Thực trạng quản lý kinh tế tại công ty cầu bắc

Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn Lời mở đầu Trong năm gần đây, với trình phát triển kinh tế đổi sâu sắc chế kinh tế, nớc ta tõ mét nỊn kinh tÕ bao cÊp ®· chun sang kinh tế thị trờng Sự đổi đòi hỏi doanh nghiệp với đặc điểm sản xuất kinh doanh phải tìm tòi sáng tạo mô hình sản xuất kinh doanh phù hợp với nhu cầu thị trờng đổi kinh tế thị trờng Dơí đờng lối đạo đắn Đảng Nhà nớc, đất nớc ta đà đạt đợc thành tựu quan trọng kinh tế, văn hoá, xà hội đặc biệt thành tựu kinh tế Đạt đ ợc thành tựu to lớn kết cố gắng toàn Đảng, toàn dân, tất thành phần kinh tế kinh tế quốc dân : Nông- lâm ng nghiệp, công nghiệp, dịch vụ sản xuất Mọi thành phần kinh tế cố gắng đâỷ mạnh tỷ trọng kinh tế quốc dân Với xu hớng kết hợp với xu chung thị trờng mở cửa tụ buôn bán to giới, lĩnh vực dịch vụ thơng mại ngày đóng góp nhiêù vào kinh tế quốc dân (chiếm tỷ trọng gần 70% ) Mục tiêu doanh nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao ngơì, mà ngày cạnh tranh ngàng nghề ngày cao, đặc biệt ngành dịch vụ Nắm bắt đợc xu thị trờng, Công ty Cổ phần Cầu Bắc đà nhanh chóng tìm tòi loại hình dich vụ : Dịch vụ phục vụ bếp ăn công nghiệp Đây loại hình dịch vụ mẻ nhng đầy tiềm Với t cách công cụ quản lý hũ hiệu, kế toán đóng vai trò quan träng viƯc khai th¸c sư dơng c¸c ngn lùc phục vụ cho phát triển ngành dịch vụ Bếp ăn công nghiệp Thông qua hoạt động ghi chép, phản ánh cung cấp thông tin kinh tế hữu hiệu tới đợc tay nhà quản lý, giúp họ đánh giá đợc tình hình hiệu sử dụng nguồn lực vật t, lao động,tiền vốn Trên sở có định quản lý nhằm nâng cao hiƯu qđ sư dơng c¸c Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn nguån lùc ®ã, có nghĩa nâng cao khả phát triển loại hình dịch vụ Trong thời gian thực tập Công ty Cầu Bắc, đợc tiếp cận với thực trạng quản lý kinh tế công ty, kết hợp với nhận thức tầm quan trọng công tác kế toán, em đà tổng hợp đợc số vấn đề sau: Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, lun vnVideobook.vn Phần I: Khái quát chung công ty I Đặc điểm tổ chức kinh doanh Quá trình thành lập phát triển công ty Cổ ph Çn CÇu B¾c : Thùc tÕ hiƯn nay, vƯ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lo ngại toàn xà hội Đối với quan, doanh nghiệp có số lợng công nhân tập trung lớn việc đảm bảo đợc chế độ ăn uống hợp lý cho ngơì lao động mặt dinh dỡng, an toàn sức khoẻ cho ngời lao động quan trọng, góp phần nâng cao suất lao động hiệu công việc Chính thế, với mô hình bếp ăn công nghiệp đảm bảo tiêu an toàn, vệ sinh thực phẩm đảm bảo chất lợng bữa ăn Và lý chủ yếu mà công ty Cổ phần cầu Bắc đợc đời Công ty Cổ phần cầu Bắc có trụ sở 330 Đờng Bởi Ba Đình - Hà Nội Là công ty chuyên phục vụ dịch vụ bếp ăn công nghiệp cho công ty có số lợng công nhân viên lớn ( tới hàng nghìn ngời) Tiền thân công ty cầu Bắc Nhà hàng Ngôi Sao đặt 123 Nguyễn Văn Cừ Gia Lâm Khi đợc thành lập nhà hàng chuyên phục vụ loại hình tiệc nh : Tiệc cới, hội nghị, liên hoan vào năm 1993 Từ thành lập, nhà hàng đà hoạt động phát triển, hàng tháng tổ chức đợc nhiều hội nghị, tiệc cới đặc vào mùa cới hỏi Sau năm phát triển, ngời đứng đầu nhà hàng đà nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu khách hàng nh thị hiếu thị trờng đà định thành lập nên Công ty T vấn đầu t công nghiệp Hà Nội vào năm 2001 Với hoạt động chủ yếu công ty chế biến suất ăn công nghiệp cho công ty, khu công nghiệp với số lợng công nhân lớn Khi chuyển sang loại hình kinh doanh mới, công ty đà gặp số khó khăn ban đầu cha đợc nhiều khách hàng biết tới, nhng với năm nhà hàng đà khẳng định chất lợng phụcvụ, công ty đà có Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn tảng vững Biết cách tiếp cận khách hàng thông qua tuyên truyền, quảng cáo kết hợp với cố gắng đáp ứng nhu cầu khách hàng, công ty đà dần ổn định với phơng thức hoạt động Và sang năm 2002, với hoạt động sản xuất kinh doanh đó, công ty T vấn đầu t công nghiệp Hà Nội đổi tên Công ty Cổ phần cầu Bắc Từ tới công ty đà vào hoạt động đợc 5năm đạt đợc doanh thu đáng kể, tạo đợc công việc cho hàng trăm công nhân viên lao động Với loại hình sản xuất kinh doanh mẻ, công ty đà đà phát triển, đợc nhiều công ty lớn biết tới Trong tơng lai, tiềm công ty phát triển Tổng số vốn thành lập công ty 2.000.000.000 đồng, sau năm phát triển công ty đà có tới 171 công nhân viên Vơí đội ngũ cán bộ, công nhân viên có trình độ, đầu bếp chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên phục vụ đợc đào tạo quy trờng Kỹ thuật nghiệp vụ ăn uống Du lịch Và qua nhiều năm hoạt động đầy kinh nghiệm, kết hợp với đội ngũ công nhân viên chuyên nghiệp quản lý chặt chẽ, đến công ty đà vào ổn định hoàn toàn ngày mở rộng quy mô sản xuất 2, Chức năng,nhiệm vụ số thành tích đạt đợc: Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận vnVideobook.vn Bảng01: Chỉ tiêu kinh tế mà công ty đạt đợc ba năm qua ( 2004-2006) Chỉ tiêu 1.Tổng doanh Đvt 2004 2005 So sánh 2006 2005/2004 2006/2005 2006/2004 Tr.® 10469.35 12126.8 14656.3 1.1583 1.2086 1.3999 2.L·i gép Tr.® 1120.8 1356.8 2536.6 1.211 1.8696 2.2632 3.Chi phÝ bán Tr.đ 16.2 18.9 32.5 1.1667 1.7196 2.0062 Tr.đ 18.3 20.1 36.5 1.0984 1.816 1.9945 Tr.® 1086.3 1317.8 2467.6 1.2131 1.873 2.2716 ng 130 150 171 1.1538 1.14 1.3154 thu hàng 4.Chi phí quản lí doanh ngiệp 5.Lợi nhuận trớc thuÕ 6.Sè lao ®éng bq NhËn xÐt: Download miễn phớ sỏch, ỏn, ti liu, lun vnVideobook.vn Đặc điểm, quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm: 3.1.Đặc điểm sản xuất đơn vị: Nh đà giới thiệu công ty, lĩnh vực kinh doanh công ty chế biến suất ăn công nghiệp cho khu công nghiệp, công ty lớn 3.2 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm : Để đảm bảo cho bữa ăn đợc an toàn, đủ chất cho công nhân viên phải thêm số bớc kiểm tra khắt khe Có thể tóm tắt quy trình theo sơ đồ sau : Thực phẩm Kiểm tra chất lượng Sơ chế Bảo quản Suất ăn công nghiệp Kiểm tra số lượng chất lượng Chế biến suất ăn Diễn giải : Sau thực phẩm đợc mua theo số lợng đà đợc tính toán chuẩn bị kỹ đợc kiểm tra chất lợng loại thực phẩm xem đà đạt tiêu chuẩn mức độ an toàn, độ tơi sống cha Sau thực phẩm đợc đem sơ chế, đem bảo quản ®óng nhiƯt ®é theo tõng loa rau cđ qu¶, thit cá Căn vào số lợng suất ăn thực phẩm, Bếp trởng đạo bếp viên chế biến ăn theo thực đơn ngày hôm Thức ăn đợc ch biến ® m b¶o ®óng ®é nãng sèt Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn Tríc ăn 60 phút, toàn suất ăn đợc nhân viên bếp chia khay đĩa ăn Quản lý kiểm tra suất ăn xem có đủ số lợng chất lợng trớc suất ăn đợc phát Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty: Công ty Cổ phần cầu Bắc với 21 cán quản lý 150 công nhân trực tiếp sản xuất Bộ máy quản lý công ty đợc tổ chức theo mô hình trực tuyến vừa gọn nhẹ vừa phù hợp với quy mô c«ng ty Ngêi cã qun cao nhÊt c«ng ty Chủ tịch Hội đồng quản trị, sau đến Giám đốc, Phó giám đốc hành kinh doanh, phòng ban bếp trực tiếp chế biến Các chức danh nh phòng ban Công ty đợc phân nhiệm rõ ràng, công ty hoạt động có hiệu quả, phục vụ tốt bữa ăn cho ngời lao động, đảm bảo chất lợng va uy tín Mô hình máy quản lý công ty CP cầu Bắc : Chủ tịch HĐQT Giám đốc P.Giám đốc Kinh doanh Bếp C Phòng Tổ chức HC Bếp B Phòng tài kế toán Phòng kinh doanh Phòng nghiên cứu thị trường Bếp A P Giám ®èc hµnh chÝnh BÕp D Download miễn phí sách, ỏn, ti liu, lun vnVideobook.vn * Chủ tịch HĐQT : Là ngời đại diện chủ sở hữu doanh nghiệp công ty, nhân danh công ty định vấn đề liên quan đến việc xây dựng thực mục tiêu, nhiệm vụ quyền lợi công ty Chủ tịch HĐQT ngơì chịu trách nhiệm trớc ngời định thành lập công ty, trơc ngời bổ nhệm trớc pháp luật đồng trờng hợp ngơì chịu trách nhiệm cao quan cấp việc ký duyệt báo cáo kế toán, báo cáo tài * Giám đốc : Là ngời đợc ban quản trị bầu ra, chịu trách nhiệm trớc HĐQT.Là ngời điều hành chung hoạt động công ty theo sách pháp luật Nhà nớc nghị đại hội công nhân viên chức Đồng thời chịu trách nhiệm kết hoạt động kinh doanh công ty, đảm bảo cho công ty hoạt động có hiệu * Phó giám đốc sản xuất kinh doanh : Thay mặt Giám đốc công ty giám đốc vắng, giải công việc công ty mối quan hệ đợc uỷ quyền Chỉ đạo công tác lập kế hoạch phơng án sản xuất kinh doanh, công tác điều hành sản xuất chế biến cho phù hợp đảm bảo đúng, đủ, kịp thời * Phó giám đốc hành : ngời chịu trách nhiệm mặt tổ chức nhân sự, tổ chức hoạt động hành chính, kiểm soát công tác toàn ban quản lý văn phòng * Các phòng ban thực công tác phòng theo công việc nhiệm vụ đà phân nhiệm rõ ràng, có trách nhiệm thực chức phòng ban theo tên * Tại bếp chế biến : gồm bếp A,B,C,D, bếp gồm 01 cán quản lý bếp, 01 bếp trởng, bếp viên thực hện chuyên môn khác II Hình thức kế toán tổ chức máy kế toán công ty Hình thức kế toán tổ chức máy kế toán công ty : 1.1.Hình thức kế toán : Công ty Cổ phần cầu Bắc áp dụng hình thøc kÕ to¸n “ NhËt ký chung “ Víi hình thức giúp công việc kế toán giảm bớt đợc phức tạp, công Download phớ sỏch, ỏn, ti liu, lun vnVideobook.vn việc đợc dàn trải không dồn dập vào lúc cuối tháng hay cuối năm chứng từ đợc lên theo ngày( ngày có chứng từ phát sinh phải ghi sổ ) Với hình thức nhật ký chung , quy trình luân chuyển chứng từ đơn vị đợc thực theo chu trình sau : Chøng tõ kÕ to¸n (c¸c chøng tõ gèc) Sỉ nhËt ký đặc biệt Sổ nhật ký chung Sổ, thẻ kế toán chi tiết Sổ Bảng tổng hợp chi tiết Bảng cân đối số phát sinh Báo cáo tài Ghi hàng ngày Đối chiếu Ghi cuối tháng Diễn giải quy trình luân chuyển: Nội dung:Sổ nhật ký chung sổ kế toán tổng hợp dùng để ghi chép nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo trình tự thời gian Bên cạnh thực việc Download phớ sỏch, ỏn, ti liu, lun vnVideobook.vn phản ánh theo quan hệ đối ứng tài khoản (định khoản kế toán) để phục vụ việc ghi sổ Diễn giải: Hàng ngày, từ chứng từ gốc( chứng từ kế toán) để vào sổ nhật ký đặc biệt, sổ nhật ký chung,sổ thẻ kế toán chi tiết Từ sổ nhật ký đặc biệt,sổ nhật ký chung kế toán vào sổ Từ sổ thẻ kế toán chi tiết vào bảng tổng hợp chi tiết kế toán đối chiếu với sổ Cuối tháng, từ sổ vào bảng cân đối số phát sinh từ bảng cân đối số phát sinh vào báo cáa tài Công tác kế toán đơn vị thực theo mô hình tập trung, công việc từ khâu lập chứng từ, xử lý chứng từ, lên sổ sách, lập báo cáo tài diễn phòng kế toán taì Và giống nh nhiều công ty có quy mô vừa khác công ty cầu Bắc đà áp dụng hình thức kế toán kết hợp thủ công kế toán Exel Cơ cấu tổ chức máy kế toán công ty : Do đặc điểm sản xuất nh để có đợc thông tin thờng xuyên cần thiết, Công ty Cổ phần cầu Bắc đà áp dụng phơng thức tổ chức kế toán trực tiếp, việc tổ chức thu thập thông tin, cứng kế toán trở nên đơn giản nhiều 10 Download phớ sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn NhËn xÐt cña công ty Cổ phần cầu Bắc : 44 Download phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn 45 Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn 46 Download miễn phí sách, đồ án, tài liệu, luận văn……Videobook.vn 47 ... triển loại hình dịch vụ Trong thời gian thực tập Công ty Cầu Bắc, đợc tiếp cận với thực trạng quản lý kinh tế công ty, kết hợp với nhận thức tầm quan trọng công tác kế toán, em đà tổng hợp đợc số... lý kiểm tra suất ăn xem có đủ số lợng chất lợng trớc suất ăn đợc phát Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty: Công ty Cổ phần cầu Bắc với 21 cán quản lý 150 công nhân trực tiếp sản xuất Bộ máy quản. .. TSCĐ công ty : TSCĐ doanh nghiệp (công ty ) thờng bao gồm TSCĐ.HH TSCĐVH Tại công ty cầu Bắc, toàn TSCĐ đợc chia nh Trong năm 2005, TSCĐ công ty bao gồm: *TSCĐ.HH bao gồm : + Nhà quản lý :