trong giai đoạn hiện nay Luận văn đã đi sâu phân tích thực trạng phát triển của ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên hiện nay Về trồng và chăm 27 sóc cây chè nguyên liệu, tác giả đã khảo sát cây chè ở Thái Nguyên được trồng rộng rãi ở 9 huyện, thị xã và thành phố qua các số liệu cho thấy Năng suất, sản lượng và diện tích chè tăng lên qua các năm Cơ cấu giống chè đã có... nhanh chóng trên cơ sở phân tích, tổng hợp thông tin thị trường, giá cả, các yếu tố tác động đến ngành chè Thái Nguyên 3.2.4.2 Hoàn thiện chính sách phát triển ngành chè Để tạo điều kiện cho ngành chè phát triển thuận lợi thì việc hoàn thiện chính sách phát triển ngành là cần thiết Cùng với các chính sách, tỉnh cần phải thực hiện các chính sách hỗ trợ cho sự phát triển ngành chè của tỉnh Hiện nay, chính... thành tựu và nguyên nhân - Những thành tựu - Nguyên nhân 2.4.2 Hạn chế và nguyên nhân - Những hạn chế - Nguyên nhân 2.4.3 Vấn đề đặt ra - Về sản xuất chè nguyên liệu: - Về chế biến: - Về thị trường tiêu thụ: - Về chủ trương chính sách của Đảng và Nhà nước: 14 Chương 3 PHƯƠNG HƯỚNG, GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ Ở THÁI NGUYÊN HIỆN NAY 3.1 Quan điểm, định hướng phát triển ngành chè ở Thái Nguyên 3.1.1... nguồn lực vào các hoạt động kinh doanh và phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên Xuất hiện khả năng thu hút vốn FDI giúp phát triển ngành chè Thái Nguyên theo kịp trình độ các nước trong khu vực và trên thế giới Hội nhập cũng tạo cơ hội học hỏi kiến thức, kinh nghiệm, trình độ quản lý, tổ chức khai thác kinh doanh ngành chè từ những nước có ngành chè phát triển, giúp đào tạo nguồn nhân lực theo kịp... những đặc điểm của ngành chè, khẳng định vai trò to lớn của ngành chè đối với mọi lĩnh vực của đời sống xã hội Luận văn làm rõ được điều kiện và nội dung phát triển ngành chè và những bài học kinh nghiệm về phát triển ngành chè của một số quốc gia và một số tỉnh, qua đó rút ra những vấn đề cần được nghiên cứu giải quyết đối với sự phát triển ngành chè Thái Nguyên Đây chính là cơ sở lý luận, giúp cho... khác - Ảnh hưởng của giống chè - Quy trình canh tác cây chè 2.2 Lịch sử hình thành và phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên 2.2.1 Thời kỳ trước năm 1882 2.2.2 Thời kỳ Pháp thuộc (từ năm 1882-1945) 2.2.3 Giai đoạn từ năm 1945 đến năm 1975 2.2.4 Giai đoạn từ năm 1975 đến nay - Thời kỳ từ năm 1975 đến năm 1981: - Giai đoạn từ năm 1982 đến nay: 2.3 Tình hình phát triển ngành chè ở tỉnh Thái Nguyên hiện