Nghiên cứu, đánh giá hiệu quả hoạt động quản lý môi trường của công ty cổ phần bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Chương 1. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3 1.1. Tổng quan về ngành sản xuất bia 3 1.1.1. Ngành bia trên Thế giới 3 1.1.2. Ngành bia tại Việt Nam 4 1.2. Các vấn đề môi trường trong ngành công nghiệp sản xuất bia. 4 1.3. Thực trạng các giải pháp bảo vệ môi trường cho ngành công nghiệp bia Việt Nam. 6 1.3.1. Giải pháp về mặt pháp lý 7 1.3.2. Giải pháp về mặt công nghệ: 8 1.4. Giới thiệu chung về công ty Cổ phần bia Sài Gòn – Nghệ Tĩnh 9 Chương 2. MỤC TIÊU ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.1. Mục tiêu nghiên cứu 13 2.1.1. Mục tiêu tổng quát 13 2.1.2. Mục tiêu cụ thể 13 2.2. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 13 2.3. Nội dung nghiên cứu 13 2.4. Phương pháp nghiên cứu 14 2.4.1. Phương pháp thu thập, kế thừa số liệu 14 2.4.2. Phương pháp điều tra, khảo sát thực địa 14 2.4.3. Phương pháp lấy mẫu hiện trường. 14 2.4.4. Phương pháp phân tích trong phòng thí nghiệm. 15 2.4.5. Phương pháp điều tra xã hôi học 20 2.4.6. Phương pháp so sánh, đánh giá 20 Chương 3. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN KINH TẾ XÃ HÔI TẠI KHU VỰC NGHIÊN CỨU 21 3.1. Điều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 21 3.1.1. Vị trí địa lý 21 3.1.2. Đặc điểm tự nhiên 21 3.2. Điều kiện dân cư kinh tế xã hội 22 Chương 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 4.1. Quy trình Công nghệ sản xuất và nguồn phát sinh chất thải của nhà máy 26 4.1.1. Quy trình công nghệ sản xuất của nhà máy. 26 4.1.2. Các nguồn thải và đặc tính nguồn thải của công ty. 28 4.2. Ảnh hưởng của hoạt động sản xuất tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh đến môi trường khu vực 29 4.2.1. Giai đoạn trước năm 2010 29 4.2.2. Giai đoạn năm 2010 đến nay. 32 4.2.3. Ảnh hưởng của hoạt động sản xuất đến kinh tế xã hội của khu vực 32 4.3. Đánh giá hiệu quả công tác quản lý môi trường của công ty. 33 4.3.1. Quản lý khí thải và tiếng ồn. 33 4.3.2. Công tác quản lý nguồn nước của Công ty 41 4.3.3. Công tác quản lý chất thải rắn của Công ty. 50 4.3.4. Hoạt động giám sát chất lượng môi trường. 51 4.4. Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ môi trường tại Công ty 52 4.4.1. Giải pháp về mặt công nghệ 52 4.4.2. Giải pháp về mặt quản lý 53 4.4.3. Giải pháp về mặt chính sách, tuyên truyền 54 Chương 5. KẾT LUẬN – TỒN TẠI – KIẾN NGHỊ 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO

LỜI CẢM ƠN Khóa luận tốt nghiệp mốc đánh dấu hoàn thành năm học tập nghiên cứu giảng đường, bước khởi đầu làm quen với công việc nghiên cứu công tác sau Và để hoàn thành chương trình đào tạo khóa học 2010 – 2014, đồng ý Nhà trường, Khoa Quản lý Tài nguyên rừng Môi trường, Bộ môn Quản lý môi trường, hướng dẫn thầy giáo Trần Quang Bảo thực đề tài tốt nghiệp với tên đề tài “ Nghiên cứu, đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh” Với nỗ lực thân, hướng dẫn tận tình thầy giáo PGS.TS: Trần Quang Bảo, đến hoàn thành khóa luận Qua cho phép bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS: Trần Quang Bảo tận tình giúp đỡ hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Các Thầy Cô giáo Khoa QLTNR&MT giúp đỡ, giảng dạy suốt trình học tập Cán bộ, công nhân Công ty Cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập Mặc dù thân có nhiều cố gắng, hạn chế thời gian, kinh nghiệm nên khóa luận không tránh khỏi thiếu sót định Vì mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô giáo bạn đọc để khóa luận hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn nhận xét, hướng dẫn góp ý quý báu Thầy, Cô Bộ môn Quản lý Môi trường để khóa luận hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Hoa MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BOD5 BTNMT BVMT COD NGK QCVN QLMT SS TCVN TĐMT TNHH MTV UBND Biochemical oxygen Demand – Nhu cầu ôxy sinh hóa Bộ tài nguyên môi trường Bảo vệ môi trường Chemicali oxygen Demand – Nhu cầu ôxy hóa học Nước giải khát Quy chuẩn Việt Nam Quản lý môi trường Solid suppended – Hàm lượng chất rắn lơ lửng Tiêu chuẩn Việt Nam Tác động môi trường Trách nhiệm hữu hạn thành viên Ủy ban nhân dân DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP VIỆT NAM KHOA QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN RỪNG VÀ MÔI TRƯỜNG =================o0o=================== TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên khóa luận: Nghiên cứu đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hoa Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Trần Quang Bảo Mục tiêu nghiên cứu: - Đánh giá hiệu biện pháp quản lý bảo vệ môi trường công ty Cổ Phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản lý bảo vệ môi trường cho công ty Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu quy trình công nghệ nguồn phát sinh chất thải Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Nghiên cứu ảnh hưởng hoạt động sản xuất Công ty cổ phần bia Sài Gòn-Nghệ Tĩnh tới môi trường - Đánh giá hiệu công tác quản lý môi trường Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác bảo vệ môi trường cho Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh Kết đạt được: - Tìm hiểu quy trình sản bia Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh công đoạn phát sinh chất ô nhiễm - Phân tích hoạt động sản xuất Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh có ảnh hưởng xấu đến môi trường, đặc biệt môi trường nước phát sinh từ trình vệ sinh nồi nấu, bồn lên men, nước rửa thiết bị (các máy lọc, bồn chứa,…),súc rửa chai…gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân sống xung quanh - Đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường Công ty: + Hệ thống xử lý khí thải: công ty áp dụng công nghệ xử lý khí thải lò giảm thiểu nồng độ ô nhiễm khí thải , khí thải nằm giới hạn cho phép củaQCVN 05: 2009/ BTNMT + Nước thải: Nước thải sau trình sản xuất có hàm lượng chất ô nhiễm cao vượt tiêu chuẩn cho phép Công ty áp dụng xây dựng hệ thống xử lý nước thải đại, nên nước thải sau xả thải môi trường nằm quy chuẩn cho phép QCVN 40:2011 / BTNMT + Chất thải rắn: Công ty tận dụng chất thải sử dụng lại hay chất thải làm thức ăn cho gia súc để tránh việc thải môi trường Công ty chưa có công nghệ xử lý chất thải mà dừng lại - việc thu gom vận chuyển rác thải đến điểm tập trung thành phố… Công ty có phân chuyên trách chất lượng môi trường, có phòng phân tích tiến hành phân tích tiêu ngày để quản lý chất lượng môi trường Với giải pháp sản xuất tiết kiệm điện, tiết kiệm nước, dây chuyền sản xuất mới… mang lại nhiều hiệu mặt - kinh tế môi trường Đề tài đề xuất số giải pháp mặt công nghệ, quản lý, sách tuyên truyền nhằm trì nâng cao hiệu hoạt động quản lý bảo vệ môi trường cho Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh ĐẶT VẤN ĐỀ Từ ngàn xưa đến nhu cầu nước giải khát người nguồn thức uống thiếu mang lại cho ta nhiều khoáng chất, vitamin chất dinh dưỡng cho thể Ngoài kèm theo hương vị đặc trưng giúp người uống cảm thấy dễ chịu thoải mái sau phút căng thẳng mệt mỏi Trên thị trường nay, loại đồ uống tiêu thụ nhiều phải kể đến bia Bia loại nước giải khát có từ lâu đời 7000 năm trước công nguyên, loại nước uống mát, bổ có độ cồn thấp, độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng hoa houblon sản phẩm trình lên men tạo Đặc biệt CO2 bão hòa bia có tác dụng làm giảm nhanh khát người uống, nhờ ưu điểm trên, bia sử dụng rộng rãi khắp nước giới, đặc biệt với nước có khí hậu nóng ẩm nước ta nhu cầu tiêu thụ bia ngày tăng mạnh với phát triển kinh tế Trong năm gần Việt Nam với phát triển ngành công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất bia có bước tiến nhảy vọt Nhiều cải tiến công nghệ áp dụng vào sản xuất bia, nâng cao chất lượng sản phẩm lên bước Đăc biệt ngành sản xuất bia ngành đóng vai trò quan trọng việc tăng trưởng kinh tế nước ta Tuy nhiên ngành công nghiệp sản xuất bia ngành gây ảnh hưởng nhiều tới môi trường biện pháp xử lý Nhận thấy Việt Nam có nhiều nhà máy sản xuất bia, nhà máy có hệ thống xử lý chất thải lạc hâu, chưa hiệu quả, gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Chính vậy, việc phát triển ngành công nghiệp Bia gây nhiều tác động tiêu cực tới môi trường sống Công ty cổ phần bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh trực thuộc thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Hoạt động sản xuất bia đến 28 năm, công ty mang đóng góp nhiều đến phát triển kinh tế- xã hội khu vực Là công ty nằm thành phố loại gần khu dân cư sinh sống, việc quản lý chất lượng môi trường công ty quan trọng Vậy để đánh giá chất thải sau thải môi trường có đảm bảo chất lượng hay không tiến hành thực chuyên đề: “ Nghiên cứu đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh” Kết nghiên cứu đề tài sở để đánh giá nhận xét mặt tích cực, hạn chế công ty công tác BVMT, từ đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động QLMT công ty, góp phần nâng cao chất lượng môi trường sức khỏe cộng đồng Chương TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan ngành sản xuất bia 1.1.1 Ngành bia Thế giới Bia đồ uống lâu đời loài người, xuất thời kì đầu đồ đá hay 9.500 trước CN mà ngũ cốc lần gieo trồng Theo tiến sĩ Tim Cooper, chứng lịch sử sớm xuất Ai Cập Iraq cổ đại Bài thánh ca Ninkasi, người Sumerian viết vào khoảng 3500-3100 trước Công nguyên, chứng văn học ngợi ca mô tả cách thức nấu bia Các nhà khảo cổ học cho rằng, bia công cụ để hình thành lên văn minh Bia, từ trước cách mạng công nghiệp, nấu để phục vụ nhu cầu nội địa nước nhiều nơi Châu Âu, bia mặt hàng độc quyền tu viện Sau Cách mạng Công nghiệp, bia áp dụng nhiều công nghệ đạt quy mô sản xuất lớn, phục vụ cho nhu cầu không nội địa vươn nhiều nơi giới Trong năm 2011, mức tiêu thụ bia toàn cầu đạt 188,78 tỉ lít, tăng 3,8% so với năm 2010 Trong đó, lượng tiêu thụ Châu Á đứng đầu giới mức 66,2 tỉ lít, tiếp thị trường truyền thống Châu Âu 51,2 tỉ lít Khu vực Trung Đông khu vực tiêu thụ nhất, đạt 1,4 tỉ lít dù dân số 1/2 so với Châu Âu Các khu vực Mĩ La Tinh, Bắc Mĩ, Châu Phi Châu Đại Dương đạt 30,8; 26,1; 10,8 2,2 tỉ lít Tổng thu nhập thị trường bia năm 2011 đạt 500,24 tỉ đô la mỹ Lượng tiêu thụ bia Châu Á ghi nhận mức tăng lớn 8.4% so với năm 2010 Châu Mĩ La Tinh Châu Phi tăng nhanh năm 2011 với mức tăng hàng năm 3.7% 6.9% Sự tăng trưởng Châu Mĩ La Tinh tăng 3.5% so với 2010 Tại Châu Phi, tăng trưởng chủ yếu Nam Phi, với mức tăng hàng năm đạt 2.5% Mức tiêu thụ hàng năm Châu Âu tăng 0.4%, lần năm Bắc Mĩ khủng hoảng kinh tế, giảm 1,2% so với 2010 [11] 1.1.2 Ngành bia Việt Nam Bia đưa vào Việt Nam từ năm 1890 với xuất Nhà máy bia Sài Gòn Nhà máy bia Hà Nội, bia Việt Nam có lịch sử 120 năm Hiện nhu cầu thị trường, thời gian ngắn, ngành sản xuất bia có bước phát triển mạnh mẽ thông qua việc đầu tư mở rộng nhà máy bia có từ trước xây dựng nhà máy bia thuộc Trung ương địa phương quản lý, nhà máy liên doanh với hãng bia nước Công nghiệp sản xuất bia phát triển kéo theo phát triển ngành sản xuất khác như: Vỏ lon nhôm, két nhựa, vỏ chai thủy tinh, loại nút chai bao bì khác Theo thống kê nay, nước có khoảng 320 nhà máy bia sở sản xuất bia với tổng lực sản xuất đạt 800 triệu lít/năm Bia địa phương 311 sở, chiếm 97,18% số sở sản lượng chiếm 37,41% sản lượng bia nước (đạt 231 triệu lít) đạt 60,73% công suất thiết kế Hiện theo thống kê Bộ Kế hoạch - đầu tư, bốn tháng đầu năm 2011 doanh nghiệp nước sản xuất 714,6 triệu lít bia loại, tăng 9,2% so với kỳ năm ngoái Tốc độ tăng trưởng ngành bia VN, theo thống kê công ty nghiên cứu thị trường, ước đạt 15%/năm VN có khoảng 350 sở sản xuất bia có trụ sở hầu khắp tỉnh thành nước tiếp tục tăng số lượng Trong số này, có 20 nhà máy đạt công suất 20 triệu lít/năm, 15 nhà máy có công suất lớn 15 triệu lít/năm, có tới 268 sở có lực sản xuất triệu lít/năm [13] 1.2 Các vấn đề môi trường ngành công nghiệp sản xuất bia  Nước thải Bia chứa chủ yếu nước (>90%), lại cồn (3 – 6%), CO hóa chất hòa tan khác Vì sản xuất bia ngành công nghiệp đòi hỏi tiêu tốn nhiều nước thải môi trường lượng lớn nước thải Nước thải nhà máy bia thường gồm loại sau: - Nước làm lạnh, nước ngưng, nguồn nước thải gần không bị ô nhiễm, có khả tuần hoàn sử dụng lại - Nước thải từ phận nấu - đường hoá, chủ yếu nước vệ sinh thùng nấu, bể chứa, sàn nhà … nên chứa bã malt, tinh bột, bã hoa, chất hữu cơ, … - Nước thải từ hầm lên men nước vệ sinh thiết bị lên men, thùng chứa, đường ống, sàn nhà, xưởng, … có chứa bã men chất hữu - Nước thải rửa chai, dòng thải có ô nhiễm lớn công nghệ sản xuất bia Về nguyên lý để đóng chai phải rửa qua bước: rửa với nước nóng, rửa dung dịch kiềm loãng nóng (1 -3 % NaOH), tiếp rửa bẩn nhãn bên chai cuối phun kiềm nóng rửa bên bên chai, sau rửa nước nóng nước lạnh Do đó, dòng thải trình rửa chai có độ ph cao vào làm cho dòng thải chung có giá trị pH kiềm tính Kiểm tra nước thải từ máy rửa chai loại chai 0,5 lít cho thấy mức độ ô nhiễm bảng 1.1 Bảng 1.1: Nồng độ chất ô nhiễm nước thải từ nhà máy bia [7] 10 + Kq: Hệ số nguồn tiếp nhận nước thải - nguồn tiếp nhận sông suối, khe, rạch, kênh, mương số liệu lưu lượng dòng chảy áp dụng Kq = 0.9 + Kf: Hệ số lưu lượng nguồn thải ứng với lưu lượng nguồn thải trung bình nhà máy 700m3/24h 1.0 Vị trí lấy mẫu: + X1: Mẫu nước thải sản xuất trước xử lý + X2: Mẫu nước thải lấy bể trung gian + X3: Mẫu nước thải sau xử lý lấy mương thoát nước Nhận xét: Qua kết phân tích nước thải vị trí lấy mẫu ta thấy: - Nước thải sau trình sản xuất: nước sau trình sản xuất nhà máy có thành phần nồng độ cao chất ô nhiễm đặc trưng cho nước thải sản xuất bia - Nước thải bể trung gian: Nước thải sản xuất sau qua bể: bể lắng cặn, bể điều hòa, bể xử lý yếm khí…cho đến bể trung gian lượng chất ô nhiễm giảm đáng kể so với nước thải trước xử lý Cụ thể: + TSS: Giảm 6.05 lần + BOD5: Giảm 3.84 lần + COD: Giảm 2.57 lần + NO3- : Giảm 2.19 lần + Coliform: Giảm 1.49 lần Sau nước thải qua bể trung gian hàm lượng chất ô nhiễm giảm đáng kể - Nước thải sau trình xử lý: Qua kết phân tích bảng 4.5 cho thấy tiêu phân tích nằm giới hạn cho phép QCVN 40: 2011 /BTNMT 53 Để so sánh hiệu suất xử lý hệ thống xử lý nước thải, đề tài tiến hành lập biểu đồ so sánh tiêu qua giai đoạn xử lý Hình 4.14 So sánh nồng độ ô nhiễm nước thải qua lần xử lý 4.3.2.3 Hiệu biện pháp khống chế ô nhiếm môi trường nước mặt Do điều kiện lấy mẫu gặp nhiều khó khăn nên đề tài tiến hành thừa kế số liệu để đánh giá chất lượng nước mặt Cụ thể: 54 Bảng 4.6: Kết phân tích chất lượng nước mặt nhà máy bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh TT Thông số phân tích Đơn vị Kết M QCVN 08:2009/BTNMT (Cột B2) pH - 7.85 5.5 – TSS Mg/l 19.5 100 COD Mg/l 48.0 50 BOD5 Mg/l 15 25 N tổng Mg/l 7.54 - P tổng Mg/l 3.36 - S2- Mg/l 0.09 - NH+ Mg/l 3.02 Coliform Mg/l 2.7 x 103 10000 (Nguồn: Công ty TNHH MTV kỹ thuật tài nguyên môi trường, tháng 11/2013) Ghi chú: - “-”: không quy định quy chuẩn - M: mẫu nước mặt lấy mương thoát nước số thành phố, cách điểm xả thải 5m theo hướng dòng chảy Tọa độ ( X= 2065328; Y= 0599612) Nhận xét: Qua bảng kết ta thấy: Tất thông số phân tích có giá trị thấp GHCP cột B QCVN 08:2009/BTNMT, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt 4.3.3 Công tác quản lý chất thải rắn Công ty 4.3.3.1 Chất thải rắn sản xuất  Bã hèm xác men: - Bã hèm xác men thức ăn tốt cho gia súc sử dụng cho mục đích chăn nuôi, không thải môi trường 55 - Lượng bã men, xác men thu hồi bán cho sở sản xuất thức ăn chăn nuôi  Vỏ chai vỡ, vỏ lon hỏng bao bì đựng nguyên liệu: - Đối với vỏ chai, vỏ lon hỏng bao bì đựng nguyên liệu, nhà máy liên hệ với nhà thầu để bán lại bao bì vỏ chai, vỏ lon hỏng - Đối với loại bao bì không bán lại cho nhà sản xuất, nhà máy tập trung lại để bán cho sở thu mua phế liệu - Đối với bột trợ lọc bùn thải từ hệ thống xử lý nước thải (bùn thải từ hệ thống xử lý nước thải chất thải thông thường) nhà máy ký hợp đồng với công ty TNHH MTV môi trường đô thị Vinh để thu gom xử lý 4.3.3.2 Chất thải rắn sinh hoạt: Chất thải rắn sinh hoạt thu gom vào thùng chứa quy định để tránh phân hủy hợp chất hữu tác động lên môi trường, sức khỏe cộng đồng nước ngầm bị nhiễm bẩn nước rỉ từ rác Nhà máy ký hợp đồng với công ty TNHH MTV môi trường đô thị Vinh để thực việc thu gom rác chở đến bãi rác xử lý 4.3.4 Hoạt động giám sát chất lượng môi trường - Giám sát chất lượng nước thải: + Các tiêu giám sát: pH, TSS, COD, BOD5, tổng N, tổng P, coliform + Vị trí giám sát: vị trí trước sau hệ thống xử lý nước thải tập trung - Giám sát chất lượng môi trường không khí xung quanh: + Chỉ tiêu giám sát: tiếng ồn, bụi, SO2, NO2, CO2 + Vị trí giám sát: không khí khu vực bên nhà máy xung quanh khu vực nhà máy - Tần suất giám sát: tháng lần (2 lần/ năm) Kết quan trắc, giám sát lưu giữ công ty định kì gửi Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Nghệ An để kiểm qua giám sát Ngoài ra, Công ty có biện pháp khống chế cố môi trường Xác định rõ cố xảy trình sản xuất phân 56 xưởng như: hỏa hoạn, chập cháy điện, tai nạn lao động…vì công ty xây dựng hệ thống phòng cháy, chữa cháy hướng dẫn quan chức Công ty phối hợp với quan chuyên môn có chức quản lý môi trường tỉnh kiểm soát, lập báo cáo trạng môi trường khu vực sản xuất 4.4 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác bảo vệ môi trường Công ty Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh công ty hoạt động sản xuất có từ lâu, thiết bị sản xuất cũ kĩ không tránh khỏi việc làm ảnh hưởng đến ô nhiễm môi trường Đến công ty có thành tích đáng kể việc bảo vệ môi trường, nhiên theo kết phân tích đề tài thiếu chưa chặt chẽ Để nâng cao hoạt động bảo vệ môi trường công ty, đề tài đề xuất số biện pháp nhằm cải thiện môi trường sau: 4.4.1 Giải pháp mặt công nghệ - Hệ thống thiết kế 1400 m3 ngày đêm Bể điều hoà 355m3 thực tế vận hành bể điều hoà bị tải lưu lượng nước nguồn cao Việc bể điều hoà tải buộc người vận hành phải đẩy nhanh trình nạp nước, kéo theo tải cho bể yếm khí, ảnh hưởng lớn đến hệ thống công ty cần phải xây dựng thêm bể điều hoà để khắc phục lại tượng tải vấn đề xử lý nước thải - Để tiết kiệm hóa chất sử dụng để hiệu suất xử lý cao cần trang bị máy phân tích đa tiêu để kiểm soát hàm lượng chất dinh dưỡng tồn dạng Nitơ phospho nồng độ COD, BOD đầu vào hệ thống xử lý nước thải Từ có biện khắc phục có cố xảy - Sau trình thực tập quan sát, đề tài nhận thấy hệ thống cấp khí cho bể aroten hỏng nhiều địa khí, làm cho việc phân phối khí không bể, gây tượng lên men yếm khí bể hiếu khi, làm ảnh hưởng đến chất lượng nước thải Vì cần phải sửa chữa, thay đĩa khí bị hỏng 57 - Nhận thấy mùi hôi hệ thống xử lý nước thải chủ yếu phát sinh trình phân hủy yếm khí bể trung gian, bể điều hòa, hố ga bãi chứa bùn Vì cần lắp hệ thống quạt hút khử mùi hôi bể trung gian hố ga bãi chức bùn - Cơ sở vật chất phục vụ cho việc phân tích chất thải yếu Công ty tiến hành phân tích thông số nước thải Còn khí thải công ty chưa có đầy đủ trang thiết bị để tiến hành phân tích - Hệ thống xử lý nước thải thiết kế vận hành tự động nhiên để đảm bảo tuổi thọ cho thiết bị cần phải có chế độ bảo dưỡng định kỳ Hằng ngày kiểm tra hoạt động bơm định lượng, kiểm tra rò rỉ hóa chất đường ống dẫn Hàng tháng tháo, hút bùn bể lắng - Xây dựng hệ thống phun nước cho toàn tuyến đường nội công ty hệ thống vòi phun nước cho khu vực đường giao thông gần khu vực hoạt động công ty nhằm tránh ô nhiễm bụi - Trồng thêm xanh cho khu vực nhà máy 4.4.2 Giải pháp mặt quản lý - Tiếp tục trì giải pháp sản xuất mà công ty áp dụng không ngừng cải tiến kỹ thuật công nghệ, tìm tòi giải pháp hiệu - Đưa cán QLMT thực thập, học hỏi hệ thống QLMT theo tiêu chuẩn ISO 14001 - Hướng dẫn tổ chức tập huấn kỹ thuật an toàn lao động bao gồm sử dụng, bảo quản, hóa chất dầu nhiên liệu thiết bị lao động Đào tạo tay nghề, tổ chức học lý thuyết nhằm nâng cao trình độ nghề nghiệp cho công nhân - Cần phối hợp chặt chẽ với quan chuyên môn có chức quản lý môi trường để thường xuyên kiểm soát môi trường khu vực sản xuất Báo cáo trung thực đảm bảo trình sản xuất liên tục đồng thời nhằm khống chế tác động xấu đến môi trường xung quanh 4.4.3 Giải pháp mặt sách, tuyên truyền 58 - Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn Nghệ Tĩnh với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn nguyên liệu dồi dào, đội ngũ lao động lớn Vì Công ty cần đầu tư mở rộng sản xuất, không ngừng nâng cao lực chuyên môn từ làm tảng cho công ty ngày lớn mạnh - Trang bị thêm kiến thức cho đội ngũ cán công nhân viên để công nhân hiểu rõ hoạt động bảo vệ môi trường Giáo dục ý thức tiết kiệm, sử dụng hợp lý có hiệu nguồn tài nguyên lượng, nguyên nhiên liệu nhằm nâng cao hiệu biện pháp quản lý Đẩy mạnh phong trào thi đua, tham gia phong trào hoạt động xã hội… để thông qua giáo dục công nhân viên nêu cao ý thức bảo vệ môi trường - Các biện pháp áp dụng hoạt động quản lý bảo vệ môi trường công ty tương đối tốt, cần mở rộng, tuyên truyền trao đổi kinh nghiệm giúp sở sản xuất phối hợp thực 59 Chương KẾT LUẬN – TỒN TẠI – KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau trình nghiên cứu Đề tài đến số kết luận sau: Năm 1986, Nhà máy lắp đặt sản xuất thành công bia dây chuyền sản xuất cổ điển, với công suất khoảng triệu lít/năm Đến nay, công ty áp dụng công nghệ sản xuất tăng công suất lên 50 triệu lít/năm nhằm phục vụ nhu cầu người dân, đồng thời công ty đóng góp lớn việc phát triển kinh tế, xã hội khu vực Chức công ty sản xuất, kinh doanh bia với sản phẩm : Bia hơi, bia chai Vida loại 450 ml, bia chai Sài Gòn (355 ml 450 ml) Hoạt động sản xuất bia công ty gây ảnh hưởng xấu đến môi trường xung quanh, đặc biệt môi trường nước phát sinh từ trình vệ sinh nồi nấu, bồn lên men, nước rửa thiết bị (các máy lọc, bồn chứa,…), súc rửa chai…gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân Trong năm gần đây, công ty ý đến chất lượng môi trường có cải tiến, nâng cấp đầu tư công nghệ, hạn chế tác động chất thải tới môi trường xung quanh - Hệ thống xử lý khí thải: công ty áp dụng công nghệ xử lý khí thải lò giảm thiểu nồng độ ô nhiễm khí thải , khí thải nằm giới hạn cho phép QCVN 05: 2009/ BTNMT - Nước thải: Nước thải sau trình sản xuất có hàm lượng chất ô nhiễm cao vượt tiêu chuẩn cho phép Công ty áp dụng xây dựng hệ thống xử lý nước thải đại, nên nước thải sau xả thải môi trường nằm quy chuẩn cho phép QCVN 40:2011 / BTNMT - Chất thải rắn: Công ty tận dụng chất thải sử dụng lại hay chất thải làm thức ăn cho gia súc để tránh việc thải 60 môi trường Công ty chưa có công nghệ xử lý chất thải mà dừng lại việc thu gom vận chuyển rác thải đến điểm tập trung thành phố Công ty có phân chuyên trách chất lượng môi trường, có phòng phân tích tiến hành phân tích tiêu ngày để quản lý chất lượng môi trường Với giải pháp sản xuất tiết kiệm điện, tiết kiệm nước, dây chuyền sản xuất mới… mang lại nhiều hiệu mặt kinh tế môi trường Đề tài đề xuất số giải pháp mặt công nghệ, quản lý, sách tuyên truyền nhằm trì nâng cao hiệu hoạt động quản lý bảo vệ môi trường cho Công ty cổ phần bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh 5.2 Tồn Trong thời gian nghiên cứu thực khóa luận, cố gắng thực tốt nội dung đề nhận thấy số tồn sau: - Việc nghiên cứu đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường đòi hỏi phải có nghiên cứu cách sâu rộng, chi tiết, cụ thể cho biện pháp bảo vệ môi trường công ty, điều kiện thời gian nên đề tài chưa vào phân tích chuyên sâu tất biện pháp mà vào phân tích số khía cạnh điển hình - Các chất khí độc hại phát sinh hoạt động sản xuất bia có nhiều, gặp khó khăn trang thiết bị, dụng cụ lấy mẫu phân tích tiêu ô nhiễm không khí nên đề tài chưa tổ chức lấy phân tích mẫu khí mà kế thừa số liệu Đối với nước thải đề tài chưa phân tích đầy đủ thông số ô nhiễm mà dừng lại lại số tiêu điển hình môi trường nước - đặc trưng cho ngành sản xuất bia 61 5.3 Kiến nghị - Để đánh giá đầy đủ tác động đến môi trường đề xuất giải pháp giảm thiểu thời gian tới, đề tài cần có nghiên cứu thường xuyên tỉ mỉ tác động - Trong trình nghiên cứu cần trang bị đầy đủ trang thiết bị lấy phân tích mẫu, để đánh giá cách khách quan, xác chất lượng môi trường - Cần nghiên cứu cách sâu rộng chi tiết cụ thể cho biện pháp bảo vệ môi trường Công ty - Cần thu thập số liệu diễn biến theo thời gian để đánh giá hiệu cụ thể cho giai đoạn 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo quan trắc giám sát chất lượng môi trường tháng đầu năm 2013 nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh Báo cáo quan trắc giám sát chất lượng môi trường tháng cuối năm 2013 nhà máy Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh Quy chuẩn Việt Nam QCVN 05:2009/BTNMT – quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng không khí xung quanh QCVN 26:2010/BTNMT – quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tiếng ồn quy định giới hạn tối đa mức ồn khu vực người hoạt động, sinh sống làm việc QCVN 40:2011/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp QCVN 40:2011/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp Lê Thị Hà “Nghiên cứu đánh giá hiệu hoạt động quản lý môi trường công ty cổ phần mía đường Sông Lam – Nghệ An”, khóa luận tốt nghiệp, trường đại học Lâm Nghệp Việt Nam, 2012 Th.s Nguyễn Xuân Hoàn “ Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy bia phương phá sinh học lưu lượng 2000m3/ngày đêm”, chuyên đề, trường đại học công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, năm 2008 Tài liệu hướng dẫn sản xuất ngành bia 10 http://dantri.com.vn/moitruong/ 11 sabeco.com.vn 12 www.vba.com.vn/ 13 http://www.vinhcity.gov.vn/ 14 Tuoitre.vn/ PHỤ LỤC PHỤ LỤC 01 PHIẾU ĐIỀU TRA THU THẬP SỐ LIỆU 01 (Bảng vấn người dân) Để có thêm thông tin cần thiết phục vụ cho nghiên cứu góp phần vào việc tăng hiệu hoạt động quản lý, bảo vệ môi trường khu vực nhà máy nói riêng an toàn xã hội nói chung Tôi thực phiếu điều tra, mong quý Ông (Bà) bớt chút thời gian giúp đỡ: Họ Và Tên………………………………………… Câu 1: Ông (Bà) làm nghề gì?…………………………………… Câu 2: Từ nhà máy bia vào hoạt động có tăng hội việc làm, nâng cao mức sống ông bà người dân quanh khu vực không? Có Không Câu 3: Theo Ông (Bà) thấy môi trường xung quanh khu vực nào? -Môi trường đất: Không ô nhiễm Ít ô nhiễm Ô nhiễm nặng -Môi trường không khí : Không ô nhiễm Ít ô nhiễm Ô nhiễm nặng -Môi trường nước : Không ô nhiễm Ít ô nhiễm Ô nhiễm nặng Câu 4: Theo Ông (Bà) thấy môi trường xung quanh khu vực trước nhà máy Bia vào hoạt động nào? Không ô nhiễm Ít ô nhiễm Ô nhiễm nặng Câu 5: Từ nhà máy hoạt động có làm ảnh hưởng tới sống gia đình Ông (Bà) người dân quanh khu vực không? Có Không Câu 6: Nếu có, ảnh hưởng nào? Và ảnh hưởng rõ nét năm nào? ………………………………………………………………………………… Câu 7: Theo Ông (Bà)công tác quản lý môi trường (hoạt động quản lý thu gom, xử lý chất thải) công ty Bia nào? Tốt Trung bình Kém Ông bà có nguyện vọng cần quền địa phương ban lãnh đạo công ty giúp đỡ nhằm cải thiện môi trường sống không? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! PHỤ LỤC 02 PHIẾU ĐIỀU TRA THU THẬP SỐ LIỆU 02 ( Phỏng vấn công nhân làm việc công ty) Để có thêm thông tin cần thiết phục vụ cho nghiên cứu góp phần vào việc tăng hiệu hoạt động quản lý, bảo vệ môi trường khu vực nhà máy nói riêng an toàn xã hội nói chung Tôi thực phiếu điều tra, mong quý Ông (Bà) bớt chút thời gian giúp đỡ Họ Và Tên………………………………………… Câu 1: Ông (Bà) làm việc phận công ty Công việc Ông (Bà) gì? Câu 2: Thu nhập Ông (Bà) / tháng ? Câu 3: Hình thức làm việc Ông (Bà) là: Cả ngày Theo ca Theo mùa vụ Câu 4: Trong trình làm việc nhà máy có trang bị dụng cụ để bảo hộ lao động cho Ông (Bà) không? Có Không Câu 5: Ông (Bà) có thường xuyên sử dụng chúng làm việc không? Thường xuyên Thỉnh thoảng Không Câu 6: Từ vào làm việc cho nhà máy đến Ông ( Bà) có bị mắc bệnh không? Nếu có Ông (Bà) mắc bênh gì? Không Có Bệnh mắc phải Câu 7: Ông (Bà) có nhận xét máy móc, trang thiết bị công ty Hiện đại Trung bình Lạc hậu Câu 8: Theo Ông (Bà) thấy môi trường làm việc Công ty nào? Ô nhiễm Bình thường Trong lành Câu 9: Theo Ông (Bà) thấy công tác quản lý môi trường (hoạt động thu gom, xử lý chất thải) công ty Bia nào? Tốt Trung bình Kém Câu 10: Nhà máy có tổ chức khám chữa bệnh cho công nhân không? Theo định kỳ Thỉnh thoảng Không Câu 11: Ông (Bà) có kiến nghị đề xuất giải pháp giúp cải thiện môi trường làm việc chất lượng môi trường khu vực không? ……………………………………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! PHỤ LỤC 03 PHIẾU ĐIỀU TRA THU THẬP SỐ LIỆU 03 (Phỏng vấn ban quản lý công ty) Họ tên ……………………………… chức vụ…………………………… câu 1: Tổng số cán bộ, công nhân công ty……………………………… Câu 2: Công suất sản xuất công ty ……………………………………… Câu 3: Thu nhập trung bình hàng năm công ty? Câu 4: Nguồn cung cấp nước phục vụ sản xuất công ty? Câu 5: Công ty có thực quy định an toàn lao động không? Câu 6: Các biện pháp mà công ty áp dụng để giảm thiểu ô nhiễm môi trường: Môi trường đất …………………………………………………………… Môi trường nước ………………………………………………………… Môi trường không khí ……………………………………………………… Các biện pháp áp dụng xây dựng hoạt động từ năm nào? Câu 7: Theo Ông (Bà) biện pháp áp dụng mang lại hiệu nào? Rất hiệu Tương đối hiệu Ít hiệu Câu 8: Nhà máy có tái sử dụng lại chất thải phục vụ cho sản xuất cho mục đích khác không? Có Không Câu 9: Nếu có sử dụng công ty áp dụng ? Chất thải rắn………………………………………………………………… Nước thải …………………………………………………………………… Câu 10: Công ty áp dụng biện pháp mang lại hiệu Về khía cạnh kinh tế …………………………………………………… Về khía cạnh môi trường ………………………………………………… XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! [...]... động quản lý môi trường của công ty Cổ Phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh 2.3 Nội dung nghiên cứu Để đạt được các mục tiêu trên đề tài tiến hành nghiên cứu một số nội dung chính sau: - Nghiên cứu quy trình công nghệ và nguồn phát sinh chất thải của công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Nghiên cứu ảnh hưởng hoạt động sản xuất tại công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh tới môi trường - Đánh giá hiệu quả công. .. cao hiệu quả hoạt động quản lý, bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế bền vững tại cơ sở sản xuất 2.1.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá hiệu quả về các biện pháp quản lý và bảo vệ môi trường của công ty Cổ Phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động quản lý và bảo vệ môi trường cho công ty 2.2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các hoạt động. .. tăng vốn, đổi tên thành Công ty cổ phần Bia Sài Gòn – Nghệ An Thực hiện chủ trương của HĐQT Tổng Công ty Bia- Rượu- NGK Sài Gòn, ngày 09/09/2006 Công ty Đại hội Cổ đông tiến hành hợp nhất Công ty 16 cổ phần Bia Sài Gòn- Nghệ An và Công ty cổ phần Bia Sài Gòn- Hà Tĩnh thành Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh Ngày 25/09/2006 giấy phép đăng ký kinh doanh với tên mới chính thức có hiệu lực Từ năm 2007... giá hiệu quả công tác quản lý môi trường của công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ môi trường cho công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh 19 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp thu thập, kế thừa số liệu Là phương pháp thu thập và chọn lọc các tài liệu, số liệu, các kết quả nghiên cứu đã có, liên quan đến vấn đề nghiên cứu Những tài... 49%.Ngày 04/01/2006 Công ty gia nhập vào đơn vị thành viên của Tổng Công ty Bia- Rượu- NGK Sài Gòn theo quyết định số 01/2006/QĐHĐQT của Hội Đồng Quản trị Tổng Công ty Bia- Rượu- NGK Sài Gòn ký ngày 04/01/2006 Sau thời gian thực hiện thủ tục bàn giao phần vốn Nhà nước trực thuộc tỉnh Nghệ An quản lý về Tổng Công ty Bia- Rượu- NGK Sài Gòn quản lý Ngày 08/05/2006 Công ty tiến hành Đại hội Cổ đông và quyết... KCS công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh 2.4.5 Phương pháp điều tra xã hội học Thông qua việc tham khảo ý kiến của cán bộ quản lý, công nhân và người dân sống xung quanh nhà máy để tìm hiểu rõ hơn về hiện trạng hoạt động quản lý môi trường, an toàn lao động tại công ty cũng như những ảnh hưởng của hoạt động sản xuất tác động tới môi trường khu vực Phiếu điều tra 25 gồm câu hỏi liên quan đến vấn đề nghiên. .. tại công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh, đặc biệt là nguồn xả thải và công nghệ xử lý nước thải của công ty, đề tài đã tiến hành điều tra lấy mẫu ở hai địa điểm: nước thải trước và sau xử lý để tiến hành phân tích đánh giá Do điều kiện thời gian, kinh phí có hạn nên trong thời giam thực tập đề tài đã tiến hành lấy mẫu và phân tích cùng các cán bộ môi trường tại công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh. .. bị, công nghệ sản xuất, chất thải và hiệu quả của các công nghệ xử lý chất thải của Công ty 2.4.6 Phương pháp so sánh, đánh giá Tài liệu thu thập được cùng với các kết quả phân tích đem so sánh với nhau và so sánh với qui chuẩn Việt Nam đối với từng chỉ tiêu để đưa ra kết luận cuối cùng về chất lượng môi trường trước và sau xử lý để thấy được hiệu quả của hoạt động quản lý môi trường cũng như công nghệ. .. đường ống dẫn dầu (trong trường hợp rò rỉ dầu tại bồn chứa, bơm, đường ống) 4.2 Ảnh hưởng của hoạt động sản xuất tại Công ty cổ phần bia Sài GònNghệ Tĩnh đến môi trường khu vực 4.2.1 Giai đoạn trước năm 2010 Công ty cổ phần bia Sài Gòn nằm trọn trong khu vực dân cư của thành phố Vinh vì vậy vấn đề môi trường rất đặc biệt được quan tâm Trước đây do chưa áp dụng các biện pháp xử lý chất thải nên các chất... thu thập bao gồm: - Sơ đồ, bản đồ của công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Báo cáo quan trắc giám sát chất lượng môi trường (6 tháng đầu năm 2013, 6 tháng cuối năm 2013) - Các thông tin về nhà máy, tình hình sản xuất giấy của nhà máy được tiếp nhận từ tài liệu lưu trữ của công ty cổ phần bia Sài Gòn- Nghệ Tĩnh - Báo cáo tình hình phát triển kinh tế, xã hội khu vực nghiên cứu - Các tài liệu liên quan