sản xuất bột giặt và chất tẩy rửa

1 Trong sản xuất bột giặt chất tẩy rửa Chất tẩy rửa bao gồm chất kiềm, sodium silicate, sodium bicarbonate, sodium tripolyphosphate Mục đích loại bỏ chất vô cơ, hữu bám vòa quần áo như: protein, lipid, carbonhydrat chất màu Hiện nay, loại enzym phổ biến sử dụng sản phẩm chất tẩy rửa proteaza , lipaza, xenlulaza, amylaza… a) Proteaza Protease thành phần thiếu tất loại chất tẩy rửa, từ chất tẩy rửa dùng gia đình đến chất làm kính giả kem đánh Việc ứng dụng enzyme vào chất tẩy rửa nhiều bột Công dụng proteaza phân hủy vết bẩn dạng protein vải Proteaza có tác dụng tẩy rửa vết bẩn máu, lòng đỏ trứng, sữa, nước rau, đậu, nước xốt thức ăn, có hoạt tính dung dịch giặt Enzyme có tác dụng sau sử dụng chất tẩy rửa: + Giúp tăng hiệu việc giặt tẩy + Giảm thời gian giặt nhờ khả phân hủy vết bẩn nhanh + Giảm lượng tiêu thụ giặt nhiệt độ thấp + Giảm lượng nước tiêu thụ hiệu giặt rửa cao + Giảm ảnh hưởng môi trường enzym chất phân hủy sinh học + Tăng độ trắng chống chất bẩn bám trở lại b) Lipaza Lipaza có tác dụng thủy phân este béo Lipolaza enzym lipaza Hoạt tính lipaza áp dụng để loại bỏ vết bẩn dạng dầu c) Xenlulaza Công dụng chủ yếu xenlulaza chống quăn vải, làm mềm vải, làm sáng màu, chống bám trở lại làm Xenlulaza enzym có nguồn gốc từ thiên nhiên có tác dụng thủy phân xenluloza thành glucoza Endo-gluconaza (EG) phân lớp xenlulaza, thủy phân mạch dài vùng không định hình EG có tác dụng loại bỏ sợi có chức loại bỏ vết quăn vải d) Amylaza Enzyme α -amylase vi khuẩn enzyme thường ứng dụng công nghiệp sản xuất chất tẩy rửa, enzyme có khả chịu nhiệt cao (khoảng 90°C), pH cao (pH=9), có tác dụng phân hủy tinh bột sợi vải Tuy nhiên enzyme không bền pH kiềm nhiệt độ cao thời gian lâu, nên người ta thường bao chúng lại trước phối trộn với thành phần khác chất tẩy rửa để bảo quản lâu đảm bảo khả hoạt động chúng Enzyme a-amylase làm tăng khả phân giải vết bẩn carbonhydrat quần áo e) Loại enzym mới: Redox Enzym có tác dụng chống phai màu, tẩy vết bẩn, loại bỏ toàn vi khuẩn vải dung dịch Trong công nghiệp sản xuất bột giấy giấy Trong công nghiệp sản xuất bột giấy giấy, enzyme sử dụng khâu nghiền bột, tẩy trắng xeo giấy Các loại enzyme sử dụng nghiệp giấy cellulase, α –amylase,mananase,… Nguyên liệu ban đầu chứa hàm lượng cao chất khó tan lignin phần hemicellulose, nên trình nghiền để tách riêng sợi gỗ thành bột mịn gặp nhiều khó khăn Trong công đoạn nghiền bột giấy, bổ sung endoglucanase làm thay đổi nhẹ cấu hh nh sợi cellulose, tăng khả nghiền tiết kiệm khoảng 20% lượng cho tŕnh nghiền học Trước nghiền hóa học, gỗ xử lý với endoglucanase hỗn hợp enzyme hemicellulase, pectinase làm tăng khả khuếch tán hóa chất vào phía gỗ hiệu khử lignin Trong công nghệ tái chế giấy, loại giấy thải cần tẩy mực trước sản xuất loại giấy in, giấy viết Endoglucanase hemicellulase đă dùng để tẩy trắng mực in giấy Enzyme cellulase bổ sung vào nhiều giai đoạn khác tŕnh sản xuất giấy: Trong giai đoạn nghiền bột giấy học: Người ta bổ sung enzyme cellobiohydrolase nhằm làm thay đổi nhẹ cấu hh nh sợi cellulose, từ làm tăng khả nghiền tiết kiệm 20% lượng Trong giai đoạn nghiền bột giấy hóa học: Ngoài enzyme cellulase, người ta bổ sung thêm enzyme hemicellulase peptinase nhằm phá vỡ lớp vỏ gỗ, giúp tăng cường khả khuyếch tán hóa chất vào bên gỗ, nhằm làm tăng hiệu khử lignin Trong giai đoạn tẩy trắng giấy: Đây giai đoạn quan trọng sản xuất giấy Trước đây, người ta thường sử dụng acid HCl để tẩy trắng giấy; nhiên, HCl thải tŕnh sản xuất làm ô nhiễm môi trường gây hại sức khỏe người Ngày nay, người ta thường sử dụng enzyme cellulase giai đoạn tẩy trắng giấy tŕnh tái chế giấy Ưu điểm phương pháp giữ cho sợi giấy không bị ăn mòn nhiều không ảnh hưởng đến môi trường Trong công nghiệp dệt nhuộm Sử dụng enzyme giai đoạn rũ hồ vải (loại tinh bột thừa) Quy trình rũ hồ vải: enzyme Nước đun sôi Làm vải Ngâm Phân giải tinh bột Rửa dung dịch Trong công nghiệp dệt, chế phẩm amylase dùng để rũ hồ vải trước tẩy trắng nhuộm Amylase có tác dụng làm vải mềm, có khả nhúng ướt, tẩy trắng bắt màu tốt Rũ hồ enzyme nhanh, không hại vải, độ mao dẫn tốt mà đảm bảo vệ sinh, tăng suất lao động Trong sản xuất tơ tằm, người ta dùng protease để làm sợi tơ Với công đoạn xử lý enzyme sau xử lý dung dịch xà phòng giúp lụa có tính đàn hồi tốt, bắt màu đồng dễ trang trí lụa Một số enzyme amylase sử dụng công nghiệp dệt Stt Loại enzyme α - amylase malt Amylase pancreatin α - amylase nấm sợi α - amylase vi khuẩn α - amylase vi khuẩn chịu nhiệt Khoảng pH Chất hoạt hóa, Nhiệt độ tối ưu hoạt động chất làm ổn định 2+ 4,5 – 5,5 55 - 65 Ca 2+ 6,7 – 7,5 45 - 55 NaCl, Ca 2+ 4,5 – 5,5 55 - 65 Ca 2+ 5,5 – 7,5 75 - 85 NaCl, Ca 5,0 – 7,0 90 - 105 NaCl, Ca2+ Trong sản xuất nông nghiệp Có thể sử dụng loại chế phẩm enzyme khác để chuyển hóa phế liệu, đặc biệt phế liệu nông nghiệp cải tạo đất phục vụ nông nghiệp Ở Nhật năm sản xuất hàng vạn chế phẩm cellulase loại để dùng nông nghiệp Có chế phẩm chứa cellulase, hemicellulase, protease amylase Ở Việt Nam bước đầu có nhiều nghiên cứu ứng dụng enzyme chế biến nông sản, thực phẩm, lĩnh vực sản xuất bia, rượu, chế biến tinh bột Ví dụ, chế phẩm enzyme đời phục vụ nông nghiệp E2001 có tác dụng tăng độ phì nhiêu đất, tăng suất trồng Đã có nghiên cứu ứng dụng protease sản xuất rượu bia, rút ngắn thời kỳ lên men sản xuất nước mắm ngắn ngày công nghệ enzyme protease Enzyme amylase nghiên cứu ứng dụng rộng rãi sản xuất đường bột, maltodextrin, nha glucose, siro, glucose – fructose quy mô công nghiệp 5.Trong ngành công nghiệp khác  Trong công nghiệp thuộc da Chất quan trọng da collagen, tác dụng protease, chất nhờn tách ra, số liên kết sơi collagen bị phá hủy Trong công nghiệp da, enzyme protease dùng để làm mềm da, làm da, rút ngắn thời gian, tránh ô nhiễm môi trường Việc xử lý tiến hành cách ngâm da dung dịch enzyme, hay phết dịch enzyme lên bề mặt da Enzyme tách chất nhờn làm đứt số liên kết phân tử collagen làm cho da mềm Thực tế cho thấy xử lý da chế phẩm protease từ vi sinh vật rút ngắn thời gian làm mềm tách lông xuống nhiều lần Điều quan trọng chất lượng lông tốt cắt So với phương pháp hóa học việc xử lý enzyme có số lượng lông tăng 20-30% Lông không cần xử lý thêm sau ngâm dịch enzyme 5) Trong hương phẩm, mỹ phẩm - Hiện nay, số nước sản xuất loại kem chứa enzyme để xoa mặt, xoa tay, cạo râu,,, - Dưới tác dụng protease kem, biểu bh da đă chết tách ra, da non xuất bề mặt, phát triển lông, tóc, chậm lại