Bệnh cây nông nghiệp- Bài giảng cho ngành Công nghệ Rau – Hoa – Quả và Cảnh quan

GIỚIPROTOZOA...53 Gồmcácvisinhvậtđơnbàohoặcđabàođơngiản,dạnghợpbàonguyênbào,mộtsốdinhdưỡngki ểuthựcbào...53 Ngành:Plasmodiophoromycota...53 LớpPlasmodiophoromycesmốcnhầynộikýsinh...53 Bộ

Trang 1

HàNội–2008

Trang 2

PHẦNI.BỆNHCÂYĐẠICƯƠNG……….

……….9C h ư ơ n g 1.Giới thiệu………

……….…101

Đốitượngcủabệnhcâyhọc 10 2 Táchạicủabệnhcây 10

3 Địnhnghĩabệnhcây 11

4 Cácnhóm(loại)bệnhcây 12

5 Phânloạibệnhcâytheotácnhângâybệnh 12

5.1 Bệnhtruyềnnhiễm(bệnhhữusinh):gâyrabởicácsinhvậtsốngvàcókhảnănglantruyền.Bện htruyềnnhiễmbaogồm 12 5.2 Bệnhkhôngtruyềnnhiễm(bệnhphisinh):Gâyrabởicácyếutốmôitrườngbấtlợivàkhôngc ókhảnănglantruyền 12 6 Cácnhómtácnhân(sinhvật)chínhgâybệnhcây 13

6.1 Nấmvàvisinhvậtgiốngnấm 13

6.2 Vikhuẩngâybệnhcây 13

6.3 Virusgâybệnhcây 13

6.4 Mollicutes(PhytoplasmavàSpiroplasma) 14

6.5 Viroid 14

6.6 Tuyếntrùnghạithựcvật 14

7 Mộtsốkháiniệmvềkhảnănggâybệnhcủavisinhvậtgâybệnh 14

7.1 Phânloạitácnhângâybệnhtheotínhkýsinh 14

7.2 Phânloạitácnhângâybệnhtheophươngthứcsửdụngnguồndinhdưỡng 15

7.3 Tínhgâybệnhvàtínhđộccủavisinhvậtgâybệnh 15

7.4 Tínhchuyênhóacủavisinhvậtgâybệnh 16

Chương2.Ảnhhưởngcủabệnhđếncácchứcnăngsinhlýcủacây……… 17

1 Ảnhhưởngcủabệnhđếncácchứcnăngsinhlýcủacây 17

1.1 Biếnđổichứcnăngquanghợp 17

1.2 Biếnđổichứcnănghôhấp 17

1.3 Biếnđổitínhthấmcủamàngtếbào 17

1.4 Biếnđổisựthoáthơinướcquabềmặtlá 17

1.5 Biếnđổivậnchuyểnnước 17

1.6 Biếnđổivậnchuyểncácsảnphẩmđồnghóa 18

Trang 3

1.7 Biếnđổisựchuyểnhóađạm,gluxit 18

1.8 Biếnđổicânbằngchấtđiềuhòasinhtrưởngtrongcây 18

2 Triệuchứngbệnhcây 18

2.1 Địnhnghĩa 18

2.2 Cácloạitriệu chứng 18

3 Dấuhiệubệnh 20

3.2 Cácloạidấuhiệu 20

Chương3.Chẩnđoánbệnhcây………21

1 Địnhnghĩa 21

2 QuitắcKoch 21

3 Cácphươngphápchẩnđoán 21

3.1 Chẩnđoándựatrêntriệuchứngbệnh 21

3.2 Chẩnđoándựatrêndấuhiệubệnh(=kiểmtravisinhvậtgâybệnhtrêncây) 21

3.3 Chẩnđoándựatrênphânlynuôicấytácnhângâybệnh(phươngphápsinhhọc) 223 4 Chẩnđoándựatrênhuyếtthanh học 22

3.5 Chẩnđoándựatrêncáckỹthuậtsinhhọcphântử 22

Chương4.Dịchbệnhcây……… ……23

1 Kháiniệmvàthuậtngữ 23

1.1 Dịchbệnh 23

1.2 Nguồnbệnh(inoculum) 24

1.3 Nguồnbệnhsơcấpvàthứcấp(primary/secondaryinoculum) 24

1.4 Tamgiácbệnh(diseasetriangular) 24

1.5 Tứdiệnbệnh(diseasepyramid) 25

1.6 Chukỳbệnh(diseasecycle) 25

2 Phânloạidịchbệnh 27

2.1 Tínhchukỳcủadịchbệnh 27

2.2 Dịchbệnhđơnchukỳ 27

2.2.1 Kháiniệm 27

2.3 Dịchbệnhđachukỳ 28

2.4 Dịchbệnhhỗnhợp 29

2.5 Dịchbệnhđavụ(polyeticepidemic) 29

3 Thànhphầncủadịchbệnh 30

3.1 Cácyếutốcủacâykýchủ 31

3.1.1 Mứcđộkhánghaymẫncảmditruyền 31

3.1.2 Mứcđộđồngnhấtditruyền 31

Trang 4

3.1.3 Loạicâytrồng 32

3.1.4 Tuổicây 32

3.2 Cácyếutốcủatácnhângâybệnh 33

3.2.1 Mứcđộđộc 33

3.2.2 Lượngnguồnbệnh 33

3.2.3 Kiểusinhsảncủatácnhângâybệnh 33

3.2.4 Sinhtháicủatácnhângâybệnh 34

3.2.5 Kiểulantruyềncủatácnhângâybệnh 34

3.3 Cácyếutốmôitrường 35

3.3.1 Nhiệtđộ 35

3.3.2 Độẩm(moisture) 35

Chương5.Phòngtrừbệnhcây……….37

1 Cácnguyênlýquảnlýbệnhhiệnđại 37

1.1 Cácchiếnthuậtgiảmnguồnbệnhsơcấp 37

1.2 Cácchiếnthuậtgiảmtốcđộtăngbệnh 37

1.3 Cácchiếnthuậtlàmgiảmthờigiandịchbệnh 37

2 Mộtsốbiệnphápcụthể 38

2.1 Biệnphápsửdụnggiốngchốngbệnhvàgiốngsạchbệnh 38

2.2 Biệnphápcanhtác 38

2.3 Biệnpháp sinhhọc 38

2.4 Biệnpháp cơlýhọc 39

2.5 Biệnphápkiểmdịchthựcvật 39

2.6 Biệnpháphoáhọc 39

2.6.1 Đinhnghĩa 39

2.6.2 Ưuđiểm(3ưuđiểmchính) 39

2.6.3 Nhượcđiểm 39

2.6.4 Cáckháiniệmvềchấtđộc 39

2.6.5 Phânloạithuốctrừbệnh 40

2.6.6 Thànhphầncủathuốc 41

2.6.7 Cácdạngchếphẩmthườngdùng: 41

2.6.8 Phươngphápsửdụngthuốc 41

2.6.9 Nguyêntắcsửdụngthuốcđúng 42

2.6.10 Thuốctrừbệnh(nấmvàvikhuẩn) 42

2.6.11 Cácnhómthuốcbệnh 43

Trang 5

ƣơng 6.Nấmvàbệnhnấm………481

Đặcđiểmchung 48

2 Biếntháicủanấm 48

3 Sinhsảncủanấm 49

3.1 Sinhsảntừcơquansinhtrưởng 49

3.2 Sinhsảnvôtính 49

3.3 Sinhsảnhữutínhcủanấm 50

3.3.1 Sinhsảnhữutínhđẳnggiao 50

3.4 Vaitròcủasinhsảnvôtínhvàhữutínhcủanấm 50

4 Chukỳpháttriểncủanấm 51

5 Dinhdưỡnggâybệnh 51

5.1 Quátrìnhxâmnhiễmcủanấmvàvaitròcủangoạicảnh 51

5.2 Dinhdưỡngkýsinhcủanấm 52

6 Phânloạinấmgâybệnhcây(thamkhảo) 53

A VISINHVẬTGIỒNGNẤM 53

I GIỚIPROTOZOA 53

Gồmcácvisinhvậtđơnbàohoặcđabàođơngiản,dạnghợpbào(nguyênbào),mộtsốdinhdưỡngki ểuthựcbào 53

Ngành:Plasmodiophoromycota 53

LớpPlasmodiophoromyces(mốcnhầynộikýsinh) 53

BộPlasmodiophorales:Kýsinhchuyêntính;tạothểnguyênbàobêntrongtếbàorễvàthân;tạo bàotửđộng2lôngroi 53

B NẦMTHẬT 54

LớpHyphomycetes:c à n h bàotửphânsinhmọcriêngr ẽ , t h à n h cụm,t h à n h thểđệmhoặc thànhb ócành 58

BộMoniliales(Hyphales):cành bàotửphânsinh mọcriêngrẽ, t h à n h cụm,thànhthểnệmhoặcthà nhbócành 58

LớpCoelomycetes:cànhbàotửphânsinhhìnhthànhtrongđĩacànhhoặcquảcành 59

7 Mộtsốvídụnấmvàbệnhnấmhạirau–hoa–quả 60

7.1 Phytophthorainfestans(bệnhmốcsươngcàchua,khoaitây) 60

7.1.1 Triệuchứng/dấuhiệu 60

7.1.2 Nguyênnhângâybệnh 60

7.1.3 Đặcđiểmphátsinhpháttriển 61

7.1.4 Biệnphápphòngtrừ 62

7.2 Sclerotiumrolfsii(bệnhhéorũgốcmốctrắng) 63

Trang 6

7.2.4 Phòngtrừ 64

7.3 Rhizoctoniasolani(bệnhlởcổrễ) 65

7.3.1 Triệuchứng 65

7.4 Fusariumoxysporumfsp lycopersici(héoFusariumcàchua) 67

7.5 Uromycesappendiculatus= U.phaseoli(gỉsắtđậuđỗ) 69

7.5.2 Nguyênnhân 69

7.5.3 Phátsinhpháttriển 69

7.6 Colletotrichumgloeosporioides(bệnhthánthưxoàivànhiềucâykhác) 71

Chương7.Virusvàbệnhvirus……… 73

1 Giớithiệu 73

2 Địnhnghĩavirus 73

2.2 Haiquanđiểmvềbảnchấtsốngcủavirus 73

3 Hìnhtháivirus 74

4 Cấutạovirus 74

5 Sinhsản(táisinh)củavirus 75

6 Cơchếgâybệnh 76

7 Xâmnhiễmvàtruyềnlancủavirus 76

8 Phânloạivirus 77

8.1 Cáchtiếttênvirusvàtênloàivirus 77

8.2 Cơsởphânloại 77

Trang 7

8.3 Hệthốngphânloại 78

9 Triệuchứngbệnhvirus 79

9.1 Cáchiệntượngbiếnmàuvàchếthoại 79

9.2 Cáchiệntượngbiếndạng 79

10 Mộtsốvídụbệnhvirus hạirauhoaquả 80

10.1 Cácbegomovirusgâybệnhxoănvànglácàchua 80

10.1.1 Triệuchứngbệnh 80

10.1.4 Phòngtrừbệnhxoănvànglá 81

10.2 Tobaccomosaicvirus(TMV) 83

10.3 Papayaringspotvirus(PRSV) 85

10.3.4 Phòng chống 85

Chương8.Vikhuẩnvàbệnhvikhuẩn……….86

1 Giớithiệu 86

2 Đặcđiểmhìnhthái,cấutạocủavikhuẩn(bacteria) 86

2.1 Hìnhthái 86

2.2 Cấutạo 86

3 Đặcđiểmsinhsản,gâybệnhcủavikhuẩn 87

3.1 Sinhsản 87

3.2 Dinhdưỡnggâybệnh 87

3.3 Xâmnhiễm,truyềnlan 87

3.4 Triệuchứngbệnhvikhuẩn 88

4 Phânloại(thamkhảo) 88

5 Cácvídụvikhuẩnvàbệnhvikhuẩnhạirau–hoa–quả 89

5.1 Ralstoniasolanacearum(Bệnhhéoxanhvikhuẩn) 89

5.1.3 Phátsinhvàpháttriển 90

Trang 8

5.2 Xanthomonascitri(Bệnhloétcam) 92

5.3 Bệnhvànglácam(=bệnhhuanglongbing(HLB)=greening) 94

5.3.2 Tácnhângâybệnh 95

Chương9.Tuyếntrùngvàbệnhtuyếntrùng……… 96

1 Kháiniệmchungvềtuyếntrùngthựcvật 96

1.1 Đặcđiểmchung 96

1.1.1 Hìnhthái 96

1.1.2 Cấutạo 96

1.1.3 Sinhsản 96

1.2 Sinhthái 97

1.3 Triệuchứnggâyhại 97

1.4 Hệthốngphânloạituyếntrùng 97

2 Vídụbệnhdotuyếntrùng 99

2.1 Bệnhtuyếntrùngnốtsưngrễ(Meloidogynespp.) 99

2.1.3 Phátsinhpháttriểnbệnh 99

Chươngtrìnhthựchànhvàbàitập……….104Tàiliệ uthamkhảo………119

Trang 9

(Cáckháiniệmcơbản)

Trang 10

t u y ế n trùnghọc,sinhl ý thực vật,ditruyền,sinhhọcphântử,khoahọcđất,nônghọc,sinhhóa,hóahọc,vậtlý,khítượng

 Bệnhcâyhọcnghiêncứu(i)các tácnhânhữusinhvàvôsinh(cácyếutốmôitrường)gâybệnhcây;(ii)cơchếmàcáctácnhân kểtrêngâybệnhtrêncây;và(iii)cácbiệnphápnhằmphòngchốngbệnhvàgiảmthiệthạidobệnh.Mặcdùtácnhângâybệnhcóthểlàvôsinhhayhữusinhthìcácnhàbệnhcâyhọcquantâmnhiềuhơnđếncácnhómtácnhâncóbảnchấtsinhhọcnhưnấm,vikhuẩn,virus,tuyếntrùng

uẩnCa.Liberibacterasiaticus),thốigốcrễ+chảygôm(donấmtrứng Phytophthoraspp.)t r ê n

c â y cómúi.Đặcbiệt,hiệnnayb ệ n h vànglùnvàlùnxoắnládovirusđanggâyhạilớnđốivớisảnxuấtlúatạimiềnNam

 Tómlại,táchạicủabệnhcâythểhiệnởcácmặtsauđây:

 Làmgiảmrõrệtnăngsuấtthuhoạchcủacâytrồng(docâybịbệnhcóthểchết;mộtsốbộphậncủacâynhưcủ,quả,hạt,lábịhủyhoại;câybịbệnhsinhtrưởngvàpháttriểnkémdẫntớilàmgiảmsútnăngsuất)

Trang 11

 Làmgiảmphẩmchấtnôngsảnkhithuhoạchvàcấttrữ(chủyếulàlàmgiảmgiátrịdinhdưỡng,giátrịsửdụng,giátrịthẩmmỹhànghóa,chấtlượngchếbiến),giảmsứcsống,chấtlượngcủahạtgiống,câycongiống,homgiống,v.v

 Làmảnhhưởngđếnđấtđaitrồngtrọt,cơcấugiốngcâytrồng,chếđộluâncanh,tínhchấthoạtđộngcủathànhphầnvisinhvậtđất,nhấtlàkhisửdụngnhiềuthuốchóahọcđộchạiđểphòngtrừbệnh,xửlýđấttrồng

 Mộtsốbệnhhạinôngsảncònsinhranhữngđộctốcóảnhhưởngxấutrựctiếpđếnsứckhỏevàđờis

ốngconngười,vàgiasúckhisửdụng.ĐộctốAflatoxincủabệnhmốcvànghạilạc(Aspergillusfl avus)cóthểgâybệnhungthưgancủangườivàđộngvật.

 Hậuquảtrênlàdotáchạicủaquátrìnhbệnhlýxảyraởtrongcâylàmpháhủycácchứcnăngsinhlývàcấutạocủacây

3 Địnhnghĩabệnhcây

 Mộtcâykhỏehaycâybìnhthườnglàcâythựchiệntốtnhấtcácchứcnăngsinhlýđượcquiđịnhbởitiềmnăngditruyềncủanó.Cácchứcnăngnàybaogồm:

 Địnhn g h ĩ a 2

(Agrios,2 0 0 5 ) Bệnhcâylàmộtloạtcácphảnứngnhìnt h ấ y hoặckhôngnhìnthấycủatếbào

hoặcmôđốivớimộtsinhvậtgâybệnhhoăcyếutốmôitrườngdẫntớicácthayđổibấtlợivềhìnhdạng,chứcnăng,sựthốngnhấtcủacây.Sựt h a y đổibấtlợinàycóthểdẫntớisựsuyyếuhoặcchếtcủacácbộphậncâyhoặctoànbộcây

 Địnhnghĩa3.

(Bos,1995).Bệnhcâylàsựkíchthíchcótínhtổnthương,liêntụcbởimộttácnhângâybệnhh

oặcyếutốmôitrườnglàmhủyhoạichứcnăngcủamôvàtếbàokýchủdẫntớipháttriểntriệuchứng

 Cóthểthấy3điểmchúýkhixét1bệnhcây:

 Nguyênn h â n gâybệnhcây:làyếutốhữusinh(visinhvật)hoặcp h i sinh(môitrường)

 Cósựtươngtácgiữatácnhângâybệnhvàcây.Mốitươngtácnàylàliên tục

 Hậuquảcủamốitươngtácnàylàsựsuygiảmhoặcmấtchứcnăngsinhlýcủatếbàovàmôcây,đượcbiểuhiệnbằngtriệuchứngnhìnthấyhoặckhôngnhìnthấy

Trang 12

4 Cácnhóm(loại)bệnhcây

Cóhàngc h ụ c ngàncácloạibệnhc â y khácnhauảnhhưởngđếnc â y trồngvàc â y dại Trungbình,mỗiloạicâybịảnhhưởngbởihànghàngtrămloạibệnhkhácnhau.Bệnhcâycót h ể đượcphânnhómtheonhiềucáchkhácnhau

5 Phânloạibệnhcâytheotácnhângâybệnh

Bệnhcâycóthểđượcphânnhómtheotácnhângâybệnh.Mộtưuđiểmnổibậtcủacáchphânnhómtheotácnhângâybệnhlànóchobiếtnguyênnhâncủabệnh,quađógợiýsựphátsinh,pháttriểncủabệnhcũngnhưbiệnphápphòngtrừ.Theocáchnày,bệnhcâycóthểđượcphânnhómnhưsau

Trang 13

 CácvídụvềVSVgiốngnấmlàmốcnhầysưngrễbắpcải(Plasmodiophorabrassicae),nấmnoã ngâybệnhmốcsươngcàchuakhoaitây(Phytophthorainfestans)

6.2 Vikhuẩngâybệnhcây

 Cókhoản100loàivikhuẩngâybệnhcây.Cácvikhuẩngâybệnhcâycóđặcđiểmchungsau

 Làvisinhvậttiềnnhân:đơnbào,khôngcónhânthật,bộgienDNAnằmtựdotrongtếbàochất

 Phầnlớntếbàođượcbaobọcbởimộtmàngtếbàochấtbêntrongvàmộtváchtếbàovữngchắcbênngoài(tạorahìnhdạngcốđịnhcủavikhuẩn).Mộtnhómvikhuẩnđặcbiệtkhôngcóváchtếbàogọilàmollicus(gồmPhytoplasmavàSpiroplasma)

 Cókhoảnghơn1000 loàivirusgâybệnhcây.Virusgâybệnhcây cómộtsốđặcđ i ể m chungsau

 Viruslàtácnhângâybệnhđặcbiệtkh ông cócấu tạo tế bào

 Phântửvirusthườngchỉgồmhaithànhphầnchínhlàaxit nucleic và protein

 Axitnucleiccủađa sốvirut thực vật là ARN ,một sốítlàADN

Trang 15

7.2 Phânloạitácnhângâybệnhtheophươngthứcsửdụngnguồndinhdưỡng.

Theophươngthứcsửdụngnguồndinhdương,tácnhângâybệnhcóthểđượcchiathành3nhóm:

 Nhómsinhdưỡng(biotroph):sửdụngnguồnthứcăntừmôkýchủsống.Cácvídụđiểnhìnhlànấms

ươngmai(Peronosporamanshuricagâybệnhsươngmaiđậutương),gỉsắtvàvàphấntrắng(Erysi phecichoracearum).Nhómsinhdưỡng,nhìnchungcóphổkýchủhẹp,vàkhônggiếtchếttếbàokýc

hủngaysaukhixâmnhiễm;màthayvàođó,chúngđểtếbàosốngcànglâucàngtốtvìchúngphụthuộcvàoquátrìnhtraođổichấtnguyênvẹncủatếbàokýchủđểthựchiệnquátrìnhdinhdưỡngvàsinhsản.Điềunàytạocơhộichokýchủcóthểthiếtlậpđượccácphảnứngphòngthủliênquantớigenkháng.Đốivớinấmt h u ộ c nhómsinhdưỡng,phươngthứchấpthụdinhdưỡngthườngđượcthựchiệnnhờvòihút(haustorium).Môbịchếthoạihìnhthànhchỉsaukhinấmđãhoànthànhquátrìnhsinhsản

 Nhómhoạidưỡng(necrotroph):sửdụngnguồnthứcăntừmôchếthoặcđangchết.Cácv í d ụ đ

i ể n hìnhlànấmB o t r y t i s cinerea,Alternariabrassicicola,Rhizoctoniasolani.N h ó m ho

ạidưỡng,nhìnchungcóphổkýchủrộnghơnnhiềuvàngaysaukhixâmnhiễm,chúngngaylậptứcgiếtchếttếbàokýchủrấtsớmvàtạomộtloạtcácđộctốmàchúngdườngnhưthúcđẩytếbàochết.Vìtếbàokýchủbịchếtrấtsớmnênnhìnchungtếbàokhôngđủthờigianđểthiếtlậpcácphảnứngphòngthủthôngquagenkháng.Tuynhiêncácmôxungquanhvếtchếthoạicóthểtạođượcphảnứngkhángnhờcácchấtkhuyếchtánratừvếtbệnh



Bánsinhdưỡng(semi-biotroph).Mộtsốvisinhvậtcókiểusinhdưỡnghỗnhợp.VídụvikhuẩnPseudomonas syringaec ólúcđ ư ợ c xemnhưt h u ộ c nhómsinhdưỡng, cólúclạiđượcxemnhưthuộcnhómhoạidưỡng.

Vikhuẩnxâmnhậpvàocâyquatổnthươngcơgiớihoặckhíkhổng.Tronggiaiđoạnđầucủasựnhiễmbệnh,vikhuẩnkhônggiếtchếttếbàokýchủnhưngvềsauvikhuẩnsẽgiếtchếttếbào

7.3 Tínhgâybệnhvàtínhđộccủavisinhvậtgâybệnh

 Tínhgâybệnh(pathogenicity/

pathogenic):làkhảnănggâyrabệnhtrêncâycủamộttácnhân.Đâylàmộtkháiniệmchấtlượngcó

nghĩamộttácnhânchỉcóthểgâybệnhhoặckhônggâybệnh

Trang 16

 Mộtsốtácnhângâybệnhcótínhchuyênhóarộngtứccóphạmvikýchủrộng.VídụnấmRhizoctonia solani,vikhuẩnRalstoniasolanacearum,viruskhảmládưachuột(cucumbermosaicvirus,CMV)

lànhữngtácnhângâyhạitrênrấtnhiềuloàicây

 Mộtsốtácnhângâybệnhlạicótínhchuyênhóahẹptứccóphổkýchủhẹp.Vídụnấmungthưngô(P

ucciniamaydis)chỉgâyhạitrênngô;nấmnoãnPhytophthorainfestanschỉgâyhạitrêncàchua,kho aitây;vikhuẩnXanthomonasoryzaechỉgâyhạitrênlúa.

 Nếutácnhângâybệnhchỉthíchứnglâybệnhvàoloạimôhayloạicơquannhấtđịnh(nhumô,mômạch

dẫn,lá,rễ,quả)thìgọilà"tínhchuyênhóamô","tínhchuyênhóacơquan".VídụvikhuẩnRalstonias olanacearumhạimạchdẫncònvikhuẩnXanthomonas citrihạinhumô)

 Nếuchỉthíchứnglâybệnhtrêncáccơquanởmộtgiaiđoạn,tuổisinhlýnhấtđịnhnàođóthìgọilà"tính

c h u y ê n hóag i a i đoạn"hoặc"tínhchuyên hóatuổisinhlý".VídụnấmBotrytiscinerahạichủyế umôgiàcònnấmPythiumthườnghạicâycon.

Trang 17

1 Ảnhhưởngcủabệnhđếncácchứcnăngsinhlýcủacây.

1.1 Biếnđổichứcnăngquanghợp

 Quanghợplà1chứcnăngsinhlý cơbảncủacâyxanh.Quanghợplàquátrìnhchuyểnnănglượngánhsángmặtt r ờ i nhờsựt h a m giacủadiệplụct h à n h nănglượnghóahọcdùngchocáchoạtđộngsốngcủacây

 Ngoàira,ởmộtsốbệnhnấm,cácđộctốdonấmtạoranhưtentoxin,tabtoxinứcchếcácenzymcầnthiếtchoquanghợp

1.2 Biếnđổichứcnănghôhấp

 Hôhấplàquátrìnhngượclạiquanghợp.Hôhấplàquátrìnhchuyểnhóanănglượngdựtrữtrongcácphântửgluxithoặcchấtbéothànhcácliênkếtcaonăng(củaATP)sẵnsàngsửdụngchocácphảnứngsinhhóacủatếbào

 Hôhấp:C6H12O6+6O2→ 6CO2+ 6H2O

 Khicâybịbệnh,cườngđộhôhấpnhìnchungtăngnhanh,vềsaugiảmmạnh.Lýdocườngđộhôhấptăngnhanhlúcđầulà:

 Câytăngcườngcáchoạtđộngphòngthủ(tạonhiềuenzyme,cáchợpchấtphenolic )

 Tếbàobịbệnhsửdụngnănglượngkhônghiệuquả

1.3 Biếnđổitínhthấmcủamàngtếbào

 Tínhthẩmthấucủamàngtếbàobịbiếnđổidẫntớikhôngkiểmsoátđượcsựlưuthôngcácchấtvàovàratếbào

 Trongnhiềutrườnghợp,tínhthấmcủamàngbịbiếnđổimạnhdotácđộngcủađộctố

1.4 Biếnđổisựthoáthơinướcquabềmặtlá

 Cườngđộthoáthơinướccủacâybệnhcóthể tăng lêndohậuquảcủasựphávỡđộthẩmthấucủamàngtếbào,sựtổnthươngcủalớptếbàovệbềmặt(lớptếbàobiểubì,tầngcutin),sựhoạtđộngbấtbìnhthườngcủabềmặtlỗkhíkhổng

 VD1.NấmOidium(bệnhphấntrắngbầubí)pháhủytầngcutinvàtếbàobiểubì;

 VD2.NấmPucciniamaydis(bệnhgỉsắtngô)pháhủynhiềukhíkhổng.

1.5 Biếnđổivậnchuyểnnước

 Nhiềubệnhlàmchosựvậnchuyểnnướccủacâybịgiảmsútrõrệtdorễbịtổnthươnghoặcmạchxylembịvíttắc

Trang 18

Mộttácnhângâybệnhcóthểtạoranhiềuloạitriệuchứngkhácnhau,tùythuộcloàicây,giốngcây,tínhkhángcủacây,tínhđộccủabảnthântácnhângâybệnh,điềuk i ệ n n g o ạ i cảnh…

Tráilạinhiềutácnhângâybệnh,thậmchíthuộccácnhómkháchẳnnhauvềmặtphân loại,cóthểtạoracáctriệuchứnggiốngnhau

Trang 19

 Biếndạng:Bộphậnbịbiếnđổi,hìnhdạngkhácthường

 Xoăncuốnlá:Dogânlá,phiếnlápháttriểnbấtthường.Triệuchứngnàythườngdovirusgâyra(

cầnchúýphânbiệtvớitriệuchứngdocôntrùng,nhện).VDbệnhxoănvànglácàchua(phứchợploàibegomovirus)

 Usưng

o Vếtbệnhlàmộtkhốibàotửgâybệnh(chúý:usưnglàtriệuchứngnhưngkhốibàotửbênt r

o n g làdấuhiệu).V D bệnhp h ấ n đen( u n g t h ư )ngô:Ustilagomaydis

o Môcâybịvisinhvậtkíchthíchdẫntớipháttriểnquámứcvềsốlượngvàkíchthước.VDbệnhsưngrễbắpcải(Plasmodiophorabrassicae),bệnhtuyếntrùngnốtsưng(rễ)càchua,thuốclá(Meloidogynespp.)

 Chảygôm:Gốc,thân,cànhcâybệnhcólớpnhựa(gôm)tiếtra.Hiệntượngchảygômlàphảnứngc

ủacâyđốivớicáctácnhângâybệnhvàthườnggặpởcâythângỗ.V D bệnhchảygômcâycómúi( Phytophthoraparasitica,P.citrophthora )

Trang 21

 Tuynhiên,vìnhiềutácnhângâybệnhkhácnhaucóthểtạoracùngmộttriệuchứngvàmộttácnhângâybệnhcóthểtạoranhiềutriệuchứngkhácnhautùythuộcloài/

giốngcây,chủngtácnhângâybệnhvàđiềukiệnngoạicảnhnêntrongnhiềutrườnghợp,chẩnđoánbằngtriệuchứngrấtkhóhoặckhôngthể(vídụbệnhvànglágreenningtrêncâycómúi)

 Đốivớibệnhvirus,mẫuphảixửlýđặcbiệtđểquansátdướikínhhiểnviđiệntử

 Nhiềutrườnghợp,trênvếtbệnhcónhiềutácnhângâybệnhkhácnhaudẫntớikhóđánhgiá

 Nhiềutrườnghợp,tácnhângâybệnhtồntạitrongmônênphảinhuộmmômớicóthểquansátđược

Trang 22

 Đốivớibệnhvirus,dokhôngthểnuôicấyđượcnênngườitacóthểdùngphươngphápc â y chỉthịđểchẩnđoán.Câychỉthịlàcâymẫncảmvàtạoratriệuchứngđặctrưngđốivớimộtloạivirusnhấtđịnh.

 Mộtsốloạitácnhânkýsinhchuyêntính(vídụnấmgỉsắt,phấntrắng)khôngthểnuôic ấ y trênmôitrườngnhântạođược

3.4 Chẩnđoándựatrênhuyếtthanhhọc

 Địnhnghĩa:Dựatrênphảnứngđặchiệugiữakhángnguyênvàkhángthể.

 Khikhángnguyên(vídụ p h â n tửvirus,cáchợpchấtproteincủanấm,v i khuẩn)đ ư ợ c tiêmvàocơthểcủađộngvậtmáunóng(thỏ,chuột…)thìcơthểcácđộngvậtnàysẽhìnhthànhcáckhángthểđặchiệuvớinó.Dotínhđặchiệu,cáckhángthểnàysẽđượcsửdụngđ ể chẩnđoán

 Hiệnnay,nhiềukỹthuậtchẩnđoánhuyếtthanhhọc,đặcbiệtlàthửnghiệmmiễndịchliênkếtmen(ELISA),đangđượcsửdụngrộngrãitrongchẩnđoántácnhângâybệnhcây,đặcbiệtlàvirus

3.5 Chẩnđoándựatrêncáckỹthuậtsinhhọcphântử

 Hiệnnay,nhiềukỹthuậtsinhhọcphântửđangđượcsửdụngđểchẩnđoánbệnhhạicâyt r ồ n g Mộtt r o n g cáckỹthuậtphổbiếnlàp h ả n ứngt r ù n g hợpchuỗiPCR(PolymeraseChainReaction).KỹthuậtPCRcóthểápdụngchotấtcảcácđốitượngtácnhângâybệnh

Trang 23

 Nhưvậy,d ị c h bệnhcũngcót h ể đượcđịnhnghĩalàđ ộ n g t h á i t h a y đ ổ i bệnhcủamộtq u ầ n t

hểtheokhônggianvàthờigian(hình1)

Bệnh

ThờigianHình1.Độngtháithayđổibệnhcâytheothờigian(trái)vàkhônggian(phải)

 Theođịnhnghĩat r ê n , dịchbệnhkhôngcónghĩalàbiểuthịmứcđ ộ bệnhcaohoặclantruyềnrộng.Mộtdịchbệnhcót h ể “dương”nếumứcđ ộ bệnhtăng( n h a n h hoặcchậm)nhưngcũngcóthể“âm”nếumứcđộbệnhgiảmtheothờigian

 Tuynhiên,trongnhiềutrườnghợp,dothóiquen,thuậtngữdichbênh–

epidemicthườngđượcsửdụngkhôngchínhxácchỉmộtmộtbệnhlantruyềnrộnghoặcpháttriểnnhanhchónghoặccómứcđộbệnhcao

Trang 24

 Dịchbệnhcây,xuấthiệnhàngnămtrênhầuhếtcâytrồngtạinhiềuphầncủathếgiới.Hầuhếtcácvụdị

ch làkhácụcbộv à gâythiệthạiíthoặctrung bình.M ộ t sốvụdịchđượckiểmsoátmộtcáchtựnhiên,chẳnghạnnhờthayđổiđiềukiệnthờitiết.Cácvụdichkhácthìbịkiểmsoátnhờápdụngcácbiệnphápphòngchống,chủyếulàhóahọc.Đôikhi,mộtsốvụdịchvượtkhỏitầmkiểmsoát,trởlênlantruyềnrấtrộnghoặcnghiêmtrọngtrênmộtloàicâynàođó

1.2 Nguồnbệnh(inoculum)

Địnhnghĩa.Nguồnbệnhlàtácnhângâybệnhhaybấtcứphầncủatácnhângâybệnhcót h ể nhiễmbệ

nh

 Nguồnbệnhcủanấm:làsợinấm,cácloạibàotử(vôtính,hữutính,bàotửhìnhthànhtừsợinấmnhưbàotửhậu), hạchnấm

 Nguồnbệnht h ứ cấplànguồnbệnhhình thành từ sự nhiễm b ệ n h sơ cấp v à tạo r a sự nhiễmbệnh th

ứ cấp .Nguồnbệnhthứcấp,thườnghìnhthànhvàocuối vụ ,tồntạiquathờigianchuyểnvụđểtrởthànhnguồnbệnhsơcấpvụtớiđượcgọilàdạngbảotồn,cóthểtồntạitrongđất,tàndưcâybệnh,câykýchủphụ,vectortruyềnbệnh,vậtliệugiống(hạt,củh o m )

1.4 Tamgiácbệnh(diseasetriangular)

Bệnhhìnhthànhvàpháttriểnnhờsựtươngtácgiữatácnhângâybênhvàcâykýchủd ư ớ i ảnh hưởngcủamôitrường.Mốiquanhệgiữa3thànhphầnbệnhcóthểđượcbiểudiễnbằngmộthìnhtamgiá

cgọilàtamgiácbệnh(hình2).Chiềudàimỗicạnhcủatamgiácđặct r ư n g chotổngcácđiềukiệncủamỗithànhphầnthuậnlợichosựhìnhthànhvàpháttriểncủabệnh.Diệntíchcủatamgiácđặctrưngchosốlượngbệnhcóthểđođượcnhờtỷlệbệnhhoặcchỉsốbệnh

ợichobệnhxuấthiệnvàpháttriển

TácnhângâybệnhTổng

cácđiềukiệnthuậnlợichotínhgâybệnhvàtínhđộc

Hình2.Tamgiácbệnh

Trang 25

1.5 Tứdiệnbệnh(diseasepyramid)

Bệnhvàdịchbệnhlàmộtquátrìnhđộng.Dovậy,ngoài3thànhphầncủatamgiácbệnhthìthờigian(cảthờiđiểmvàthờilượng)cũngđóngvaitròquantrọngđốivớisựhìnhthànhvàpháttriểncủabệnhcũngnhưdịchbệnh.Thờigiancóthểảnhhưởngtớimộthoặctấtcả3thànhphầnbệnh,chẳnghạncâykýchủchỉmẫncảm vàomộtgiaiđ oạ n nàođ ó củanăm N g o à i ra,conngườitrựctiếphoặcgiántiếpluôncanthiệpvàobệnhvàdịchbệnhbằngcáchđiềukhiểnthờigian(thayđổilịchtrồng ),kýchủ(tạotínhkháng ),môitrường(kỹthuậtcanhtác )vàtácnhângâyb ệ n h (phòngchống ).S ự tươngtácvàmốiquan hệcủacả5 thànhphầntrêncóthểđượcbiểudiễnbằngmộthìnhtứdiệngọilàtứdiệnbệnhhayhìnhthápbệnh(hình3)vớiđáylàtamgiácbệnh,đườngthẳngxuyêntâmlàthờigianvàđỉnhlàconngười.Bằngcáchnày,conngườicóthểkiểmsoátđượctấtcả4thànhphầncònlại

Thờigian

Môitrường

Kýchủ

Tácnhângâybệnh

 Cầnphânbiệtkháiniệmchukỳbệnhvớichukỳxâmnhiễm(vòngđời).Chukỳxâmnhiễmlàsự

lặplạisựnhiễmbệnhcủanguồnbệnh.Mặcdùđôikhikháiniệmchukỳbệnhđượchiểutheonghĩachukỳxâmnhiễmnhưnghaikháiniệmnàyhoàntoànkhácnhau.Trongkhichukỳxâmnhiễmliênquanchủyếutớibảnthântácnhângâybệnhthìchukỳbệnhliênquantớisựxuấthiện,pháttriểnvàtồntạicủ

abệnhnhưlàmộthàmcủatácnhângâybệnh.Trongmộtvụtrồngchỉcómộtchukỳbệnhnhƣngtr

ongmộtchukỳbệnhcóthểcórấtnhiềuchukỳxâmnhiễm(vídụđiểnhìnhlàsựnhiễmbệnhth

ứcấp(lặplại)củabênhđạoônlúahaybênhmốcsươngcàchua,khoaitây)

Trang 26

dấuhiệuvànguồnbệnh thứcấp

Hìnhthànhvàp háttánnguồnbê

nhsơcấp

Quavụ(ngủnghỉ)

Dạngbảotồnnguồnbệnh

ratiếpđếxâmnhập(vòixâmnhập,mócxâmnhập)xuyênquabềmặtkýchủ(vídụnấm

P.infestans)

- Qualỗmởtựnhiên(thụđộng):khíkhổng,thủykhổng,bìkhổng(bàotửnấmCercospora,gỉsắt)

- Quacácvếtthươngcơgiới,cácvếtnứttựnhiên(thụđộng)giữarễbênvàrễchính(vídụnấmF.oxyspo rumgâybệnhhéoFusariumcàchua,khoaitây).

Trang 27

2.2 Dịchbệnhđơnchukỳ

2.2.1 Khái niệm

 Cáctácnhângâybệnhchỉtạoramột chu kỳnhiễmbệnhtrênmộtvụtrồngđượcgọilàcáctácnhâ

ngâybệnhđơnchukỳ(monocyclepathogens).Bệnhdochúnggâyragọilàbệnhđơnchukỳ(mon ocycledisease)vàdịchbệnhdochúnggâyragọilàdịchbệnhđơnchukỳ(monocycleepidemic )

(hình5).Dịchbệnhđơnchutrình cóđặcđiểmlàbệnhvàdịchbệnhhìnhthànhchỉtừnguồnbệnhs

ơcấp.Tácnhângâybệnhvẫncóthểhìnhthànhnguồnbệnhtrênhoặctrongcâynhưngkhôngtạora

sựnhiễmbệnhmớitrongvụtrồng.MộttrongnhữnglýdolàNguồn bện h vẫn được hìn h th àn h n h

ưng kh ông sẵnsàngcho

sự

nhiễm bện h Nhiều tácnhângâybệnhnhómnấmđất,đặcbiệtlàcácbệnhgâyhéomạchdẫntạ

oracácdịchbệnhđơnchukỳ.Vd.bệnhhéoFusarium(F.oxysporumf.sp.lycopersici)hạicàchua.

Bàotửnấmtồntạitrongđất.Khibătđầuvụtrồng,bàotửnấmtiếpxúcvàxâmnhậpvàoc â y quar ễ Nấmgâybệnhtrong r ễ , pháttriểnhệ thốngbênt r o n g câyvàtạonhiềubàotửtrongmạchdẫnvàtrênbềmặtlá.Tuynhiên,bàotửkhôngđượcgiảiphóngrangoàitrongvụtrồngmàchỉcóthểđượcgiảiphóngratrêntàndưcâybệnhbịphânhủysauthuhoạchvàtiếptụctồntạitrongđất,trởthànhnguồnbệnhsơcấp(vàduynhất)chovụtrồngtới

Nhiễmbệnhsơcấp

Nguồnbệ

Hình5.Chukỳbệnhcủadịchbệnhđơnchukỳ

Trang 28

2.3 Dịchbệnhđachukỳ

 Cáctácnhângâybệnhtạoranhiều chu kỳnhiễmbệnh(xâmnhiễmlặplại)trênmộtvụt r ồ n g được

gọilàcáct á c n h â n g â y bệnhđachuk ỳ (polycyclepathogens).Bệnhd o chúnggâyragọilàbệ

nhđachukỳ(polycycledisease)vàdịchbệnhdochúnggâyragọilàdịchbệnhđachukỳ(polycycle epidemic)(hình6).Dịchbệnhđachukỳcómộtsốđặcđiểmsau:

 Đốivớidịchbệnhđachukỳ,sựnhiễmbệnhđầuvụ(nhiễmbệnhsơcấp)làbởinguồnbệnhsơcấp.Trongvụtrồng,nguồnbệnhthứcấpliêntụchìnhthành,pháttánvàgâyranhiềuđợinhiễmbệnhthứcấp.Cácdịchbệnhđachukỳthườngtạoracácvụdịchcấptínhnếucácđiềukiệnngoạicảnhvàkýchủthuậnlợi.Mộtsốvídụđiểnhìnhvềcácloạibệnhvàdịchbệnhđachukỳlà:

 Bện h m ốc sươ ng càch ua, k h o a i tây ( P h y t o p h t h o r a i n f e s t a n s ):B ọ c độngbàot

ử(sporangium)vàbàotửđộng(zoospore)liêntụcđượctạorakhinhiệtđộthấp,ẩmđộcaovàpháttándễdàngnhờgió,nướcđểgâyracácvụdịchnghiêmtrọng.Mộtchukỳnhiễmbệnhcủanấmcóthờigiankhoảng5ngày

 Bện h đạoônlú a ( Pyriculariaoryzae):bàotửphânsinhhìnhthành liêntụcvàgâybệnhnghiê

mtrọngtrongđiềukiệntrờiâmu,nhiềusươngmù.MộtchukỳnhiễmbệnhđạoôntạiĐồngbằngSôngCửulongcóthờigiankhoảng2tuần

 Mặcdùởbệnhđơnchukỳ,cườngđộbệnhcóthểrấtcao,tươngtựnhưđốivớibệnhđachukỳnhưngvềkhíacạnhđộngtháibệnh,chúngkhácxanhau.Điềunàydẫntớisựkhácnhauvềmôhìnhdịchbệnhvàcuốicùnglàchiếnlượckiểmsoát

Nhiễmbệnhsơcấp

Nguồnbệnh

Quađông,chuyểnvụ

Hình6.Chukỳbệnhcủadịchbệnhđachukỳ

Trang 29

2.4 Dịchbệnhhỗnhợp

 Khôngphảitấtcảcácdịchbệnhđềucóthểphânbiệtrõrànglàđơnchukỳhayđachukỳ.Đốivớimộtsốbệnhnấmcóthểtồntạicả2phadịchbệnhđơnchukỳvàđachukỳ.Haiphanàycóthểriêngbiệthoặcxuấthiệnđồngthời

 Vídụ:B ệ n h ghẻtáo(Venturiainaequalis).Nấmtạobàotửtúitrêntàndưlábệnhquađông.Vàomù

axuân,bàotửtúiđượcg i ả i p h ó n g t r o n g vòng1 , 5 đến2 thángvàxâmnhiễmvàolámớimọc.Vìbàotửtúikhônghìnhthànhtiếptrênláchotớimùaxuânnămsaunênđốivớibàotửtúi,dịchbệnhcóthểđượcxemlàđơnchukỳ.Tuynhiên,trênvếtbệnhhìnhthànhtừsựxâmnhiễmcủabàotửtúi,nấmlạitạoracácbàotửphânsinh.Bàotửphânsinhliêntiếptạoracácchukỳxâmnhiễmmới.Nhưvậytrênnềndịchbệnhđơnchukỳ(đốivớibàotửtúi)cũngxuấthiệncảdịchbệnhđachukỳ(hình7)

Hình7.Chukỳbệnhghẻtáo(V.inequalis)

2.5 Dịchbệnhđavụ(polyeticepidemic)

 Nhìnchung,ởvùngônđới,thườngchỉcómộtvụtrồngtrongmộtnăm,dovậythuậtngữ“ đ ơ n chukỳ”hay“đachukỳ”đượctínhtrênsốchukỳnhiễmbệnhtrongnăm.Tráilại,ởvùngcácvùngnhiệtđớihoặccậnnhiệtđới,thườngcónhiềuvụtrồngtrongnăm,dovậythuậtngữ“đơnchukỳ”hay“đachukỳ”đượctínhtrênsốchukỳnhiễmbệnhtrongmộtvụtrồng

 Đốivớicâytrồnglâunăm(chẳnghạncâyănquả)hoặccâytrồnghàngnămnhưngtrồngđộccanhnămnàysangnămkhácthìviệcđánhgiádịchbệnhcầnphảiđượcxemxétquanhiềumùasinhtrưởng.Đốivớicáctrườnghợpnày,nguồnbệnhtừmùasinhtrưởngtrướcsẽtrởnênrấtquantrọngtrongmùatớivàthực

sựcósựtíchlũynguồnbệnhquacácnăm.Khácvớivùngônđới,ởvùngnhiệtđới,khôngcósựtáchbạchrõrànggiữacácmùavàd o đódịchbệnhcóthểdiễntiếnliêntụcnhiềunămtrêncáccâynhưchuối,càphê,cao

Trang 30

bấtkểliệutácnhângâybệnhlàđơnchukỳhayđachukỳtrongmộtmùasinhtrưởng

 Vídụdịchđavụvớitácnhângâybệnhđachukỳ(hình8):bệnhđốmđenSigatokatrênc h u ố i (M ycosphaerellafijiensis).Đâylàbệnhhạilánguyhiểmnhấttrênchuối.Bệnhphânbốchủyếuở cácnư ớcvànhđaixíchđạo.Nấmtạocả2loạibàotửvôtính(Pseudocercosporafijiensis )v à giai đoạ nhữut í n h (Mycosphaerellafijiensis ).Cả2loạibàotửđềuđóngvaitròtrongdịchbệnh.Tuynhi

ên,bàotửphânsinhhìnhthànhíthơnnhiềuvàpháttánchủyếunhờgiọtnướcmưabắntóe.Tráilại,bàotửtúihìnhthànhnhiềuhơnnhiềuvàchịutráchnhiệmlantruyềnbệnhquakhoảngcáchxadopháttánnhờgió(khoảngvàitrămkm).Bàotửphânsinhhìnhthànhsớmtrênvếtbệnhcònbàotửtúihìnhthànhmuộnhơntrênvếtbệnh.Sựhìnhthànhcủacả2loạibàotửđềuyêucầuđộẩmcao(bãohòahoặccómàngnước).Cả2loạibàotửđềutạonhiềuchukỳnhiễmbệnhthứcấp,đặcbiệttrongmùamưa(cóđộẩmcao).Nấmxâmnhiễmchủyếutrênlánon

Trang 31

 Tínhkhángdọc(hình9).Tínhkhángdọcthườngdomộthoặcmộtvàigenquiđịnh(nêncòn

đượcgọilàtínhkhángđơngen).CácgennàythườngđượcgọilàgenkhángR quiđịnhtínhkháng(nêncònđượcgọilàtính khánggenchủ).Câycótính khángdọcchỉcóthểchốngđượccácchủngtươngthíchcủa

tácnhângâybệnh(nêncònđượcgọilàtínhkhángđặchiệuchủng).Tínhkhángdọc,mặcdùrấthiệuquảchốnglạicácchủngt ư ơ n g ứngcủatácnhângâyb ệ n h nhưngnhìnchungkhôngbềnvững.Tínhkhángcóthểbịmấtnếuxuấthiệntrongquầnthểtácnhângâybệnhcácchủngmới khôngtươngthích (từnơi kháctớihoặcchủngb ị khángđộtbiến)cókhảnănggâybệnh

Mứckhángdọc

Mứckhángngang

Trang 32

bệnhmớisẽxuấthiệnvàtấncôngcáccâykýchủnày,dẫntớimộtvụdịch.Dođồngnhấtvềditruyền,tốcđộpháttriểndịchbệnhcaonhất,nhìnchung,bắtgặpởcáccâytrồngnhângiốngvôtính(Vdkhoaitây,mía…);tốcđộtrungbìnhbắtgặpởcáccâytrồngtựthụ( V d lạc…);vàtốcđộthấpnhấtbắtgặpởcáccâygiaophấn (Vdngô…) Điềunaygiảithíchtạisaohầuhếtcácdịchbệnhtrêncácquầnthểthựcvậttựnhiên,vốncókiểugenrấtkhôngđồngnhất,lạipháttriểnkháchậm.

 Trongtrồngtrọt,ngườitacóthểlàmgiảmsựpháttriểncủadịchbệnhbằngcáchtạorasựđ a dạngditruyềncủamộtloàicâytrồng.Phươngphápđơngiảnnhấtđểtạorasựđadạngnàylàhỗnhợpgiống(cultivarmixture).Hỗnhợpgiốnglàhỗnhợpcácgiốngcócácđặcđiểmkhácnhaukểcảtínhkhángbệnhnhưngtươngtựnhauvềcácđặctrưngnônghọcnhưthờigiansinhtrưởng,pháttriển,chấtlượngvàhìnhdạnghạt Hỗnhợpgiốngkhôngchốnghoàntoànđượcbệnhnhưnglàmgiảmđángkểtốcđộpháttriểnbệnhnhờ 4cơchế:

(i) Khoảngcáchgiữacáccâymẫncảmtăngdẫntớigiảmtốcđộpháttán

(ii) Tươngtự,tạoraràocảnvậtlý làcáccâycủagiốngcótínhkhángcao

(iii) Tạotínhkhángtạođượcdochủngkhôngđộcgâyra

(iv) Thayđổivikhíhậutheohướngbấtlợichobệnh.Vd.trongmộtthínghiệmhỗnhợpgiốnggiữa1giốnglúanếp(mẫncảmvớinấmđạoôn,cóchiềucaocaohơn35-

40cm)và1 giốnglúatẻ,sốngàyvớiẩmđộ100%vào8giờsángtrênruộngthínghiệmđãgiảmtừ2 0ngàyxuốngcònkhoảng2ngàyvàdiệntíchlálúanếpbịphủsươngđã giảmtừ84%xuống36%Kếtquảlàtỷlệbệnhtrêngiốnglúanếpđãgiảm90%

3.1.3 Loạicâytrồng

 Nhìnchung,đốivớibệnhhạicâyhàngnăm(ngô,lúa,rau,bông )hoặcbệnhhạilá,hoa,q u ả câythângỗ,thìdịchbệnhpháttriểnnhanh,thườngtrong khoảngvàituần.Tráilại,đốivớibệnhhạithân,cànhcâythangỗlâunăm(câyănquả,câyrừng)thìdịchbệnhnhìnchungpháttriểnchậm,nhiềukhiphảimấthàngnăm

3.1.4 Tuổicây

 Câythayđổiphảnứng(mẫncảmhaykháng)vớibệnhtheotuổi.Sựthayđổitínhkhángtheotuổiđượcgọilàtínhkhánggiaiđoạn(ontogenicresistance)

 Đốivớimộtsốbệnh,vídụbệnhchếtrạpcâycon(doPythium),sươngmai,xoănláđào(Uncinulane cator),thanđen(vdđenđọtmía),g ỉ sắt,nhiềubệnhvirus,c â y kýchủchỉmẫncảmởgiaiđoạnsin

htrưởngvàtrởlênkhángbệnhởgiaiđoạntrưởngthành(kiểuIavàIb,hình10).Vớimộtsốbệnh,chẳnghạnbệnhgỉsắtvàvirus,câythựcsựkhákhángbệnhkhicònrấtnon,trởlênmẫncảmhơnvàogiaiđoạnsinhtrưởngvàkhángbệnhlầnnữakhicâyđãsinhtrưởngđầyđủ(kiểuIa,hình10)

 Ởmộtsốbệnhk h á c , chẳnghạncácbệnhhạih o a , q u ả donấmBotrytis,Penicillium,M o n i l i

n i a ,Glomerellavàtấtcảcácbệnhsauthuhoạch,bộphậncâykểtrênkhángbệnhsuốtgiaiđoạn si

nhtrưởngvàđầug i a i đoạntrưởngt h à n h nhưngmẫnc ả m khigầnthuhoạch(kiểuII,hình10)

 Ởmộtsốbệnh,v í dụbệnhmốcsươngkhoaitây(Phytophthorainfestans)vàbệnh đốmvòngcàc hua(Alternarias o l a n i ),câymẫncảmở đầugiaiđoạns i n htrưởng,tươngđốikhángởđầugiaiđo

ạntrưởngthànhvàmẫncảmlạivàocuốigiaiđoạntrưởngthành(kiểuIII,hình10)

 Nhưvậy,tùythuộcvàotổhợpkýsinh–kýchủ,tuổicâyở

thờiđiểmtiếpxúcvớitácnhângâybệnhcóthểảnhhưởngđángkểđếnsựnhiễmbệnhvàdịchbệnh

Trang 33

III

GiaiđoạnpháttriểncủacâyHình10.Thayđổitínhmẫncảmtheotuổicây.ỞkiểuI,câychỉmẫncảmkhitốcđộsinhtrưởngtốiđa(Ia)hoặcởgiaiđoạnđầusinhtrưởng(Ib).ỞkiểuII,c â y mẫncảmchỉkhiđãtrưởngthànhvàtínhmẫncảmtăngdầntheothờigiant ớ i rahoa.ỞkiểuIII,câymẫncảmkhicònrấtnonhoặckhiđãthànhthục

3.2 Cácyếutốcủatácnhângâybệnh

3.2.1 Mức độ độc

 Tácnhângâybệnhđộccókhảnăngxâmnhiễmkýchủnhanhchóng,đảmbảohìnhthànhnhanhchóngsốlượnglớnnguồnbệnh

3.2.3 Kiểu sinhsảncủa tác nhân gây bệnh

 Tấtcảcácloạitácnhângâybênhđềutạoconcháu.Hầuhếtcácloàinấm,v i khuẩnvàvirustạomộtsốlượngrấtlớnconcháu;trongkhiđó,mộtsốítcácloàinấm,tấtcảcácloàituyếntrùngvàthựcvậtkýsinhbậccaotạosốlượngtươngđốiítconcháu

 Mộtsốloàinấm,vikhuẩnvàviruscóchukỳsinhsảnngắnvàdođólàcáctácnhângâybệnhđachu

trình(polycyclicpathogens),cónghĩachúngcóthểtạonhiềuthếhệtrongmộtmùavụ.Cáctácnh

ângâybệnhđachutrình,baogồmcácnấmgâybệnhgỉsắt,sươngmai,đốmlálànguyênnhâncủahầuhếtcácvụdịchbấtthìnhlìnhvàthảmkhốctrênthếgiới

Trang 34

 Mộtsốloạinấmlantruyềnquađất,vídụFusariumvàVerticillium,vàhầuhếtcácloàituyếntrùng

thườngtạomộthoặcmộtvài(lêntới4)chukỳsinhsảnquamộtmùavụ.Đốivớinhómtácnhângâybệnhnày,sốlượngconcháuít,vàđặcbiệt,kiểupháttánnguồnbệnhđãhạnchếkhảnăngcủachúnggâydịchbệnhnhanhchóngvàtrêndiệnrộngtrongmộtmùavụ.Chúngthườnggâycácvụdịchcụcbộvàpháttriểnchậm

 Mộtsốtácnhângâybệnh,v í dụnấmthanđen,cầntớicảvụđ ể hoànthành vòngđời.N h ó m nàycũngtạodịchbênhpháttriểnchậm

3.2.4 Sinh thái của tác nhân gây bệnh

Vềsinhthái,đặcbiệtk h i xéttới vịtríhìnhthành vàbảotồnnguồnbệnh,tácnhângâybệnhcóthểchiathành4nhóm:

(1)Nhómtá c

nhângâybệnhtruyềnquakhôngkhí(air-borne):lànhómtácnhângâybệnhhìnhthànhnguồnbệnhtrênbộphậnthuộcphầntrênmặtđâtcủacây

kýchủ.Cácloại nấmđốmlá,vídụđiểnhìnhlànấmđạoônlúa,thuộcnhómnày

(2)Nhómt á c nhâng â y bệnhtruyềnq u a đất

(soil-borne):lànhómtácnhângâybệnh hìnht h à n h nguồnbệnhtrênhoặct r o n g môbệnhở p h ầ n gốcthân,

r ễ N g u ồ n bệnht h ư ờ n g đượcgiải phóngvàot r o n g đấtvà,nhìnchung,lantruyềnchậm.Nhómnàygồmnhiềul o ạ i nấm(cònđượcgọilànấmđất)

(vd:phầnlớnnấmPhytophthora,Rhizoctonia,Scleotium ),vikhuẩn(Ralstonia ),tuyếntrùng(Mel oidogyne ).

(3) Nhómtácnhângâybệnhtruyềnquahạtgiống(seed-borne/

transmission):Lànhómtácnhângâybệnhhìnht h à n h nguồnbệnhtrênhoặct r o n g hạthoặcvậtliệugi

borne:tácnhântồntạitrênhạt,cóthểảnhhưởngtớichấtlượnghạtnhưngchưachắcđãtruyềnbệnhsangcâycon;seedtransmission:phảitruyềnbệnhsangcâycon)

ốngnhưcủgiống,homgiống.(Chúýphânbiệt2kháiniệmseed-bornevàseedtransmission:seed-(4) Nhómp h ụ t h u ộ c vector:Lànhómtácnhângâybệnhhìnht h à n h nguồnbệnhbênt r o n g

cây.Dovậy,tácnhângâygâybệnhthườngchỉlantruyềnnhờvectortruyềnbệnh.Virusvàmộtsốnấm,v i

khuẩnhạimạchdẫn(héodưachuột– Erwiniatracheiphila )thuộcnhómnày.

Cầnchúý làsựphânchianàylàtươngđối.Nhiềutácnhângâybệnhcóthểvừathuộc nhómtruyềnquakhôngkhí,vừat h u ộ c nhómtruyềnq u a hạt(vd:nấmđạoô n ) ; vừat h u ộ c nhómtruyềnquakhôngkhí,vừathuộcnhómtruyềnquađất(vd:nấmkhôvằn)

3.2.5 Kiểu lan truyềncủa tác nhân gây bệnh

Nguồnbệnhcủatácnhângâybệnhcóthểlantruyềnnhờgió,nướctưới,nướcmưa,đất,v e c t o r truyềnbệnhvàc á c hoạtđộngcanhtáccủaconngười.Cáckiểulantruyềnnàyảnhhưởnglớntớitốcđộpháttriểntheothờigianvàkhônggiancủadịchbệnh

 Nhờg i ó N g u ồ n bệnh(thườnglàbàotử)củacáctácnhângâyb ệ n h nhómt r u y ề n quakhôngkhí

,chẳnghạnnhómnấmgâybệnhgỉsắt,sươngmai,phấntrắng,nhiềubệnhđốmlá,cóthểdễdànggiảiphóngrakhôngkhívànhờgiópháttánquacáckhoảngcáchtừvàicmtớinhiềukm

 Nhờvector.Đâylàkiểupháttánchủyếucủavirus,củavikhuẩnbiệtdưỡng(fastidiousbacteria)như

vikhuẩnCandidatusliberobacterasiaticusgâybệnhgreening(truyềnbằngrầychổngcánhDia phorinac i t r i ),v i k h u ẩ n thiếuvách(mollicut= phytoplasma,spiroplasma)nh ư S u g a r c a n e whiteleafp h y t o p l a s m a gâybệnhtrắnglámíatruyền bằngnhiềuloàirầylá,đặcbiệt2loàiMat sumuratettixhiroglyphicusvàM.flavovittatus.Mộtsốv i khuẩnhạimachdẫncũngpháttánnhờve ctor;chẳnghạnvikhuẩnErwiniatracheiphilagâybệnhhéov i khuẩnbầub í pháttánnhờbọr ù a ( AcalymmavittatavàDiabroticau n d c i m p u n c t a t a ).

Trang 35

 Nhờnướcmưa.Phầnlớnbệnhvikhuẩn(vdX.o.pv.oryzaegâybệnhbạclálúa)vàmộtsốnấmnhư

nấmthánthư(Colletotrichum)pháttánnhờnướcmưa.Giọtnướcmưabắntóetrênvếtbệnhcót h

ể giúptácnhângâybệnhpháttánquakhoảngcáchngắnnhưngdòngnướcmưacóthểgiúpnguồnbệnhpháttánxahơn

(Chúýđốivớibệnhthánthư:mặcdùthuộcnhómkhísinhnhưngbàotửhìnhthànhtrongổbàotử=đĩacànhrấtdínhnênkhôngpháttándễdàngnhờgió)

 Nhờđất.Dođặcđiểmvậtlýcủađất,nguồnbệnhcủanhómđịasinhkhôngdễdàngpháttánquađất.S

ựdichuyểnchủđộngcủavikhuẩnhoặctuyếntrùngcóthểthuậnlợihơnkhiđấtẩm(cómàngnướctrongđất)mặcd ù khoảngcách dichuyển thườngngắn.Do vậydịchbệnhdonhómnàygâyrathườngcụcbộvàkhôngpháttriểnnhanh

3.3.1 Nhiệt độ

Ảnhhưởngcủanhiệtđộlênsựpháttriểncủabệnh phụthuộc tổhợpkýsinh–

kýchủ.B ệ n h pháttriểnnhanhnhấttứccót h ờ i g i a n nhắnnhấtđ ể hoànthànhchukỳxâmn h i ễ m thườngxuấthiệnkhinhiệtđộlàtốithíchchotácnhângâybệnhnhưngởphíatrênhoặcphíad ư ớ i nhiệtđộtốithíchchosựpháttriểncủakýchủ(giảmtínhkhángcủacâykýchủ).Ởnhiệtđ ộ quáthấphoặcquácaosovớinhiệtđộtốithíchcủatácnhângâybệnh,hoặcởnhiệtđộgầnvớinhiệtđộitốithíchchokýchủthìbệnhpháttriểnchậmhơn

 Vd.đốiv ớ i nấmgỉsắtlúamỳ( Pucciniag r a m i n i s f.sp.triciti),t h ờ i g i a n đ ể nấmhoànthànhmộ

tchukỳxâmnhiễm(từhạbàotửlâynhiễm –hạbàotửmới):22ngàyở5OC;15ngàyở 10O6ngàyở23OC;

C;và5-3.3.2 Độ ẩm (moisture)

 Độẩmdướidạngmưa,nướctưới,sương,độẩmkhôngkhílàyếutốquantrọngđốivớiphầnlớncácdịch bệnhnấm(tànlụi,sươngmai,đốmlá,gỉsắtvàt h á n thư),v i khuẩn(đốmlá,tànlụivàthốiướt)vàtuyếntrùng.Ảnhhưởngcủađộẩmđếndịchbệnhthểhiệnở:

 Độẩmcaolàmtăngđộmọngnướccủamôcây,dođótạođiềukiệnchotácnhângâybệnhxâmnhập

 Ảnhhưởngđếnsựhìnhthành,thờigiansốngvàđặcbiệtlàtốcđộnảymầmbàotử.Hầunhưtấtcảcácloạibàotửnấmkhinẩymầmđềuyêucầuđộẩmcao,thậmchícómàngnước.Mộtsốloạinấm,thậmchípháttriểnrấttốttrongđiềukiệnkhônhưnấmphấntrắngthìkhibàotửnấmnảymầmvẫncầnđộẩmcao.Vídụ1:bàotửnấmđạoônnảymầmtựdotrongnướcvàyêucầuđộẩmđểbàotửnảymầmlà>92%.Vd2:Đốivớibệnhghẻtáo,thờigianbềmặtlá,quảbịướttrongvòngítnhất9giờlàyêucầubắtbuộcđểnấmcóthểxâmnhiễmđược,thậmchíởnhiệtđộtốithích

Trang 36

 Ảnhhưởngđếnsựgiảiphóngbàotử.Phầnlớncácloàinấmyêucầuđộẩmbãohòatrênbềmặtkýchủhoặcđộẩmkhôngkhícaođểgiảiphóngvànảymầmbàotử.Ngaysaukhixâmnhậpđượcvàobênt r o n g vàthiếtlậpđượcquanhệdinhdưỡngvớikýchủ,nấmsẽkhôngcầnsựcómặtcủaẩm.

Mộtsốloạinấm,vdPhytophthorainfestansvàcácloạinấmsươngmaiphảiyêucầuđộẩmcaoh

oặcbềmặtlábịướtsuốttoànbộdịchbệnh.Đốivớinhữngbệnhnày,mặcdùbàotửcóthểgiảiphóngsaumộtthờigianngắnnếulábịướtthìsựsinhtrưởngvàsinhbàotửcủanấmcũngnhưbiểuhiệntriệuchứngsẽdừnglạingaysaukhithờitiếtkhônóngxuấthiện

 Phầnlớnnấm(và v i khuẩn)hạiphầncây trênmặtđấtyêucầucómàngnướcđ ể xâmnhiễmthìbàotửcủanấmphấntrắngcóthểnảymầm,xâmnhậpvàgâybệnhkhichỉcầnẩmđộkhôngkhí cao.T u ynhiên,đốivớinấmphấntrắng,nếubềmặtláb ị ướt,sựnảymầmbàotửvànhiễmbệnhsẽgiảm.Đốivớimộtsốloàinấmphấntrắng,sựnhiễmbệnhmạnhnhấtkhiđộẩmtươngđốithấp(50-70%)

 Đốivớicácbệnhhạiphầncâydướihoặcgiápmặtđất,cườngđộbệnhtỷlệthuậnvớihàmlượngnướctrongđấtvàcaonhấtkhi nướcbãohòa Nướctrongđấtchủyếuảnhhưởngđếnsựsinhs ả n v à dic

h u y ể n củanguồnbệnh(vdđộngbàotửnấmPhytophthora,Pythium).Hàmlượngnướctrongđấtt ăngcũnglàmgiảmkhảnăngphòngthủcủacâydothiếuoxytrongđât.Nhiềuloạinấmđất(Phytoph thorra,Rhizoctonia,Sclerotinia,Sclerotium),mộtsốvikhuẩn(ErwiniavàPseudomonas)vàhầu hếttuyếntrùnggâytriệuchứngnặngnhấtt r ê n đấtướtkhôngb ị ngập.MộtsốloạinấmnhưFusari umsolani,Mcrophominaphaseolipháttriểntốttrênđấtkhôhơn.

 Ảnhhưởngđếntốcđộnhânlêncủavikhuẩn.Phầnlớncácbệnhvikhuẩnưathíchđiềukiệnẩmđộcao.Vikhuẩncóthểpháttándễdàngnhờgiọtnướcmưabắntóe.Ngoàira,vikhuẩnkhixâmnhậpvàocâydùquavếtthươngcơgiớihaylỗmởtựnhiênđềuyêucầucómàngnước

Trang 38

2 Mộtsốbiệnphápcụthể

2.1 Biệnphápsửdụnggiốngchốngbệnhvàgiốngsạchbệnh

 Chọntạocácgiốngchốngmộtloạibệnhhoặcchốngmộtnhómbệnhcótácdụngg i ả i quyếtcănbảnvấnđềbệnhhạitrongmộtthờigiankhálâudài,giảmtổnthấtvàgiảmchip h í chocácbiệnphápphòngtrừkhác,làbiệnphápcóhiệuquảkinhtếcao

 Cầnxâydựngbộgiốngthíchhợpđagenkháng,năngsuấtcaochotừngvùng,ápdụngcácbiệnphápt h

â m c a n h đ ể giốngkhôngthoáihoá,q u a đ ó ngănngừasựhìnht h à n h cácchủngkýsinhmớicótínhđộccaothíchnghidầnvớigiốngchốngbệnhvàhạnchếcácyếutốlàmmấtdầntínhkhángcủagiống

 Mặtkhác,sửdụnggiốngkhôngmangbệnhđểgieotrồngcótácdụngphòngtrừbệnhtrênđồngruộngrấtlớn

 Dovậy,việcdùnggiốngchốngbệnh,giốngsạchbệnhcóchấtlượngtốtđểgieotrồngsẽt r á n h đượcbệnh,bảođảmnăngsuấtcao,giảmchiphíBVTV,antoànsảnphẩmvàmôitrường

2.2 Biệnphápcanhtác

 Nhữngbiệnphápkỹthuậttrồngtrọtcótácdụnglàmchocâysinhtrưởng,pháttriểntốt,đạtnăngsuấtcao,đồngthờihạnchế,tiêudiệtbệnhhại,bảovệcâygọilànhữngbiệnphápc á c h tácphòngtrừbệnhcây.Biệnphápcanhtácbaogồm:luâncanhcâytrồng,kỹthuậtlàmđất,phânbón,thờivụ,nướctưới,vệsinhđồngruộng

2.3 Biệnphápsinhhọc

 Biệnphápsinhhọclàbiệnphápdùngcácvisinhvậtcóích(gọilàvisinhvậtđốikháng)hoặccácchấtkhángsinhdochúngsảnsinhrahoặccácchấtchiếtcónguồngốctựnhiênđ ể diệtcácvậtkýsinhgâybệnhcây

 Visinhvậtđốikhángthườngđượcnghiêncứulànấmhoặcvikhuẩn.CơchếđểmộtVSVđốikhángchốnglạitácnhângâybệnhlà

Trang 39

2.4 Biệnphápcơlýhọc

 Baogồmchọnlọchạtgiốngtốt,nhổbỏcâybệnh,cắtbỏcànhlábịbệnh,nhổbỏcâykýchủphụ,xửlýhạtgiốngbằngnhiệtđộ(500Ctrong1820phút),khửtrùngđấtbằnghơinóng,nướcnóng,ánhnắng,tiatửngoại

2.5 Biệnphápkiểmdịchthựcvật

 Biệnphápkiểmdịchthựcvậtcóvaitròquantrọngnhằmpháthiện,ngănchặnvàtiêudiệttriệtđể,hoặcnghiêmcấmđưacácdịchhạithuộcđốitượngkiểmdịchtừvùngnàyđếnvùngkháccủamộtnướchoặctừnướcnàyđếnnướckhác.ỞnướctaNhànướcđãbanhànhPháplệnhvềkiểmdịchthựcvậtvàcómộthệthốngkiểmdịchthựcvậthoànchỉnh

2.6 Biệnpháphoáhọc

2.6.1 Đinh nghĩa

 Biệnpháphoáhọcphòngtrừbệnhcâylàviệcdùngcácthuốchoáhọc(gồmcáchợpchấtvôcơ,hữucơ,cácchấtkhángsinh)cótácdụngtrựctiếptiêudiệthoặcứcchếvisinhvậtgâybệnhcây

 Hiệnnay,biệnpháphóahọcvẫnđangđượcsửdụngởViệtNamnhưlàbiệnphápquant r ọ n g nhấtđểphòngchốngbệnhhại

2.6.2 Ưu điểm (3 ƣ u điểm chính)

 Diệtđượcdịchhạinhanh.Chặnđượcdịchhạitrongthờigianngắn

 Hiệuquảrõrệtvàtrựctiếp.Trongnhiềutrườnghợp,đemlạihiệuquảkinhtếtốt,nângcaonăngsuấtvàphẩmchấtnôngsản

Trang 40

g).Cónhiềucách chialiềulượng,nhưngcácloạiliềulượngsauthườngđượcsửdụngđểđánhgiáđộđộc:

 Liềulượnggâychếttrungbình(LD 50 )làliềulượngchấtđộcgâychết50%sốlượngcát h ể thínghi

 Thuốctiếpxúc(thuốcbảovệbềmặt):khôngcókhảnăngthấmsâuvàotrongcây

 Theotínhđặchiệucủathuốcđốivớicácquátrìnhsinhhóacủatácnhângâybệnh

 Thuốctácđộngkhôngđặchiệu:cóthểtươngtácvớinhiềuquátrìnhsinhhóacủatácnhângâybệnh.Ưuđiểmcủathuốclàkhôngtạotínhkhángthuốc.Phầnlớncácthuốctiếpxúcthuộcnhómnày.VídụcácthuốcchứaCu,Mancozeb

 Thuốctácđộngđặchiệu:chỉtácđộngđếnmộthoặcmộtsốítquátrìnhsinhhóacủatácnhângâybệnh.Ưuđiểm:tránhđượccáctácđộngkhôngđặchiệuđếncây(độcchocây),thườngđượcsửdụngvớiliềulượngnhỏhơnsovớit h u ố c khôngđặchiệu.Nhược:d ễ tạot í n h khángt h u ố c Phầnlớncác t h u ố c nộihấpcũnglàc á c t h u ố c tácđộngđặchiệu

Định dạng
Số trang	119
Dung lượng	545,53 KB