Khả năng sản xuất và đa hình gen PRKAG3 của lợn lũng pù và lợn bản

B GIO DC V O TO B NễNG NGHIP V PTNT VIN CHN NUễI NG HONG BIấN KH NNG SN XUT V A HèNH GEN PRKAG3 CA LN LNG P V LN BN LUN N TIN S NễNG NGHIP H Ni, 2016 B GIO DC V O TO B NễNG NGHIP V PTNT VIN CHN NUễI NG HONG BIấN KH NNG SN XUT V A HèNH GEN PRKAG3 CA LN LNG P V LN BN CHUYấN NGNH: Di truyn v Chn ging vt nuụi M S: 62.62.01.08 LUN N TIN S NễNG NGHIP NGI HNG DN KHOA HC: PGS.TS inh Vn Chinh TS T Th Bớch Duyờn H Ni, 2016 LI CAM OAN Tụi xin cam oan õy l cụng trỡnh nghiờn cu khoa hc ca riờng tụi Cỏc s liu, kt qu nờu lun ỏn ny l trung thc, chớnh xỏc v cha c cụng b bt k cụng trỡnh no khỏc Mi s giỳp quỏ trỡnh thc hin lun ỏn ny ó c cm n v cỏc thụng tin trớch dn lun ỏn ny ó c chi rừ ngun gc H Ni, ngy thỏng nm 2016 Nghiờn cu sinh ng Hong Biờn i LI CM N Trc tiờn, tụi xin trõn trng cm n PGS.TS inh Vn Chinh v TS T Th Bớch Duyờn l hai thy hng dn khoa hc luụn bờn giỳp , hng dn tụi sut quỏ trỡnh thc hin lun ỏn ny Tụi xin by t lũng bit n chõn thnh ti th Ban Giỏm c Vin Chn nuụi, Phũng o to v Thụng tin, cỏc thy cụ ó giỳp v mi mt, to mi iu kin thun li nht cho tụi hon thnh lun ỏn ng thi, tụi xin chõn thnh cm n Lónh o v cỏc cỏn b thuc: Phũng Khoa hc v Hp tỏc quc t, B mụn Di truyn ging vt nuụi, Phũng Thớ nghim trng im T bo ng vt Viin Chn nuụi; Khoa Nụng nghip v Sinh hc ng dng Trng i hc Cn Th; B mụn Di truyn v chn ging vt nuụi, Khoa Chn nuụi, Hc vin Nụng nghip Vit Nam ó luụn ng h, ng viờn v to iu kin giỳp tụi quỏ trỡnh hon thnh lun ỏn Tụi cng xin chõn thnh cm n ton th gia ỡnh, bn bố v ng nghip ó to mi iu kin thun li giỳp tụi v mi mt, ng viờn khuyn khớch tụi hon thnh lun ỏn ny H Ni, ngy thỏng nm 2016 Nghiờn cu sinh ng Hong Biờn ii MC LC LI CAM OAN .i LI CM N ii MC LC iii DANH MC BNG iv DANH MC HèNH vi DANH MC CC T VIT TT vii M U CHNG I TNG QUAN TI LIU CHNG II 44 VT LIU, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 44 CHNG III 58 KT QU V THO LUN 58 CHNG IV 112 KT LUN V NGH 112 TI LIU THAM KHO 114 iii DANH MC BNG Bng 1: Mt s nghiờn cu v gen thc hin trờn cỏc ging ln Vit Nam35 Bng 2: Dung lng mu nghiờn cu 44 Bng 3: Hm lng dinh dng ca thc n cho ln thớ nghim 47 Bng 4: Trỡnh t cỏc cp mi khuch i cỏc on gen PRKAG3 v cỏc enzyme gii hn tng ng c s dng .54 Bng 5: Thnh phn phn ng PCR .54 Bng 6: Chu trỡnh nhit cho phn ng PCR khuch i cỏc on gen PRKAG3 55 Bng 7: Cỏc enzyme gii hn (RE) s dng nghiờn cu 55 Bng 8: Thnh phn húa cht cho phn ng ct enzyme .55 Bng 9: Mt s c im ngoi hỡnh ca ln Lng Pự v ln Bn 59 Bng 10: Yu t nh hng n nng sut sinh sn ca ln nỏi Lng Pự 60 Bng 11: Yu t nh hng n nng sut sinh sn ca ln nỏi Bn 61 Bng 12: Mt s ch tiờu sinh lý sinh dc ca ln cỏi Lng Pự v ln Bn .63 Bng 13: Nng sut sinh sn ca ln nỏi Lng Pự v ln Bn 64 Bng 14: Nng sut sinh sn ca ln Lng Pự theo la 72 Bng 15: Nng sut sinh sn ca ln Bn theo la 75 Bng 16: Khi lng ca ln Lng Pự qua cỏc thỏng tui (kg) 77 Bng 17: Khi lng ln Bn qua cỏc thỏng tui (kg) 77 Bng 18: Tng lng ca ln Lng Pự qua cỏc thỏng tui (g/ngy) 80 Bng 19: Tng lng ca ln Bn qua cỏc thỏng tui (g/ngy) 80 Bng 20: Nng sut thõn tht ca ln Lng Pự .82 Bng 21: Nng sut thõn tht ca ln Bn .83 Bng 22: Cht lng tht ca ln Lng Pự 86 Bng 23: Cht lng tht ca ln Bn 89 Bng 24: Tn s kiu gen v tn s alen ca cỏc a hỡnh gen PRKAG3 ln Lng Pự 100 iv Bng 25: Tn s kiu gen v tn s alen ca cỏc a hỡnh gen PRKAG3 ln Bn 102 Bng 26: nh hng ca a hỡnh G52S/HphI n cht lng tht ln Bn 104 Bng 27: nh hng ca a hỡnh T30N/StyI n cht lng tht ln Bn.107 Bng 28: nh hng ca a hỡnh V199I/BsaHI n cht lng tht ln Bn 110 v DANH MC HèNH Hỡnh 1: S s sinh sng/ v s cai sa/ ca ln Lng Pự v ln Bn 67 Hỡnh 2: S s sinh sng/ v s cai sa/ ca ln Lng Pự theo la 73 Hỡnh 3: S s sinh sng/ v s cai sa/ ca ln Bn theo la .76 Hỡnh 4: Khi lng ca ln Lng Pự v ln Bn qua cỏc thỏng tui 79 Hỡnh 5: Tng lng ca ln Lng Pự v ln Bn qua cỏc thỏng tui 81 Hỡnh 6: Nng sut thõn tht ca ln Lng Pự v ln Bn 85 Hỡnh 7: pH tht thn ca ln Lng Pự v ln Bn ti thi im 45 phỳt v 24 gi sau git tht 87 Hỡnh 8: sỏng ca tht thn ln Lng Pự v ln Bn .88 Hỡnh 9: T l mt nc bo qun v ch bin ca tht ln Lng Pự v ln Bn 90 Hỡnh 10: Kt qu khuch i cỏc on gen PRKAG3 exon v exon .92 Hỡnh 11: a hỡnh G52S on gen PRKAG3-exon 1, 93 Hỡnh 12: a hỡnh T30N on gen PRKAG3-exon 1, 95 Hỡnh 13: a hỡnh V199I on gen PRKAG3-exon 3, 96 Hỡnh 14: a hỡnh R200Q on gen PRKAG3-exon 3, 97 Hỡnh 15: Hỡnh nh kt qu gii trỡnh t gen xỏc nh cỏc v trớ a hỡnh nucleotide quy nh a hỡnh kiu gen PRKAG3 vựng exon 98 Hỡnh 16: Hỡnh nh gii trỡnh t gen xỏc nh cỏc v trớ a hinh nucleotide quy nh a hỡnh kiu gen PRKAG3 vựng exon 99 vi DANH MC CC T VIT TT - a* : Redness ( ) - AMPK : Adenosine Monophosphate Activated Protein Kinase - b* : Yellowness ( vng) - CS : Cai sa - cs : Cng s - DFD : Dark, Firm, Dry (thõm, chc v khụ) - DuL : Duroc x Landrace - DuY : Duroc x Yorkshire - ESR : Estrogen Receptor gene - FAO : T chc nụng lng Lin Hp Quc - GHRH : Growth Hormone Releasing Hormone - h2 : H s di truyn - HAL : Halothan - H-FABP : Heart fatty acid binding protein - KL : Khi lng - L* : Lightness ( sỏng) - LSM : Trung bỡnh bỡnh phng nh nht - LW : Large White - LY : Landrace x Yorkshire - MS : Meishan - PCR : Polymerase Chain Reaction - pH24 : Giỏ tr pH sau 24 gi git tht - pH45 : Giỏ tr pH sau 45 phỳt git tht - PiL : Pietrian x Landrace - PIT1 : Pituitary-specific transcription factor-1 - PiY : Pietrian x Yorkshire - PRKAG3 : Protein Kinase Adenosine Monophosphate-activated 3-subunit vii - PRLR : Prolactin Receptor - PROC-GLM : Procedure of Generalized Line Mixed Model - PSE : Pale, Soft, Exudative (nht nht, mm nhóo v ri dch) - RFLP : Restriction Fragment Length Polymorphism - RN : Rendment Napole - RYR1 : Ryanodine receptor - SE : Sai s chun - TCVN : Tiờu chun Vit Nam - TG : Thi gian - TLMNBQ : T l mt nc bo qun - TLMNCB : T l mt nc ch bin - TPP : Hip nh Thng mi xuyờn Thỏi Bỡnh Dng viii CHNG IV KT LUN V NGH 4.1 Kt lun 4.1.1 c im ngoi hỡnh, kh nng sn xut v cht lng tht ca ln Lng Pự v ln Bn - c trng ni bt v ngoi hỡnh ca ln Lng Pự l ton thõn mu en cú im trng v ca ln Bn l ton thõn mu en cú múng chõn mu trng chim t l cao qun th ca tng ging - Nng sut sinh sn ca ln Lng Pự v ln Bn chu nh hng ca yu t la v khụng chu nh hng ca yu t l c phi v nm Cỏc chi tiờu s v lng ln con/ qua cỏc la c hai ging ln bin ng theo xu hng quy lut l tng dn t la 1, t cao la v gim dn la - Kh nng sinh sn ca ln Lng Pự v ln Bn tng ng so vi nhiu ging ln bn a khỏc Ln Lng Pự cú s s sinh sng/ t 7,42 con, s cai sa/ t 7,03 v lng cai sa 45 ngy tui t 29,03 kg/ Cỏc chi tiờu ny ln Bn tng ng l 7,10 con/, 6,76 con/ v 25,31 kg/ - Ln Lng Pự v ln Bn thỏng tui t lng tng ng 44,80 kg v 31,85 kg Tng lng trung bỡnh giai on 2-8 thỏng tui l 209,98 g/ngy v 146,44 g/ngy, ln c thin v ln cỏi l khỏc - Khi lng ln git m trung bỡnh ln Lng Pự l 44,31 kg, ln Bn l 32,14 kg, t t l múc hm tng ng l 74,28% v 71,04% T l nc ca ln Bn (40,31%) cao hn ln Lng Pự (38,80%) - Cht lng tht ca ln Lng Pự: pH 45 ca c thn t 6,22, giỏ tr L* l 53,33 v t l mt nc bo qun l 1,96 % ln Bn, cỏc chi tiờu tng ng l 6,19; 55,36 v 2,28 % dai ca tht ln Lng Pự (60,66 N) thp hn so vi ln Bn (61,48 N) 112 4.1.2 Tớnh a hỡnh gen PRKAG ln Lng Pự, ln Bn v nh hng ca gen ny n cht lng tht ln Bn - ó nhõn PCR thnh cụng v c hiu cỏc on gen PRKAG3 trờn hai vựng exon v exon - S dng phng phỏp PCR-RFLP ó xỏc nh c tớnh a hỡnh vựng exon v exon gen PRKAG3 (G52S/HphI, T30N/StyI, V199I/BsaHI v R200Q/BsrBI) ln Lng Pự v ln Bn ln Lng Pự khụng th hin tớnh a hỡnh cỏc on gen nghiờn cu - Tn s alen v tn s kiu gen ti cỏc im a hỡnh trờn vựng exon v exon ln Lng Pự chi xut hin mt kiu gen nht: tn s kiu gen cho mi a hỡnh GG, TT, VV v RR u bng 1; tn s alen G, T, V v R bng - i vi ln Bn ó tỡm thy s xut hin ca c alen im a hỡnh (G52S/HphI, T30N/StyI, V199I/BsaHI) Riờng a hỡnh R200Q/BsrBI chi tỡm thy nht alen R Kiu gen chim u th hay cú tn s cao nht tng ng cho mi a hỡnh l GG (0,82), TT(0,95), VV(0,98) v RR (1,0); tng ng alen cú tn s cao nht l G (0,88), T (0,96), V(0,99) v R (1,0) - Bc u ó xỏc nh c nh hng ca mt s a hỡnh (G52S, T30N v V199I) gen PRKAG3 n mt s chi tiờu cht lng tht ca ln Bn a hỡnh T30N nh hng n chi tiờu sỏng L* v vng b* a hỡnh G52S nh hng n chi tiờu mu sc tht (L*) nhng a hỡnh V199I khụng nh hng n cỏc chi tiờu cht lng tht ca ln Bn 4.2 ngh - Tng cng chn lc n ht nhõn ó cú v kt hp vi xõy dng quy trỡnh chm súc nuụi dng phự hp cho hai ging ln Lng Pự v ln Bn nhm nõng cao cht lng n nỏi nn cho cỏc a phng chn nuụi ging ln ny - S dng cỏc kt qu ban u v a hỡnh gen PRKAG3 nghiờn cu ny lm c s nghiờn cu nõng cao cht lng tht cho ging ln ny v cỏc ging ln bn a khỏc 113 TI LIU THAM KHO 5.1 Ting Vit Nguyn Võn Anh, Nguyn Th Diu Thỳy, Nguyn Vn Cng v Nguyn Kim 2005 a hỡnh di truyn gen Myogenin ln Múng Cỏi Tp Cụng ngh Sinh hc 3: 311-317 ng V Bỡnh 1999 Phõn tớch mt s nhõn t nh hng ti cỏc tớnh trng nng sut sinh sn mt la ca ln nỏi ngoi Kt qu nghiờn cu KHKT- Khoa CNTY, Trng i hc NN - I H Ni, 5-8 inh Vn Chinh, Phan Xuõn Ho, Lờ Minh St, ng V Bỡnh, Nguyn Hi Quõn, Nguyn Vn ng, Hong S An, Vn Trung 1999 Xỏc nh tn s kiu gen halothan v tớnh nng sn xut ca ln Landrace cú cỏc kiu gen halothan khỏc c nuụi mt s c s ging Bc Bỏo cỏo khoa hc Chn nuụi thỳ y 1998-1999, B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn (Hu 28-30/6/1999), phn chn nuụi gia sỳc: 159-165 Trnh Phỳ C 2010 c im ngoi hỡnh, kh nng sinh sn, sinh trng ca ging ln 14 vỳ nuụi ti Mng Lay tinh in Biờn Lun thc s Nụng nghip i hc Nụng nghip H Ni 2010 Nguyn Vn Cng, Nguyn Th Diu Thỳy, Nguyn Thu Thy, u Hựng Anh, Nguyn ng Vang 2003 So sỏnh tớnh a hỡnh gen RYR-1 v gen FSH ln bn a v ln ngoi Tp Cụng ngh sinh hc 1: 39-46 Lờ ỡnh Cng, Lng Tt Nh, Trung Dng v Nguyn Mnh Thnh 2004 Bỏo cỏo mt s c im ca ging ln Mng Khng Kt qu bo tn ngun gen ging vt nuụi Vin Chn nuụi 2004: 238-248 Lờ ỡnh Cng v Trn Thanh Thu 2006 Nghiờn cu kho nghim mt s k thut thớch hp chn nuụi ln sinh sn nụng h huyn Mai Sn-Sn La Tp Chn nuụi 1: 12-19 Nguyn Mnh Cng, Nguyn Th Liờn v Nguyn Quang Tuyờn 2010 Kh nng sinh sn, cht lng tht ca ln en a phng nuụi ti mt s tinh nỳi phớa Bc Tp Chn nuụi, i hc Thỏi Nguyờn 4-2010: 25 Diehl J R., Danion J R., Thompson L H 1996, Qun lý ln nỏi v ln cỏi hu b sinh sn cú hiu qu, Cm nang chn nuụi ln cụng nghip, Nh xut bn Bn , H Ni, 165-170 Nguyn Th Diu Thỳy, Nguyn Thu Thy v Nguyn Vn Cng 2004 a hỡnh di truyn gen Hormone sinh trng ging ln Múng Cỏi Tp Cụng ngh Sinh hc Tp 1: 19-24 Trn Vn Do, Trng Th Qựynh v Trn Hnh Hi 2005 Sinh trng phỏt trin ca ln Võn Pa ti akrụng, Hng Húa, tinh Qung Tr Bỏo cỏo túm tt ti nghiờn cu khoa hc S Khoa hc v Cụng ngh tinh Qung Tr Trn Vn Do 2009 Bỏo cỏo túm tt cụng tỏc bo tn ging ln Võn Pa ti Qung Tr Bỏo cỏo kt qu bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam (2005 -2009): 51-66 114 Phm Hu Doanh 1995 Mt s c im sinh hc v tớnh nng sn xut ca ging ln bn a Kt qu cụng trỡnh chn nuụi NXB Nụng nghip, H Ni Nguyn Vn c 1999 c im di truyn ca mt s tớnh trng sn xut chớnh ging ln bn a nuụi ph bin Múng Cỏi, Phỳ Khỏnh v thuc nhiờu Tp Chn nuụi 5: 18-20 Nguyn Vn c v Trn Th Minh Hong 2002 Hiu qu chn lc v s s sinh sng/ ca cỏc ging ln thun v lai gia Múng Cỏi, Landrace v Lage White Tp Chớ Chn nuụi 2: 8-10 Nguyn Vn c, T Th Bớch Duyờn, Giang Hng Tuyn v Nguyn Vn H 2004 Kt qu chn lc nhúm MC3000 v kh nng sinh sn tt v MC15 cú kh nng tng trng v t l nc cao Hi ngh Khoa hc B Nụng nghip v PTNT nm 2004 Chn nuụi gia sỳc NXB Nụng nghip: 124127 Nguyn Vn c, Giang Hng Tuyn v on Cụng Tuõn 2004 Mt s c im c bn ca ging ln Tỏp Nỏ Tp khoa hc k thut chn nuụi Vin Chn nuụi 2004: 16-22 Nguyn Vn c 2005 Ngun gen ging ln Múng Cỏi NXB Lao ng - Xó Hi, H Ni Nguyn Vn c, ng ỡnh Trung, Nguyn Vn Trung, Vi Chớ Sỏng, Phm Th Huyn, V Chớ Cng v Jean Charles Maillard 2008 Mt s c im ngoi hỡnh, sinh sn, sinh trng, phm cht tht ca ging ln en Lng Pự - H Giang Tp Khoa hc Cụng ngh chn nuụi - Vin Chn nuụi S c bit 2.2008: 90-99 Nguyn Vn c v ng ỡnh Trung 2010 Mt s c im ngoi hỡnh, sinh sn, sinh trng, cht lng tht ca ging ln en Lng Pự H Giang Tp Cụng ngh sinh hc S c bit 3B-2010 Nguyn Vn c 2012 Ging ln bn a Vit Nam Tp Khoa hc K thut Chn nuụi 11: 19-30 Nguyn Vn c 2013 Bo tn v khai thỏc ngun gen ln Tỏp Nỏ Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh, 2013 94-105 Nguyn Vn c 2013 Bo tn v khai thỏc ngun gen ln Lng Pự Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh, 2013 120-133 Phm Th Kim Dung v Trn Th Minh Hong 2009 Cỏc yu t nh hng ti nng sut sinh sn ca dũng c k ti tri ln ging ht nhõn Tam ip Tp Khoa hc cụng ngh chn nuụi S 16/2009 Trang: 8-14 T Th Bớch Duyờn, ng Hong Biờn, Nguyn Vn Trung, Ngụ Th Kim Cỳc, Phm Vn Sn, Nguyn Hu Cng, Nguyn Trng Ng 2013 Mt s ging ln bn a Vit Nam Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh 52-93 Phm Vn Gii v Nguyn Vn c 2007 Kh nng sn xut tht, phm cht tht x v cht lng tht ca ging ln en Lng Pự H Giang Kt qu 115 bo tn ngun gen vt nuụi Vin Chn nuụi 2007 Phan Xuõn Ho 2002 Xỏc nh mt s chi tiờu v sinh sn, nng sut v cht lng tht ca ln Landrace v Yorkshire cú cỏc kiu gen Halothane khỏc Lun ỏn tin s nụng nghip, H Ni, 2002 Phan Xuõn Ho v Ngc Vn Thanh 2010 c im ngoi hỡnh v tớnh nng sn xut ca ln Bn nuụi ti in Biờn Tp Khoa hc v Phỏt trin i hc Nụng nghip H Ni Tp 2-2010: 239-246 Nguyn Vn Hu, Phm Doón Lõn, Nh Vn Th v Lờ Th Thỳy 2000 Phõn tớch trỡnh t nucleotide gen hormon sinh trng ca mt s ging ln bn a Vit Nam Tp Di truyn v ng dng 3: 6-10 Phm Th Hin Lng v Mụng Th Xuyn 2009 Nghiờn cu mt s c im ca ln Bo Lc, tinh Cao Bng Tp Chn nuụi, Trng i hc Nụng lõm Thỏi Nguyờn 9-09: 2-7 T Quang Hin, Trn Vn Phựng v Lc Xuõn c 2004 Nghiờn cu mt s chi tiờu ca ging ln Lang ti huyn H Lang, tinh Cao Bng Tp Chn nuụi 6-2004 T Quang Hin v Lc Xuõn c 2005 iu tra mt s chi tiờu sinh hc ca ging ln Lang ti huyn H Lang tinh Cao Bng Tuyn cỏc cụng trỡnh nghiờn cu khoa hc v Chn nuụi Tp I, NXB Nụng nghip: 227229 Trn Th Minh Hong, T Th Bớch Duyờn v Nguyn Qu Cụi 2008 Mt s yu t nh hng n nng sut sinh sn ca n ln nỏi Landrace v Yorshire nuụi ti M vn, Tam ip v Thy Phng Tp Khoa hc cụng ngh chn nuụi S 10/2008, Trang: 23 - 30 Phm c Hng v Phm Hi Ninh 2013 Bo tn v khai thỏc ngun gen ln H Lang Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh 2013: 106-113 V ỡnh Huy v Hong Giỏn 1999 Kh nng sinh sn ca ln Múng Cỏi ti cỏc xớ nghip ln ging Thanh Húa Tp Chn nuụi 2-1999: 19-20 Trng Tn Khanh 2009 Kt qu nghiờn cu bo tn ln Súc Tõy Nguyờn Bỏo cỏo kt qu bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam (2005-2009): 180187 Trng Tn Khanh 2013 Bo tn v khai thỏc ngun gen ln Súc Tõy Nguyờn Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh 2013: 134-138 Vừ Anh Khoa, Nguyn Huy Tng v Lng Th Nhõn Ho 2010 c im sinh lý, sinh húa mỏu, sinh trng v cht lng tht ca nhúm lai Yorkshire x Landrace Tp Di truyn v ng dng, chuyờn san Cụng ngh sinh hc 6.2010: 35-45 Vừ Anh Khoa, Nguyn Huy Tng v Nguyn Th Diu Thỳy 2011 nh hng ca kiu gen H-FABP lờn cỏc tớnh trng sinh lý sinh húa mỏu, nng sut v phm cht tht ln Tp Khoa hc v Phỏt trin Tp 9, s 592-601 Trng i hc Nụng nghip H Ni 116 Vừ Anh Khoa 2012 Mi quan h gia pH, ri dch v mu sc ca tht ln Tp khoa hc v phỏt trin 2012 Tp 10 3: 425-432 Lờ Vit Ly, Hong Kim Giao, Mai Vn Sỏnh, Vừ Vn S v Lờ Minh St 1999 Chuyờn kho bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam Tp 1, phn Gia sỳc NXB Nụng nghip, H Ni 1999 Mabry J., Isler G., Ahlschwede W 1996 Nhng hng dn cho cỏc nh chn ging Cm nang chn nuụi ln cụng nghip, Nh xut bn Bn , H Ni: 123-130 Trnh Phỳ Ngc 2013 Bo tn v khai thỏc ngun gen ln Mng Lay Chuyờn kho Bo tn v Khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit Nam NXB Khoa hc t nhiờn v Cụng ngh 2013: 114-119 Nguyn Trng Ng 2011 Phõn tớch s tng quan gia cỏc ng phõn chui nng Myosin n cht lng tht ln Múng Cỏi Tp Di truyn hc v ng dng 7: 68-75 Nguyn Vn Nhim, ng V Bỡnh v Nguyn Vn c 2002 Mt s yu t nh hng ti cỏc tớnh trng sinh sn ca ln Múng Cỏi Tp Chn nuụi 3: 11-13 Nguyn Vn Ni, Trn Vn Phựng v Trn Xuõn Hon 2010 Phõn tớch a hỡnh gen Mc4R v GHRH ca ln c rng Thỏi Lan v lai gia ln c rng Thỏi Lan v ln nỏi a phng Pỏc Nm Tp Khoa hc Cụng ngh Chn nuụi S 25-Thỏng 8-2010: 71-76 Trnh Quang Phong, Nguyn Vn Trung, Phan Vn Kim, Trnh Vn Thõn, ng ỡnh Trung, Nguyn Vn c, Giang Hng Tuyn, V Ngc Hi, Nguyn K Mựi, V Vn c, Hong Th Liờn v Mai Hng Thỏi 2009 Kt qu iu tra v tuyn chn n ln en Lng Pự lm ging n ht nhõn Bỏo cỏo khoa hc trỡnh by tng kt ADB Trnh Quang Phong 2011 Nghiờn cu phỏt trin ging ln en Lng Pự a phng ti huyn V Xuyờn tinh H Giang Bỏo cỏo tng kt ti ADB Trnh Quang Phong v o c Th 2012 Nghiờn cu phỏt trin ging ln en Lng Pự a phng ti huyn V Xuyờn tinh H Giang Tp Chớ Khoa hc K thut Chn nuụi 5-2012: 2-6 Nguyn Ngc Phc, Nguyn Qu Cụi, Phan Xuõn Ho, Nguyn Hu Xa, Lờ Vn Sỏng v Nguyn Th Bỡnh 2010 Hin trng, c im sinh trng v nng sut sinh sn ca ln Khựa ti vựng nỳi Qung Bỡnh Tp Khoa hc Cụng ngh chn nuụi - Vin Chn nuụi 26-2010: 1-8 Nguyn Ngc Phc, Nguyn Qu Cụi, Phan Xuõn Ho, Nguyn Hu Xa, Lờ Vn Sỏng v Nguyn Th Bỡnh 2010 Tc sinh trng, nng sut v cht lng tht ca ln Khựa v ln lai (Ln Rng x Ln Khựa) ti vựng nỳi Qung Bỡnh Tp Khoa hc Cụng ngh chn nuụi - Vin Chn nuụi 26-2010: 3-14 Lờ Minh St 1997 Kt qu bc u xỏc nh gene halothane trờn ln bng k thut PCR phõn tớch ADN genome Bỏo cỏo khoa hc Chn nuụi thỳ y 1996 -1997, B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn, 61 - 67 117 V Ngc Sn, Phm Cụng Thiu, Hong Vn Tiu, Lờ Thỳy Hng v Lờ Th Nga 2009 Nghiờn cu bo tn qy gen ln v ln Lng Pự Bỏo cỏo kt qu bo tn ngun gen (2005-2009) Vin Chn nuụi: 156-159 V Ngc Sn, Hong Vn Tiu, Phm Cụng Thiu v o oan Trang 2012 Bo tn qu gen ln Lng Pự ti Vin Chn nuụi Bỏo cỏo hi ngh Bo tn ngun gen vt nuụi (2010-2012): 270-275 Nguyn Vn Thng v V ỡnh Tụn 2010 Nng sut sinh sn, sinh trng, thõn tht v cht lng tht ca cỏc t hp lai gia ln nỏi F (Landrace x Yorkshire) vi c ging Landrace, Duroc v (Pietrain x Duroc) Tp Khoa hc v Phỏt trin, Tp 1: 98 - 105 Nguyn Vn Thin, Nguyn Vn c v T Th Bớch Duyờn 1990 ỏnh giỏ kh nng sinh sn ca n ln Múng Cỏi nuụi ti Nụng Trng Thnh Tụ - Hi Phũng TT KHKT Chn nuụi 3: 15-23 Nguyn Vn Thin 1996 Thut ng thng kờ, di truyn ging chn nuụi NXB Nụng Nghip: 51-52 Nguyn Thin 2006 Ging ln v cỏc cụng thc lai mi Vit Nam Nh xut bn Nụng nghip H Ni 2006 Nguyn Thin v Vừ Trng Ht 2007 K thut chn nuụi v chung tri nuụi ln Nh xut bn Nụng nghip H Ni H Trung Thụng, m Vn Tiờn v Vn Chung 2011 ỏnh giỏ kh nng sinh sn ca ln nỏi King St tinh Qung Ngói Tp Khoa hc Cụng ngh, i hc Hu 64/2011: 173-180 H Trung Thụng, H Lờ Qunh Chõu v m Vn Tin 2011 Nghiờn cu mt s chi tiờu nng sut v cht lng tht ca ln King St Qung Ngói Tp Khoa hc, i Hc Hu 67/2011: 141-151 Quỏch Vn Thụng 2009 c im sinh hc, tớnh nng sn xut ca ln Bn ti huyn Tõn Lc, tinh Hũa Bỡnh Lun Thc S nụng nghip i hc Nụng nghip H Ni 2009 Lờ Th Thỳy, Lu Quang Minh, Trn Thu Thy, Nguyn Trng Bỡnh v Nguyn Vn Ba, 2004 a hỡnh kiu gen Leptin liờn quan n tớnh trng kinh t ca mt s ging ln nuụi ti Vit Nam Tp Di truyn hc v ng dng Trang 12-17 Tiờu chun Vit Nam - TCVN 3899-1984 M kho sỏt ln tht Tiờu chun Vit Nam - TCVN 1547 - 2007 Thc n hn hp cho ln bn a Hong Vn Tiu, 2009 Bỏo cỏo kt qu thc hin nhim v bo tn v khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit nam giai on 2005 2008 Bỏo cỏo kt qu bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam, thỏng 12/2009 Trang: 1-18 Hong Vn Tiu, 2012 Bỏo cỏo kt qu thc hin nhim v bo tn v khai thỏc ngun gen vt nuụi Vit nam giai on 2005 2012 Bỏo cỏo kt qu bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam, thỏng 12/2012 Trang: 21-25 V ỡnh Tụn v Phan ng Thng 2009 Phõn b, c im v nng sut sinh sn ca ln Bn nuụi ti tinh Hũa Bỡnh Tp Khoa hc v Phỏt trin Trng i hc nụng nghip H Ni Tp S 180-185 118 V ỡnh Tụn v V Cụng Oỏnh 2010 Nng sut sinh sn, sinh trng v cht lng tht ca cỏc t hp ln lai gia nỏi F (Landrace x Yorkshire) v c ging Duroc v Landrace nuụi ti Bc Giang Tp Khoa hc v Phỏt trin 1: 106 - 113 V ỡnh Tụn, Nguyn Th Huyn v Nguyn Phng Thy 2012 Nng Sut sut sinh sn ca t hp li gia c Múng Cỏi vi nỏi Bn v ln Bn thun nuụi ti K Sn - Hũa Bỡnh Tp Chớ Khoa hc K thut Chn nuụi 3-2012: 2-7 Nguyn Vn Trung, T Th Bớch Duyờn, ng ỡnh Trung, Nguyn Vn c v on Cụng Tuõn 2009 c im ngoi hỡnh, kh nng sinh trng v sn xut ca ging ln Tỏp Nỏ ca Vit Nam Kt qu bo tn ngun gen vt nuụi Vit Nam (2005-2009): 277-285 Phm Khỏnh T, Hong Ngha Duyt, m Vn Tin v Lờ Xuõn nh 2009 Kt qu nghiờn cu bo tn ging ln c A Li nuụi ti Trung tõm nghiờn cu vt nuụi trng i hc Nụng Lõm Hu: 210-217 Nguyn Ngc Tuõn v Trn Th Dõn 2005 nh hng ca gen Halothan, gen th th Estrogen n nng sut sinh sn v phm cht tht Tp KHKT Nụng Lõm nghip v 3: 216-231 Giang Hng Tuyn, Nguyn Vn c v inh Vn Chinh 2007 nh hng ca mt s yu t c nh n cỏc tớnh trng sinh sn, sinh trng v cht lng tht ca nhúm ln Múng Cỏi MC 3000 v MC15 Tp Khoa hc Cụng ngh Chn nuụi S Thỏng 12/2007 16-19 Trn Thanh Võn v inh Thu H 2005 Kho sỏt mt s chi tiờu sn xut ca ln Mo nuụi ti huyn Phự Yờn tinh Sn La Tp chn nuụi 1-2005: 4-8 Zimmerman D.R., Purkinser E.D., Parker J.W 1996, Qun lý ln cỏi v ln c hu b sinh sn cú hiu qu, Cm nang chn nuụi ln cụng nghip, Nh xut bn Bn , H Ni, 185 - 190 5.2 Ting nc ngoi Andersen, H.J., N Oksbjerg, J.F Young and M Therkildsen 2005 Feeding and meat quality a future approach Meat Science 70: 543-554 Andersson - Eklund, L., L Marklund, K Lundstro, C S Haley, K Andersson, I Hansson, M Moller, and L Andersson 1998 Mapping Quantitative Tdait Loci for Carcass and Meat Quality Traits in a Wild Boar x Large White Intercross J Anim Sci.76: 694700 Andersson, L 2003 Identification and characterization of AMPK gamma mutation in the pig Biochem Soc Trans 31: 232-235 Anna Granlund, Marianne Jensen-Waern and Birgitta Essộn-Gustavsson, (2011) The influence of the PRKAG3 mutation on glycogen, enzyme activities and fibre types in different skeletal muscles of exercise trained pigs Acta Veterinaria Scandinavica 53:20.6: 1410-1417 Anupam Khan, Dipanwita Patra, Gopal Patra and Subhasish Biswas 2010 Effect of slaughter weight on slaughter performance of a native swine 119 breed Ghungroo of Duars Valley and allied zone Veterinary World, 2010, Vol.3 (11):509-511: 209-211 Bager, F., Emborg, H D., Lund, S L., Halgaard, C., & Thode, J P 1995 Control of Salmonella in Danish pork Fleischwirtschaft, 75, 1000 1001 Barton - Gate P., Warriss P D., Brown S N and Lambooij B (1995), Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing stress and discomfort before slaughter - methods of assessing meat quality, Proceeding of the EU - Seminar, Mariensee, 22 - 33 Berger P J., Christian L., Louis C F and Mickelson J R 1994 Estimation of genetic parameters for growth, muscle quality, and nutritional content of meat products for centrally tested purebred marked pigs Research invesment report 1994, NPPC, Des Moines, Iowa, USA: 51 - 63 Berti, V., Z Bonjak, I urkin, B Luki, S Jovanovac and G Kuec 2013 PRKAG3 Gene and Meat Quality of Hybrid Pigs Agric conspec sci Vol 78 No 3: 159-162 Black, J B., B P Mullan, M L Lorschy and L R Giles 1993 Lactation in sow during heat stress Livest Prod Sci 35: 153 - 170 Campell, R.G., Taverner, M.R and Curic, D.M 1985 Effects of sex and energy intake between 48 90 kg live weigth on protein intention in growing pigs Animal Production 40: 497-503 Chang H., Wu M., Kao Z., Lai Y., Lui C (1999), Effects of Hal - 1843 genotype on maternal traits in primiparous Berkshire pigs, Animal Breeding Abstracts 67(10), ref., 6855 Channon H.A., Payne A.M and Warner R.D 2003 Effect of stun duration and current level applied during head to back and head only electrial stunning of pigs on pork quality compared with pigs stunned with CO2, Meat Science 65: 1325 - 1333 Chen, J F., L H Dai, J Peng, J L Li, R Zheng, B Zuo, F E Li, M Liu, K Yue, M G Lei, Y Z Xiong, C Y Deng and S W Jiang 2008 New Evidence of Alleles (V199I and G52S) at the PRKAG3 (RN) Locus Affecting Pork Meat Quality Asian-Aust J Anim Sci 21(4): 471-477 Choi, J., K Sangwook, K Sooyong, P Kisoo, K Kwanseok and C Yangil 2009 Pork quality is correlated with muscle fatty acid composition and plasma metabolites Chungbuknational University, South Korea 2009 pp: 190-195 Ciobanu, D., Bastiaansen, J., Malek, M., Helm, J., Woollard, J., Plastow, G., and Rothschild, M 2001 Evidence for new alleles in the protein kinase adenosine monophosphate-activated gamma3- subunit gene associated with low glycogen content in pig skeletal muscle and improved meat quality Genetics 159: 1151-1162 Ciobanu, D.C., M Malek, J Helm, J.R Woollard, M.F Rothschild, J Bastiaansen and G.S Plastow 2001 New Alleles in the RN gene Associated with Low Glycogen Content in Pig Skeletal Muscle and 120 Improved Meat Quality Iowa State University Breeding/Physiology: 1-3 Clutter A C and Brascamp E W 1998 Genetic of performance traits The genetics of the pig, Rothschild, M.F and Ruvinsky, A (eds) CAB International: 427 - 462 Damgaard, L H., L Rydhmer, P Lứvendahl, and K Grandinson 2003 Genetic parameters for within-litter variation in piglet birth weight and change in within-litter variation during suckling J Anim Sci 81:604 -610 Davoli R and Braglia 2008 Molecular approaches in pig breeding to improve meat quality Brief Funct Genomic Proteomic (4): 313-321 Desprộs P.; Martinal -Botté F.; Lagant H.; Terqui M and Legault C (1992) Comparison of reproduction perfomance of three genetic types of sows: Large White (LW), hyperprolific Large White (LWH), Meishan (MS) (in Frech) Journées de la Recherche Porcine en France 24 1992 pp 25-30 Ducos A 1994 Genetic evaluation of pigs tested in central stations using a mutiple trait animal model Doctoral Thesis, Institut National Agromique Paris - Grigson, France E Subalini, G.L.L.P Silva and C.M.B Demetawewa 2010 Phenotypic Characterization and Production Performance of Village Pigs in Sri Lanka Tropical Agricultural Research Vol 21(2): 198 - 208 (2010) Eikelenboom, G., and Bolink, A H 1991 The effect of feedstuff composition, sex and age of slaughter on pork quality In Proceedings of the 37th International Congress on Meat Science and Technology Kulmbach, Germany Ellis, M., J P Chadwick, W C Smith and R Laird 1988 Index selction for improved growth and carcass characteristics in a population of Large White pigs Animal production, 46:265-275 Enfọlt, A.C., K Lundstrửm, A Karlsson, I Hansson 1997 Estimated frequency of the RN-allele in Swedish Hampshire pigs and comparison of glycolytic potential, carcass composition, and technological meat quality among Swedish Hampshire, Landrace, and Yorkshire pigs J Anim Sci, 75:29242935 Essộn-Gustavsson, B., A Lindholm, S Persson 1980 The effect of exercise and anabolic steroids on enzyme activities and fibre composition in skeletal muscle of pigs Proceedings of fifth Meeting of the Academic Society for Large Animal Veterinary Medicine; Glasgow: 44-54 Fischer, K., Augustini, C., and McCormick, R 1988 Effect of fasting time before slaughter on the quality of pigmeat Fleischwirtschaft, 68, 485-488 Forrest, J.C: 1998 Line speed implementation of various pork quality measures Home page address: http://www.nsif.com/Conferences/1998/forrest.htm Gourdine, J.L., J.K Bidanel, J Noblet and D Renaudeau 2006 Effects of breed and season on performance of lactating sows in a tropical humid climate J Anim Sci 84:360 - 369 121 Grandinson, K., Rydhmer, L., Strandberg, E., Solanes, F.X 2005 Genetic analysis of body condition in the sow during lactation, and its relation to piglet survival and growth Anim Sci 80, 33 - 40 Granlund, A., O Kotova, B Benziane, D Galuska, M Jensen-Waern, A.V Chibalin, B Essộn-Gustavsson 2010 Effects of exercise on muscle glycogen synthesis signalling and enzyme activities in pigs carrying the PRKAG3 mutation Exp Physiol 95: 541-549 Gunenc, A 2007 Evaluation of pork meat quality by using water holding capacity and vis-spectroscopy A thesis submitted to McGill University in partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Science Department of Bioresource Engineering Macdonald Campus, McGill University Montreal, Quebec, Canada 2007 Hammell K., L., Laforest J.P and Dufourt J.J 1993 Evaluation of growth performence and carcass characteristics of commercial pigs produced in Quebec Canadian J of Animal science 73: 495 - 508 Hedrick, H B., E D Aberle, J C Forrest, M D Judge, and R A Merkel 1994 Principles of Meat Science erd ed Kendall/Hunt Publishing Company, Dubuque, IA Imboonta, N., Rydhmer, L., and Tumwasorn, S 2007 Genetic parameters for reproduction and production traits of Landrace sows in Thailand Journal of Animal Science, 85, 53 - 59 Imlah P 1970, Evidence for the Tf locus being associated an early lethal factor in a strain of pig, Anim Groups and Bioche Gen 1, - 13 J M PEREZ, B DESMOULIN 1975 Performances of Large White pigs subjected to individual or paired feeding: variations related to sex and castration Annales de zootechnie, 1975, 24 (4), pp.792-793 Johnston, L J., D E Orr Jr, L F Tribble and J R Clarke 1986 Effect of lactation and rebreeding phase energy intake on primiparous and multiparous sow performance J Anim Sci 63: 804 - 814 Joo, S.T., Kauffman, R.G., Kim, B.C., Park, G.B 1999 The relationship of sarcoplasmic and myofibrillar protein solubility to colour and waterholding capacity in porcine longissimus muscle Meat sci 52: 297-297 King, R H., and I H Williams 1984 The effect of nutrition on reproductive performance of first litter sows Feeding level during lactation, and between weaning and mating Anim Prod 38: 241 - 247 Klont, R (2005) Influence of ultimate pH on meat quality and consumer purchasing decisions PIC www.thepigsite.com/articles/6/production-andmgmt/1506/ influence-of-ultimate-ph-on-meat-quality-and-consumerpurchasing-decisions [Accessed: June 2008] Kuryl J, Kapelaski W, Pierzchaa M, Grajewska S, Bocian M, 2003: Preliminary observations on the effectof calpastatin gene (CAST) polymorphism on carcass traits in pigs Animal Science Papers and Reports 21, 87-95 122 Le Roy, P., Moreno, C., Elsen, J M., Caritez, J C., Billon, Y., Lagant, H., Talmant, A., Vernin, P., Amigues, Y., Sellier, P andMonin, G 1999 Interactive effects of the HAL and RN major genes on carcass quality trai ts in pigs: preliminary results In Proceeding of 50th Annual meeting of the European Association for Animal Production Zurich, Switzerland Leach, L M., M Ellis, D S Sutton, F K McKeith, and E R Wilson 1996 The growth performance, carcass characteristics, and meat quality of Halothane carrier and negative pigs J Anim Sci 74: 934 -943 Lebret, B., P Le Roy, G Monin, L Lefaucheur, J.C Caritez, A Talmant, J.M Elsen, P Sellier 1999 Influence of the three RN genotypes on chemical composition, enzyme activities, and myofiber characteristics of porcine skeletal muscle J Anim Sci, 77:1482-1489 Legault C 1980 Genetics and reproduction in pigs Jahrestagung der Europarschen Vereinigung fur Tierzucht P26 - Legault C 1985 Selection for breeds, straits and individual pigs for prolificacy Journal of reproduction and fertility 33 (suppl): 156 - 166 Lemus F.C., M.R Alonso, M Alonso-Spilsbury and N.R Ramớrez.2003 Reproductive performance in Mexican native pigs Arch Zootec 52: 109112 2003 Li, C.L., Pan, Y.C & Meng, H., 2006 Polymorphismof the H-FABP, MC4R and ADD1 genes in the Meishan and four other pigpopulations in China S Afr J Anim Sci 36: 1-6 Love, R.J., Evans, G and Klupiec C 1993 Seasonal effects on firtility in gilts and sows J Reprod And fert Suppl 28:191-206 Lundgren, H., Canario L., Grandinson K., Lundeheim N., Zumbach B., Vangen O., Rydhmer L 2010 Genetic analysis of reproductive performance in Landrace sows and its correlation to piglet growth Journal of Animal Science, 128, 173 - 178 Lu-Sheng Huang, Jun-Wu Ma, Jun Ren, Neng-Shui Ding, Yuan-Mei Guo, HuaShui Ai, Lin Li, Li-Hua Zhou, Cong-Ying Chen 2004 Genetic variations of the porcine PRKAG3 gene in Chinese indigenous pig breeds Genet Sel Evol 36: 481486 Marchiori AF., & de Felớcio PE 2003 Quality of wild boar meat and commercial pork Sci Agric 60: 15 McPhee, C P., and Trout, G R 1995 The effects of selection for lean growth and the halothane allele on carcass and meat quality of pigs transported long and short distances to slaughter Livestock Production Science, 42, 55-62 Meadus, W J., MacInnis, R., Dugan, M E R and Aalhus, J L 2002 A PCRRFLP method to identify the RN gene in retailed pork chops Can J Anim Sci 82: 449451 Milan, D., J.T Jeon, C Looft, V Amarger, A Robic, M Thelander, C RogelGaillard, S Paul, N Iannuccelli, L Rask, H Ronne, K Lundstrom, N Reinsch, J Gellin, E Kalm, P.L Roy, P Chardon, L Andersson 2000 A 123 mutation in PRKAG3 associated with excess glycogen content in pig skeletal muscle Science 288: 1248-1251 Mỹller, E., Moser, G., Bartenschlager, H & Geldermann, H 2000 Tdait values of growth, carcass and meat quality in wild boar, Meishan and Pietdain pigs as well as their crossbred generations J Anim Breed Genet 117: 189 -202 Murray A C., Jones S D M and Sather A P 1989 The effects of preslaughter feed restriction and genotype for stress susceptibility on pork lean quality and composition, Can J of Anim Science 69, 83 -91 Neil, M., Ogle, B and Annner, K 1996 A two-diet system and adlibitum lactation feeding for the sow Sow performance Anim Sci., 62 337-347 Ngu T N and Nhan T H N, 2012 Troponin I gene expression and association analysis of polymorphisms with meat quality in Mongcai pigs South African Journal of Animal Science 42(3): 288-295 Ngu T N, Thiet N, Kien T L, Vu T C, Nguyen Thi Hong Nhan, Pham Ngoc Du, Nguyen Thi Kim Khang and Tran Nhan Dung, 2012 Effects of Calpastatin (CAST) polymorphisms on carcass and meat quality traits of Mongcai pigs African Journal of Biotechnology 11(73): 13782-13787 Nguyen Thi Kim Khang, Nguyen Trong Ngu, 2013 Effects of Myogenic Factor (MYF5) gene on carcass and meat quality of Mong Cai pigs The Thai Journal of Veterinary Medicine Accepted for publication Nguyen Trong Ngu, Nguyen Hong Xuan and Vu Chi Cuong, 2013 Analysis on the relationship between an intronic polymorphism in Troponin C gene (TNNC1) with pork quality traits International Journal of Animal and Veterinary Advances Accepted for publication Paterson, A M., I Barker and D R Lindsay 1978 Summer infertility in pigs: its incidence and characteristics in an Australian commercial piggery Austr J Exper Agric Anim Husb 18: 698 - 701 Peinado, J., P Medel, A Fuentetaja and G G Mateos 2008 Influence of sex and castration of females on growth performance and carcass and meat quality of heavy pigs destined for the dry -cured industry J Anim Rasmusen B A and Hagen K L 1973, The H blood group system and reproduction in pigs, Journal of Animal science 37, 568 - 573 Razmaite, V., S Kerzien, V Jatkauskien, R Nainien and D Urbien 2009 Pork quality of male hybrids from Lithuanian Wattle pigs and wild boar intercross Agronomy Research 7: 47 -58 Reicart W., Muller S und Leiterer M 2001 Farbhelligeit L*, Hampigment und Esengehalt im Musculus longissimus dorsi bei Thuringer Schweinrherkunften Arch Tierz., Dummerstorf 44(2) 219-230 Rothschild M, Jacobson C, Vaske D, Tuggle C.H, Wang L, Short T, Eckartd G, Sasaki S, Vincent A, Mclaren M, Southwood O, Van Der Steen H and Mileham A, Plastow G 1996 The estrogen receptor locus is associated with major gene influencing litter size in pigs Proc Natl Acad Sci USA 124 93 (1996) 210-215 Rothschild M F and Bidanel J P 1998 Biology and Genetics of reproduction, The genetics of the pig, Rothschild, M.F and Ruvinsky, A (eds), CAB international: 313 - 345 Rydhmer L; Lundchein N and Johansson K 1995 Genetic parameters for reproduction traits in sows and relations to performence test measurements, J Anim Breed Genet 112, pp 33 - 42 Ryu, Y.C., B.C Kim 2005 The relationship between muscle fiber characteristics, postmortem metabolic rate, and meat quality of pig Longissimus dorsi muscle Meat Sci 71: 351-357 Sather A P., Jones S D M., Tong A K W 1991 Halothane genotype by weight interactions on lean yield from pork carcasses Can J Anim Sci., Ottawa 71: 633-643 Schneider, J.F Rempel L A., Rohrer G A., and Brown-Brandl T M 2011 Genetic parameter estimates among scale activity score and farrowing disposition with reproductive traits in swine Journal of Animal Science, 89, 3514 - 3521 Sellier, P 1998 Genetics of meat and carcass traits In M Rothschild, and A Ruvinsky (Eds.), The genetics of the pig Wallingford, UK: CAB International: 463-510 Short T H., Rothschild M F., Southwood O.I., MacLaren D G., DeVries A van der Steen H., Eckardt G R., Tuggler C K., Helm J., Vaske D A., Mileham A J and Plastow G S 1997, The effect of the estrogen receptor locus on reproduction and production traits in four commerial lines of pigs, Journal of Animal Science (in press) Simon M., Hardge T., Koppke K., Leuthold G., Nitzsche G., Huck M 1997, The influence of RYR1 genotype on fertility traits of breeding sows, Stocarstvo 51(2), 129 - 137 krlep, M., M andek-Potokar, T Kavar, B egula, V Santộ-Lhoutellier and P Gou 2008 Investigating PRKAG3 polymorphisms for traits of interest in dry ham production Acta agriculturae Slovenica, suplement 2: 9398 krlep, M., M andek-Potokar, T Kavar, B lender, M Hortús, P Gou, J Arnau, G Evans, O Southwood, A Diestre, N Robert, C Dutertre, V Santộ-Lhoutellier 2010 Association of PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms with traits of interest in dry-cured ham production: Comparative study in France, Slovenia and Spain Livestock Science 128: 6066 krlep, M., T Kavar, V Santộ-Lhoutellier and M C andek-Potokar 2009 Effect of V199I polymorphism on PRKAG3 gene on carcass and meat quality traits in Slovenian commercial pigs Journal of Muscle Foods 20: 367376 krlep, M., T Kavar, V Sante-Lhoutellier, M andek-Potokar 2008 Effect of V199I polymorphism at PRKAG3 gene on carcass and meat quality traits in Slovenian commercial pigs J Muscle Foods, in press 125 Smital, J., Wolf, J., and De Sousa, L.L 2005 Estimation of genetic parameters of semen characteristics and reproductive traits in AI boars Animal Reproduction Science, 86, 119 - 130 Smith W C., Pearson G and Purchas R W 1990 A comparison of the Duroc, Hampshire, Landrace, and Large White as terminal sire breeds of croosbred pigs slaughtered at 85 kg live weigth Performance and carcass characteristics New Zealand J of Agricultural research 33: 89 96 Soukanh Keonouchanh, Istvan Egerszegi, Jozsef Ratky, Bouahom Bounthong, Noboru Manabe and Klaus-Peter Brỹssow 2011 Native pig (Moo Lat) breeds in Lao PDR Archiv Tierzucht 54 (2011) 6, 600-606, ISSN 00039438 â Leibniz Institute for Farm Animal Biology, Dummerstorf, Germany: 600-606 Stanley E Curstis 1996 Envirment in pig Farm indnstry handbook 1996 PP 461 - 465 Stewart T S and Schinckel A P 1989 Genetic parameters for swine growth and carcass traits Genetic of swine, Young , L.D (ed), USDA-ARS, Clay Center, Nebraska, 77 - 79 Townsend, W E., W L Brown, H C McCampbell and C E Davis 1978 Comparison of chemical, physical and sensory properties of loins from yorkshire, crossbred and wild pigs J Anim Sci 46: 646 -650 Warner, R.D., Kauffman, R.G., Greaser, M.L 1997 Muscle protein changes post mortem in relation to pork quality traits Meat Sci 45: 339-352 Warriss, P D 1982 The relationship between pH 45 and drip in pig muscle Journal of Food Technology, 17, 573 - 578 Warriss, P D 1994 Ante-mortem handling of pigs In D J A Cole, J Wiseman, & M A Varley (Eds.), Principles of pig science (pp 425 432) Loughborough, UK: Nottingham University Press Warriss, P.D 2000 Meat Science An Introductory Text School of Veterinary Science University of Bristol UK CABI Publishing Weisz F., Kaplanovỏ K., ulcerovỏ H., Jzl M., Urban T., Slỏma P 2010 Association analysis of genes CSRP3, EDG4 a PRKAG3 with meat quality in Czech Large White pigs Mendelnet Wheeler, T L., S D Shackelford and M Koohmaraie 2002 Technical note: Sampling methodology for relating sarcomere length, collagen concentration, and the extent of postmortem proteolysis to beef and pork longissimus tenderness J Anim Sci 80: 982-987 Wittmann, W., Ecolan, P., Levasseur, P., & Fernandez, X 1994 Fastinginduced glycogen depletion in different fibre types of red and white pig muscles-relationship with ultimate pH Journal of the Science of Food And Agriculture, 66, 257 - 266 Wood J D., Kempster A J., David P J 1987 Observation on carcass and meat quality in pig Animal Prod 44: 488 126 [...]... và đa hình gen PRKAG3 của lợn Lũng Pù và lợn Bản 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá được đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất và ảnh hưởng của đa hình gen PRKAG3 đến chất lượng thịt lợn Lũng Pù và lợn Bản 2 nhằm phục vụ cho công tác giống và định hướng phát triển hai giống lợn này 2.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định được đặc điểm ngoại hình của lợn Lũng Pù và lợn Bản - Xác... đủ và có hệ thống từ đặc điểm ngoại hình về màu sắc lông da, khả năng sinh sản, sinh trưởng đến năng suất thân thịt và chất lượng thịt ở lợn Lũng Pù và lợn Bản - Xác định được đa hình gen PRKAG3 bao gồm 4 đa hình G52S/HphI, T30N/StyI, V199I/BsaHI, R200Q/BsrBI ở cả 2 giống lợn Lũng Pù và Bản - Bước đầu đánh giá được ảnh hưởng của đa hình gen PRKAG3 đến chất lượng thịt của lợn Bản: đa hình T30N/StyI và. .. ngoại hình và khả năng sản xuất, kết hợp với nghiên cứu đa hình gen PRKAG3 và xác định ảnh hưởng của gen này đến chất lượng thịt của 2 giống lợn Lũng Pù và lợn Bản là cần thiết để đưa ra những định hướng chọn lọc, sử dụng nguồn gen hai giống lợn này có hiệu quả góp phần tăng cường sự bền vững trong các hệ thống sản xuất chăn nuôi lợn bản địa Vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài Khả năng sản xuất và đa hình. .. hình của lợn Lũng Pù và lợn Bản - Xác định được năng suất sinh sản của lợn Lũng Pù và lợn Bản - Xác định được khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt lợn Lũng Pù và lợn Bản - Bước đầu xác định được tính đa hình gen PRKAG3 và thăm dò mức độ ảnh hưởng đến một số chỉ tiêu chất lượng thịt lợn Lũng Pù và lợn Bản 3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học - Đề tài là công... ngoại hình, khả năng sinh sản, sinh trưởng đến năng suất và chất lượng thịt của 2 giống lợn Lũng Pù và lợn Bản - Đây cũng là công trình khoa học đầu tiên nghiên cứu xác định đa hình gen PRKAG3 và bước đầu nhận định ảnh hưởng của nó đến một số chỉ tiêu chất lượng thịt (màu sắc thịt) đối với 2 giống lợn Lũng Pù và lợn Bản - Kết quả nghiên cứu của đề tài luận án có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo có... trị kiểu hình với kiểu gen của tính trạng chất lượng thịt của hai giống lợn này Trước đây, việc đánh giá chất lượng thịt của hai giống lợn này mới chỉ dừng lại ở mức độ cảm quan của người 1 tiêu dùng và một số ít phân tích thành phần hóa học của thịt (lợn Lũng Pù) mà chưa nghiên cứu đầy đủ về đặc tính và bản chất của nó Nói cách khác, việc đánh giá khả năng sản xuất của lợn Lũng Pù và lợn Bản chưa... tốt, khả năng thích nghi cao và chịu đựng kham khổ, chất lượng thịt thơm ngon được người tiêu dùng ưa chuộng Lợn Lũng Pù và lợn Bản (lợn Bản Hòa Bình) là 2 giống lợn bản địa có nhiều tiềm năng để khai thác và phát triển Chúng có tầm vóc trung bình, khả năng sản xuất khá so với các giống lợn bản địa khác, số lượng tương đối nhiều, đặc điểm ngoại hình tương đối đồng nhất và đặc biệt là hai giống lợn này... trạng được xác định Gen PRKAG3 là một trong các gen được xác định có ảnh hưởng đến nhiều tính trạng chất lượng thịt ở lợn như hàm lượng glycogen trong cơ, pH, màu sắc, độ giữ nước và độ dai của thịt (Ciobanu và cs., 2001) Việc đánh giá ảnh hưởng của đa hình gen PRKAG3 đến chất lượng thịt của lợn Lũng Pù và lợn Bản sẽ làm cơ sở cho công tác chọn lọc nâng cao chất lượng thịt của 2 giống lợn này Từ thực tế... phối và phương thức phối, lứa đẻ, mùa vụ và quản lý, cũng ảnh hưởng rất rõ ràng và rất có ý nghĩa đến năng suất sinh sản của lợn nái - Chế độ dinh dưỡng: Quá trình trao đổi chất xảy ra bên trong con vật diễn ra liên tục và tác động đến khả năng đáp ứng của cơ thể theo từng giai đoạn và khả năng sản xuất của nó Điều quan trọng đối với lợn nái sinh sản và lợn nái mang thai lần đầu là cần đủ số lượng và. .. Berger và cs., 1994) Nhiều nghiên cứu trên các giống lợn bản địa cũng cho biết khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt giữa các giống lợn là khác nhau Trong một nghiên cứu, Vũ Đình Tôn và cs (2012) cho biết khả năng tăng khối lượng ở giai đoạn 30, 60 và 90 ngày tuổi giữa lợn Bản thuần và lợn Móng Cái lai lợn Bản có sự sai khác với mức ý nghĩa P