BÀI dự THI vận DỤNG KIẾN THỨC LIÊN môn để GIẢI QUYẾT vấn đề THỰC TIỄN về vấn đề sử DỤNG RAU AN TOÀN RAU mầm

BÀI DỰ THI: VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN ĐỂ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ THỰC TIỄN I/ TÌNH HUỐNG: ĂN RAU BỊ NGỘ ĐỘC Câu chuyện xảy nhà bạn Quyên Hôm ngày chủ nhật, bố mẹ có việc quê nên Quyên tự chợ mua thức ăn Quyên thấy có gánh rau bác bán hàng rong đứng nên ghé vào Thấy xanh tươi mơn mởn cộng với việc bác nói rau nhà trồng nên Quyên không nghi ngờ việc có rau không hay có đảm bảo vệ sinh, có bị phun thuốc trừ sâu không mà tin mua Về đến nhà, sau ăn cơm xong không hiểu bụng bạn đau thắt lại, buồn nôn sốt cao đến 38°C Cũng may lúc bố mẹ bạn kịp để đưa bạn bệnh viện Đến nơi bác sĩ bảo bạn bị ngộ độc thực phẩm ăn phải rau bị phun thuốc trừ sâu, may đưa đến viện kịp để chữa trị Câu chuyện đó, tìm hiểu nghiên cứu giải pháp để bảo vệ sức khỏe bạn nhé! “BIỆN PHÁP TRỒNG RAU MẦM CHẤT LƯỢNG CAO QUY MÔ HỘ GIA ĐÌNH” II/ MỤC TIÊU GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG Thứ nhất: Trước hết để Quyên người thân Quyên tất học sinh trường gia đình hiểu rõ tác hại việc sử dụng nguồn thực phẩm không rõ nguồn gốc, không an toàn có ý thức trồng sử dụng rau nhà Thứ hai: Nhằm hiểu sâu kiến thức môn Sinh học, Công nghệ, Toán học, Công dân, Tin học,…tăng kỹ vận dụng kiến thức từ sách thực tế đời sống Thứ ba: Áp dụng vào việc trồng rau mầm đạt chất lượng tốt phù hợp với điều kiện gia đình góp phần thiết thực giải nhu cầu sử dụng rau hộ gia đình III/ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN VIỆC GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG Thành lập nhóm nghiên cứu: Gồm thành viên: Ngô Vân Hạnh - Lớp 9A1 Đinh Quang Minh - Lớp 9A5 Tiến hành nghiên cứu: Bằng phương pháp: - Thu thập thông tin, tìm hiểu tư liệu liên quan: Tìm hiểu thông tin qua sách báo, mạng internet - Phỏng vấn: Phỏng vấn trực tiếp ý kiến thái độ người dân hiểu biết rau mầm sử dụng rau mầm bữa ăn hàng ngày - Thống kê: thống kê số lượng vụ ngộ độc thực phẩm; số hộ gia đình biết có sử dụng rau an toàn, rau mầm… số tiền chi phí cho việc mua rau cho bữa ăn hàng ngày - Tích hợp: Tích hợp điều biết, học, kiến thức liên môn với thực tế đời sống - Phân tích, đánh giá: Phân tích cụ thể tác hại nguồn rau không an toàn, yếu tố ảnh hưởng đến trình trồng rau mầm; bày tỏ quan điểm cá nhân vấn đề Tổng hợp nghiên cứu đề giải pháp : -Vận dụng kiến thức liên môn để nghiên cứu giải tình huống: + Môn Sinh học: phân tích ảnh hưởng yếu tố môi trường đến trình trồng rau mầm + Môn Công nghệ: biện pháp trồng chăm sóc rau mầm + Môn Ngữ Văn: sử dụng phương thức biểu đạt thích hợp thuyết trình có bố cục rõ ràng, mạch lạc, lập luận chặt chẽ, giàu sức thuyết phục + Môn Toán: Thống kê tính tỉ lệ số người sử dụng rau mầm; tính toán số kinh phí sản xuất nhà; tính diện tích, lượng đất số gam hạt giống tương ứng + Môn Công dân: Giáo dục ý thức sử dụng rau mầm giải vấn đề an toàn thực phẩm gia đình + Môn Tin học: Tìm kiếm thông tin mạng Internet Nội dung nghiên cứu vấn đề liên quan đến việc giải tình 4.1 Đánh giá thực trạng nhu cầu sử dụng rau an toàn, rau mầm quận Kiến An Rau xanh loại thực phẩm thiết yếu có vai trò quan trọng thiếu sống người Tục ngữ có câu: “Cơm không rau đau không thuốc” Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết chất khoáng, axit hữu cơ, vitamin A, B, D, E…, có tác dụng vô hữu ích cho sức khỏe Theo tính toán nhiều nhà dinh dưỡng học, muốn thể hoạt động bình thường cần cung cấp 2300-2500 kcal ngày, phải có 250-300 gam rau (tương đương với 7,5-8 kg/tháng hay 90-108 kg/năm – Trần Khắc Thi) Nhận thức giá trị đó, người có xu hướng sử dụng rau ngày nhiều để cân dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày Quận Kiến An có tổng diện tích 29,6 km², dân số khoảng 8,4 vạn người nhu cầu tiêu thụ rau lớn Nhưng liên quan đến nguồn thực phẩm thiết yếu nhiều vấn đề nhức nhối rau bẩn, rau nhiễm độc, bị phun thuốc kích thích qua đêm rau thu hoạch đem bán,… Theo thống kê trạm y tế phường Trần Thành Ngọ năm 2013 có 98 trường hợp ngộ độc thực phẩm có 71 trường hợp ngộ độc rau; năm 2014 có 102 người bị ngộ độc có 69 trường hợp rau Đó chưa kể có nhiều người bị ngộ độc mà không đến trạm y tế nhiều triệu chứng nhẹ nên thực tế số lớn nhiều Những số thống kê, thông tin vấn đề an toàn thực phẩm ngày, khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang, lo sợ ảnh hưởng trước mắt lâu dài gây nguy hại đến sức khoẻ, tính mạng Một số gia đình không dám mua rau chợ mà chọn mua siêu thị với tâm lý rau siêu thị kiểm định nên có lẽ đảm bảo an toàn Cũng có gia đình chọn cách giảm số lượng rau bữa ăn hàng ngày lo nguy bị ngộ độc Điều ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người chất lượng sống Nhiều gia đình khác lại chọn cách tự trồng rau ăn không đáp ứng đủ nhiều thời gian Vì vậy, việc lựa chọn giải pháp trồng rau sạch, an toàn, tiện lợi mà tiết kiệm chi phí điều mà người dân quan tâm tìm kiếm - Tình hình nhận thức người dân địa bàn quận Kiến An: Chúng em điều tra 200 hộ gia đình địa bàn quận Kiến An hiểu biết người lớn gia đình vấn đề sử dụng rau an toàn, rau mầm biện pháp giải để có rau an toàn sử dụng hàng ngày (do nhóm chúng em lập phiếu điều tra) kết : + 124 số hộ điều tra (62%) biết tác hại rau nhiễm chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích chưa có ý thức giảm thiểu việc dùng + 112 gia đình (24%) thông tin rau an toàn có tới 82 gia đình (41%) chưa sử dụng rau an toàn + 172 số hộ điều tra (86%) mong muốn có nguồn cung cấp rau an toàn sử dụng rau an toàn hàng ngày + 185 số hộ điều tra (92,5%) chưa biết hiểu biết mơ hồ rau mầm, 142 gia đình (71%) số gia đình chưa dùng rau mầm + 156 số hộ điều tra (78%) có nhu cầu trồng rau an toàn nhà chấp nhận đầu tư chi phí ban đầu cho trồng rau 500.000 – 5000.000 đồng Một số gia đình (12 hộ) chấp nhận đầu tư chi phí ban đầu lên đến 20.000.000 đồng Những số thể rõ yêu cầu người dân rau xanh chất lượng tốt không bị nhiễm bẩn nhu cầu trồng sử dụng rau an toàn người dân tương đối lớn Từ thực trạng yêu cầu thực tế, chúng em vận dụng kiến thức liên môn để nghiên cứu thuyết minh vấn đề giải pháp trồng rau mầm hiệu cao quy mô hộ gia đình quận Kiến An, Hải Phòng 4.2 Đặc điểm rau mầm: Rau mầm tên gọi chung loại rau non nảy mầm từ hạt loại rau thông thường Rau mầm chủ yếu chia làm loại: – Rau mầm trắng: Được tạo thành hạt phát triển điều kiện ánh sáng nên có thân trắng mầm nhỏ màu vàng – Rau mầm xanh: Được tạo thành hạt phát triển điều kiện có ánh sáng nên thân trắng xanh mầm xanh 4.3 Tác dụng rau mầm: Do rau mầm loại rau non nên hàm lượng chất dinh dưỡng có rau mầm cao (100 gram rau mầm có giá trị dinh dưỡng tương đương với 0,5 kg rau thường - theo Viện Khoa Học Nhà Nước Việt Nam) Một nghiên cứu rau mầm chứa nhiều chất xơ, vitamin B phức tạp, vitamin C protein giúp tăng cường sức khỏe, giúp thể tăng sức đề kháng, giữ gìn da mịn màng tươi tắn, ngăn ngừa ung thư, làm giảm lượng cholesterol kiểm soát đường máu Rau mầm chứa nhiều enzim tiêu hóa thành phần chống oxy hóa Đặc biệt, mầm cải xanh có chứa Sulforaphane Tiến sĩ Paul Talalay cộng đến từ Đại học Johns Hopkins phát có tác dụng chống ung thư mạnh; ngừa viêm nhiều lợi ích sức khỏe khác Cũng theo nghiên cứu này, người cần ăn khoảng 5.6gram mầm cải xanh hàng ngày có tác dụng chống ung thư đáng kể Mùi vị rau mầm thơm ngon loại rau thông thường Các bạn chế biến nhiều ăn bổ dưỡng từ rau mầm Cải mầm trộn thịt bò Canh chua rau muống mầm (Nguồn: Internet) Có thể nói: "Rau mầm loại thực phẩm hoàn hảo nay" IV/ GIẢI PHÁP GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Để giải tình huống, nhóm chúng em xin đề nghị giải pháp sau: Các biện pháp trồng rau mầm chất lượng cao gia đình Đặc điểm vật liệu, dụng cụ để trồng rau mầm gia đình: - Giống: Có thể dùng nhiều loại hạt giống để trồng rau mầm phải chọn hạt giống loại tốt để tốc độ sinh trưởng mầm nhanh, rau mầm ngon, không chọn hạt giống chất lượng, mầm dễ mắc bệnh thối nhũn Chúng em thử nghiệm điều kiện trồng loại hạt: cải xanh, rau muống, củ cải trắng, cải Hạt củ cải Hạt rau muống Hạt cải xanh - Giá thể: Có thể dùng nhiều loại vật liệu làm giá thể: xơ dừa, rơm cắt nhỏ, đất trộn với vỏ trấu hay mùn cưa Theo kinh nghiệm trồng hai chúng em dùng xơ dừa để làm giá thể tốt xơ dừa chứa nhiều dinh dưỡng, gần bổ sung thêm phân bón Nếu có 40g hạt giống cần khoảng kg giá thể - Khay: Có thể sử dụng khay tre, khay nhựa, khay xốp… với kích cỡ hình dáng khác Chúng em thấy tiện lợi để trồng gia đình tận dụng loại khay xốp Sử dụng trồng rau cung cấp cho bữa ăn hàng ngày dùng khay có kích thước 40 x 50 x 7cm - Giấy lót: dùng để lót lên bề mặt giá thể trước gieo hạt để tránh giá thể bám vào thu hoạch - Bìa cứng: dùng để đậy lên 1-2 ngày đầu gieo hạt - Bình tưới: bình phun sương Khay xốp 40x50x7cm Giá thể trồng rau mầm Khăn giấy Bình xịt dung tích 1l Thao tác trồng chăm sóc: Bước 1: Ngâm hạt giống - Hạt giống rửa sạch, ngâm nước ấm từ 40-50 0C, thời gian từ 2-5 tùy loại hạt vỏ mỏng hay dày Đối với hạt cải ta không cần ngâm hạt dễ nảy mầm Hạt rau muống ngâm 6-8 Sau vớt ra, để nước để gieo, hạt không bị dính vào với - Mục đích việc ngâm ủ hạt giống để dễ dàng loại bỏ tạp chất, hạt sâu, hạt lép lẫn hạt giống đồng thời rút ngắn thời gian sinh trưởng tăng tỷ lệ nảy mầm Bước 2: Làm giá thể Cho giá thể vào khay xốp, dày từ 3-4cm, nện phẳng bề mặt giá thể để gieo không bị dồn hạt, tưới ẩm giá thể Trải giấy mềm lên bề mặt giá thể với mục đích: thu hoạch, giá thể không bám vào Phun nước tiếp lần để đạt độ ẩm 80% Khay chứa giá thể dầy -4 cm (chuẩn bị gieo hạt giống) Bước 3: Gieo hạt Gieo hạt giống tay lên bề mặt giá thể với mật độ định Rau mầm yêu cầu khắt khe yếu tố mật độ, không gieo xa khít Muốn vậy, trải giấy mềm lên bề mặt giá thể cần làm phẳng bề mặt, hạn chế lồi lõm Khi hạt bị tập trung nhiều vào vị trí, bạn dùng tay di nhẹ nhàng hạt xung quanh đến đạt mật độ ý Tùy theo giống mà lượng hạt cần dùng khác Chúng em tiến hành gieo trồng xác định lượng hạt giống phù hợp số đối tượng sau: Củ cải trắng: 60g/khay 40x50cm; Cải xanh: 50g/khay 40x50cm; Rau muống 80g/khay 40x50cm Tưới phun nhẹ lần nữa, dùng bìa cứng đậy mặt khay lại khoảng ngày Càng tối, rau cho suất cao Bước 4: Chăm sóc Trồng rau mầm cần đặt nơi ánh sáng vừa đủ, thoáng mát, không đặt trời nắng, trời mưa Trong ngày đầu, hạt diễn trình nảy mầm, tỏa lượng nhiệt lớn nên tránh để khay trồng nơi có nhiệt độ cao làm hạt bị hỏng Tưới nước ngày bình phun, tưới phun sương mặt khay Tưới mầm phải nước Khi tưới lưu ý tưới xung quanh khay trước nhiều phần khay Không tưới trực tiếp lên lá, tưới phun sương tầm 20 giây Trồng tối khoảng từ 1-3 ngày để đạt độ cao 8-10 cm Sau đó, chuyển khay đến nơi có nhiều ánh sáng nắng nhẹ, mở miếng đậy để quang hợp phát triển tiếp chiều cao Giai đoạn phải tưới lâu chút bề mặt giá thể nhanh chóng khô thoáng Tuyệt đối không tưới vào trưa, khí khổng đóng, giảm thoát nước, nước đọng lại vô tình trở thành kính hội tụ, làm tăng nhiệt độ gây hại cho mầm Cũng không nên tưới nước vào buổi tối dễ gây dư thừa nước, rau bị úng, bị thối Trong trình trồng rau mầm không nên chạm tay vào mầm hạn chế di chuyển khay trồng nhạy cảm với môi trường xung quanh Do mỏng manh nên trồng, mật độ thưa, yếu ớt tự đứng Mật độ dày, chen lấn nhau, không nảy mầm nhiều hạt, gây thối úng phần khay Một ngày trước thu hoạch ngưng tưới hẳn tùy theo độ ẩm giá thể Một số hình ảnh Rau mầm cải xanh: Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi (chuẩn bị thu hoạch) Rau mầm muống: Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi Khay rau mầm ngày tuổi(chuẩn bị thu hoạch) Bước 5: Thu hoạch Dùng kéo dao sắc cắt sát gốc rau nhổ hẳn lên, sau dùng kéo cắt rễ Rửa nước sạch, sau dùng Nếu chưa sử dụng ngay, bảo quản rau mầm cách cho vào hộp nhựa kín bảo quản tủ lạnh 3-5 ngày Thu hoạch Đóng hộp để bảo quản Bước 6: Trồng đợt khác: - Giá thể trồng tái sử dụng cách xới lên, nhặt hết phần rễ lại, cho thêm giá thể bổ sung vào đầy dụng cụ trồng - Hoặc thay toàn giá thể tiếp tục trồng đợt rau mầm - Có thể tận dụng lại giá thể qua nhiều đợt trồng cách sử dụng để trồng loại rau thông thường loại cảnh khác, cần bổ sung thêm phân bón hữu Cách sử dụng rau mầm - Làm rau ghém riêng biệt, trộn chung với rau thơm, xà lách, dưa chuột, cà rốt, loại thịt - Ăn sống với tất ăn - Nấu canh, nấu súp Hiệu kinh tế Hạch toán kinh tế sản xuất rau mầm: - Lần đầu: 35.000 – 55.000 đồng/trọn gói/ cho 2000cm2, thu 400450g rau mầm - Các lần kế tiếp: 8.000 – 12.000đ/1 lần trồng/ cho 2000cm2, thu 400-450g rau mầm Theo tính toán chúng em, rau mầm cải xanh củ cải trắng 40-50g hạt rau giống trồng – ngày cho thu hoạch 400- 450g rau thành phẩm Đối với rau mầm muống 40-50g hạt giống trồng -12 10 ngày cho thu 300 - 350g rau thành phẩm Giá bán 1kg rau mầm siêu thị dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/ 1kg tùy loại rau, với cách làm chúng em, giá thành rau mầm giảm đáng kể, cụ thể chi phí để sản xuất 1kg rau mầm khoảng từ 40.000 – 100.000 đồng/1kg V/ THUYẾT MINH TIẾN TRÌNH GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Sử dụng tư liệu tham khảo sau: - Sách giáo khoa cấp THCS môn: Sinh, Toán, Văn, Công nghệ, Công dân, Tin, … - Các trang mạng internet: http://www.vnweblogs.com/post/33340/391986 http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-tim-hieu-quy-trinh-ky-thuat-trong-raumam-2133/ http://2sao.vn/song-khoe/khi-nao-rau-mam-gay-doc.vnn Các phương pháp thực hiện: + Phương pháp điều tra: Điều tra thực tế nhận thức người vấn đề sử dụng sản xuất rau an toàn, rau mầm + Phương pháp tuyên truyền: tuyên truyền mạng, trường lớp, địa phương + Phương pháp trực quan: chụp hình ảnh hoạt động để tuyên truyền cho người hiểu biết thêm rau mầm có ý thức trồng rau mầm an toàn gia đình + Phương pháp ứng dụng công nghệ thông tin: sử dụng mạng internet để tìm kiếm thông tin + Phương pháp hợp tác: đoàn kết hợp tác, chia sẻ thực + Phương pháp tham khảo ý kiến chuyên gia: Để đưa giải pháp phù hợp với nội dung nghiên cứu, chúng em tham khảo ý kiến chuyên gia, kỹ sư địa bàn quận + Phương pháp điều tra khảo sát thực địa kết hợp với vấn: trực tiếp điều tra địa bàn phường, điều tra tìm hiểu tình hình sản xuất buôn bán rau mầm chợ để tìm hiểu nhu cầu người dân vấn đề sản xuất rau mầm Tiến trình thực hiện: Từ tình Quyên bị ngộ độc sử dụng rau không sạch, từ yêu cầu thi vận dụng kiến thức liên môn để giải tình thực tiễn, nhóm chúng em có ý tưởng giải vấn đề từ tình thực tế Chúng em xin trình bày việc làm mang tính giải pháp phù hợp lứa tuổi điều kiện sau: 11 Hoạt động : Điều tra thực tế nhận thức người vấn đề sử dụng rau an toàn việc sản xuất rau mầm nhà Hoạt động 2: Đến nhà bạn Quyên nói cho gia đình bạn biết nguyên nhân việc bị ngộ độc sử dụng rau không an toàn…và đề nghị giải pháp sản xuất sử dụng rau an toàn Hoạt động 3: Đề xuất quy trình trồng rau mầm đơn giản nhà (Đã trình bày mục IV) VI/ Ý NGHĨA CỦA VIỆC GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Đối với thực tiễn đời sống kinh tế - xã hội - Ta thấy việc trồng rau mầm không khó mà đơn giản làm nhà Chỉ có trồng rau mầm nhà có tươi nguyên cọng rau vừa cắt, gìn giữ giá trị dinh dưỡng cao rau mầm Bữa ăn gia đình thêm đầm ấm, vui vẻ với ăn ngon miệng từ rau mầm bổ dưỡng – sản phẩm trồng - Vận dụng kiến thức ta học áp dụng cách hợp lí vào thực tế ta thu hoạch sản phẩm có suất chất lượng cao trồng theo kinh nghiệm phổ thông Những khay rau mầm nho nhỏ, không tốn nhiều thời gian lại mang đến thư giãn tuyệt vời cho người sau làm việc, học tập căng thẳng, người ta gọi chống stress liệu pháp làm vườn - Và cuối việc trồng rau mầm nhà giúp tiết kiệm chi phí đáng kể cho gia đình Do đặc điểm sinh học rau mầm non nớt dễ bị dập nát nên việc bảo quản vận chuyển rau mầm khó khăn Hiện rau mầm bày bán siêu thị Big C, Metro…với giá dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/ 1kg tùy loại rau Với cách làm chúng em, giá thành rau mầm giảm đáng kể việc có rau mầm để ăn hàng ngày trở nên đơn giản Đối với thực tiễn học tập học sinh: - Khi thực giải pháp giúp hiểu sâu kiến thức môn khác tăng kỹ vận dụng kiến thức từ sách thực tế đời sống - Vận dụng kiến thức liên môn giúp cho học sinh dễ nắm bắt học lớp biết cách vận dụng thực tế, giúp học sinh phát triển sáng tạo, tư phong phú, học tập, công việc sinh hoạt ngày 12 VII KHUYẾN NGHỊ CỦA HỌC SINH: - Rau mầm loại rau sạch, giàu dinh dưỡng, có khả chữa bệnh, cách trồng chăm sóc đơn giản nhà… nói rau mầm loại thực phẩm hoàn hảo chúng em tin tưởng rau mầm thay loại rau thông thường tương lai không xa - Rau mầm phù hợp với sản xuất qui mô nhỏ hộ gia đình vì: + Rau mầm trồng quanh năm, dễ dàng trồng chăm sóc, không cần đòi hỏi kỹ thuật công nghệ cao + Trồng rau mầm không sử dụng đất thật loại rau thông thường Điều giúp tránh nguy nhiễm loại vi sinh vật có hại từ đất kim loại nặng gây ung thư từ đất bị ô nhiễm + Quá trình sinh trưởng rau mầm chủ yếu cần nước sạch, nhiệt độ độ ẩm thích hợp Dinh dưỡng cho phát triển lấy từ hạt giống nên không cần sử dụng phân bón hóa học + Rau mầm phát triển tốt đáp ứng đầy đủ yêu cầu trồng chăm sóc mà không cần dùng loại chất kích thích tăng trưởng thuốc bảo vệ thực vật - Nếu kỹ thuật canh tác không đảm bảo, rau mầm bị nhiễm khuẩn Để trồng rau mầm, ta phải sử dụng giá thể tiệt trùng Những giá thể như: Xơ dừa, rơm cắt nhỏ, với điều kiện nóng ẩm, nắng khiến rau mầm dễ nhiễm nấm mốc, vi khuẩn E.coli - Ngoài ra, mầm tốt vô hại Đặc tính sinh học hạt giống dẫn đến nguy ngộ độc Như ăn phải rau mầm khoai tây chứa độc chất solanine, mầm hạt đậu ván già có độc chất sapo glucozite trypsin bị ngộ độc (buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy…) nặng gây nguy hiểm tính mạng Trên kiến thức từ thân chúng em tham khảo sách báo, kinh nghiệm đời sống, mong giúp người áp dụng vào thực tế để có loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng ! Hải Phòng, ngày 26 tháng 11 năm 2015 13 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHẢO SÁT VỀ VẤN ĐỀ SỬ DỤNG RAU AN TOÀN, RAU MẦM Cô (bác) biết tác hại việc ăn loại rau nhiễm chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích Cô (bác) làm để giảm bớt tác hại loại rau nhiễm chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích để bảo vệ sức khỏe gia đình Rau xanh bữa ăn hàng ngày gia đình cô (bác) có có nguồn gốc từ đâu □ Mua chợ □ Siêu thị □ Tự trồng □ Khác Cô (bác) có sử dụng rau an toàn bữa ăn hàng ngày không □ □ Không □ Thỉnh thoàng Có □ Không biết rau an toàn Ý kiến khác: Cô (bác) có sử dụng rau mầm bữa ăn hàng ngày không □ □ Không □ Thỉnh thoàng Có □ Không biết rau mầm Ý kiến khác: Cô (bác) có mong muốn sử dụng rau an toàn bữa ăn hàng ngày không □ Có □ Không Ý kiến khác: Cô (bác) có nhu cầu trồng rau an toàn nhà không Nếu có cô (bác) chấp nhận đầu tư chi phí ban đầu cho trồng rau nhà □ Có □ Không Chi phí ban đầu: ……………………… Ý kiến khác: 14 15 [...]... yêu cầu của cuộc thi vận dụng kiến thức liên môn để giải quyết tình huống trong thực tiễn, nhóm chúng em đã có ý tưởng giải quyết vấn đề từ tình huống thực tế này Chúng em xin được trình bày những việc làm mang tính giải pháp phù hợp lứa tuổi và điều kiện hiện tại như sau: 11 Hoạt động 1 : Điều tra thực tế về nhận thức của mọi người về vấn đề sử dụng rau an toàn và việc sản xuất rau mầm tại nhà Hoạt động... tùy loại rau Với cách làm của chúng em, giá thành rau mầm đã giảm đi đáng kể và việc có rau mầm để ăn hàng ngày sẽ trở nên cực kì đơn giản 2 Đối với thực tiễn học tập của học sinh: - Khi thực hiện các giải pháp sẽ giúp chúng ta hiểu sâu hơn về kiến thức các môn khác tăng kỹ năng vận dụng các kiến thức từ sách vở và thực tế đời sống - Vận dụng kiến thức liên môn giúp cho học sinh dễ nắm bắt được bài học... của việc bị ngộ độc là do sử dụng rau không an toàn và đề nghị giải pháp sản xuất và sử dụng rau an toàn Hoạt động 3: Đề xuất quy trình trồng rau mầm đơn giản tại nhà (Đã trình bày ở mục IV) VI/ Ý NGHĨA CỦA VIỆC GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: 1 Đối với thực tiễn đời sống kinh tế - xã hội - Ta có thể thấy việc trồng rau mầm không khó mà rất đơn giản có thể làm tại nhà Chỉ có trồng rau mầm tại nhà mới có được... Trên đây là những kiến thức từ bản thân chúng em và tham khảo trên sách báo, kinh nghiệm đời sống, mong rằng có thể giúp mọi người áp dụng vào thực tế để có được một loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng ! Hải Phòng, ngày 26 tháng 11 năm 2015 13 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA KHẢO SÁT VỀ VẤN ĐỀ SỬ DỤNG RAU AN TOÀN, RAU MẦM 1 Cô (bác) biết gì về tác hại của việc ăn các loại rau nhiễm chất bảo vệ thực vật, thuốc... phương + Phương pháp trực quan: chụp hình ảnh hoạt động để tuyên truyền cho mọi người hiểu biết thêm về rau mầm và có ý thức trồng rau mầm an toàn tại gia đình + Phương pháp ứng dụng công nghệ thông tin: sử dụng mạng internet để tìm kiếm thông tin + Phương pháp hợp tác: cùng nhau đoàn kết hợp tác, chia sẻ thực hiện + Phương pháp tham khảo ý kiến chuyên gia: Để đưa ra những giải pháp phù hợp với nội dung... nghệ, Công dân, Tin, … - Các trang mạng internet: http://www.vnweblogs.com/post/33340/391986 http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-tim-hieu-quy-trinh-ky-thuat-trong-raumam-2133/ http://2sao.vn/song-khoe/khi-nao -rau- mam-gay-doc.vnn 2 Các phương pháp thực hiện: + Phương pháp điều tra: Điều tra thực tế về nhận thức của mọi người về vấn đề sử dụng và sản xuất rau an toàn, rau mầm + Phương pháp tuyên truyền:... gì để giảm bớt tác hại của các loại rau nhiễm chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích để bảo vệ sức khỏe gia đình mình 3 Rau xanh trong bữa ăn hàng ngày tại gia đình cô (bác) có có nguồn gốc từ đâu □ Mua ở chợ □ Siêu thị □ Tự trồng được □ Khác 4 Cô (bác) có sử dụng rau an toàn trong bữa ăn hàng ngày không □ □ Không □ Thỉnh thoàng Có □ Không biết rau an toàn Ý kiến khác: 5 Cô (bác) có sử dụng. .. sử dụng rau mầm trong bữa ăn hàng ngày không □ □ Không □ Thỉnh thoàng Có □ Không biết rau mầm Ý kiến khác: 6 Cô (bác) có mong muốn sử dụng rau an toàn trong bữa ăn hàng ngày không □ Có □ Không Ý kiến khác: 7 Cô (bác) có nhu cầu trồng rau an toàn tại nhà không Nếu có thì cô (bác) chấp nhận đầu tư chi phí ban đầu cho trồng rau tại nhà là bao nhiêu □ Có □ Không Chi phí ban đầu:... ý kiến của các chuyên gia, kỹ sư trên địa bàn quận + Phương pháp điều tra khảo sát thực địa kết hợp với phỏng vấn: trực tiếp điều tra trên địa bàn từng phường, điều tra tìm hiểu tình hình sản xuất và buôn bán rau mầm tại các chợ để tìm hiểu nhu cầu của người dân về vấn đề sản xuất rau mầm 3 Tiến trình thực hiện: Từ tình huống Quyên bị ngộ độc do sử dụng rau không sạch, và cũng từ yêu cầu của cuộc thi. .. thu 300 - 350g rau thành phẩm Giá bán 1kg rau mầm tại siêu thị hiện tại dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/ 1kg tùy loại rau, với cách làm của chúng em, giá thành rau mầm đã giảm đi đáng kể, cụ thể chi phí để sản xuất 1kg rau mầm còn khoảng từ 40.000 – 100.000 đồng/1kg V/ THUYẾT MINH TIẾN TRÌNH GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: 1 Sử dụng các tư liệu tham khảo sau: - Sách giáo khoa cấp THCS các môn: Sinh, Toán, ... địa bàn quận Kiến An: Chúng em điều tra 200 hộ gia đình địa bàn quận Kiến An hiểu biết người lớn gia đình vấn đề sử dụng rau an toàn, rau mầm biện pháp giải để có rau an toàn sử dụng hàng ngày... bán rau mầm chợ để tìm hiểu nhu cầu người dân vấn đề sản xuất rau mầm Tiến trình thực hiện: Từ tình Quyên bị ngộ độc sử dụng rau không sạch, từ yêu cầu thi vận dụng kiến thức liên môn để giải. .. rau không an toàn, yếu tố ảnh hưởng đến trình trồng rau mầm; bày tỏ quan điểm cá nhân vấn đề Tổng hợp nghiên cứu đề giải pháp : -Vận dụng kiến thức liên môn để nghiên cứu giải tình huống: + Môn